ミツパ テ科 学
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第
35
回国際養蜂会議 に
参加 して
井上
凱夫 ･江津
真 ･
中村
純
アン トワープ大会 とミツバチ文化
1
997
年9月 1
日よ り6
日まで, ベルギー ･ ア ン トワープにお いて,第35
回国際養蜂会議1
00
年 記念大会 は開かれ た.1
897
年 に同 じベ ルギーのブ リュ ッセルに始 ま った会議 は,幾多 の歴 史 の嵐 に中断 されつ つ も, 引 き継 がれて1
00
年 を迎え ることとな った.近年欧州大陸 と 他 の地域 で,交互 に2年毎,開かれていた会議 は, 1
00
年 を記念 して, 第34
回 ローザ ンヌ大 会 (スイス) に続 いて, ヨーロ ッパでの開催 と な った. 私 が大会 に参加 したの は1
977
年,第26
回 アデ レー ド大会 (オース トラ リア)が最初で, 第30
回名古屋大会 (日本-1
985)
,第31
回 ワ ル シャワ大会 (ポー ラン ド-1
987)
,第32
回 リ オ ･デ ･ジャネイロ大会 (ブラジルー1
989)
, 第33
回北京大会 (中華人民共和国-1
993
)
に 続 いて,今回で6
回 目とな った.機会 に恵 まれ れば,積極 的に参加 し,最終 日まで参加す る, 言葉 や生活 に不 自由す ることは,言 を待 たない が, その国の養蜂や ミツバ チを見 た り,新 しい 養蜂器 具 や ミツパ テ産 品 に出会 いた いの一念 で,動 き回 り, カメラで とりま くるのが,私 の 参加 スタイルである. そんなに新 しい発見や, 出会 いがあ るわけで はな いが, それは帰国 Lて か ら考 えればよいと思 って いる. いっ も,多 く の方 に助 け られての行動で感謝 の一言 である. 奇異 に感ず る人 もお られ るか も知れないが, こ れが平成8
年8
月8
日-8.8.8.(
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つで みつばち)で,兄 (敦夫) と共 に,愛知県瀬戸 f机こ養蜂 博物館 を開 くに至 った原動力 とな って 左から図1 大会場入 り口に飾 られたセント･アン プローゼ像 (膝製) 図2 彫像巣箱 (ドイ ツ･ワイマール養蜂博物館出展)と筆者 いることは,間違 いない. 私 自身 は,-蜂人 に過 ぎないので,活動 は展 示会場 が主体である.今大会で は,62
のスタン ドが展開 されていた. 人間 と ミツバチの関わ りか ら生 まれ る文化 -それを, ミツバチ文化 と呼 びたい. ミツバチ文 化 の主役 は, あ くまで ミツバチであ る, ミツパ テをモチーフにデザイ ンされた ものには, こと のはか,興味をそそ られ る. 今大会で,会議場入 り口で私 たちを出迎 えて くれた,藤で編 まれたセ ン ト･ア ンプローゼ像 (図1)や, ドイツの ワイマール養蜂 博物館 よ り 特別展示 された彫像巣箱 (図2) は, ミツバチ 文化 の最 た るもの と考 えて いる.教育展示会場 で は,大会1
00
年 を記 念 して, ミツバ チ コイ ン, メダル展示 があ り, そのすぼ らしさに圧倒 された. ミツバチ切手展 も開かれていた. ブラ ジル,中国で は, これ らの展示 は一切 な く,物 売 りだけに狂奔 しているのを見て, ア ピモ ンデ ィアの精神 は, どこにい ったのか と淋 しい思 い 図3 いろいろな形のスケップや丸太巣箱-ベルギ ー ･ティルフ養蜂博物館図4 巨大な蜜巣絞 り機 (国際アビモンディア養蜂博 物館) を した ものであ る. 一 日研修旅行 で, テ ィル フ養蜂博物館 を訪 問 で きたのは,幸 いで あ った. また,世界 でただ 一 つの国際 ア ピモ ンデ ィア養蜂 博物館 (ベルギ ー ･メ ッヘ レン) に も訪 れ る ことがで きた. こ れ らの博物館 に共通 して言 え ることは,数千年 にわた る長 い養蜂 の歴史 で あ る. 展示 されたいろいろな形 の スケ ップ (ワラ製 巣箱)や丸太巣箱 (図3), タル製離蜜機 や蜜巣 圧搾機 (図 4)か ら, "蜂蜜 の歴史 は,人類 の歴 史" とい うイギ リスの諺 が, その ものであ ると 確信 で きた.実用性 の中 に,遊 びの世界 が存在 し,見て いて実 に楽 しい. ミツバ チ文化 とは, ミツバ チを愛 す る人間 の 心 の現 れで あ り, ミツバチを友 と して, この上 な く愛 す ることか ら生 まれ る文化 といえ る.英 語 に置 き換 えれば
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す なわ ち養蜂 とな ることに,不思議 な思 いをす る今 日 この頃で あ る. (井上 凱夫) (〒463-0011 名古 屋市守LLl区小幡北 山 2773-162(秩)全 日本 ローヤルゼ リーセンター)ベルギ-のハチミツビール
