信 ラーメンと並んで国民食と称されるカレーですが 外でカレーは食べない 家のカレーがイチバン! そんな寂しいご意見が多いのも事実 しかし いま東京や大阪ではスパイスカレー 間借りカレーなど カレーブームの真っ只中なんです! もちろん県内にもその流れを汲んだカレー専門店 知る人ぞ知るインドカレーやタイ

☎ 電話番号 з フリーダイヤル Ё 日にち Ж 開催時刻、開演時刻など З 会場名 И 住所 Й 入場料金、参加料金など К 備考 Л 定休日 М 内容 Н 問い合わせ先 О 席数 П 駐車場 Р 交通アクセス С 営業時間 Э ホームページ А 原作 Б 監督 В 製作 Г 脚本 Д 出演 Е 声優 J プレゼントあり ＊本文中で使用している記号･マークの読み方 グルメ検索サイト 「デリシャスコマチ」の加盟店です ■掲載情報は変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■「PR」と記載されている企画･ページは広告です。

Contents

注目の最新情報をチェック

Komachi Find Out！

013

2018

July

7

中条アートロケーション《場》

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今月の新店情報

Pick Up！ ニューオープン

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－ナガノ美人を創るキレイ術－

緊急準備！夏の美人化計画

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フォレスタ リザーブシート P103 159 次号予告＆今月のお気に入り 160 塚田けんぢのこれが旨い！ 104 ピックアップエンタメ EVENT/LIVE/MOVIE/DVD/TV/CD/BOOK/COMIC 010 TOP INTERVIEW 榮倉奈々 131 猿渡由紀のこの映画見て！ 154 おおたうにの「東京スーべニール」 157 読者プレゼント 094 エンタメファイル 134 Komachiガールズトーキング 155 髙木直人のドタバタ奮闘記 142 Beauty navi 096 ハウジングニュース 138 Ayakaのタロット占い 156 CLIP 098 INTERVIEW DOBERMAN INFINITY/安藤サクラ/大谷亮平/ 舘ひろし/Superfly

女子力UP大作戦－テーブルマナー講座－

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コンビニ最新NEWS

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Cover＝榮倉奈々 撮影＝杉江拓哉（TRON） スタイリスト＝MIYUKI UESUGI （3rd）

ヘア＝KENICHI for SENSE OF HUMOUR（eight peace） メイク＝Sada Ito for NARS cosmetics（DONNA）

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外食カレー百花繚乱！

信州ごちそう

カレーの世界。

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信州カレーのTHE名店 ～10選～

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カレーNEW WAVE＆TOPICS

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[座談会]“松本”の街には、カレーがよく似合う

048

ごちそうカレー図鑑

インドカレー／タイカレー／カフェカレー／スープカレー／

金沢カレー／焼きカレー／カツカレー／カレーヌードル

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[コラム]インスタで話題！にしきやの本格レトルト

国民食･特別コラボ ～カレー×ラーメン～

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2カ月使える

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クーポン券

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信州カレーのTHE名店 10選

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カレーNEW WAVE＆TOPICS

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[座談会] 松本の街には、カレーが良く似合う。

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信州ごちそうカレー図鑑 42

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国民食･特別コラボ カレー×ラーメン！

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[コラム] インスタでも話題の本格レトルト

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2カ月使える、スペシャルクーポン

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contents

特集内の唐辛子のアイコンは0が甘口（辛くない）、3が中辛、5が激辛を 表しています。辛さの調整ができる場合はその旨を記載しています。

5

ラーメンと並んで国民食と称されるカレーですが、

外でカレーは食べない、家のカレーがイチバン！

そんな寂しいご意見が多いのも事実…。しかし、

いま東京や大阪ではスパイスカレー、間借りカレー

など、カレーブームの真っ只中なんです！もちろん県

内にもその流れを汲んだカレー専門店、 知る人ぞ

知るインドカレーやタイカレーの名店がたくさんあり

ます。 家ではなかなか作れないスパイスやハーブ

を巧みに使った、手間や技術がギューッと詰まった

『ごちそうカレーの世界』、ご堪能ください！

17 16

ランチセットのカレーは、一日じっくり煮込んだ マトンや日替わりなど4種からチョイスできる。 前菜、ネパール風サラダ、ナンorターメリックラ イス付き。油を塗らずに窯で焼き上げたナンは、 あっさりふわふわの食感だ。高級なバスマティ 米をブレンドしたターメリックライスも評判

