KOHSHIN_メニューkk

香辛料や薬膳食材を使った滋養たっぷりの身体の芯から温まるスープで

お肉や沢山の野菜を召し上がって下さい

17 種類もの香辛料、野菜、果物、肉をじっくりと時間をかけて煮込んだ特製スープは

奥深く、旨味と甘味と辛味のバランスがとれた香辛自慢のスープです

少しピリ辛のスープですが、更にお好みで辛味ソースを加えて辛さを調整できます

ご希望の方はスタッフにお申し付けください

国産鶏肉 / 黒豚 / 豆腐 / 白菜 / チンゲン菜 / だいこん / 紅芯大根 / 人参 / 黄色人参

ペコロス / レンコン / カボチャ / かきのきだけ / 黒キクラゲ / しめじ / もやし

〆の麺かご飯をお選び下さい

１人前 / 3800 円

（２人前からのご注文になります )

【スープ】

【具材】

※野菜は季節や入荷で内容が変わる場合があります

＊価格は全て税込表示です

SPECIAL SPICE HOTPOT

カルダモン カレーリーフ

ウコッケイ フェンネル ショウガ ニンニク ブラックペッパー トウガラシ シナモン ナツメグ キンシンサイ ハトムギ ハッカク 蓮の実 ナツメ クコの実 ゴマ 高麗人参

特製香辛鍋

鶏肉や野菜や豆腐、珍しいきのこなど美肌に特化した食材を

コラーゲンたっぷりのスープでお召し上がり下さい

コラーゲンボールを加えることで更なる美容効果が期待できます

１人前 / 4500 円

（２人前からのご注文になります )

贅沢にスッポンからとった豊富なコラーゲンとシンプルに素材本来の味を引き出す

製法にて美容に絶大な効果が期待出来る美肌スープ

国産鶏肉 / 黒豚 / 海老つみれ / コラーゲンボール / 豆腐 / 湯葉 / 白菜 / チンゲン菜

白キクラゲ / はなびらだけ / やまぶしだけ / かきのきだけ / たもぎだけ

〆は雑炊をお楽しみいただけます

※野菜は季節や入荷で内容が変わる場合があります

美肌すっぽんスープ鍋

【スープ】

【具材】

TERRAPIN SOUP HOTPOT

PORK SHABU SHABU HOTPOT

with special sesame sauce

甘みのある２種類の豚肉と野菜がたっぷりのしゃぶしゃぶ鍋

さっぱりした自家製ポン酢と濃厚な自家製くるみ入りゴマだれでお召し上がり下さい

お好みで特製ラー油をお使いください

１人前 / 3500 円

（２人前からのご注文になります )

