THAI RESTAURANT
ANGSANA
MENU
営業時間
11:30 ～ 14:00 /18:00 ～ 22:00 (LO21:30)
日曜夜は18:00 ～ 21:00 (LO20:30)
定休日 : 水曜日、木曜日（予約の無い場合）
〒880-0929
宮崎市まなび野3丁目13番地1
℡ 0985-50-1077
URL : http://homepage2.nifty.com/mirukarei/
http://mirukarei.world.coocan.jp
ANGSANA
Chiangmai food
Thai
2012年４月15日 Revisedアンサナーからのお願いとお知らせ
◇ベジタリアンの方や嫌いな食材がある場合は事前にお知らせください。 ◇辛さはお客様のご希望により調整します。 ◇当店では全て注文を受けてから一つ一つ手作りのため、料理を準備するまで時間がかかることが あります。 ◇ご予約されたお客様は、ご来店の際、お名前をお知らせください。 ◇ご予約されるお客様は、事前にご希望の料理がある場合はお知らせください。 ◇ご予約されて都合により来られなくなった場合は必ず連絡お願いします。 ◇持ち帰り容器は有料となっていますので、ご自宅からお鍋や皿、丼などをお持ち頂くことをお勧 めします。 ◇当店では、乳幼児のミルクや離乳食などの持ち込みは歓迎しておりますが、他の持ち込みはご遠 慮ください。 ◇車を運転して帰宅される方にはアルコール類の提供はお断りしております。 ◇当店の調味料や食材の多くがタイからの輸入品の為、欠品のときには対応の出来ないメニューが あります。 ★ 辛いメニューを示しています。米
：当店ではタイ産のジャスミンライス（香り米）を使用しています。
もち米 ：タイ産のもち米を使用しています。 牛肉 ：オーストラリア産を使用しています。サラダ
１．ヤム・ウンセン ย ำวุ้นเส้น（春雨、海老、香味野菜サラダ）★ 850円 ２．ソムタム・タイ ส้มต ำ （野菜用の青パパイヤのサラダ）★ 850円 ３．ヤム・ヌア ย ำเนื้อ（牛肉と香味野菜のサラダ）★ 900円 ４．ヤム・ネーム ย ำแหนม（チェンマイソーセージと香味野菜をレタスに包んで、手作り）★ 1000円 ５．ヤム・クンย ำกุ้งตะไคร้
（エビスパイシーサラダ）★ 900円スープ
11．トム・ヤム・クンต้มย ำกุ้ง（エビの辛くて酸っぱいスープ）★ 1000円 12．トム・ヤム・スープ 大★ 1500円 13．ポッ・テー ต้มย ำโป๊ะแตก（シーフード入りクリアスープ）★ 1200円 14．トム・カー・ガイต้มข่ำไก่（ココナッツミルクのスープ）★ 900円 15．トムチュー・トーフー แกงจืดเต้ำหู้（豆腐のチキンスープ） 850円タイカレー（ライス付）
21．ゲーン・ペッแกงเผ็ด
(レッドカレー)★ 900円 22．ゲーン・キョワンแกงเขียวหวำน
（グリーンカレー）★ 900円 23．ゲーン・パネンพะแนง
★ 900円 24．ゲーン・ハンレイแกงฮังเล
（チェンマイ伝統のお正月カレー、手作り） 1000円 25．ゲーン・ホแกงโฮะ
（チェンマイだけの野菜たっぷりカレー、手作り） 1000円 1 2 3 4 5 11 12 13 14 15 21 22 23 24 25麺類
31．クエティオ・パッタイ ผัดไทย（タイ風焼きそば） 900円 32．カオ・ソーイข้าวซอย
（ココナッツカレースープ麺） 1000円 33．クエティオก๋วยเตี๋ยว
（タイラーメン、細麺） 800円 36．クオティオ・トムヤムクン（トムヤムクンスープ麺）★ 1000円 時間のかかるメニュー（事前の予約をお勧めします） 34．クエティオ・ラッナーรำดหน้ำ
（タイのあんかけ焼きそば） 900円 35．タレー・ラッナー（シーフードあんかけ焼きそば） 1000円御飯
40．カオ・パッข้ำวผัดกุ้ง
（チャーハン、海老） 900円 41．ガイ・パッ・バイカパオผัดกระเพรำ（鶏肉バジル炒め、目玉焼き付き）★ 900円 42．パッ・ピッ（豚肉野菜炒めライス） 900円 43．パッ・キンผัดขิง
