海洋大学ガイドブック_cs5.indd

(1)

入試日程

〈平成 27 年度学部入試日程〉

入試区分出願期間第 1 次選抜第 2 次選抜第 1 次選抜第 2 次選抜第 1 次選抜第 2 次選抜入学試験・面接日合格発表日募集要項_配布時期海洋科学部海洋生物資源学科海洋政策文化学科アドミッションオフィス（AO）入試特別入試海洋工学部海洋科学部海洋工学部 AO 入試ー A（一般） AO 入試ー B（専門・総合卒） AO 入試ー A（一般） AO 入試ー B（専門・総合卒）注 1）私費外国人留学生特別入試は、一般入試・前期日程と同じ日程で実施します。注 2）下記の日程については、平成 26 年 3 月現在の予定ですので、必ず入学者選抜要項、学生募集要項又は大学ホームページ（ http://www.kaiyodai.ac.jp/ ）で確認してください。平成 26 年 8/4（月） ∼8/7（木）平成 26 年 11/3（月） ∼11/6（木）平成 26 年 8/21（木）平成 26 年 9/25（木）平成 26 年 12/25（木）平成 26 年 11/27（木）平成 26 年 12/12（金）平成 26 年 10/17（金）平成 26 年 8/29（金）平成 27 年 1/23（金）平成 26 年 8/26（火）∼8/29（金）平成 26 年 9/25（木）平成 26 年 9/12（金）平成 26 年 10/10（金）平成 26 年 11/27（木）平成 26 年 12/12（金）平成 27 年 2/25（水）平成 27 年 3/7（土）平成 26 年 8/18（月） ∼8/21（木）平成 26 年 7 月上旬平成 26 年 9 月下旬平成 26 年 7 月上旬平成 26 年 9 月下旬平成 26 年 11/3（月） ∼11/6（木）平成 27 年 AO 入試ー A（一般） AO 入試ー B（専門・総合卒） AO 入試ー C（帰国子女） AO 入試ー E（社会人）推薦（海洋生物資源学科・海洋政策文化学科を除く）・帰国子女・社会人推薦 ( 流通情報工学科を除く ) 前期日程入学者選抜要項、学生募集要項の請求方法については大学ホームページをご覧ください。 www.kaiyodai.ac.jp/から入学案内をクリック！

Open Campus

オープンキャンパスを夏休みと秋の休日に用意しました。模擬講義や体験学習、在学生との懇談、体験航海（海洋工学部のみ）など盛りだくさんのメニューでお待ちしています。注）開催日や当日のプログラムなど、詳細は大学ホームページ（ http://www.kaiyodai.ac.jp/ ）から入学案内で確認してください。 第 1 回 第 2 回 8 月 1 日（金） 10 月 26 日（日） 第 1 回 第 2 回 7 月 25 日（金） 11 月 9 日（日）

(2)

東京海洋大学とは

東京海洋大学は、

国内唯一の海洋系大学として海洋分野において国際的に活躍する

産官学のリーダーを輩出する世界最高水準の卓越した大学を目指しています。

本学は、

「海洋立国」日本が海洋分野の政策・科学技術の世界のトップリーダーとして

発展し続けるための教育の中心拠点として国際貢献の一翼を担っています。

東京海洋大学は、

研究・開発職の養成を含む「高度専門職業人養成」を核として、

「少人数教育」と「優れた教育研究プログラム」を実施しています。

「地球環境」、

「水産資源」、

「食品管理」、

「海洋政策」、

「航海情報」、

「電子機械システム」、

「流通」などの分野で世界をリードする最先端の科学技術を学べます。

東京海洋大学は、

科学的知識を深め、

「論理的思考能力」や「適切な判断力」を養い、実践的指導力や

問題解決能力をもった人材の育成を目標としています。

東京海洋大学は、

ガイダンスや多彩な企業セミナーを開催（年間約100回実施）するほか、

充実した進路指導と実践的教育により学生の「就業力」を高め、

就職希望者全員の就職を目標としています。

東京海洋大学は

海洋と多様な科学・技術分野で活躍する

実践的リーダーを育成します

海から未来へ

海から世界へ

東京海洋大学は2003年10月に東京商船大学と東京水産大学が統合して誕生した新しい大学です。両大学の前身はそれぞれ1875年と1888 年に設立されており、本学は130年を越える歴史と伝統を誇っています。東京海洋大学は両大学の伝統と個性・特徴を継承すると共に、時代の要請に応えて、新たな教育研究分野への展開を図り、日本で唯一の海洋の総合大学として、世界最高水準の卓越した教育研究拠点の形成を目指しております。

東京商船大学

東京水産大学

海洋科学部

海洋工学部

東京海洋大学

大学院海洋科学技術研究科

History

1875

1882

1888

1897

1925

1945

1947

1949

1957

1964

1974

2003

私立三菱商船学校が東京に設立三菱商船学校は官立となり、東京商船学校と改称東京高等商船学校と改称東京、神戸、清水の三高等商船学校を統合して、高等商船学校を設立商船大学が設置され、高等商船学校及び海務学院を包括することとなった。商船学部が置かれた東京商船大学と改称大学院商船学研究科を設置大日本水産会水産伝習所が東京に設立水産講習所の官制が発令され、農商務省は、水産講習所を開設第一水産講習所と改称国立学校設置法により、第一水産講習所を包括して農林省所管東京水産大学を設置、水産学部が置かれた大学院水産学研究科を設置大日本水産会水産伝習所が東京に設立東京海洋大学ゆかりの著名人鈴木善幸：第70代内閣総理大臣水産講習所卒業高碕達之助：日中貿易（LT貿易）の開始、通産大臣、水産講習所卒業東京海洋大学ゆかりの著名人岩崎弥太郎：三菱財閥創業者三菱商船学校を設立米窪満亮：初代労働大臣東京高等商船学校卒業校章について雄大な大海の上に突き出た「魚の背びれと船の帆」で、海洋への情熱を表しています。また、2 つの波が対話しているようにも見え、2 つの学部が「知の融合」を目指しているという意味も含まれます。

東京海洋大学とは

東京海洋大学は、

国内唯一の海洋系大学として海洋分野において国際的に活躍する

産官学のリーダーを輩出する世界最高水準の卓越した大学を目指しています。

本学は、

「海洋立国」日本が海洋分野の政策・科学技術の世界のトップリーダーとして

発展し続けるための教育の中心拠点として国際貢献の一翼を担っています。

東京海洋大学は、

研究・開発職の養成を含む「高度専門職業人養成」を核として、

「少人数教育」と「優れた教育研究プログラム」を実施しています。

「地球環境」、

「水産資源」、

「食品管理」、

「海洋政策」、

「航海情報」、

「電子機械システム」、

「流通」などの分野で世界をリードする最先端の科学技術を学べます。

東京海洋大学は、

科学的知識を深め、

「論理的思考能力」や「適切な判断力」を養い、実践的指導力や

問題解決能力をもった人材の育成を目標としています。

東京海洋大学は、

ガイダンスや多彩な企業セミナーを開催（年間約100回実施）するほか、

充実した進路指導と実践的教育により学生の「就業力」を高め、

就職希望者全員の就職を目標としています。

東京海洋大学は

海洋と多様な科学・技術分野で活躍する

実践的リーダーを育成します

海から未来へ

海から世界へ

東京海洋大学は2003年10月に東京商船大学と東京水産大学が統合して誕生した新しい大学です。両大学の前身はそれぞれ1875年と1888 年に設立されており、本学は130年を越える歴史と伝統を誇っています。東京海洋大学は両大学の伝統と個性・特徴を継承すると共に、時代の要請に応えて、新たな教育研究分野への展開を図り、日本で唯一の海洋の総合大学として、世界最高水準の卓越した教育研究拠点の形成を目指しております。

