LE VIN NATURE SELECTION
ル・ヴァン・ナチュール・セレクション
WINE LIST 2010年11月
〒106-0047 東京都港区南麻布2-13-16 太洋ハイツ301 TEL/FAX 03-6804-9616
LE VIN NATURE 株式会社
地域 生産者 品番 Vt. 色 Alsace Domaine André Stentzドメーヌ・アンドレ・ステンツ ： 1980年代から有機栽培。芳香で優しく純粋な味わいが特徴。
AL1012 Edelzwickerエーデルツヴィッカー 2008 AOC Alsace 2008 白 \2,300 47本
シャスラ種中心。レモンなど柑橘系と白い花の香り。キリッとして爽やかな味わいながら、ほんのりと厚みもあります。１Ｌ瓶。
AL1015 Pinot Blancピノ・ブラン 2009 AOC Alsace 2009 白 \2,600 166本
ピノブラン100％。花のような芳香と、熟した果実の凝縮感を備えた辛口の白。料理との相性もよいです。
AL1016 Rieslingリースリング ローゼンベルグ Rosenberg 2009 AOC Alsace 2009 白 \3,450 55本
リースリング100％。熟した桃など果実の芳香。味わいも凝縮しており、しっかりとしたミネラル感も備えています。
AL1008 Pinot Noir Schoflitピノ・ノワール・ショフリット 2004 AOC Alsace 2004 赤 \4,600 16本
紫色の輝きを持ったルビー色。ほんの少し樽香を持った赤い果物の完熟した香り。ソーセージやパテ、肉料理と共に。（残糖分2.3g/L)
Bordeaux Chateau du Champ des Treillesシャトー・デュ・シャン・デ・トレイユ ： ポンテカネの栽培・醸造責任者夫婦が所有する蔵。ビオディナミでバランスの良いワインを生産。
BX5008 Vin Passionヴァン･パッション 2008 AOC Sainte Foy Bordeaux 2008 白 \2,400 78本
ソーヴィニョン･ブラン、ムスカデール、セミヨンを均等にブレンド。ステンレスタンク醸造。すっきりと新鮮な酸味と柑橘系の果実味が心地良い。
BX5009 Petit Champ Rougeプティ・シャン・ルージュ 2007 AOC Sainte Foy Bordeaux 2007 赤 \1,950 441本
メルロー60％、カヴェルネ・フラン30％、プティ･ヴェルドとカヴェルネ･ソーヴィニョン10％。柔らかい果実味と酸味を持った、優しいのみ口。
BX5010 Grand Vin Rougeグラン・ヴァン・ルージュ 2006 AOC Sainte Foy Bordeaux 2006 赤 \2,600 156本
プティシャンルージュと同様。新鮮な黒い果実、スパイスの香り。良く熟した果実やメンソールを思わせる味わい。良いバランス。
Chablis Domaine Philippe Goulleyドメーヌ･フィリップ･グーレイ ： 1990 年代からシャブリで有機栽培に取り組む。ステンレスタンクを用いたピュアでキレのあるワイン。
BG3006 Petit Chablisプティ・シャブリ 2008 AOC Petit Chablis 2008 白 \2,850 50本
地域 生産者 品番 Vt. 色 小売価格(税別) 在庫本数 Bourgogne Domaine Fanny Sabreドメーヌ・ファニー・サーブル ： Cote de Beaune に4.5ヘクタールの畑を所有。各キュベが丁寧に少量生産されています。
BG4001 Savigny Blancサヴィニー・ブラン 2008 AOC Savigny les Beaune Blanc 2008 白 \4,900 30本
シャルドネ100％。花やハーブの豊かな香り。ほど良く凝縮した果実味とミネラル感を持った、バランスの良い白ワイン。
BG4002 Meursaultムルソー 2008 AOC Meursault 2008 白 \6,900 46本
シャルドネ100％。花やライム、石灰の芳香。柑橘系中心の味わいでミネラル感、ほんのり樽のニュアンスが混じりあっています。
BG4003 Bourgogne Passetoutgrainブルゴーニュ・パストゥーグラン 2009 AOC Bourgogne Passetoutgrain 2009 赤 \2,950 35本
