～ Buono! UDON festa
2015.8.29（土）～9.1（火）
ステージ上では、職人によるうどん打ちパフォーマンスや盆栽剪定パフォーマンスのほ か、イタリア人シェフによるうどんクッキング、来場者参加によるうどん打ちチャレンジや 香川県とイタリアの共通項などをテーマにした香川県クイズ、３種類の中から香川県産 のオリーブオイルを当てる利きオリーブオイルなど多彩なプログラムを展開し、ほとんど の回で満席になるなど好評を博しました。 また、「食」がテーマの万博にふさわしく、さぬきうどんはもちろん、オリーブ牛（オリーブ 牛肉うどんとして提供）、日本酒、さぬき讃フルーツ（シャインマスカット・梨）、和三盆、 希少糖、オリーブオイル、イリコ（天ぷらとして提供）、おいでまい（おにぎりとして提供）、 素麺など、香川県が世界に誇る数多くの「食」を来場者に試食・試飲していただきました。 来場者からは「Buono!」、「Buonissimo!」という絶賛の声と笑顔があふれました。 加えて、展示コーナーにおいても、「食」、「技」、「観」それぞれのテーマごとに、実物展 示やパネル・映像で紹介。パンフレットやノベルティー（うどん脳缶バッジ、うどん脳ポス トカード、瀬戸内国際芸術祭缶バッジ）などを配布し、ＰＲしました。また、実物展示され ている品目についての興味・認知度等についての来場者アンケートの実施や巨大うち わに貼るメッセージを募集し、参加者にはオリジナルうちわなどのプレゼントを行いまし た。アンケートを片手に展示コーナーを巡る来場者も多く見られ、香川県産品を知って いただくきっかけとなったのではないかと考えています。 ◆「食」 うどん（乾麺）、醤油、イリコ、素麺、ごま油、小麦粉（さぬきの夢）、さぬき讃フルーツ （模型）、オリーブオイル、 オリーブ牛（模型）、オリーブハマチ（模型）、和三盆糖、希少 糖、米（おいでまい）、茶、日本酒、ワイン ◆「技」 盆栽、香川漆器、庵治石、手袋、丸亀うちわ、サヌカイト ◆「観」（パネル・映像） 瀬戸内国際芸術祭、栗林公園、金刀比羅宮、直島、寒霞渓、四国遍路、香川県への アクセス など 1
【イメージパース】
②
イ
ベ
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ト
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調
理
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①イベント
ステージ
観覧スペース
③展示可能
スペース
（約15㎡）
3 10:00 11:00 試食 オリーブ牛肉うどん 12:00 12:45～13:00 試食プレゼン 12:45～13:00 試食プレゼン 12:45～13:00 試食プレゼン 12:45～13:00 試食プレゼン 試飲 日本酒（３種） 13:00 14:00 15:00 16:00 試食 オリーブ牛肉うどん 17:00 試食 オリーブオイル × パン 18:0018:00〜18:15 試食プレゼン 試食 イタリアンうどん（8/30.31) 19:00 19:00〜19:15 19:00〜19:15 試食プレゼン 試食プレゼン 20:00 21:00 22:00 22:30 試飲 茶（随時） イリコ天ぷら（8/29)、おいでまい (8/30)、素麺(8/31) 18:00～18:30 グランドフィナーレ 16:00～16:30 Buono! UDON LIVEショー
17:00～17:30 Buono! オリーブオイルテスト 11:45～12:15 BONSAI LIVEショー 11:45～12:15 BONSAI LIVEショー 15:00～15:30 Buono! Kagawa Quiz 16:00～16:30 Buono! UDON LIVEショー
17:00～17:30
Buono! オリーブオイルテスト
