DEIM Forum 2017 P8-2
レビュー情報を用いた料理レシピの特徴分析によるカテゴリ生成
およびレシピタイトルの自動生成
金内 萌† 難波 英嗣‡ 角谷 和俊†
†関西学院大学総合政策学部 〒669-1337 兵庫県三田市学園 2 丁目 1 番地
‡広島市立大学大学院情報科学研究科 〒731-3194 広島市安佐南区大塚東 3-4-1
E-mail: †{fgx42122,sumiya}@kwansei.ac.jp, ‡nanba@hiroshima-cu.ac.jp
あらまし 近年 Cookpad や楽天レシピなどの投稿型レシピサイトが普及している．レシピの投稿者はレシピを 投稿する際に独自のタイトルをレシピにつける．しかしこれらのタイトルは必ずしもレシピの特徴を捉えること ができているとは限らない．そこで本研究ではレシピの特徴を捉えたタイトル生成システムの構築を目指す．そ の手段として投稿型レシピサイトにあるレビュー情報を用いる．また，タイトルの自動生成の第一歩として特徴 別のカテゴリ生成を行う． キーワード レビュー分析, コンセプト生成, カテゴリ構築
1 ． は じ め に
近 年 ， C o o k p a d や 楽 天 レ シ ピ な ど の い わ ゆ る 投 稿 型 レ シ ピ サ イ ト を 用 い て ， 日 常 的 に 料 理 を す る 人 が 増 え て き て い る ． ま た ， そ れ に 伴 い ， 自 作 の レ シ ピ を 投 稿 し ， 多 く の 人 に 共 有 す る ユ ー ザ も 増 え て き て い る ． こ れ ら の 投 稿 型 レ シ ピ サ イ ト で は ， ユ ー ザ は 独 自 で レ シ ピ に タ イ ト ル を 付 与 す る ． 多 く の レ シ ピ タ イ ト ル が レ シ ピ の 特 徴 を 示 し て い る 修 飾 語 と レ シ ピ の メ ニ ュ ー 名 を 組 み 合 わ せ た も の で あ る が ， そ の タ イ ト ル が 本 当 に レ シ ピ の 特 徴 を 示 し て い る も の で あ る と は 限 ら な い ． さ ら に 初 め て レ シ ピ 投 稿 す る 人 に と っ て ， レ シ ピ の 特 徴 を 捉 え ， タ イ ト ル に 修 飾 語 を 付 与 す る こ と は 困 難 な 場 合 も あ る ． ま た ， こ の よ う な 投 稿 型 レ シ ピ サ イ ト で は 膨 大 な レ シ ピ デ ー タ の 中 か ら ユ ー ザ が 目 的 の も の を 探 す た め に ， キ ー ワ ー ド 検 索 を 行 う か ， 階 層 的 な カ テ ゴ リ を た ど る 必 要 が あ る ． こ の カ テ ゴ リ は ， 材 料 ( 肉 ・ 野 菜 ・ 魚 介 な ど ) や 料 理 の 種 類 ( 和 洋 中 ) に 基 づ い た も の が 中 心 的 で あ る た め ， 例 え ば 「 鉄 分 補 給 」 や 「 子 供 の 運 動 会 」 な ど の 目 的 に 応 じ た レ シ ピ を 探 す の に 十 分 で は な い ． そ こ で ， 本 研 究 で は ， 目 的 別 の 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ を 構 築 し ， そ の カ テ ゴ リ へ の レ シ ピ の 自 動 分 類 を 目 指 す ． そ し て 分 類 し た レ シ ピ の 特 徴 を 分 析 し ， レ シ ピ を 投 稿 し た 際 に 自 動 で タ イ ト ル を 生 成 で き る シ ス テ ム の 構 築 を 目 指 す ． 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ を 構 築 す る 上 で ， 本 研 究 で は レ ビ ュ ー 情 報 に 着 目 す る ． 