平成 30 年産国内産農産物の銘柄設定等意見聴取会議事録 １ 開催日時：平成 29 年 12 月 12 日（火） 13：30～15：40 ２ 開催場所：関東農政局千葉県拠点轟町庁舎２階会議室 ３ 出席者： （行政機関） 千葉県農林水産部生産振興課主事 香取 寛紀 （学識経験者） 千葉県農林総合研究センター 水稲・畑地園芸研究所水田利用研究室室長 西川 康之 千葉米改良協会事務局長 大川 睦美 （消費者団体） 千葉県連合婦人会事務局 吉田 良子 （関係機関) 千葉県ＪＡ農産物検査連絡協議会会長 宮城 武 千葉県米穀集荷商業協同組合米穀事業部業務課長 八角 正洋 株式会社旭鶴 田中 淳平 （登録検査機関） 株式会社向後米穀代表取締役 向後 雅秀 君津市農業協同組合営農販売課係長 鮎川 真和 株式会社中村商店取締役営業本部長 有賀 久浩 （申請者） 株式会社アグリスリー 實川真由美 全国農業協同組合連合会千葉県本部米穀部米穀推進課 劔持 智 生産者 佐藤 真吾 （関東農政局） 生産部生産振興課上席農政業務管理官 岩堀 淳一 生産部生産振興課検査技術指導官 相澤 努 生産部生産振興課農産物検査係長 岩﨑 順一 （関東農政局千葉県拠点）総括農政業務管理官 峯 康治 主任農政業務管理官 諏訪 富重 ４ 議事 司会：峯 只今から平成30年産国内産農産物の銘柄設定等意見聴取会を開催いたします。 司会を務めます関東農政局千葉県拠点の峯と申します。よろしくお願いいたします。 本意見聴取会における検討の結果については、議事録又は議事要旨を作成しますので発言について すべて録音させていただくこととしています。また、本日の議事録又は議事要旨は、関東農政局のホ ームページで公表することになりますので、予めご了承いただきますようお願いいたします。 また、議事録又は議事要旨を公表する前に内容を確認したい方がおりましたら、後ほど申し出て下 さい。 資料の確認をいたします。 （別途資料の確認） 意見聴取会開催にあたり、関東農政局生産部生産振興課の岩堀上席農政業務管理官よりご挨拶申し 上げます。
関東農政局：岩堀上席農政業務管理官 あいさつ 司会：峯 本日の意見聴取会を円滑に進めるために、座長を選出いたします。また、議事録又は議事要旨を作 成するために書記も選出したいのですが、座長及び書記の選出について、事務局にご一任いただけれ ばと存じますが、いかがでしょうか。 出席者一同 異議なし。 司会：峯 座長に関東農政局生産部生産振興課の相澤検査技術指導官を、書記に千葉県拠点の諏訪主任農政業 務管理官を任命し議事を進めたいと存じますので、よろしくお願いいたします。 座長：相澤 只今座長の指名を受けました関東農政局生産部生産振興課の相澤です。円滑な議事の進行につきま して皆様のご協力をいただきますようよろしくお願いします。 また、皆様にご了承いただきたい事項がございます。関東農政局内部広報誌用に、何枚か写真を撮 影させていただきたく存じます。 次第４の議事（１）「趣旨説明」について、事務局から説明願います。 【（１）趣旨説明】 事務局：岩﨑 （農産物検査に関する基本要領の抜粋に基づき趣旨説明） 平成30年産の銘柄設定等の手続については、関東農政局ホームページに掲載し、平成29年10月２日 から10月31日の間に銘柄設定等の要望について受付を行いました。その結果、産地品種銘柄の選択銘 柄として、株式会社アグリスリー様から、水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米の「恋の予感」並びに 「和みリゾット」、全国農業協同組合連合会千葉県本部様から、水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米 の「萌えみのり」、佐藤真吾様から、醸造用玄米の「山田錦」についての設定申請がありました。意 見聴取会には、例年皆様の同意を得ながら申請者に同席いただいておりますので、ご了承願います。 後ほど、申請者から申請理由等を説明していただきます。 本日の意見聴取の結果、銘柄の設定等を申請する必要が認められた場合には、農林水産省政策統括 官へ申請することといたします。政策統括官は、申請により銘柄の設定等を行う必要があると認めた 場合は、農林水産大臣が行う農産物規格規程の改正の手続きを行います。 農産物規格規程改正の事務手続きは、来年３月末までに行われ、その後農林水産省告示に掲載されま す。 【（２）銘柄設定等の申請について】