11:00～11:30 Buono! UDON LIVEショー
13:30～14:00 Buono! UDON打ちチャレンジ 15:00～15:30 Buono! Kagawa Quiz 試食 18:00～18:30 UDON Cooking! 11:45～12:15 BONSAI LIVEショー 11:45～12:15 BONSAI LIVEショー 11:00～11:30 Buono! UDON LIVEショー
13:30～14:00
Buono! UDON打ちチャレンジ
18:00～18:30 UDON Cooking! 11:00～11:30
Buono! UDON LIVEショー
13:30～14:00 Buono! UDON打ちチャレンジ 15:00～15:30 Buono! Kagawa Quiz 11:00～11:30 オープニングセレモニー 17:00～17:30 Buono! オリーブオイルテスト 15:00～15:30 Buono! Kagawa Quiz 16:00～16:30 Buono! UDON LIVEショー
16:00～16:30 Buono! UDON LIVEショー
17:00～17:30 Buono! オリーブオイルテスト 試食 13:30～14:00 Buono! UDON打ちチャレンジ シャインマスカット、梨(8/29,30) 和三盆、希少糖(8/31,9/1)
イベ
ン
トの概要
【主な内容】 ・浜田知事からはさぬきうどんをはじめとした「食」について、辻村議長からはアートや四国 遍路をはじめとした「観光」について、大西市長からは盆栽をはじめとした「技」についての リレープレゼンテーションを行った。 ・その後、香川県が昨日（８月２８日）交流協定を締結したパルマ市長フェデリコ・ピザロッ ティさん、香川県出身でフィレンツェ在住のオペラ歌手山田吟子さんから応援メッセージを いただいた。また、同じく香川県出身でミラノでオペラ歌手としてご活躍の林康子さんから のビデオメッセージを放映し、ゆるキャラうどん脳も応援に駆けつけた。 ・最後に、うどん職人が打ったさぬきうどんに、味付けしたオリーブ牛をトッピングした「オ リーブ牛肉うどん」を来場者にも振舞い、浜田知事の音頭で、全員で「ボナペティート！（い ただきます）」を唱和。４日間の香川県催事が開幕した。
オープニングセレモニー
ｾﾚﾓﾆｰ
日 時 （現地時間） 平成２７年８月２９日（土） １１：００ ～ １１：３０クイズ
技
職人芸！！Bonsai LIVE ショー
高松市
共催イベント
日 時 （現地時間） 平成２７年８月２９日（土） １１：４５ ～ １２：１５ ※８月３０日（日）、３１日（月）、９月１日（火）も同時刻に実施 【主な内容】 ・冒頭に、大西市長が、日本一の松盆栽の産地である高松市の高松盆栽の魅力をＰＲ。 ・その後、高松盆栽輸出振興会の盆栽職人 松田三男（まつだみつお）さんによるデモン ストレーションを実施。 ・１日目のこの日は、盆栽の枝全体に風通しをよくするために必要な「古葉とり」を実施。 来場者にも体験いただいた。 （２日目以降で、「枝下げ」、「針金かけ」、「整枝」などの行程を実演） ・ステージ実演終了後も、イベント広場内のスペースで盆栽剪定実演を継続して実施。クイズ
食
試食プレゼン①（日本酒）
【主な内容】 ・山田吟子さんによるプレゼンの後、日本酒の試飲を実施した。 ・３種類の日本酒を日替わりで来場者に提供し、飲み比べを実施。 ・試飲対象の日本酒は、香川県酒造組合を通じて、各蔵元おすすめの銘柄を選定。 蔵元 銘柄 西野金陵 純米酒 山廃仕込み 綾菊酒造 純米 よいまい綾菊 森國酒造 純米酒 うとうと 岡田酒造 国粋 吟醸酒 川鶴酒造 川鶴 さぬきよいまい 純米無濾過原酒 勇心酒造 勇心 純米おいでまい、リセノワール 日 時 （現地時間） 平成２７年８月２９日（土） １２：４５ ～ １３：００ ※８月３０日（日）、３１日（月）、９月１日（火）も同時刻に実施Buono! UDON打ち チャレンジ
食