昆布と椎茸で丁寧にダシを取り、数種の香辛料を加えたさっぱりとしたスープ

豚ロース / 豚肩ロース / 豆腐 / 湯葉 / レタス / 水菜 / 洒落ネギ / かきのきだけ

〆は特製ごまだれとラー油で坦々うどんをお楽しみいただけます

【スープ】

【具材】

※野菜は季節や入荷で内容が変わる場合があります

特製ごまだれの豚しゃぶ鍋

＊価格は全て税込表示です

クミン ウルハール ウコッケイ 干椎茸 ナツメグ キンシンサイハトムギ ハッカク 蓮の実 ナツメ クコの実 ゴマ 高麗人参

1200 円

1400 円

1200 円

1300 円

1300 円

1300 円

1100 円

650 円

850 円

650 円

650 円

550 円

200 円

650 円

300 円

400 円

350 円

特製香辛鍋スープ

美肌スープ鍋スープ

特製ごまだれの豚しゃぶスープ

特製香辛鍋野菜盛り

美肌スープ鍋野菜盛り

特製ごまだれの豚しゃぶ鍋野菜盛り

きのこ盛り合わせ

国産鶏肉 一人前

黒豚ロース 一人前

しゃぶしゃぶ豚ロース 一人前

しゃぶしゃぶ豚肩ロース 一人前

海老つみれ

豆腐

ゆば

コラーゲンボール

雑炊セット

麺セット

Special spice soup

Terrapin soup

Pork shabu shabu soup

Special spice hot pot assorted vegetable

Terrapin soup assorted vegetable

Pork shabu shabu assorted vegetable

Assorted mushroom

Japanese chicken

Japanese pork

Shabu shabu pork loin

Shabu shabu pork shoulder

Shrimp Ball

Tofu

Yuba

Collagen ball

Rice set

Noodle set

HOT POT OPTION MENU

鍋追加メニュー

A LA CARTE

単品メニュー

650 円

650 円

発酵茶葉の生春巻きサラダ

香味野菜のピクルス

Tea Leaf Salad Rolls

Vegetables Pickles

肴

発酵させた香り高い日本茶葉と野菜、スーパーフー ド、干しエビ、揚げたナッツや豆が入った食感も 楽しめる具沢山なサラダ仕立ての生春巻き たっぷりとレモンを絞ってお召し上がり下さい

APPETIZER

650 円

650 円

1300 円

香辛煮玉子のポテトサラダ

特製香辛餃子

四川風よだれ鶏

Potato salad with Seasoned boiled egg

Fried Dumpling

Chicken in spicy sauce

豚肉と野菜のシンプルな餡に生姜や八角などの 香辛ならではのスパイスを加えた、肉の旨味と スパイス香る特製餃子 自家製ラー油と酢胡椒でお召し上がり下さい

1000 円

850 円

鶏の甘辛唐揚げ

メンチカツ

Marinated Fried chicken salty sweet

Meat cutlet with tartar sauce and Sri Lanka ketchup

揚

ジューシーな揚げたてメンチカツを自家製タルタ ルソースとスリランカケチャップでお召し上がり 下さい

FRIED FOOD

ニンニク クミン ココナッツ ショウガ トウガラシ ブラック ペッパー フェンネル ディル ショウガ ゴラカ ハッカク ハッカク ナツメグ メース

A LA CARTE

単品メニュー

1700 円

1500 円

香辛ラムチョップ

鯛と蓮根餅 蓮の葉蒸し

肉・魚

MEAT

&

FISH

ジューシーで柔らかく食べ応えのあるラム チョップを赤ワインとクコの実を煮込んだコク と甘みのある特製ソースでお召し上がり下さい

950 円

200 円

680 円

黄色いチャーハン

古代米

〆のスリランカカレー

ご飯

FINISH OFF THE MEAL

たっぷりの桜海老とスリランカチリペーストで 炒める香ばしい炒飯　黄色い色の正体は仕上げ に加えるターメリックです

1050 円

650 円

白美肌パフェ

自家製シフォンケーキ

Lamb chop original goji berry sauce

Steamed Red snapper in lotus leaf

Turmeric Fried rice

Ancient steamed rice

Sri Lanka Curry

Beauty White parfait

Home maid Chiffon cake

自家製スイーツ

SWEETS

なつめ、ハトムギ、チアシード、白キクラゲの シロップ煮など美肌効果の高い食材と自家製豆 乳ごまプリン、フルーツ、バニラアイスの贅沢 なパフェ

内容はスタッフまでお尋ね下さい

内容はスタッフまでお尋ね下さい

Almond tofe and Jasmine jelly

Soy milk Sesame pudding

Ice cream

杏仁豆腐とジャスミンゼリー

ごまプリン

アイスクリーム

650 円

650 円

550 円

クコの実 ナツメ トウガラシ ターメリック クコの実 シナモン クコの実 陳皮 蓮の実 ニンニク カルダモン クミン カレーリーフ ランペ ブラックペッパー ウコッケイ フェンネル コリアンダーターメリック レモングラスショウガ トウガラシ シナモン ゴラカ ココナッツ ナツメグ キンシンサイ ハトムギ 蓮の実 ナツメ ゴマ クコの実 高麗人参 ゴマ ゴマ

