機能性表示食品制度
対す
消費者意向等
関す
調査事業
報告書
成 「8
月
消費者庁
本報告書 消費者庁 委 け 株式会社 ン サ チ
目
第 章 調査 目的 ... 1
調査 背 目的 ... 1
調査 対象 ... 3
第 章 検討会 設置 運用 ... 4
検討会 設置 ... 4
検討会 開催概要 ... 4
検討会 構成 ... 4
検討会 運用 ... 6
議 逭行 ... 6
席 員 ン ... 6
情報 徹底 ... 6
第 章 ン 調査 質的調査 実施 析 ... 7
目的 ... 7
方法 ... 7
対象者 実施日 ... 7
対象者 募集 ... 8
対象者 配慮 ... 9
提示物 集 ... 10
ン 実施 ... 11
ン 流 ... 11
ン 調査設計 映 ... 16
後 ン 実施 ... 16
結果 ... 17
ン 結果 ... 17
後 ン 結果 ... 40
考察 調査 限界 ... 47
考察 ... 47
調査 限界 ... 48
第 章 大規模 ン 調査 的調査 実施 析 ... 49
調査概要 ... 49
調査 目的 ... 49
調査設計 ... 49
集計 い ... 54
調査結果 ... 57
考察 調査 限界 ... 134
考察 ... 134
調査 限界 ... 138
資料
第
章 調査
目的
本調査
背
目的
消費者 食 対 健康志向 高 1 様々 情報 基 消費者 商品選択 行 い
考え 原材料 栄養成 機能性等 関 食品 表示 活用 い
情報 基 適 商品選択 期待 う 消費者 商品選択 資 情報 提供 制
う 食品 機能性 表示 保健機能食品制 あ 保健機能食
品 従来 特定保健用食品 栄養機能食品 成 27 機能性表示食品 追加 特定保健用食品 個 食品 全性や 効性 臨床試験 確 国 許可 得
販売 食品 あ 栄養機能食品 国 定 規格基準 適合 食品 あ 国
許可申請や届出 販売 食品 あ 新 創設 機能性表示食品 業
者 責任 い 全性 機能性 関 科学的根 基 特定 保健 目的 期待 表示等 届 出 等 表示 販売 食品 あ 業者 自 責任 い 食品 機能性 関 科学的根 臨床試験又 文献調査 研究 評価 商 品 販売日 60 日前 必要 消費者庁長官 届 出 規定 届 出
容 消費者庁 公開
消費者 機能性表示食品 商品選択 当 容器包装 表示 情報 公開
情報 一般向 公開情報 いう 等 確 制 充実
消費者 選択肢 増や 消費者 自 適 商品 選択 や 期待
方 機能性表示食品制 施行後 特定保健用食品 栄養機能食品 機能性表示食品 種
類 併 形 機能性表示食品制 創設 設 食品 新 機能
性表示制 関 検討会 い 現行制 い 栄養機能食品 特定保健用食品 いわ 健康食品 遊い い 理解 い い消費者 決 少 い い 指摘 い 2
機能性表示食品制 新 い制 あ 消費者 機能性表示食品 う 捉え
い い理解 い 商品選択 う 活用 い 等 検証
後 制 充実 い 必要 あ
1 株式会社日 策金融公庫 成27 半期消費者動向調査
調査 前述 背 踏 え 機能性表示食品制 運用 当 課題 整理
主 目的 質的調査 あ ン 調査 的調査 あ 大規
模 ン 調査 調査手法 消費者意向等調査 行
1. 機能性表示食品 含 保健機能食品 消費者 知 理解 活用状況等 把握 具体 的 摂 い 健康食品3 い 情報源や購入時 断基準 摂 状 況 期待 効果や実感 過 摂 や 薬品 飲 合わ 等 等 聴
健康食品 対 方 意識 対 評価等 い 聴
一般向 公開情報 対 知や評価等 い 聴
2. 現時 機能性関 成 い い ンや 等 栄養成 機
能性関 成 明確 い 関 全性 確保 機能性 科学的根 消費者
誤 え い表示 観 扱い等 検討 い 機能性表示食
品制 国民 や 利用 や い制 検討 必要 基礎資料
得
業 消費者庁 株式会社 ン 調査 実施
3 業 い 健康食品 広 健康 保持増逭 資 食品 販売 利用
調査
対象
健康食品 う 機能性 表示 食品 国 個 許可 特定
