北草研報
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北海道草地研究会シンポジウム「新酪農大綱に向けた飼料自給率の向上について」
高泌乳牛に対する良質自給粗飼料の利用による飼料自給率の改善
大 下 友 子
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High Q
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High Producing Cow
Tomoko
OSHITA
1.はじめに 乳牛の個体乳量が増加する一方、生涯生産性の短縮や 飼料自給率の低迷あるいは家畜排池物処理など、北海道 酪農を取り巻く環境は一段と厳しさを増しているO 北海 道では、飼料自給率を現行の55%
から70%
に向上させる ことを目標としており、そのためには、良質多収な自給 飼料の低コスト生産が必要不可欠とされているO 本稿で は、当研究室がホクレンと共同で行った試験結果を紹介 し、高泌乳牛飼養における良質自給組飼料生産の意義を 泌乳最盛期の乳生産、養分自給率および乳生産コストの 観点から検証する。2
.
高泌乳牛にとっての良質自給粗飼料とは?? 最近の乳牛の特徴は、分娩直後から大量の乳を生産す ることにあるO このため、分娩直後から泌乳最盛期にか けて、乳量に見合った飼料が摂取できず、エネルギーバ ランスが負となり、様々な障害が発生しやすくなる。特 に、高泌乳牛で、この傾向が強い。つまり、分娩直後か ら泌乳最盛期にかけての飼料摂取量をいかに高めるかが、 乳生産を決定する鍵と言えるO 言い換えれば、高泌乳牛 に対する良質粗飼料とは、栄養価が高く、乾物摂取量が 高いことが、最も重要であると言えるO 3.自給粗飼料の品質と乳生産 北海道における自給粗飼料の栄養価は、ここ1
0
年ほと んど変わっておらず、牧草サイレージ(イネ科主体草地) のTDN
(可消化養分総量)含量(飼料中のエネルギー の目安)が5
5
-
-
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%
の範囲にあり、CP
(粗タンパク質) 含量も10%
前後である。そこで、収量を落とさずに、自 給粗飼料の品質を高める方法として、①マメ科混播牧草 サイレージの利用(試験1)、②トウモロコシサイレー ジの利用(試験n) を取り上げ、一乳期産乳量が約 1万 キロの泌乳牛の泌乳最盛期における乳生産に及ぼす影響 を検討した。表1
には、泌乳試験に使った自給粗飼料の 収量、栄養価を、表2には泌乳牛の採食量および乳生産 量を示した。なお、いずれの試験区も、粗飼料を飽食さ せ、組飼料の成分によって、給与する濃厚飼料の成分含 量を調節し、乳量に応じて給与した。 チモシー・アカクローパ混播草地の収量は、チモシー 単播草地の約1.3
倍であったが、これは、マメ科牧草の 混播による雑草の侵入が抑制と、根粒菌による効果のた めと考えられるO 一方、トウモロコシの収量は、混播牧 草の約1.8倍の収量であった。 チモシー・アカクローパ混播(マメ科率30%)
サイレー ジは、同じ出穂期刈りのチモシー単播サイレージに比べ、 可消化養分総量(TDN)
と組タンパク質(
C
P
)
含量が 約5%
高く、泌乳牛の採食量が2
.
6
k
g
高かった。また、 乳量が混播区が単播区よりも高かった。一方、黄熟期刈 りのトウモロコシサイレージは、混播牧草サイレージに 比べ、CP
含量は低いものの、TDN
含量が約3%
高く、 混播サイレージと併給、あるいはトウモロコシサイレー ジの多給のいずれの場合でも、粗飼料を約1
4
k
g
摂取した。 乳生産では、乳量、乳成分とも同様な値だった。以上の 結果は、混播牧草やトウモロコシサイレージを利用する と、日乳量4
0
k
g
程度の牛を粗濃比が5:
5
でも十分、飼 養できることと示している。4
.
