Vegetarian Dairy Gluten-Free Lactose-Free Contains Eggs Contains Beef Contains Seafood Contains Nuts Contains Alcohol
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SIGNATURE MENU
料 理 長 の お 勧 め
海老と椎茸の真蒸
Shrimp Stuffed Shiitake Mushroom with Butter Ponzu
38
小海老の天ぷら、唐辛子のマヨネーズ Rock Shrimp Tempura with Creamy Chili Garlic Sauce
98
香り油風味の刺身
New Style Sashimi Yuzu Soy and Heated Sesame Oil
48
あい鴨のコンフィのサラダ
Crispy Duck Confit on Sprouts and Japanese Spinach Drizzled with Sesame Vinaigrette
47
Tatsu welcomes fresh dining experience for Japanese food aficionados, offering sophistication in contemporary cooking with a strong respect for traditional Japanese cooking techniques
COURSE
天麩羅コース Tempura Course
daily special appetiser, chawan mushi, 2 types of fresh sashimi, dobin mushi, grilled dish, assorted tempura, rice, miso soup, pickles and seasonal fruits
寿司コース Sushi Course
daily special appetiser, 2 types of fresh sashimi, chawan mushi, dobin mushi, 5 pcs nigiri sushi and 1 roll, tempura, miso soup and seasonal fruits
達鉄板焼海鮮コース
Tatsu Teppanyaki Seafood Course
daily special appetiser, 2 kinds of fresh sashimi, salad, dobin mushi, tempura, teppanyaki mixed seafood, rice, miso soup, pickles and seasonal fruits
230 250 390
コ
ー
ス
達 鉄 板 焼 牛 肉 コ ースTatsu Teppanyaki Beef Course
daily special appetiser, 2 kinds of fresh sashimi, dobin mushi, tempura, choice of teppanyaki beef steak and vegetable, rice, miso soup and seasonal fruits
オーストラリア牛サーロインまた はテンダーロイン
Australian Beef Sirloin
和牛サーロイン
Wagyu Beef Sirloin
250 490
達 ディナ ーコ ース Tatsu Dinner Course
daily special appetiser, 2 types of fresh sashimi, dobin mushi, tempura, choice of grilled beef/chicken/fish, rice, miso soup, pickles and seasonal fruits
366 238 365 125 110 116 空 Ku
7 varieties of fresh sashimi
* (3-4 persons)
海 Kai
5 varieties of fresh sashimi
* (2-3 persons)
トロ Toro
prime tuna belly sashimi
マグロ Maguro
Japanese big eye tuna sashimi
カンパチ Kanpachi
yellow tail sashimi
甘エビ Amaebi
sweet shrimp sashimi
サーモン Sake
salmon sashimi
鮭ハラス Sake Harasu
salmon belly sashimi
ホタテ Hotate
scallop sashimi
タコ Tako
boiled octopus sashimi
ウニ Uni
sea urchin sashimi
アブラボウズ Abura Bouzu
butter fish sashimi
アオリイカ Aori Ika
cuttlefish sashimi
ホッキ貝 Hokki Gai
surf clam sashimi
70 77 95 77 230 62 102 70
達
刺
身
盛
り
合
わ
せ
陸 Riku4 varieties of fresh sashimi
* (1-2 persons)
142
SUSHI
257 155 116 133 37 37 33 31 31 31 22 松 Matsu Sushi 15 pcs 竹 Take Sushi 10 pcs 梅 Ume Sushi 8 pcs トロ Toroprime tuna belly
マグロ Maguro
Japanese big eye tuna
カンパチ Kanpachi yellow tail 甘エビ Amaebi sweet shrimp サーモン Sake salmon しめ Shimesaba marinated mackerel とびこ Tobiko
flying fish roe
エビ Ebi boiled prawn 35 42 26 116 26 58 26 19 54 39 鮭ハラス Sake Harasu salmon belly ホタテ Hotate scallop タコ Tako boiled octupus ウニ Uni sea urchin アブラボウズ Abura Bouzu butter fish ホッキ貝 Hokki Gai surf clam アオリイカ Aori Ika cuttlefish タマゴ Tamago rolled omelette イクラ Ikura
marinated salmon roe
鰻 Unagi
grilled eel
寿
巻
き
寿
司
Hand Roll Reverse Roll
33 16 37 42 29 71 45 45 58 150 55 80 カリフォルニアロール California Maki ベジタリアンロール Vegetarian Maki ネギトロ巻き
Spring Onion and Prime Tuna Maki 海老天麩羅の太巻き
Ebi Tempura Futomaki
ソフトシェルクラブの太巻き
Soft Shell Crab Tempura Futomaki
特製巻き
Special Sushi Maki
ドラゴン巻き（大海老）
Dragon Maki (Oebi Tempura)
レインボー巻き Rainbow Maki
炙り鰻、ホタテ、チーズ巻き
Aburi Unagi Hotate Cheese Maki
前
菜
枝豆Edamameboiled salted green soy beans
揚げ出し豆腐 Agedashi Tofu
deep-fried tofu served with dashi soy sauce and daikon radish
餃子 Gyoza
homemade pan-fried chicken dumpling
冷奴 Hiyayako
chilled bean curd with Yokohama sauce
漬物盛り合わせ
Tsukemono Moriawase
assorted pickles
焼き鳥 Yakitori
grilled chicken and leek skewer glazed with teriyaki sauce or salt
アサリのバター醤油蒸し Asari-Bata Syouyu Mushi