座長：相澤 次第４の（２）「銘柄設定等の申請について」申請者から説明をお願いいたします。 株式会社アグリスリー實川様より、水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米の「恋の予感」について、 申請書に沿いましてご説明をお願いします。 〔「恋の予感」の申請内容説明〕 申請者：株式会社アグリスリー：實川 「恋の予感」の申請内容について説明（銘柄の設定等申請書に基づき説明） 座長：相澤 登録検査機関である株式会社向後米穀向後様から様式１－４号に沿いまして品種鑑定上の特徴等 についてのご説明をお願いします。 登録検査機関：株式会社向後米穀：向後 「恋の予感」の品種鑑定上の特徴について説明（銘柄の設定等申請書（銘柄鑑定に関する事項）に 基づき説明） 座長：相澤 引き続き、株式会社アグリスリー實川様より、水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米の「和みリゾッ ト」について、申請書に沿いましてご説明をお願いします。 〔「和みリゾット」の申請内容説明〕 申請者：株式会社アグリスリー：實川 「和みリゾット」の申請内容について説明（銘柄の設定等申請書に基づき説明） 座長：相澤 登録検査機関である株式会社向後米穀向後様から様式１－４号に沿いまして品種鑑定上の特徴等 についてのご説明をお願いします。 登録検査機関：株式会社向後米穀：向後 「和みリゾット」の品種鑑定上の特徴について説明（銘柄の設定等申請書（銘柄鑑定に関する事項 ）に基づき説明） 座長：相澤 続きまして、全国農業協同組合連合会千葉県本部劔持様から、水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米 の「萌えみのり」について、申請書に沿いましてご説明をお願いします。 〔「萌えみのり」の申請内容説明〕 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持
「萌えみのり」の申請内容について説明（銘柄の設定等申請書に基づき説明） 座長：相澤 登録検査機関である君津市農業協同組合鮎川様から様式１－４号に沿いまして品種鑑定上の特徴 等についてのご説明をお願いします。 登録検査機関：君津市農業協同組合：鮎川 「萌えみのり」の品種鑑定上の特徴について説明（銘柄の設定等申請書（銘柄鑑定に関する事項） に基づき説明） 座長：相澤 続きまして、佐藤真吾様から、醸造用玄米の「山田錦」について、申請書に沿いましてご説明をお 願いします。 〔「山田錦」の申請内容説明〕 申請者：佐藤真吾 「山田錦」の申請内容について説明（銘柄の設定等申請書に基づき説明） 座長：相澤 登録検査機関である株式会社中村商店有賀様から様式１－４号に沿いまして品種鑑定上の特徴等 についてのご説明をお願いします。 登録検査機関：株式会社中村商店：有賀 「山田錦」の品種鑑定上の特徴について説明（銘柄の設定等申請書（銘柄鑑定に関する事項）に基 づき説明） 座長：相澤 続きまして、（３）「銘柄設定等に対する意見聴取について」に移ります。関東農政局では、申請 内容及び意見聴取会の日程をホームページに掲載し、11 月 16 日から 11 月 29 日までの間、意見を募 集しました。その結果について事務局からお願いします。 事務局：岩﨑 意見募集については、ファックスにて募集したところ、意見はありませんでしたので、この場にお 集まりの皆様から、再度ご意見をお聞きいたします。また、現物試料を用意してありますので、実際 に銘柄鑑定ができるか、また、銘柄鑑定にあたり疑問点はないかなどご確認願います。 座長：相澤 只今、事務局から現物の試料を確認し、意見を聞きたい旨提案がありましたので、展示している現 物を確認していただきたいと存じますが、まず、現物試料の産地を確認いたします。「恋の予感」は 千葉県のどこの産地になりますか。
申請者：株式会社アグリスリー：實川 千葉県の横芝光町になります。 座長：相澤 「和みリゾット」についてはどちらになりますか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 同じく千葉県の横芝光町になります。 座長：相澤 続きまして「萌えみのり」についてはどちらになりますか。 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持 千葉県君津市になります。 座長：相澤 続きまして「山田錦」についてはどちらになりますか。 申請者：佐藤真吾 千葉県匝瑳市になります。 座長：相澤 それでは現物の確認をお願いいたしますが、現物の確認にあたり、銘柄設定の申請書に記載されて いるそれぞれの品種ごとの特徴が出ているか。また、銘柄鑑定ができる農産物なのか。さらに農産物 規格規程に当てはまるものなのかを、試料で確認していただき、その結果を農産物検査員の方を中心 にお聞きしたいと存じますが、銘柄設定の品種が４品種と多くなっておりますので、どういったとこ ろで銘柄鑑定ができるのかメモ等を取っていただければと存じます。 また、サンプルの確認にあたり乳白粒及び心白粒の見方についてですが、玄米の粒表面の面積の２ 分の１以上が乳白及び心白となっているものが、乳白粒、心白粒として扱い未熟粒となります。粒表 面の面積が２分の１未満であった場合は、それ以外の部分が未熟粒なのか、それとも整粒なのかを判 断して、未熟粒または整粒と判断して下さい。 なお、醸造用玄米の場合は、心白が発現していても未熟粒といたしません。 以上のことを考慮してご確認願います。 〔展示してある現物の試料の確認（約20分）〕 【（３）銘柄設定等に対する意見聴取】 座長：相澤
