農林水産省平成 26 年度フードチェーン食育活動推進事業実施実績報告書平成 27 年 3 月 31 日南海放送株式会社

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農林水産省平成 26 年度

フードチェーン食育活動推進事業実施実績報告書

平成 27 年 3 月 31 日

南海放送株式会社

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（１）事業名・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1 （２）実施期間・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1 （３）事業の背景と目的・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1

２．本事業の概要

（１）「南予食育イベントキャラバン」の概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3 （２）「愛媛の食育応援団」ついて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5 （３）その他の手法について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7 （４）効果の測定・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

３．「南予食育イベントキャラバン」各イベント実施状況

（１）松前町「まさき産が最高！えひめの食育応援団inエミフル MASAKI」・・・12 （２）愛南町「愛南産が最高！えひめの食育応援団 in南レク・サンパール」・・・ 16 （３）西予市「西予産が最高！えひめの食育応援団 in愛媛県歴史文化博物館」・・・ 20 （４）宇和島市「宇和島産が最高！えひめの食育応援団inきさいや広場」・・・・・・ 24 （５）鬼北町「鬼北産が最高！えひめの食育応援団 in広見体育センター」・・・・・ 28 （６）八幡浜市「八幡浜産が最高！えひめの食育応援団in八幡浜みなっと」・・・・・ 32

４．効果検証

（１）アンケート集計・分析結果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 37

５．事業の波及効果

（１）テレビ・ラジオ放送による食育活動普及・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 39 （２）動画投稿（Youtube）サイトへの事業実施状況の掲載・・・・・・・・・・・・39 （３）食育イベントの今後の展開・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 40

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１．事業の背景と目的

（１）事業名

南海放送㈱フードチェーン食育活動推進事業「南予食育イベントキャラバン」

（２）事業実施期間

平成２６年５月１６日～平成２７年３月３１日

（３）本事業の背景と目的

【事業の背景】

戦後、食の欧米化が進むにつれて、食品の多様化、輸入食材の増加、あるいは外食の普及とともに、家庭での食のスタイルが大きく変化した。

この「食」のスタイルの変化は、近年顕著になっている高齢化・過疎化と相まって、

農林水産業の後継者不足、消費者の農業・水産業への知識不足といった傾向を背景に、地域の農林水産業に大きな影響を及ぼしている。

【事業の目的】

本事業では、「食」の正しい知識と「地産地消」の考え方を広く消費者に普及するとともに、小中学生を中心とした若い世代とその保護者を対象に、地域食材の学習と生産現場の体験、さらには地域食材を使った新メニューの習得などを実施。

事業対象エリアの保育園・幼稚園、小中学校などとも連携し、農林水産業への関心度を高め、「食」の大切さを学ぶことにより、農業・水産業への後継者育成と地産地消を軸とした食育の実践につなげたい。

【事業効果の具体的目標】

平成 17 年～23 年の間で内閣府が実施した「食育の現状と意識に関する調査」では、食育に関心のある人は 7 割前後で推移。そこで、今回の事業では参加者のうち食育に関心を持つ人の割合を 1 割以上アップし、農林水産業や和食・地域の食文化への理解をより深めた人の割合を半数以上アップすることを目標とする。また、農産物・農産物加工品の購入において産地や生産者を重視する人の割合は 5割程度（高岡市調査H22 複数回答他）とされているため、今回の事業においては国産や地場産物を使用する人の割合を1割程度アップさせることも目標とする。

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南海放送㈱フードチェーン食育活動推進事業

「南予食育イベントキャラバン」実施コンセプト

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２．本事業の概要

（１）「南予食育イベントキャラバン」の概要

一次産業を主産業とする愛媛県南予エリアにおいて、小中学生を中心とした若い世代を対象に「農林水産業の体験」と、子どもとその保護者及び若い世代を主な対象とした「地産地消を軸とした食育の実践」の２種のイベントを平成２６年度の一年間に、

