目次
1. エグゼクティブサマリ
2. EU主要市場の基礎情報
3. 個別インタビュー結果
① 対象品目に係る取扱状況
② 対象品目に係る事業者ニーズ
③ 商品の選定基準・必要な認証等
④ 取引条件
⑤ プロモーションへの提言
4. 参考資料
5. 別添資料（和牛・調味料・緑茶/抹茶）
《参考》 ラグジュアリ小売
店舗数
ターゲット
顧客
1店舗
(ロンドン西部にある高
級百貨店。食品専用
フロアあり)
富裕層
観光客
高級品や独自性の高い
商品を多く取り扱ってい
る。テイクアウトのフードも
質が高い
特徴
日本食品の取り扱い状況
調味料コーナーには、通常の醤 油のほかチポトレ風味の醤油な ど、フレーバー醤油も数多く並 んでいる。また柚子胡椒当の取 り扱いもある 寿司材料コーナーには、海苔や 味噌汁が並ぶ 茶コーナーは大きく、 フレーバーティー等 含め数多くの商品 が陳列されている WAGYUは店か らのおすすめ品と して店内で大き くアピールされて いる 日本のウィスキーは 種類も豊富で、壁 に美しく陳列されて いる セルフリッジスでは日本 のフードコーナーがあり、 数多くの日本食を取り 扱っている。寿司を食べ られるカウンターもあり、 そこではスナック (ポッ キー) 、日本酒、モチア イス等も有料で食べられ るようになっている《参考》 ラグジュアリ小売
店舗数
ターゲット
顧客
１店舗
富裕層
観光客
高級品や独自性の高い
商品
特徴
店内には大きな寿司カウンターがある
日本の高級酒が数多くガラスの
キャビネットに陳列されている。価
格は50ポンドから5,000ポンド以
上のものも。店員はブランド、商品
特徴、産地等についてもかなり詳
しい
WAGYUが目立つディスプレイ。ハーベイ・ニ
コルズのような高級百貨店では、WAGYU
人気を強く認識しており、販売しているだけで
はなく、「WAGYUカルパッチョ」や「WAGYU
ハンバーガー」等レストランメニューにも多く採
用している
日本茶の品揃えは、緑茶、玄米茶、抹茶グリー
ンティー。また抹茶の器具も販売している
日本食は、醤油や茶等の主要商品から、ポッキーなどの菓子を含む衝動買い品も数
多く取り扱っている
日本食品の取り扱い状況
《参考》 ラグジュアリ小売
店舗数
ターゲット
顧客
１店舗
富裕層
観光客
高級ブランド、独自商品、
思い出に残る店舗体験
特徴
ハロッズブランドのグリーンティーもある
日本のウィスキー
は美しく目立つよ
う陳列。スペース
もかなり広く、需
要が高いと思わ
れる
ハロッズの顧客は
WAGYUについての理解
がかなり高く、店舗でも今
後のポテンシャルが高いと
認識している。”神戸牛
サーロイン“は100ポンド
と群を抜いての高価格で
ある
様々な種類の抹茶をまとめ
て陳列している。顧客にとっ
ては豊富な選択肢がある
寿司バーでは、日本酒と寿
司のペアリングを提案するな
ど、プロモーションの手段とし
ても有効
日本食品の取り扱い状況
《参考》 ハイエンド小売
店舗数
ターゲット
顧客
大型店320店舗
小型店30店舗
中間層
高品質商品
トレンドセッター
特徴
パン粉や天ぷら粉も販売されて
おり、日本食を家で料理する人
が多いことがうかがえる
寿司材料のコーナーはあるが目立っ
ていない。寿司キットがあると少人
数の家族にも購買機会が増えるの
では、との声をいただいた
日本産のウィスキーは「バイヤー
のおススメ」として、プロモーション
高級抹茶は10ポンド以上の価
格で販売されている
中国、インド、カリブエリアの調味料は数多く見られたが、日本のものはほとんどない
日本食品の取り扱い状況
《参考》 ハイエンド小売
店舗数
ターゲット
顧客
ロンドンに７店舗
最近アマゾンに買収さ
れた。プライム会員のア
マゾンフレッシュにて取
り扱い
中間層から高所得者層
健康志向
質が高く健康志向の高
い品揃え。テイクアウトの
フードも充実
特徴
ゆずドレッシング
店内で行われる寿
司イベントのポス
ター
20ポンドで食べ放
題
寿司キットには、レシピも含
まれる
醤油とテリヤキソース
生鮮コーナーには
WAGYUが並ぶ。価格は
20ポンド以上と高額
抹茶パウダー。この商品以
外にも店内には茶商品が多
数取り揃えられていた。抹茶
はミント、玄米、チャイなどフ
レーバーティーも
かぼちゃ、わさびなどヘルシー
志向の菓子も数多く品揃え
日本食品の取り扱い状況
《参考》 マス向け小売
店舗数
ターゲット
顧客
超大型店から、駅売
店のようなフォーマット
まで3,000店舗を有
する
中間層
通常品から高級品まで
品揃えの豊富さが特徴。
主流となるブランドはほ
ぼ取り扱いあり
特徴
ラーメンを含む麺類を数多く品揃え
「テスコブランド」には日本食調味料が
ある
通常のそばに加え、枝豆や大豆風味
のそばなど、より健康志向なものが売ら
れている
海苔、醤油、ワサビなど、寿司用の材
料が並ぶ。
異国の食事については、レシピの中に
ある材料を個別にそろえるよりキットが
あるほうが便利、とのこと
日本食品の取り扱い状況
《参考》 マス向け小売
店舗数
ターゲット
顧客
490店舗
中間層・低所得者層
豊富な品ぞろえで価格
は安く
特徴
“極東“と書かれたコーナー
で日本食は取り扱い。中国
やタイ等との区別はされてい
ない
茶は健康ブームもあって、そ
の重要性は高まっているよう
だが、品揃えはほとんどな
かった
インスタントラーメ
ンやうどん等、顧
客が手間をかける
ことなくすぐに食べ
られるインスタント
食品が数多く取り
揃えている
寿司用コーナー
