APPETIZERS 前菜
EDAMAME 枝豆 250 Boiled, salted young soya beans SPICY SASHIMI スパイシー刺身 680 Tuna & Salmon with our special spicy sauce
TORO TARTARE トロタルタル土佐醤油ゼリー 1,780 Toro wrapped in soy paper
IKA KARAAGE GARLIC SOYA 烏賊から揚げガーリック醤油 580 Deep-fried squid with garlic soya
BEEF REI-SHABU 牛冷シャブ 1,480
Cold beef shabu-shabu with sesame ponzu
AGEDASHI 豆腐と茄子の揚げ出し 480 Deep-fried organic tofu & vegetables in a warm fragrant broth
GYUNIKU TATAKI 牛肉たたき 950 Seared beef striploin with onion soy dressing & micro herbs
KAMO SOBA 鴨と蕎麦のサラダ 680 Thinly sliced slow grilled duck breast & buckwheat noodles in sesame sauce
UZAKU うざく 650 Unagi & cucumber with sweet vinegar
SOUPS & STEAMED 椀物 & 蒸し物
AKADASHI 赤出汁 270 Red miso soup
LOBSTER MISO ロブスター 味噌仕立て 760 Lobster broth with shinshu miso & spring onions
CHEF’S SOUP 本日の椀物 220 Chef’s daily soup special
CHAWANMUSHI 茶碗蒸し 350
Egg custard
SALADS サラダ
TOFU & AVOCADO 豆腐とアボカド 550 Silk tofu, avocado & mixed garden greens in a sesame soya dressing
KAISO SALAD 海草サラダ 390 Seaweed salad with soya dressing
SALMON SKIN サーモンスキン 580 Crispy salmon skin & organic mixed greens with a pomegranate
miso dressing
WAFU MIZUNA SALAD 和風水菜サラダ 280 Mizuna & mixed greens with soya dressing
Jet fresh fish & seafood exclusively from Tokyo’s Tsukiji Fish Market
Sashimi Sushi
KANPACHI Amberjack カンパチ 2,180 620 SHIMESABA Japanese Mackerel 〆鯖 1,880 560 HIRAME Flounder 平目 2,180 590 HOKKAIDO HOTATE Scallop 帆立 1,580 540 IKURA (Marinated special soy) Salmon Roe いくら 1,870 780 TORO Blue Fin Tuna Belly トロ Market price TAKO Octopus 蛸 1,480 390 IKA Cuttlefish 烏賊 1,520 590 Hokkaido UNI ‘GradeA’ Sea Urchin Roe A 海栗 A Market price Hokkaido UNI ‘GradeB’ Sea Urchin Roe B 海栗 B 2,780 890 LIVE AKAGAI Live Ark Shell 活赤貝 2,200
LIVE HOTATE Live Scallop 活帆立 1,680
LIVE HOKKIGAI Live Surf Shell Clam 活ホッキ貝 1,780 940
LIVE LOBSTER 伊勢海老刺身（時価）
(Market price, per 100 grams)
YAKUMI’S “Best of the Best” 料理長特選刺身 Yakumi’s master sushi chef’s daily selection of the best sashimi
36,960
SUSHI BAR TASTING PLATES 寿司、刺身盛り合わせ
SUSHI SAMPLER, Five types 握り寿司盛り合わせ５種盛り 1,280 SUSHI SAMPLER, Seven types 握り寿司盛り合わせ７種盛り 1,980 SUSHI SAMPLER, Ten types 握り寿司盛り合わせ10種盛り 2,480 SASHIMI SAMPLER, Five types 刺身５種盛り 1,980 SASHIMI SAMPLER, Seven types 刺身７種盛り 2,980
Sashimi Sushi
TUNA 鮪 720 260
SALMON サーモン 790 280
EBI (Boiled shrimp) 海老 650 280
RED LAPU-LAPU ラプラプ 590 250
SAWARA (Marinated salt & vinegar) 〆鰆 590 250
TAMAGOYAKI (Sweet omelette) 玉子 490 170
TOBIKO (Flying fish roe) とび子 280
UNAGI (Grilled freshwater eel) 鰻 490
SASHIMI & SUSHI 寿司 刺身
MAKIMONO 巻物
NEGI HAMA Yellowtail tartare & spring onion (6pcs) 葱ハマ巻 き 790 THICK ROLL Tuna, salmon, tamago, cucumber, unagi,
ebi, avocado, tobiko (8pcs)
太巻 き 1,200
TAKUWAN MAKI Japanese daikon pickled roll (6pcs) 沢 庵巻 き 380 TORO TAKU Toro tartare & takuwan (6pcs) トロタク巻 き 1,500 CALIFORNIA Avocado, crab meat, cucumber, salmon,
