Jeeper Grand Assemblage Brut
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BTL
¥9,800
（税込）
ジーパー グラン アッサンブラージュ ブリュット（シャンパーニュ）
Glass
¥1,700
（税込）
Dornfelder Rosé 2018
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BTL
¥7,200
（税込）
ドルンフェルダーロゼ ２０１８（ロゼ・ドイツ ナーエ）
Glass
¥1,200
（税込）
Masuizumi Private Reserve 2018
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BTL
¥12,000
（税込）
満寿泉 純米大吟醸 スペシャル ２０１８（清酒・日本 富山）
Glass
¥2,100
（税込）
Le Blanc Viognier Domaine Font Sarade 2019
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BTL
¥8,000
（税込）
ル ブラン ヴィオニエ
２０１９（白・フランス ローヌ）
Glass
¥1,400
（税込）
Alsace Muscat Domaine Riefle 2018
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BTL
¥9,100
（税込）
アルザス ムスカ ドメーヌ リーフレ ２０１８（白・フランス アルザス）
Glass
¥1,600
（税込）
"Miyazaki" Shiramizu Chardonnay #6-B 2019
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BTL
¥11,500
（税込）
宮崎 白水 シャルドネ ６－Ｂエリア ２０１９（白・日本）
Glass
¥2,000
（税込）
Delta Estate Pinot Noir 2019
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BTL
¥8,000
（税込）
デルタ エステート ピノ ノワール ２０１９（赤・ニュージーランド マールボロー）
Glass
¥1,400
（税込）
Rosso di Montalchino pertimali 2018
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BTL
¥11,500
（税込）
ロッソ ディ モンタルチーノ ペルティマリ 2018 （赤・イタリア トスカーナ）
Glass
¥1,600
（税込）
Chateaunefu-du-pape les Olivets Roger Sabon 2016
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BTL
¥12,000
（税込）
シャトーヌフデュパプ レ オリヴェ ２０１６（赤・フランス ローヌ）
Glass
¥2,100
（税込）
Wines & Alcohol Pairing for Dinner Course
ワイン&アルコール ペアリング
食前からデザートまでお客様の大切な “ひととき“ と “ひと皿” のために、
お料理と相性がぴったりのワインを中心にソムリエが選び抜いてご用意いたします。
コース料理の一品ごとにお飲物を変えてゆく 楽しみ＆醍醐味をご堪能ください。
季節コースのペアリングセレクション
Jeeper Grand Assemblage Brut (Champagne)
アペリティフ ／ ジーパー グランアッサンブラージュ ブリュット （シャンパーニュ）
TAYLOR'S' Fine Ruby Port for Amuse
アミューズ と一緒に・・・・／テイラー ファイン ルビー ポート
From the wine list of the day for your appetizers
前菜一皿一皿に合わせて・・・ ／ 下記ワインリストよりソムリエがセレクトします
From the wine list of the day for your fish dish
魚料理に合わせて・・・ ／ 下記ワインリストよりソムリエがセレクトします
From the wine list of the day for your main dish
肉料理に合わせて・・・ ／ 下記ワインリストよりソムリエがセレクトします
Sauternes for your dessert
デセール ／ ソーテルヌ
\5,500
（税込）
Wine List of the day
春のワインリスト
Ｐairing Tea ＂ FOR ANY DISH”
（Roasted green tea, caramel, lemon, spice)
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BTL300㎖
¥2,800
（税込）
ペアリングティー「オトナノコーラ」
Glass
¥1,100
（税込）
食材を選ばず、軽めのお料理から油分や辛味を含む料理にまで幅広くマッチするオールラウンダー。
主原料：ほうじ茶、カラメル、レモン、スパイス各種
Ｐairing Tea ＂ FOR WHITE FISH”
(Green tea, lemon grass, cinnamon, pear puree)
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BTL300 ㎖
¥2,800
（税込）
ペアリングティー「ポワールレモングラス」
Glass
¥1,100
（税込）
ジュースでもお茶でもない不思議で軽やかな味わいを実現。生食、焼く、蒸すなど幅広い調理法の魚と相性が抜群。
主原料：釜炒り緑茶、レモングラス、セイロンシナモン、洋梨ピューレ
Ｐairing Tea ＂ FOR RED MEAT”
(Dargiling, hibisucus, cacao, juniper berry)
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BTL300 ㎖
¥2,800
（税込）
ペアリングティー「カカオジンダージリン」
Glass
¥1,100
（税込）
適度なタンニンとほどよい酸味が脂を断ち、、ジューシーな肉料理を堪能するためれに作られたペアリングティー。
主原料：ダージリン、ハイビスカス、カカオ、ジュニパーベリー
THE MID “OVER THE GINGER”
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BTL 500 ㎖
¥3,300
（税込）
ザ ミッド 「オーバーザジンジャー」
Glass
¥1,000
（税込）
ジンジャエールをプロのソムリエが食中用にアレンジ。ジャスミンとシナモンを加えることでショウガの角をあえて丸め、
アプリコットピューレを加えることで、優しくまろやかながらも、鮮烈に記憶に残る一品に仕上がっています。
THE MID “CHAOS GRAPE”
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BTL 500 ㎖
¥3,300
（税込）
ザ ミッド 「カオスグレープ」
Glass
¥1,000
（税込）