体験イベント３回、講習会３回（合計６回）実施し、参加者の地域農水産業への関心度を高めると同時に「食」の大切さを学んでいただいた。

イベントは南予エリアの各地で「食育イベントキャラバン」として旬の地元食材を網羅しながら継続的に開催した。

【開催地】愛媛県南予地区６カ所

松前町愛南町西予市宇和島市鬼北町八幡浜市（開催順）

（※松前町のみ中予エリア）

◆南予食育イベントキャラバン開催地 ◆講習会 ★体験ｲﾍﾞﾝﾄ

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4 【実施内容一覧】

取組項目目的実施日場所・参加者数備考

１食育体験イベント

① 農水産業体験

② 農水産業体験

③ 農水産業体験

２食育講習会

① 親子食育講習

② 親子食育講習

③ 親子食育講習

農水産業学習農水産業学習農水産業学習

食育知識習得食育知識習得食育知識習得

7月26日

11月22日

1月24日

6月14日

8月31日

12月13日

愛南町約250名宇和島約900名八幡浜約1,100名

松前町約500名西予市約280名鬼北町約180名

【実施体制】

イベント実施においては、南海放送㈱が運営主体としてイベント計画立案、各協力団体折衝、会場設定、人員配置、タレント手配、出展業者統括、開催告知、内容記録等を担当。

本番当日の舞台進行、台本作成、舞台設営、音響照明等の運営業務はイベント運営会社２社に委託した。

イベント実施運営体制イメージ

小中学生対象の屋外または施設内イベント。

地元の旬の農水産品を会場に出展するとともに、その地域の農水産業従事者のトークや紹介映像、さらには現場の見学などで参加者が体験学習。

親子を対象とした講習会形式のイベント。

和食の基本となる旬の食材に関する知識や安心安全に関する啓蒙、

さらに地産地消メニューの実習なども織り交ぜた。

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（２）「愛媛の食育応援団」について

今回の事業では、イベントの対象者として子どもを含めた若い世代に主眼を置いたため、

イベントへの集客、ニュース性・話題性の高度化、イベント進行上の演出面などから、タレントや南海放送パーソナリティー等によって構成された「愛媛の食育応援団」をキャスティング。毎回、愛媛の食育応援団の主要メンバーが交代でイベントに登場した。

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【「愛媛の食育応援団」起用による効果】

◆「愛媛の食育応援団」の主要メンバーである料理研究家・近藤一樹氏が全イベントに出演。和食をメインに幅広い食材・調理法の知識を持つ近藤氏のアイディアにより、

イベント開催地域の地元食材を使った「簡単で美味しい御当地新メニュー」の考案・

普及が実施可能となった。

◆また、「愛媛の食育応援団」には、レギュラーでテレビ番組、ラジオ番組に出演しているメンバーが多く、各メンバーが番組中で「南予食育イベントキャラバン」についての開催告知、実施状況、あるいは「食育」についての啓蒙を行う機会が多くあった。

◆「愛媛の食育応援団」メンバーである愛媛の地元アイドルグループの出演により、１０代～２０代の若い世代の参加者も増加。

普段「食育」に興味を持たない世代、あるいは農林水産業の知識の乏しい世代へもアピールする機会となった。

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◆後述の「事業の効果」にも関連するが、「愛媛の食育応援団」の起用により、Youtube へのイベント実施記録動画、あるいは南海放送㈱の「食育」活動関連動画の再生回数

（ヒット数）が大幅に増加している。（平成２７年３月現在でトータル15,000回を超える）

（３）その他のイベント構成手法について

【食育推進キャラクター「がぶりえ～る」の起用】

◆南海放送㈱がオリジナルで制作した食育推進キャラクター「がぶりえ～る」のイベントへの出演により、小さな子どもを含めた家族連れの参加者が多く来場。会場入り口で販売したＣＤを購入する参加者（主に子ども連れの家族）が多く見られた。また、

子ども限定の「がぶりえ～るとの写真撮影会」（イベント終了後に実施）にも長い行列ができるほどの参加者が集まった。

【「愛媛の食育応援団」による食育ソングの使用】

◆各イベントでは、南海放送㈱作成の子供向け「食育ソング」を使用。イベント内はもちろん、テレビ、ラジオ放送で繰り返し放送することにより、イベント告知及び食育啓蒙に活用した。