日 時 （現地時間） 平成２７年８月２９日（土） １３：３０ ～ １４：００ ※８月３０日（日）、３１日（月）、９月１日（火）も同時刻に実施 ・冒頭に大峯理事長から、さぬきうどんが有名になった理由、さぬきうどんの魅力などにつ いて説明。 ・希望する来場者が登壇。うどん職人の指導の下、「こねる」、「延ばす」、「切る」という工 程を体験いただいた。 ・体験した来場者には、さぬきうどん（乾麺）をプレゼントした。香川クイズで香川の魅力を知ろう！
Buono! Kagawa Quiz
食／観光
日 時 （現地時間） 平成２７年８月２９日（土） １５：００ ～ １５：３０ ※８月３０日（日）、３１日（月）、９月１日（火）も同時刻に実施 【主な内容】 ・ＫＡＧＡＷＡアンバサダー 山田吟子さん、林康子さん（林さんは映像による出演）から、 来場者に香川県にまつわる３択クイズを出題。正解者には記念品をプレゼントした。 ・クイズを通して、イタリアの人々に香川県の魅力を知ってもらうことが狙い。 ・クイズの答えにもなった「シャインマスカット」、梨（8/29,30）、「希少糖」、和三盆糖 (8/31,9/1)を試食提供し、実際に味わっていただいた。 ※出題例 香川県には、見た目が美しく、大粒であり、フルーツ界では『宝石』と呼ばれるフルーツが あります。 このフルーツは日本全国で大変評価いただいているフルーツです。 では、その『宝石』と言われているフルーツは次の内どれでしょうか。 ①フルーツトマト ②シャインマスカット ③さくらんぼ（チェリー）うどん職人の技を披露！
Buono！ UDON LIVE ショー
食
日 時 （現地時間） 平成２７年８月２９日（土） １６：００ ～ １６：３０ ※８月３０日（日）、３１日（月）、９月１日（火）は １１：００ ～ １１：３０、１６：００ ～ １６：３０の２回開催 【主な内容】 ・冒頭に、大峯茂樹理事長が、さぬきうどんが有名になった理由、さぬきうどんの魅力など について説明。 ・うどん職人香川隆昭さん（実施回によって大久保篤志さんと交代）がうどん打ち実演を実 施。「こねる」、「足踏み」、「延ばす」、「切る」という工程を解説を交えて披露した。 ・実演終了後に、うどん職人が打ったさぬきうどんに、味付けしたオリーブ牛をトッピングし た「オリーブ牛肉うどん」を来場者にも振る舞われたが、大絶賛であった。香川産オリーブを当てて賞品をゲット！
Buono! オリーブオイル テスト
食
日 時 （現地時間） 平成２７年８月２９日（土） １７：００ ～ １７：３０ ※８月３０日（日）、３１日（月）、９月１日（火）も同時刻に実施 【主な内容】 ・来場者にご登壇いただき、香川県産のオリーブオイルを当てていただくという「利きオ リーブオイル」を実施。 ・オリーブオイルは３種類用意。２種類がイタリア産で、１種類が香川県産のもの。その３ 種類のオリーブオイルをパンにつけて試食してもらい、香川県産を当てるというもので、正 解者には、香川県産オリーブオイルをプレゼント。 ・香川県産のオリーブオイルは、イタリアで出版されている「フロスオレイ世界オリーブオイ ルガイドブック2015」の審査会で受賞し、掲載されているものを使用。 ・ステージ終了後には、来場者にオリーブオイルの試食を実施。UDON Cooｋing！
食
日 時 （現地時間） 平成２７年８月３０日（日） １８：００ ～ １８：３０ ※８月３１日（月）も同時刻に実施 【主な内容】 ・香川県催事の調理を担当しているエマヌエーレさんが講師となり、クッキングショーを実施。 ・イタリアの家庭でも簡単に作れる日本風うどんをコンセプトに、ミラノ市内の日本食レストラン 「レストラン大阪」の池田料理長がレシピを考案。 ・イタリアの各家庭の冷蔵庫にある、ズッキーニやアスパラガスなどの野菜に衣をつけて揚げ た、天ぷらうどんを披露。 ・来場者へ試食提供されるとともに、レシピも配布し、イタリアの各家庭へのさぬきうどんの普 及を図った。クイズ
食
試食プレゼン②（イリコ、おいでまい、素麺）