養分自給率の比較 図1
、2
に、各試験における組飼料からの養分自給率 を示した。単播サイレージ利用では、TDN
の約3
割、CP
の約2
割しか自給できないのに対して、混播サイレー ジを利用すると、TDN
、CP
とも約4
割を自給できた。 北海道農業試験場(
0
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5
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札幌市豊平区羊ケ丘1
番地)H
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J
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n
-12-北海道草地研究会報34.(2000) 表1.供試粗飼料 1)の成分組成および栄養価
試験
l
試験
H
単播別レー
γ
混播別レ
-
γ
ト
ウ
印
コ
シ
サ
イ
レ
ー
シ
. 牧草ザイレー
γ
チモシー乾草
乾物収量(t
/
h
a
)
6
.
:
1
7
.
8
1
4
.
2
7
.
8
6'~3
成分組成
2)水分
C P
N D F
C
a.
p
発酵品質
7
2
.
.
9
8
.
7
6
9
.
6
0
.
4
0
.
3
V
-
s
C 0r
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3)8
8
消化率・栄養価
7
7
.
5
1
3
.
2
ョ5
4
.
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'
0
.
8
0
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.
0
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.
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.
6
0
.
2
O
.
1
8
6
6
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.
0
1
2
.
1
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2
.
5
0
.
5
O
.
2
9
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C P
6
1.1
6
6
.
6
5
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.
1
6
7
.
5
N D
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5
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.
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6
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.
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4
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.
8
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0
.
6
T D N
5
8
.
6
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3
.
8
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6
.
5
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.
9
1
4
.
'
0
9~0
6
7
.
1
O
.
1
0
.
2
1)単播=チモシー，混播=チモシ-， 7
カ
ク
日
-/f(マメ科率
3
0
%
)
，牧草=チモシー .
7
カ
ク
日
ー
ハ
.
(マメ科率
2
0
覧
)
2
)
水分以外は乾物中%
3
)発酵品質の指標(良，;
8
0
点孟)
表2
.
泌乳牛への給与飼料の摂取量と乳生産試験￨
試験
H
単 播 区 混 播 区 併 給 区 多 給 区
乾物摂取量
(
k
g
/
日)
単播ザイレーシ・
9
.
0
混揺引い
γ
1
1.6
ト
ウ
モ
ロ
コ
シ
サ
イ
レ
ー
γ
5
.
0
1
3
.
1
牧草引い
γ
9
.
3
チモシー乾草
0
.
9
濃厚飼料
1
3
.
8
1
1
.
6
1
1
.
9
1
1
.
6
組濃比
4
0
:
6
0
'
5
0
:
5
0
5
4
:
4
6
5
5
:
4
5
乳生産
乳脂率(児)
3
.
6
9
3
.
9
1
3
.
D
1
4
.
0
l
乳タンパク率(児) 3
;
0
7
3
.
1
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3
.
0
1
3
.
0
0
4%FCM
乳量
(
k
g
/
日)3
'
4
.
5
3
5
.
7
4
0
.
1
3
9
.
0
1
)
泌乳最盛期の高泌乳牛(体重;
6
2
6
k
g
，平均乳量;
9
，
6
0
U
k
g
)
2
4
頭
(
6
頭
X 4区)に 9週間給与
2
)
試験区の粗飼料は以下の通りとし、粗飼料の成分によっ
て、濃厚飼料の成分含量を調節し、乳量に応じて給与。
①単播:チモシー単播ザイレー
γ
飽食
②混播:混播サイレージ飽食
③併給:トウ印コシサイレーシ・ 5
k
g
，+牧草ザイレーシ.飽食
④多給:乾草 1
k
g
+
ト
ウ
印
3
シ
サ
イ
レ
ー
γ
飽食
また、 CaやPの自給率も混播サイレージ利用によって 改善された。一方、トウモロコシサイレージを利用する とCP自給率は低いものの、 TDNの約 5割を自給でき fこo 本試験に用いたイネ科単播サイレージの品質は、現在、 北海道で利用されている最も一般的な組飼料の品質と言 えるO このような粗飼料では、乾物摂取量が最大となる 泌乳最盛期の乳牛の養分要求量が満たすためには、濃厚-13-北海道草地研究会報34(2000) 80 r% 72.3 75 60 40 20
