明治初期の飛騨地方における堅果類の採集と農耕
著者 松山 利夫
雑誌名 国立民族学博物館研究報告
巻 4
号 1
ページ 1‑23
発行年 1979‑07‑30
URL http://doi.org/10.15021/00004558
松 山 明治初期の飛騨地方にお ける堅果類の採集と農耕
明治 初期の飛騨地 方 にお け る堅果類 の採 集 と農耕
松 山 利 夫*
The Combination of Nut-Gathering and Agriculture in the Hida Area of Japan during 19th Century
Toshio MATSUYAMA
Rice cultivation is dominant, even in the mountainous regions of present-day Japan. This phenomenon became conspicuous, however, only after the mid-twentieth century. Prior to that time, the collection of wild edible plants, especially nuts, and the cultivation of various cereals, in addition to rice-farming were important means of food procurement.
This report covers the Hida area of central Honshu. The Hida area was selected for field research because the vegetation belts are easy to distinguish and because an ethnography (Hida- gofudoki), recording life at the end of the 19th century, was obtain-
ed. Hidagofudoki records precisely the amounts of rice, cereals (millet [hie and awa]), and nuts (chestnuts, acorns and buckeyes) for all villages of the Hida area. The results of this study il- lustrate the combination of resources used in food procurement in Japanese mountain villages at the end of the nineteenth century.
The following main points emerged from the study :
1. 55% of the 413 villages in the area obtained their staple food from rice, millets and nuts, whereas the staple food of 28%
was rice and other cereals;
2. The combination of agriculture and nut-gathering had an ecologically based vertical distribution, as is represented by the wild vegetation. Rice and other cereal cultivation is distributed between 400-600 m; at higher elevations the combination of rice and other cereal cultivation and nut-gathering occured ; and between 800-1000 m the combination of cereal cultivation and nut-gathering appeared. At elevation above 1000 m there existed villages which cultivated only cereals. Nuts rarely grow in such a location in the Hida area (Table 13).
*国 立民族学博物館第1研 究部
国立民族学 博物 館研究報告 4巻1号
1.は じめ に 11.分 析 の方 法 と資 料 1.分 析 の枠 組 み 2.資 料 と その取 り扱 い 皿.堅 果類 の採 集
1.お もな食 糧 と して の 堅 果類 2.堅 果 類 の組合 せ とそ の 分布
IV.農 耕
1.高 度 か らみ た水 田稲 作 と雑 穀 栽 培村 落 の分 布
2.コ メ と雑穀 の比 重 V.堅 果 類 の 採 集 と農 耕 VI.ま と め
1.は じ め に
現 在 で は ほ とん どの 山 村 に稲 作 が お こなわ れ,食 糧 の獲 得 方 法 は非 常 に単 純1にな っ て い る。 しか し,こ う した 状 況 に た ち い た る まで に は,山 村 の多 くは一 般 につ ぎの よ
うな変 化 を経 た もの と考 え られ る。
近 代 の 村 む らで は稲 作 の 比 重 が きわ め て低 く,常 畑 や 焼 畑 の雑 穀 を は じめ,山 地 斜 面 で の 採 集 や狩 猟 に お もな 食 糧 が 求 め られて いた 。 した が って,当 時 の 山 村 で は,食 糧 が 多 様 な方 法 に よ って 獲 得 され,ヒ エ ・ア ワな どの 雑穀 や 野生 動 ・植 物 が か な りの 比 重 を 占め て い た。 だ が,そ の 後 に お け る稲 作 の 拡 大 と と もに,雑 穀 の地 位 は低 下 し, つ い に は,主 食 糧 とそ の 獲 得 方 法 とに著 しい変 化 を もた らす こ とに な る。 そ して,雑 穀 か らコ メへ とい う変 化 が 完 了 した 時 点 で,狩 猟 や 採 集 は著 し く衰 退 して い った 。 こ
う して,主 食 糧 を稲 作 だ け に依 存 す る 山村 が,生 み 出 され て きた の で あ る。
この よ うな 見通 しにた って,こ の 報 告 で は主 食 糧 が 稲 作 に 単一 化 す る以 前 の 山 村 を, 明治3年(1870)当 時 の飛 騨 地 方 に求 め る1>。 そ して,当 時 の 農 耕 と採 集 のむ す びつ きか ら,主 食 糧 の組 合 せ を 明 らか に した い。 そ の た め に は,こ こで取 り扱 うお もな 食 糧 を,コ メ ・雑穀 ・野 生 食 用 植 物 の3者 に限 定 す る。 これ らの うち野 生 食 用 植 物 に は, 現 在 で もな お数 多 くの 種 類 が 知 られ て い る[石 田 1976]。 しか し,そ れ らす べ て に つ い て 検 討 を 加 え る こ と はせ ず,堅 果 類 だ けを と りあ げ る。 堅果 類 は野 生 食 用 植 物 の なか で もデ ンプ ン質 食 糧(カ ロ リー 源)と して も っ と も重 要 な もの だ った か らで あ る。
しか も,当 時 の飛 騨 地 方 で は,こ れ が ほ ぼ全 域 にわ た って採 集 さ れて お り,採 集 量 も 多 い 。 た とえ ば,堅 果 類 と と もに デ ンプ ン質 食 糧 と して 採集 され た ク ズや ワ ラ ビは, 採 集 量 が や や 多い もの の,き わ め て局 地 的 に 利 用 さ れ た にす ぎな か った[長 倉1965]
の で あ る 。
1)明 治3年 は,『斐 太 後 風土 記』[富 田編 1873]作 製 のた め の 調査(後 述)が 終 了 しfc時期 に あた る。
2 き
松山 明治初期の飛騨地方 における堅果類の採集 と農耕