投 稿 型 レ シ ピ サ イ ト で は ， タ イ ト ル ， 概 要 ， 材 料 ， 作 り 方 ， コ ツ や ポ イ ン ト を 投 稿 者 が 自 由 に 記 載 す る ． さ ら に ， あ る ユ ー ザ が 投 稿 し た レ シ ピ に 対 し ， 別 の ユ ー ザ が レ ビ ュ ー を 投 稿 す る こ と が で き る ． レ ビ ュ ー 情 報 に は 「 お い し か っ た 」 や 「 簡 単 で し た 」 な ど の レ シ ピ の 感 想 だ け で は な く ， 例 え ば 「 運 動 会 に ぴ っ た り の ○ ○ 」 と い う レ シ ピ に 対 し て レ ビ ュ ー 投 稿 者 が 「 B B Q に も っ て い っ た ら 喜 ん で も ら え ま し た 」 や 「 家 族 で の お 花 見 に も ピ ッ タ リ で し た 」 と い う 記 述 も あ る ． こ う し た レ ビ ュ ー は ， こ の レ シ ピ に は 運 動 会 だ け で は な く B B Q や お 花 見 な ど の シ ー ン に 相 応 し い ， ま た は 家 族 で 食 べ る の に 相 応 し い も の で も あ る と い う 新 た な 特 徴 を 示 し て い る ． そ こ で ， 本 研 究 で は 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ の 構 築 に レ ビ ュ ー 情 報 を 用 い る ． こ こ で ， す べ て の レ シ ピ に レ ビ ュ ー が 存 在 す る わ け で は な い た め ， レ ビ ュ ー の な い レ シ ピ は 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ の 分 類 対 象 外 に な っ て し ま う ． そ こ で ， 本 研 究 で は ， レ ビ ュ ー 情 報 に 基 づ い て 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ に 分 類 さ れ て い る レ シ ピ を 分 析 し ， 各 カ テ ゴ リ の 特 徴 を 明 ら か に し た 上 で ， レ ビ ュ ー の 存 在 し な い レ シ ピ の 分 類 を 試 み る ． 本 論 文 の 構 成 は 以 下 の と お り で あ る ． 2 節 で は 情 報 推 薦 や 特 徴 抽 出 に 関 す る 関 連 研 究 に つ い て 述 べ る ． 3 節 で は 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ の 構 築 手 法 に つ い て 述 べ る ． 4 節 で は レ ビ ュ ー の な い レ シ ピ を 分 類 す る 手 法 を 実 現 す る た め の い く つ か の 分 析 に つ い て 述 べ る ． 5 節 で は 本 研 究 の ま と め と 今 後 の 課 題 を 述 べ る ．2 ． 関 連 研 究
2 . 1 レ シ ピ 推 薦 こ れ ま で も レ シ ピ 関 連 の 研 究 は 数 多 く さ れ て き て い る ． レ シ ピ 推 薦 の 研 究 に お い て ， 門 脇 ら [ 1 ] は ， ブ ロ グ 型 レ シ ピ を 用 い た レ シ ピ 推 薦 の 研 究 を 行 っ た ． ブ ロ グ 型 レ シ ピ に は 日 記 部 分 と レ シ ピ 部 分 が 記 載 さ れ て い る ． 門 脇 ら の 研 究 で は 日 記 部 分 に あ る レ シ ピ を 作 っ た 事 由 表 現 を 含 む キ ー ワ ー ド を 抽 出 し ， ほ か の ユ ー ザ が レ シ ピ を 推 薦 す る 手 法 を 提 案 し た ． 門 脇 ら の 研 究 で は 事 由 表 現 を 抽 出 す る た め に 日 記 中 の 「 か ら 」 「 の で 」 「 た め に 」 「 お か げ 」 「 せ い 」 と い う キ ー ワ ー ド に 着 目 し て 事 由 文 を 抽 出 し て い る ． 本 研 究 で も 特 徴 や 目 的 を 抽 出 す る た め ， 目 的 を 抽 出 す る キ ー ワ ー ド と し て い く つ か 定 義 を 行 う ． ま た ， 池 尻 ら [2 ] の 研 究 で は 意 外 性 の あ る レ シ ピ に 着 目 し た レ シ ピ 検 索 シ ス テ ム を 提 案 し て い る ． こ の シ ス テ ム は レ シ ピ 中 の 材 料 か ら ， レ シ ピ に 意 外 性 が あ る か を 判 定 す る ． こ の よ う な 意 外 性 は レ シ ピ の 特 徴 で あ る と い え る ． 本 研 究 で は レ ビ ュ ー 情 報 か ら レ シ ピ の 特 徴 で あ る 意 外 性 を み つ け る ． 