つい
飲食店
認定基準
概要
得
認定店舗
紹
店舗名
認定店舗数
総店舗数代表的
組
家
牛 ン店 大手
社 つ
100
店
1203店(う 直営1126店)
廃棄肉 廃棄油
用 袋 薄肉
環境会計 実施
次 規模
ン ン
1352
店
1352店(う 直営48店)
環境 認証 得
ン ン 組
ン 活動 支援
ン
＆ 業態
59
店
307店(う 直営98店)
ン ン ン ン(募金活動)
ン 角瓶 EcoGlass
再生素材 使用
名鉄
ン
高速道路SA
ン(道 駅 空港)
7
店
7店(う 直営7店)
地元 採 食材 採用
使用 や 見え
生 分別徹底
ン＆
ン
384
店
384店(う 直営384店)
ン CO2算出 3
物質 表示
2020 検定 全社員 格 目標
成29 12 現在
後
2020
向
拡大予定
食品
削減
関わ
認定企業
組事例
出典：株式会社 企業 http://www.mos.co.jp/company/csr/environment/recycle/
方式 採用
作 発生 い仕組
調理 一部や 廃食油 飼料 堆肥
工業原料 廃食油
品質 問題 い 賞味期限 短 廃棄 得 い食材 無償
ン 活動 支援
出典：株式会社 ン ン ＞会社情報＞CSR 組
https://www.pronto.co.jp/company/csr/csrtopics/eco.html
生 完全分別 指定業者 回収後 高速発酵機 堆肥原料 堆肥原料
ン 廃棄 豆 1日約2t
豆 間伐材 植物由来
植木鉢 CAFE TSUCHIKO 開発
一部 業態 使用 い 使用済 食用油 完全分別
燃料 C-FUEL 再資源
食品
削減
関わ
認定企業
組事例
出典：株式会社名鉄 ン 2015 度 環境活動 - ン21中央事務局
養老名鉄 ン
多賀名鉄 ン
出典： ン＆ 社会 環境 組 2016 特定原材料 特定原材料 準
使用状況 検索 入
2015 度 実績 成果
● 実施店舗 110店舗 拡大
食品 率 46.4% 昨 度差＋1%向
食 関わ や知識 情報 掲載
冊子 ン 配
食品残 店内 処理
生 処理機 新店 中心 順次 入
使用済 調理油 100%
食品残 肥料 ン 多様 実施