Sajilo Cafe forest

軽井沢町

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Page

Aset

￥1250 ネパール･ 北インドカレー

0

奥が深すぎる！

信州カレーの

THE名店

10

選

家では再現できない、そんな“ごちそうカレー”をご紹介する 本特集のトップを飾るのは、信州カレー界のトップランナー 10店舗。このカレーを食べなきゃ信州カレーを語れません！

SINSHU CURRY GREAT SHOP 10

19 18 インドから取り寄せた専用の食器を使う北インドの定食「ターリー」。 チキンカレー、豆カレー、ライタ（ヨーグルトサラダ）、ライス、豆の粉 のせんべい･パパド、菓子またはアチャールがひと皿に。あれこれ一 度に楽しめる。パパドはプレーンとブラックペッパー入りの時がある

日本一小さなインド家庭料理

DOON

食堂 印度山

松本市

29

Page

チキンターリー

￥1100 北インドカレー

2

19

И上水内郡飯綱町豊野1752 ☎026･217･2009 С11時30分〜18時 　（17時30分LO） 　※ランチ〜14時、 　　無くなり次第終了 Л不定休 О16席 П3台 Эmonmarushime.com/ 牟礼駅 18 18 ● 長野国際 カントリークラブ ● コ メ リ ● 郵 便 局 飯綱中 ● ● 飯綱 病院 60 362 北 し な の 線 ★ 数種類のおかずをご飯に思い切り混ぜること がポイント。混ぜれば混ぜるほど、さまざまな 味を楽しめる。サンバルと呼ばれるスパイス煮 をベースに他のおかずを混ぜるのがおすすめ

ミールス

￥1500 南インドカレー

2

おいしいココナッツを求め て、さまざまな商品を試して 辿り着いた有機ココナッツ。 独特の臭みがなく食べやすい ため、スパイス料理にふんだ んに使われている。

こだわりの有機ココナッツ

話題の大阪スパイスカレー をご存じだろうか？スパイ ス を ふ ん だ ん に 使 い、 店 に よ っ て は オ リ ジ ナ ル の ダ シ を 混 ぜ る な ど、 従 来 の カ レ ー の 作 り 方 の 概 念 を 覆 す ご 当 地 カ レ ー だ。 南 イ ン ド や ス リ ラ ン カ カ レ ー の 影 響 を 受 け、 一 皿 に 数 種 類 の カ レ ー や ス パ イ ス 料 理 を 盛 り 付 け る。 豪 快 な 盛 り 付 け は イ ン ス タ 映えも間違いなしだ。 　 そ ん な 日 々 進 化 す る“ 本 場 ”の 大 阪 ス パ イ ス カ レ ー を 食 べ ら れ る の が ア ド ゥ マ ン。 オ ー ナ ー の 赤 羽 根 さ ん は 大 阪 で ４ 年 ほ ど 店 を 営 業 し た 後、 出 身 地 の 長 野 県 へ Ｕ タ ー ン。 ２０１３ 年 に 中 川 村 で 再 開 し、 大 阪 の イ ベ ン ト な ど に も 出 店 し て い る。 木・ 金 曜 は「 カ レ ー の 日 」で、 週 替 わ り で ４ 種 類 ほ ど の カ レ ー を 用 意。 野 菜 や 副 菜 も の せ た ４ 種 類 の あ い が け カ レ ー は、 さ っ ぱ り し て い て ス パ イ シ ー な 味。 他 の カ レ ー と 混 ぜ る と 新 し い 味 に 出 合 え る 絶 品 メ ニ ュ ー だ。 イ ン ス タ や フェイスブックで情報更新中。