2 . 2 レ ビ ュ ー 情 報 を 用 い た 文 書 の カ テ ゴ リ 分 類 石 野 ら [3 ] は 商 品 レ ビ ュ ー か ら 語 彙 構 文 パ タ ー ン を 用 い て 購 買 意 図 抽 出 を 行 い ， ユ ー ザ の 目 的 に 合 わ せ た 商 品 検 索 が で き る シ ス テ ム を 提 案 し て い る ． 本 研 究 で は こ の シ ス テ ム の よ う に レ シ ピ を 自 動 分 類 し ， ユ ー ザ の 意 図 に よ っ て レ シ ピ を 検 索 で き る こ と を 目 的 と す る ． ま た ， 金 子 ら [4 ] は 石 野 ら の 研 究 を も と に ， 潜 在 的 意 図 か ら 商 品 を 絞 り 込 む た め に ， 階 層 的 知 識 の 自 動 構 築 を 行 っ た ． 購 買 意 図 の 分 析 か ら カ テ ゴ リ の 包 含 関 係 を 構 築 し た ． 本 研 究 で も ， レ シ ピ を カ テ ゴ リ 分 類 す る に あ た り ， カ テ ゴ リ の 階 層 化 が 必 要 と な る ． 2 . 3 レ シ ピ の 特 徴 の 抽 出 C o o k p a d や 楽 天 レ シ ピ な ど の 投 稿 型 レ シ ピ サ イ ト で は ， ユ ー ザ が 各 料 理 タ イ ト ル を 自 由 に 決 め る こ と が で き る ． そ し て ， タ イ ト ル に は 「 簡 単 」 や 「 子 供 が 喜 ぶ 」 と い う 表 現 が よ く 見 ら れ る ． し か し ， こ の よ う な 修 飾 表 現 は 非 常 に 曖 昧 な も の で あ り ， 例 え ば 「 簡 単 」 で あ れ ば ， な ぜ 簡 単 な の か が 一 見 し て わ か ら な い ． 橘 ら [ 5 ] は こ れ ら の 修 飾 表 現 が ど の よ う な 特 徴 に 基 づ い て つ け ら れ た の か を 明 ら か に す る 手 法 を 提 案 し た ． 提 案 手 法 と し て ， 調 理 器 具 と 書 く レ シ ピ の 材 料 リ ス ト に 着 目 し ， あ る 一 般 的 な 手 順 と 比 べ て 修 飾 表 現 の 意 味 を 明 ら か に し て い る ． 調 理 器 具 と 材 料 と の 比 較 は レ シ ピ 作 成 者 の 主 観 に 基 づ く も の で あ る ． し た が っ て 本 研 究 で は レ ビ ュ ー 情 報 を 用 い て ， レ シ ピ を 利 用 し た 第 三 者 の 情 報 か ら レ シ ピ の 利 用 目 的 や 特 徴 を 抽 出 す る ． レ シ ピ の 特 徴 は 手 順 や 見 た 目 ， 材 料 が あ る ． こ の う ち ， 材 料 で は ， も と か ら 入 っ て い て 特 徴 の あ る も の だ け で は な く ， 代 替 す る こ と に よ っ て 特 徴 の あ る レ シ ピ と い え る も の も あ る ． 代 替 の 例 と し て ， ア レ ル ギ ー 食 材 で あ る 牛 乳 を 投 入 に 替 え る レ シ ピ が 挙 げ ら れ る ． 花 井 ら [ 6 ] は ， こ の 代 替 食 材 抽 出 し ， 代 替 食 材 を 提 案 す る レ シ ピ 検 索 の シ ス テ ム を 構 築 し て い る ． 花 井 ら は 健 康 向 上 の 効 果 の あ る 食 材 を 抽 出 し ， レ シ ピ 内 の 材 料 と 代 替 を 行 っ た が ， 本 研 究 で は 健 康 向 上 に 関 わ ら ず ， カ テ ゴ リ に あ う 代 替 レ シ ピ を 抽 出 す る こ と を 目 的 と す る ． 2 . 3 食 材 名 の 抽 出 森 ら [ 7 ] は 手 続 き 文 書 の フ ロ ー グ ラ フ 化 を 試 み る た め に ， 料 理 レ シ ピ に 着 目 し た ． 森 ら の 作 成 す る フ ロ ー グ ラ フ で は ， 食 材 や 道 具 を 頂 点 と し ， 食 材 や 道 具 の 関 係 性 を 偏 と し て 作 成 を 行 っ た ． 