東京商船大学

東京水産大学

海洋科学部

海洋工学部

東京海洋大学

大学院海洋科学技術研究科

History

1875

1882

1888

1897

1925

1945

1947

1949

1957

1964

1974

2003

私立三菱商船学校が東京に設立三菱商船学校は官立となり、東京商船学校と改称東京高等商船学校と改称東京、神戸、清水の三高等商船学校を統合して、高等商船学校を設立商船大学が設置され、高等商船学校及び海務学院を包括することとなった。商船学部が置かれた東京商船大学と改称大学院商船学研究科を設置大日本水産会水産伝習所が東京に設立水産講習所の官制が発令され、農商務省は、水産講習所を開設第一水産講習所と改称国立学校設置法により、第一水産講習所を包括して農林省所管東京水産大学を設置、水産学部が置かれた大学院水産学研究科を設置東京海洋大学ゆかりの著名人鈴木善幸：第70代内閣総理大臣水産講習所卒業高碕達之助：日中貿易（LT貿易）の開始、通産大臣、水産講習所卒業東京海洋大学ゆかりの著名人岩崎弥太郎：三菱財閥創業者三菱商船学校を設立米窪満亮：初代労働大臣東京高等商船学校卒業校章について雄大な大海の上に突き出た「魚の背びれと船の帆」で、海洋への情熱を表しています。また、2 つの波が対話しているようにも見え、2 つの学部が「知の融合」を目指しているという意味も含まれます。

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何を学べるのか。何を目指せるのか。

Index

of field

▶学びたいこと ▶学べる学部・学科 ▶高校の関連教科 ▶目指せる仕事

生物・化学・物理・

地学・数学

生物・化学・物理・

英語・数学

化学・生物・物理

公民・地歴・生物・

外国語・保健体育

数学・英語・物理

数学・物理

情報・公民・数学

▶サーチ・ワード

海洋生物資源学科

食品生産科学科

海洋政策文化学科

海事システム工学科

海洋電子機械工学科

流通情報工学科

進路について

（大学院／専攻科・実習科／就職実績）

キャンパス・ライフ

（年間スケジュール／クラブ

・サークル／大学祭）気候変動、地球温暖化、環境保全、物質循環、生物の分類と生態、指標生物、生物の生殖と発生

●海洋生物の生態と温暖化の関係

●水産加工廃棄物の有効利用

●乗船実習による海洋観測

●水生生物の暮らしと行動

●人と水生生物が、共に生きるシステム

●水生生物のバイオテクノロジー

●栄養があり美味しく、健康に役立つ食品の仕組み

●アレルギーや食中毒の危険のない食品の生産

●食糧資源の確保と有効利用

●海に関する国際的な政策と文化

●海と人間が共に生きる社会の形成

●海に関する自然科学・社会科学・人文科学の知識

●航海のための知識と技術

●安全運航を支える情報・通信システム

●海運に関する法律・経済・政策・保険の知識

●船舶などのエンジンシステム

●省エネルギーや環境負荷低減の技術

●ロボットや機械システムの設計と開発

●商品の生産・輸送・販売を管理するシステム

●情報システムと、これに利用する数学

●商品の流通に関する経済や企業の経営

海洋生物、魚貝類の体のしくみ、飼育と採集、生物多様性、海の生態学、生物資源、バイオテクノロジー食品の物性、保存方法、冷凍工学、微生物を利用する食品、安心・安全、未利用資源、食品加工、美味しさ海洋文化、海洋法、海の国際関係、海洋産業、沿岸域管理、マリンスポーツ船舶運航、船舶工学、情報・通信、海上交通システム、システム工学内燃機関、動力機器、電気電子機器、冷凍空調、材料、機械設計、制御、ロボット工学ロジスティクス、物流管理、国際物流、交通経済、流通経営海洋研究機関の研究部門、環境調査・分析・予測評価部門、気象・海況の計測・予測部門、水族館等の運営・研究部門（学芸員）、中等教育部門（理科・水産科教員）等水産研究機関の研究部門、薬品の研究開発部門、水族館等の運営・研究部門、水産流通部門、都道府県水産試験場技術開発部門、食品の分析・研究開発部門等食品の分析・研究開発部門、食品の品質・衛生管理部門、食品の生産管理部門、食品の商品開発部門、海洋関連の公的セクター部門等海洋関連官公庁の政策立案部門、水産関連の金融部門、水産関連の流通部門、海洋関連のコンサルタント、海洋関連のシステム開発部門、航空・鉄道等運輸部門等商船船長・航海士、船舶運航管理部門、港湾管理部門、海事コンサルタント、公的セクター海事部門、海事代理士、海上保険部門、情報システムの開発部門等商船機関長・機関士、船舶システムの管理部門、プラントエンジニア、造船・機械設備の設計部門、制御システムの開発部門、ロボットの開発部門等ロジスティクス・プランナー、商品の品質管理部門、商品の流通管理部門、国際貿易の実務部門、システムエンジニア、物流事業改善のコンサルティング等

海洋科学部

海洋工学部

海洋環境学科

P.10

P.14

P.18

P.24

P.28

P.36

P.38

P.32

P.6

海洋環境学科海洋生物資源学科食品生産科学科海洋政策文化学科海事システム工学科海洋電子機械工学科流通情報工学科進学キャンパスライフ

(4)

Tok yo Universit y of Marine Science and Technology

Faculty of

Marine Science

21 世紀の最重要課題である「資源と環境」を海洋からの

視点で考え人類に貢献できる教育と研究を目指しています。

具体的には、

「海洋を含めた水圏環境の保全」と

「海洋資源の持続的で有効な利用」を目標として究める学部です。

そのために、自然科学分野だけでなく、

社会科学や人文科学等の分野と融合した新たな道を歩み始めました。

海洋科学部

キャンパス／品川入学定員／ 275 名

▶

募集人員

海洋環境学科 ̶̶̶103名海洋生物資源学科 ̶ 73名

食品生産科学科 ̶̶ 58名海洋政策文化学科 ̶ 41名

JABEE 認定教育プログラム

グローバル人材プログラム

国際的対応に不可欠な教育プログラムを採用。

Topics.2

Topics.1

海

を

知

り

、海

を

守

り

、海

を

有

効

に

利

用

す

る

﹂総

合

的

な

教

育

研

究

を

行

っ

て

い

ま

す

。

海洋生物資源学科

食品生産科学科

海洋政策文化学科

海洋環境学科海洋生物資源学科食品生産科学科海洋政策文化学科海洋の生物・化学・物理などに関わる現象を総合的に学び、海洋環境の保全・修復・利用のための科学・技術へと発展させることを目的とする学科です。水の中に暮らす生き物を総合的に理解して、これらを守りながら持続的に利用する方法を考えています。水の中を舞台に生命の神秘を科学したい、という探求心を伸ばす学科です。世界でもトップレベルを誇る我が国のシーフード科学。シーフードを多彩な視点から見つめると同時に、食品科学全般に共通した基礎原理を学びます。人類共通の財産である海洋の利用と管理の望ましいあり方を実現するため、高い問題意識を持ち、考察力を鋭く磨きながら、政策や文化を論じ実践します。

海洋科学部

海洋環境学科

もっと詳しく知りたい方は東京海洋大学 Web サイトへ

http://www.s.kaiyodai.ac.jp/

海洋科学部の全学科の教育課程は、社会的権威のある技術者認定を受けられるプログラムで組み立てられており、単位取得にあたっては丁寧な指導を行います。技術者が否が応でも国際的な活動を求められる時代になっています。本学部の前身である、旧東京水産大学水産学部の教育課程は、農学一般水産系としては日本で初めて国際的同等性が保証された技術者教育プログラムとしてJABEE(日本技術者教育認定機構)の認定を受けました。引き続き海洋科学部も認定を受けており、この課程を修了したものは、「技術士」の第一次試験が免除され、「修習技術者」として就職活動でも高い評価が期待されます。さらに、4年後「技術士」試験に合格すれば、高度な技術教育を受けた人間として社会的にも評価されます。