steamed Manila clams with shoyu butter and dashi stock
エイヒレ Eihire
grilled dried stingray fin
20 25 25 20 35 26 55 53
APPETISER
サ
ラ
ダ
汁
物
土瓶蒸し Dobin Mushiclear seafood soup in a tea pot
アサリの味 汁 Asari Miso Shiru
miso soup with Japanese clams
味 汁 Miso Shiru
miso bean soup
35 33 16 52 48 48 海鮮サラダ Seafood Salad
mixed sashimi with lotus root, garlic chips, lettuce and soy sesame dressing
海藻サラダ Kaiso Salad
seaweed and fresh vegetables salad with miso dressing
鮭皮サラダ
Salmon Skin Salad
mixed seasonal fresh garden salad with deep-fried salmon skin
ビーフサラダ、大根おろし と梅のソース
Beef Salad
beef slices, grated daikon and plum sauce
78
SALAD
煮
物
銀鱈の煮付けGindara Nitsukesimmered black cod with dashi stock
カンパチの兜煮 Kampachi Kabuto
simmered amberjack head
海鲜寄鍋
Kaisen Yose Nabe
seafood and vegetable in clear soup
110
89
368
オ ーストラリア 牛 サ ー ロ イン の す き 焼 き Australian Sirloin Sukiyaki 250
ベ
ジ
タ
リ
ア
ン
料
理
From the Teppanyaki
野菜の炊き合わせ Yasai Takiawase
steamed vegetables
野菜炒め Yasai Itame
fried mixed vegetables
エリンギ Eringi Mushroom シイタケ Shiitake Mushroom シメジ Shimeji Mushroom エリンギ
King Oyster Mushroom
きのこ Mix Kinoko
pan-fried assorted mushrooms
アスパラガス Asparagus 28 33 39 25 28 36 38 32
VEGETARIAN
25
33
52 茶碗蒸し
Chawan Mushi
steamed egg custard
だし巻き卵
Dashi Maki Tamago
Japanese-style rolled omelette
う巻き卵
Umaki Tamago
Japanese-style rolled eel omelette
64 48 38 72 47 海老天麩羅 Ebi Tempura prawn tempura カニの唐揚げ Kani Kara Age
soft shell crab with grated radish and tempura sauce
鶏の唐揚げ Tori Kara Age
marinated chicken with ginger sauce and tamago mayonnaise
天麩羅
Tatsu Tempura Moriawase
assorted tempura seafood and vegetables
カキフライ Kakifurai
Japanese oysters with lemon and green salad
揚
げ
物
卵
料
理
穴 子 の 天 ぷ ら 塩 山 椒 Anago Sea Eeltempura sansho with pepper and salt
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DEEP-FRIED
焼
き
物
GRILLED
Shioyaki or Teriyaki 155 110 75 190 50 45 68 120 58 32 カンパチ兜の塩焼き /照り焼き Kampachi Kabutogrilled yellow tail head with salt or teriyaki
銀鱈の塩焼き /照り焼き Gindara
grilled pacific black cod with salt or teriyaki
60 鮭兜の塩焼き
/照り焼き Shake Kabuto
grilled whole salmon head with salt or teriyaki
牛肉とえのき茸巻き
Gyu Enoki Maki
Australian beef striploin with enoki mushrooms
鰻の蒲焼
Unagi Kabayaki
grilled eel with sweet soy sauce (1 whole) 鮭 Shake Norwegian salmon (200 gm) ししゃも Shishamo capelin fish 若鶏の照り焼き Wakadori Teriyaki
grilled free range chicken with teriyaki sauce
達ビーフ Tatsu Beef beef sirloin (200gm) Saba mackerel (200gm) 鮭ハラス Shake Harasu salmon belly
和牛サーロイン
Australian Wagyu Sa-Roin (+8 grade)
Australian wagyu beef sirloin (200gm)
オーストラリア牛サーロイン Australian Gyu Sa-Roin
Australian high grade black angus sirloin beef (200 gm)
鶏肉
Free Range Chicken
free range chicken
ホタテ Hotate
Japanese Hokkaido scallops
サーモン
Norwegian Fresh Salmon
fresh Norwegian salmon (200gm)
大海老 Oh Ebi
jumbo tiger prawns (2pcs)
銀鱈 Gindara
Pacific black cod (200 gm)
ニンニク炒飯 Garlic Fried Rice
海鮮炒飯
Seafood Fried Rice 白飯 Steamed Rice 420 190 65 90 55 160 110 20 28 7
ア
ラ
カ
ル
ト
う
ど
ん
、
そ
ば
稲 庭 うど ん Inaniwa Udonhot or chilled inaniwa udon served with light sweet soy and dashi dipping sauce
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UDON & SOBA
うどん Udon
hot or chilled udon with light soy dipping sauce
茶そば Cha Soba
chilled green tea noodles served with cold soy dipping sauce and condiments
そば Soba
hot or cold soba with sweet soy and dashi dipping sauce
天麩羅うどん Tempura 30 36 30 32
add:
デ
ザ
ー
ト
自家製どら焼きと抹茶のムース
Dora-Yaki Sweet Red Bean Sandwich and Green Tea Mousse
小倉抹茶
Oguramacha Ice Cream
カピティアイスクリーム
Kapiti Ice Cream (single scoop)
黒胡麻アイスクリーム Black Sesame Ice Cream
果物盛り合わせ
Assorted Fruits Platter
31 26 26 26 45 ホワイトチョコレートチ ーズケーキ
White Chocolate Cheesecake 35 35
タルトショコラとゆ ず の カ ラメリゼ
Chocolate Tart and Caramelised Yuzu