には、ユタカのラ
イスやわさびが
陳列
日本食品の取り扱い状況
《参考》 マス向け小売
店舗数
ターゲット
顧客
631店舗
低所得世帯
豊富な品揃えを安く
特徴
タイのミール
キット
イギリスでは有名な茶
ブランド
“カツカレー“ソース
レトルトソース
うどん
顧客は、他国の料理に興味はあるものの、料理の方法はわかっておらず、
そのまま使えるソースや調理済みの麺類など、手軽に食べられるものが取
りそろえられている。ミールキットも人気。
中国のチリソースは人気。アズ
ダでは、中華調味料は人気
だが、日本調味料はまだ伸び
る余地が大いにある
日本食品の取り扱い状況
商品リスト：Sainsury’s
Item category Item description Product name Unit of weight/ Volume (GBP)Price ManufactureCountry of
Confectionary Japanese Style Biscuit Mikado Milk Chocolate 75g £1.60 France Instant Noodles Vegetable Festival Udon Noodles 196g £2.50 UK Instant Noodles Chicken Classic Crystal Noodles 63g £2.00 UK Instant Noodles Cup Noodles Chicken Edemame 74g £2.00 EU Instant Noodles Soba Sukiyaki Beef 89g £1.40 EU Instant Noodles Chicken Ramen 85g £2.00 UK Instant Noodles Bang Bang Noodles Chicken Feel Good Flavour 65g £0.90 Thailand Instant Noodles Soft Noodles with Satay Sauce 330g £2.00 Thailand Other Miso Organic Miso Paste 300g £3.00 China Other Sesame Seed Black Roasted Sesame Seeds 100g £1.70 China Other Panko Panko Breadcrumbs 180g £1.80 China Other Udon Udon Noodles 250g £1.30 China Other Miso Wakame Miso Soup Paste 90g £1.50 China Other Miso Miso Soup 75g £2.00 Korea Other Miso Shiro White Miso Soup 80g £2.75 Japan Other Juice Drink Aloe Vera Drink 500ml £1.10 Taiwan Other Recipe Kit Asian Scratch Kit, Japanese Teriyaki Chicken 255g £2.90 India
商品リスト：Sainsury’s
Item category Item description Product name Unit of weight/ Volume (GBP)Price ManufactureCountry of
Seasonings Tamari Soy Sauce Organic Tamari Soy Sauce 150ml £2.00 China Seasonings Rice Wine Shaoxing Rice Wine 150ml £3.00 China Seasonings Yuzu Yuzu Citrus Seasoning 100ml £3.00 China Seasonings Katsu Curry Japnese Style Curry 100g £2.25 China Seasonings Teriyaki Teryaki Marinade & Sauce 250ml £2.80 Netherlands Seasonings Soy sauce Less Salt Soy Sauce 150ml £2.50 Netherlands Seasonings Teriyaki Teiryaki Sauce with Roasted Garlic 250ml £2.80 Netherlands Seasonings Soy & Balsamic Vinegar Pea Snack Teriyaki Sauce with Toasted Sesame 250ml £2.80 Netherlands Seasonings Mayonnaise Sriracha Mayo 445ml £2.50 USA Snacks Seaweed Crispy Seaweed Thins Sweet Soy & Sea Salt 15g £2.00 Korea Snacks Pea Snack Sweet Chilli & Lemon Baked Pea Snacks 105g £1.00 UK Sushi
component Rice Sushi Rice Originario Rice 500g £2.00 China Sushi
component Nori
Hosomaki Sushi Nori Half
Sheets 14g £1.80 China Sushi