PDCA

Plan Check Action D o 企画・計画点検改善検討実行

海洋科学部でグローバル人材育成プログラムを導入。

展望回廊展望デッキ基礎大学院（博士前期課程）授業の完全英語化学部3，4年次での海外派遣型キャリア演習学部4年次への TOEICスコア600点の進級要件化大学院レベルでの高度な論理的英語討論力企業が求める国際人として基礎英語力の向上グローバル視野でキャリアを見渡せる学士力平成24年に東京海洋大学の取組（主な取組学部：海洋科学部）が、文部科学省「グローバル人材育成推進事業」（特色型）に採択されました（平成24年度∼平成28年度）。特色型で採択された国立大学は17 大学で、このうち理系学部の取組は、本学海洋科学部のほか8学部のみです。海洋科学部は、国立大学の理系学部のグローバル人材育成改革を先導する役割を果たすことが期待されています。

STEP.1 STEP.2 STEP.3

(5)

Faculty of

Marine Science

Department of

Ocean Sciences

海洋科学部

海洋環境学科

海

洋

の

未

来

を

、科

学

と

技

術

を

切

り

口

に

考

え

る

。

▶教育方針

海洋環境を地球レベルで理解するために必要な、生物、化学、物理などに関わる現象を総合的に理解し、海洋を持続的に有効利用する科学と技術を学び、研究します。本学科には、海洋生物学（生物系）、水圏環境化学（化学系）、環境システム科学（物理・解析系）、環境テクノロジー学（技術系）の４つの専門分野があります。海洋生物の生活史、生態、生物と環境との関わり、水産資源の持続的有効利用、環境と人間とが調和した海洋生産システム、人類起源の汚染物質の挙動、潮汐、海洋大循環、大気と海洋との相互作用、気候変動など、海洋に関する科学・技術を専門とする人材を養成します。

▶主な専門科目

基礎科目 魚類学Ⅰ 無脊椎動物学Ⅰ 藻類学Ⅰ 化学概論物理学概論Ⅰ・II 海洋科学入門分析化学有機化学数理科学線形数学基礎流体力学 必修科目 セミナー卒業論文 選択科目 海洋観測論魚類学Ⅱ 無脊椎動物学Ⅱ 藻類学Ⅱ 基礎生物海洋学陸水学鯨類・海産哺乳類学海洋生物学実験Ⅰ・Ⅱ・III 臨海生物学実習生化学海洋循環化学分析化学実験物理数学基礎海洋学海洋流体力学資源情報解析学基礎物理海洋学環境物理学応用情報テクノロジーⅠ・II 海洋計測学Ⅰ・II 海上安全工学Ⅰ・II 海洋環境政策論海事法規環境関係法海洋学実習 I・II・III 乗船漁業実習Ⅰ・II・III・IV 浮遊生物学個体群生態学水産資源動態学海洋資源生態学個体群生態学演習基礎化学海洋学海洋天然物化学環境微生物化学海洋機能材料学海洋バイオテクノロジー水圏環境化学実験海洋物理学海洋情報解析学環境測定学水産海洋物理学数値解析大気科学沿岸海洋学環境システム科学実験環境テクノロジー実験Ⅰ・II 海洋環境実務実習

▶研究一覧

講座海洋生物学講座水圏環境化学講座環境システム科学講座この講座では、海洋に関する物理現象の解明とモデル化を、細分化された分野の枠を超えて教育・研究しています。最先端の計測技術、データ解析手法および数理モデルを用いて、地球規模からミクロな規模までの様々な時空間スケールで発生する物理現象を把握し、気候変動や海洋資源動態のメカニズムを解明する研究を行っています。環境テクノロジー学講座海藻、淡水藻、珪藻等の分類、系統、生態等水域の無脊椎動物の分類、形態、生活史、生態等魚類（仔稚魚）の形態、摂餌生態、群集生態等浮遊生物の分類、生理、生態、生活史水圏生物の低次生産と環境要因鯨類（クジラ・イルカ）の生態、年齢査定、形態や適応戦略等水棲生物の資源量推定と持続的利用海洋環境の有用微生物・酵素・遺伝子の解析と改良海洋と環境に関わる高分子材料に化学的側面からとりくむ海洋生物の生理活性物質の解析と海洋生態系における役割海洋と環境に関わる生体化学機能の有効利用海洋における生元素の循環について現場観測を中心に研究海洋元素の溶存と環境の研究環境保全技術、海洋水産機械の開発・制御技術の確立船舶・海上労働の安全に関わる諸現象の解明と安全確保水面下の生物等の行動を解明するためのシステム開発と実践浅海域の波・流れ、地形変化予測と開発−環境バランスの実現音響機器・海中作業技術等の開発と生態系保全再生藻類学無脊椎動物学魚類学浮遊生物学生物海洋学鯨類学個体群生態学海洋生化学機能材料化学海洋生態化学生体機能利用学化学海洋学海洋無機化学システム創成学海上安全工学応用情報工学沿岸域工学海洋計測工学 研究内容

▶主な就職先

▶取得可能資格

◎高等学校教諭1種免許状（理科・水産） ◎学芸員 ◎三級海技士（航海）※ ※本学は第一種養成施設として国の指定を受けており、水産専攻科（P36）を修了すれば、筆記試験が免除されます。いであ、海洋研究開発機構、海洋政策研究財団、漁業情報サービスセンター、国際航業、水産総合研究センター、全日本空輸、ダイキン工業、テプコシステムズ、東洋水産、東洋冷蔵、都道府県水産試験場、日新工業、ニチレイフレッシュ、日本気象協会、日本ハム、ふくしま海洋科学館、堀場製作所、マルハニチロホールディングス、森永乳業、ヤクルト、郵船ロジスティクスなど

時間割例

［1年次後期］ 1 2 3 4 5

Mon. Tue. Wed. Thu. Fri.

Practical EnglishⅡ 数学概論数学解析化学概論ヨーロッパ文化論生命倫理国際法と日本国憲法魚類学 I 藻類学 I 無脊椎動物学 I Basic EnglishⅡ 基礎ロシア語 II (教育原理) 海洋科学通論文学スポーツⅡ

時間割例

［3年次前期］＊応用科目中心 1 2 3 4 5

大気科学海洋生物学実験 II 海洋生物学実験 II 海洋生物学実験 II 海洋物理学水産科教育法 I 海洋天然物化学環境微生物化学水圏環境化学実験水圏環境化学実験水圏環境化学実験浮遊生物学理科教育法 I (生徒指導) 水産海洋物理学環境測定学 (博物館学 II) 物理学概論I ＊基礎科目中心水圏環境リテラシー学

(

)

(

)

マルハニチロホールディングス、森永乳業、ヤクルト、郵船ロジスティクスなど生活関係サービス業、娯楽業 4.8% 公務員 14.3% 卸売業、小売業 18.9% 運輸業、郵便業 9.5% 教育、学習支援業 9.5％電気・ガス・熱供給・水道業 4.8％学術研究、専門・技術サービス業 4.8% 複合サービス事業 4.8％製造業 14.3% 情報通信業 14.3％ ※平成25年3月卒業者 ※括弧付きの科目は、資格取得のための科目です。海洋環境学科

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Faculty of _{Marine Science}