SPICE LIST

_{香辛料一覧}

ウコッケイ

すっぽん

カルダモン

フェンネル

クミン

カレーリーフ

ランペ（パンダンリーフ）

コリアンダー

ターメリック

レモングラス

ショウガ

ニンニク

ブラックペッパー

トウガラシ

シナモン

ウルハール

マスタードシード

ゴラカ

タマリンド（シヤバラ）

ココナッツ

ナツメグ

キンシンサイ

ハトムギ

ハッカク

蓮の実

ナツメ

クコの実

ゴマ

高麗人参

サンショウ

干椎茸

メース

ディル

陳皮

良質なコラーゲンを含み、肌にハリを与えて若々しく保つ効果がある。 コラーゲンは加齢とともに減少していくため、食物などから補う必要があるとされる。 低分子で体内に吸収されやすいタンパク質が特徴。脂質や炭水化物が少なく、ダイエット中の人にオススメ。血行改 善に有効とされ、脳 塞予防、体力の回復、生活習慣病予防、貧血に効果的。 消化器官や呼吸器官の不調に効果的と言われる。唾液や胃液の分泌を促し消化を助けたり、 咳や痰を抑える。腸内に溜まったガスを取り除いてくれる。 消化を助け、胃腸に溜まったガスを取り除く。消化不良や便秘、お腹の張りに効果的。利尿・発汗作用により体のむ くみを和らげ、手足のむくみを取り除く。食欲を抑え、胃を強くする効果がある。 食欲増進や消化促進、抗がん作用があるとされる。胃痛や腹痛にも効果的。近年ではクミンに含まれる植物ステロー ルがコレステロール値や体脂肪を減少させるためダイエット効果があるとされる。 滋養強壮や食欲増進、消化促進など、特に夏バテによいとされる。その他、殺菌作用や解熱、発疹の抑制などの効能 があるとされるが妊娠中の人は摂取を控えた方が良い。 ビタミンやアミノ酸が豊富で効能は多様。東南アジアでは、一般的に皮膚病、消化不良、腹痛、発熱、糖尿病の他に 不妊症にも効くと言われている。 ビタミンＣ・Ｅ、カルシウム、鉄等の栄養素を豊富に含み美肌作りにピッタリ。デトックス効果・駆風作用により腸内 のガスの排出を促す。鎮静作用があり、偏頭痛などの症状緩和にも効果的 有効成分である黄金の色素成分「クルクミン」の働きは、活性酸素除去（抗酸化作用）、 強肝、抗菌、抗炎症、健胃、 抗血栓、脂肪分解、免疫強化、抗ガン、利尿、老廃物排泄、整肌作用など多岐にわたる。 胃の働きを助けて消化を促進し、脂肪の分解を促すといわれる。食べ過ぎて胃もたれしたときや胸やけにおすすめ。 血行を促進し貧血予防効果があるが、妊娠中の人は使用を避けた方が良い。 昔から風邪予防や身体を温める効果があると言われる。身体を温め新陳代謝を活発にし、食べるだけでなく塗り・貼 りによる効果も期待されている。殺菌作用や食欲増進の効果がある。 効能は多岐にわたるが、中でもがん予防と活力増強が特徴的。皮を剥ぐ、切る等で細胞が傷付くと、酵素の働きで強 烈な匂いのアリシンという成分に変化する。これががん予防と活力増強をもたらす。 体温上昇を促進させ、血流が改善されて発汗作用・冷え性の改善が期待できる。消化器官の活性化を促進し、より消 化を促す。代謝を上げてダイエットを促す効果もあると言われる。 βカロテン、ビタミン C・E が豊富。抗酸化作用や抗ガン作用、疲労回復・生活習慣病予防・美肌に効果的。辛味成 分カプサイシンにより食欲増進や血行促進、発汗作用による脂肪燃焼効果が期待できる。 糖質をエネルギーに変えるサポートをして脂肪燃焼を助けるビタミン B1 や、皮膚や粘膜、毛髪の再生、老化防止効 果のあるビタミン B2 が豊富。脂質や糖分の分解、皮膚の炎症を防ぐナイアシンも含まれる。 血糖値やコレステロールや中性脂肪を下げる働きがあり、糖尿病、動脈硬化、心筋 塞、脳 塞といった生活習慣病 の予防に効果的。 辛味成分が消化を促進させる。