それでは、現物の試料もご確認いただきましたので、銘柄設定に対する意見聴取に移ります。発言 する際は所属とお名前を述べてからお願いいたします。 まず、「恋の予感」について、銘柄鑑定ができるものなのか。また、品位規格の適用が可能な農産 物なのかお聞きいたします。 千葉県ＪＡ農産物検査連絡協議会宮城様いかがでしょうか。 千葉県ＪＡ農産物検査連絡協議会：宮城 「恋の予感」は、初めて見ましたが大丈夫だと思います。 座長：相澤 千葉県米穀集荷商業協同組合八角様いかがでしょうか。 千葉県米穀集荷商業協同組合：八角 「コシヒカリ」に似ているので、目視だけではなかなか判別しづらいと言うのが正直なところです。 ただ非常に晩生の品種ですのでその観点から見れば品種鑑定は可能だと思います。 規格の適用については問題ないと思います。 座長：相澤 続きまして、君津市農業協同組合鮎川様いかがでしょうか。 登録検査機関：君津市農業協同組合：鮎川 銘柄鑑定及び検査規格ともに問題ないと思います。 座長：相澤 株式会社中村商店有賀様いかがでしょうか。 登録検査機関：株式会社中村商店：有賀 「恋の予感」について、特徴と銘柄鑑定が可能か規格の適用が可能かについては大丈夫だと思いま す。 座長：相澤 それでは、ご質問等お願いします。 千葉県米穀集荷商業協同組合：八角 「恋の予感」それから「和みリゾット」についても、面積が約0.6haとなっていますが生産者は何名 になりますか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 お米部門として２名いますので２人になります。
千葉県米穀集荷商業協同組合：八角 関東農政局にお聞きしたいのですが、銘柄設定にあたり作付けの面積要件は無いのですか。 座長：相澤 銘柄設定の要件については、お配りしました農産物検査に関する基本要領に記載されています６項 目になります。作付面積については、少量であっても産地品種銘柄設定を可能としてほしいとの要望 があった経緯があり、現在ではその観点から要件とはされていません。 千葉県米穀集荷商業協同組合：八角 わかりました。 座長：相澤 私から何点かお聞きします。 まず、「恋の予感」については、今後、外食産業向けに販路を拡大したいとのことですが、現在の 販売先は一般消費者のみになるのでしょうか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 今現在は、一般消費者がメインなのですが、近隣の道の駅にも卸しています。また、ふるさと納 税の返礼品にも申請中でして、他にもお弁当屋さんとも商談が進んでおり販路を拡大していく予定 です。 座長：相澤 「恋の予感」の反収はどのくらいになりますか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 10ａあたり 6.8 俵になります。今年と昨年については殺虫剤や殺菌剤を不使用で生産しました が、来年は使用した場合に反収がどのくらい上がるか試そうと思っています。 座長：相澤 登録検査機関の向後米穀さんにお聞きしますが、「恋の予感」の農産物検査の結果はどうであっ たのでしょうか。 登録検査機関：株式会社向後米穀：向後 申請書にありますように品物は確認していますが、まだ検査は実施しておりません。 座長：相澤 来年の作付けについては、先ほどお話などで契約も進んでいるとのことですが、どの程度の作付面 積を予定しているのでしょうか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川
３反くらいプラスして、９反くらい作付けしたいと思っており、だんだん増やしていく予定です。 座長：相澤 「恋の予感」は、千葉県では晩生の品種と思われますが、用水の供給について今まで作られていて 大丈夫でしたでしょうか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 水の供給については、作っている田んぼは８月末で止まってしまいます。９月から落水までは雨 水頼りになってしまいますが「コシヒカリ」と違い、稈が短く太いため台風が来ても倒伏などの被 害がでることがないと米部門の方から意見をいただいております。 座長：相澤 ８月末に水は止まるが、刈り取りまでの期間は今まで雨水で間に合っており、被害が出たことは 無かったとういことですね。 それでは、千葉県農林総合研究センター西川様「恋の予感」について、何か情報をお持ちであれば お願いします。また、ご意見等もあればお願いいたします。 千葉県農林総合研究センター：西川 品種関係を扱っているということで何か情報はないかと言うことですが、この品種は「ヒノヒカリ」 といって九州を中心として作られている品種と同じ熟期で、日本全国でみてもかなり遅い品種になり ます。ですので、なかなかこの熟期のものは皆さん目にすることは無いかもしれません、昨年の「に こまる」という品種もかなり遅い品種ですが、同じかそれより遅いかもしれませんので、そこまで遅 い品種の情報は無いのですが、非常に心配なのが水利の問題です。