今

大阪スパイスカレーここにあり

豪快な一皿、洗練された味わい

02

Curry

New

Wave

期せぬ味の化学反応のトリ コになる…。南インドの日 常 食・ ミ ー ル ス は、 ご 飯 と 数 種 類 の ス パ イ ス 料 理 の お か ず を、 プ レ ー ト 上 で 自 分 好 み の 配 合 で 自 由 に 混 ぜ 合 わ せ る 料 理。 ご 飯 に 複 数 の お か ず が 混 ざ る こ と で 深 い 味 わ い と な り、 全 く 飽 き を 感 じ さ せ な い。 野 菜 や 豆 が 中 心 な の で 体 に や さ し く、 そ れ で い て十分な食べ応えだ。 　 そ ん な 本 格 的 な ミ ー ル ス を 提 供 す る カ フ ェ が、 飯 綱 町 の『 モ ン マ ル シ メ 』。 ス パ イ ス 料 理 や

予

副 菜 な ど ９ 種 の お か ず を 用 意。 カ ト リ と 呼 ば れ る 銀 色 の 容 器 に は ５ 種 類 の ス パ イ ス 料 理 が 並 び、 う ち ３ 種 類 は 週 替 わ り。 ご 飯 は パ ラ パ ラ の イ ン デ ィ カ 米 で、 お か ず の 旨 味 を 吸 収 す る。 お か ず は 炒 め 物 や 汁 物 な ど さ ま ざまで、 「現地の味」 にこだわり、 ス パ イ ス が 効 い て い る の に 素 材 の 味 が じ ん わ り し み る。 お か ず や ご 飯 が お 代 わ り で き る の も 現 地 流 だ。 「 ガ チ な ミ ー ル ス 」を 目 当 て に 県 外 の 固 定 フ ァ ン や 女 性 ファンも多い。

01

Curry

New

Wave

現地の味にこだわる

本格ミールス

一口ごと新しい味に出合えます

!!

“

”

まぜまぜ しましょ♪ И上伊那郡中川村片桐4089･1 ☎080･4985･5085 Сランチ11時45分〜14時、 　ディナー18時〜21時 Л日曜、祝日 ※イベント出店時は休業 О22席 П5台 Э ja-jp.facebook.com/adwuman. nagano/ 飯 田 線 伊 那 田 島 駅 伊那大島駅 中川西小 ● 松 川 天 竜 川 153 59 中 央 自 動 車 道 IC ★ アジアごはんとスパイスカレー

アドゥマン

中川村 cafe＆MEALS

MON marushime

モン マルシメ 飯綱町 クーポン 混ぜても味のバランスが崩れないようカ レーによって辛さを変えている。10種類ほ どのスパイスをそれぞれのカレーに使い、 日本人が食べやすいようにアレンジする

スペシャル4種盛り

￥1400 大阪スパイスカレー ※カレーによって辛さが異なる オーナーの奥さま手作り の前掛け。アドゥマンと は、西アフリカの部族の 言葉で「おいしい」、フラ ンス語で「また明日」とい う意味なんだとか。

手作りの前掛け

最強の ご当地カレーが 信州に上陸！ 1.現地では「MEALS READY」 という看板が、ミールスを提 供していることを意味する。 MON marushimeでも現地の やり方を踏襲している 2.南インドのハウスボードをイ メージした造り。落ち着いた 雰囲気でハイセンス 1 2 1.店内の一角ではオーナーの奥さまが手作りした、ベビー用品など も販売している 2.小上がりがあり、子ども連れでも安心して食事を楽しめる 1 2 いよいよ、カレーの時代がやって来ました！同じ国民食として親しまれるラーメンと比べ、 流行り廃りが少ないイメージのカレーですが、実はいま、さまざまな流行が生まれているんです!!