【主な内容】 ・日替わりで香川の食材をMCが説明し、その後来場者に試食提供。 ・初日（8/29）は、香川県が全国でも有数の産地となっており、うどんのダシとしても使われ ている「イリコ」に衣をつけて、天ぷらとして来場者に提供。 ・本来、「イリコ」のEU圏への持込みは、EUの認定施設以外からは認められていないが、 万博会場内での消費に限り認められる特例措置を活用して輸送した。 ・8/30は「おいでまい」をおにぎりにして、8/31はさぬきうどんと並ぶ麺料理「素麺」を試食 提供した。 日 時 （現地時間） 平成２７年８月２９日（土） １８：００ ～ １８：１５（イリコ） 平成２７年８月３０日（日） １９：００ ～ １９：１５（おいでまい） 平成２７年８月３１日（月） １９：００ ～ １９：１５（素麺）グランドフィナーレ
フィナーレｾﾚﾓﾆｰ
日 時 （現地時間） 平成２７年９月１日（火） １８：００ ～ １８：３０ 【主な内容】 ・４日間の催事を締めくくる「グランドフィナーレ」では、感謝の気持ちを込めて大抽選会を 実施した。 ・当選した来場者へは、日本酒やオリーブオイルなど香川が誇る県産品の詰め合わせをプ レゼント。それ以外の来場者にも、さぬきうどん（乾麺）や素麺、希少糖などを配布した。 ・抽選会の後、４日間のイベント広場の様子を記録したスライドショーを上映し、４日間を振 り返った。 ・最後に、うどん職人、盆栽職人、うどん脳が登壇。讃岐弁で「いらっしゃい」という意味を持 つ「OIDEMAI（おいでまい）！！」の文字を配した丼を掲げ、来場者全員で「おいでまい！」 を唱和し、４日間の香川県催事が閉幕した。イ
ベ
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ト
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調
理
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イベント
ステージ
観覧スペース
手袋
盆栽
香川漆器
庵治石
試食・試飲
カウンター
Ｂ２パネル
（計９枚）
食品の実物・
模型展示
サヌカイト
技１
技２
技3
技
４
食1
食
２
食3
食4
食5
食5
日本酒/茶/希少糖/おいでまい食２
讃岐うどん/イリコ/醤油/さぬきの夢食４
オリーブ/オリーブハ マチ/オリーブ牛/オ リーブ牛肉うどん食3
さぬき讃フルーツ（ｼｬｲﾝﾏｽｶｯﾄ/梨）食１
素麺/ごま油技３
盆栽
技４
香川漆器
技２
庵治石／
手袋
技１
丸亀うちわ
／ｻﾇｶｲﾄ
「食」展示
食
【主な内容】 ・「食」の展示として、うどん（乾麺）、醤油、イリコ、素麺、ごま油、小麦粉、さぬき讃フルーツ （シャインマスカットほか）、オリーブオイル、オリーブ牛（模型）、オリーブハマチ（模型）、和 三盆糖、希少糖、おいでまい（米）、茶、日本酒、ワイン等を実物展示するほか、パネル、映 像で紹介した。「盆栽・工芸品等」展示
技
【主な内容】
・「技」の展示として、盆栽、香川漆器、庵治石、丸亀うちわ、手袋、サヌカイトを実物展示す るほか、パネル、映像で紹介した。
調
理
ス
ペ
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観覧スペース
展示可能
スペース
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ト
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ペ
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ス
イベント
ステージ
記念撮影コーナー B2パネル（5枚）瀬戸芸・
観光Ｐ
Ｒ
60ｲﾝﾁモニター パンフレット盆栽
剪定
実演
観
１
観2
観3
ｱ
ｸ
ｾ
ｽ
観4
観1
瀬戸芸
観4
四国遍路
