赤 﨑 眞 弓
略 歴
昭和２７年４月 鹿児島県鹿児島市に生まれる 昭和４６年３月 鹿児島市立玉龍高等学校卒業
昭和５０年３月 鹿児島大学教育学部中等学校教員養成課程家政科専攻卒業 昭和５２年３月 広島大学大学院教育学研究科教科教育学専攻家政科教育修了 昭和５２年４月 広島大学大学院教育学研究科研究生（昭和５３年３月まで）
昭和５３年４月 長崎女子短期大学講師 昭和５４年４月 鹿児島女子短期大学講師 昭和５９年１０月 長崎大学教育学部講師 昭和６３年８月 長崎大学教育学部助教授
平成１０年４月 長崎大学大学院教育学研究科助教授 平成１２年４月 長崎大学教育学部教授
平成１８年４月 長崎大学教育学部附属小学校校長（平成２２年３月まで）
平成２８年１２月 長崎大学教授教育学研究科
学会及び社会における主な活動等
昭和５０年４月 日本家庭科教育学会会員（現在に至る）
昭和５０年４月 日本家政学会会員（現在に至る）
昭和５０年４月 日本教科教育学会会員（現在に至る）
平成１１年６月 日本家庭科教育学会評議員（平成１２年７月まで）
平成１２年７月 日本家庭科教育学会九州地区会会長（平成１３年７月まで）
平成１４年４月 長崎県教育委員会教育委員（平成１８年３月まで）
平成１７年１月 長崎県教育委員会委員長（平成１７年１２月まで）
平成１９年４月 特定の課題に関する調査委員・結果分析協力者（中学校技術・家庭家庭 分野）国立教育政策研究所（平成２１年３月まで）
平成２０年７月 長崎県少年保護育成審議会委員（平成３０年３月まで）
平成２０年１１月 長崎市食育推進会議委員（平成３０年３月まで）
平成２１年５月 長崎市科学館指定管理者選考委員会委員長（平成２１年１１月まで）
平成２１年６月 日本家庭科教育学会地区会代表者（平成２３年６月まで）
平成２２年４月 長崎県高大連携推進委員（平成２３年３月まで）
平成２２年５月 長崎県学校給食会理事（平成２８年３月まで）
平成２２年７月 日本家庭科教育学会九州地区会会長（平成２３年７月まで）
平成２３年６月 日本家庭科教育学会第６４回大会実行委員会委員長 平成２３年８月 長崎県子育て条例推進協議会委員（平成３０年１月まで）
平成２３年１１月 佐賀県立高等学校生徒減少期対策審議会委員（平成２４年８月まで）
平成２５年１０月 長崎市学校問題外部調査委員会委員（平成２７年２月まで）
平成２８年８月 全国高等学校家庭クラブ研究発表大会（長崎大会）特別審査委員 平成２９年８月 全国高等学校家庭クラブ研究発表大会特別審査委員
主な研究業績
（著書）
１ 家庭科の授業と家政学，共著，北大路書房，１９８９ ２ 教職科学講座２４ 家政教育学，共著，福村出版，１９９０ ３ 現代離島教育の構造と展開，共著，長崎大学教育学部，１９９０ ４ 水際の教育と生活科，共著，大日本図書，１９９０
５ 地域理解の視点−長崎の理解と教育の創造−，共著，長崎大学教育学部，１９９５ ６ 家庭科授業の創造−家政学と連携して−，共著，建帛社，１９９５
７ 生活力を育てる家庭科授業，共著，梓出版社，１９９７ ８ 個を育てる家庭科の指導と評価，共著，ニチブン，１９９８ ９ 家庭科教師の実践力，共著，建帛社，２０００
１０ 家庭科の授業をつくる −授業技術と基礎知識−，共著，学術図書出版，２００９
（学術論文）
１ 家庭科教育における食物教育の考察，単著，中国四国教育学会教育学研究紀要第２２号，
pp.２４８-２４９，１９７８
２ 家庭科教育内容精選の視点〜生涯教育と家庭科教育〜，単著，日本教科教育学会誌第 ３巻２号，pp.４１-４４，１９７８
３ 高等学校における保育教育の研究５〜ＫＪ法による意見の現状把握，共著，日本家庭 科教育学会誌第２２巻１号，pp.５２-６０，１９７９
４ アメリカにおけるキャリア・エデュケーションと家庭科教育について，単著，鹿児島 女子短期大学紀要第１６号，pp.７７-９２，１９８１
５ 木下竹次の裁縫教育の成立と展開〜「裁縫新教授法」「新裁縫学習法」「裁縫の創作的 学習法」及び「裁縫学習法の建設」について〜，共著，中国四国教育学会教育学研究 紀要第２６号，pp.４９１-４９８，１９８１
６ 木下竹次に関する一考察〜鹿児島県における女子教育と「裁縫新教授法」について〜，
単著，鹿児島女子短期大学紀要１７号，pp.１５９-１７０，１９８２
７ 木下竹次の裁縫教育の成立と展開〜成立期における裁縫科の教育的価値〜，共著，中 国四国教育学会教育学研究紀要第２７号，pp.４７９-４８２，１９８２
