Title
ニワトリの盲腸結紮および切除が窒素の利用性と排泄に及
ぼす影響( 内容の要旨 )
Author(s)
孫, 章豪
Report No.(Doctoral
Degree)
博士(農学) 甲第051号
Issue Date
1996-03-14
Type
博士論文
Version
URL
http://hdl.handle.net/20.500.12099/2392
※この資料の著作権は、各資料の著者・学協会・出版社等に帰属します。氏 名(本籍) 学 位 の 種 類 学 位 記 番 号 学位授与年月 日 学位授与 の要件 研究科及 び専攻 研究指導を受けた大学 学 位 論 文 題 目 審 査 委 貞 孫 章 妻 (大韓民国) 博士(農学) 農博甲第51号 平成8年3月14日 学位規則第4条第1項該当 連合農学研究科 生物生産科学専攻 信州大学 ニワトリの盲腸結集および切除が窒素の利用性 と排泄に及ぼす影響 主査 信 副査 岐 副査 静 副査 信 副査 信 授 授 授 授 授 教 教 教 教 教 学 学 学 学 学 大 大 大 大 大 州 阜 岡 州 州 桂 明 帝 中 野 谷 唐 田 森 細 大 豊 一誠 義 元 論 文 の 内 容 の 要 旨
本研究はニワトリのタンパク質栄養における盲腸の役割を明らかにすることを
目的としている｡ニワトリは左右一対の盲腸を盲腸を持っており,ここには多く
の微生物が棲息し,総排泄腔から尿がまた上部消化管から消化物が流入することが知られていることに着目し,これらの物質の盲腸への流入がニワトリのタンパ
ク質栄養にどのように関与しているかを明らかにしようとした｡特に下部消化管
からの尿の流入については低タンパク質栄養条件下で有益に機能していることが
最近明らかにされたことからこれを再確認するとともに,現在までまったく明らかになっていない上部消化管からの消化物あるいは未消化物の盲腸への流入がニ
ワトリのタンパク質の利用性にどのような影響を与えるのかを明らかにすること
を目的とした｡ 得られた結果を要約すると次のようになる｡1.5%,10%,14%タンパク質飼料,尿素添加5%,10%タンパク質
飼料および14%タンパク質市販飼料を給与した時の窒素の利用性と排泄に及ぼす盲腸結集の影響を調べ,タンパク質摂取量や尿素の添加の有無にかかわらず,
盲腸結集は尿酸の排泄量を低下させ,10%タンパク質飼料プラス尿素給与時を
-24-除いて,窒素の利用率(バランス)を増加させる傾向があることを明らかにした｡
2.次に,5%タンパク質飼料あるいは5%タンパク質飼料プラス尿素を給与
した通常鶏と人工肛門鶏で窒素の利用性と排泄に及ぼす盲腸結集の影響を調べ,
総窒素の排泄量は,5%タンパク質飼料あるいは5%タンパク質飼料プラス尿素
給与時とも,人工肛門設着によって増加し,その増加はさらに盲腸結染すること
によって抑制され,窒素利用率とバランスは逆に人工肛門設着によって低下し,
その低下が盲腸結集によって緩和されことを明らかにした｡またこの時,尿酸の排泄量は総窒素排泄量と同様に両飼料給与群とも,人工肛門設着によって増加し,
その増加は盲腸結染によって抑制されることも明らかになった｡
3.盲腸結集が結集盲腸内の微生物活動に及ぼす影響を調べるために,結集盲
腸内の細菌数や発酵産物の量を測定した結果,盲腸結集は盲腸内容物中の細菌数
と尿酸排泄量の減少,窒素利用率の増加,および酢酸,プロピオン酸,酪酸,アンモ ニア濃度の低下を引き起こし,結集盲腸内の洗浄はこれらの変化をさらに促進し,盲腸内の細菌数と尿酸排泄量の間には高い正の相関関係が認められことを示し
た｡4.結集した盲腸内容物中には細菌を含み,その代謝物も検出されたこと,結
染盲腸には血管と神経の分布はそのままであることから,この影響を除去するために盲腸切除鶏を用いた実験をおこない,その結果,盲腸切除によって窒素利用率
(バランス)は,増加あるいは増加する傾向があること,尿酸の排泄量は両飼料
給与時ともに盲腸切除によって低下することを明らかにした｡したがって盲腸切
除の窒素の利用性と排泄に及ぼす影響は,盲腸結集と同様の結果であった｡
以上の結果から,ニワトリの盲腸は,醗酵によって尿の流入に伴う窒素化合物
の回収をするものの,全体としては窒素栄養においてマイナスの効果を持っていることを初めて提唱した｡
審 査 結 果 の 要 旨 本研究は,体の割には大きな左右一対のニワトリの盲腸の機能を明らかにすること を目的として,特にタンパク質栄養における役割に焦点をあて,盲腸結集あるいは切 除と飼料窒素の利用性との関係を調べたもので,得られた結果を要約すると次のよう になる｡ 先ず,タンパク質摂取量の異なる,あるいは非タンパク態窒素の給与条件下のニワ トリの窒素の利用性と排泄に及ぼす盲腸結集の影響について検討し,盲腸結集はタン パク質摂取量や非タンパク態窒素化合物の給与にかかわらず,窒素の利用性の向上と 尿酸排泄量の減少となることを初めて明らかにした｡このことは,ニワトリのタンパ ク質栄養全体においては盲腸はむしろマイナスの効果を持っており,これに尿酸生ー25-成が関与している可能性を示すものであり,次にこの点について検討をしている｡ 人工肛門を設着することにより盲腸内への尿の流入を阻止したニワトリ,盲腸を結 集することにより尿と未消化物双方の流入を阻止したニワトリ,さらには両方の処置 を施したニワトリを使って窒素の利用性と排泄を比較した結果,ニワトリの盲腸内に 流入する尿はタンパク質摂取が制限されている条件下では窒素栄養に有益に働くが, 上部消化管からの未消化物の流入は窒素の利用性を低下させることになることを初 めて提唱した｡ 次に,盲腸のこれらの役割には棲息する微生物が密接に関与している事が考えられ るので結集盲腸内の微生物数と発酵産物の量との関係を調べた結果,盲腸結集は,尿 酸排泄量減少と窒素利用率の増加のほかに,盲腸内容物中の微生物数の減少およびV FAとアンモニア濃度の低下を引き起こし,結集盲腸内の洗浄はさらにこれらの変化 を促進することを明らかにし,盲腸結集による窒素利用性の増加に結集に`よる盲腸内 の発酵の低下が関係している事を示唆した｡ 本論文では,さらに,盲腸切除法によっても盲腸結集と同様の結果が得られること を示した｡ これらの結果から,本研究はニワトリの窒素栄養における盲腸の機能の新局面を初 めて明らかにし,今後のこの方面の研究の進展に多大の貢献をするものと評価するこ とができる｡ 本論文について,審査委員会で慎重審議した結果,本論文は岐阜大学大学院連合農 学研究科の学位論文として十分価値あるものと認めた｡