ピノノワール70％、ガメイ30％。らズペリーやプラムなど赤い果実の陽気かつ上品な味わい。6樽のみ生産されました。
BG4004 Beaune Rougeボーヌ・ルージュ 2008 AOC Beaune Rouge 2008 赤 \4,900 26本
ピノノワール100％。
BG4005 Aloxe-Cortonアロース・コルトン 2007 AOC Aloxe-Corton 2007 赤 \6,500 41本
ピノノワール100％。プラムなど黒い果実の芳香に、サクランボなど赤い果実とほんのりスパイスの味わい。長い余韻で、良いバランス。
Bourgogne Chateau des Rontetsシャトー･デ･ロンテ ： Pouilly-Fuisse のトップ生産者の一つとしての地位を確立。上品で凝縮感のあるワイン。
BG1006 Clos Varambon 2007クロ・ヴァランボン2007 AOC Pouilly-Fuisse 2007 白 \4,850 44本
シャルドネ100％。良いバランスと上品さを兼ね備えています。ほど良い樽の香りと柑橘系、ミネラル感がうまく交じり合って、良い飲み心地。
Beaujolais Domaine Christian Ducrouxドメーヌ・クリスチャン・デュクリュー ： ボージョレで1980年代からヴァン・ナチュールを生産。SO2無添加でピュアなワインを生産。
Cru Regnie 2009 1月入荷予定
Champagne André Beaufortアンドレ ボーフォール : 1970 年代からシャンパーニュ地方で有機栽培を実践。貴重な甘口シャンパーニュを生産。
Champagne Brut シャンパーニュ・ブリュット NV NV 泡 \6,850 173本 PN80%,CH20％。アンドレボーフォールのスタンダードキュベ。辛口でリンゴやサクランボ、スパイスの香りと味わい。澱引き2010年７月。 Brut Reserve ブリュット・レゼルヴ NV Polisy NV 泡 \7,200 103本 PN80%,CH20％。ポリジィの4.5ヘクタールの畑から作られるスタンダードクラス。澱引き2010年７月。
CH3011 Demi-Sec Reserve Millésimé 2000ドゥミ・セック・レゼルヴ Polisy 2000 泡 \9,350 36本
PN80%,CH20％。こだわりの半甘口ワイン。ドサージュにも有機栽培のブドウ果汁使用。澱引き2007年12月 残糖：39.9ｇ/L 半甘口
CH3012 Doux Reserve Millésimé 1988ドゥー・レゼルヴ Polisy 1988 泡 \22,500 17本
PN80%,CH20％。じっくり熟成。ハーブと果物の香り、蜜のように甘美な貴重な甘口。澱引き2007年12月 残糖：56.60ｇ/L 甘口 Brut Grand Cru Réserve
ブルット・グランクリュ・レゼルブ
2004 Ambonnay Grand Cru 2004 泡 \8,800 136本
PN80%,CH20％。グランクリュのスタンダード・キュヴェ。通常はNVだが、今回はヴィンテージ記載。澱引き2010年７月。
商 品 名
CH3030
CH3031
地域 生産者 品番 Vt. 色
CH3021 Brut Grand Cru Réserve 2000ブルット・グランクリュ・レゼルブ Ambonnay Grand Cru 2000 泡 \15,000 15本
PN80%,CH20％。素晴らしいヴィンテージの2000年を反映して、落ち着いた酸としっかりとした骨格、複雑な味わい。澱引き2009年７月。
Brut Grand Cru Rosé
ブルット・グラン・クリュ・ロゼ
NV Ambonnay Grand Cru ＮＶ 泡 \9,100 15本
PN80%,CH20％。辛口のロゼ。外見はオレンジ色。気泡は繊細でやさしくてチャーミングな味わい。澱引き2010年5月。 ロゼ Doux Grand Cru Rosé 1999
ドゥー・グラン・クリュ・ロゼ
Ambonnay Grand Cru 1999 泡 \16,000 20本
PN80%,CH20％。特級アンボネ村の甘口のレアなロゼ・シャンパーニュ。残糖：60.90ｇ/L。澱引き2009年５月。 ロゼ 甘口 Jura Maison Pierre Overnoyメゾン・ピエール・オヴェルノワ ： 誰もが認めるヴァン・ナチュールの第一人者。現在飲み頃のワインを出荷してもらいました。