ベルギ ーでの第35
回 ア ピモ ンデ ィアは飲 み 助 の私 に と って初 めての海外 で,異 質への不安 と ビールへ の期待 とを持 ちなが ら参加 したので あ る. オ ラ ンダか らベルギ ーの ブ リュセルに会 議 の前 々 日に入 り, まず異 国 の町 と ビールを探 索 しなが らビール専 門店 を見 つ け ,早速 ビール を堪能 してか ら,列車 で会場 で あ るア ン トワー プへ向か ったので あ る.会場 はア ン トワープ駅 の横 の動物 園 に面 した会議場 と駅前広場 に大 き l■ヽヽヽI小T^AJrtTL一lゝr)ptgR■PlrI▼rbJIT'1rl▲IIt 図5 ハチ ミツビールのラベル なテ ン トを張 った各 国 の展示場 とで駅前 はア ピ モ ンデ ィアに参加 す る人 々で一杯 で あ った.会 場 の受付 け も,参加者 が多 くコ ンピュー ター も パ ンク して受付 け当 日は相 当の混雑 であ った. 会議 の ミツバ チ関係 の内容 につ いて は専 門家 の 人 々にお任 せ して,私 は各 国 の展示場 と研修旅 行 の- チ ミツ ビール醸造場 見学 を楽 しみ に参加 したので あ る. ベルギーの ビ-ルは中t削こ修道院 の僧 によ り 造 り始 めたのが発端で, ジ ャン1世 が ビールを 奨励 した こと も手伝 って, ベルギー各地 で ビー ル造 りが盛 ん にな り,今で は約 540社 の醸造元 があ り,ビールの種類 も 400種類以上 もの ビー ルが生産 されて いる (図 5). この 400種類以 上 もの中 には,特徴 あ るもの と して修道院内で 醸造 され トラ ピス トビール と付 け られ る唯一 の ビール はオル グ ァOr
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, ウエス トヴ レター レ ンWe
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, ウエ ス トマルWe
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シメイ
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,ロッシュホールRoc
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の 五種類 で アル コール度数 も8%
前後 と高 く,顔 縮 したへ ビーな味 わいで,苦味 も強 い もので あ る. ランピー クLambi
cビールの様 な, 自然 の 酵母 とホ ップを使 い, ビールの古酒 と して櫓 で 三年以上 も自然発酵 させた ビールや, この古 酒 に ラ ンピー クの新酒 を合 わせ愚 の中で二次発酵 させ シャンペ ンと同格 と自負 されてい る自然発 酵 ビールの グーズGueuz
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ビ-ルな ど格調高 い ビール もあ る. さ らに, グーズ ビールを黒砂糖 で仕上 げたやや甘 口の ファロFar
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ビールや変44 芋 .;i . I... i ..: .i . :; .,I.: :. I.;" . 和 , '朋 ; ''.; I '' ,,:Id q u ! 図 6 ベルギービールのポスター わ った ビール と して若 い ランピー クの樽 の中に フルーツを入れ造 るフルーテ ィーな ど-ルの代 表 はサ ク ラ ンボか らの ク リイ ー ク
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ビー ルがあ る. さ らに小麦を使用 した不透明な白 ビ ールの ブランシュBl
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, ルーヴァンLou-vai
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が あ り,大麦 の培煎 の強 さに よ り赤 ビー ルのルージュRouge
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や黒 ビールの ブ リュ ンヌBr
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な どの カ ラフルな ど-ル もあ る. しか し,一般 にベルギーで好 まれている ビールは市 場 の75%
を 占 め る ピル スPi