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◆「愛媛の食育応援団」の食育推進キャラクター

「がぶりえ～る」と「愛媛の食育応援団」メンバーの踊る食育ソング「ガブっといっちゃって」は、毎回のイベントで披露し、子どもたちと一緒に会場を盛り上げると同時に、イベント告知ＣＭや事業終了後に放送した南海放送のテレビ番組（25分番組）「南予食育イベントキャラバン」などでも活用。

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また一部の保育園、幼稚園では、給食やお弁当の時間に園内放送で流れたり、園児が振付を覚えて全員で踊るなどの波及効果も見られ、子どもたちの間に地域の特産物を覚えてもらうための強力なアイテムとなった。

【イベント会場での地場産品展示、参加者プレゼント、及び食材などの販売】

◆各イベント会場では、当該地域の地場産品（農水産物、加工品など）の展示、参加者プレゼントなどを行うことにより、地域産品の認知度向上を図った。

また、当該地域のＪＡ、漁協、農水産物加工販売業者の協力により、会場周辺での地場産品、食材、御当地グルメ等の試食・販売コーナーを設置。

会場周辺の観光客などのイベント会場への誘客を図るとともに、地域食材のアピールに役立てた

※地場産品展示販売ブース ※地域農産物試食コーナー

【地元農水産物紹介の映像展示】

◆会場での農水産物展示のほか、イベント開催時期にはない農水産物などを紹介するため、事前に撮影した地域特産物（農水産物、地域食材を使った御当地グルメなど）の動画映像を会場に設置した大型モニター、あるいはプロジェクターにて放映。

生産者が愛情を込めて農水産物を生産している状況や、旬の時期の地場産品などを映像で紹介し、参加者により理解を深めてもらえる手法をとった。

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（４）効果測定の手法

【アンケートの収集】

◆イベントの効果と目標の達成度を測るための手法として、イベント会場でのアンケートを実施した。

アンケートは、①イベント開始前の事前アンケート（事前の「食育」や地域食材などへの関心・知識を調査）、②イベント終了後または会場を離れる際に記入してもらうもの（イベント参加後の意識・関心・知識を調査）の２種を用意。（松前町会場は②のみ実施）

