入来牧場産黒毛和種肥育牛の体型の特徴
著者
池田 博文
雑誌名
鹿児島大学農学部農場技術調査報告書
巻
2
ページ
17-18
URL
http://hdl.handle.net/10232/10026
入 来 牧 場 産 黒 毛 和 種 肥 育 牛 の 体 型 の 特 徴 池 田 博 文 目 的 入 来 牧場 で は周 年 放 牧 方式 で黒 毛 和 種 を生 産 し,こ れ を素 牛 に して 肥 育 試験 を行 って い る 。 牧 場 産 の 肥 育牛 は 一般 農 家 の肥 育 牛 と比 較 して,体 型 が 異 な り肉 質 等 級 も低 い 傾 向が見 られ てい る。 そ こで,本 調 査 で は牧 場 産 肥 育 牛 と肉畜 共 進 会 に 出品 され た 肥 育 牛 の 体 尺 測 定値,口 増 体 量, 肥 育度 指 数,仕 上 げ 月齢 お よ び価 格 を比 較 し,牧 場 産 肥 育 牛 の 体 型 的 な 特徴 を 明 らか に し,肥 育 技 術 改 善 の基 礎 資 料 を得 よ う と した。 材 料 と方 法 平 成4年10月 お よび11月 に 出荷 した12頭 の 去 勢 肥 育 牛 と第42回 鹿 児 島 県 肉畜 共 進 会 に 出 品 され た価 格 上 位 の12頭 と下 位12頭 の 仕 上 げ 月 齢,体 尺 測 定 値,日 増 体 量(DG),肥 育 度 指 数 お よ び 価 格 を比 較 した。 結 果 と考 察 牧 場 産 肥 育 牛 は,共 進 会 出 品牛 と比較 して仕 上 げ 月齢 が 長 くな っ た。 ま た,胸 深 率 お よ び管 囲 が 大 き く,有 意 な 差 が 認 め られ た 。 しか し,体 重 や 体 高 で は有 意 な差 は認 め られ ず,体 高 は牧 場 7 産 牛 で 高 め の 個 体 が 多 く見 られ た 。 一 方,胸 囲 お よび尻 長 は短 く,か ん幅 は狭 く有 意 な差 が 認 め られ た 。 特 に か ん 幅 お よび尻 長 は共 進 会 下 位 牛 と比 較 して も大 き な差 が 認 め られ た 。肥 育 度指 数 も牧 場 産牛 が 有 意 に低 く,牧 場 産 牛 は肥 育 進 度 が 不 足 して い る もの と考 え られ た 。 更 にDGも 牧 場 産 牛 は 少 な く,共 進会 下 位 牛 と比 較 して大 きな差 が 認 め られ た。 これ は生 時 か ら肥 育 に は い る まで の 間 の発 育 が一 般 の牛 よ り劣 っ て い る こ とが 原 因 して い る もの と考 え られ た 。 そ の結 果,牧 場 産 牛 の価 格 は有 意 に低 い値 を示 したが,共 進 会 下 位 牛 との 間 で の 差 は小 さか っ た 。
共進上位 入来肥育 共進下位 共進上位 入来肥育 共進下位 共進上位 入来肥育 共進下位 第1図 入 来 牧 場 産 黒 毛 和種 去 勢 肥育 牛 と鹿 児 島 県 肉牛 共 進 会 出品 牛 との 体 尺 測 定 値 、 日増 体 量 肥 育 度 指 数 お よび 価格 の 違 い