NEW WAVE

and TOPICS

CURRY

カ

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東京･大阪でトレンドのあのカレーも！

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甲州頬落鶏の旨味カレーと

信州産地粉を使ったロティ

01_a.スパイスが香る店内。セットはプラス料金でい ろいろなカレーを選べるが、土･日曜はその種類が多 くなる 01_b.テーブル席のほか、小上がりや授乳スペース、 おもちゃを用意する子どもと一緒のスペースもあり 02_a.立地は小淵沢インターから車で約5分、ペンショ ンやカフェが建ちならぶリゾートスポットの一画 02_b.店主は絵画や音楽なども嗜む。空手や料理、登 山と共通するのは「その世界に集中･没頭」する感覚 　冷え性改善にクローブ、消化促進にクミン、 そして肝臓にターメリックと、薬膳の考え方を ベースに12〜16種類のスパイスをバランスよく 配合。油分を極力控えるとともに、季節によっ て使うスパイスを変えるなど、6〜8時間かけて ベースのカレーを作りあげる。毎日15時まで提 供しているランチセットは、タンドールで焼く ナンとライスのお代わり自由と、ボリュームも あり。A〜Dのランチセットはチキン、野菜、キー マ、本日のカレーの4種類からカレーを1種セレ クト。プラス料金でシーフードカレーなどちょっ と贅沢なカレーや、チーズナン、ハニーナンへ の変更も可能。小さな子どもも食べられるよう、 辛さ0という甘口にも対応している。 　店主のタモン･レンバ（多聞蓮場）さんは、空手･ 松濤館流の世界では知る人ぞ知る指導者。58歳を 数える現在も世界各国を飛び回っている。19歳 で来日、空手の修行をする傍ら、インド料理店 などでアルバイトをした経験を活かし、30代半 ば、現役を引退したあとに駒込や大塚で開いた ネパール料理店が大ヒット。その後、登山に魅 了され、小淵沢に移住して15年、空手道場を経 営しつつ、いまも全国にファンを多く抱える人 気カレー店を営んでいる。地元･中村農場から朝 ジメで仕入れる地鶏の旨味を引き出す「八ヶ岳の 地鶏カレー」が定番。門外不出のスパイスの調合 が味の決め手。イースト発酵させない信州産地 粉を使ったロティもほのかな甘味を感じる逸品。 И山梨県北杜市小淵沢町10126･5　☎0551･36･6330　С11時30分〜14時LO、18時〜21時（20時30分LO）　Л月･火曜、不定休　О14席　П6台　 Эwww.tara-mountainspice.com/ К5月にメニュー内容、価格の変更予定あり。詳しくはサイトにて確認を И松本市石芝3･2･9　☎0263･26･8782　С11時〜15時、17時〜22時　Л第2火曜　О55席　П11台

「インディアンキッチン」 Bランチ

￥900

01

松本市 （写真はキーマカレー、プレーンナン、サラダ、マンゴーラッシー） （ごはん･ロティ･サラダ･野菜の付け合わせ付き）

「T

タ

ARA-M

ラ マ ウ ン テ ン ス パ イ ス

ountainSpice」 八ヶ岳の地鶏カレーランチ

￥1180

02

北杜市

3

※辛さは甘口〜激辛まで調整可 ※オーダー時に好みを伝えれば調整可 クーポン 生春巻きサラダにチキンティカ、カレー2種類が付い たお得なランチセット「レディースセット」（1,100円） 食欲をそそるカレーの香りが漂う店内。夏季はテラス 席も登場する。こちらはペットの同伴も可能 まだまだありますよ、 おいしい外食カレー！ 奥が深すぎる お店カレーの世界を ご堪能ください。 お店のカレーって 凄いッ！

信州

ごちそうカレー

図鑑

カレーの王国よりこんにちは！

インドカリー

ネパール･ベンガル

カレーも！

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