遅い品種になりますので、横芝光 が産地になるとのことですが、壌土の田んぼもあると思いますが、比較的標高が低くて、地下水路が 高い土壌でなおかつ砂土の地層であれば、毛管現象である程度表面は乾いているようでも、水は供給 されているということで作られる状況だとは思うのですが、品質や食味等安定したものを作ると考え るのであれば、作付けを拡大する上においては水利条件ですとか、できれば県内各地でも遅い品種や 遅く作付けをしている方たちは、いざとなったら水が汲める所を選んで作られていると聞いています ので、充分にそこは配慮されたほうが良いと思います。 逆にお聞きしますが、申請書の中で 10 月中旬となる晩生の品種であるため、大規模農家の繁忙期 が分散できるとありまして、確かに私ども考えますに「コシヒカリ」までが千葉県では中心ですので、 それより遅い品種を導入するというのは大規模化のなかで非常に重要なのですけれども、お話の中で さほど急激に面積が伸びることは無いと受け取ったのですが、経営全体としての位置づけですとか、 品種の構成といったことをお聞きしたいのですが。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 お米については全体で 25ha 生産をしておりまして、「コシヒカリ」を中心にしており、「ふさお とめ」「ふさこがね」「コシヒカリ」の後に、この「恋の予感」を行い、その後古代米を行っていま す。また、複合経営で梨も生産しており、10 月が作業上空くため、そこに「恋の予感」を入れたい と考えています。
座長：相澤 千葉県生産振興課の香取様「千葉県産恋の予感」とすることにつて、ご意見等あればお願いします。 千葉県農林水産部生産振興課：香取 種籾についてお聞きしたいのですが、申請書に独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機関と品 種利用許諾契約を締結した種子の会を通し、とあるのですがこの種子の会がどういった団体なのかお 伺いしたいのですが。 座長：相澤 内容については實川様に確認いただき、別途御連絡いただくということでよろしいでしょうか。 ※種子の会については、福井県で種子の生産を行う生産者団体である旨を連絡し了解を得ている。 座長：相澤 次に「和みリゾット」について、銘柄鑑定ができるものなのか。また、品位規格の適用が可能な農 産物なのか登録検査機関の検査員の方を中心にお聞きいたします。 千葉県ＪＡ農産物検査連絡協議会宮城様いかがでしょうか。 千葉県ＪＡ農産物検査連絡協議会：宮城 「和みリゾット」は非常に大きい粒ですが、すぐにわかると思います。銘柄と検査規格には適用可 能だと思います。 座長：相澤 千葉県米穀集荷商業協同組合八角様いかがでしょうか。 千葉県米穀集荷商業協同組合：八角 非常に粒が大粒ですので、目視で「和みリゾット」の特徴を捉えると思います。他の水稲うるち玄 米とは一線を引く、どちらかというと飼料用米の専用品種に近い粒の大きさですので鑑定も農産物の 規格規程の適用についても可能だと思います。 座長：相澤 続きまして、君津市農業協同組合鮎川様いかがでしょうか。 登録検査機関：君津市農業協同組合：鮎川 「和みリゾット」ですね。非常に特徴のある粒で、銘柄鑑定もしやすいと思います。品位規格につ いても可能だと思います。 座長：相澤
株式会社中村商店有賀様いかがでしょうか。 登録検査機関：株式会社中村商店：有賀 本当に特徴がすごくあるお米で、銘柄鑑定等問題ないと思います。規格規程については、心白が出 るかなと思いますが大丈夫だと思います。 座長：相澤 それでは皆様から「和みリゾット」についてご意見がございましたらお願いします。 千葉県農林総合研究センター：西川 心白や乳白があきらかに出ているということで、農産物検査の規定の中では面積が半分までいかな ければ未熟粒とはしないとのことですが、見せていただいた試料は比較的きれいなものを見せていた だいたのですが、心白が大きくなってしまいそれによって品質が不安定になり、食感だとか加工する 時の食味への影響が大きくならないかなと、倒れない品種とのことですけれども心配なのですが、今 までそういった事例はあったのでしょうか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 ２年間生産しているところなので、社員の方が心白を集めてリゾットを作ってみたのですが、味に はさほど変わりは無かったとのことでした。 座長：相澤 農産物の規格規程上、心白等が多ければ１等から３等の範囲に入らず、規格外になりますのでご承 知いただければと存じます。 私から何点かお聞きしますが、銘柄設定申請書では業務用として販売していると記載されています が「和みリゾット」は一般消費者向けには考えられているのでしょうか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 現在はイタリアン料理店ですが、今後はパエリアにも向いているのでスペイン料理店や、炒飯にも 向いているので中華料理店にも販路拡大を目指していて、一般消費者向けには「恋の予感」と同じよ うに道の駅や、都内マルシェにも高評価を得ているので、そちらにも出向いて消費者向けを考えてい ます。 座長：相澤 わかりました。10ａあたりの収量はどのくらいになるのでしょうか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 今年は5.4俵になります。 座長：相澤 大粒の品種ですので、栽培上の留意点はありますか。