紅茶、カシス、黒葡萄の組み合わせにスパイスやハーブを加えることで、幾層にも重なる味の奥行きのある渋みを実現。
新しいノンアルコール飲料を 神奈川県では古我邸でのみお楽しみいただけます。
Virgin Bellini
アペリティフ／バージンベリーニ
THE MID “OVER THE GINGER”
Non-Alcohol Pairing for Dinner Course
ノンアルコール ペアリング
食中専用設計されたTHE MID
(ザ・ミッド ）
とPairing Tea（
ペアリングティー）
を中心に
食前からデザートまで一品ごとにノンアルコール食中専用ドリンクをご用意いたします。
お酒じゃない お茶でも ジュースでもない 料理と一緒に楽しむためにデザインされた
アミューズ ／ ザ ミッド 「オーバーザジンジャー」
Ｐairing Tea ＂ FOR ANY DISH” （ Roasted green tea, caramel, lemon, spice)
前菜／ ペアリングティー「オトナノコーラ」
THE MID “CHAOS GRAPE”
前菜 ／ ザ ミッド 「カオスグレープ 」
Ｐ
airing Tea ＂ FOR WHITE FISH” (Green tea, lemon grass, ceylon, pear puree)
魚料理 ／ ペアリングティー「ポワールレモングラス」
Ｐairing Tea ＂ FOR RED MEAT” (Dargiling, hibisucus, cacao, juniper berry)
肉料理 ／ ペアリングティー「カカオジンダージリン」
Sesonal Non Alcohol Cocktail
デセール／季節のオリジナルノンアルコールカクテル
\5,500
（税込）
Pairing Tea
ペアリングティー
茶葉の香気をベースにハーブの爽快さ、スパイスの刺激、果実のミネラル感を食材ごとに
マッチするようにプロのソムリエがブレンド。ペアリングティー単体で楽しむのではなく、
必ず食事と一緒に楽しんでいただく、食中専用設計の飲物がペアリングティーです。
THE MID
ザ ミッド
THE MIDはペアリングティーをカジュアルに再設計したソフト&ハードドリンク（アルコール）の中間に
位置する新しいジャンルの食中専用ミドルドリンク。お酒の味に似せずに非アルコールでありながら
絶妙なボディを持たせつつ、幅広い食事に合うよう甘すぎないように設計してあります。
表示価格には10％のサービス料を加算させていただきます。
FUJI Mineral Water 780ml (Non gas)
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¥550
（税込）
富士ミネラルウォーター 780ml
富士ミネラルウォーター 780ml
”OKUAIZU"Natural water 500ml
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¥990
（税込）
奥会津 天然水 500ml （非発泡）
”OKUAIZU Ｇａｓ water 500ml
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¥990
（税込）
奥会津 天然炭酸水 500ml （微発泡）
Perrier 750ml
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¥880
（税込）
ペリエ 750ｍｌ
Bellini (peach puree,sparkling wine,grenadin sylop)
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¥1,100
（税込）
桃のベリーニ (ピーチピューレ、スパークリングワイン、グレナデン )
Orignal cocktail with seasonal fresh fruits
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¥1,300
（税込）
季節素材とスパークリングワインのオリジナルカクテル
kamakura beer 330ml
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¥990
（税込）
鎌倉ビール btl 330ml
月 :苦味を抑えすっきりと端正な味わいのアルトタイプ / Ｍｏｏｎ．．Ｓｕｐｐｒｅｓｓｅｄ ｂｉｔｔｅｒｎｅｓｓ，ｍｅｌｌｏｗ
星 :柑橘系の香りとほのかな苦味が特徴のペールエール / Ｓｔａｒ..Citrus flavor , slight bitterness
花 :モルトの甘味と香ばしさのある深い褐色のビール / Floweｒ..Sweetness of malt, black beer
Asahi super dry (Draft beer)
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¥880
（税込）
アサヒ スーパードライ (生ビール)
Virjin Bellini (peach puree,sparkling water,grenadin sylop)
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¥1,000
（税込）
ヴァージン ベリーニ (ピーチピューレ、グレナデン、ソーダ )
Orignal cocktail with seasonal fresh fruits
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¥1,100
（税込）
季節素材を使ったノンアルコールカクテル
Duc du Montagne (NON ALC Sparkling wine)
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Glass
¥880
（税込）
ノンアルコール スパークリング "デュック デュ モンターニュ"
Carl Jung Riesling / Merlot (White wine / Red wine)
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Glass
¥880
（税込）
ノンアルコール ワイン "カールヤング" 白：リースニングまたは 赤：メルロー
Asahi dry ZERO 334ml
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¥770
（税込）
アサヒ ドライ ゼロ ３３４ｍｌ
Oolong Tea , Coca Cola , Ginger ale
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¥550
（税込）
烏龍茶 、ジンジャーエール 、コカコーラ
Juice (Orange , Grapefruits , Apple , Cranberry)
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¥600
（税込）
ジュース各種 （オレンジ 、 グレープフルーツ 、 アップル 、 クランベリー ）
Mineral water
ミネラルウォーター
古我邸のおすすめ
Beer
ビール
Non Alcoholic apéritif
ノンアルコール ＆ ソフトドリンク