シードから搾油したマスタードオイルは、利尿剤、神経痛湿布薬などにも使われます。 ヒドロキシクエン酸（HCA）という活性物質により食欲調整・脂肪合成抑制が期待できる。ガルシノールという成分 により抗酸化作用や抗炎症作用がある。肥満予防・食欲抑制、コレステロール値を下げる。 ビタミン C・E・B 群、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マンガン、食物繊維等の多くの栄養成分を含む果実。体 の機能強化に必要な強力な抗酸化性や抗炎症性を持つ有機化合物が果実内部で作られる。 脳や神経の機能を正常に保ち、炭水化物の代謝を促すビタミン B1 を豊富に含む。ビタミン B6 により脂肪肝予防・ 免疫力強化、アレルギー予防にも効果的。皮膚や髪・爪を健康に保つ。 ナツメグの精油中に含まれる成分ミリスチシンにより食欲増進・腸内環境を整える効能が期待できる。 タンパク質、鉄やカルシウムなどの豊富なミネラル類、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、カロテンなどのビタミン類、アミノ酸の 一種であるアスパラギン酸などの栄養分がバランスよく含まれ、多くの効果が期待される。 「リモネン」という成分には、胃腸運動を活発にして消化を助ける作用があると言われる。食欲不振・吐き気などの症 状の回復を働きかける。腸の蠕動運動を活発にし、腸にガスが溜まるのを軽減させる。 美肌維持に必須なビタミン C、老廃物を排出させる食物繊維をはじめ老化防止に役立つ抗酸化作用をもった成分が含 まれる。シミやシワの原因になる活性酸素を抑制し、アンチエイジングに非常に効果的。 普段の食事ではなかなか摂れないカルシウム、マグネシウム、鉄分などミネラル成分がバランスよく含まれる。ゴマ リグナンと合わさり抗酸化作用を発揮して、体の内面からアンチエイジングを促します。 アミノ酸、ビタミン、ミネラル類を多く含む。高い抗酸化作用を保つ成分で、活性酸素による体内の成分の酸化を防 ぎ血栓予防や血行の改善、抗老化などに効果が期待できる苦味成分「サポニン」が特徴的。 しいたけにはレンチナンとβ-D グルカンと言う多糖類が含まれる。レンチナンはがん細胞の増殖を抑える効果があり、 β-D グルカンは免疫力を高める効果が期待できる。 気持ちを落ち着け、リラックスさせてくれる効能があるので、イライラするときや子どもをなだめるときにも効果的。 また、催眠効果もあるので、不眠症の改善にも役だつと言われる。 みかんの皮を乾燥させた陳皮に香りの成分であるリモネンやテルピネンが含まれており、その効果や効能は生の皮よ り高いとされる。リモネンにはリラックス効果があるとされる。 タンパク質、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンＢ群、脂質、糖質など豊富な栄養素が含まれる。改善が難しい肌 トラブルの解消も期待できる。新陳代謝の増進効果がある。 滋養強壮や婦人病に効果があるとされ、古くから生薬として用いられてきた。ビタミン、カルシウム、カリウム、食 物繊維も豊富。自律神経の働きを安定させ、女性ホルモンのバランスを整えてくれます。 100 種以上の栄養を持ち、抗酸化作用が高い点からスーパーフードと呼ばれる。豊富なカロテノイド、アミノ酸やビ タミン B 群、鉄分やカルシウムなどのミネラル、食物繊維等の補給源として注目される。 山椒の実の辛さはトウガラシなどとは異なる「サンショオール」「サンショアミド」と言う刺激成分である。大脳を刺 激することで胃腸の機能を向上させ、活性化させるので、代謝促進・発汗作用がある。 冷え症の改善、消化器官の改善、整腸作用、腸内ガスの抑制等に良いとされる。 他に下痢止め、消臭効果、止血・鎮痛作用などに良いと言われる。摂取しすぎは禁物。