申請者：株式会社アグリスリー：實川 株数は「コシヒカリ」と同等なのですが、茎は太めで高さは「コシヒカリ」よりも低めで倒伏には 強いと思われています。 刈り取りはコンバインの速度を遅くして刈っていますが、粒が大きいので胴割れしやすいと思われ るため、刈り遅れがないよう気をつけています。 座長：相澤 農産物検査結果はどうであったか、お聞きしたいのですが。 登録検査機関：株式会社向後米穀：向後 見させていただいた中で、心白がありますので１等は難しいが２等や３等の範囲に入ると考えてい ます。 座長：相澤 千葉県の香取様「千葉県産和みリゾット」とすることにつて、ご意見はありますか。 千葉県農林水産部生産振興課：香取 今、向後さんのお話の中で２等３等に格付けされるとのことですが、それも踏まえて販路が確保さ れているという認識でよろしいでしょうか。 申請者：株式会社アグリスリー：實川 はい。 千葉県農林水産部生産振興課：香取 わかりました。私の方からは特段銘柄を設定することについて異議はありません。 座長：相澤 他にご意見等ないようですので、続きまして「萌えみのり」について銘柄鑑定ができるものなのか。 また、品位規格の適用が可能な農産物なのか登録検査機関の検査員の方を中心にお聞きいたします。 千葉県ＪＡ農産物検査連絡協議会宮城様いかがでしょうか。 千葉県ＪＡ農産物検査連絡協議会：宮城 鑑定は可能です。検査規格にも適用可能だと思います。 座長：相澤 千葉県米穀集荷商業協同組合八角様いかがでしょうか。 千葉県米穀集荷商業協同組合：八角 銘柄の鑑定については、「ふさこがね」に似ているのでそこに注意すれば銘柄の鑑定は可能だと思
います。規格規程も問題ないかと思います。 座長：相澤 続きまして、株式会社中村商店有賀様いかがでしょうか。 登録検査機関：株式会社中村商店：有賀 品種鑑定は大粒でわかると思います。規格の適用も可能です。 座長：相澤 株式会社向後米穀向後様いかがでしょうか。 登録検査機関：株式会社向後米穀：向後 「ふさおとめ」「ふさこがね」の中間くらいのイメージの中で鑑定は可能だと思います。 農産物規格規程もクリアできていると思います。 座長：相澤 それでは「萌えみのり」についてご意見のある方はいらっしゃいますか。 千葉県農林総合研究センター：西川 卸、実需者との取り組みにより「萌えみのり」の作付けが増えていくとのことですが、ヤマタネを 経由して取り扱われているとのことですが、取り組みや規模、すでに大分栽培されていますがその辺 の今年の実績だとか教えていただける範囲で教えていただければと思うのですが。 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持 ヤマタネさんと生産から販売までということで、実需者提携米という形で一貫してやらせていただ いているということになります。 「萌えみのり」については、元々東北のほうで広げていたみたいなのですが、生産者からの要望も あって試験栽培から平成29年産の２年になるのですが検査実績は134ｔ弱になります。 基本的に短稈で非常に作りやすいというところが好まれている形ですので、そういったところで広 げさせていただければと思っております。 千葉県農林総合研究センター：西川 栽培面積的には今後増えるということですか。 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持 栽培面積については、今系統農協であたらせていただいている所が３農協ありまして、君津市農協 さんと、山武郡市農協さん市原市農協さんの３つの農協さんと部会等組織を中心に研修会等をしなが ら作付けの拡大をしていくということになります。 千葉県農林総合研究センター：西川
ヤマタネさんに出荷されたお米は、業務用として具体的にどういった使われ方をしているのでしょ うか。 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持 単一銘柄で販売をするというところまでは聞いていまして、年度によって価格帯もあるので変わっ てくるとは思うのですが、今年についてはまだ情報を得られていません。 千葉県米穀集荷商業協同組合：八角 収量はどのくらいになるのでしょうか。 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持 平場で10.5俵から12俵の幅と考えており、平均で11俵くらいは平場だったら取れるのかなと思いま す。山間部になるともう少し落ちるところもあります。 千葉県米穀集荷商業協同組合：八角 それだけ取れても、倒伏とかということは無いのですか。 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持 短稈なので倒れて倒伏することは無いと思います。 座長：相澤 他にご意見なければ、私から何点かお聞きします。 