皿.分 析 の方 法 と資料
1.分 析 の 枠 組 み
文 化 生 態 学 的 な 分 析 の 手 順 に つ い て,ス チ ュ ワ ー ド は ま ず ① 自 然 環 境 の 様 相 featuresを 分 析 し,② 環 境 に は た ら き か け る た め の 文 化 的 な 種 々 の くふ うcultural devices(一 定 の 技 術 と道 具)を 考 察 す る 。 さ ら に,③ 環 境 に 適 応 し た 結 果 と し て の
人 間 の 行 動 と慣 習 と を 分 析 す る べ き で あ る と述 べ て い る 。 そ して 最 も 基 本 的 な 第1の 点 に つ い て,自 然 環 境 の 重 要 な 様 相(features)と して の ③ 地 形,⑮ 気 候,◎ 野 生 動 ・植 物 の 種 と そ の 分 布 と性 格,④ 水 の 存 在 を あ げ る 。 そ して,こ れ らの う ち で も, 地 形 と気 候 は と りわ け 重 要 で,動 ・植 物 相 の 種 と 分 布 に 密 接 に 関 連 し て い る と す る
[STEWARD l938]。
こ う し た 分 析 の 手 順 は,後 に 文 化 の 経 済 的 側 面 に お け る 通 文 化 的 類 似 性 の 検 討 を お こ な っ た ス チ ュ ワ ー ド の 論 文 の な か で,実 証 的 に 展 開 さ れ る[STEWARD l955]。
だ が,そ の 方 法 論 に つ い て は,儀 礼 や 思 想 と 環 境 と の 関 係 の 分 析 が 欠 落 して い る な ど, い くつ か の批判 が あ る[HARDEsTY 1977]。
し か し,今 回 の 報 告 は,農 耕 と採 集 の む す び つ き か ら,お も な 食 糧 の 組 合 せ の 検 討 を 意 図 し て い る 。 こ の 場 合 の 農 耕 と 採 集,お よ び そ の 結 果 と し て の 食 糧 の 組 合 せ は 生 計 の 経 済 的 側 面 に お け る 主 要 な 部 分 を な して い る 。 し た が っ て,ス チ ュ ワ ー ドの 方 法 に も と つ く分 析 に 際 して ば,も ろ と も重 要 な 環 境 要 因 ど し て,地 形 と気 候 と の 相 関 が 高 い 高 度 が と り あ げ られ る 。
そ こ で ま ず,高 度 を 主 因 子 と した 場 合 の 主 要 な 食 糧 の 組 合 せ に 関 す る モ デ ル を つ く り,そ れ を こ の 報 告 の 枠 組 み に 用 い る こ と に した い 。
飛 騨 地 方 の 高 度 に よ る 植 生 分 布 の 状 況(第1図)は,第2図(a)の よ うに モ デ ル 化 で き る 。 す な わ ち,1,500m以 上 の 高 度 に は 高 山 帯 な い し亜 高 山 帯 植 生 が み られ, そ の 下 部 に ブ ナ と ミズ ナ ラを 主 と す る ブ ナ 帯 が あ る 。 さ ら に,400m〜1,000 mに は ク リを 中 心 に ミズ ナ ラが ふ くま れ る ク リ帯,400m以 下 は 一 部 に 照 葉 樹 を ふ くみ,
コ ナ ラ を 主 と す る 植 生 帯 が あ る 。 この4つ の 植 生 帯 を 堅 果 類 の 採 集 と い う点 か らみ る
と,高 山 帯 は,採 集 の 対 象 地 域 か らの ぞ か れ る 。 堅 果 類 の 採 集 は,ブ ナ 帯 以 下 の 山 地
斜 面 に お こ な わ れ る が,そ の う ち で も,下 ば え に サ サ 類 が 繁 茂 す る こ と の 多 い ブ ナ 帯
で は,採 集 が 相 対 的 に 困 難 な こ と も あ っ て,そ れ ほ ど 重 要 で は な い 。 ま た,400m以
下 の 地 帯 で は,飛 騨 地 方 に お け る コ ナ ラ分 布 帯 の 最 前 線 に あ た る た め,ブ ナ 帯 と 同 様
国立民族学博物館研究報 告 4巻1号
図1 植 生 の 概 要
岐 阜 県 1976 『 岐 阜県 現 存 植生 図』 によ る
に 堅 果 類 の 採 集 は 低 調 で あ った 。 こ れ ら に 対 して,ク リや ナ ラ類 が 繁 茂 し トチ ノ キ が 分 布 す る ク リ帯 は,堅 果 類 の 採 集 に と っ て も っ と も重 要 な 地 帯 と な る 。
明 治3年 ご ろ の 飛 騨 地 方 に お け る 生 計 の 中 心 は,堅 果 類 の 採 集 よ り も農 耕 に求 め ら れ て い た 。 こ れ に は,ヒ エ や ア ワ ・ソ バ な ど の 雑 穀 栽 培 と,若 干 の 水 田 稲 作 と が あ る。
そ の う ち 稲 作 は,お も に 気 温 と 地 形 の2つ の 因 子 に も と つ い て,ク リ帯 か ら コ ナ ラ帯 に 認 め られ る 。 一 方,ブ ナ 帯 で は お も に気 温 に よ って,稲 作 が 制 限 さ れ て い た 。 そ の た め この 地 帯 で は,雑 穀 栽 培 が 中 心 に な って い る 。
4
松山 明治初期の飛騨地方 における堅果類の採集と農耕
(a)植 生 帯 モ デ ル (b)農 耕 と採 集 の モ デ ル 図2 植 生 お よ び 農 耕 と 採 集 の モ デ ル
以 上 の こと か ら,採 集 と農 耕 とい う生 計 を 支 え る重 要 な 経済 活 動 につ い て は,第2 図(b)の よ うな モデ ル 化 が 可 能 で あ ろ う。
そ こで この よ うな モ デ ル を 枠組 み と して,堅 果 類 の 採集 と農 耕 につ い て の 具 体 的 な 資 料 か ら,お もな食 糧 とそ の 組合 せ を以 下 で 検 討 した い 。 この場 合,説 明 が 煩 雑 に な るの を さ け る た め,さ きの モ デル の それ ぞ れ の 高度 を,便 宜 的 につ ぎの よ うに よ ぶ こ とに した 。
1,500m以 上;高 山 帯 1,000〜1,500m;ブ ナ 帯
800〜1,000m;漸 移 帯 400〜 800m;ク リ帯 400m以 下;コ ナ ラ帯
2,資 料 と そ の 取 り 扱 い
資 料 に は, 『 斐 太 後 風 土 記 』[富 田編 1873]の 刊 本 全2巻[大 日本 地 誌 大 系 刊 行 会 編 1977]を 用 い た 。 これ に は,当 時 の大 野 ・吉 城 ・益 田3郡 計415村 に つ い て, 石 高 や 戸 数 ・人 口,隣 接 村 へ の 距 離 な どが 詳 細 に記 録 され て い る。 そ の 「産物 」 の項
に は,採 集 され た野 生 植 物 を ふ くむ各 種 の生 産 物 と その 量 に つ い て の記 載 が あ る。 し たが って,明 治3年 当時 の 飛 騨地 方 に お け る生 計 の経 済 的 側 面 を復 元 す る作 業 に と っ て,こ れ はた い へ ん貴 重 な資 料 とな って い る。
こ う した 内 容 を もつ 『斐 太 後 風 土記 』 (以下 『後 風 土 記 』 と略称)の 成 立 ま で の 事
情 は,桑 谷[桑 谷 1977]に よ る とつ ぎの とお りで あ る。
国立民族学博物館硯究報告 4巻1号 まず,.明 治2年(1869)に 飛 騨 地 方 の 実 情 を把 握 す るた め,当 時 の高 山県 知事 の命 に よ る全 村 の 調 査 が お こなわ れ た 。 これ は翌3年(1870)6月 ごろ に終 了 して い る。
そ の調 査 に は,「 系譜 類 」 に は じま り 「 草 木 鳥 獣 」 にい た る10項 目 の 内容 を もつ,い わ ゆ る廻 状 が 使 わ れた 。 しか も項 目の そ れ ぞ れ に は,お の お の の村 で調 査 すべ き要 点 が簡 潔 に書 き添 え られ,資 料 の 精 度 を で きる だ け統 一 しよ う とす る意 図 が うか が わ れ る。 た とえ ば 「 草 木 鳥 獣 」 の 項 には,「 す べ て見 聞品 あ らま し書 出 すへ し,勿 論 めづ ら しき品,又 他 所 に て 名 の か わ り候 類,別 而入 念 取 調可 書 出事 」 とあ る[桑 谷 1977:
図3村 落 分 布 の 概 要
6
松山 明治初期の飛騨地方 にお ける堅 果類の採集と農耕
6‑7]。 こ の 調 査 の 結 果 は,い っ た ん 『風 土 書 上 帳 』2)に ま と め ら れ た 。 そ の あ と,こ れ に 富 田 自 身 の 調 査 結 果 と考 察 を 加 え て,明 治6年(1873)に 編 さ ん さ れ た も の で あ る。
この よ うな経 緯 で 完 成 した 『後 風 土 記 』 の記 載 の な かか ら,さ きの 枠組 み に した が って 「産物 」 の項 の コ メ ・雑 穀 の収 量,お よび堅 果 類 の採 集 量 を と りあ げ る。 これ ら の 収 量 や 採集 量 は,い ず れ も容 量 で 記 録 され て い る。 た だ し,堅 果 類 の採 集 量 につ い
0
30%
図4村 落 の 高 度 別 分 布
2) 『風 土 書 上 帳 』 に つ い て は,富 田 令 禾 が 現 存 す る も の の 一 部 を 『飛 騨 春 秋 』 誌 上 で 紹 介 し て い る[富 田1964a,1964b,1964c,1964d,1965a,1965b,1965c,1965d,1965e,1965f,19659,1965h,
1965i,1966a, 1966b,1966c,1966d,1966e,1967a,1967b,1967c,1969a,1969b,1969c,1969d, 1969e,1969f,1969g,1969h,1970a]o
国立民族学博物 館研究報告 4巻1号 て は,記 載 が た いへ ん あ ら く,飛 騨地 方 の全 体 につ いて,各 種 の 堅 果類 の量 を 統 計 的
に処 理 す る こ とは きわ めて 困 難 で あ る。 その た め,今 回 の報 告 で は,採 集 につ い て は 村 落 の数 を 中 心 と して 検 討 を 加 え る こと に した 。
と こ ろで,分 析 の対 象 を コ メ と雑 穀 それ に堅 果 類 だ け に限 って も,飛 騨 地 方 の全 村 にわ た る資 料 は膨 大 な数 に お よぶ 。 そ こで,大 量 の資 料 を効 果 的 に 処理 す るた めに, す で に 国立 民族 学 博 物 館 で 作 製 され て い る 「ヒダ ゴ フ ドキデ ー タベ ー ス」3)の 活 用 を 試 みた 。 そ の方 法 の有 効 性 に つ いて は,小 山[小 山 1978],秋 道[秋 道 1978]と 筆 者[松 山 1978]が す で に明 らか に した と お りで あ る。
ま た,堅 果 類 の 採集 村 と コメ ・雑穀 の生 産 村 の 高度 別 分 布 につ い て は,つ ぎの 作業 を お こな った 。 まず,『 後 風 土 記 』 に 記 載 され た415村 の す べ て を 国土 地 理 院 発行 1:50,000地 形 図 に記 入 し,村 落 の分 布 図 を作 製 す る(第3図)。 『後 風 土記 』 と現 在 の集 落 との 同 定 が 困難 な もの につ い て は,隣 接 村 へ の方 位 や距 離 の 記 録 か ら一 応 の推 定 を した うえ で,現 地 調 査 を お こな って 確 か め る方 法 を と った 。 こ う して作 製 され た 分 布 図 に も とつ い て,村 落 の高 度 別 分 布 を 明 らか に した(第4図)。 つ い で お の おの の高 度 に含 まれ る村 む らご と に,各 産物 の種 類 を チ ェ ッ ク し,そ の あ と,コ メ,雑 穀, 堅 果 類 ご と に生 産 村落 数 を集 計 した 。 この場 合 の 数 量 的 な比 較 の単 位 に は,歴 史 的
に も文 化 的 に もほ ぼ ま とま りの あ る 領 域 と して,大 野 ・吉城 ・益 田3郡 を 採 用 して い る。
Ⅲ .堅 果 類 の 採 集
明治3年 当 時,飛 騨地 方 に は415の 村 落 が数 え られ る。 そ の うち最 高 所 に 位 置す る の は,益 田郡 野 麦 村(現 在 の高 根 村 野 麦)で1,324mに 達 して い る。 これ に反 して, も っと も標 高 の 低 い の が 同郡 の渡 村(同,金 山 町渡)で,約220mを 示 す 。 この両 者 の 間 に残 る413村 が分 布 す る。 そ の 数 は 吉城 郡 が178村 と も っ と も多 く,大 野郡 の 137村 が これ につ ぎ,益 田郡 で は100村 とや や 村落 数 が 少 な い。 これ らの う ち,大 野郡 荻 町 村(現 在 の 白川 村荻 町)は 本 村 と分 郷 とに分 けて 記 載 され て い るが,こ の報 告 で は両 者 を あわ せ て1村 に取 り扱 う。 また,吉 城郡 の桃 原 村(現 在 の上 宝 村 桃 原)に つ い て は,「 家 養裏無 。 人 更無 。 」 〔刊 本 第2巻:118〕 と あ り,産 物 も 全 く記 録 さ れ て い な い ので 省 略す る。 そ の ほか,吉 城 郡 中 北村(現 在 の古 川 町 中気 多)も 無 民 家 と
3)「 ヒダ ゴ フ ドキ デ ー タ ベー ス 」 は,『 斐太 後 風 土記 』(刊 本)の 記 載 すべ て が コ ン ピュー タ 処 理 され た もの で あ る。 これ は 国立 民 族学 博 物 館 の コ ン ピュー タ部 門 で作 成 され た。
8
松 山 明治初期の飛騨地方 における堅果類の採集 と農耕
表1 『 後風土記』に記載 されたおもな堅果類と採集村落数
記 載 名
楢,楢 實,ナ ラ
栗,栗 子,ク リ
橡,橡,ト チ
胡 桃
榛,ハ シバ ミ
権,か へ
ひ よ び,ヒ ョ ビ**
学 名
Quercus mongolica var. grosseserrata Castanea crenata Aesculus turbinata Juglans spp.
Corylus spp.
Torreya nucifera Cephalotaxus Harringtonia subsp. nana
採 集 村 落 数
大野郡 吉城郡 益 田郡 計 採集村率*
60
77 40 5 2 11 20
63
92 72 2 2 13 11
34
55 35 5
2 157
224 147 12 4 24 33
0.38 0.54 0.36 0.03 0.01 0.06 0.08
*採 集 村 率 は全村 落 に対 す る比
**ハ イ イ ヌガ ヤ の こ と。油を とるのみで食用に供 しない
記 録 さ れ て い る 。 し か し,こ の 場 合 は 「古 川 町 懸 入 作 」 と あ り(刊 本 第1巻:420〕, 産 物 の 記 載 も あ る た め1村 に 取 り扱 う 。 そ の 結 果,大 野 郡 は136村,吉 城 郡 は177村 と
し,明 治 初 期 の 全 村 落 数 を こ こ で は 一 応413村 と す る 。 そ の 地 理 的 な 分 布 の 概 要 は, 第3図 に 示 し て お い た 。
こ れ らの 村 で 採 集 さ れ た 堅 果 類 は,7種 類 あ る(第1表)。 そ の う ち,ク ル ミ,ハ シ バ ミ,カ ヤ,ヒ ヨ ビ(ハ イ イ ヌ ガ ヤ)を 採 集 した 村 は 数 が 少 な く,全 村 落 に 占 め る 割 合 は10%に 満 た な い 。 こ れ に 対 して,ク リ,ト チ ノ ミ,ナ ラ ノ ミ は3郡 で い ず れ も採 集 さ れ て お り,採 集 村 率 は36〜54%と き わ め て 高 い 。 した が っ て,明 治3年 の 飛 騨 地 方 に お い て お も な 採 集 の 対 象 に な っ た の は,こ れ らの3種 類 で あ る こ と が 明 らか で あ る 。 た だ し,ク リ は,当 時 一 部 の 村 で 栽 培 さ れ て い た 。 た と え ば,吉 城 郡 高 原 郷(現 在 の 上 宝 村 に ほ ぼ 相 当 す る)に は,「 栗 の 苗 木 を 多 く植 え て,追 々 成 木 に な れ ば,樹 下 蔭 の 草 刈 挑 ひ … … 栗 樹 を 心 に 掛 て 成 育 」 て た と い う記 載 が あ る(刊 本 第2巻:121〕 。