保健用食品 国 規格基準 適合 栄養機能食品 限 い 機能性 や 表示 食品 選択肢 増や 消費者 う 食品 い情報 得 選択 う 成 27 機能性表示食品制 創設 調査 機能性表示食品 主 対象
健康食品 全般 対象
1-2-1 調査 主 対象範
機能性表示食品制 主 特徴 挙
1. 疾病 罹患 い い者 成 者 妊産婦 妊娠 計画 い 者 含 授乳婦
除 対象 食品 あ
2. 生鮮食品 含 全 食品4 対象 あ
3. 業者 責任 い 特定 保健 目的 期待 表示 行う 全性 機能性 科学的根 関 情報 生産 製造 品質 管理体制 健康被害 情報 集 体制 商品販売日 60日前 消費者庁長官 届 出
4. 機能性 科学的根 臨床試験又 研究 明
5. 届 出 情報 消費者庁 公開 6. 特定保健用食品 異 国 審査 行 い い
4 特 用途食品 特定保健用食品 含 栄養機能食品 含 飲料や脂質
糖類 単糖類又 糖類 あ 糖 い 限
第
章 検討会
設置及び運用
検討会
設置
検討会 開催概要
機能性表示食品制 運用 当 課題 整理 目的 質的 的 調査
実施 当 容 検討 検討会 設置
検討会 調査 設計 実施 解析 各段階 開催 調査 実施前後 段階 表2-1-1 計 回開催
表2-1-1 検討会 開催状況
回 実施⽇時 実施場所 議題
平成 28 年 ⽉ 2ケ ⽇ ⽕ 13 時 30 分〜1グ 時 30 分
ン 秋葉原ビ
会議室
本 事 業 の⽬ 的 概 要 つい 機 能 性 表 ⽰ ⾷ 品 制 度 つい 消 費 者 意 向 等 調 査 の設 計 つい その他
平成 28 年 ⽉ ⽇ ⽕ 10 時〜12 時
ン 秋葉原ビ
会議室
ンタビュ の結果概要 つい ンタ ネッ 調査の調査設計 つい その他
平成 28 年 ⽉ 23 ⽇ ⽔ 13 時〜1グ 時
ン 秋葉原ビ
会議室
ンタ ネッ 調査の結果概要 つい
報告書の取 めの⽅向性 つい
その他
検討会 構成
検討会 機能性表示食品制 後 方 消費者 制 理解状況や商品選択 状況
踏 え 検討 必要 あ 員 嘱 行 員 選定 当
目 考慮
国 食品表示制 や機能性表示制 等 精通 専門家
機能性 表示や栄養表示 理解 必要 手段等 精通 公衆栄養 栄養教育 健康教育 専門家
消費者教育 専門家
具体的 表2-1-2 学識経験者 選定 員 嘱 行
表 検討会 委員 簿 十音 敬称略
⽒ 名 所 属 役 職 略 歴 選 定 理 由
⾚ 松 利 恵 茶 の⽔ ⼥ ⼦ ⼤ 学 基 幹 研 究 院 ⾃ 然 科 学 系 教 授
栄 養 教 育 学 い 定 性 定 量 双 ⽅ の調 査
精 通
⾷ 品 の新 た 機 能 性 表 ⽰ 制 度 関 す 検 討 会
委 員 等 を歴 任
著 書 ： 栄 養 カウンセ ン 論 ⾏ 動 変 容 を成 功
させ ロ 栄 養 教 育 キ ッ ッ 等
機 能 性 の表 ⽰ や栄 養 表 ⽰ を 読 解 くため 必 要 ⼿ 段 等 精 通 した公 衆 栄 養 栄 養 教 育 健 康 教 育 の専 ⾨ 家
あ
梅 垣 敬 三 国 ⽴ 研 究 開 発 法 ⼈ 医 薬 基 盤 健 康 栄 養 研 究 所
国 ⽴ 健 康 栄 養 研 究 所 情 報 センタ センタ ⻑
健 康 ⾷ 品 の安 全 性 有 効 性 情 報 国
内 外 の関 連 情 報 を発 信
東 京 都 ⾷ 品 安 全 情 報 評 価 委 員 会 ⾷ 品 の新 た
機 能 性 表 ⽰ 制 度 関 す 検 討 会 等 の委 員 を 歴 任
健 康 ⾷ 品 関 す コ
ュニ ョン い 基 調 講
演 を⾏ う 国 内 外 の⾷ 品
表 ⽰ 制 度 や機 能 性 表 ⽰ 制 度 等 精 通 した専 ⾨ 家 あ
蒲 ⽣ 恵 美 公 益 社 団 法 ⼈ ⽇ 本 消 費 ⽣ 活 バ コン タ
ン 相 談 員 協 会 ⾷ ⽣ 活 特 別 委 員 会 副 委 員 ⻑
⾷ 品 の 等 つい 科 学 的 観 点 講 演
等 を実 施
⾷ 品 安 全 委 員 会 コ ュニ ョン専 ⾨ 調 査
会 専 ⾨ 委 員 等 を歴 任
⾷ を主 た した消 費 者