君津市農協さんにお聞きしますが、「萌えみのり」を受検した結果はどのような結果になったかお 聞かせ下さい。 登録検査機関：君津市農業協同組合：鮎川 平成29年産の実績が1,086俵になっており、その内１等比率が94％と非常に高い比率になっておりま す。 座長：相澤 業務用米として銘柄設定したいとのことですが、「コシヒカリ」を「萌えみのり」に換えて行くの か、「ふさおとめ」や「ふさこがね」に換わる品種として導入するのかなど、現在考えている範囲で お聞かせ下さい。 また、生産者への周知については急激に規模拡大が予定されておりますが大丈夫なのでしょうか。 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持 基本的には「コシヒカリ」から換えるのかなと考えております。 「ふさこがね」と同等の取れる時期ということと、業務用ということで「ふさこがね」から換えて しまうとただの転換になってしまうと考えています 規模拡大については、部会組織等通じて研修等やらせていただいていますので、そこについては問
題ないかなと思っております。 座長：相澤 申請書に記載されている生育の特性では、中生の晩と記載されていますが、実際に千葉県で作付け した場合、収穫はいつ頃からになるのでしょうか、東北では中生の晩になるが千葉県では早生になる ということはないでしょうか。 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持 通常田植えを４月上旬にして刈り取りの目安が８月の中下旬「ふさこがね」の少し後かなというと ころです。早生になるかは微妙なところですが「コシヒカリ」の前で「ふさこがね」の後という見方 をしています。 座長：相澤 「萌えみのり」については、今後急激に規模拡大が見込まれるとなっていますが、育成者権者と種 子生産の許諾権を結んで千葉県で生産することを考えているのでしょうか。 申請者：全国農業協同組合連合会千葉県本部：劔持 現状、種子の生産については県と改良協会さんなど関係機関あわせてやっていることですので、県 本部単独での意見については極力控えさせていただきたく思います。 ただ、今後面積が広がっていく中で要望が上がれば、関係機関と協議させていただければと思って おります。 座長：相澤 千葉県農林総合研究センター西川様「萌えみのり」について、何かご意見ありますでしょうか。 千葉県農林総合研究センター：西川 特にはありませんが、先ほどの熟期の件ですけれども、あまり実績はないのですが千葉県の奨励品 種である「ひとめぼれ」とほぼ同じと考えていただいて「ふさこがね」と「コシヒカリ」の間に収穫 できるとの位置づけで、「ふさこがね」については中生扱いにしているので「コシヒカリ」を晩生扱 いにすれば、中生の晩でもおかしくはないのかなと思っております。「コシヒカリ」との比較では早 生になるかもしれませんけれども。 「コシヒカリ」に替えてとのことですが、限りなく「コシヒカリ」に近い収穫時期になると思いま すので、同じ経営の中で「コシヒカリ」との棲み分けですとか、収穫時期に注意が必要になると懸念 されます。 座長：相澤 千葉県の香取様「千葉県産萌えみのり」とすることについて、ご意見はありますでしょうか。 千葉県農林水産部生産振興課：香取 特に問題はないかと考えております。
座長：相澤 他にご意見がなければ、最後に醸造用玄米の「山田錦」について、銘柄鑑定ができるものなのか。 また、品位規格の適用が可能な農産物なのかお聞きいたします 千葉県ＪＡ農産物検査連絡協議会宮城様いかがでしょうか。 千葉県ＪＡ農産物検査連絡協議会：宮城 銘柄鑑定は可能だと思われます。農産物検査規格にも適用可能だと思います。 座長：相澤 千葉県米穀集荷商業協同組合八角様いかがでしょうか。 千葉県米穀集荷商業協同組合：八角 醸造用米の特徴が良く出ていると思いますし、心白等もはっきり確認できますので、銘柄鑑定や農 産物の規格規程では問題ないと思います。 座長：相澤 君津市農業協同組合鮎川様いかがでしょうか。 登録検査機関：君津市農業協同組合：鮎川 銘柄鑑定及び検査規格ともに問題ないと思います。 座長：相澤 株式会社向後米穀向後様いかがでしょうか。 登録検査機関：株式会社向後米穀：向後 醸造用米の特徴が出ていると思います。品位規格も大丈夫だと思います。 座長：相澤 私から何点かお聞きします。生産状況を見ると年度ごとに作付面積及び検査実績が違っております が、どのような理由なのかわかる範囲で結構ですのでお話願います。 申請者：佐藤真吾 旭鶴さんと、もう一社契約している酒蔵さんがありましたが、平成28年はその酒蔵分がありません でしたので減っています。 検査実績については有機栽培を行っているのですが、圃場の管理次第で少し前後してしまっている ところがまだあります。 座長：相澤 農産物検査を受検した結果はどうであったか、登録検査機関である中村商店有賀様お願いします。