し か し,栽 培 種 の 収 量 を 推 定 す る こ と は 不 可 能 で あ り,す べ て が 自 然 状 態 で 採 集 さ れ た も の と み な す こ と に した い 。
ま た,ナ ラ ノ ミ は 槍 と か ナ ラ な ど と 記 載 さ れ て い る 。1二200,0OO『 岐 阜 県 現 存 植 生 図 』[岐 阜 県 1976]に よ れ ば,コ ナ ラ が 出 現 す る の は ほ ぼ 益 田 郡 南 部 の 地 域 に 限 ら
れ る(第1図)。 そ の た め,ナ ラ ノ ミの 大 部 分 は ミズ ナ ラ で あ っ た と み て も,大 き な 誤 り は な い も の と 思 う。 トチ ノ キ は 漸 移 帯 か ら ク リ帯 に 分 布 す る 。
い ず れ に して も,ク リ ・ナ ラ ノ ミ ・ トチ ノ ミの3種 類 が,当 時 に お け る 採 集 の お も
な 対 象 で あ っ た 。
国立民族学博物館研究報告 4巻1号
1.お もな 食 糧 と して の 堅 果 類
ク リや ナ ラ ノ ミ,ト チ ノ ミの い ず れ か,も し く は す べ て を 採 集 す る 村 落 は,飛 騨 地 方 の ほ ぼ 全 域 に わ た って 認 め られ る(第5図)。 そ の 数 は 大 野 郡84村,吉 城 郡109村, 益 田 郡61村 の あ わ せ て254村 に も達 し,当 時 の 全 村 落 の61.5%に お よ ん で い る 。 一 方,
これ らを ま っ た く採 集 しな い 村 む ら は,159村 に す ぎ な い 。 し か もそ の 分 布 は,高 山 町 村 の 周 辺 や,吉 城 郡 の 元 田 ・月 ケ 瀬 な ど の 村(い ず れ も現 在 の 河 合 村),お よ び 益 田 川 上 流 地 域 に ほ ぼ 限 られ て い る 。 こ の う ち 高 山 周 辺 は,後 述 す る よ う に,当 時 稲 作 が
● ク リの み(C) eク リ を ふ くむ 組 合 せ (C‑Q‑A、C‑Q、 一.C=A) Oそ の 他 の 組 合 せ (Q‑A、Q、 A)
△ 誹誉采 集 ‡寸落
図5堅 果 類 の 採 集 村 落 の 分 布
01
松 山 明治初期の飛騨地方 における堅果類 の採 集と農績
も っ と もさ かん にお こな わ れて い た地 域 で あ る。 また,元 田 な どで は クズ 粉 が,益 田 川 上 流地 域 で は ワ ラ ビ粉 の採 集 が,堅 果類 に お きか わ って い る。 そ の理 由 に つ い て は 目下 の と ころ明 らか で は な い。
254村 に もわ た って採 集 され た 堅果 類 は,明 治3年 当 時 に は か な り重 要 な食 糧 で あ った と思 わ れ る。 そ こで,お の おの の 村 に お け る コ メ と雑 穀(後 で述 べ る よ うに ヒエ で 代 表 させ る)の 総 収 量 と,堅 果 類 の 採 集 量 との差 か ら,堅 果 類 が お もな 食糧 に 占め た比 重 の 推 定 を試 み る。 この場 合 に は,コ メ ・ヒエ と堅 果 類 との量 的な 記 録 を,便 宜 的 に同 じ精 度 の もの とみ なす 。 そ して,両 老 の間 にお け る単位 収 量 当た りの栄 養価 の 差 や,ナ ラ ノ ミな ど を可 食化 す るた め に必要 な複 雑 な加 工 の 工程 で生 じる 目べ りな ど, 一 切 を 無 視 す る。 しか し,そ れで もなお,堅 果類 の採集量の記 載は,コ メや ヒエに く
らべ て 相 対 的 に あ らい とい う制 約 が あ る。3種 類 の堅 果 類 いず れ か を採 集 す る254村 の うち,採 集 量 が 明 らか なの は大 野郡 で は84村 中18村(21. 4%)に す ぎず,吉 城 郡 で
も109村 の うちの60村(55%)に と どま って い る。 益 田郡 に い た って は,量 的 な 記 載 が ま った く認 め られ な い。 した が って こ こで は,と りあ えず 吉 城 郡 の60村 をサ ンプ ル と して,ま ず 堅 果 類 の1戸 当た り平 均 採 集 量 を 求 め る 。 つ いで,そ の結 果 に もとづ き, 吉城 郡 にお け る採 集村 の平 均 値 を推 定 す る。
サ ンプル6・村 の ・戸 当た り平均 採 集 量 は,死 一 融 ・ ・か ら1石1斗1升1合 とな る・ ま た…9村 醐 る ・戸 当 た りの 平 均 採 集 嗣 凝 一2〆 燈 讐 お よび X+2ゾ 焙 尋 か ら,・ 石 ・斗 ・升1合 ±2斗3升6合 と な り・8斗7升5合 か
ら1石3斗4升7合 の 間 に あ る こ とが統 計 的 に推 定 で き る。
1 109 一 方,堅 果 類 を 採 集 す る109村 で の コ メ ・ヒ エ の1戸 当 た り 収 量 は ・」=109多 、 ツ5
=41.76,す な わ ち4石1斗7升6合 と い う 値 が 得 ら れ る 。
こ れ らの 推 定 は,稲 作 や 雑 穀 栽 培 と 堅 果 類 の 採 集 と が,と も に 同 じ熱 心 さ で お こ な わ れ て い る と い う仮 定 に も と つ い て い る 。 そ こ で,コ メ ・ヒ エ と 堅 果 類 の1戸 当 た り の 収 量 を 単 純 に く らべ る と,堅 果 類 は 穀 類 の ほ ぼ1/4の 比 重 を も っ て い た と考 え 得 る 。 こ の 比 率 は,江 馬[江 馬 1975]の 報 告 す る 白 川 村 の 食 事 内 容 の 事 例[江 馬 1975:
90]か ら推 測 さ れ る トチ モ チ の 比 重 を み て も,大 き な 誤 り は な い も の と 思 わ れ る 。 と こ ろ で,ク リ ・ナ ラ ノ ミ ・ トチ ノ ミ は,そ れ ぞ れ が 単 独 に 採 集 さ れ る 乙 と は 少 な
く,ほ と ん ど の 場 合 は,ク リ も ナ ラ ノ ミ も拾 う と い う よ う に,2種 類 以 上 が 組 合 わ さ
れ て い た 。 た と え ば,上 宝 村 長 倉 や 白 川 村 飯 島 な ど で は 共 有 林 野 を は じ め と す る 山 地
斜 面 で,ご く最 近 ま で これ ら3種 類 の い ず れ を も採 集 して い た こ と が,聞 き 取 り調 査
に よ っ て 確 め られ た 。
国立民族学 博物館研究報告 4巻1号
2.堅 果 類 の 組 合 せ と そ の 分 布
お もな食 糧 と して の ク リや ナ ラノ ミ,そ れ に トチ ノ ミの3者 に は,採 集 しない 場 合 を含 め て,理 論 的 に8つ の組 合 せ が 可 能 で あ る。 そ して,こ の組 合 せ の お の おの は, 第6図 に示 した よ う に ご く一 部 の例 外 を の ぞ け ば,明 治3年 の飛 騨 地 方 に はす べ て 認 め られ た。 こ の こ と は,堅 果 類 の採 集 利 用 が,当 時 きわ め て さ か んで あ った ことを 示
して い る。
飛騨 地方 全域
大 野 郡 吉 城 ・益 田 郡
図6堅 果 類 の 組 合 せ
12
松山 明治初期の飛騨地方 における堅果類の採集 と農耕