Department of

Ocean Sciences

在学生

インタビュー

卒業生

からのメッセージ

海洋環境学科

◎東京海洋大学では練習船を使った実習や研究を盛んに行っており、様々な体験をすることができました。私は学部4年生のときに海鷹丸での南極海調査に参加させていただきました。南極海では氷山やペンギン・クジラなどの野生生物を観察し、他の大学ではできないことを数多く経験しました。東京海洋大学で体験したことは一生、私の心に残ると思います。佐藤勇介さん平成20年度卒業島根県農林水産部浜田水産事務所水産グループ ◎やろうと思えばなんでもでき、自分で動けばその分だけ経験が得られることを学びました。受身になりがちな大学生活ではとくにこのことを心に留めて過ごしてほしいと思います。実際に私も色々なことに挑戦し、たくさんの経験をしました。それでも、まだやりたりなかったなと思うことがあります。大学で勉学も遊びも全力で取り組み、豊かな人間になってほしいと思います。永田悦子さん平成18年度卒業東洋製罐株式会社開発本部 ◎大の海好きの私にとって、大学で学んだこと全てが魅力的でした。在学中に乗船経験を積むことができたことは、海洋大ならではの非常によい経験です。また、実習やフィールドワークなどを通じて、多角的に物事を考えることの重要性を学ぶことができました。学生が主体的に動ける環境も整っています。現在の仕事では、海洋大で培った経験や知識を活かしながら取り組んでいます。石川真衣さん平成24年度卒業海上保安庁海洋情報部海洋情報課海洋空間情報室 ◎遠泳実習や磯での生物採取、研究室での実学などを通じて海が大好きになり、一生の仕事にしたいと思いました。また、様々な困難を共に乗り越えてきた海好きの友人たちも、私の宝物です。ほかの大学では考えられないほどの豊かな経験を積むことができ、本当に良かったと思っています。これらの経験は私の財産であり、また、社会人としての自分の価値観や生き方に、大きく影響しています。飯岡真子さん平成22年度卒業水産庁資源管理部漁業調整課

滝本彩佳さん

海洋環境学科4年（現在大学院海洋環境保全学専攻）東京都立戸山高等学校卒業高校生のときにハワイ島で、「この海にはどんな成分が含まれていて、どんな生物がどんな海流に乗ってここに来るのだろう」と疑問に思ったのが、海洋環境分野に進もうと思ったきっかけです。海洋大は船に乗って観測をしたり、海洋生物の採集・スケッチなど、他の大学では体験できない授業が盛りだくさん。座学も実習も、海についてとことん学べる大学です。夏休みも実習を重視した日程になっています。一か月航海の実習では、大きな船に乗って、日本一周しながらイカ釣りなどの漁業をしたり、実際に舵をとってみたりします。船の実習では、狭い空間での集団行動や協調性、素早い判断力なども身につきました。大学の授業というと、大教室で先生の話を聞くというイメージが強いですが、本学ではそれ以外に、実際に海岸や船の中・海の上などの野外に出て学習する機会が多く、座学だけでは得られないような膨大な数の知識や経験を得ることができます。１年生の夏のフレッシュマンセミナーでは、館山の海で５日間、先輩方に指導していただきながら、学科全員で遠泳にチャレンジしました。実習中はクタクタになり、「どうしてこんなことしなくちゃならないんだろう・・・」と思いましたが、実際に海の現場に出る際の心得や、大きな達成感を得ることができ、一生忘れることのない、とても良い経験になりました。

▶ゴールは、鯨類研究を通じ人類と地球環境の関係を探求すること！

研究紹介

クジラやイルカなど鯨類は陸に起源を持つ水棲哺乳類、およそ5000万年の時を経て地球上のあらゆる水域に広く適応してきました。鯨類学研究室では、様々なフィールドでの鯨類の生態・資源研究を通じ、人間と地球環境との関係がどの様にあるべきかの探求を目標にしています。基本方針はできる限り鯨類に接近し、間近に鯨類とその生息環境を体現しながら研究することです。

▶魚の健康状態をモニタリングできるバイオセンサの開発研究

私達は、生体の持つ優れた生化学的機能を応用して、魚の健康診断のための検査項目（ストレスの測定、産卵時期の予測、魚病の診断等）を、魚が自由に泳いだ状態で測定できるバイオセンサの開発を行っています。この研究は養殖場や水族館での魚の健康診断をはじめ、将来的には水質環境測定への応用や、回遊魚や海獣類の生態調査への利用に発展させたいと考えています。

▶海中の光環境と濁り環境に関する研究

光の分布は基礎生産を支配し、濁りはその光の分布を支配します。私達は海中の光と濁りを計測し、それらの分布や変化が生物へ及ぼす影響と評価について、研究しています。たとえば、太陽の日射の変動が海中の植物分布へ及ぼす影響、光（タンパク蛍光）を利用したサンゴの計測手法の開発、三宅島沿岸の海底に堆積した火山灰が海藻群落へ及ぼす影響の評価（写真：堆積粒子採取の様子）などに取り組んでいます。

▶水上・水中の生物などの行動生態を先端技術で解明する

GPSや通信衛星、超音波追跡システム（魚などに音波発信器を取り付けて、その音で魚を追跡する。バイオテレメトリーシステムと呼ばれる）、バイオロギング（超小型記録計を生物に取り付ける方法）、RFID（ICタグ）などの先端のIT技術・電子デバイスを従来の測位技術と融合することで、海洋生産業に貢献することを目指した研究・教育を進めています。特に水産有用資源の維持・保全のための生態追跡及び管理システムの開発とその応用を積極的に進めています。バイオセンサによる魚の健康診断ピグミーシロナガスクジラの洋上調査（南太平洋）「生態調査システム概要」のスライド三宅島での採泥の様子

福岡将之さん

海洋環境学科3年東京都立杉並総合高等学校卒業

「海洋大でよかった」と感じた、一か月航海の実習

野外に出て生き物や自然と触れ合いながら学ぶ

▶ 一日のタイムスケジュール 8：00 9：00 10：00 11：00 12：00 13：00 14：00 15：00 16：00 17：00 18：00 19：00 20：00 21：00 22：00 23：00 0：00 ▶ 一日のタイムスケジュール 8：00 9：00 10：00 11：00 12：00 13：00 14：00 15：00 16：00 17：00 18：00 19：00 20：00 21：00 22：00 23：00 0：00 昼休みお昼休憩休息帰宅︵文献を読む︶通学︵一日のスケジュールを組み立て︶研究室︵実験・サンプルの処理など︶研究室︵実験の続きやデータ整理など︶ _研究室︵ゼミ発表の準備、文献探しなど︶夕食など図書館で勉強講義︵環境と教育︶ (研究室の同期と研究の相談など) 実験 (海洋生物学実験III) 海洋環境学科もっと詳しく知りたい方は東京海洋大学 Web サイトへ

http://www.s.kaiyodai.ac.jp/kankyo/index.html

(7)

Faculty of

Marine Science

Department of

Marine Biosciences

海洋科学部

海洋生物資源学科

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▶教育方針

海洋生物資源学科海洋生物資源学科では、海だけでなく広く水の中に暮らす生き物（水生生物）を対象として「生命科学」と「資源生物学」を教育・研究しています。具体的には、これらの生き物について遺伝子のレベルから、細胞、個体、群れ、生態系のレベルまでそれぞれに学ぶことができる講義や、それぞれの生き物と環境との関係について学ぶことができる講義などがあります。また、学んだ内容をさらに深めるための実習や実験も充実しています。このような講義や実習・実験を通して、水生生物を守りながら、これらを利用していくための方法と考え方を習得することができます。

▶主な専門科目

▶研究一覧

基礎科目 海洋生物学入門水産植物学入門水産動物学入門生物資源学入門生物生産学入門水族生理学分子生物学生物化学概論動物生態学 必修科目 セミナー卒業論文 選択科目 動物発生学動物遺伝学動物組織学動物組織学実験藻類生態学遺伝子工学微生物学概論陸水学漁法学魚群行動学鯨類資源論漁業科学実習漁業科学演習漁業科学実験生産システム学漁具学漁業解析学生物資源統計学生物資源解析学生物資源解析学演習生物資源解析学実習集団生物学集団生物学演習集団生物学実習保全増殖学保全増殖学演習動物生態学実習水族生理学実験水族薬理学応用藻類学応用藻類学実習応用微生物学応用微生物学実験水族養殖学水族育種学水族養殖・育種学実習Ⅰ・II 遺伝子工学実験水族病理学水族病理組織学水族栄養学水族栄養学実験潜水調査実習調査実習公衆衛生学食品衛生学食品加工学水族病理学実習講座生物生産学講座生物資源学講座海洋生物工学講座 研究内容 水生生物の発生と繁殖、品種改良についての研究水生生物の病気と予防・治療についての研究水生生物の栄養要求と飼料開発についての研究水生生物の飼育技術と飼育装置開発についての研究海藻の生理・生態と養殖方法についての研究資源生物の多様性と保全についての研究資源生物の増殖と生態・進化についての研究資源生物の変動機構と制御についての研究資源生物の行動と制御技術についての研究資源生物の採集技術の開発と評価についての研究水生生物のゲノム情報と遺伝子についての研究水生生物の免疫機構解明とその応用、有害物検出法についての研究水中の有用微生物の探索とその応用についての研究水圏環境における生物資源の有効利用に関する研究水族生理学水族病理学水族栄養学水族養殖学応用藻類学集団生物学増殖生態学資源解析学魚群制御学生産システム学ゲノム科学先端魚類防疫学応用微生物学水圏資源利用学

