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おしょろめし [ docファイル] 郷土料理・行事食の紹介 新城市

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Academic year: 2018

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お精霊（しょろ）めし

　

昔は「お盆に川で泳ぐとシンノコ（内臓）を抜かれる」といわれた日がありました。その日に子供た ちは家から鍋、米、調味料を持ち寄り、川原でカマドをつくり、木を拾い集めて鍋や飯ごうでご飯を炊 きました。味付けはしょう油で、柿の葉をとってきて器にして柳の枝ではしをつくって食べました。子供 たちは知らずに楽しんでいましたが、、お精霊さまをお祭りするための盆行事だったのです。

　炊き上がったご飯がほんのり色づいていることから「さくらめし」ともいます。

　　　　　　◆　材料（４人分）

◆

作り方　

協力：農村輝きネットしんしろ

①米を炊飯器で普通に炊き、煮立ってからしょう油と酒を振り込んで蒸らす。

②炊き上がったら熱いうちに寿司桶などに移して粗熱をとる。

③柿の葉に盛り付けて、いりごまを散らす。

参照

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