component Sushi Rolling Mat Bamboo Sushi Rolling Mat N/A £1.30 China Sushi
component Wasabi Wasabi Paste 43g £2.00 China Sushi
component Ginger Sushi Ginger 190g £2.00 China Tea Matcha Matcha on the Go 14g £10.00 UK Tea Matcha Supreme Matcha Green 30g £2.30 UK Tea Green Tea Pure Sencha Green Tea 30g £2.00 UK Tea Green Tea Oriental Sencha 50g £4.50 UK
商品イメージ：Sainsury’s
店舗外観
調味料
茶
店内での販売・陳列の様子
冷凍食品
菓子類
即席めん類
味噌
寿司関連品
商品リスト：Waitrose①
Item category Item description Product name Unit of weight/ Volume (GBP)Price ManufactureCountry of
Confectionary Japanese Style Biscuit Mikado Milk Chocolate 75g £1.39 France Confectionary Rice Cake Dark Chocolate Rice Cake 100g £1.85 Italy Frozen Dim Sum Microwavable Dim Sum Mix 180g £3.00 Vietnam Frozen Dumplings Microwavable Shiitake Mushroom Dumpling 180g £3.00 Vietnam Frozen Gyoza Prawn and Chive Gyoza 180g £3.00 Vietnam Instant Ramen Oyakata Miso Ramen Soup 89g £1.90 Japan Instant Ramen Oyakata Miso Ramen Soup Cup 63g £0.95 Japan Instant Soup Instant Miso Soup Cup 23g £2.30 Japan Other Juice Drink Acai Berry & Green Tea 330ml £1.80 EU Other Juice Drink Lemon & Green Tea 330ml £1.80 EU Other Juice Drink Pomegranate & Green Tea 330ml £1.80 EU Other Miso AKA Red Miso Paste 200g £3.99 Japan Other Miso Sweet White Miso 250g £3.50 Japan Other Miso Organic Japanese Brown Rise Miso Soup Paste 60g £1.85 Japan Other Nori Green Nori Sprinkle 20g £1.99 Japan Other Panko Panko Breadcrumbs 120g £1.55 Thailand Other Recipe Kit Original Ramen Noodle Kit 160g £2.99 Japan Other Recipe Kit Golden Curry Sauce Mix 100g £2.35 Japan Other Recipe Kit Mild Katsu Curry 330g £3.99 UK Other Sesame Seed Roasted Sesame Seed Black 65g £2.30 Japan Other Soba Soba Noodles 270g £2.90 Japan Other Soft Drink Nihon No Aji Ramune 200ml £2.28 Japan Other Tempura Batter Tempura Batter Mix 150g £1.29 Thailand Other Tofu Organic Tofu 300g £1.75 Japan Other Tofu Silken Tofu Firm 349g £1.90 USA Other Udon Organic Japanese Udon 200g £2.49 Japan Other Udon Organic Japanese Brown Rice Udon 200g £2.19 Japan Other Udon Udon Noodles 270g £2.90 Japan
商品リスト：Waitrose①
Item category Item description Product name Unit of weight/ Volume (GBP)Price ManufactureCountry of