頂 点 と な る 食 材 や 道 具 に 関 し て は 野 菜 や 調 理 器 具 と い っ た 通 常 用 い ら れ る 固 有 表 現 だ け で は な く ， 食 材 や 調 理 者 の 動 作 を 表 す 用 言 も 含 ま れ て い る ． 関 係 性 に 該 当 す る 辺 で は 頂 点 の 述 語 項 関 係 や 参 照 関 係 な ど そ の 他 の 関 係 を ラ ベ ル と し て 示 し て い る ． そ し て ， こ の 頂 点 や 辺 を そ れ ぞ れ 基 準 化 し ， フ ロ ー グ ラ フ に 変 換 し た ． 本 研 究 で は こ の フ ロ ー グ ラ フ を 用 い て 文 章 中 か ら 食 材 名 を 抽 出 す る ． 抽 出 し た 食 材 名 か ら カ テ ゴ リ 名 の 特 徴 の 抽 出 を 試 み る ．3 ． 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ の 構 築
3 . 1 レ ビ ュ ー の 自 動 解 析 著 者 ら [ 8 ] は ， C o o k p a d の レ ビ ュ ー に ， 表 1 に 示 す タ グ を 自 動 付 与 す る 手 法 を 提 案 し て い る ．表 1 ： C o o k p a d の レ ビ ュ ー 解 析 の た め の タ グ 表 1 の 定 義 に 基 づ い て レ ビ ュ ー に 人 手 で タ グ を 付 与 し た 例 を 以 下 に 示 す ． < P U R P O S E > 美 肌 < / P U R P O S E > の た め に も 毎 日 飲 み ま す ！ 9 /2 9 の < T IM E > 夕 食 < / T I M E > と 9 /3 0 の < T I M E > 運 動 会 < / T I M E > の た め に 作 り ま し た ♪ 上 記 の 例 で は ， 「 美 肌 」 と い う 文 字 列 に P U R P O S E タ グ が ， 「 夕 食 」 と 「 運 動 会 」 と い う 文 字 列 に T I M E タ グ が 付 与 さ れ て い る ． 著 者 ら は ， 条 件 付 確 率 場 ( C R F ) に 基 づ く 手 法 で ， こ の よ う な タ グ を 自 動 的 に 付 与 す る シ ス テ ム を 構 築 し て い る [ 8 ] ． こ の シ ス テ ム を 用 い て C o o k p a d デ ー タ ベ ー ス 中 の す べ て の レ ビ ュ ー を 解 析 し た ． そ の 結 果 ， 全 レ ビ ュ ー に 付 与 さ れ た タ グ は 表 2 の と お り で あ っ た ． 表 2 ： 全 レ ビ ュ ー に 付 与 し た タ グ の 数 タ グ の 種 類 タ グ 数 TA R G E T 2 1 , 9 7 3 R E A S O N 1 , 5 7 8 P U R P O S E 7 6 1 L I K E 1 5 9 , 6 3 9 T I M E 1 0 , 6 8 5 各 タ グ 内 の 文 字 列 に つ い て 頻 度 の 高 い も の を 表 3 に 示 す ． 表 3 の 各 文 字 列 の 後 ろ に 記 載 さ れ て い る カ ッ コ 内 の 数 字 は ， レ ビ ュ ー 中 の 出 現 頻 度 を 示 し て い る ． 表 3 の 結 果 に 基 づ き ， 表 4 に 示 す カ テ ゴ リ を 構 築 し た ． こ の カ テ ゴ リ の 構 築 は ， 例 え ば 「 母 」 と 「 お 母 さ ん 」 の よ う な 同 義 語 は 統 合 ， 低 頻 度 語 は 削 除 し ， ま た ， カ テ ゴ リ に よ っ て 極 端 な 偏 り が 生 じ な い よ う 配 慮 し た ． 次 節 で は ， こ の 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ に レ シ ピ を 分 類 す る た め の 基 礎 的 調 査 の 結 果 に つ い て 報 告 す る ． 