（豚肉生姜炒めライス） 900円 44．カオ・パッ・ゲーンキョワン（グリーンカレーのチャーハン） 900円 45．カオ・パッ・トムヤムクン ข้ำวผัดต้มย ำกุ้ง（トムヤムクンチャーハン）★ 1000円 46．カオ・トムข้ำวต้ม
（タイのおかゆ、海老入り） 850円 47．カオข้าวสวย
（タイ香り米、一人前） 250円 48．カオ・ニャオ ข้าวเหนียว（タイのもち米、一人前、要予約） 250円 31 32 33 35 36 41 42 43 44 45 46 47一品料理
50．ポッピア・トーปอะเปี๊ยทอด
（揚げ春巻き、手作りのため予約をお勧めします) 700円 51．トォードマンทอดมันปลา
（タイ風さつまあげ、手作り） 700円 52．ムー・トーหมูกระเทียม
（豚の唐揚げ） 900円 53．ガイ・パッ・メ・マムアン ไก่ผัดมะม่วง（鶏肉とカシューナッツ炒め） 900円 54．パッ・パッ（季節の野菜炒め） 750円 55．パッ・ウンセンผัดวุ้นเส้น
（春雨と野菜の炒め物） 800円 56．パッ・ヌア（牛肉のオイスターソース炒め） 850円 57．パッ・パッ・クンผัดผักรวมมิตร
（海老と季節の野菜炒め） 900円 58．ガイ・トーดกททอด
（鶏肉の唐揚げ） 800円 59．ラープ・ムーลาบหมู
（豚挽肉のスパイシー唐辛子炒め、野菜添え）★ 900円前日までの予約メニュー
61．ナム・プリック・オンน ้ำพริกอ่อง
（挽肉とトマトの唐辛子ソース、野菜添え）★ 900円 62．ムー・ナムトック（味付けした豚肉を焼き、もち米の粉にまぶした一品）★ 900円 63．カオ・マンカイข้าวมันดกท
（蒸し鳥ライス、特別ソース） 900円 64．ムウ・サテ สะเต๊ะ（豚肉の串焼きカレー風味） 1200円 65．プーパッポンカレーปูผัดผงกระหรี่
（蟹のカレー風炒め） 1500円 66．ガイ･ホー・バイトーイ（鶏肉のバイトーイ包み揚げ） 1000円 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 61 62 63 64 65 66新メニュー（要予約）
71. ヤム・ムー・ヨー（蒸し豚肉ソーセージのサラダ）★ 850円 72．ムー・パッカパオ（豚挽き肉のスパイシー炒めライス、目玉焼き乗せ）★ 900円 73．プラムーク・パッカパオ（烏賊のスパイシー炒めライス、目玉焼き乗せ）★ 1000円 74．ラープ・プラー（魚ミンチのスパイシー唐辛子炒め、野菜添え）★ 900円 68．サクー・サイ・ムーสาคูดส้หมู
（挽肉とナッツのタピオカ包み蒸し、手作り） 600円/4個 69．ホーモックห่อหมกไก่（挽肉と筍のバナナ包み蒸し、手作り） 600円/2個 79.おつまみ ナッツ盛り合わせ 500円 カシュナッツ揚げ 500円 鶏皮揚げ（無い時もあります） 500円 タイせんべい 500円 チェンマイソーセージとピーナッツ 500円デザート
83．サプーสาคูกะทิ
（タピオカのココナッツミルク、手作り） 300円 84．アイスクリーム（1ポーション） バニラ、マンゴ、ココナッツ 250円飲物
90．ソフトドリンク（コーヒー、コーラ、ウーロン茶、ジンジャーエール） ２50円 (ブレンドコーヒー、チョコチーノ、カプチーノ、アメリカンコーヒーあります。) 91．フルーツジュース（100%フルーツ）オレンジ、ライチ、マンゴ 350円 92．アサヒドライ生 中ビン 500円 93．タイシンハービールเบียร์สิงห์
小瓶 500円 94．チャーンビールเบียร์ช้ำง
小瓶 600円 95．焼酎（霧島、黒）1合 400円 96．アサビドライ生ビール 小（夏場のみ） 300円 97．アサヒドライ生ビール 中（夏場のみ） 500円 98．ノンアルコールビール 小瓶 300円100．カクテル（リキュールベース） 600円