Seasonings Soup Base Kombu Tsuyu 330ml £3.25 Japan Seasonings Soy sauce Sweet Soy Sauce 150ml £3.50 Netherlands Seasonings Soy sauce Classic Soy Sauce 150ml £3.50 Netherlands Seasonings Soy sauce Soy Sauce 150ml £2.49 Netherlands Seasonings Soy sauce All Purpose Soy Sauce 250ml £2.75 Netherlands Seasonings Teriyaki Organic Teriyaki Sauce 150ml £2.49 UK Seasonings Teriyaki Teriyaki Sauce and Marinade 150ml £3.50 Netherlands Seasonings Vinegar Sushisu 250ml £3.90 Netherlands Snacks Pea Snack Soy & Balsamic Vinegar Pea Snack 105g £1.00 UK Snacks Seaweed Crispy Seaweed Thins Sweet Soy & Sea Salt 15g £2.00 Korea Snacks Wasabi Peas Wasabi Green Peas 85g £2.50 China Sushi component Ginger Sushi Ginger 105g £2.35 Japan Sushi component Ginger Sushi Ginger 120g £1.90 China Sushi component Nori Japanese Sushi Nori 17g £3.05 Japan Sushi component Rice Sushi Rice 1kg £2.50 Netherlands Sushi component Rice Vinegar Rice Vinegar 250ml £2.00 Netherlands Sushi component Sushi Rolling Mat Sushi Mat N/A £1.49 Japan Sushi component Sushi Rolling Mat Rolling Mat N/A £1.80 N/A Sushi component Wasabi Wasabi 43g £1.55 Japan Sushi component Wasabi Wasabi 43g £1.90 Japan Tea Green Tea Organic Japanese Green Tea Sencha 40g £3.69 Japan Tea Matcha Organic Japanese Sencha Matcha Green Tea Blend 40g £3.99 Japan
商品イメージ：Waitrose
店舗外観
調味料
茶
生鮮寿司販売ブースの様子
冷凍食品
メーカー別で見ると、YutakaとClearspringの商品の取り扱いが多い。
取扱商品の傾向 ①メーカー別
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 0 2 4 6 8 10 12 14 16 Y u ta ka C le ar sp ri n g S u sh i Da ily Itsu K ik ko m an M a ng aj o T ig er T ig er M iso T a st y Y u sh oi B lu e Dr ag on S & B G en er ale B isc uit G lic o T ak a o A jin o m oto N iss in U rb an N o od le M a ru fu ji S tr ee t K it ch e n G ra ce T ea P ig s K o-L ee M ish im a N ew b y K in jir u sh i Y am asa T ay lo rs o f H a rr og at e K uk i K ab ut o N o od le s R am un e Wa it ro se R yo te i Le e K u m K ee Da ru m a P uk ka M o rin a ga# Items Stocked Cumulative %
輸入業者別で見ると、Tazaki FoodsとClearspringの商品が多い。
取扱商品の傾向 ②輸入業者別
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 0 2 4 6 8 10 12 14 16 T az ak i F o od s C le ar sp ri n g H ar ro F o od s K el lyDe li It su K ik ko m an T ig er T ig er M iso T a sty M a ng aj o C al b ee N iss in M o n de le z K ik ko m an g A B Wo rl d F oo ds E m p ir e B es p o ke F o od s R B G K e w E n tr ep ri se K ab ut o N o od le s G ra ce F o od s K in jir u sh i Wo rl d w id e Fo o d … K oh lic o S S P T ra d e & C on su lt (b la n k) T ea pi g s Le e K u m K ee Wa itr o se P ett y Wo od & C o M is h im a Fo od s P uk ka N ew b y# Items Stocked Cumulative %
