2014年賀詞交歓会 Silicon Valley Innovation Forum Cal Wine

カリフォルニアのワインと世界のワ

イン

２０１４年１月１６日

カリフォルニアのワイン

カリフォルニア・ワインの３つのアドバン テージ

　（ワイン生産に適した恵まれた気候と土 地）

１．生産量：世界４番目の米国

２．ブドウ品種：世界のほとんどの主要品 種を生産

生産量：世界４番目の米国

• _{イタリア、フランス、スペインに次ぐ}

ヨーロッパの国々は“オールド・ワールド”とい う分類に属し、米国、オーストラリア、南米等 は“ニュー・ワールド”と言われる。　ニュー・ ワールドの中で米国は最大生産量、イタリア、 フランスのほぼ半分、

米国に続く国はアルゼンチン、オーストラリア

• _{カリフォルニアは全米の生産量の９割を生}

世界のほとんどの主要品種を生産

• _{白で有名な品種：シャルドネ、ソビニョンブ}

ラン、シュナンブラン、ピノグリ、ゲビュ ルッツ・トラミネ、ビオニエ等、皆フランス 原産

• _{赤で有名な品種：カベルネソビニョン、メル}

ロー、ピノノワール、シラー…フランス原産 ジンファンデール、プチ・シラー（カルフォル ニアだけでお目にかかれる品種）

高い品質評価

Judgment of Paris 　（１９７６年）

米国建国２００周年を記念して、パリでブライン ド・テースティング

カリフォルニアのカベルネソビニョン VS ボルドー カリフォルニアのシャルドネ VS ブルゴーニュの白 結果は、赤も白もカリフォルニアが一番になる

（赤はスタッグスリープ、白はシャトー・モンテレー ナ）

Bottle Shock という名前で２００８年に映画化

長澤鼎　日本人ブドウ王

• _{カリフォルニア・ワイン造りで貢献した日本人}

• _{薩摩藩から１８６５年１３歳でイギリスに派遣}

• _{その後アメリカに渡り、１８７５年にソノマ、サンタ}

ローザでマウンテングローブ・ワイナリーを作る、（現 在はパラダイス・リッジ・ワイナリー、長澤鼎の展示ス ペースもあり）

• _{日本に戻らず、一生をソノマのワイン造りに捧げる。}

・１９８３年レーガン大統領が訪日した際に長澤のカリ フォルニアでの貢献をたたえる

フランスのワイン

• _{ボルドー・ワイン：基本はカベルネソビ} ニョンとメルローの赤

• _{ブルゴーニュ・ワイン：ピノ・ノワール} の赤とシャルドネの白

イタリアのワイン

• _{ワイン生産量世界一}

• _{ギリシャからワイン醸造が伝搬}

• _{ローマ帝国の拡大によりヨーロッパ全土にワ}

インを広げる

• _{イタリア全２０州でワインを生産}

• _{ベネト州、プーリア州、シシリア州が生産量}

大

• _{ピエモンテ州（バローロ、バルバレスコ）、}

スペインのワイン

• _{世界３番目のワイン生産国}

• _{リオハ（ Rioja) のテンプラニリョ種からの赤}

• _{バルセローナの近くで生産される発泡酒 CAVA}

も人気が高い、フランスのシャンパンと同じ 作り方、安い

• _{シェリー（酒精強化ワイン）も有名}

• _{オールドワールドのワインはローマ帝国とと}

アルゼンチンのワイン

• _{マルベック（ Malbec) 種の赤、南西フラ}

ンスの Cahors 原産品種、ブラック・ワイ

ンと言われるほど色が濃い、ポリフェ ノールも多い

チリのワイン

• _{カベルネ・ソビニョン、シャルドネ等の} おいしいワインがリーゾナブルな値段で 買えることから、日本でも有名

• _{カルメネール（ Carmenere ）と言うユ} ニークな品種からできる赤、

• _{フィロキセラの被害を免れた唯一の国、}

オーストラリアのワイン

• _{カベルネ・ソビニョン、シャルドネ他国} 際的なブドウ品種のワインを生産、世界 中に輸出

• _{特に Shiraz （フランスの Syrah と同じ）の} 赤が有名、 Shiraz の赤のスパークリン

ニュージーランドのワイン

ンの生産が盛ん、

ワインと

健康

• _{フレンチ・パラドックス（１９９１年「 60 Minutes 」}

で放映）

• _{ACSH （ American Council on Science and Health 、米国保健}