来場者一人一人に担当スタッフ（各会場とも１０名前後を配置）がこまめに来場者に説明を加えながら収集した。

※アンケート収集状況

※事前アンケート用紙（来場の際に記入）

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※アンケート用紙（イベント終了後用表裏両面）

◆アンケート（イベント終了後）集計数

第１回松前町３８０第２回愛南町２１２第３回西予市２５１第４回宇和島市４１６第５回鬼北町１８１

第６回八幡浜市４２８６回計全回答者数１，８６８

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３．「南予食育イベントキャラバン」各イベント実施状況

（１）松前町「まさき産が最高！えひめの食育応援団 in エミフルＭＡＳＡＫＩ」

（食育講習会）

【開催日時】平成２６年６月１４日１２時～１４時【開催場所】エミフルＭＡＳＡＫＩ１階／グリーンコート【入場者数】約５００名

【出演者】 ◆司会

小林真三（南海放送パーソナリティー愛媛の食育応援団メンバー）

中塚眞喜子（南海放送アナウンサー愛媛の食育応援団メンバー） ◆講師

近藤一樹（料理研究家愛媛の食育応援団メンバー）

大田美香（スポーツ栄養士愛媛の食育応援団メンバー）

◆出演

マックル（地元アイドルグループ愛媛の食育応援団メンバー）

みっしゅ（歌手愛媛の食育応援団メンバー）

武村ゆか（フリーアナウンサー愛媛の食育応援団メンバー）

がぶりえ～る（ゆるキャラ・食育推進キャラクター愛媛の食育応援団メンバー）

高木保育園児約２０名

【内容】

◆第１部親子食育講習会

○食育ソング～はやねはやおき朝ごはん～

○料理研究家近藤一樹の親子食育教室

・松前町の特産・旬の食材を近藤氏が大型モニターで説明

「旬の地元食材の美味しい食べ方」

・「子どもも大好き松前産の食材を使った簡単レシピ」紹介

○新食育ソング～ガブッといっちゃって～

・高木保育園児と会場参加者で踊る

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◆第２部食育講習会

○食育ソング～たべまショータイム～

○スポーツ栄養士大田美香の食育健康講座・「暑い夏に健康を維持できる食材」

松前町特産の農水産品を上手に食べて、夏の健康維持に役立てよう ○目指せ！ＭＡＳＡＫＩＮＧ！食育教室

・クイズ形式の食育授業

会場の来場者が回答し、正解者には松前町特産物をプレゼント ★１時間目松前の野菜

★２時間目松前のお魚 ★３時間目松前の加工食品

★４時間目松前の日本一（食品関係）

【実施状況写真】

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14 【アンケート結果】回答者数３８０

Q：来場者の住所分布

Q：来場者の年齢別分布

Q：イベント開催の認識方法

Q：「食育」という言葉を知っていたか「食育」の認知度

松前町 9.74%

愛媛県内 86.58%

愛媛県外 3.68%

（回答者数 380名）

保育園

6.32% 8.95%^小学生

中学生

6.05%

１６～２０歳 5%

２１～３５歳25%

３６～５０歳 26.58%

５０歳以上 22.11%

270

65 87 77

198

0 100 200 300

イベント認識方法【複数回答可】

（回答数 697）

知っていた

76.84%

知らなかった

23.16%

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15 Q：「食育」への関心

Q：松前町の農業・水産業の認知度

Q：イベントで初めて知った松前町の特産品は

Q：愛媛県産の食材を使うことを心がけているか

関心がある

53.42%

特に関心はない

46.58%

日頃の「食育」への関心

関心を持った

41.24%

わからなかった

58.76%

イベントの効果

※特に関心はないと答えた人への効果

知っていた

33.42%

知らなかった

66.58%

「松前町」の農業・水産業を知っているか

イベントで知った

53.36%

46.64%

※知らなかったと答えた人への効果

169

142

127

95

72 77

12

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

はだか麦ねぎたまねぎレタスちりめん海産珍味その他イベントで初めて知った特産品【複数回答可】（回答数 694）

心がけている

44.47%

特にこだわらない

31.05%

今後は使いたい

24.47%

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（２）愛南町「愛南産が最高！えひめの食育応援団 in 南レク・サンパール」

（食育体験イベント）

【開催日時】平成２６年７月２６日（土）１１時～１４時【開催場所】南レク・サンパール

【入場者数】約２５０名

【出演者】

◆司会

寺岡孝吉（愛南町魚食研究会）

◆出演

南予のゆるキャラ達

【内容】

◆第１部親子体験イベント

○「さばいて愛南～魚のさばき方体験講座～」

・講師寺岡孝吉（愛南町魚食研究会）

近藤一樹（料理研究家）

・子どもたち約１０名が順にステージに登壇し、講師の先生方に教わりながら実際に魚をさばいた（講師が子どもたちの手を取り補助）

○料理研究家近藤一樹の親子食育教室

・愛南町の特産・旬の食材を近藤一樹氏が説明「旬の地元食材の美味しい食べ方」

・「子どもも大好き愛南産の食材を使った簡単レシピ」紹介

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○スポーツ栄養士大田美香の食育健康講座・「暑い夏を乗り切るお魚の栄養について」