新商品近日入荷
Languedoc Les Chemins de Bassacレ･シュマン･ド･バサック ： 元教授の夫婦が1990年代から有機栽培に取り組み、軽快でジューシーなワインを生産。
LR7008 Isa Blanc 2009 Vin de Pays des Cotes de Thongue 2009 白 \1,900 665本
ルーサンヌ、ヴィオニエ。薄い金色で、爽やかな白い花の香り。新鮮で酸味もしっかり。白桃のような味わい。食前酒や魚介と。
LR7006 Isa Rougeイザ・ルージュ 2007 Vin de Pays des Cotes de Thongue 2007 赤 \1,900 339本
グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノノワール、シラー、カヴェルネの５品種ブレンドからくる、ユニークでコクのある味わい。ほどよい渋みあり。
LR7009 Pinot Noirピノ・ノワール 2009 Vin de Pays des Cotes de Thongue 2009 赤 \2,200 174本
ピノノワール100％。最初は果実味に溢れ、若々しいパワーがあります。上品な味わいが余韻に現れます。
Languedoc Mas Nicotマス・ニコ / Mas des Agrunellesマス・デ・ザグルネル ： 標高の高い畑から高品質なワインを生産。極僅かなＳＯ２しか使用していません。
LR10008 Mas Nicot Blanc 2009 AOCCoteaux du Languedoc 2009 白 \1,900 74本
グルナッシュブラン45％、マルサンヌ45％、ヴィオニエ10％。爽やかで清々しい口当たり。リンゴやライムなどの味わい。
LR10009 Mas Nicot Rouge 2006 AOC Coteaux du Languedoc 2006 赤 \1,900 109本
シラー65％、グルナッシュ35％。熟した黒い果実の香りと味わい。スパイシーさと細かいタンニンもあります。
LR10003 Fleur Blanche 2008フラー・ブランシュ Vin de Pays d'OC 2008 白 \2,750 15本
70％シャルドネ、30％ルーサンヌ。白い花やナッツの香り。柑橘系の味わい中心に、アプリコットのニュアンス。
LR1010 L'Indigèneランディジェンヌ 2007 AOC Coteaux du Languedoc 2007 赤 \2,200 167本
60％シラー、25％グルナッシュ、15％カリニャン。黒い果実と樽に由来するスパイスのニュアンス。長い余韻。
LR10006 Cariñoカリーニョ 2008 Vin de Pays d'OC 2008 赤 \1,950 110本
100%カリニャン。コクのある果実味。素晴らしい骨格とやさしい渋み。
LR10007 Carmin 2007カルマン Vin de Pays d'OC 2007 赤 \2,750 12本
30％シラー、カリニャン30％、グルナッシュ25％、カベルネソーヴィニョン15％。しかっりとした酸味と熟した果実の優しさ。力強さと新鮮さ。
CH3035 CH3034
地域 生産者 品番 Vt. 色 小売価格(税別) 在庫本数
Languedoc Terre des Chardonsテール・デ・シャルドン : 厳格にビオディナミを実践。 Clirette de Bellegarde Blanc は生産量極僅かの貴重な白ワイン。
Clairette de Bellegarde Blanc 2007 AOC Clairette de Bellegarde 2007 白 \2,900 109本
クレレット100％。ミネラル感と洋梨や白い花の合わさった香り。上品な果物の味わい。非常に生産量の少ない貴重なワイン。
LR20004 Cuvee "Bien Lune" Rouge 2009 AOC Costiere de Nimes 2009 赤 \2,600 111本
シラー60％、グルナッシュ40％。果物とスパイスの率直な味わい。丸みがあり、しなやか。噛み締めるようなタニン。
LR20003 Cuvee "Marginal" Rouge 2008キュベ“マージナル” ルージュ AOC Costiere de Nimes 2008 赤 \2,950 21本