そ こ で,採 集 しな い 場 合 を 除 く 7と お り の 組 合 せ 別 に 村 落 数 を 集 計 す る と,第2表 が 得 られ る 。 こ れ に よ る と,そ れ ぞ れ の 組 合 せ に 属 す る 村 落 の 数 に は,大 野 郡 と 吉 城 ・益 田 両 郡 の 間 で 違 い が み と め ら れ る 。 つ ま り,大 野 郡 で は ク リ (C)一 ナ ラ ノ ミ(Q)一 トチ ノ ミ(A) の 組 合 せ が も っ と も多 く,つ い で ク リ(C)一 ナ ラ ノ ミ(Q),ク リ(C) だ け を 採 集 す る も の の 順 と な る 。
表2 堅果類の組合せ別採集村落数 組 合 せ
C‑9‑A C‑Q C‑A Q7A C Q A 採 集 村 落 数 非採集村落数
大野郡
29 24 11 2 13 5 0 84 52
吉城郡
45 7 12 8 28 2 7 109
68
益 田郡
24 5 7 3 19 2 1 61 39 C;ク リ Q； ナ ラ ノ ミ A;ト チ ノ ミ
計
98 36 30 13 60 9 8 254 159
こ れ に 対 し,吉 城 ・益 田 両 郡 で は と も にC‑Q‑A,Cの 単 独, C‑Aの 組 合 せ で 採 集 す る 村 む らが 多 く,両 郡 と も こ の 順 序 で 配 列 し て い る 。 一 方,ナ ラ ノ ミ(Q)と トチ ノ ミ(A)だ け を 採 集 す る 村,お よ び こ の 両 者 の い ず れ を も採 集 す る 村 の 数 は,3郡 と も に 非 常 に 少 な い 。 と り わ け 大 野 郡 で は,ト チ ノ ミだ け の 例 が な い 。
こ の よ う に,7つ の 組 合 せ の う ち で は,ク リ と と も に残 る2種 類 を も採 集 す る 村 が 多 く,3郡 の い ず れ で も これ が 上 位 を 占 め る と い う 特 色 が あ る 。 この 事 実 は,当 時 の 飛 騨 地 方 に お こ な わ れ た 堅 果 類 の 採 集 が,ク リ中 心 で あ っ た こ と を 推 定 さ せ る 。 聞 き 取 り 調 査 に よ る と,も っ と も手 に 入 れ た い の が ク リで あ り,つ い で トチ ノ ミ,ナ ラ ノ ミの 順 で あ ② た と い い,̲う え に 指 摘 した 『後 風 土 記 』 の 記 載 乏 一 一 致 す る 。 採 集 した ク リは ホ シ グ リや カ チ グ リに つ く られ た ほ か,ク リヤ キ モ チ に も加 工 さ れ て い た 。 こ れ は,蒸 し た ク リを ム ギ 粉 に ま ぜ て ま る め た 一 種 の 団 子 で,お も に 昼 の 食 事 に 焼 い て 供 し た ら し い 。 ナ ラ ノ ミや トチ ノ ミの 加 工 方 法 な ど に つ い て は,す で に 詳 し く報 告 した の で[松 山 1977],省 略 す る 。
と こ ろ で,ク リの み の 場 合(C)お よ び ク リを と も な う 組 合 せ(C‑q‑A,C‑Q,
C‑A)と,そ の 他 の も の(Q7A,Q,A,非 採 集)の 分 布 は 第5図 に 示 した とお りで あ
る 。 こ れ に よ る と,こ れ ら3者 の 間 に は,高 度 に も と つ く分 布 に 差 が あ る よ う で あ る 。
そ こ で,C‑Q‑Aを は じ め とす る8つ の 組 合 せ そ れ ぞ れ に 属 す る 村 落 を,高 度 別 に 集
計 して み た の が 第3表 で あ る 。 こ の 表 で は,ク リを 単 独 で 採 集 す る も の と,ク リを と
も な う3つ の 組 合 せ と は,200〜1,000m前 後 の 高 度,す な わ ち コ ナ ラ帯 か ら漸 移 帯
に か け て 分 布 し て い る 。 そ の 上 限 はC‑Qの 大 野 郡 六 厩 村(現 在 の 荘 川 村 六 厩)で,
1,010mに 達 し て い る 。 ま た, C単 独 で は,吉 城 郡 大 笠 村(現 在 の 神 岡 町 大 笠)で,
国立民族学博物館研究報 告 4巻1号 表3堅 果 類 の 組 合 せ 別 高 度 分 布
C・‑Q‑A
C‑‑Q
C‑AQ‑A
CQ
A採集村 合 計
1000m以 上 800〜1000 600〜8◎0 400〜600 200〜400
12 31 40 15
1 6 13 14 2
5 6 12 7
1 4 2 6
2 28 26 4
1 6 2
1 1 6
2 30 87 101 34
非採集村
11 28 46 62 12
計
98 36 30 13 60 9 8 254 159C;ク リ q;ナ ラノ ミ A;ト チ ノ ミ 数 値 は いず れ も3郡 の 合 計 を示 す
820mを 示 す 。 しか も,ク リ(C)と ク リを と も な う3つ の 組 合 せ(C‑Q‑A, C‑Q, C‑‑A)の モ ー ド(mode)は,400〜800 mに あ らわ れ る 。 し た が って,ク リを 中 心 と す る 採 集 は こ の 高 度 に 中 心 が あ り,植 生 帯 モ デ ル の ク リ帯 に,み ご と に 一 致 す る 。 こ れ ら に 対 して 残 る3つ の 組 合 せ,す な わ ち ナ ラ ノ ミ(Q)お よ び トチ ノ ミ(A)と そ の 両 者 の 組 合 せ は,相 対 的 に 非 常 に 数 が 少 な く,一 定 の 傾 向 を 読 み と る こ と は 困 難 で あ る 。Q‑Aの 組 合 せ を み る と,吉 城 郡 中 尾 村(現 在 の 上 宝 村 中 尾)が も っ と も高
く1,120mで あ る こ と,お よ びAの み の 採 集 で は 同 郡 土 村(同,神 岡 町 土)の310m が も っ と も 低 い 。 し た が っ て ナ ラ ノ ミや トチ ノ ミの 採 集 は,ク リ帯 を 中 心 に そ の 外 側 の 漸 移 帯 や ブ ナ 帯,あ る い は コ ナ ラ 帯 に ひ ろ が って い た も の と思 わ れ る 。
8つ め の 組 合 せ で あ る非 採 集 に は,159村 が ふ く ま れ る 。 こ れ に つ い て 高 度 別 分 布 を み る と,非 採 集 村 が も っ と も多 く分 布 す る の は,ク リ帯 で108村(67. 9%)に 達 し て い る(第3表)。 し か しそ の 数 は,こ の 高 度 に お け る 採 集 村188を こえ る も の で は な い 。 非 採 集 村 が 採 集 村 を う わ ま わ る の は,1,000m以 上 の,高 度 か ら み た マ ー ジ ナ ル な 地 帯 に お い て だ け で あ る。 こ の 地 帯 は 植 生 帯 モ デ ル の ブ ナ 帯 に ふ く ま れ,堅 果 類
よ り も ワ ラ ビ根 な ど の 採 集 が さ か ん に お こ な わ れ て い た の で あ る 。
以 上 の よ う に,明 治3年 当 時 の 飛 騨 地 方 に お け る 堅 果 類 の 採 集 は,お も に400〜
800mの ク リ帯 で さ か ん に お こ な わ れ て い た 。 こ う し た 採 集 が,当 時 の も う一 つ の 食 糧 獲 得 の 方 法 で あ っ た 農 耕 と ど の よ う に む す び つ い て い た か を,つ ぎ に 検 討 した い 。
Iv.農 耕
明 治3年 当時 の飛 騨 地 方 に お け る農 耕 に は,水 田稲 作 と雑 穀 栽培 とが み られ た 。 こ の う ち稲 作 は,高 度 を主 因 子 と して設 定 した 第2図(b)の モデ ル に お いて,コ ナ ラ帯
14
松山 明治初期の飛騨地方における堅果類の採集 と農耕
か ら漸 移 帯 に か け て 想 定 した 。 そ し て,高 度1,000mを こ え る ブ ナ 帯 に は,雑 穀 栽 培 が 主 と な っ て い る 。
1.高 度 か ら み た 水 田 稲 作 と 雑 穀 栽 培 村 落 の 分 布