登録検査機関：株式会社中村商店：有賀 平成27年が１等、28年が１等で29年が２等でした、今年については、カメムシが若干付いて２等と いう格付けをしました。 座長：相澤 「山田錦」の生産者である佐藤様、山田錦の反収はどのくらいでしょうか。 また、作付けする上での留意点ありましたらお聞かせ下さい。 申請者：佐藤真吾 「山田錦」酒米は、兵庫県では確か2.2mmくらいのライスグレーダーを使っていると思うのですけれ ど、ライスグレーダーの大きさによってもかなり収量は変わってきてしまうのかなと思います。平成 27年は2.0mm、平成28年からは1.9mmを使用しています。やはり有機栽培をしているということもあり ますけれども、収量は５俵程度かなと、それ以上の収量を求めるとかなり倒伏しやすくなってしまう と思われます。静岡で同じく有機栽培を行っている生産者がいるのですけれども、その方に聞いても ５俵から5.5俵程度ということでした。 栽培の留意点については、なんとも言えないのですが、植え付け時期を早めにして通水がある時期 をなるべく確保していますが、ものすごく早くしたからといって出穂が早くなるわけではなく、早く 植えつけ過ぎてしまうと、高温の害や病虫害にやられやすくなってしまうと思うので、３月の後半か ら４月の頭くらいに播種するのが良いのかなと思います。 座長：相澤 株式会社旭鶴田中様「山田錦」を原料とすることで、どのようなメリットがあるかお話願います。 また、製品を作る上でどのような加工適正があるのか、販売した製品の市場での評価についてお聞 かせ願います。 また、有機栽培とのことですので、有機という部分も前面に出しているのでしょうか。 株式会社旭鶴：田中 「山田錦」が千葉県で必要というところは、お酒業界では小売のブースやイベントのブースでは千 葉のお酒、新潟のお酒といった県毎に区分されることがとても多く、お客様がその県のお酒として買 われた場合に兵庫県の原料ですと、ちょっと地酒じゃないよね、といった感想になってしまうという 方がとても多いという状況で、なるべく地元のお米を使ったほうがお客様の要望にも応えられるとい うことで佐藤さんにお願いしたところであります。 「山田錦」の使用感としては、兵庫県のほうは硬いため精米がしやすく、水のようなきれいなお酒 になるというような醸造感です。佐藤さんのお米については若干のしっとり感がありまして、50％程 度まで精米すると割れてしまうので、うちでは55％に精米して純米醸造として使用しております。兵 庫県よりも良い意味でのうまみ、甘みが出やすいため、最近のお客様の傾向としては水のように飲み やすいというよりも、果実感やお米のジューシーさが出やすいのでそこは売りにしているところでご ざいます。 有機については、今のところラベル標記するといったことでプッシュしているとこではありません
が、口頭で説明する部分については行っております。今後、佐藤さんの田んぼが有機ＪＡＳを取る予 定ですので、その後はラベル標記をするなどお客様に示せるようにしたいと考えております。 座長：相澤 千葉県農林総合研究センター西川様「山田錦」について、何か情報をお持ちであればお願いします。 また、ご意見等あれば併せてお願いいたします。 千葉県農林総合研究センター：西川 「山田錦」は非常に遅い品種でして、かつては酒米の品種育成を行っていましたが、今は行ってい ませんので、最近の情報とか「山田錦」の米がどういったものが出来ているのか、なかなか見る機会 がないのですが、20年から30年くらい前、温暖化になる前は千葉県のたしか君津のほうでも「山田錦 」が作られて地元の酒蔵で作っていた例はかつてありまして、当時は半分博打のような稲作りだった と聞いています。私ども香取なので君津よりも寒い地域ですけれども、２年に一度は青米のままで、 作っても登熟しきれないといったことが実際、平成の頭ぐらいまでの気象条件でございました。 当時は心白があまり出ず、兵庫のお米ですともう少し出たのでしょうけれども、ただ小さくて線状 の心白が非常に良い心白と言われていまして、千葉県の温暖なところで登熟しますと眼状といいまし て心白といっても、少し大きくなりすぎるといったことがありまして、「五百万石」は大手のところ でも使われていると思いますけれども、今日の試料はきれいなほうだと思いますが、心白が大きくな りすぎ、なかなか登熟も進まないといったこともあったのですが、最近はまだ良いのでしょうけれど、 暑い条件だと逆に「山田錦」は思ったより心白が出ていて、昔よりは良いものが取れているのではな いかと思いました。 佐藤さんのお話でもありましたが、1.9mmでふるうということで、そこらへんが厳しくて、なかなか 収益が上がらないと農家さんが困っていると聞きましたので、いかに粒張りが良いお米を作るかが重 要になるかと思います。 非常に遅い８月の中旬の出穂ですので千葉ではなかなか無いのですが、佐藤さんがおっしゃったよ うに早く植えようがそう簡単には出穂期は動きません、暑さというよりは日の長さになり、感光性の 強い品種だと思います。 「山田錦」は全国的にみても厚みがないお米だと思いますが、それでもちゃんと削れる品種だと私 は認識しております。 座長：相澤 千葉県の香取様「千葉県産山田錦」とすることについて、ご意見はありますでしょうか。 千葉県農林水産部生産振興課：香取 銘柄設定した後、作付けの面積は拡大に繋がると思いますが、同時に契約農家さんも増える見込み があるかどうかお聞きしたいのですが。 申請者：佐藤真吾 「千葉県産山田錦」を使いたい酒蔵さんあるかと思いますので、そういったところと契約していけ たらと思っております。