シラー80％、グルナッシュ20％。ミネラル感やオリーブ、赤い果実の香り。上品さと力強さを兼ね備え、長い余韻。
LR20005 Cuvee "Marginal" Rouge 2009キュベ“マージナル” ルージュ AOC Costiere de Nimes 2009 赤 \2,950 108本
シラー80％、グルナッシュ20％。シラーのスパイシーなニュアンスを強く感じるキュベ。一方で上品で、うまくバランスがとれている。
Languedoc Clos Pacalisクロ・パカリス : 女性醸造家の生産する上品な赤。このAgape2005年はRVF誌でベストラングドックに選ばれました。
LR30002 La Marioleラ・マリオール 2007 AOC Corbieres 2007 赤 入荷待ち
グルナッシュ70％、カリニャン20％、シラー10％。黒い果実の上品な香り。洗練された黒い果実の味わいにきめ細かなタンニン。
LR30001 Agapeアガペ 2005 AOC Corbieres-Boutenac 2005 赤 \4,800 186本
カリニャン60％、グルナッシュ30％、シラー10％。上品さと厚みを同時に兼備。RVF誌ラングドック特集でトップの評価に選ばれる。
Languedoc zelige-caraventゼリージュ・キャラバン : ピクサンルーに12ヘクタールのブドウ畑を所有。近年注目を集めてきている有機農法の生産者。
LR40001 Zazous a zanzibar Vin de table 2008 赤 \2,300 85本
カリニャン80％、サンソー20％。赤い果実の香り。新鮮な酸味を伴った赤い果実の味わい。抜栓後、時間と共に、厚みが増していきます。
LR40002 Ellipse AOC Pic saint-loup 2008 赤 \2,950 61本
シラー60％、カリニャン30％、グルナッシュ10％。熟した黒い果実の香り。熟した果実にスパイシーさ、ほど良い渋みを持っています。
Languedoc Domaine de Gabelasドメーヌ・ドゥ・ガブラス ： 珍しい有機栽培の箱型５Lワイン。外観はとてもお洒落、味わいはとてもジューシー／スパイシーです。
LR8003 Coteaux du Languedoc 2009 BIB 5L AOC Coteaux du Languedoc 2009 赤 \8,900 139個
75%グルナッシュ、5％シラー、20％カリニャン。新鮮な果実味とスパイスの味わい。全体的にジューシーで凝縮感ある箱型。750ｍｌ換算で1335円。
Languedoc Domaine de Sainte Marie des Pinsサント・マリ・デ・パン ： 珍しい有機栽培の箱型５ L ワイン。ワイン以外にも様々な農作物を有機栽培している生産者
LR9003 Sauvignon Blancソーヴィニョン・ブラン 2009 BIB5L Vin de Pays Cite de Carcassonne 2009 白 \9,500 111個
ソーヴィニョンブラン100％。芳香で柑橘系の味わい溢れるジューシーな5Ｌ箱入り白ワイン。食前酒や前菜と共に。グラスワインに最適。
LR20001
地域 生産者 品番 Vt. 色
Roussillon Domaine du Traginerドメーヌ・ドゥ・トラジネール ： ビオディナミで凝縮感あるバニュルスとコリウールを生産。
LR6004 Collioure Blancコリウール・ブラン 2005 AOC Collioure 2005 白 \5,900 30本
グルナッシュ･ブラン60％、グルナッシュ・グリ40％。穏やかな酸味と豊かな果実味、ほんの少しシェリーのような香りがあります。長い余韻。
LR6008 Collioure cuvée Capatasコリウール・キュベ・カパタス 2004 AOC Collioure 2004 赤 \9,300 29本
シラー50％、グルナッシュ20％、ムールベードル15％、カリニャン15％。複雑な芳香、タニンと果実味の素晴らしいバランス。トリュフのような余韻があります。
LR6009 Banyuls Blancバニュルス･ブラン 2007 AOC Banyuls (Vin Doux Naturel) 2007 白 \4,900 54本