季節の果物とスパイス、甜菜糖で漬け込んだ

自家製サングリアベースで作るワインのカクテル

850 円

850 円

赤ワインのサングリア

白ワインのサングリア

MEDICINAL HERB SANGRIA

薬膳サングリア

950 円

750 円

650 円

知多

ジャック･ダニエル

角

[ソーダ/水/ロック]

[ソーダ/水/ロック]

[ソーダ/水/ロック]

WHISKY

ウィスキー

ALCOHOLIC DRINK

アルコールメニュー

アサヒドライプレミアム 豊醸

ノンアルコールビール

700 円

600 円

生ビール

DRAFT BEER

[ソーダ/水/ロック]

季節に合わせた自家製酒

750 円

漢方酒

漢方酒

CHINESE MEDICINE WINE

850 円

850 円

自家製コークビア

自家製ビネガービア

ビールカクテル

BEER COCKTAIL

750 円

750 円

大麦中々（麦）

富乃宝山（芋）

Red Sangria White Sangria THE CHITA Jack Daniel's Suntory KAKU Draft beer

Alcohol free beer Medicinal herb liqueur

Homemade coke beer Homemade vinegar beer

Barley shochu Sweet potato shochu

[水/ロック]

[水/ロック]

焼酎

SHOCHU

　季節の柑橘とスパイスをメープルシロップで漬けた 　自家製シロップで作る上品な甘さのハイボール 　季節の果物とスパイスのベースで作る甘みのあるハイボール 　贅沢にオリジナルブレンドティーで焼酎を割ったお茶ハイ

750 円

750 円

自家製コークのハイボール

柑橘メープルハイボール

850 円

750 円

薬膳ハイボール

本日のブレンドティー割り

Homemade coke Highball

Citrus Maple Highball

Medicinal herb Highball

Shochu original blend tea

オリジナルドリンク

　生レモンで作るスッキリしたレモンサワー 　自家製塩レモンペーストで作るキリッとしたレモンサワー 　自家製のはちみつ漬けレモンで作る自然な甘めのレモンサワー 　凍らせた焼酎で作るシャリシャリレモンサワー

700 円

750 円

750 円

800 円

自家製レモンサワー

甘レモンサワー

塩レモンサワー

凍レモンサワー

Fresh Lemon sour

Sweet Lemon sour

Salty Lemon sour

Frozen Lemon sour

LEMON SOUR

レモンサワー

名物

国産レ モン使用 /

BIO WINE

ビオワイン

黄色い果実の香りとハチミツの風味の中に程良いコクと 舌触りを楽しめる爽やかな味わい グレープフルーツやハーブのような清涼感、ドライでコク のある大変バランスのよい味わい

アザン・ブラン 17

グローヴ・ミル

B/3900 円

B/4700 円

AZAN BLANC 2017

GROVE MILL 2017

WHITE

品種/ヴィオニエ 産地/フランス ラングドック 品種/ソーヴィニヨンブラン 産地/ニュージーランド 　　 マールボロ サワーチェリーのようなジューシーな果実味とパワフル なタンニンが溶け込ん南仏らしい赤ワイン プルーンやドライフルーツ、カカオのような甘く熟した滑 らかな味わいは、唐辛子を食べる産地ならでは

RED

BONNE PECH 2015

CIRO ROSSO CLASSICO SUPERIORE 2015

ボンペルシェ

チロ・ロッソ・クラシッコ・スペリオーレ

B/4500 円

B/7800 円

品種/サンソー、グルナッシュ 産地/南フランス 品種/ガリオッポ 産地/イタリア、カラブリア州 キレのある酸と果実エキスの旨みがバランス良く、余韻に 感じるミネラル感がエレガントなカヴァ