▶主な就職先

▶取得可能資格

◎高等学校教諭1種免許状（理科・水産） ◎学芸員 ◎三級海技士（航海）※ ※本学は第一種養成施設として国の指定を受けており、水産専攻科（P36）を修了すれば、筆記試験が免除されます。味の素、海遊館、キユーピー、極洋、小林製薬、東京動物園協会、東都水産、東洋水産、都道府県水産試験場、名古屋みなと振興財団、ニチレイフーズ、日揮、日本食品分析センター、日本水産、日本製粉、日本ハム、ハウス食品、丸善、マルハニチロホールディングス、明治、山崎製パン、理研ビタミンなど

時間割例

［1年次後期］ 1 2 3 4 5

Practical EnglishⅡ 海洋動物学数学解析数学概論スポーツⅡ 海洋植物学 Basic EnglishⅡ 基礎フランス語Ⅱ 生命倫理

時間割例

漁具学水族栄養学応用微生物学実験応用微生物学実験応用微生物学実験応用微生物学水産科教育法Ⅰ 漁業科学実験漁業科学実験漁業科学実験応用藻類学水族養殖学教育法Ⅰ理科漁業解析学水族病理学生物資源解析学水族生理学実験水族生理学実験国際法と日本国憲法＊基礎科目中心生活関係サービス業、娯楽業 8.3% 公務員 12.5% 卸売業、小売業 25.0% 運輸業、郵便業 8.3% 教育、学習支援業 4.2％複合サービス事業 4.2％サービス業 _4.2％製造業 25.0% 漁業8.3％ ※平成25年3月卒業者 ※括弧付きの科目は、資格取得のための科目です。 (教育原理) （博物館学 II）

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Faculty of _{Marine Science}

Department of

Marine Biosciences

海洋生物資源学科

もっと詳しく知りたい方は東京海洋大学 Web サイトへ

http://www.s.kaiyodai.ac.jp/shigen/index.html

▶クラゲ大量発生の謎を解く

研究紹介

最近、世界中の海域でクラゲ類の増加が報告されており、時として大量に発生していることが明らかとなってきています。このような大量発生を引き起こしているクラゲ類のなかで、日本近海で最も問題となっているのは、内湾域におけるミズクラゲと、対馬暖流にのって日本海や三陸沖などに来襲する大型のエチゼンクラゲです。これらのクラゲ類の大量発生は、なぜ起きたのでしょうか？そして、人類の社会活動や環境の変動は、これにどのように影響しているのでしょうか？また、大量発生の予測は可能なのでしょうか？私たちは、このような疑問を解明しつつ、クラゲ類の行動生態や大量発生したクラゲ類の有効利用についての研究も行っています。

▶病気に強い魚をつくる

同種の魚の中にも、病気に強い個体と弱い個体が存在します。この耐病性形質の違いを解析することによって、魚類の病気に対する抵抗性メカニズムの解明を行っています。魚類の遺伝情報を解析するためのツールとしてDNAマーカーを開発し、そのDNAマーカーを配置したゲノム地図を作成しています。これまでに、個体の耐病性形質の有無を識別できるDNAマーカーを開発し、その技術を使った世界初となる耐病性形質を持つ養殖用種苗を開発しました。このように、得られた研究成果を活用し社会に還元・産業に利用するための研究を行っています。さらに、耐病性形質などの優良形質の原因遺伝子の探究から野生集団の遺伝的多様性保全のための研究に展開したいと考えています。

▶ウミガメの混獲を防ぐ

漁業において、対象としない生物種を誤って漁獲してしまうことを混獲（コンカク）と言い、海亀や海鳥といった希少な生物の混獲は、国際的に大変重要な問題となっています。そこで、私達の研究室では希少生物の混獲を回避するための手法の開発や漁具の改良に取り組んでいます。まぐろ延縄漁業では、海亀の混獲を回避しながらマグロ類の漁獲の向上も期待できる新しい漁具の設置方法（中立ブイ・システム）の開発や、海鳥の混獲を回避するために，餌の付いた釣針を、海鳥が潜ることができない水深まで早く沈めるための漁具の改良等を行っています。また、定置網漁業では、網に迷い込んで溺死してしまう海亀を網の外へ逃がすことができる装置の開発を行うなど、様々な混獲問題に取り組んでいます。

▶サメの力を利用する

脊椎動物では、病原体や毒素から体を守るために、抗体遺伝子が進化してきました。抗体遺伝子は様々な病原体や毒素と結合する抗体タンパク質の設計図で、できたタンパク質は病原体の増殖や毒素の働きを阻害することで個体の生体防御に役立っています。抗体遺伝子は進化の過程でサメやエイなどの軟骨魚類が出現した頃に生じたと考えられていて、それよりも以前から生きている生物にはみられません。したがって、サメの抗体遺伝子は最も原始的であると考えられています。サメの抗体遺伝子には、他の生物にはない特徴的な構造をもつものがあります。この特徴的な抗体遺伝子を分子生物学的な手法により応用し、養殖魚の健康管理や病気の防除のための方法を開発するための研究を行っています。海洋生物資源学科 DNAマーカーによる遺伝情報解析のイメージサメ抗体タンパク質の立体構造海亀の混獲を回避する中立ブイ・システムの概要東京湾におけるミズクラゲの群れ

卒業生

からのメッセージ

◎私が海洋大学で得たものは、『現場意識』と『仲間』です。水という自然そのものを学ぶ中で、実際に現場に出て、自ら体験するということはとても大切なことです。海洋大学では、館山をはじめとした実習場や、練習船での数々の実習で貴重な現場を学ぶことができます。そして、その中で経験を共にした同期や先輩、後輩、先生方との絆は何ものにも代えがたい宝物です。山口十実さん平成21年度卒業東洋水産株式会社 ◎私は入学当初から水族館の飼育係になりたいと考えていた。この大学では海に関する様々な知識だけでなく、野外実習や航海実習で実践的な技術も身につけることが出来た。また潜水部に所属し、ダイビング技術と多くの仲間を得ることが出来た。この大学で学んだ全ての事が、希望の仕事に就くことに繋がり、現在生き物達を飼育できているのだと感じている。安藤友佑さん平成21年度卒業財団法人名古屋みなと振興財団（名古屋港水族館） ◎「海洋大でよかった」と思うのは、学んだことが仕事の場で活用できて実を結んだとき。そして、海洋大のネットワークの強さを感じたときです。仕事の中で海洋大（旧東水大）出身の方と出会う機会が多く、適切な助言をいただいたり、他の卒業生を紹介していただくことも。そのつながりの中に自分がいるということは、大きな心の支えになっています。中瀬優さん平成21年度卒業地方公務員（水産技術職）

大谷真司さん

海洋生物資源学科3年兵庫県立北須磨高等学校卒業入学前にオープンキャンパスに行く機会がなく、パンフレットから受ける印象は「真面目な学生ばかり」。ですが実際に入ってみると、サークル活動や趣味に熱中しつつ、学業にも打ち込める環境が整っていました。遊びや趣味の中から将来やりたいことを見つけた人もたくさんいて、「勉強と遊びがリンクしている学校」という印象に変わりました。全国から海や川で遊んできた人が集まっていることで、独特の経験や知識を持った人も多いです。私は、魚をさばいたり、釣りたての魚などを食べたりするうちに「この美味しさや楽しさをたくさんの人に伝える仕事がしたい」という気持ちが芽生えました。