カシスオレンジ カシスソーダ カシスウーロン カンパリソーダ カンパリオレンジ ファジーネーブル ピーチウーロン ココナッツパイン ココナッツオレンジ ココナッツミルク ライチグレープフルーツ ライチトニック ライチオレンジ 梅酒ロック 梅酒ソーダ 梅酒マンゴ 梅酒ジンジャー 梅酒オレンジ101．ノンアルコールカクテルジュース 500円
カシスオレンジ マンゴオレンジ ファジーネーブル ベリーベリーソーダ ロシアンハート グレフルトニック ブラッディオレンジ サラトガクーラー サマーデライト シャーリーテンプル 102．タイのワインクーラー 500円（女性にオススメ）
SPY 赤（275ml） SPY 白（275ml） SPYクラシックピンク（275ml）
103
．タイの焼酎
600円/1合コース料理
110．アンサナーコース（3000円/1名様、2名様より、前日までの予約要）
前菜5品盛り合わせ（サクーサイムー、ホーモック等）、トムヤムクン、エビあるいは牛肉炒め、 蟹のカレー炒め、グリーンカレーチャーハン、デザート 112 3～4名様オススメ料理（6500円） サラダ大（ヤムウンセンあるいは青パパイヤサラダ）、トムヤムクン大、チャーハン大、 パッヌア大（牛肉のオイスター炒め）、パッタイ大 114. タイスキ鍋コース（３０００円/１名様、２名様より、前日までの予約要） 冬の限定メニュー 115. ブッフェ お好きなメニュー食べ放題のブッフェは貸切でお一人様3000円より承ります。25名様まで。 ご予算、ご人数についてはご相談ください。タイのサラダ タイを代表するサラダといえばヤムウンセン（春雨サラダ）、食堂やレストランだけでなく家庭でも作り ます。特に誕生日とか葬祭には欠かせない一品です。生唐辛子を刻んで入れたヤムウンセンはとても辛く て、口の中が燃え、唇が痺れます。 ソムタムも有名なタイのサラダです。でも皆屋台で買います。シンプルな料理のようで使う材料の種類が 多く、家庭で作ると結構出費がかかります。本場では、川蟹を入れてつぶします。日本人にはちょっと生 臭いかもしれません。 ヤムヌアは欧米系の観光客が良く頼むメニューです。昔は水牛の肉を使っていたので肉質が硬く、余り人 気の無いメニューでしたが、輸入ビーフが入るようになって食べやすくなりました。 タイのカレー タイの代表的カレーというとグリーンカレーとレッドカレーですが、他にもパネンカレー、マッサマンカ レー（イスラム風）、イエローカレーなどがあります。各地には他にも色々なカレーがあり、辛くないも のも沢山あります。タイのカレーはその独特な辛さと甘さが特徴ですが、それ以上に大切にされているの は香りです。数種のハーブが使われますが、香りの無いカレーはタイカレーではないと皆思っています。 ですから、タイのカレーは煮込み料理ではありません。注文を受けてから作り、素材の味が一番良いとこ ろで火を止めます。屋台など強い香辛料を使う所で作ると、この微妙なハーブの香りが調整出来ないた め、レッドカレーやグリーンカレーは代表的レストラン料理です。一番難しい料理です。 タイの麺料理 タイの麺料理は種類が多く、各店によって味が違います。タイの汁麺は代表的屋台料理です。食堂もある じゃないかと言われそうですが、ドアの無いオープンな店構えの店はどちらかというと屋台に属します。 スープは大まかには鶏、豚、牛に別けられますが、店によって使う部位が異なり、豚や牛はその血を使う 店も多くあります。麺も日本と同じ黄色い麺、米の麺（細、中、太麺）、春雨などが使われ、好みでオー ダーすることも出来ます。量は日本の半分以下なので、お代わりします。 パッタイもタイを代表する麺料理ですが、主食というよりもおやつ。3時前後になると屋台の前にOLが 行列を作る姿が印象的です。タイのあんかけ焼きそばはお昼の定番です。 タイの御飯料理 タイのお昼の定番御飯料理と言えば、ガイパッカパオ（バジルチキンライス）とカウマンカイ（蒸し鶏ラ イス）です。タイ人は皆この二つの料理が大好きで、あそこの屋台がおいしいとか安いとか良く知ってい ます。カウマンカイはタイだけでなく、マレイシアやシンガポールでも良く食べられ、チキンライスと呼 ばれます。パッカパオは鶏の他に、豚、牛肉でも作られ、イカやエビなどのシーフードを使ったものも人 気があります。