SPARKLING

カヴァ・ミルジン・レゼルヴァ

CAVA MIRGIN RESERVA

B/5200 円

G/650 円

G/ 750 円

品種/チャレロ、マカベオ、 パレリャーダ、シャルドネ 産地/スペイン、アレーリャ

ソフトドリンク

メディカルハーブインストラクター・メディカルハーブセラピスト監修

体調の悩みや目的に合わせて選べる、機能性にこだわりながら飲みやすさも追求した

オリジナルブレンドティー

二日酔ブレンド

内臓美人ブレンド

750 円

750 円

　桑の葉 　　

：デトックス効果・高血圧予防

　ハイビスカス：デトックス効果

　ミルクシスル：肝機能の改善

　陳皮　　　　：ストレス緩和

　ネトル　　　：血液浄化

　レモングラス：消化促進

　ローズマリー：老化防止

　ペパーミント：筋肉痛や肩こりの緩和

　サンザシ　　：たんぱく質分解

おやすみサポートブレンド

美肌ブレンド

Hangover blend

Internal organs beauty blend

Sleep well blend

Beautiful skin blend

750 円

750 円

　カモミール　：香り・リラックス効果

　ローズレッド：香り・美容効果

　ラベンダー　：安眠・緊張緩和

　龍眼　　　　：安眠・疲労回復

　レモンを絞ってお茶の色の変化をお楽しみ下さい。

　ルイボス　　：抗酸化作用

　ローズヒップ：ビタミン C・美容効果

　マロｰブルｰ･マリｰゴｰルド：皮膚、粘膜の修復

　エリカ･はとむぎ　　 ：美白効果

オリジナルブレンドティー HOT/ ICE

ORIGINAL BLEND TEA

SOFT DRINK

DRINK MENU

ドリンクメニュー

650 円

650 円

550 円

550 円

自家製コーラ

650 円

[ HOT / ICE ]

自家製ビネガーソーダ

ジャスミンティースカッシュ

オレンジジュース

黒ウーロン茶

　人工甘味料や食品添加物不使用

　様々なスパイスやハーブで作る自家製コーラは風邪

　予防や美肌効果、リラックス効果が期待できます

　ジャスミンの香りの色鮮やかな花咲くお茶です

　季節の果物で作る自家製ビネガーの

　オリジナルドリンク

Homemade cola

Homemade vinegar

Jasmine tea squash

Orange juice

Black oolong tea

Coffee

Blooming tea

コーヒー

工芸茶

550 円

750 円

ALLERGIES CHECK LIST

_{アレルギー対応表}

特製香辛鍋 美肌スープ鍋 特製ごまだれの豚しゃぶ鍋 鍋鶏肉 鍋豚肉 しゃぶしゃぶ豚ロース しゃぶしゃぶ豚肩ロース 海老つみれ 豆腐 ゆば 特製香辛鍋スープ 美肌スープ鍋スープ 特製ごまだれの豚しゃぶスープ コラーゲンボール 雑炊セット 麺セット 発酵茶葉の生春巻きサラダ 四川風よだれ鶏    香辛煮玉子のポテトサラダ 香辛特製餃子 鶏の甘辛唐揚げ  メンチカツ 黄色いチャーハン 古代米 〆のスリランカカレー  杏仁豆腐とジャスミンゼリー    白美肌パフェ シフォンケーキ ごまプリン アイスクリーム    薬膳サングリア オレンジジュース ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 小 麦 卵 乳 そば 落花_生 えび かに ゼ ラ チ ン 大 豆 牛肉 豚肉 鶏肉 さけ さば オ レ ン ジ り ん ご く る み 松茸 もも 山芋 あ わ び い か いく_ら キウ_イ バナ_ナ ごま カ シ ュ ー ナ ッ ツ