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コミュニティカフェ経営支援事業「コミカフェ塾」 平成24年度市民提案型協働事業 狭山市公式ウェブサイト

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Academic year: 2018

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(1)

成24 協働事業提案制

コミュニティカフェ経営支援事業

コミカフェ塾 の経営

提案者:一般社団法人 街活さや

24 10

~ 市 民 提 案 型 協 働 事 業

(2)

一般社団法人 街活さや コミュニテ カフェ事業へ 取 組

H22 12 :元気大学22 コミ ニ ビ ネ 起業コ 修了生17名 街活さやま結成

H23 9 :狭山元気プ 内 コミ ニ フェ経営 目指し コミ フェ部会 設置

H23 10 :第一回コミ フェ部会開催~コミ フェ事業 内容 開店ま 日程 確認

H23 10 : コミ コミ フェネッ ワ 埼玉 交流開始~小川 ベ フェ ばさ游 ほ 他視察会実施

H23 11 :元気大学CBコ フ ップ講 コミ フェ く う 受講

H23 12 :第5回部会~元気プ 内コミ フェ基本コン プ 確認コミ フェ経営計 策 定

H24 1 :第8回部会~ フェ 運営管理業務受 基本計 策定運営費見積

H24 2 :市側 元気プ 内 コミ フェ 概要 運営基本計 提示

H24 5 :元気プ コミ フェ 運営者 し 街活さやま 応募し 運営者 指定 受

H24 6 :コミ フェ企 評価委員会開催 運営者 し 参加

H24 7 : フェ ワン ェフ 募集 水 木 金 週五日 ェフ プ決 定

H24 9 :ワン ェフ 運営 タッフ 研修会実施

H24 9 :一般社団法人 街活さやま 設立 法人 完了

H24 9 :コミ フェ内厨 改修工事完了

H24 10 : フェ 営業許可証 食品販売許可 麺類製造許可 申請し 保健 検査実施

H24 10 : フェ 正式 プン日 10 15日 決定

H24 10 : コミ フェ塾 設立~ コミ フェネッ ワ in狭山 事務局開設

(3)

コミュニティカフェ経営支援事業~

コミカフェ塾の経営理念

~今 コミ ニ フェ 必要 ?

☆ま く す わ コミ ニ く あ

☆ フェ く す わ 安心 安全 食 提供 場 市民交流 場

☆新しい公共 地域 協働活動 拠 あ

~ 街活さやま コミ フェ 経営す ?

~ わちコミカフェこそ ち 地域 新 い 居場所 あ ~

何故

☆元気大学 22 CB 起業コ 学 CB 実践活動 最初 一歩 C/C

☆ し 街活さやま会員 2 名 す 市内 NPO 法人 設立し

C/C 開業し

☆今般新 3 店舗目 C/C フェ し 元気プ 内 プンす

事 決定し い

☆ 後 らの C/C の経営を支援しつつ 新た C/C 開店 向 た支援事業を

コミカフェ塾 実施し いく事が我々の主要 事業

(4)

山 市 内 コ ミ ュ ニ テ ィ カ フ ェ の 紹

NPO法人 ココベリヸ

NPO法人 コ ン コ ン

NPO法人ユヸ ネット柏原 ゆうあい

(5)

街活さやまが経営する コミカフェ塾 の事業

コミカフェ ネットワ ク in 山 の立ち上

フェ 中心 市内 既存 コミ フェ 連携し 情報ネッ ワ

立 上 経営情報 ニ 開 顧客情報 共 化す

街活さやま 事務 内 ネッ ワ 本部 設置し 運営す

● W E B サ ト 公 式 ホ ヸ ム ペ ヸ ジ 開 設

ㄧ コ ミ カ フ ェ 各 店 P R

ㄧ 各 店 メ ニ ュ ヸ 紹 介

ㄧ 各 店 自 慢 料 理 紹 介

ㄧ 各 店 ベ ン ト 情 報 キ ャ ン ペ ヸ ン 情 報 提 供

ミニcafé

ココベ

コミ フェ

コ ン

ネッ

柏原 ゆうあい

(6)

街活さやまが経営す コミカフェ塾 の事業

加盟店の経営指導 各種研修会 講習会の実施

コミカフェ塾 加盟 コミカフェ各店 経営支援 ため

ミカフェ経営講座 人材育成研修 料理教 メニュヸ開発

研修 顧 サヸビス研修 各分野 専門家を招い

随時開催

〇専門家講師陣ㄥ予定ㄦ

ㄧサヸビス分野 小山周三氏ㄥ元気大学学長ㄦ

ㄧ料理調理 原価計算 狩谷篤誌氏ㄥ西武調理専門学校講師ㄦ

ㄧ店舗経営全般 酒井恒雄氏ㄥ元西洋フヸズ取締役ㄦ

ㄧ店舗改装内装 狩野陽子氏ㄥ一 建築士ㄦ

ㄧ ベント企画 廣川 ユミ氏ㄥ芸能コーディネーターㄦ

ㄧ衛生管理 狭山保健所他

ㄧ 伝広報WEB関連 南部健一郎氏ㄥ街活さや 会員ㄦ

ㄧそ 他テヸマ 応 外部講師を招聘

(7)

内 新規開店予定者 相談業務 空き店舗情

報提供 店舗改装相談 什器備品購入 ドバ ス 開店

準備支援 衛生管理 商品管理研修 店員教育 開店

前後 伝広報活動支援 を コミカフェ塾 契約

専門講師陣 よっ 行う

街活さやまが経営す コミカフェ塾 の事業

新規開店希望者の支援事業

コミカフェ塾 自の宣伝広報活動の実施

ㄧ コミカフェ塾 通信ㄥ会報ㄦ 発行~加盟店向け

ㄧ さや コミカフェ通信 ミニコミ 発行~一般 民向け

ㄧ狭山コミカフェヷマップ作成配 ~一般 民向け

ㄧ さや ルシェ へ 情報提供

ㄧ狭山ケヸブル 取材依頼

ㄧ料理教 開催

ㄧ商工会 商店街 ップ ベント実施

参照

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具体的には、2018(平成 30)年 4 月に国から示された相談支援専門員が受け持つ標準件

[r]

地域支援事業 夢かな事業 エンディング事業 団塊世代支援事業 地域教育事業 講師派遣事業.

⑤ 

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