将来やりたいことを見つけることができた

▶ 一日のタイムスケジュール 8：00 9：00 10：00 11：00 12：00 13：00 14：00 15：00 16：00 17：00 18：00 19：00 20：00 21：00 22：00 23：00 0：00 昼休み起床２時限目﹁生産システム学﹂３時限目﹁生物資源統計学﹂４時限目﹁水族薬理学﹂５時限目﹁生物資源統計学演習﹂アルバイト

在学生

インタビュー

幼少期から生き物が好きで、中高での勉強や実験を経て、生物を専攻したいと考えました。私は中高共に私立であったため、研究費がより豊富でより安く学べる国立大学だったことも、海洋大を選んだ理由です。海洋大は教授陣との距離が近いため、様々な先生達と気軽に会話ができます。実験によっては先生が非常に細かくレポートに添削を入れてくださるので、返却後も勉強になります。実験実習が豊富で、座学で得た知識を自分の身体を動かして学ぶ機会が多く、学問を身体で覚えられ、理解度が大きくあがります。遺伝や生理学分野に興味があり、今後は魚類の性決定について研究予定です。

宮崎七海さん

海洋生物資源学科3年大妻多摩中学高等学校卒業

丁寧な指導と豊富な実験実習で理解度アップ

▶ 一日のタイムスケジュール 8：00 9：00 10：00 11：00 12：00 13：00 14：00 15：00 16：00 17：00 18：00 19：00 20：00 21：00 22：00 23：00 0：00 お昼休みサークル (遊び、 _自由時間プレゼン作製、レポートなど ) ２時限目﹁生産システム学﹂図書館︵自習、読書、睡眠︶４時限目﹁水族病理学﹂アルバイト

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Faculty of

Marine Science

Department of

Food Science and Technology

海洋科学部

食品生産科学科

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▶教育方針

食品生産科学科では，安全で信頼性の高い食品を持続的に供給するため、食資源を余すことなく利用する技術について、化学、微生物学、物理学の視点から教育・研究を行っています。また、栄養やおいしさ、さらには健康に役立つ機能を引き出し、アレルギーや食中毒などの危険のない安全な食品を生産するための理論と技術について教育・研究しています。本学科は食品保全機能学と食品品質設計学の２つの専門分野から構成されています。水産生物資源の食品としての有効利用、食品の原料から消費に至るまでの安全性の確保・向上、食品の美味しさや栄養価の向上、食品の新しい機能開発などに興味と関心をもつ学生を求めています。

▶主な専門科目

▶研究一覧

基礎科目 海洋生物学入門水産植物学入門水産動物学入門有機化学Ⅰ・II 生産物理学食品生産科学入門実験化学演習基礎分子生物学生物化学Ⅰ・II 物理化学微生物学化学実験微生物学実験物理学実験 必修科目 食品化学食品工学食品生産学実習セミナー卒業論文 選択科目 食品生産システム調査食品微生物学衛生微生物学海洋バイオテクノロジー科学英語機器分析概論技術開発と工業所有権公衆衛生学資源利用化学食品衛生学食品加工学食品機械装置工学食品殺菌工学食品ゼロエミッション通論食品貯蔵学食品分析学食品包装論食品保全化学食品冷凍学食品レオロジー食文化史食品化学基礎実験食品化学実験食品工学実験食品微生物学実験食品工学演習Ⅰ・II 食と健康の科学食品科学実務実習ヘルスフード科学海外研修講座食品保全機能学講座食品品質設計学講座 研究内容 食品の安全性を守り、資源環境問題を意識し、微生物による腐敗や食中毒菌汚染などにより無駄に食資源が廃棄されることがないよう、食品に関連する微生物全般における研究を行う。魚介類の有毒・有害成分のうち、魚介類のアレルゲン、海洋生物の毒、魚介類の有害元素に関する研究を行う。食品または食品栄養成分に対する化学・生物化学的評価、ならびに食品がヒトの健康に寄与する機構解明を目的として、食品栄養化学に関する研究を行う。油脂の分析法の確立、酸化機構解明、抗酸化剤開発、生体内機能、代謝機構などに関して研究を行う。ヒトデなどの未利用生物、フグのような有毒動物、廃棄物となる魚貝類の不可食部に含まれる有用な成分や優れた機能を探索し、生化学・医薬資源として高度に利用することで地球環境の保全に役立てる研究を行う。食感には甘い、辛いなど五味によるものと、歯ごたえ、色、形などによるものがある。食品物性学は後者に着目し、タンパク質や多糖類の性質に基づいて食品や食品素材の物理化学的性質を説明し、例えば、介護食や機能性食品の食品開発に役立つ研究を行う。原料から消費に至るまでの安全性に関わるプロセスの高精度な定量的解析、先端食品製造装置・システムの開発設計と操作特性、環境保全と一体化した素材の開発に関する原理と先端技術などについての総合的な研究を行う。食品製造機器の洗浄および衛生管理に関わる事柄について、様々な視点（基礎∼応用）から研究を行う。食品冷凍技術は多くの周辺要素技術の組み合わせであり、物理学・化学・生物学など様々な学問分野が関係する。これらの技術や知識を総動員して、「食べ物が凍るとは、生物が凍結するとは」ということについて研究を行う。様々な加工や調理における熱の伝わりを理解し、食品素材の変化を予測・制御することを目指す。過不足のない適切な加熱を実現し、美味しさ＆安全性を確保する。プロの料理人の技を実現できる高度な調理シミュレーターの開発など、食品産業への展開を視野に入れた研究を行う。食品微生物学食品衛生化学食品栄養化学食品保全化学生体物質化学食品物性学食品加工学食品プロセス工学食品冷凍学食品熱操作工学

▶主な就職先

▶取得可能資格

◎高等学校教諭1種免許状（理科・水産） ◎学芸員 ◎食品衛生監視員 ◎食品衛生管理者 ◎三級海技士（航海）※ 味の素、イオン、伊藤ハム、エバラ食品工業、カゴメ、カルピス、紀文、キユーピー、JT、食品衛生監視員、大和製罐、帝国データバンク、東洋食品研究所、東洋水産、永谷園、日清食品、日清製粉グループ本社、ニチレイ、日本食品分析センター、日本水産、日本生活協同組合連合会、日本ハム、ハウス食品、はごろもフーズ、ファミリーマート、不二製油、丸大食品、マルハニチロ食品、ミツカン、三菱商事フードテック、明治、森永製菓、森永乳業、山崎製パン、雪印メグミルク、ロッテなど ※本学は第一種養成施設として国の指定を受けており、水産専攻科（P36）を修了すれば、筆記試験が免除されます。

時間割例

［1年次後期］ 1 2 3 4 5

Practical EnglishⅡ 食品生産科学入門実験食品生産科学入門実験食品生産科学入門実験生産物理学現代ヨーロッパ論国際法と日本国憲法有機化学Ⅰ Basic EnglishⅡ 基礎スペイン語Ⅱ （教育原理）海洋科学通論水圏環境リテラシー学スポーツⅡ

時間割例

［3年次後期］＊応用科目中心 1 2 3 4 5

食品ゼロエミッション通論殺菌工学食品（教育相談）食品化学実験食品化学実験食品化学実験食品工学演習Ⅱ 食と健康の科学Ⅱ 食品包装論食品貯蔵学食品冷凍学化学演習＊基礎科目中心数学解析数学概論東洋食品研究所、東洋水産、永谷園、日清食品、日清製粉グループ本社、ニチレイ、日本食品分析センター、日本水産、日本生活協同組合連合会、生活関係サービス業、娯楽業 2.6% 公務員 23.1% 卸売業、小売業 17.9% 運輸業、郵便業 5.1% サービス業 2.6％製造業 38.4% 情報通信業 7.7％金融業、保険業 2.6％ ※平成25年3月卒業者水産科教育法Ⅱ (博物館学III)

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※括弧付きの科目は、資格取得のための科目です。食品生産科学科