表 3 ： タ グ ご と の 頻 出 文 字 列 上 位 カ テ ゴ リ 下 位 カ テ ゴ リ 欲 求 ( P U R P O S E ) 健 康 ( 8 8 ) ， ダ イ エ ッ ト ( 6 9 ) ， 美 容 ( 6 2 ) ， あ げ る ( 1 8 ) ， 大 根 消 費 ( 1 1 ) ， か さ 増 し ( 1 0 ) ， カ ロ リ ー ダ ウ ン ( 1 0 ) ， お 肌 ( 9 ) ， 生 ク リ ー ム 消 費 ( 8 ) ， プ レ ゼ ン ト す る ( 8 ) 作 成 意 図 ( R E A S O N ) 風 邪 気 味 ( 4 1 1 ) ， 卵 ア レ ル ギ ー ( 2 0 7 ) ， ダ イ エ ッ ト 中 ( 1 1 7 ) ， 風 邪 っ ぴ き ( 7 2 ) ， 風 邪 を ひ い た ( 4 5 ) ， 授 乳 中 ( 2 4 ) ， 風 邪 を 引 い た ( 2 1 ) ， 糖 尿 病 ( 1 9 ) ， 卵 ア レ ( 1 4 ) イ ベ ン ト 性 ( T I M E ) 健 康 ( 8 8 ) ， ダ イ エ ッ ト ( 6 9 ) ， 美 容 ( 6 2 ) ， あ げ る ( 1 8 ) ， 大 根 消 費 ( 1 1 ) ， か さ 増 し ( 1 0 ) ， カ ロ リ ー ダ ウ ン ( 1 0 ) ， お 肌 ( 9 ) ， 生 ク リ ー ム 消 費 ( 8 ) ， プ レ ゼ ン ト す る ( 8 ) 対 象 者 ( T A R G E T ) 娘 ( 3 9 9 9 ) ， 子 供 ( 3 4 1 5 ) ， 息 子 ( 2 3 7 0 ) ， 彼 氏 ( 4 4 0 ) ， 旦 那 ( 3 8 7 ) ， 夫 ( 2 9 9 ) ， 彼 ( 2 4 6 ) ， 自 分 ( 1 8 4 ) ， 家 族 ( 1 5 3 ) ， お 友 達 ( 1 4 1 ) ， 友 達 ( 1 2 2 ) ， 妹 ( 1 0 5 ) ， 母 ( 9 3 ) ， パ パ ( 9 3 ) 好 み ( L I K E ) 野 菜 嫌 い ( 2 5 2 4 ) ， 私 も 大 好 き ( 1 7 4 5 ) ， チ ー ズ 好 き ( 1 6 5 3 ) ， お 好 き ( 1 3 8 4 ) ， チ ョ コ 好 き ( 1 3 2 2 ) ， 納 豆 好 き ( 1 1 0 5 ) ， 一 番 好 き ( 1 0 4 8 ) ， 私 の 大 好 き ( 9 2 6 ) ， 私 の 好 き ( 8 1 0 ) 表 4 ： 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ 上 位 カ テ ゴ リ 下 位 カ テ ゴ リ 健 康 風 邪 予 防 ， 便 秘 解 消 ， 鉄 分 補 給 ， 疲 労 回 復 ， 健 康 美 容 美 容 全 般 ， 肌 目 的 プ レ ゼ ン ト 量 増 し お 弁 当 病 気 風 邪 ， 熱 ， お 腹 ， 体 調 不 良 ， 糖 尿 病 ， 骨 折 ， 貧 血 ， 疲 れ ， 入 院 ， 病 後 ア レ ル ギ ー 卵 ， 乳 製 品 ， 小 麦 ， エ ビ ， ト マ ト ， た ま ね ぎ ， 筍 ， か に ， 貝 ， そ の 他 イ ベ ン ト 誕 生 日 （ 誕 生 日 ， は じ め て の ， 子 供 へ ， 娘 へ ， 息 子 へ ， き ょ う だ い へ ， 親 戚 へ ， 友 達 へ ， 自 分 へ ， 彼 氏 へ ， お 世 話 に な っ て い る 人 へ そ の 他 （ 母 の 日 ， 父 の 日 ， バ レ ン タ イ ン ， ク リ ス マ ス ， こ ど も の 日 ， 運 動 会 ， 勝 負 の 日 ， 敬 老 の 日 ， 冬 至 ， 雛 祭 り ， 女 子 会 ， お 月 見 食 べ 手 こ ど も ， 娘 ， 息 子 ， 父 ， 母 ， 家 族 ， 彼 氏 ， 彼 女 ， 友 達 T A R G E T 対 象 者 （ 例 ： 子 供 ， 友 人 ， 娘 ） R E A S O N 作 っ た 意 図 （ 例 ： 風 邪 気 味 だ か ら ） P U R P O S E 欲 求 （ 例 ： ダ イ エ ッ ト ） L I K E 好 み （ 例 ： 好 き ， 嫌 い ， 苦 手 ） T I M E イ ベ ン ト 性 （ 例 ： ク リ ス マ ス ）
