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日本管理会計学会誌

管理会計学 1996 年第4巻第1_号

論　文

経済性^の観点からみた君子蘭^の ^生産計画^に ^{つい} ^て

丸山　義博^＊

〈論文要旨^〉

　温室^{で生}産^{する}鉢花^の ^生産計画問題^に^つ ^い ^て，経済性^の面^から検討し，不確定要素に^{つい} て種種^の優劣分岐分析^を行^っ ^た．検討^の対象^とし^て，君子蘭を^モデ^ルにし，生産計画期間^を有限^{とした}．_{開花率}を考慮^し，仕^上げ鉢^の大きさを 4．5_{号か}ら7号^の範囲^{で互}^い ^に排反的^な関係^にあ^る複数^の^生産計画案を設定し，これら^の案^の選択にあ^たり種子^の供給^に関す^る複数^の方策を立^て^た．_{検討す}^べ _{き項目}は_，（1）資本^コ ^スト^の種子

の供給^の仕方，（2）苗^の確保，（3）種子^の購入価格^と購入間隔，^の 3項目^とし^た．結果に^ついて，（1_）は標準利率 ^を考慮 ^し，種子費C、と出荷価格α，に関し^て，（2）^は方策^の間

で相違す^る費用^に着目^し，歩留まり率 ^τ^と苗費 CNに関して，（3）^は出荷価格^α6，　a7 に関 ^し^て，^{それぞれ}平面^上^の領^域 ^で示^{した}．_{検討}で得^{られた}結果とし^{ての} 歩留まり率^τ，開花率，出荷価格に関し^て^は，他^の鉢花^の生産計画^の検討^に^も応^{用で}^き^{ると}考^え^る．

〈キー_ワー _{ド〉}

生産計画，優劣分岐分析，経済性，君子蘭，温室，棚面積

1994年 6月　受付

1995年 7月　受理

＊富山県立大学短期大学部　一_般教育等_助_教授

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管^理会計学第4_{巻第}【号

1．はじめ^に

　^{本稿}^は， 1戸^の園芸農家が_，主幹生産品目^の副品目として家族^の労働力^のみで温室^で ^生産し出荷する鉢花^の生産計画^に^つ ^い ^て，複数^の代替案^の経済性を検討する．

　具体的な検討品目として君子蘭を取り上げ^る^．^こ^の鉢花^の播種数^に^{対す}^る^発芽後^の^{生育}

の良好^な 1 ⁻ 2_葉^の_幼苗（^以^下^で^苗 ^と^{記す}）^が得^ら^れ ^る^{比率} ^（^{以下}^で ^歩留 ^ま ^り率^と^{記す）}

と開花率，種苗費^お^{よび}^{出荷価格}^は^{確率的}^に ^も^{未知}^な^{要因}^と^す^る^．^{また生}産開始^{から}出荷終了ま^で^の 1生産期間^の長^{さに}^対 ^し資^本 ^コ ^ス ^ト^の^{標準}利^{率を}考^{慮し}，生産計画を立^{てるに} あたり，（1）種子^の供給（種子^の自給あ^る ^いは購入および種子^の購入間隔）と標準利率，

（2）苗^の確保と種子費，（3）出荷価格，の 3^つの項目^に^つ ^い ^て検討する．検討^に^あ^たり，^中村・山^口［61 による利益図表^を活用した安^全性^の分析^，伏^{見・}^野^々村［2］に^よる戦略的投資計^画^の感^{度分}析^{および}優^{劣分岐文節}^の ^応用事例に^つ ^い ^て，伏見［2_{］千住} ［7］，千住伏見

［81，千住・山陰［9］を，おのおの参考^に ^{した}，鉢花^を^題材^{にした生}^産計画問^題^の検討^に^つ

いては，丸山［41，［5ユ^があり，前者^{はシ} ^ャ ^コ（葉）^サ ^{ボテ} ^ン ^{を題材} ^に^{生産期間}^の ^長^さ^を考慮し，標準利率と出荷価格^に関し_，後者はシクラメンの生産^で，生産期間中^の苗^の損失を

考慮した場合^{および}作図^による簡便^な利益^の算^{出に}^つ ^い ^て ^の ^， ^お^の ^お^{のの} 検討^が^あ^る^．　君^{子蘭}^の ^{生産}^に^つ ^い ^て^は^阿部他編［11_{鶴島［}101があり，この鉢花^{を生産} ^し^て ^い ^る^{富山県}

内^の園芸農家^の ^{生産状}況^を参考^に ^{した}．参考農家^{では}，シクラ ^{メン}_，野菜苗^お ^{よび}稲作^を主幹品目とし，これらの主幹品目^の生産^の合間に副品目とし^て君子蘭お ^よび他^の鉢花，花苗および野菜を生産し生計を立^{てて}^いる．^{この} 農家^で君子蘭は，温室内^で 2段 ^に設置した下段^の棚（^以^下^で ^棚^{下と}^{記す）}^で^{生産し}，花芽を付けた頃に上段^の棚（以下^で棚上と記す）

