放 牧 育 成 し た 黒 毛 和 種 子 牛 は 経 費 が 低 コ ス ト と な り 、舎 飼 い 育 成 し た 子 牛 と 肥 育 成 績 も 事 項 ｜変 わ ら な い
本 県 で は 、 広 大 な 公 共 牧 場 を 利 用 し て 肉 用 牛 の 放 牧 が 実 施 さ れ て き た が 、 黒 毛 和 種 ね ら ＼し
I
の 飼 養 頭 数 が 増 加 す る 一 方 で 放 牧 子 牛 は 子 牛 市 場 上 場 時 の 体 重 が 一 般 的 に 軽 い た め 、放 牧 頭 数 の 減 少 要 因 と な っ て い る 。 そ こ で 、 放 牧 育 成 を 行 っ て も 肥 育 終 了 時 体 重 や 枝 肉成績が舎飼し1育 成 と 差 が 無 い こ と を 明 ら か に したので普及に移す。
立主三 日
及
す
内
容
る
1 黒 毛 和 種 子 牛 の 放 牧 方 法
(1） 放 牧 開 始 月 令 2 か月令∼ 4か 月 令
( 2） 放 牧 時 期 放 牧 開 始 は6月 頃
(3） 放 牧 日 数 100日間程度
( 4） そ の 他 放 牧 場 で は 親 子 放 牧 と す る 。
2 放 牧 効 果
(1）放牧育成子牛は、舎飼し1育 成 子 牛 よ り も 肥 育 開 始 時 の 体 重 は 軽 い。
(2） 放 牧 育 成 子 牛 は 、 肥 育 開 始 後 の 代 償 的 な 発 育 に よ り 肥 育 終 了 時 体 重 は 舎 飼 し1育成と 同等。
( 3）と殺後の枝肉成績も舎飼し1育 成 と 同 等。
3 経 営 経 済 効 果
(1）放牧育成子牛は舎飼し＼育成子牛より出荷体重が少なくなり、市場価格が低くなるが、 生 産 コ ス ト の 低 減 に よ り 繁 殖 農 家 で は1 頭あたり 4 万 円 程 度 の 収 益 増 が 期 待 で き る 。
( 2） 肥 育 農 家 で は 、 子 牛 購 買 価 格 の 低 下 に よ り 1頭あたり 4 万 円 程 度 の 収 益 増 が 期 待 で きる 。
期待 きれる効果
11
放 牧 育 成 に よ り 繁 殖 農 家 、 肥 育 農 家 双 方 の 収 益 性 が 向 上 す る 。2 公共牧場の利用拡大により、飼料自給率が向上する。
普及上の注 意事 項｜ 子 牛 は 適 正 な 放 牧 管 理 を す る よ う に 努 め る 口
中
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象
対
担 当 部 署 ｜ 青森県農林総合研究センター畜 産 試 験 場 繁 殖 技 術 肉 牛 部 （担当者名）｜（中島聡、船水正蔵）
発表文献等｜平成20年 度 東 北農 業 研 究 成 績 ・計 画 概 要 集 平 成20年 度 青 森 県 家 畜 保 健 衛 生 所 業 績 発 表 会
県 下 全 域
-【根拠となった主要な試験結果】
表1 個 体 毎 の 放 牧 状 況 及 び 放 牧 期 間
区分 生 年 月 日 放 牧 開 始 日 退牧日 ｜ 放 牧 期 間
向 性 双 子 2005年2月 7日 6月10日
I
10月11日I
123日間2005年2月 7日 放 牧 せ ず
1卵 性 2005年3月 2日 放 牧 せ ず
双 子 2005年3月12日 6月28日
I
10月10日I
104日間全 兄 弟 2005年4月 4日 放 牧 せ ず
2005年4月10日 6月7日 9月12日 86日間
表2 発 育 成 績 （ 平 均 値 ± 標 準 偏 差 kg) （平成18, 19年 青森農林総研畜試）
体 重 I 1日当た
開 始 時
｜
終 了 時｜
り 増 体 量区 分
放 牧 育 成 子 牛
舎 飼 い 育 成 子 牛
274±21. 1 310±80. 5
n
u
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0. 88±0. 18
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79±0. 28表3 枝 肉 格 付 成 績 （平成19年 青 森 農 林 総 研 畜 試 ）
区分 ｜脂肪交雑 枝 肉 重 量 トス芯面積 げラの厚さ 上 物 率 %
( BMS No. ) ( kg) (Ci l l 2) ( C m) 格 付 け4以上
放 牧 育 成 5. 3 477. 5 51. 0 7. 4 66. 6(2/ 3)
舎飼い育成｜ 5. 7 467. 5 52. 0 7. 2 66. 6(2/ 3)
表4 青 森 県 家 畜 市 場 で の 放 牧 育 成 子 牛 と 舎 飼 い 育 成 子 牛 の 市 場 成 績
区分 放牧 牛 平 均 舎 飼 い 牛 平 均
18年 度 19年 度 又 は 計 18年 度 19年 度 又 は 計
頭 数 （ 頭 ） 112 119 231 3, 547 3, 528 7, 075
平均日令（日） 305 307 306 301 299 300
平 均 体 重 （kg) 292 296 294 303 306 304
平均価格（円） 531, 375 520, 059 525, 546 575, 394 579, 340 577, 362
表5 生産コストと収益（円）
区 分 放牧育成（A) 舎飼い育成（B) A B
子 牛 生 産 費 ① 468, 222 551, 043 82, 821
繁 殖 農 家 子 牛 売 却 価 格 （ 平 成18年
度市場調査価格） ② 531, 375 575, 394 - 44, 019
子 牛 売 却 利 益 ② ① 63, 153 24, 351 38, 802
子 牛 購 買 価 格 ③ 531, 375 575, 394 44, 019
肥 育 農 家 肥 育 飼 料 費 ④ 308, 330
。
肥 育 出 荷 価 格 ⑤ 924, 177
。
利 益 ⑤ ④ − ③ 84, 472 40453 44, 019
（ 注 ） 濃 厚 飼 料 と 粗 飼 料 は 青 森 畜 試 購 入 単 価 、 他 は 第53次 青 森 農 林 水 産 統 計 年 報 を 参 考O