cream cheese, tornado mayo & tobiko (4pcs)
カリフォルニアロール 630
VOLCA NO Tempura roll w it h t u na, salmon, cheese, u nagi w it h spic y mayo &
sweet soy (8pcs)
ボルケ ーノ ロール 1,000
SOFT SHELL CRAB Soft shelled crab tempura, avocado, cucumber & tobiko (4pcs)
ソ フトシェ ルク ラブロール 680
EBI TEMPURA Ebi tempura, avocado, mayo & tobiko (4pcs)
カリフォルニア天 麩 羅ロール 640
SPICY TUNA Tuna tartare, spring onion,
toubanjan, sriracha, chile pepper, sansho pepper, ginger, orange peel, wasabi, sesame, poppy seeds, dried green lavers, spicy mayo & tobiko (6pcs)
ス パ イシーツナロール 580
SALMON AVOCADO Salmon, avocado, crab meat, mayonnaise
& tobiko (4pcs)
サ ー モンアボガ ド ロール 580
U NAGI PA LACE Avocado, cream cheese, ebi tempura, tobiko, topped with aburi unagi (4pcs)
鰻 パレスロール 980
SA N FR A NCISCO
ROLL Rice less roll with lettuce, cream cheese,
prawn tempura, crab, salmon & soy paper
サン フランシスコロール 980
NOODLES & RICE 麵又は食事
SPICY TONKOTSU RAMEN
Spicy pork stock ramen noodle soup with pork belly スパイシー豚骨ラーメン
620
SHOYU RAMEN
Soya stock ramen noodle soup with garnish of sliced pork
しょう油ラーメン
590
HIYASHI CHA SOBA Cold green tea soba noodle & ebi tempura
冷やし茶蕎麦
680
TEMPURA UDON OR SOBA Japanese noodle broth with tempura
天麩羅うどん又は蕎麦
680
NIKU UDON OR SOBA
Japanese udon noodle broth with beef 肉うどん又は蕎麦
1,180
GYUDON Braised beef on rice
牛丼
1,180
UNADON
Unagi kabayaki on rice 鰻丼
2,300
MIXED FRIED RICE
Wagyu beef & seafood with vegetable fried rice 焼き飯
880
GOHAN, STEAMED RICE 御飯
90
TEMPURA & AGEMONO 天麩羅＆揚げ物
TEMPURA MORIAWASE Assorted seafood & vegetables
天麩羅盛り合わせ
830
EBI TEMPURA Prawn tempura 海老天麩羅
800
CRISPY FRIED CHICKEN Soya marinated, deep-fried chicken with special spicy dressing
鶏唐揚げ香味野菜ドレッシング
680
SEAFOOD KAKIAGE Scallop, prawn, squid & vegetables kakiage style tempura
シーフードかき揚げ
850
YASAI TEMPURA Assorted vegetables 野菜天麩羅
420
GOLDEN LOBSTER TEMPURA ロブスター黄金揚げ
Market price/per 100g
ROBATAYAKI 炉端焼き
GRILLED FISH OF THE DAY 本日の焼き魚 2,000 TORI TERIYAKI 鶏照り焼き 800 Organic chicken flavoured with soy mirin
SALMON HEAD GRILLED WITH SALT サーモン御頭塩焼き 1,930
UNAGI KABAYAKI うなぎ蒲焼 1,920
Grilled eel with teriyaki
TEPPANYAKI A LA CARTE 鉄板焼きメニュー
U.S. PRIME BEEF TENDERLOIN Ｕ.Ｓ.フィレ 2,150 GRADE 9 ‘IMPERIAL WAGYU’ BEEF FILET 和牛フィレ 4,850 BLACK TIGER PRAWNS 海老 1,080 HOKKAIDO SCALLOPS 帆立貝 2,480
SPECIAL ENTRÉE メインコース
WAGYU HOBAYAKI 和牛朴葉焼き 3,450 Wagyu beef striploin in hoba leaf miso sauce
SALMON HEAD TERIYAKI サーモン御頭照り焼き 1,980 CHILEAN SEA BASS TERIYAKI 銀むつ照り焼き 1,880 BUTA KAKUNI 豚角煮 850 Braised berkshire pork belly
GYUNABE HOT POT ‘SUKIYAKI’ (for 1 person) 牛鍋 1,880 SAKE STEAMED FISH OF THE DAY 本日の蒸し魚 2,000
DESSERT デザート
SAKURA CHEESE CAKE 桜チーズケーキ 330 AZUKI & GREEN TEA PARFAIT 小豆抹茶パフェ 330 MISO CHOCOLATE CAKE, SOYMILK ICE CREAM 味噌チョコレートケーキ 330 MIKAN CRÈME BRULEE & MERINGUE みかんクリームブリュレ 330 MATCHA ICE CREAM 抹茶アイスクリーム 330 MANGO & GUYABANO SORBET マンゴ＆グヤバノアイスクリーム 330 WASABI SORBET 山葵シャーベット 330