コメ の記 録 か ら,当 時 稲 作 を お こな って い た ことが 確 実 な村 落 は343に の ぼ り,飛 騨 地 方 の全 村 落(413村)の8割 強 に も達 して い る。 しか し,そ の ほ とん ど は,水 稲
の ほ か に ヒエや ア ワな どの雑 穀 を
表4 稲作村落 と雑穀栽培村 落 栽 培 して い た。 コ メだ け しか記 載
が な く,し た が って 稲 作 の み を お こな って い た と判 断 され る村 は吉 城 郡 漆 垣 内 村(現 在 の国 府 町 漆 垣 内)の1例 に す ぎ な い(第4表)。
当 時 の 稲 作 の 高 距 限界 は ほ ぼ 1,000mの 高 度 に求 め られ,大 野
・吉 城 ・益 田3郡 の 間 に は ほ とん ど変 化 が な い。 す な わ ち,大 野 郡 で は森 茂 村(現 在 の 清 見村 森 茂) が も っと も高 く,910mを 示 し,
稲 作 村 落
コ メ の み コ メ と 雑 穀
大野郡
0 106
吉城郡
1 157
益田郡
0 79
計
雑 穀 栽 培 村 落*
穀 類記 載 の な い 村落
25 5**
17
2 20
1
計
136 177 1001 342
62
8
413
*雑 穀 栽 培村 落 と は,コ メの記載がな く,ヒ エ ・ア ワ な どの 雑穀 の みを 栽培 した と 判 断 さ れ る 村 む ら
**大 野 郡 にお け る穀 類 記載 の ない村 落 に は,高 山 一 之町 村,同 二 之町 村,同 三 之 町 村(い ず れ も現在 の高 山市)を 含 む
吉城 郡 で も和 佐 符 村(同,神 岡 町和 佐 府)で980mに 達 して い る。 この両 者 に く ら べ る と,益 田郡 に おい て は や や高 度 が さが る もの の,そ れ で も大 広 村(同,朝 日村 大 広)で800 mに まで お よんで い る。 した が って,漸 移 帯 よ り低 い 地 帯 に お い て稲 作 が 展 開 した こと は明 らか で あ り,そ こで は主 要 な 食 糧 の か な りの部 分 を,コ メ に依 存 す る こ とが可 能 に な る。
表5 稲作村落 と雑穀栽培村落 の高度分布
高 度
(m)
1000以 上 800〜1000 600〜800400〜600 200〜400
大 野 郡
稲 作 雑 穀
0 18 54 33 1
3 10 8 4 0
吉 城 郡 益 田 郡
稲 作 雑 穀 稲 作 雑 穀
0 12 35 89 22
2 5 4 2 4
0 1 20 40 18
8 12 0 0 0
計
106 25 158 17 79 20国立民 族学 博物館研究報告 4巻1号 表6雑 穀栽培村落 におけるおもな雑穀の種類
雑 穀 栽 培
村落の総数
ヒ エ ア ワ ソ バ オ オ ム ギ コ ム ギ キ ビ大 野 郡
吉 城 郡
益 田 郡
25 17 20
25 17 20
20 15 4
21 17 20
20 11 7*
13 14 7*
6 6
計
62 62 39 58 38 34 12雑穀栽培村落 の
総数 に対する比
1.0 0.63 0.94 0.61 0.55 0.19*益 田郡 で は ,ム ギ また は麦 との み記 載 され て お り,オ オ ムギ と コムギ の 判別 が で きな い。 その た め,ム ギ 類 の記 録 が あ る14村 を大 野 ・吉 城両 郡 にお け る両 者 の比 の 平 均 に応 じて,オ オ ムギ とコ ムギ に配分 した
稲 作 村 落 の高 度 別 分 布 を み る と,第5表 の とお り,3郡 と もに ク リ帯 に モー ドが あ らわ れ る。 この地 帯 に は,当 時 の稲 作 村 落 の 約80%が 集 中 し,飛 騨地 方 に お け る稲 作 の も っ と もさ か ん な地 帯 を 形 成 して い る。 そ れ に 反 して,稲 作 限 界 に近 接 す る漸 移 帯 で は,そ の 数 が10%に も満 た な い 。 こ こで の稲 作 は,か な り不 安 定 で あ った ら しい 。 そ の状 況 を 『 後 風土 記 』 は 大 野郡 中畑 村(現 在 の荘 川 村 中 畑 高 度792m)に つ い て,
「元 来 寒 冷 な る地 理 なれ ば,稗 の み作 れ ば,凶 年 に も,少 しは秋 成 もあ るべ きを,強 ひて 稲 を 作 故 に,早 霜 の 年 に はみ の らず,自 然,飢 に 及 ぶ こと多 し」(刊 本第1巻:
264〕 とのべ て い る。
他 方,雑 穀 だ けを栽 培 す る村 落 は,さ きの モデ ル(第2図(b))で は ブナ 帯 に 中 心 が あ った が,じ つ は第5表 に明 らか な よ うに,そ れ は 漸移 帯 か らブ ナ帯 に卓 越 して い る。 この地 帯 に は雑穀 栽 培 村 落 の 約65%が 集 中 し,ク リ帯以 下 と著 しい対 照 を 示 して い る。 こ う した 分 布上 の特 色 は,マ ー ジナ ル な地 帯 へ,当 時 す で に雑 穀 が追 い あげ ら れ は じめて いた こ とを示 して い る。
これ らの諸 村 に記 録 され た お もな 雑 穀 に は,ヒ エ,ア ワ,ソ バ を は じめ,オ オ ムギ や コ ムギ,キ ビの6種 類 が あ る。 それ らの うち,キ ビ の栽 培 村 落 は わず か12例 しか認 め られ ず,当 時 の 基本 的 な畑 作 物 とは み な しが た い(第6表)。 残 る5種 類 は ヒエ,
ソバ,ア ワ,ム ギ類 の順 に栽 培例 が 多 く,い ず れ も主 要 な 作 物 で あ った こ とが わ か る。
なか で も ヒエ は すべ ての 雑 穀 栽培 村 落 に認 め られ,重 要 な地 位 を 占め て い る。1戸 当 た りの 平 均 収量 は3郡 平 均 で 約3石9斗 で,ア ワ(同 じ く約3斗7升)や ソバ(同 じ く5斗8升)を はる か に しの い で い る4)。この よ うに,漸 移 帯 か らブ ナ 帯 に か け て分 布 す る雑 穀 栽 培 村 落 で は,ヒ エが他 の 雑穀 に対 して優 位で あ り,こ の こ とは ク リ帯以 4)ム ギ類については,一 部オオムギ とコムギの判別 が困難な ものが含まれてお り,集 計を省略 した。
16
松 山 明治初期の飛騨地方 における堅果類の採集と農耕
表7稲 作村 落 にお け る コ メ と雑 穀 の 組合 せ 組合せの タイプ・1大 騨 吉 城 郡1益 田 郡1計
コ メ ・ ヒ エ ・ ア ワ ・ ソ バ コ メ ・ ヒ ェ ・ ア ワ コ メ ● ヒ エ ・ ソ ノ'ミ コ メ ・ ア ワ ● ソ バ コ メ ・ ヒ ェ コ メ ・ ア ワ コ メ ・ ソ バ コ メ
52 13 14
27 103
13 14 1 26
1
15
64
155 26 43 1 117
1
計
106 158 79 343*雑 穀 だ けの 組 合せ と ,組 合 せ な しは除 いて あ る
下 の稲 作 村 落 に も共 通 す るの で あ る。
2.コ メ と雑 穀 の 比 重
明 治3年 当 時 に お け る343の 稲 作 村 落 で は,1例 を 除 い て,ヒ エ を 中 心 に 数 種 類 の 雑 穀 を と も な って い た 。 そ こで,こ れ らの 村 む らで の コ メ と 雑 穀 と の 収 量 に は,ど の よ う な 差 が あ る の か を 明 ら か に した い 。
主 要 な 雑 穀 で あ る ヒ エ ・ア ワ ・ソ バ と コ メ と の 組 合 せ に は,理 論 的 に は16と お り が 考 え られ る が,そ の う ち8と お り は 存 在 し な い 。 残 る8と お り に ふ く ま れ る 村 を 集 計 す る と,第7表 が 得 られ る 。 こ れ に よ れ ば,大 野 ・吉 城 両 郡 で は コ メ ・ ヒ エ ・ア ワ ・ ソ バ の 組 合 せ が も っ と も 多 く,つ い で コ メ ・ ヒ エ の 順 と な る 。 一 方,益 田 郡 の 場 合 に は,ア ワ を と も な う組 合 せ が 完 全 に 欠 落 して い る 。 こ の よ う に,お も に ク リ帯 以 下 に 分 布 す る 稲 作 村 落 で は,コ メ と ヒ エ を ふ くむ 組 合 せ が 主 体 で あ っ た 。