甘口。グルナッシュ･ブラン45％、グルナッシュ・グリ30％、ミュスカ25％。芳香豊かで新鮮で上品な甘味を持っています。食前酒やデザートと。
LR6010 Banyuls Rimage Mise Tardiveバニュルス・リマージュ･ミズ･ターディブ 2006 AOC Banyuls (Vin Doux Naturel) 2006 赤 \4,900 42本
甘口。グルナッシュ65％、グルナッシュ・グリ25％、カリニャン10％。熟した果実やカカオの香り。凝縮した果実の味わいと新鮮さが楽しめます。
Loire Domaine Stephane Guionドメーヌ・ステファン・ギヨン ： 60年代から有機栽培を続ける生産者。古典的なブルグイユは高い評価。
Ｌ5002 Bourgueil Cuvee Prestigeブルグイユ・キュベ・プレステージ 2006 AOC Bourgueil 2006 赤 \2,700 69本
カヴェルネ・フラン100％。ベリー系の果実やスミレの香り。きめの細かい渋みと豊かな果実味を持っています。
Ｌ5003 Bourgueil Cuvee Prestigeブルグイユ・キュベ・プレステージ 2007 AOC Bourgueil 2007 赤 \2,700 100本
カヴェルネ・フラン100％。赤い果実とほんのり煙のような香り。とても綺麗な果実と渋み、スパイスさを兼ね備えた、明るいワインです。
Loire Chateau Gaillardシャトー・ガイヤール ： ビオディナミでミネラル感溢れるソーヴィニョンブランとシュナンブランを生産。
L6001 Mousseux Blanc Charlette Voyantムスー・ブラン シャルレット・ヴォワイヤン AOC Touraine NV 泡 \2,400 180本
シュナンブラン60％、シャルドネ40％。上品で長い泡もち、軽めの優しい果実の味わい。食前酒に最適
Ｌ6002 Les Doucinieresレ・ドゥシニエール AOC Cremant de Loire NV 泡 \2,600 91本
シュナンブラン60％、シャルドネ40％。上品で長い泡もち、軽めの優しい果実の味わい。食前酒に最適
Ｌ6004 Sauvignon Blancソーヴィニョン・ブラン 2009 AOC Touraine 2009 白 \1,900 165本
ソーヴィニョン・ブラン100％。スッキリした柑橘系の味わいと、キリッとした酸味。食前酒から前菜向きの爽やかなソーヴィニョン・ブラン。
Loire Domaine FLドメーヌ・エフエル ： ドゥルノンクール氏が初めてロワールでコンサルタントを務める生産者。ビオディナミ。
L7002 Chamboureauシャンブロー 2007 AOC Savennieres 2007 白 \4,800 27本
シュナン・ブラン100％。ドゥルノンクールがコンサルタント。熟した柑橘系の特徴に新樽に由来する味わいが溶け込んでいる。辛口
Loire Thierry Nerissonティエリー・ネリソン ： ソムリエから醸造家に転身したネリソン氏は、伝統的な醸造方法で素晴らしいワインを生産しています。
L4005 Vouvray "Petillance d'Armance"ヴヴレ “ペティヤン・ダルマンス AOC Vouvray NV 泡 \3,800 161本
地域 生産者 品番 Vt. 色 小売価格(税別) 在庫本数
Rhone Château La Canorgueシャトー・ラ・カノルグ ： 70年代から有機栽培を続ける。ローマ時代から続くシャトーで伝統的にワインを生産。
LR4011 Canorgue Viognierカノルグ ヴィオニエ 2009 Vin de Pays des Portes de la Mediterranne 2009 白 \2,800 69本
100％ヴィオニエ。薄い黄色の外観で、黄色い果物の香り。しっかりとした厚みのある味わいと切れ味の良い酸味。
LR4007 Chateau La Canorgue Blancシャトー・ラ・カノルグ・ブラン 2008 Cotes du Luberon 2008 白 \2,800 45本
クレレット、ブールブラン、ルーサンヌ、マルサンヌ各25％。薄い黄色で、桃や花などエキゾチックな香り。素晴らしいミネラル感も。