○愛なんよ！食育教室（近藤一樹、大田美香、中塚眞喜子）

会場の来場者が回答し、正解者には愛南町特産物をプレゼント ★１時間目愛南のお魚／柑橘

★２時間目愛南の野菜／お肉 ★３時間目愛なんよ夏の健康 ★４時間目愛なんよ頭の健康

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18 【アンケート結果】回答者数２１２

Q：「食育」への関心度

愛南町 43.87%

愛媛県内 37.26%

愛媛県外 18.87%

住所

保育園 0%

小学生

5.66%

中学生

0.47%

１６～２０歳

2.36%

２１～３５歳

33.02%

３６～５０歳

34.91%

５０歳以上

23.58%

年齢

43

12

74

20

81

0 20 40 60 80 100

（回答数 230）

関心がある

66.51%

33.49%

関心を持った

33.80%

66.20%

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19 Q：愛南町の農業・水産業の認知度

Q：愛南町の特産品の認知度

Q：イベントで初めて知った愛南町の特産品

知っていた

60.38%

知らなかった

39.62%

「愛南町」の農業・水産業の認知度

41.67%

わからなかった58.33%

※問7-1で知らなかったと答えた人への効果

知っていた

66.98

%

知らなかった

33.02

%

「愛南町」の特産品の認知度

37.14%

62.86%

※問8-1で知らなかったと答えた人への効果

48

25

42 46

25

72

61

8

100 2030 4050 6070

80 イベントで初めて知った特産品【複数回答可】（回答数 327）

心がけている

44.47％

特にこだわらない31.05％

24.47％

毎日の食事で愛媛県産の食材を使うことをこころがけているか

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（３）西予市「西予市産が最高！えひめの食育応援団 in 愛媛県歴史文化博物館」

【開催日時】平成２６年８月３１日１１時～１４時【開催場所】愛媛県歴史文化博物館

【入場者数】約２８０名

生島ヒロシ（タレント愛媛の食育応援団メンバー）

林敬次（西予市農林水産課）

◆出演

【内容】

○愛媛の食育応援団生島ヒロシと西予を語ろう！

・西予市の５地区（城川・野村・宇和・明浜・三瓶）の「食」の魅力について・５地区それぞれの特産食材を試食しながら各地区の魅力をトーク

○スポーツ栄養士大田美香の「体質別お出かけスポットと御当地グルメin西予」

・個人の体質別に西予市のお出かけスポット紹介＆御当地グルメ紹介

○「近藤一樹先生のお料理教室一緒に作ろう！」

・会場の子どもたち（希望者約１０名）が登壇してステージで西予市の特産品を使ったオリジナルレシピを調理実習

・西予市特産の乳製品を使った特製パンケーキ・西予市特産のフルーツを使った特製ジュース

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○Ｇｏｏｄ！せい坊！食育教室

・西予市のイメージキャラクター「せい坊」の出題する食育クイズ会場の来場者が回答し、正解者には西予市特産物をプレゼント ★１時間目西予市の乳製品

★２時間目西予市の特産品 ★３時間目スポーツ食育 ★４時間目骨の健康

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22 【アンケート結果】回答者数２５１

西予市 32.27%

愛媛県内, 64.54%

愛媛県外 3.19%

住所

保育園 4.38% 11.16%^小学生

中学生

1.99%

１６～２０歳

3.59%

２１～３５歳

12.75%

３６～５０歳

41.04%

５０歳以上

25.10%

年齢

56 40 64 52

102

0 50 100 150

（回答数 314）

知っていた

83.67%

知らなかった

16.33%

60.98%

39.02%

※知らなかったと答えた人への効果

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23 Q：「食育」への関心

Q：西予市の農業・水産業の認知度

Q：西予市の特産品の認知度

関心がある

68.92%

31.08%

関心を持った

42.31%

57.69%

理解できた

81.67%

初めから理解していた

7.17%

あまり理解できなかった

11.16%

西予市の農業・水産業の認知度

知っていた

66.93%

このイベントで知った

33.07%

「西予市」の特産品を一つでも知っていたか

心がけている

36.25％

33.47％

30.28％

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（４）宇和島市「宇和島産が最高！えひめの食育応援団 in きさいや広場」