教 育 関 す 専 ⾨ 家 あ
⻄ 尾 チ 筑 波 ⼤ 学 ⼤ 学 院 ビ ネ 科 学 研 究 科 教 授
経 済 産 業 省 カ ボン ッ ン 制 度 の実 ⽤ 化
普 及 推 進 研 究 会 委 員 エコ 企 画 戦 略 委 員
会 委 員 等 を歴 任
環 境 や健 康 を した 消
費 者 意 向 調 査 ン
検討会
運用
議事 進行
出席 全 員 忌憚 活 議論 い 長 置 務 議
逭行 行 務 株式会社 ン 担当者 務 必要 応 消費者
庁担当官 明 行
欠席委員へ ン
都合 検討会 席 員 対 検討会 前後 消費者庁担当官 務 個 訪問 検討会 議題 容 い 意見聴 行い 結果 映 行
情報セ ュ 徹底
検討会 議題 ン 調査 大規模 ン 調査 調査設計や調査
結果 報告等 含 調査対象者 対 倫理的配慮 務
個人情報保護体制 情報 体制 検討会 運用 行い 情報 徹底
証 い
独立行 法人情報処理 逭機構 IPA 情報 ン
診断 実施 高水準 要 層
Ⅰ 類 Ⅰ 均 業種 均 い 回
組 あ 評価 い
全社共通 情報 基 方針 逭体制 組 逭 個人
情報保護方針 定 公開 情報 故 然
第
章
プ
ンタ
ュ
調査
質的調査
実施及び分析
目的
健康食品 遊いや 機能性表示食品 表示 機能性表示 一般向 公開情報等 関
問題 務 い 整理 後 機能性表示食品制 国民 や
利用 や い制 課題 明 大規模 ン 調査 調査票
案 作成 基礎資料 得 目的 ン 調査 実施
ン 調査 設計 実施 解析 当 検討会 員 意
見 聴
方法
対象者及び実施日
成人男女 あ 程 羅 う 配慮 表 3-2-1 構成 調査 実施
表3-2-1 ン ュ 調査 概要
プ 対象属性 人数 日程 時間帯 設定 狙い
第 男性
40 50 14
日 日 10:00～
12:00
生活習慣病 予防又 改善 滋
養強壮等 摂 目的 想定
働 盛 男性 情報
源や選択基準等 把握 行う
第 女性
20 30 13
日 土 10:00～
12:00
美肌 美白 痩身
等 摂 目的 想定
若 層 女性 情報源
や選択基準等 把握 行う
第 女性
40 50 14
日 日 14:00～
16:00
美肌 美白 痩身
生活習慣病 予防又 改善
等 摂 目的 想定
既婚女性 主婦等
情報源や選択基準等 把握 行 う
第 女性
60 13
日 土 14:00～
16:00
美肌 美白 関節 骨 健康等
摂 目的 想定
高齢者女性 情報源や
選択基準等 把握 行う
※ 会場 い 渋谷 ン
会場写真
ラールー
対象者 募集
ン 対象者 手 募集
ン 調査や 談会 ン 専用 録 全国約 80 人
う 首都圏 一都 者約 33 人 ン 前 表
3-2-2 容 い ン 調査 実施 610 出
ン 調査 含 ン 調査 い 健康食品 い
定義 行わ 対象者 対 健康食品 ン 5含 表現 表 い
表3-2-2 ニン 調査 概要
質問 番号
大 目 中 目 目 選択肢 容等
Q 属性 性
Q 齢
Q 既婚
Q 居家族
Q 居 地域
Q 職業 人 居家族 業種
Q 人 職業
Q 人 勤務先 業種 職種 自由 述 条件合致状況 確
Q 専門性 人 居家族 保 資
格
師 薬 師 護師 臨床検査
師 栄養士 管理栄養士 理学療法
士 作業療法士 鍼灸師
資格 持 い 人 い い
Q10 世帯 300 ～1000 100
刻 い
Q11 学 終学 中学校卒 高等学校卒 高等専門学
校卒 専門学校卒 短期大学卒 大 学卒 大学院卒 修士 博士
Q12 行動 行動 近 間 組 運動 体 管理 血 管理 通院
服薬 食 制限 健康食品
ン 含 摂 何 い
い
Q13 健 康
食 品
摂 状
況
商品 等 近 間 摂 健康
食品 ン 含
商品
自由 述
Q14 使用 摂 い 健康食品
ン 含 使用
日 逬 ～ 日 逬 ～ 日 逬
日 調子 い時
Q13 商品
Q15 摂 期間 摂 い 健康食品
ン 含 摂 期
間
10 10 覚え
い い
Q16 属性 出産等 出産 育児 状況 妊娠 計画 い 妊娠中 あ
授乳中 あ い 当
い