８ 木下竹次の裁縫教育の成立と展開〜技術学習について〜，単著，中国四国教育学会教 育学研究紀要第２８号，pp.４１５-４１８，１９８３
９ 高等学校における保育教育の研究１０〜卒業後の追跡調査〜，共著，日本家庭科教育学 会誌第２６巻２号，pp.６９-７４，１９８３
１０ 家庭科教育における男女共修について〜アメリカとの比較において〜，単著，鹿児島 女子短期大学紀要第１９号，pp.４８-６４，１９８４
１１ 木下竹次の裁縫教育の成立と展開〜評価活動について〜，共著，中国四国教育学会教 育学研究紀要第２９号，pp.４５２-４５５，１９８４
１２ 家庭生活における性役割意識と家族観について〜鹿児島における家族生活に関する総 合調査〜，単著，鹿児島女子短期大学付属南九州研究所研究報第１号，pp.２９-４２，
１９８４
１３ 木下竹次の裁縫教育の成立と展開〜裁縫教師の養成について〜，共著，中国四国教育 学会教育学研究紀要第３０号，pp.４８０-４８３，１９８５
１４ 木下竹次の裁縫教育の成立と展開〜中沢か寿め氏を中心とした個人史にみられる影 響〜，共著，中国四国教育学会教育学研究紀要第３１号，pp.４５５-４５８，１９８６
１５ 木下竹次の裁縫教育の成立と展開〜合科学習について〜，共著，中国四国教育学会教 育学研究紀要第３２号，pp.３４９-３５９，１９８７
１６ 小学校低・中学年における家庭科的教育〜実践研究の動向〜，単著，長崎大学教育学 部教育学研究報告第１０号，pp.７５-８７，１９８７
１７ 中学校「技術・家庭」科における年間指導計画作成について，単著，長崎大学教育学 部教育学研究報告第１４号，pp.１４９-１６４，１９９０
１８ 個人差に対応するためのオープンスペース活用〜小学校家庭科の場合〜，共著，長崎 大学教育学部教育学研究報告第１５号，pp.８３-９６，１９９０
１９ 高等学校「家庭一般」の内容分析〜１３冊の教科書比較から〜，共著，長崎大学教育学 部教育学研究報告第１８号，pp.５１-６５，１９９２
２０ 高等学校「家庭一般」における調理実習題材に関する一考察，共著，長崎大学教育学 部教育学研究報告第１９号，pp.５７-７１，１９９２
２１ 中学校技術・家庭科「家庭生活」に関する理論的考察，単著，長崎大学教育学部教育 学研究報告第２０号，pp.６７-８１，１９９３
２２ 小・中・高一貫した家庭科実施のための考え方とその方法〜被服領域の分析を通し て〜，単著，長崎大学教育学部教育学研究報告第２１号，pp.４７-５７，１９９３
２３ 家庭科における環境教育に関する基礎資料，単著，長崎大学教育学部教育学研究報告 第２３号，pp.９３-１０７，１９９４
２４ 中学校技術・家庭科「家庭生活」領域に関する授業の試み〜ＩＳＭ教材構造チャート を利用して〜，単著，長崎大学教育学部教育学研究報告第２４号，pp.４１-５４，１９９５ ２５ 被服製作基礎技能に対する学生の自己評価と被服実習授業の検討，単著，長崎大学教
育学部教育学研究報告第２６号，pp.１１１-１２２，１９９６
２６ 家庭科教育「夏期フォーラム」の企画と実施を通した実践的能力育成に関する研究〜
長崎大学教育学部教育実践研究指導センターを利用して〜，単著，長崎大学教育学部 教育実践研究指導センター年報№８，pp.３３-４１，１９９６
２７ 環境に関する教育学部学生の意識と行動についての調査研究，単著，長崎大学教育学 部教育学研究報告第２７号，pp.６３-７９，１９９６
２８ 家庭科と家政教育学のイノベーション，単著，教科教育学研究第１２号，pp.６５-７３，
１９９６
２９ 女子大学生の被服整理に関する行動と生活自立のための教育的課題，単著，長崎大学 教育学部教育学研究報告第３１号，pp.４５-５３，１９９８
３０ 大学生の調理実習における学びに関する研究（第１報）〜目標を設定することについ て〜，共著，長崎大学教育学部紀要教科教育学№３４，pp.５３-６５，２０００
３１ 大学生の調理実習における学びに関する研究（第２報）〜調理作業の実態と認識〜，
共著，長崎大学教育学部紀要教科教育学№３４，pp.６７-７７，２０００
３２ 大学生の調理実習における学びに関する研究（第３報）〜目標設定および作業行為と 性格特性との関係〜，共著，長崎大学教育学部紀要教科教育学№３５，pp.６７-７８，２０００ ３３ 大学生の調理実習における学びに関する研究（第４報）〜班員の性格特性が調理作業