【開催日時】平成２６年１１月２２日（土）１１時～１４時【開催場所】道の駅みなとオアシスうわじまきさいや広場【入場者数】約９００名

【出演者】

◆司会

◆出演

ＪＡえひめ南青果販売担当他数名

【内容】

◆第１部親子体験イベント

○「宇和島の特産品について語ろう！」

・講師近藤一樹（料理研究家）

ＪＡえひめ南青果担当者営農指導員等数名・宇和島地域の食材の魅力をトーク

○「親子お餅つき体験！地元の三間米でお餅を作ろう！」

・地元三間地区の特産「三間米」を使った白餅・餡餅・ヨモギ餅などを会場の子どもたち約２００人が杵でついた

・その後丸めた餅はそれぞれが試食

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○食育教室in宇和島

会場の来場者が回答し、正解者には宇和島特産物をプレゼント ★１時間目郷土料理「鯛めし」について

「近藤一樹先生による鯛料理の新レシピ」紹介～宇和島城築城４００年記念「伊達丼」～

★２時間目大田美香先生の「健康講座」

○子ども「じゃこ天づくり」体験！

・宇和島の特産品「じゃこ天」づくりを会場の子どもたち約５０名が体験

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26 【アンケート結果】回答者数４１６

Q：「食育」という言葉の認知度

宇和島市 62.02%

愛媛県内 35.57％

愛媛県外 2.4%

住所

保育園

5.77% 10.58%^小学生中学生

0.24%

１６～２０歳

4.57%

２１～３５歳

22.60%

３６～５０歳 20.67%

５０歳以上

35.58%

年齢

知っていた

76.20%

23.80%

「食育」という言葉の認知度

関心がある

60.82%

39.18%

関心を持った

31.90%

68.10%

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27 Q：宇和島市の農業・水産業の認知度

Q：宇和島市の特産品の認知度

Q：イベントで初めて知った宇和島市の特産品

理解できた

76.68%

13.70%

9.62%

知っていた

94.47%

5.53%

52 57

38 66

37 49 43

127

100 95

6 153

200 4060 10080 120140

心がけている

56.01％

23.08％

20.91％

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28

（５）鬼北町「鬼北産が最高！えひめの食育応援団 in 広見体育センター」

【開催日時】平成２６年１２月１３日（土）１１時～１４時【開催場所】広見体育センター

【入場者数】約１８０名

清水志保子（鬼北町生活研究協議会）

長瀬和美（〃） ◆出演

甲岡秀文（鬼北町長）

きほ君・きじの助（鬼北町ゆるキャラ）

【内容】

○鬼北町の特産品について語ろう！

・鬼北町の食の魅力ディスカッション

○親子料理体験「親子で鬼北町の名物料理・キジ鍋を作ろう！」

・会場の親子２０組がキジ鍋づくりにチャレンジ

全て鬼北町の食材を使ってキジ鍋を→その後会場全員で試食

○「近藤一樹先生によるキジ料理の新レシピ紹介」

・「鬼北町に新たな名物料理を」のコンセプトで特産のキジ肉を使った新レシピ～きじの助鬼バーガー～紹介・試食

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29

○大田美香先生の健康食育講座

・「地元食材と健康～寒さから身を守る食生活～」

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30 【アンケート結果】回答者数１８１

Q：「食育」への関心

鬼北町 65.19%

愛媛県内, 33.15%

愛媛県外 1.66%

住所

保育園 23.20%

小学生

7.18%

中学生

2.21%

１６～２０歳

1.10%

２１～３５歳

23.20%

３６～５０歳25.97%

５０歳以上

17.13%

年齢

知っていた

82.87%

イベントで知った 17.13%

(回答数１８１名）

関心がある

70.17%

29.83%

関心を持った

33.33%

66.67%

(回答数 54名）

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31 Q：鬼北町の農業・水産業の認知度

Q：鬼北町の特産品の認知度

Q：このイベントで初めて知った鬼北町の特産品は

理解できた

82.87%

初めから理解していた6.63%

10.50%

知っていた

73.48%

26.52%

26 27

58 53

37

76

2

45

100 2030 4050 6070

心がけている 44.20％

特にこだわらない 32.04％

今後は使いたい 23.76％

(回答数１８１名）

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32

（６）八幡浜市「八幡浜産が最高！えひめの食育応援団 in 八幡浜みなっと」

【開催日時】平成２７年１月２４日（土）１１時～１４時【開催場所】八幡浜みなっとみなと交流館多目的ホール【入場者数】約１，１００名

【出演者】

◆司会