で生産し_，開花^の後 3月^に出荷して ^いる．播種後発芽す^る稚苗数は播種数1袋（100 （粒））

あ^たり85 （本）^{から}90 _（_本）^であ^る，発芽後^の苗^は，総苗数^に対^し^そ^の ⁹⁰^％ ^は^{同じ}早^さ

で生育 ^し，残 ^り10％は生育^が 1年遅^れ^る．花芽 ^を付け^た頃^の棚^上^の利用状況^は，シクラメンの出荷^が終わる時^期（1月末）^で^棚^{上に}^{空き}^{が出る}^．棚^下^は ^主^に君子蘭^の ^生 ^産^に使^用し，他にシャ ^コ（葉）サボテ ^ン^の親鉢を生産し^て ^いる．調査を始^めた昭和 50年当時^は年間およそ 500 鉢^の生産 ^に，年あたり10 日^の作業日数が充^てられて ^いた，平成 6年現在，

この鉢花^は ^， ^全^て注文^{した}顧客^お ^よ^び直接^生産者^の温室^ま^で買^い ^にく^る顧客^に対 ^し庭先^で販売^し^て^い ^る．出荷す^る仕上げ鉢^の大きさ^は主に6号鉢 ^と7号鉢^で，この鉢花^の生産^は現在 ^も継続 ^し^て ^い ^る．

　本^稿^{では}，君子蘭^の^生^産計^画 ^の検討 ^に2^つ以上^の複数^の代替案^が提案^{されたと}き，^こ ^れら複数^の案^の中から_，経済性^の観点からより有利な案^の選択 ^に^つ ^い ^て検討す^る．検討にあ

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経済性^の^観点^か^{らみ}^た君チ蘭^の^生産計画に^つ ^いて

たり，不確実^な要素^に^つ ^い ^て ^の感度分析とし^て優劣分岐分析を用^いる．

2．君子蘭^の生産様式と問題の前提

　^生^産^に^{つい} ^{ては}^， ^種^子（^あ^る^い ^は苗），^{用土}，肥料，栽培箱および鉢^の発注（発注日は

10月 1 日^と仮定）^{から}，播種・移植・開花お^{よび}出荷まで^の生産過程があり，^図 1に示すとおりである．図 1で苗^は国内^の種苗会社^{から}^の購^{入とし}種子 ^は国内^の種苗会社^{から}^の購入と自家株^による自給とする．播種^は¹ 月^中旬（¹月¹⁶ ^{日と}仮定）^に栽培箱^に行う^．播種後30 ^〜40 日^で発芽した苗^あ^る^い ^は購入した苗（購入した苗^の植え付け日は3 月 16 日と仮定^）^は ^， ^{次年}^の 5 月初^め ^から5 月末までの 1 ^カ月間に 3号鉢 ^に移植する．3 号鉢 ^に移植後，次年^の 5月中旬^{から}6 月中旬^の 1 カ月間^{によ} り大き^い 4 ．5号鉢に移植^{する}。4．5号鉢

に移植^{した}個体^で次年^の年初^め^に花芽 ^を付け出荷を計画した個体^は，同年^の 2月中旬に棚上に上げ開花^を促進^さ^せ ^る^．開花 ^{した}個体^は同年^の 3月初^{めか} ら4 月初め（3月 15 日と仮定）^に ^か ^け^て ^出荷^す^る ^．開花 ^しなか^っ ^た苗^は，同年^の 5 月中旬^{から}6月末^に^かけ^て ^より大き^い 6号鉢 ^に移植する．6号鉢に移植した個体^で次年^の年初めに花芽を^つけた個体^は，開花^の後同年^の 3月初旬から4月初め（3月 15 日と仮定）^に出荷す^る．開花 ^しなかった個体は，同年^の 5月中旬^{から}6 月末^{にか} け^て 7 号鉢に移植し，次年^の 3 月初旬から4 月初^め（3