そ こ で,343の 稲 作 村 落 す べ て に つ い て,コ メ と ヒ エ と の1戸 当 た り平 均 収 量 の 差 を み る と(第8表),3郡 平 均 で は コ メ は1戸 当 た り約4石,ヒ エ は 約3石1斗 を 示 して い る 。 し か し,こ れ を も う少 し詳 し くみ る と,コ メ の1戸 当 た り平 均 収 量 が ヒ エ
表8コ メ と ヒ エ の1戸 当 た り 平 均 収 量 (単 位:斗)
1戸 当 た り 平 均 収 量
全 域
コ メ ヒ ェ
40.11 30.92
大 野 郡
コ メ ヒ エ
41.47 65.87
吉 城 郡
コ メ ヒ ェ
29。09 21.16
益 田 郡
コ メ ヒ ェ
26.72 23.95
国立民族学博物 館研究報告 4巻1号
一』 ! コ ヒ ェ1000以 上 800〜1000 600〜800 400〜600 200〜400
全 域
稲 作 村 落1コメ ≦ ・エ
31 109 162 41
30(0.97) 63(0.58) 61(0.38) 19(0.46)
大 野 郡
稲作醐 コメ≦・エ
18 54 33 1
18(1.0) 25(0.46)
6(0.18) 1(1.0)
吉 城 郡 益 田 郡
稲作 村 落 コ メ≦ ヒエ 稲 作 村落 コメ ≦ ヒエ
12 35 89 22
11(0.92) 20(0.57) 40(0.45) 17(0.77)
1 20 40 18
1(1.0) 18(O.9) 15(0.38)
1(0.1) 計
343173(0.50)
10650(0.47)
15888(0.56)
7935(0.44) コメ ≦ ヒエ は,ヒ ェの1戸 当 た り平 均収 量 が コメを うわ ま わ る村 を示 す
(1・0)な どの 数 値 は,各 高 度 の稲 作村 落 に対 す る コ メ ≦ ヒエ の村 落 の比 を 示 す
の 収 量 を うわ まわ る村 は意外 に少 な く(第9表),稲 作 村落 の ほぽ 半 数 の170村 に す ぎ な い の で あ る。 た だ し,そ れ らの うち には,高 山町 村 周 辺 に 位 置す る大 野 郡 桐生 村 (現在 の高 山市 高 度580m)や 同 じ く七 日町 村(同,高 山 市 580 m)の よ うに, コメの1戸 当 た り平 均 収 量 が ヒ エの500倍 を こえ,雑 穀 の比 重 が きわ め て低 い村 む ら をふ くん で い る。 一 方,残 る173村 で は,い ず れ も ヒエ の1戸 当た り平 均 収 量 が コ メ を うわ まわ って い る 。 この な かで は,大 野郡 の稲 作 限 界 に近 い寺 河 戸 村(現 在 の荘 川 村寺 河 戸 約900m)で,コ メ(1戸 当 た り平 均4升4合)と ヒエ(同 じ く14石8 斗2升2合)の 収 量 の差 が もっ と も著 しい。 つ い で,吉 城郡 小 豆 沢 村(現 在 の宮 川 村 小豆 沢 299m)の,コ メ約2升 に対 して ヒエ約17石6斗 が あ る。 コ メ と ヒエ と の収 量 の差 が も っと も少 な い例 に は,益 田郡 野上 村(現 在 の 萩 原 町 野上460m)が あ り,
コメ約2石6斗 に対 して ヒエ は約2石7斗 を示 す 。 い ず れ に して も,稲 作 村 落 の 約50
%で は,ヒ エが コ メの 収 量 を うわ まわ って い る。 その 分 布 は第7図 の とお りで,こ れ らの 村落 は,ブ ナ帯 に お け る 雑穀 栽培 地 帯 につ な が って い る。 こ う した 分 布 上 の 特 色 は,気 温 と と もに,地 形 が 水 田稲 作 の拡 充 を 制約 して い る こ との反 映で あ ろ う。 小 豆 沢 村 の よ うに,高 度 の 低 い 村 む らで も ヒエの 比 重 が高 いの は,お そ ら く地 形 の 制 約 に よ る灌 海設 備 の不 完 全 さに 影 響 さ れ た結 果 と思 わ れ る。 この 点 につ いて は,「 三 郡 村 々山 間 の 田 は,皆 樋 にて 水 を 引 い て 田 を作 れ り」 〔刊 本 第1巻:318〕 と か,「 高 原 川 の水 脈 は至 て低 く,深 く して,水 利甚 不 便 故 に … …脚 の漢 水 な れ ど も,水 田 に引 」 い た 〔刊 本第2巻:158〕 な ど の記 載 か ら充 分推 測 で き る。
稲 作 村 落343村 の高 度 別 の分 布 は,す で にみ た よ うに,お もに ク リ帯 以 下 に卓 越 し て いた 。 そ こでつ ぎ に,そ れ ぞ れ の高 度 ご と に コ メ と ヒエ の収 量 の 差 を みて み よ う。
第10表 に よ る と,飛 騨 地 方 全 域 で は,コ メ の1戸 当た り平 均 収 量 は漸移 帯 で約1石4
18
松山 明治初期の飛騨 地方 にお ける堅果類の採 集と農耕
⑦②
②稲 作村落
0稲 作 村落の うち ヒエの比重 が 高 い村
O雑 穀栽培村 落(非稲作 村落) ロ高山一之町 村 か ら三 之町村 を示す。
穀類の記載 はない。
図7 稲 作 村 落 と雑 穀 栽 培 村 落 の 分 布
表lO稲 作 村 落 に お け る高 度別 の1戸 当 た り平 均収 量 (単 位:斗)
の
高度m 区
分
1000以 上 800〜1000 600〜800 400〜60◎
200〜400
全域
コ メ
13.94 32.50 55.08 19.74
ヒ ェ
78.71 33.98 23.33 16。32
大 野 郡
コ メ
】5.47 43.04 131.52 11.11
ヒ ェ
110.93 36.12 13.91 44.44
吉 城 郡
コ メ
ユ2.99 24.65 37.57 10.90
ヒ エ
37.06 25.55畠 28.34 20.00
益 田 郡
コ メ
10.71 17.38 29.68 31.70
ヒ ェ
35.62 42.51 20.34 9.90 800〜1000m;漸 移 帯 400〜800m;ク リ帯 200〜400m;コ ナ ラ 帯
国立民族学博物 館研 究報 告 4巻1号 斗,コ ナ ラ 帯 で は ほ ぼ2石 を 示 す 。 これ に 対 して,ク リ帯 で は そ れ が3石3斗 か ら5 石5斗 に も 達 し て い る 。 これ を ヒエ の1戸 当 た り平 均 収 量 と比 較 す る と,コ メ の 収 量 が ヒ エ と ほ ぼ 同 じ か も し く は そ れ を お お き く うわ ま わ る 地 帯 は,ク リ帯 か ら コ ナ ラ 帯 に か け て 認 め ら れ る 。 こ の 地 帯 に お け る 両 者 の 収 量 の 比 は,コ メ100に 対 し て ヒ エ 42.4(400〜600m)な い し104.6(600〜800 m)に と ど ま っ て い る 。 一 方,稲 作 限 界 に 近 い 漸 移 帯(800〜1000m)で は,ヒ エ の 収 量 が 圧 倒 的 に 多 く,そ の 割 合 は コ メ 100に 対 し て564.6に も お よ ぶ 。 こ う し た 傾 向 は,3郡 別 に よ り詳 し くみ た 場 合 に も, ほ ぼ 共 通 す る もの で あ る 。
こ の よ う に,1戸 当 た り平 均 収 量 の 検 討 に よ っ て も,コ ナ ラ 帯 か ら ク リ帯 で は コ メ が ヒ エ を う わ ま わ り,漸 移 帯 に い た って 両 者 の 地 位 が 逆 転 す る こ と は 明 ら か で あ る 。
V.堅 果類 の採 集 と農 耕