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, ル ー ヴ ァ ンLouvai
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, ジ ュ ピ ー ユJ
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,ハ ー ク トHaac
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, アルケ ンAl
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で製造 され る純度 の 低 い麦芽 か ら大 量生産 され アル コール度数 も5%
前後 の ピル ス ビールで あ るが, 日本 の ど-ルよ りも全般 にアル コール度数 は高 い ものばか りであ った. ビールは原料 の種類 や大麦の麦芽 した培煎 の 強 さによ りど-ルの色 が決 ま り,澱粉 を糖化 さ せ, この糖分量 によ り甘 味 とアル コール度が決 定 され, ホ ップ等 によ り苦 味 や芳香 が添加 さ れ,酵母で糖分 を アル コール と炭酸 ガスに発酵 させ,発酵温度 によ り室温 の上面 と低温 の下面 発酵 と異 な り, これ らの ビール製造条件 の, そ れぞれを変 え ることによ り種 々の ビールが造 ら れ るのである.TECHNI
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の場所 は フ ラ ンス国 境 に近 いBi
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の町の"
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と言 う地 ビ ー ル の 代 表 的 醸 造 場 で`
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Ours"と言 うハ チ ミツ ビールの試 飲 と見学 を したのである. この ど-ルは,麦芽 とホ ップで 上面 自然発酵 させハチ ミツを添加 し,壕 に詰 め てか ら二次発酵 させた生 ビールでアル コール度 数 も8.
5%
と高 いが非常 に飲 み 口の良 いモル ト ビールであ った. ラベルの中央 の黄色部分 は蜂 の巣であ る (図 6). 日本で も地 ビールが認可 され,色 々な地域で 種 々な ど-ルが生産 され るだろ うが,ハ チ ミツ ビール も出来 るので はな いだろ うか. また, ミ ー ドも期待 したい. (江津 真) (〒194-8610町田市玉川学園 6-1-1 玉川大学 ミツバチ科学研究施設)アン トワープ大会 とインターネ ッ ト
一足遅 れて会場入 りした開会式で は,すで に セ レモニーの部分が終 わ りかけていて,壇上 の スク リー ンにはコ ンピュータの画面 が投影 され ていた (図 7).それが ア ピモ ンデ ィアのホーム ページの紹介 であろ うことは,事前 に予測 して いたのだが, まさか開会式 で大 々的に取 り上 げ るほどの こととは考 えて いなか ったので,驚 か された. 図 7 ステージ上に映 し出されたホームページ45 図8 7ピモンディアのホームページ イ ンターネ ッ トは, これまでのパ ソコン通信 な どに較 べて国内外 の情報 をよ り手軽 に,かつ 文字情報 に加 えて,画像 も簡単 に取 り出せ るよ うにな った とい う利点 を活か して急速 に普及 し ている.養蜂 におけるコ ンピュー タの利用 とい うと経営管理 な どをイメー ジ しがちだ ったが, 近年 はイ ンターネ ッ ト上 にホームペー ジを公開 して,顧客への情報提供 や,通信 を通 じての販 売取 引を行 っているところ も急増 している. ア ピモ ンデ ィ了のよ うに,世界各地 か ら情報 を求 めて来 る人 々がいるよ うな組織 の場合, そのす べてを1:1の手紙 や FAXのや りと りで行 う よ りは,情報 を欲 しい人 がイ ンターネ ッ トでア ピモ ンデ ィ了の ホー ムペ ー ジに ア クセ ス して ｢勝手 に｣情報 を拾 って くれ る方 が効率 はいい. すでに時代 を先取 りした とい うには遅す ぎるき らい もあるが,今回のア ン トワープ大会 のひと つの 目玉 は, ア ビモ ンデ ィアのホームページの 公開で もあ った. 閉会式で は会議 の決議 が報告 されたが, ア ピ モ ンデ ィアの広報活動 の一環 と して ホームペー ジを充実 させ るために, これを管理す るいわゆ るウェブマスターと呼ばれ るポス トを用意す る ことに した とい う条項 が ある.今後 はその人材 を中心 に拡充 が図 られ るのであろ う. ア ピモ ンデ ィアのホー ムペー ジ