生島ヒロシ（タレント愛媛の食育応援団メンバー）

◆出演

大城一郎（八幡浜市長）

宇都宮浩文（ＪＡ西宇和営農部部長）

城戸稔（八幡浜漁業協同組合三瓶支所長）

三瀬泰介（㈱いなほ農園社長）

梅林幸弘（㈱フジ観光）

【内容】

◆第１部親子食育体験イベント（前半）

○「生島ヒロシと八幡浜の特産品について語ろう！」

・八幡浜食材の魅力についてのディスカッション

○「地元食材で八幡浜ちゃんぽんを作ろう！」

・会場の親子約２０組が地元食材を使った「八幡浜ちゃんぽん」づくり体験

・参加した親子と来場者が試食

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◆第２部親子食育体験イベント（後半）

○食育教室

★１時間目生島ヒロシと「愛媛産・媛っこ地鶏を語ろう！」

★２時間目「近藤一樹先生の媛っこ地鶏新レシピ発表！」

～八幡浜に新たな風を～のコンセプトで考案された新レシピ →会場の皆さんと試食

★３時間目「大田美香先生の食育健康講座～八幡浜の食材と健康～

○収穫体験「八幡浜の柑橘を親子で収穫しよう！」

・イベント会場内でのプログラム終了後、柑橘栽培農家の圃場へ参加希望の親子約２０組がバスで移動

・ＪＡ西宇和宇都宮浩文氏の指導で、高級柑橘「せとか」、「紅まどんな」

などの収穫体験

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【アンケート結果】回答者数４２８

八幡浜市内 54.44%

愛媛県内, 43.69%

愛媛県外 1.87%

住所

保育園 1.17%

小学生

2.57%

中学生

0.70%

１６～２０歳 4.44%

２１～３５歳

21.03%

３６～５０歳 33.64%

５０歳以上 36.45% 年齢

(回答数 428名）

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35 Q：イベントの認識方法

Q：「食育」という言葉の認知度

Q：このイベントで八幡浜市の農業・水産業が理解できたか

184

96 75 104

80

0 50 100 150 200

（回答数 539）

知っていた

79.21%

イベントで知った 20.79%

関心がある

70.33%

特に関心はない 29.67%

関心を持った

50.39%

49.61%

理解できた

78.74%

16.12%

5.14%

「八幡浜市」の農業・水産業の認知度

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Q：八幡浜市の特産品を一つでも知っていたか

Q：イベントで初めて知った八幡浜市の特産品は

知っていた

82.24%

17.76%

「八幡浜市」の特産品の認知度

93

120

73

56

118

63

94

124 126

1

125

0 20 40 60 80 100 120 140

イベントで初めて知った特産品【複数回答可】（回答数 993）

心がけている 48.36％特にこだわら

ない

30.37％

今後は使いたい 21.26％

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４．効果の検証

（１）アンケート集計・分析

イベント６会場でそれぞれ行ったアンケートは全回答者数１，８６８件となり、これは全来場者数（約３，２１０名）の５８．２％にあたる。

このアンケート回収率は、こういったイベントにおいては高い割合と思われる。

今回の事業の成果目標は以下の４つを事前に設定した。

この４つの成果目標について、全６会場で収集したアンケートの結果を分析すると以下のとおり。

事業の成果目標達成状況

① 食育に関心を持つ人の増加割合１０％ＵＰ

② 食や農林水産業への理解を深めた

人の割合

５０％

（※以下数値は６会場平均値）

① 事前アンケートで「食育に関心がある」と答えた人６３．３５％

事前アンケートで「食育に関心がない」と答えた人のうち「イベントで食育に関心を持った」と答えた人（増加割合）

１４．８８％ＵＰ

② 事前アンケートで「イベント開催地の農業・

水産業を知っていた」と答えた人２２．９０％

「このイベントでイベント開催地の農業・水産業を理解できた」と答えた人

６２．００％

① 食育に関心を持つ人の増加割合１０％の増加

② 食や農林水産業への理解を深めた人の割合５０％

③ 和食・地域の食文化に理解を深めた人の割合５０％

④ 料理に国産や地場産物を使用する人の増加割合１０％の増加

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③ 和食・地域の食文化に理解を深めた人の割合

５０％

④ 料理に国産や地場産物を使用する人の増加割合

１０％ＵＰ

③ 事前アンケートで「イベント開催地域の特産品を知っていた」と答えた人

６９．０４％

「このイベントで特産品を知った」と答えた人２１．０８％

④ 「日頃から愛媛産の食材を使うことを心がけている」と答えた人

４４．５８％

「今後は使いたいと思った」と答えた人

（増加割合）２２．４７％ＵＰ

【アンケートに関しての補足】

◆アンケート集計・分析の作業において感じたのは、設問の的確さに欠いていたのではないかという点。テーマが「食育」という広範なものであるため、欲しいデータを的確に捉える設問をさらにブラッシュアップする必要があると考える。