に及ぼす影響〜，共著，長崎大学教育学部紀要教科教育学№３５，pp.７９-９３，２０００ ３４ 児童・生徒の休日の昼食摂取実態からみた家庭科授業の改善，共著，長崎大学教育学
部紀要教科教育学第４４号，pp.８５-９２，２００５
３５ 児童・生徒の家庭生活における意思決定の背景（第１報）−被服購入に関わる意識−，
共著，日本家庭科教育学会誌，第４８巻２号，pp.９３-１０３，２００６
３６ 児童・生徒の家庭生活における意思決定の背景（第２報）−昼食準備場面に着目し て−，共著，日本家庭科教育学会誌，第４８巻２号，pp.１０４-１１２，２００６
３７ 児童・生徒の家庭生活における意思決定の背景（第３報）−住まうことについての意 識の分析−，共著，日本家庭科教育学会誌，第４８巻２号，pp.１１３-１２２，２００６
３８ 「児童・生徒の衣食住に関する意思決定」調査報告書への家庭科リーダーの意見（第 １報）−インタビュー調査による意見分析−，共著，日本家庭科教育学会誌，第５２巻 ３号，pp.１５７-１６５，２００９
３９ 「児童・生徒の衣食住に関する意思決定」調査報告書への家庭科リーダーの意見（第 ２報）−「触発意見の分析」−，共著，日本家庭科教育学会誌， 第５２巻３号，pp １６６-１７３，２００９
４０ 家庭科教育実習における受け入れ校担当者の意識，共著，九州女子大学紀要第４６巻２ 号，pp.２９-４９，２０１０
４１ 幼児期から学童期における子どもの食生活に関する研究−箸の持ち方指導−，共著，
長崎大学教育学部附属教育実践総合センター紀要，第９号，pp.１２９-１３８，２０１０ ４２ 幼児期から学童期における子どもの食生活に関する研究−箸の持ち方指導を通し
て−，共著，長崎大学教育学部附属教育実践総合センター紀要，第１０号，pp.１６５-１７９，
２０１１
４３ 幼児期から学童期における子どもの食生活に関する研究−箸の持ち方指導の定着に向 けて−，共著，長崎大学教育学部附属教育実践総合センター紀要，第１１号，pp.６３-７２，
２０１２
４４ 家庭科の基礎・基本の見直し−食生活に関わる「できない」「知らない」事例に対す る解釈を通して−，共著，佐賀大学教育実践研究，第２９号，pp.４１-５８，２０１３
４５ 幼児期から学童期における子どもの食生活に関する研究−箸の持ち方指導の継続と新 たな展開を求めて−，共著，長崎大学教育学部附属教育実践総合センター紀要，第１２ 号，pp.２３-３４，２０１３
４６ 長崎の練り製品を取り入れた家庭科授業の研究−中学生の摂取状況と小学校授業実践
「ちゃポリタン」−，共著，長崎大学教育学部附属教育実践総合センター紀要，第１４ 号，pp.４３-５２，２０１５
４７ 長崎の練り製品を取り入れた家庭科授業の研究−中学校「いわしのつみれ汁」と小学 校「かんたんちゃんぽんスープ」−，共著，長崎大学教育学部附属教育実践総合セン ター紀要，第１５号，pp.６３-７１，２０１６
（その他）
１ ＩＳＭ教材構造化法による「家庭科教材モジュール」作成のための課題分析，単著，
電子情報通信学会ET９０-３０，pp.７-１２，１９９０
２ 「家庭科教材モジュール」を利用した授業の分析〜小学校教材「小物作り」の場合〜，
単著，日本教育工学会JET IE０９，pp.９５-９６，１９９０
３ 自己イメージ形成を支援するイメージマッピングの試み，共著，電子情報通信学会ET ９０-１３２，pp.８７-９２，１９９１
４ 自己イメージ形成を支援するイメージマッピングの試み〜授業への応用とその効果
〜，共著，日本教育工学会JET１９９２，pp.３７８-３７９，１９９２
５ 学生と教師のコミュニケーションによる実践的能力の養成に関する試み〜家庭科教育
「夏期フォーラム」の企画を通して〜，単著，長崎大学教育学部平成１・２・３年度 大学教育方法改善経費による研究プロジェクト総合報告書，pp.８９-１００，１９９２ ６ 技術・家庭科における領域の再編成をめざしたキー概念の抽出とその分析，共著，日
本教育工学会JET１９９３，pp.２２４-２２５，１９９３
７ 自己イメージ形成を支援するITASの開発，共著，日本教育工学会JET１９９３，pp.２８- ３１，１９９３
８ 中学校技術・家庭（家庭分野）における評価−ルーブリックを用いた調理の基礎技能 の習得−，共著，長崎大学教育学部附属教育実践総合センター紀要，第１６号，pp.１- １０，２０１７
９ 中学校教科書 新しい技術・家庭（家庭分野），共著，東京書籍，１９９８，２００２，２０１２，
２０１６