LR4013 Beret Frog by La Canorgueベレ・フロッグ バイ・ラ・カノルグ 2009 Vin de Pays des Portes de la Mediterranne 2009 赤 \2,500 485本
80％シラー、15％グルナッシュ、5％カベルネ。ほど良く熟した果実味と、しっつかりとした渋み。良いヴィンテージを反映したバランスの良さ。
LR4014 Château La Canorgue Rougeシャトー・ラ・カノルグ・ルージュ 2008 Cotes du Luberon 2008 赤 \2,800 121本
70%シラー、20%グルナッシュ、10%カリニャン古樹。果実とスパイシーさの混じった複雑な香りと味わい。キレのある酸味を兼ね備えています。
Rhone Domaine du Trapadisドメーヌ・デュ・トラパディス ： グルナッシュで上品・繊細なワインを生産することに注力する生産者。
R2005 VDP de la Principaute d'Orangeヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・プランシポーテ・ドランジュ・ルージュ 2007 VDP de la Principaute d'Orange 2007 赤 \1,900 154本
グルナッシュ100％。新鮮な赤い果実の味わいが楽しめるほど良いコクと深みを持った赤。重すぎず、軽すぎず。
R2002 AOC Cotes du Rhone Rouge 2007ＡＯＣ コート・デュ・ローヌ・ルージュ AOC Cotes du Rhone 2007 赤 \2,450 33本
グルナッシュ100％。良く赤く熟した果実の香り。味わいは滑らかで新鮮さと豊満な果実の味わいがうまくバランスをとっています。
R2003 AOC Cotes du Rhone Villages Rasteau RougeAOC コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラストー・ルージュ AOC Cotes du Rhone Villages Rasteau 2005 赤 \2,800 83本
グルナッシュ70%、カリニャン、ムールヴェードル、シラー各10％。熟成により果実味はまるく、複雑さを兼ね備えてきています。
R2004 AOC Vin Doux Naturel Rasteau 2007AOC ヴァン･ドゥー･ナチュレル AOC Vin Doux Naturel Rasteau 2007甘口 \3,800 8本
グルナッシュ90%、カリニャン10％。とても凝縮して、複雑な香り。乾燥したイチジクやフランボアーズ、ココアやスパイス。甘口。500ｍｌ。
地域 生産者 品番 Vt. 色
Sud-Ouest Chateau Richardシャトー・リシャール ： 亜硫酸無添加のキュベも生産。ベルジェラック・ソーシニャック地域でビオロジック団体の長も務める。
SO6011 Bergerac Secベルジェラック・セック 2009 AOC Bergerac 2009 白 \2,000 84本
ソーヴィニョンブラン、セミヨン、ミュスカデール。キリットして新鮮味溢れる辛口。柑橘系の果物と爽やかなミネラル感。
SO6002 Cuvee Allier 2005キュベ・アリエール AOC Bergerac 2005 白 \2,500 145本
15%ソーヴィニョン・ブラン、75％セミヨン、10％ミュスカデール。樽による、程よい熟成を経て、豊満さと丸みを持っています。鶏肉や魚料理と。
Ose Naturel
オゼ・ナチュレル
2008 AOC Bergerac Sec 2008 白 \2,800 238本
15%ソーヴィニョン・ブラン、75％セミヨン、10％ミュスカデール。SO2無添加。樽熟成。シェリーに近い香りと凝縮した果実味を持っています。
SO6007 Bergerac Rougeベルジェラック・ルージュ 2008 AOC Bergerac 2008 赤 \2,300 86本
65％メルロー、35％カベルネフラン。新鮮な果実やほんのりスパイシーな香り。新鮮で軽快な赤い果実の味わい。
SO6009 Cuvee Naturelキュヴェ・ナチュレル 2009 AOC Bergerac 2009 赤 \2,800 300本
60％メルロー、40％カベルネフラン。SO2無添加。樽熟成。とても豊かな黒い果実の芳香と味わい。メルローの優しい果実味にフランの特徴が溶け込んでいます。