◆来場者のアンケート記入の際には、アンケート担当スタッフが可能な限り立ち合い、

記入時の疑問などに答えられる人員配置（各会場でアンケート担当スタッフを１０名前後配置した）を行ったため、無効となる回答があまり無く、イベントに対する評価・意見なども多く集めることができた。

◆今回のアンケート収集については、計画段階で子供用（中学生以下）のアンケートと大人用のアンケートを別に作成することを計画したが、子供用のアンケートを実験的に作成してサンプリングしたところ、実質的な回答が得られない結果となったため大人用のアンケートのみとし、小中学生にもそれを用いたため、若干の不正確さが生じた懸念がある。今後は、子供からも正しい回答が得られるアンケートを検討する必要があると感じた。

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５．事業の波及効果

（１）テレビ・ラジオ放送による食育活動普及

【イベント告知に関して】

◆今回の事業においては、毎回のイベント実施日の約５０日前から南海放送のテレビ・ラジオにおいて告知ＣＭを自主的に放送した。

各イベントごとにテレビ１５秒ＣＭ５０本、ラジオ２０秒ＣＭ１００本を放送してイベント告知を行ったことで、来場者アンケートでは「イベントを何で知ったか」という回答の中では、「テレビ・ラジオによってイベント開催を認識した」という割合が半数近くに上った。このことからＣＭ放送はイベントの集客に効果を挙げただけでなく、ＣＭに使用した食育ソングなどにより、「食育」そのものの認知に関しても効果があったのではないかと推察される。現に、「食育の認知度」は、年度後半になるにつれて上昇しているアンケート結果となっている。

【「食育」関連番組の放映】

◆「南予食育イベントキャラバン」全６回イベントの状況は、毎回、テレビカメラで詳細に撮影・記録を行った。そしてこの映像素材をもとに、テレビ番組

「南予食育イベントキャラバン～南予を美味しく食べましょう～」（２５分番組）を制作放映した。

その番組放映による効果を測定する方法はないが、番組中で紹介した南予地域の農水産品や特産物、あるいは御当地グルメや地域食材による新メニューなどは、ある程度、地域食材への関心、地産地消への意識を高める一助になったと推察される。

また、ラジオ放送においても、イベント総合司会の小林真三氏がパーソナリティーを務めるワイド番組の中で「食育」のコーナーが立ち上がるなど、継続的な食育推進活動が認められる。

（２）動画投稿サイト（Youtube）への事業実施状況の掲載

◆各イベントの終了後、数日のうちにイベント実施状況の映像を動画投稿サイト

（Youtube）にアップした。各イベントにつき３～５分程度の映像３本程度に分割し、イベント内容が全国あるいは世界中から視聴できる環境を整えた。

南海放送では、本事業以前からも食育推進イベントや食育啓蒙テレビ番組などを実施・放映すると同時に、オリジナル食育ソングなども作成してきたが、その内容もすべて動画投稿サイトに掲載。それらの映像には、愛媛の地元アイド

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ルグループや愛媛の食育応援団なども登場しているため、視聴回数は同類の動画コンテンツと比較してもかなり多くなっている。（平成２７年３月時点で関連動画の視聴回数は１５，０００回を超えている。）

こういった試みは、ネット世代と言われる若い世代の人たちに食育啓蒙する上で有効なものと推察できる。

（３）食育イベントの今後の展開

◆南海放送では、本事業終了後も食育推進活動を続けていく方針だが、今回の「南予食育イベントキャラバン」を通年で行ったことで、愛媛県下において様々な反響が寄せられている。自治体、ＪＡ、漁協といった方面、あるいは民間企業

（食品関連、外食関連など）からも数件問い合わせがあり、そのうちの２件については新たな食育イベント開催が具体化している。

これらから判断すると、食育推進活動は今後も愛媛県下でさらなる拡がりを期待できるものであり、今後の展開によっては、消費者、一般家庭へも地産地消の考え方が普及していくものと思われる。

農林水産省平成 26 年度 フードチェーン食育活動推進事業 実施実績報告書 平成 27 年 3 月 31 日 南海放送株式会社