寒霞渓／栗林公園
観３
金刀比羅宮／直島
観２
ｱｸ
ｾｽ
「瀬戸芸・観光PR」展示
観
【主な内容】 ・「観光」の展示として、瀬戸内国際芸術祭やアート、栗林公園や寒霞渓などの老舗観光地、 四国遍路、香川県へのアクセス情報などを紹介。 ・瀬戸内国際芸術祭のPR映像の上映、パンフレットやノベルティ（バッジ、ポストカード）の 配布などを行い、香川県への来訪を促進した。 ・善通寺五重塔を背景とした写真撮影コーナーを設置。お遍路さんの顔出しパネルも設置 し、賑わいを見せた。Buono！ KAGAWA MUSEUM
「観（瀬戸芸・観光ＰＲ）」、「技（盆栽・工芸品等）」、「食」をテーマにした、イタリアの三色旗 に見立てた総合パンフレットを制作し、配布した。
Buono！ KAGAWA MUSEUM
香川の魅力を持ち帰り！
総合パンフレット配布
P2.3 表紙 P4.5 P6.7 Ｐ8その他会場の様子
【主な内容】 ・来場者にアンケートを配布し、回答者はクジに参加。イタリア・香川県間の往復航空券の ほか、うどん（乾麺）、うどん脳ぬいぐるみ、オリジナルうちわ（食・技・観の展示コンセプトの トリコロール）をプレゼントした。 ※アンケート結果は次ページに掲載 ・ステージ上の大うちわは来場者からのメッセージでいっぱいになった。 ・幕間で、香川県の観光プロモーション映像や林康子さんの応援メッセージ、瀬戸内国際 芸術祭の紹介映像を上映した。また、お茶（麦茶・煎茶）の試飲提供も行い、好評をいただ いた。 ・ゆるキャラうどん脳は記念撮影など、来場者から人気を集めていた。アンケート結果
【主な内容】 ・香川県の認知度は低いものの（「知っている」＝12.6％）、ほとんどの来場者が香川県に 行ってみたいと回答しており（「行ってみたい」＝95.7％）、ＥＵ圏でのＰＲに一定の効果が あったと考えている【有効回答数：1,496】。 １．「香川県」を知っていたか？ 計 １．はい 188 12.6% ２．いいえ 1,302 87.0% 無効 6 0.4% ２．「香川県」に行ってみたいと思うか？ 計 １．はい 1,432 95.7% ２．いいえ 54 3.6% 無効 10 0.7% ３．「香川県」の食材で興味を持ったものはどれか？ 計 1．うどん 586 39.2% 2．オリーブ牛 669 44.7% 3．オリーブオイル 232 15.5% 4．日本酒 389 26.0% 5．お茶 390 26.1% 6．シャインマスカット 185 12.4% 7．梨 323 21.6% 8．和三盆糖 111 7.4% 9．希少糖 229 15.3% 10．イリコ 173 11.6% 11．お米（おいでまい） 501 33.5% 12．そうめん 346 23.1% ４．「香川県」の技で興味を持ったものはどれか？ 計 1．盆栽 1,056 70.6% 2．漆器 267 17.8% 3．庵治石 450 30.1% 4．手袋 107 7.2% 5．うちわ 530 35.4% 6．サヌカイト 231 15.4% ５．「香川県」の観光で興味を持ったものはどれか？ 計 1．瀬戸内国際芸術祭 249 16.6% 2．直島 737 49.3% 3．栗林公園 681 45.5% 4． 金刀比羅宮 562 37.6% 5．寒霞渓（小豆島） 496 33.2% 6．四国遍路 316 21.1% ６．「うどん」を知っているか？これまで食べたことがあるか？ 計 1．知っているし、食べたことがある 554 37.0% 2．知っているが、食べたことはない 232 15.5% 3．知らない 700 46.8% 無効 10 0.7% ７．今後、「うどん」を自分で作って食べてみたいと思うか？ 計 １．はい 1,195 79.9% ２．いいえ 289 19.3% 無効 12 0.8%12:00
15:00
18:00 15時00分
・日本館は、万博会場においても１、２を争う人気パビリオンで、常時１時間以上の行列ができていた。 ・２階フードコートへは、スロープで上ることができる。