SO6010 Saussignac Traditionソーシニャック・トラディション 2007 AOC Saussignac 2007甘口 \2,800 52本
70%セミヨン、25％ミュスカデール、5%ソーヴィニョン・ブラン。貴腐ブドウを3回に渡って収穫。2年間樽熟成。果実の甘味と新鮮さ、力強さを持っています。
Sud-Ouest Chateau Lacapelle Cabanacシャトー・ラカペル・カバナック ： 2001年に生産開始時からすぐに有機栽培に転換。酸のある上品で力強いカオールを生産。
SO7001 Cahors Traditionカオール・トラディション 2008 AOC Cahors 2008 赤 \2,450 128本
マルベック80％、メルロー20％。クロイチゴやサクランボなどの豊かな果実味。厚みと上品さを兼ね備えています。 Cahors Prestige カオール・プレスティージュ 2006 AOC Cahors 2006 赤 \2,850 87本 マルベック90％、メルロー10％。黒い果実の香り。ほんのりと樽のニュアンス。柔らかくしなやかなタニン。バランスの良い味わいです。 Cahors Malbec XL カオール・マルベックＸＬ 2006 AOC Cahors 2006 赤 \3,800 60本 マルベック100％。黒い果実とスパイスに樽のニュアンスが上手く融合した香り。果実味やミネラル感、渋みもしっかりあり、長い余韻。
Sud-Ouest Chateau La Colombiereシャトー･ラ･コロンビエール ： 15世紀から続くシャトーとブドウ畑。ビオディナミを導入し、土着品種でワインを生産。
Vinum ヴィノム 2008 AOC Fronton 2008 赤 \2,200 141本 100%ネグレット。すみれやカシスの香り。とても柔らかい渋みと純粋な果実味をもった穏やかな辛口。食前酒から幅広い食事にマッチします。 SO4002 SO7002 SO7003 SO6008
地域 生産者 品番 Vt. 色 小売価格(税別) 在庫本数
Sud-Ouest Causse Marinesコス・マリーン ： ガイヤックの土着品種から個性豊かなワインを生産。2006年からビオディナミの認証も取得。亜硫酸塩は極微量。
Preambule 8002 (2008) Vin de Table 2008 泡 \3,400 70本
Mauzac100％。メソッド・アンセストラル方式の上品でジュースのような泡。素晴らしい果実味と酸味。食前酒に最適。 Les Greilles レ・グレイユ 2006 AOC Gaillac 2006 白 \3,200 36本 Mauzac、Loin-de-l'oeil、Ondenc。果実味に溢れた、心地良い香りと肉厚さを持ったワイン。食前酒に最適。 Les Peyrouzelles レ・ペイルゼル 2008 AOC Gaillac 2008 赤 \2,600 70本 Braucol、Syrah、Duras、Alicanteなど。果実味中心の生き生きとしたワイン。十分な凝縮度もあり。お肉やソーセージと。
Grain de Folie Douce
グラン・ド・フォリ・ドゥース
2006 AOC Gaillac Blanc Doux 2006甘口 \3,200 8本
甘口。Muscadelle、Ondenc、Loin de l’oeil、Mauzac, Sémillonなど。花のような香りとアプリコットのような味わい。 （500ｍｌ）
Sud-Ouest Domaine Arretxeaドメーヌ ・アレチェア ： イルレギから届く少生産量の貴重なワイン。ほとんどフランスで消費されている貴重なワイン。ビオディナミ。
Blanc Hegoxuri ブラン･ヘゴクスリ AOC Irouleguy 白 Rouge Tradition ルージュ･トラディション AOC Irouleguy 赤 Cuvee Haitza キュベ･ハイザ AOC Irouleguy 赤
Sud-Ouest Domaine de Souchドメーヌ・ドゥ・スーシュ ： ジュランソンのカリスマ的なビオディナミの生産者。フランスでトップクラスの甘口ワインを生産。
SO3005 Moelleux "Marie-Kattalin"モワルー “マリ－カタラン” 2006 AOC Jurançon 2006 白 \7,800 103本