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髙城智世さん

食品生産科学科3年宮城県宮城第一高等学校卒業 ▶ 一日のタイムスケジュール 8：00 9：00 10：00 11：00 12：00 13：00 14：00 15：00 16：00 17：00 18：00 19：00 20：00 21：00 22：00 23：00 0：00 生協にて昼食レポートや自主学習大学近くのカフェで T O I E C の勉強食品化学食品包装論食品貯蔵学アルバイト

海洋大なら自分の夢を追い求めることができる

「海」と「食」の両方について学べる点が魅力的で、海洋大を志望しました。高校のプログラムの一環で、地元の大学の臨海実習に参加した経験があり、そこで海の面白さに引き込まれ、海についてもっと知りたいと思いました。また、当時問題になっていた残留農薬の冷凍食品が家の冷蔵庫に存在し、衝撃を受けました。「食」に対し不信感・不安を感じたのと同時に、将来は安心安全な食を提供する立場になりたいと考えました。また、就職先に実績があったことも決め手になりました。実際に入学してよかったと感じたのは、実習で多くの貴重な経験ができたことです。入学後すぐの海鷹丸に乗船することから始まり、食品生産システム調査では食品工場を見学しました。３年次の食品製造学実習（6泊7 日）では、一連の食品生産工程を通し、品質を保証できる美味しい商品を製造する難しさや大変さを痛感したのと同時に、商品が出来上がった時の喜び、ものづくりの楽しさややりがいを学びました。実験も多く、入学してから3年後期までガッツリ実験があります。実験内容は過去に座学で学習した内容の実践なので、知識の定着に繋がります。少人数制で教授との距離も近いため、指導が行き渡り、質問できる環境と学ぶ意欲を掻き立てられるのも魅力的です。私は、素潜りサークルに所属しています。銛で魚を突いて、自ら捌いて食べるといった経験は他の大学ではできなかったと思います。そのほか海洋大は、キャンパスもコンパクトで学生数も少ないので、違う学科の知り合いができやすいです。先輩後輩・学科・サークル関係なしに遊ぶことも頻繁にあります。三宅島にキャンプをしに行ったり、尾瀬にトレッキングに行ったりもしました。 Faculty of _{Marine Science}

Department of

Food Science and Technology

食品生産科学科

▶食品微生物の分子生物学的手法による解析と制御

研究紹介

食品の有害微生物の制御や有用微生物の役割など、幅広くさまざまな研究に取り組んでいます。中でも、分子生物学の成果を食品の微生物検査に応用することには大きな力を注いでいます。たとえば、DNAフィンガープリントが挙げられます。DNAフィンガープリントは、指の跡、つまり人間で言う「指紋」のようなものです。食中毒細菌の遺伝子型をさまざまな手法で解析するわけですが、微生物の遺伝子検査に求められるものは短時間で正確に、かつ、簡単にできることです。日常検査としてそれらを満たしていくと同時に、研究的な発展の可能性も求められています。このような研究成果は、食品有害菌の汚染源及び汚染経路の特定に重要な情報となります。

▶肉色が悪くなりにくい養殖魚を創り出す

冷蔵庫から取り出したばかりの新鮮なマグロやハマチを食卓の上に１時間も置いておくと鮮やかな赤色は徐々に暗い赤色へと変化していきます。この肉色の変化は、筋肉色素タンパク質であるミオグロビン（鮮紅色です）が酸化して生成されるメトミオグロビン（茶色です）が原因で、メト化と呼ばれる化学変化です。ミオグロビンの酸化を実用段階で抑制できる技術はなく、新鮮な刺身を海外出荷する上で重要な障害となってきた課題です。この研究では、養殖魚肉褐変防止流通という海外市場開拓の先導分野を開拓するための提案技術として、メト化と脂質酸化を起こしにくいハマチなどの魚を創世します。国内価格の低迷により生産量が頭打ちとなっているハマチをはじめとする多くの水産物の養殖・流通技術を新たに創出可能な技術として期待されています。

▶食品と生物の冷凍保存に関する研究

冷凍は、ほとんど全ての食品の長期保存を可能とする優れた保存法で、食糧問題や環境問題の解決にも有効です。しかし、食品の品質を損なわないように冷凍するのは実はとても難しいことです。冷凍によって起こる品質劣化には、色、形、風味、栄養、食感、ドリップ流出など様々なものがあり、それらに影響する因子も多岐にわたります。我々は、氷結晶の生成と成長、タンパク質等食品成分と水分子の相互作用、細胞やゲル等の構造変化、熱と物質の移動、ガラス転移、食品の品質評価、等の様々な科学的観点から、食品の品質を損なわない冷凍方法を研究しています。また、そこから得られた知見を応用して、生物の冷凍保存を目指した研究も行っています。

▶食品製造機器の洗浄と衛生管理

生産の大規模化と流通の広域化に伴い、食品製造工程の衛生管理はますます重要度を増しています。製造機器の洗浄は衛生管理の基本であり、もし洗浄が不十分であれば、微生物が増殖して食中毒要因となったり品質低下を引き起こしたりする可能性が高まります。一方で、洗浄には多量の水・エネルギー・洗剤などが投入されており、コストの観点のみならず、環境保全の観点からも、過剰な洗浄を排することが求められています。私たちは、必要十分な洗浄操作設計を可能にすべく、各種食品および食品成分の機器表面への付着挙動ならびに洗浄時の脱離挙動を「科学」するとともに、その結果を基に汚れ付着防止策など実用化を目指した研究も進めています。微量食品機能成分の高感度分析乳製品連続加熱時の加熱管壁への付着物形成過程の解析マグロの低温流通と品質評価研究概念図

在学生

インタビュー

卒業生

からのメッセージ

◎食品生産科学科は実験・実習が多いため、食品の専門知識を体で覚えることができます。仕事でも、学生時代に様々な食品を扱ったことが業務上の大きな利点となっています。また「海洋大でよかった」と感じたことは、同じ業界に先輩が多いこと！同窓であることが分かると、「あの実習やった？」「今でも学祭でマグロ解体してる？」と、大学の話で盛り上がります。川上春菜さん平成19年度卒業ヤマサ醤油株式会社 ◎私は高等専門学校からの3年次編入学制度で、まったくの異分野から食品生産科学科に入りました。食に関する幅広くかつ綿密なカリキュラムのおかげで、何の不自由もなく食品について学ぶことができました（異分野からの編入学もおすすめです）。「食」に興味がある方なら、学んでいく中で、自分に合った様々な分野への可能性を広げることができると思います。藤本健太さん平成21年度卒業財団法人日本冷凍食品検査協会 ◎3年次の食品製造実習、4年次からの卒業研究――高度な学生実験と実際の製造経験、さらに研究のあり方・取り組み方など、食品研究の基礎を学びました。また、食品業界では多くの先輩方が活躍されています。上司の「海洋大出身だから期待しているよ」という声には、プレッシャーも大きいですが、これまでに先輩方が積み上げてきた実績のお陰だと感じています。保田悠貴さん平成21年度卒業三菱商事フードテック株式会社もっと詳しく知りたい方は東京海洋大学 Web サイトへ

http://www.s.kaiyodai.ac.jp/shokuhin/index.html

食品生産科学科

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Faculty of

Marine Science

Department of

Marine Policy and Culture

海洋科学部

海洋政策文化学科

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▶教育方針

海洋政策文化学科では、政策・産業・文化という３つの切り口から、国際的かつ学際的な視野をもって教育を行います。その対象は、法律、経済、人文学、海洋スポーツ、教育など、多岐にわたります。こうした教育によって、広い知識を習得すると同時に、物事を理解し考えるための思考力を育てます。具体的には、海や人をめぐって起きていることを講義から知り、調査や実習を通して現場の事実を体験的に学び、得られた知見を議論によってさらに深めていきます。このように、本学科では、理系と文系を問わず総合的な立場から考える力と行動する力を兼ね備え、海と人と社会の望ましいつながりの実現に貢献できる人材を育成します。海洋政策文化学科