3 . 2 レ ビ ュ ー の 解 析 結 果 に 基 づ い た 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ の 構 築 我 々 は ， こ れ ま で に ， レ シ ピ の レ ビ ュ ー を 解 析 し ， 料 理 を 作 成 す る 目 的 を 分 類 ・ 整 理 し ， カ テ ゴ リ と し て ま と め て い る [ 8 ] ． 現 在 開 発 中 の 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ を 用 い た レ シ ピ 検 索 シ ス テ ム の 動 作 例 を 示 す ． 図 1 は ， シ ス テ ム の ト ッ プ 画 面 で あ る ． 図 で は ， 階 層 的 な カ テ ゴ リ が 表 示 さ れ て お り ， そ の 中 の ひ と つ 「 ダ イ エ ッ ト 」 を ク リ ッ ク す る と ， 「 ダ イ エ ッ ト 」 カ テ ゴ リ に 分 類 さ れ て い る レ シ ピ 一 覧 が 表 示 さ れ る ． な お ， 現 在 の プ ロ ト タ イ プ シ ス テ ム で は ， レ ビ ュ ー 中 に 明 示 的 に 「 ダ イ エ ッ ト 」 と 記 載 さ れ た も の だ け が 分 類 さ れ て い る ． 図 1 : 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ を 用 い た レ シ ピ 検 索 シ ス テ ム ( ト ッ プ 画 面 ) 図 2 : 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ を 用 い た レ シ ピ 検 索 シ ス テ ム ( 「 ダ イ エ ッ ト 」 カ テ ゴ リ の レ シ ピ の 一 覧 表 示 )
4 ． レ シ ピ 分 類 シ ス テ ム の 構 築
料 理 レ シ ピ の 目 的 別 料 理 レ シ ピ カ テ ゴ リ へ の
自 動 分 類
3 節 で 述 べ た 手 法 で ， 目 的 別 料 理 カ テ ゴ リ に レ シ ピ が 登 録 さ れ て い る が ， こ れ ら は C o o k p a d の 全 レ シ ピ を 登 録 す る こ と は で き て い な い ． そ こ で ， 本 研 究 で は ， こ の 目 的 別 料 理 カ テ ゴ リ に ， 料 理 レ シ ピ を 自 動 分 類 す る 2 種 類 の 手 法 を 提 案 す る ． こ れ ら の 手 法 に つ い て ， 4 . 1 節 ， 4 . 2 節 で そ れ ぞ れ 述 べ る ． 4 . 1 各 カ テ ゴ リ の 特 徴 に 基 づ い た 分 類 手 法 4 . 1 . 1 カ テ ゴ リ ご と の レ シ ピ の 特 徴 の 分 析 3 節 で 述 べ た 目 的 別 料 理 カ テ ゴ リ の 各 カ テ ゴ リ の 特 徴 を 明 ら か に す る た め ， す で に 分 類 済 の レ シ ピ を 分 析 し た ． 分 析 の 結 果 ， 4 つ の カ テ ゴ リ 「 風 邪 予 防 」 「 便 秘 解 消 」 「 鉄 分 補 給 」 「 疲 労 回 復 」 で 以 下 の よ う な 特 徴 が み ら れ た ． 風 邪 予 防 の カ テ ゴ リ ： 生 姜 入 り の 納 豆 ， 生 姜 の 砂 糖 漬 け ， 金 柑 マ ー マ レ ー ド ， ニ ラ 入 り 冷 奴 ， は ち み つ ホ ッ ト ミ ル ク な ど の レ シ ピ が 分 類 さ れ て い た ． レ シ ピ の 内 容 と し て は ， 生 姜 ， 金 柑 （ 柑 橘 類 ） ， ニ ラ ， は ち み つ を 用 い た レ シ ピ が あ っ た ． 便 秘 解 消 の カ テ ゴ リ ： ツ ナ ひ じ き ご 飯 ， お か ら の パ ウ ン ド ケ ー キ ， 寒 天 と 黒 蜜 き な こ ， コ ー ヒ ー 寒 天 ， 牛 蒡 と 蒟 蒻 と 人 参 の 煮 物 ， お か ら バ ナ ナ ， な ど の レ シ ピ が 分 類 さ れ て い た ． 使 用 さ れ て い る 材 料 に は 寒 天 や お か ら が 目 立 っ た ． 鉄 分 補 給 の カ テ ゴ リ ： ア サ イ ー ボ ウ ル ， 鶏 レ バ ー 料 理 ， ひ じ き を 使 用 し た 料 理 が 分 類 さ れ て い る ． 特 に タ イ ト ル に 「 ひ じ き 」 を 含 む 料 理 が 多 く 見 ら れ た ． 疲 労 回 復 の カ テ ゴ リ ： 酢 や 豚 を 用 い た レ シ ピ が 分 類 さ れ て い た ． こ れ ら の カ テ ゴ リ で は ， 使 わ れ る 食 材 に 特 徴 が あ る こ と が 分 か っ た ． そ こ で ， Y a h o o ! 