明 治3年 に お け る 飛 騨 地 方 の お も な 食 糧 の 獲 得 方 法 に は,ク リ ・ トチ ノ ミ ・ナ ラ ノ ミを 中 心 と し た 堅 果 類 の 採 集 と,畑 作 を 主 と す る ヒエ,水 田 稲 作 に よ る コ メ が あ っ た 。 そ こで つ ぎ に,こ の 三 者 の か か わ り あ い は ど の よ う な も の か を 検 討 す る 。
そ こ で 「産 物 」 の 項 か ら ク リ ・ トチ ノ ミ ・ナ ラ ノ ミ,コ メ,ヒ エ の 三 つ の 要 素 を と り だ し,そ の 組 合 せ を 考 え る と8と お り が 可 能 で あ る 。 そ の お の お の に ふ くま れ る 村 落 の 数 を 集 計 した の が,第11表 で あ る 。 こ れ に よ れ ば,も っ と も 多 く の 村 む らが 属 す る組 合 せ は,コ メ ・ヒ エ ・堅 果 で 全 体 の54.7%,つ い で,堅 果 の 欠 落 した コ メ ・ヒ エ が 多 く,28.1%を 占 め る 。 以 下,ヒ エ の み,ヒ エ ・堅 果 の 順 で,コ メ と堅 果 の 組 合 せ に ふ く ま れ る 村 落 は ま っ た く 認 め ら れ な い 。 これ らの う ち,ヒ エ を ふ くむ 組 合 せ は
表11コ メ ・ヒ エ ・堅 果 類 の 組 合 せ
大野郡1吉 城郡1益 田郡 計
コ メ ・ヒ ェ ・堅 果 コ メ ・ヒ ェ コ メ ・堅 果 コ メ ヒ ェ ・堅 果 ヒ 工 堅 果 組 合 せ な し
7135一﹁1312一5 9562﹁1143[2 6019[[201
226 (54.7%) 116(28.1%)
1(0.2%) 27 (6.5%) 35 (8.5%) 1(0.2%) 7(1.7%)
136 177 100 413
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松 山 明治初期の飛騨 地方 における堅果類の採集 と農耕
表12 コメ ・ヒエ ・堅 果 類 の組 合 せ と高度 分 布
1000m以 上 800〜1000 600〜800 400〜600 200〜400
コ メ ・ ヒ エ ・堅 果
23 71 102 30 226
コ メ ・ ヒ ェ
7 37 60 12
116
ヒェ ・ 堅 果
2 5 11 5 4
27
ヒ ェ
11 21 3
35
コ メ
1
1
堅 果
1
1
404例97・8%と も っ と も 多 く,コ メ を ふ くむ も の は343例 で83%,堅 果 を ふ くむ 組 合 せ は254例61.5%で あ る 。
そ こで,組 合 せ な し と,理 論 的 な 組 合 せ に 該 当 す る 村 落 が ま っ た くな い も の と を 除 き,残 る6つ の 高 度 別 分 布 を み る(第12表)と,ヒ エ な ら び に コ メ を ふ くむ も の は, と も に ク リ帯 の う ち の400〜600mに モ ー ドが あ らわ れ て い る 。この 地 帯 で は,前 章 で 明 ら か な よ う に,コ メ の 比 重 が 著 し く高 い 。 ま た,ヒ エ の み の 組 合 せ の モ ー ドは 漸 移 帯 に,ヒ エ ・堅 果 は ク リ帯 の う ち の600〜800mに 認 め られ る 。
つ ま り明 治 初 期 に お け る 飛 騨 地 方 の 主 要 な 食 糧 は,つ ぎ の よ う に 構 成 さ れ て い た こ と が 明 らか で あ る 。
1,000m以 上 ブ ナ 帯;ほ ぼ 雑 穀 の み に 依 存 。 800〜1,000m 漸 移 帯;雑 穀 と 堅 果 類 が 中 心 を な す 。
600〜800mク リ帯 上 部;雑 穀 を 中 心 に コ メ と 堅 果 類 で 構 成 。 食 糧 の 獲 得 方 法 が も っ と も 多 様 な 地 帯 と 考 え ら れ る 。
400〜600m ク リ帯 下 部;水 田 稲 作 に も と つ く コ メ を 中 心 に,若 干 の 雑 穀 と堅 果 類 か ら 構 成 。
400m以 下 コ ナ ラ帯;コ メ を 中 心 に 雑 穀 と 若 干 の 堅 果 類 が 加 わ る 。 以 上 の 結 果 は,第13表 の よ う に モ デ ル 化 さ れ る 。
表13植 生 帯 と 主 食 糧 の 構 成 の モ デ ル 海 抜 高 度
1000m以 上
800〜1000m 600〜800m 400〜600m 200〜400m
植 生 帯
ブ ナ 帯
漸 移 帯
ク リ 帯 上 部 ク リ帯 下 部 コ ナ ラ 帯
主 となる食糧
雑 穀
雑穀 ・堅 果 類
雑 穀
コ メ
第2次 的食糧
コ メ ・堅 果 類
雑穀 ・堅 果 類
主食糧構 成の
モ デ ル
雑 穀 型
雑 穀 ・堅 果型
雑 穀 型
コ メ 型
国立民族学博物館研究報告 4巻1号
VI.ま と め
明治 初 期 か ら約100年 を へ た現 在 の飛 騨地 方 で は,高 根 村 野 麦 を除 くす べ て の 村 む らで 稲 作 が お こな わ れて い る。 い うま で もな く,主 要 な 食 糧 は コメで あ る。 しか し, 100年 ほ ど前 に は雑 穀 は も と よ り,ク リや ナ ラノ ミ ・ トチ ノ ミが な お食 糧 と して重 要
で あ った。 そ して,こ れ らの堅 果 類 の 採 集村 を は じめ,当 時 の 稲作 村 落 や 雑 穀 栽 培村 落 の分 布 は,植 生 帯 に ほ ぼ一 致 して いた の で あ る 。
この報 告 で は堅 果 類 と,コ メ お よ び ヒエに つ い て検 討 を お こな った。 そ の結 果,明 治3年 の飛 騨 地 方 に お け る主 食 糧 の 構 成 につ いて,一 つ の 仮 説 を得 る ことが で きた 。 この仮 説 は,資 料 に 乏 しい他 地 域 の 山村 にお け る主 食 糧 の 検 討 に も有 力 な手 が か りに な る で あ ろ う。 しか し,よ り正 確 に 当時 の 食 糧 の構 成 を 復 元 す る た め に は,イ モ類 を は じめ とす る各 種 の 農 作 物 や,堅 果 類 以 外 の 食 用 野生 植 物,そ れ に 狩 猟 と漁撈 に よ っ て 得 られ る 多様 な食 糧 に つ い て も検 討 の必 要 が あ ろ う。 これ らに つ い て は,機 会 を あ らた め て ま とま った 考 察 を 加 え るつ もりで あ る。
な お,こ の報 告 は国 立 民族 学 博 物 館 の 小 山 修三 助教 授,秋 道 智 彌 助手 お よび 筆 者 ら を 中 心 に す る共 同研 究(狩 猟 ・採 集一 初 期 農 耕社 会 に お け る食 糧 資 源 の 計量 的 研 究) の 成 果 の 一 部 で あ る。 これ を ま とめ る に あた って,共 同研 究 者 との 討 議 や調 査 の結 果 に 負 う と ころ が少 な くな か った 。記 して 各 位 にお 礼 申 しあ げ る。 また,本 研 究 に は文 部 省科 学研 究 費(課 題 番 号249024)の 補 助 を 得 た 。
文 献
秋道 智 彌
1978 「民 族 学 にお け る コ ンピ ュー タ の応 用 皿:デ ー タベ ー スの 検索 一 一 淡 水漁撈 一 」 『第17回 日本民 族 学 会研 究 大 会 発 表要 旨』。
江馬 三 枝 子
1975 『 飛 騨 白川村 』 未 来社 。 岐 阜 県
1976 『 岐 阜 県現 存 植 生 図 』 岐阜 県 。 HARDESTY, Donald L.
1977 Ecological Anthropology. John Wiley & Sons, Inc.
石 田秋 雄 編
1976 『飛騨 の 植 物 実 利 篇 』 国府 町 教育 委 員 会 。 小 山修 三
1978 「民族 学 に お け る コ ン ピュ ー タの 応用1:情 報 システ ムー 「ヒダ ゴ フ ドキデ ー タベ ー ス 」一 」 『 第17回 日本 民 族 学会 研 究 大 会発 表 要 旨』。
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