月 15 日と仮定^）^に^{出荷す}^る^．^こ^の鉢花^は^一度開花^{した}個体^は次年も開花す^る。

　^播種^{ある}^い ^は購入した苗^の植え付^け^{からよ} ^{り大き}^い鉢^へ ^の ^移植，さらに開花^お ^{よび}出荷

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月年度

（〉一一一一一一一一発注

は種　　　購入^した苗^の植え付け

一一

　　　　　　　　　^移植 1_（3？鉢）

一一

　　　　　　　　　　移植 2_（4．5号鉢）

一一一一一_［｝一一_｛_］一一一_く_γ_へ＿O ^{− 一一} ^一

　　出荷 C4^．⁵^{号鉢）} ^{移植}³ ^（⁶^{号鉢）}

一一一一一一一_［コトー一_{匸ト}ー一一_〇（

一

　　 ^{出荷（}6号鉢）　　 ^移植4 （7号鉢）一一一一一_〇一一_｛コ

　　 ^出荷（7号鉢）

　　　図 1　君子蘭の生産様式

’初年度

：2_年度

：3年度

：4年度

：5年度

：6年度

：7年度

（播種ある^いは購入した苗^の植え付けから始める場合・O 印：用土，^{肥料}，^栽培箱，^鉢，^種，^苗^の，^お^の^お^{のの}^発注を示す）

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管理会計学第4巻第^且号

　^{終了ま}^{での}^{生産期間を}，この鉢花^の 1生産期間とす^る．

　　^問^題 ^の定式化^の ^{ため}^に，以下の前提条件^を^設定^す^る^．

　（1）発芽後^の ^苗^の ^生育^の早さに個体差^はな^いも^の ^と仮定し，発芽か^ら3年目以後出荷ま　　　^で毎年5 月中旬^{から}6 月中旬^に ^より大^き^な鉢 ^に移植^を行う^も^の ^{とする}^．^こ ^の ^と^き複　　　^{数回}^の^{移植}^に ^よ^り， 1鉢あたり^の個体^の占有面積はより拡大して ^いくものとする．　（2）出荷は全^て開花した個体とする。開花^は人為的^に ^コ ^ント^ロー_ル _でき^な^い ^も^の ^とす　　　^る ^．^一度開花^{した}個体^は^，次年^以後^も確実^に開花^す^る^も^の ^と^し^，前提（1）より，播　　　^種^以後^生 ^産^を^{続け}^， 7_号鉢^に移植 ^{した}個体^は確実^に開花 ^し出荷す^る ^も^の ^とす^る．　（3）同一

の大きさの出荷鉢（鉢植え^の開花 ^{した}個体）^の価格^は，^生育状態^の ^い ^{かん}^に　　　かかわらず一定とす^る．

　 ^（4）費用は_，生産計画ある^いは方策が変わることにより変化する費用^のみを対象とし，

　　　国内^の種苗会社^より種子ある^いは苗^を購入する場合^の種子費（円^／粒）ある^いは苗

　　　費（^円^／^本），用^土費（^円^〃），肥料費 ^（円^〃 ^）^， ^{仮植（}^{償却）用栽}培^箱^{および}^消　　　^耗 ^（^出^荷^）^用 ^と^{仮植} ^（^償^却）^用^の ^鉢^の ^{費用} ^（^円^／^個^）^{とする}^．^{用土と肥}^料^は^， ^苗^の　　　3号^鉢^へ ^の ^移植，さらに^より容量^の大き^い鉢^へ ^の移植^の場合^に^の ^み鉢^の容^量^の増加　　　^に^応 ^じ^て ^{追加す} ^る，用土費^と肥料費は_，これら用土と肥料 ^の追加分に ^よる追加費　　　用^の総和とする．

　 ^（5 ）毎年一定量 ^を永続的^に^生産す^{るも}^の ^とす^る．

　 ^（6）需要^は，出荷^量^に対 ^{して}，十分^に^あ^る^も^の ^{とする}^．^出荷^は期末 ^{とし}，費用^は期首　　　^に，収^{入は}期末^に，^お^の ^お^の発生するも^のと仮定^{する}^．

　^{生産} ^に^あ^た ^り，購^{入を必要}^と^す^る^用^土，肥料，栽培箱，鉢^{および}種子，苗^は，共^に ^生産を開始す^る前にあらかじ^め発注し，生産開始時および生産期間中^の作業日程に間合わせ，使用^でき^る状態^にあ^るも^の ^とす^る^．

　播種^{から}⁶号鉢仕^{上げま}^{での} ^{生産}期問中^の ^，各開花期^に ^おける開花率^が不確実な状況

の下で，^出荷鉢^の大き^{さは} 4．5号，6号^{および} 7号 ^とす^る．このとき出荷鉢^の大きさ^に対し毎年^一定^の^{棚面}積^を使^{用し}，開花率^に対 ^し毎年等^量^つ ^つ ^生産 ^を続^{けるとき}，安定 ^{した} 生産状況下 ^で，生産計画期間^丁を有限とし，この期間中^の年あたり^の利益 ^を最^大 ^に^{する} 生産計画案（^{以下}^で案^と記す）^の選択^に^つ ^い ^て検討す^る．以下 ^で発芽後^の苗^は，出荷ま

での生産期間中^，病害虫^{による}損失^が0 ^の _場合に^つ ^いて検討する．収集^{した}資料をも^と

に表 1の数値を作成し，以下 ^の検討に適用す^る．表1^の_{数値}は_，昭和 50 _年と平成2_年および平成6年 ^に^生産者^{から}，^お^の ^お^の提供し^て ^い ^{ただ}^い ^た資料をもとにしている．