知 恵 袋 を 用 い て ， 各 カ テ ゴ リ を 特 徴 付 け る よ り 多 く の 食 材 の 自 動 検 出 を 行 っ た ． 4 . 1 . 2 Y a h o o ! 知 恵 袋 か ら の カ テ ゴ リ を 特 徴 付 け る 食 材 の 自 動 検 出本 研 究 で は ， 知 恵 袋 の デ ー タ の 中 で も ， 「 暮 ら し と 生 活 ガ イ ド 」 カ テ ゴ リ 中 の 「 料 理 ， レ シ ピ 」 カ テ ゴ リ を 使 用 す る ． こ の 知 恵 袋 デ ー タ に は ， 多 く の 投 稿 者 が 様 々 な 目 的 に 対 し て 効 果 の あ る 食 材 や レ シ ピ を 質 問 し ， 回 答 が 行 わ れ て い る ． 図 3 ： 知 恵 袋 の 質 問 と 回 答 の 例 こ の 例 の 回 答 に あ る 生 姜 や ね ぎ な ど の 食 材 が 自 動 抽 出 で き れ ば ， 風 邪 に 効 果 的 な 食 材 が 自 動 的 に 収 集 で き る こ と に な る ． 本 研 究 で は ， 森 ら [ 7 ] の レ シ ピ を 対 象 に し た 固 有 表 現 抽 出 器 を 知 恵 袋 デ ー タ に 適 用 す る こ と で ， 各 カ テ ゴ リ に 特 徴 的 な 食 材 を 自 動 収 集 し た ． そ の 結 果 の 一 部 を 表 [ 6 ] に 示 す ． な お ， 森 ら の シ ス テ ム は 料 理 レ シ ピ を 入 力 の 前 提 と し て い る た め ， 知 恵 袋 に そ の ま ま 適 用 す る と 食 材 以 外 の も の も 誤 っ て 抽 出 さ れ て し ま う ． そ こ で 森 ら の シ ス テ ム で 抽 出 さ れ た 食 材 候 補 を ， C o o k p a d デ ー タ ベ ー ス に 含 ま れ る 全 レ シ ピ の 材 料 リ ス ト と 比 較 し ， 材 料 リ ス ト に 含 ま れ な い も の は 候 補 か ら 除 外 し た ． ま た ， 例 え ば 「 鉄 分 」 な ど の カ テ ゴ リ 名 の 一 部 に な っ て い る よ う な 単 語 も 排 除 し た ． 上 記 の 手 法 で 知 恵 袋 か ら 抽 出 し た 食 材 名 に つ い て ， 抽 出 し た 単 語 が カ テ ゴ リ 名 に 関 係 の あ る 単 語 で あ る の か を 評 価 す る ． そ の た め に ， 管 理 栄 養 士 の 有 資 格 者 に こ れ ら の 単 語 を 評 価 し て も ら っ た ． 評 価 方 法 と し て ， 食 材 名 そ れ ぞ れ に カ テ ゴ リ 名 と 関 係 が あ る 3 点 ， 少 し 関 係 が あ る 2 点 ， 関 係 が な い 1 点 の 点 数 を 振 っ て も ら っ た ． そ の 結 果 ， 風 邪 予 防 の 項 目 で は ， 4 4 . 9 3 ％ の 確 率 で ， 便 秘 解 消 の 項 目 で は 5 4 . 5 5 ％ の 確 率 で ， 鉄 分 補 給 の 項 目 で は ， 6 0 ％ の 確 率 で ， 疲 労 回 復 の 項 目 で は 5 0 . 1 6 ％ の 確 率 で 項 目 に 関 係 す る 食 材 が 抽 出 さ れ た ． 表 6 ： 知 恵 袋 か ら 抽 出 し た カ テ ゴ リ 名 ご と の 食 材 名
5 ． ま と め
本 研 究 で は 著 者 ら [ 8 ] の レ ビ ュ ー 情 報 の 特 徴 抽 出 を 用 い て カ テ ゴ リ の 分 類 を 行 っ た ． タ グ の 自 動 付 与 に 基 づ い て カ テ ゴ リ 分 類 を 行 っ た ． そ し て ， 類 似 す る カ テ ゴ リ 名 に 関 し て グ ル ー ピ ン グ を 行 い ， 手 作 業 で デ ィ レ ク ト リ の 整 理 を 行 っ た ． ま た ， 知 恵 袋 に よ っ て カ テ ゴ リ ご と の 食 材 名 を 抽 出 し た 結 果 ， 食 材 名 以 外 の 単 語 も 抽 出 さ れ た が ， 食 材 名 に 着 目 す る と カ テ ゴ リ 名 と 関 係 の あ る 食 材 が 抽 出 さ れ た ． そ の 結 果 を も と に ， 管 理 栄 養 士 に 抽 出 し た 食 材 を 評 価 し て も