周年放牧方式で生産される黒毛和種去勢牛およびF1
去勢牛の肥育成績の年度間比較
著者
松山 義弘
雑誌名
鹿児島大学農学部農場技術調査報告書
巻
1
ページ
20-22
URL
http://hdl.handle.net/10232/9726
周 年 放 牧 方 式 で 生 産 さ れ る 黒 毛 和 種 去 勢 牛 お よ びF1去 勢 牛 の 肥 育 成 績 の 年 度 間 比 較 松 山 義 弘 目 的 周 年 放 牧 生 産 肥 育 素 牛 を用 い た 黒 毛和 種 お よびF1(ホ ル ス タ イ ン種 ×黒 毛 和 種)の 肥 育 方 式 を 確 立 す る基 礎 資 料 を得 るた め,肥 育 成績 の年 度 に よる違 い を検 討 した。 材 料 と方 法 平 成2年 度 お よび 平 成3年 度(6月 ま で)に 出荷 さ れ た黒 毛 和 種 去 勢 牛37頭 とF1牛11頭 の 肥 育 成 績 を用 い た 。 比 較 した項 目は仕 上 げ 日齢,仕 上 げ体 重,歩 留 ま り等 級,肉 質 等 級 で あ る。 結 果 と考 察 入 来 牧 場 に お け る黒 毛和 種 去 勢 肥 育 牛 の仕 上 げ 日齢 と仕 上 げ体 重 の 年 度 に よ る違 い を第1図 に示 した 。 仕 上 げ 日齢 は90年 度 の約31ヵ 月 か ら91年 度 の28ヵ 月 へ 短 縮 され た 。 仕 上げ 日齢 ( 日) お よ び 仕 上げ 体重 ( ㎏ ) 90年91年(年 度) 仕 上 げ 日齢 ■ 仕 上 げ体 重 第1図 周 年 放牧 生産 子 牛 を用 い た黒 毛 和 種 去 勢 肥 育 牛 の 仕 上 げ 日齢 お よ び仕 上 げ体 重 の 年 度 に よ る違 い この た め 仕 上 げ体 重 は709kgか ら648kgへ 軽 くな っ た。 黒 毛 和 種 去 勢 肥 育牛 の枝 肉歩 留 ま り等 級 の年 度 別 出現 頭 数 を第2図 に示 した 。91年 度 はA級 が増 加 し,B級 は 減 少 した 。 頭数 90年91年(年 度) A級 ■B級 第2図 周年放牧生産子牛 を用 いた黒毛和種去勢肥育 牛の枝肉歩留等級の年度別頭数 の違 い 黒毛和種去勢肥育牛の枝 肉格付 けの年 度別出現頭数 を第3図 に示 した。
頭 数 90年91年 年 度 [5級 4級 ■3級 2級] 第3図 周 年 放 牧 生 産 子 牛 を用 い た 黒 毛 和種 去 勢 肥 育 牛 の 枝 肉 格 付 等 級 の 年 度 別 頭 数 の違 い 90年 度 は2級 が5頭 出 た が,91年 度 に は1頭 に減 少 した 。 ま た,91年 度 に は4級 が 増加 し,5級 も 1頭 見 られ た 。 しか し,依 然 と して3級 の頭 数が 多 く見 られ た。 F1去 勢 肥 育 牛 の枝 肉歩 留 ま り等 級 の年 度 別 出現 頭 数 の違 い を第4図 に示 した 。90年 度 に はC級 頭 数 90年91年(年 度) B級 ■C級 第4図F1去 勢 肥 育 牛 枝 肉 歩 留 等 級 の 年 度 別 頭数 の違 い が 見 られ たが,91年 度 に はB級 の み に な り,歩 留 ま りの改 善 が 見 られ た。 F1去 勢 肥 育 牛 の 枝 肉格 付 け の 年 度 別 出現 頭 数 の違 い を 第5図 に示 した。91年 度 で は90年 度 に見 頭 数 90年91年(年 度) ■4級 3級 2級 第5図F1去 勢 肥 育 牛 枝 肉 格 付 等 級 の 年 度 別 頭 数 の 違 い られ な か っ た4級 が2頭 出 現 した 。 しか し,2級 も依 然 と して2頭 出現 した。
摘 要 1 黒 毛 和 種 肥 育 牛 の仕 上 げ 日齢 は935日 か ら849日 に短 縮 され,仕 上 げ体 重 は709kgか ら648kgへ 軽 くな っ た 。 2 黒 毛和 種 の歩 留 ま り等 級 はA級 が 増 加 し,F1で はC級 が い な くな り,90年 度 よ り改 善 され た 。 3 黒 毛 和 種 の 肉質 等 級 は4級 が 増 加 し2級 はい な くな った 。 しか し,5級 は1頭 で あ っ た 。F 1で は4級 が2頭,2級 が2頭 で2年 度 よ り改 善 され た 。 4 周 年 放 牧 黒 毛 和 種 を用 い た肥 育 技 術 の 確 立 は現 在 未確 立 で あ り,地 域 産 業 との 関係 か ら早 急 な確 立 が 必 要 で あ る。