千葉県農林水産部生産振興課：香取 種子の購入状況については茨城県の大嶋農場さんから購入されているとのことですが、育成者権に ついては切れているということですがどうなのでしょうか。 座長：相澤 当方で、兵庫県の種子生産をしているところから購入していると確認しております。 千葉県農林総合研究センター：西川 種子については、履歴等たどっていけるものを使用していただければと思っております。 千葉県農林水産部生産振興課：香取 農産物検査の際に事前情報の収集が行えるようであれば「山田錦」の設定については問題ないかと 思います。 座長：相澤 生産状況で契約する農家が増えるのかという点について株式会社旭鶴田中様いかがでしょうか。 株式会社旭鶴：田中 旭鶴単体の出荷量が劇的に増えることは無いとは思いますが、設定されれば酒造協会を通じて他の 蔵にも情報が行きますので、他の蔵で使いたいというところがいくつか出てくるのでは、と予想され ます。 現在、旭鶴で検査実績の８割くらい使用していますので、他の蔵で使いたいといった場合には倍く らい増えるのではと思います。他の蔵の状況は、千葉県では大体８割くらいの蔵が大吟醸、純米吟醸 に「山田錦」を使っていまして、その中で千葉県産にシフトしたいとする蔵がいくつか出てくるので はと予想されます。 座長：相澤 千葉県米改良協会大川様、千葉県の銘柄設定として４品種が申請されておりますが、ご意見等ござ いましたらお願いいたします。 千葉米改良協会：大川 特に意見等はありませんが、作付けされるにあたり非常に努力されていると思いました。出てきた お米については鑑定等問題なくできると思います。 座長：相澤 千葉県連合婦人会吉田様、産地品種銘柄の設定について、消費者の立場から何かご意見等ございま したらお願いいたします。 千葉県連合婦人会：吉田
玄米を見ることもあまり無いのでわからないのですが、生産者の方が工夫されて申請等出されてい ることがよくわかりました。 座長：相澤 他に何かご意見ありますでしょうか。 座長：相澤 他にご意見等ないようですので、それでは、配付しております資料１「農産物検査に関する基本要 領」の３ページの２銘柄設定の要件をご覧ください。 この要件及びその他の事項について、本日は意見聴取をさせていただきました。 銘柄設定の要件として(１)から(６)まであり、その要件を全て満たした場合に、銘柄として新たに 設定することができるとあります。 (１)農産物検査において、銘柄の鑑定が可能であること、これについては、皆様から可能であるとの 見解をいただいております。 (２)品種銘柄及び産地品種銘柄は、農産物規格規程に定める品位規格の適用が可能であること、こち らについても適用可能という見解をいただいております。 (３)品種銘柄及び産地品種銘柄は、当該品種が、種苗法第19条に規定する育成者権の侵害の行為を組 成するものでないこと、このことについても申請書のとおり侵害の行為をするものではないという ことを確認しております。 (４)複数の品種を一つの品種群について品種銘柄又は産地品種銘柄として同一の銘柄とすることが適 当であること、これについては今回該当しません。 (５)品種銘柄及び産地品種銘柄については、当該品種に係る銘柄検査を行う１以上の登録検査機関の 見込みがあること、こちらは、各々の品種について、申請書様式１－４号により各登録検査機関か ら検査を行う予定の機関として申請がされておりますのでこちらも要件をみたしているということ になります。 (６)大豆の産地品種銘柄については、品種特性の粒の大きさを踏まえたものであること、こちらは大 豆についてなので該当しません。 千葉県産の産地品種銘柄として銘柄設定申請のあった４品種については、銘柄設定要件の該当する 項目がすべて満たされているということになります。最後に皆様にもう一度お伺いいたします。本日 銘柄設定の意見聴取会で申請のあった４品種について、千葉県産の銘柄とすることにご異議のある方 は、ございますか。 座長：相澤 異議がないということでございますので、新たな銘柄として申請のありました「恋の予感」、「和 みリゾット」、「萌えみのり」及び「山田錦」について、基本要領に記載されている要件（１）（２ ）（３）（５）を満たしており、新たな銘柄として設定することが妥当であるという結論に達しまし たので、設定に向けての手続きを進めてまいります。 座長：相澤 続きまして、次第５の「その他」ですが、事務局の方から何かありますか。
事務局：岩﨑 特にありません。 座長：相澤 それでは次第６「座長及び書記の解任」ですが、皆様のご協力によりスムーズな進行ができました。 今後、本日ご検討いただきました設定の申請につきましては、関東農政局から政策統括官へ申請手続 に移ります。以上で終了いたします。ありがとうございました。 司会：峯 これをもちまして平成30年産国内産農産物の銘柄設定等意見聴取会を終了いたします。 ご協力ありがとうございました。