▶主な専門科目

▶研究一覧

応用哲学応用哲学の諸問題生命論生命論の諸問題海洋文化史科学技術論科学技術論の諸問題身体文化論環境文学国際文化思想論海洋文学 Advanced English English Negotiation English Presentation 海と健康海洋性レクリエーション論マリンスポーツ実習スポーツ生理学コミュニケーション論日本社会理解環境と教育健康・スポーツ科学演習水圏環境コミュニケーション学理科教育法Ⅰ・Ⅱ 生徒・進路指導総合演習 基礎科目 フレッシュマンセミナー海洋政策文化入門海洋政策文化研究法資源利用関係論水産経済学多文化環境論海洋政策文化セミナー 産業・政策系 国際・法制度系 教育・スポーツ・コミュニケーション系 文化・思想系 日本経済論水産経済史海洋環境政策論食料経済論海洋レジャー経済論海洋産業関係論実習海洋産業経営論漁業管理論地域政策論水産政策論水産調査地域環境論沿岸域利用論水産物流通論食品マーケティング論沿岸社会調査資源経済論資源生物学実験漁村・フィールドワーク実習水産国際関係論国際関係論国際関係論特論海洋利用制度論海事法規海洋法総論国際協力論講座国際海洋政策学講座海洋利用管理学講座 研究内容 漁業管理の制度及び実態に関する研究海洋または海洋資源をめぐる国際紛争の原因とその解決法海洋の管理と利用及び海洋の安全確保をめぐる制度の研究人間や動植物の生と死について、倫理・歴史・科学の各観点から考察する科学技術をめぐる歴史的・社会的問題の考察人種・階級・ジェンダー・環境の観点からイギリスの文学や文化を研究する近世から今日にいたるフランスの文学・思想・歴史人種・階級・ジェンダー・環境の観点からアメリカの文学や文化を研究する多様な文化的属性（階級・ジェンダー・民族等）をめぐる社会問題の考察生産者と消費者を適合させる仕組みや取り組みに関する研究経済学的視点から海洋、なかでもとくに水産政策のあり方を研究沿岸陸海域の資源環境を持続的に利用する「しくみ」の望ましいあり方を研究沿岸域における資源＝人と魚と水の関係について研究する環境教育を実践的、歴史的および比較教育的視点から研究する水圏環境をめぐる人々のコミュニケーションの研究日本語の会話・文章の談話分析、ジャンル分析臨床教育学的手法を用いた、学習者の海洋認識に関する研究陸上・海洋環境で活動する人の疾病予防、健康増進や安全に関する研究水辺活動と健康に関する研究、着衣泳を中心とした水難救助学研究海洋のスポーツと教育に関する研究、スポーツ（競技を含む）に関する研究漁業管理学海洋国際関係論国際法・海洋法生命倫理学科学技術史イギリス文学・文化フランス文学・思想、アナール派歴史学アメリカ文学・文化多文化社会論流通・マーケティング論水産経済政策論沿岸域環境管理沿岸域資源論環境教育論コミュニケーション論、協働学習日本語教育、言語技術論水圏環境リテラシー学、水圏環境コミュニケーション学運動生理学、環境生理学海洋スポーツ健康科学海洋スポーツ、スポーツ方法学

時間割例

［1年次後期］ 1 2 3 4 5

Practical EnglishⅡ 環境と教育ヨーロッパ文化論生命倫理国際法と日本国憲法文化研究法海洋政策有機化学I Basic EnglishⅡ 基礎ロシア語 II 海洋科学通論文学スポーツⅡ

時間割例

水族栄養学国際関係論特論海洋利用制度論水産国際関係論生命論海洋文明論水産経済史スポーツ生理学沿岸域利用論理科教育法 I (生徒指導) 環境物理学実験環境文学（博物館学 II）物理学概論I ＊基礎科目中心水圏環境リテラシー学数学概論（教育工学）

▶主な就職先

▶取得可能資格

◎高等学校教諭1種免許状（理科・水産） ◎学芸員 ◎三級海技士（航海）※ ※本学は第一種養成施設として国の指定を受けており、水産専攻科（P36）を修了すれば、筆記試験が免除されます。アドベンチャーワールド、内田洋行、川崎市、極洋、シーマン、滋賀県、新日本検定協会、積水ハウス、全国漁業共済組合連合会、全国漁業協同組合連合会、全日本空輸、東京都、ニチモウ、ニチレイ、日本水産、日本政策金融公庫、日本生命保険、野村證券、東日本旅客鉄道、東村山市、北海道、三井住友海上、三井造船システム技研、三菱東京UFJ銀行、明治、横浜市など公務員 3.8% 卸売業、小売業 27.0% 情報通信業 7.7％製造業 19.3% 複合サービス事業 19.3％金融業、保険業 7.7％電気・ガス・熱供給・水道業 3.8％運輸業、郵便業 3.8% 不動産業、物品賃貸業 3.8％宿泊業、飲食サービス業 3.8% ※平成25年3月卒業者 (教育原理) ※括弧付きの科目は、資格取得のための科目です。水産科教育法Ⅰ

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海洋大学ガイドブック_cs5.indd

入試日程

〈平成 27 年度学部入試日程〉

Open Campus

東京海洋大学とは

東京海洋大学は、

国内唯一の海洋系大学として海洋分野において国際的に活躍する

産官学のリーダーを輩出する世界最高水準の卓越した大学を目指しています。

本学は、

「海洋立国」日本が海洋分野の政策・科学技術の世界のトップリーダーとして

発展し続けるための教育の中心拠点として国際貢献の一翼を担っています。

東京海洋大学は、

研究・開発職の養成を含む「高度専門職業人養成」を核として、

「少人数教育」と「優れた教育研究プログラム」を実施しています。

「地球環境」、

「水産資源」、

「食品管理」、

「海洋政策」、

「航海情報」、

「電子機械システム」、

「流通」などの分野で世界をリードする最先端の科学技術を学べます。

東京海洋大学は、

科学的知識を深め、

「論理的思考能力」や「適切な判断力」を養い、実践的指導力や

問題解決能力をもった人材の育成を目標としています。

東京海洋大学は、

ガイダンスや多彩な企業セミナーを開催（年間約100回実施）するほか、

充実した進路指導と実践的教育により学生の「就業力」を高め、

就職希望者全員の就職を目標としています。

東京海洋大学は

海洋と多様な科学・技術分野で活躍する

実践的リーダーを育 成します

海から未来へ

海から世界へ

東京商船大学

東京水産大学

海洋科学部

海洋工学部

東京海洋大学

大学院海洋科学技術研究科

History

1875

1882

1888

1897

1925

1945

1947

1949

1957

1964

1974

2003

東京海洋大学とは

東京海洋大学は、

国内唯一の海洋系大学として海洋分野において国際的に活躍する

産官学のリーダーを輩出する世界最高水準の卓越した大学を目指しています。

本学は、

「海洋立国」日本が海洋分野の政策・科学技術の世界のトップリーダーとして

発展し続けるための教育の中心拠点として国際貢献の一翼を担っています。

東京海洋大学は、

研究・開発職の養成を含む「高度専門職業人養成」を核として、

「少人数教育」と「優れた教育研究プログラム」を実施しています。

「地球環境」、

「水産資源」、

「食品管理」、

「海洋政策」、

「航海情報」、

「電子機械システム」、

「流通」などの分野で世界をリードする最先端の科学技術を学べます。

東京海洋大学は、

科学的知識を深め、

「論理的思考能力」や「適切な判断力」を養い、実践的指導力や

問題解決能力をもった人材の育成を目標としています。

東京海洋大学は、

ガイダンスや多彩な企業セミナーを開催（年間約100回実施）するほか、

充実した進路指導と実践的教育により学生の「就業力」を高め、

就職希望者全員の就職を目標としています。

東京海洋大学は

海洋と多様な科学・技術分野で活躍する

実践的リーダーを育成します

実践的リーダーを育成します

生物・化学・物理・

生物・化学・物理・

化学・生物・物理

公民・地歴・生物・

外国語・保健体育

数学・英語・物理

情報・公民・数学