カ テ ゴ リ 名 自 動 で 抽 出 さ れ た 食 材 名 風 邪 予 防 か ら し , 生 姜 , ネ ギ , ね ぎ , マ ス タ ー ド , み か ん , ジ ャ ガ イ モ , ご 飯 , 体 , メ ロ ン , カ ロ リ ー , キ ャ ベ ツ , ニ ラ , 湯 , 人 参 , ブ ロ ッ コ リ ー , 鶏 肉 , 梨 , イ チ ゴ , 大 根 , レ モ ン , ニ ン ニ ク , 皮 便 秘 解 消 ヨ ー グ ル ト , 皮 , バ ナ ナ , 水 分 , 寒 天 , 水 , ペ ク チ ン , オ ー ル ブ ラ ン , オ リ ー ブ オ イ ル , レ タ ス , 納 豆 , 腸 , さ つ ま い も , 牛 乳 , 蕎 麦 , メ ロ ン , レ ー ズ ン , 酢 , 果 物 , ひ じ き , 小 麦 粉 , 煮 物 , サ ツ マ イ モ , 玄 米 , カ ス ピ 海 ヨ ー グ ル ト , プ ル ー ン , 大 豆 , 豚 , コ ー ン フ レ ー ク , 体 , コ ー ヒ ー , リ ン ゴ , お か ら , 鉄 分 補 給 レ バ ー , 茶 , 豚 , プ ル ー ン , 鶏 , 牛 肉 , 鶏 レ バ ー , 湯 , 牛 乳 , 食 材 , 疲 労 回 復 酢 , 豚 肉 , に ん に く , ニ ン ニ ク , 梅 干 , カ ル シ ウ ム , 砂 糖 , 体 , ク エ ン 酸 , ら っ き ょ う , 黒 酢 , ネ ギ , バ ナ ナ , ね ぎ , タ マ ネ ギ , う な ぎ , 水 分 , 牛 肉 , 山 芋 , 糖 分 , 梅 干 し , た ま ね ぎ , 豆 腐 , タ コ , 果 糖 , ト マ ト , リ ン ゴ , 梨 , 玉 ね ぎ , 納 豆 , カ ロ リ ー , レ モ ン , 豚 , イ カ , 食 材 , B , ニ ラ , 乳 酸 , キ ム チ , Ｃ , 果 物 , ベ ー コ ン , エ ネ ル ギ ー , ヨ ー グ ル ト , 鶏 肉 , ナ ス , 味 噌 汁 , 部 分 , 酢 の 物 , C , 塩 , 蜂 蜜 , ウ ナ ギ , 牛 乳 , コ ー ヒ ー , 生 姜 , Ｂ , 炭 水 化 物 , チ ョ コ レ ー ト , パ セ リ , 麺 , 種 , 鳥 , ひ よ こ 豆 , チ ョ コ , オ イ ル 漬 け , 酢 漬 け , 例 え ば , フ ル ー ツ , 玄 米 , ラ ー メ ン , ペ ク チ ン , し ょ う が , モ ロ ヘ イ ヤ , 糠 , パ イ ナ ッ プ ル , 昆 布 , 焼 き 肉 , ご 飯 , 酢 豚 , ラ ッ キ ョ ウ , 梅 酒 , 味 噌 , 卵 , カ レ ー , 梅 , オ ク ラ , ほ う れ ん 草 , ス テ ー キ , グ レ ー プ フ ル ー ツ , 実 , 栄 養 ド リ ン ク , 豚 キ ム チ , エ ビ , メ ロ ン , メ ー プ ル シ ロ ッ プ , 柿 , ご ま , 材 料 , う ど ん , オ イ ル , ビ ー ル , グ リ ー ン ピ ー ス , 糖 , 油 ,ら っ た 結 果 ， 約 半 分 の 確 率 で 効 果 の あ る 食 材 が 抽 出 さ れ る こ と が 分 か っ た ． 今 後 の 課 題 と し て ， 抽 出 さ れ た 特 徴 語 の 評 価 を ど の よ う に 行 う か を 考 え る 必 要 が あ る ． ま た タ イ ト ル 生 成 を 行 う た め に タ イ ト ル の 構 造 に つ い て 検 討 す る こ と が 必 要 に な る ． そ し て ， 現 在 キ ュ レ ー シ ョ ン メ デ ィ ア の 情 報 の 不 正 確 さ が 問 題 視 さ れ て い る ． 本 研 究 で も レ ビ ュ ー 情 報 か ら 特 徴 を 抽 出 し て い る た め ， そ れ ら の レ ビ ュ ー の 信 憑 性 ・ 信 頼 性 の 評 価 が 必 要 に な る だ ろ う ． 例 え ば 鉄 分 補 給 の カ テ ゴ リ に つ い て ， 鉄 分 補 給 は 適 正 な 量 の 摂 取 は 身 体 に よ い 効 果 を も た ら す が ， 過 度 な 摂 取 は 身 体 に 胃 腸 障 害 な ど の 悪 影 響 を 及 ぼ す 場 合 も あ る ． そ の た め 専 門 的 な 補 足 情 報 も 必 要 に な る ．