甘口。プティ・マンサン100％。柑橘系の果物や蜂蜜、ヴァニラの香り。果実と共に、蜂蜜やホワイトトリュフのような複雑な味わい。
Normandie Domaine des Cinq Autelsドメーヌ・デ・サンク・オテル ： 家族で所有するリンゴ畑から手作りのシードルとカルヴァドスを生産。13種類のリンゴをブレンド。
Cidre Brut シードル･ブリュット NV 泡 \1,900 75本 1984年から有機栽培で栽培されているリンゴを丁寧な管理で醸造。リンゴの素晴らしい香りと豊かな味わいが感じられる辛口シードルです。 Calvados 12ans カルヴァドス12年 \9,500 11本 有機栽培のリンゴを丁寧な管理で保存・醸造・蒸留。複数のリンゴから作られたこのカルヴァドスは、上品で素晴らしいバランスです。
Cognac "Cognac Le Roch"コニャック ル・ロック ： 原酒の仲介人として集めたコレクションを自らブレンド。上品でクラシックなコニャックです。
VSOP (+12 years old)
ヴィ・エス・オー・ピー (41°-700ml) \8,000 34本 コニャックには珍しい小規模の職人的な造り手。格付け1、２番目の畑をブレンドし、12年以上熟成。どこまでも自然で、上品な味わい。 XO (+20 years old) エックス・オー (42.5°-700ml) \12,000 17本 格付け1、２番目の畑ブレンドし、20年以上熟成。'65年の原酒も含みます。熟成による馥郁とした香り、上品な味わい。 SO5008 D1002 D1001 SO5002 D2002 D2003 SO5010 商 品 名 SO5009
地域 生産者 品番 Vt. 色
Italia
Chianti Tenuta la Novellaテヌタ・ラ・ノヴェラ ： S.ドゥルノンクールがイタリアでコンサルタントをする生産者。サンジョベーゼから上品なワイン生産。
Casa di Colombo
カサ・ディ・コロンボ
2005 DOCG Chianti Classico 2005 赤 \3,250 93本
サンジョベーゼ中心。しっかり熟したブドウを丁寧に醸造したことが感じられる上品で優しい味わいの赤ワイン。
Tenuta La Novella
テヌタ・ラ・ノヴェラ
2006 DOCG Chianti Classico 2006 赤 \4,490 85本
サンジョベーゼ中心。凝縮した果実味と樽熟成によるしなやかなタンニンとバランスを備えた素晴らしいキャンティ。
Piemonte Cascina Degli Uliviカッシーナ・デッリ・ウリヴィ ： 80年代からビオディナミを続ける生産者。しっかりとした栽培と醸造で果実味・ミネラル感あるワインを生産。
Filagnotti フィラニョッティ 2006 DOCG GAVI 2006 白 \2,950 97本 コルテーゼ100％。しっかりした黄色の外観を持ち、熟したリンゴの香りや味わい、新鮮なミネラル感を兼ね備えています。SO2無添加。 Mounbe ムーンベ
2005 DOC BARBERA PIEMONTE 2005 赤 \3,500 38本
バルベーラ100％。赤い新鮮な果実やほんのりハーブの香りが感じられます。熟した赤い果実と新鮮な酸味をもつ、心地良い赤ワイン。
Spain
Pedro
Ximenez Bodegas Robles ： ８０年以上続く家族経営の生産者。現在３年代目。有機栽培だけでなく、様々な環境プロジェクトにも 努力。
ボデガス・ロブレス
Piedra Luenga Fino
ピエドラ・ルエンガ フィノ
DO Montilla-Moriles
DO モンティーヤ・モリレス
NV 辛口 \1,950 161本
ペドロヒメネス100％。薄黄緑色の外観。フィノらしい、ほんのり酸化した果実味とスパイス香。とても上品な口当たりで繊細な白ワイン。食前酒に。
Piedra Luenga Pedro Ximenez
ピエドラ・ルエンガ ペドロ・ヒメネス DO Montilla-Moriles DO モンティーヤ・モリレス NV 甘口 \2,450 79本 ペドロヒメネス100％。濃い目のアンバー色。黒い果実の熟した香りや、キャラメル、コンポートなど。味わいは、非常に上品な果実に由来する甘味を持っています。 SP1001 SP1002 IT1001 IT1002 IT2001 IT2002