ン 調査 結果 基 対象者 得 者 選定 具体的 容
対象者条件 確 性 齢 妊娠 無 健康食品 摂 状況 等
直近 間 健康食品 ン 含 摂 あ 必須
自由 述 商品 機能性表示食品 否 等 定 行
定 当 機能性表示食品届出一覧 成28 日現 照合 実施
人 居家族 業種 い 製造業 食料 飲料 製造業 薬品 化粧品 卸 小売業 食品 飲料 卸 小売業 薬品 化粧品 者 優先
人 居家族 資格 い 師 薬 師 護師 管理栄養士 者 除
ン 調査招集 優先 決定 各 ～ 計33
過去 間 機能性表示食品 摂 い 人 優先 高 各 程 出
各 残 ～ い 居 い 20 子 無 摂
い 健康食品 種類 摂 摂 期間等 断
後 考え方 基 ン 調査招集 い 架電募集 各
計24
優先 高 者 架電 募集 実施
あわ ン 調査 回答 容 い ン ン 監査 実施
条件遊い い 確
ン 調査 日程 所要時間 謝礼等 関 情報 提示
出席 関 人 意 得
対象者へ 配慮
対象者 選定 当 配慮
対象者 個人情報保護 選出 当 個人情報 除 使用 対 象者情報 全 ID 管理
ン 当日 意書 署 氏 連絡先等 用い ン
仮 表 立 席 表 使用
確保 情報管理等 い 個人情報 扱い 関 法 国 定
指針 ン 業界 国 行動規範 あ ICC/ESOMAR国
領 一般社団法人日 ン 協会 ン
提示物 集
ン 実施 当 健康食品 第 類 薬品 購入
全 い 健康食品 知 関 意見や 機能性表示食品 表示 関 意見
聴 用い
提示 ン い
ン 調査結果 い 各 対象者属性 購入 摂 高い製品
機能性表示食品 特定保健用食品 栄養機能食品 いわ 健康食品 第 類 薬品
数 ン
等 観 選定 行
調遉 当 ン ン 店
頭 い 直接購入
ン 調査 い 提示 健康食品 第 類 薬品 あ
いわ 健康食品 い 機能性関 成 明確 い 当 青
選定
表3-2-3 ン ュ 調査 提示 健康食品 び第 類 薬品一覧
区分 形状 商品名
機能性表⽰⾷品 錠剤 カ セ 機能性表⽰⾷品 粉末 機能性表⽰⾷品 錠剤 カ セ
機能性表⽰⾷品 その他加⼯⾷品
プ ンタ ュ 実施
ン 実施 当 方法
全 対 食品飲料等 関 ン 経験 豊富
一 対応
一 質問 流 実施 細後述
ン 会場 書 席 IC 音声 録
ソ ン 用い 速 録 実施
検討会 員 含 関 者 い ン 観察
音声 観察 い 対象者 ン 冒頭 了
得
各回 終了前 ン 目 聴 漏 又 追加質問 無
関 者 確
プ ンタ ュ 流
ン 流 あ
ふ 摂 し い 健康食品 い
健康食品 関 談会 あ 紹
自己紹 健康 い 気 付 い 特 食生活 状況等
健康食品 摂 状況
摂 い 健康食品 健康食品 摂 目的 選択基準 情報源等
健康食品 関す 情報源や購入 際 断基準
選択基準 情報源 情報源 程 信 い 確
製品選択 時 誰 相談 い 確 家族 知人 人 師 店員等
摂 い 人 う い い う 思 い
確 根 含
健康食品 期待す 効果や実感し 効果
摂 い 理由 効果 あ 答え 人 ういう時 効果 あ
過剰摂 や 薬品 飲 合わせ等へ 安
過 摂 や 薬品 飲 合わ 懸念 師等 相談状況等
家族 健康食品 摂 状況
段摂 い 健康食品 健康食品 摂 目的等
健康食品 分 い
健康食品 分認識 説明後 変化
実 健康食品 等 15 種 提示
対象者 類
健康食品 薬品 い 遊い 知 い
確 国 許可 規格基準 科学的根 等
健康食品 薬品 方 確
保健機能食品 中 特定保健用食品 栄養機能 食品 機能性表示食品 状況 確
健康食品 い 明 提示
特定保健用食品 特定保健用食品 個々 製品 消費者庁長官 許可
保健 効果 許可表示 容 表示 食品
※製品 食品 効性や 全性 い 審
査 表示 い 許可
栄養機能食品 特定保健用食品 遊い
個 消費者庁長官 許可 食品 い 国 定 栄養成 規格基準 適 合 い 業者 各々 責任 栄養機能食品 表示 栄養成 機能
表示 食品
機能性表示食品 業者 責任 い 科学的根 基 い 機能性 表示 食品 販売前 全性 機能性 根 関 情報 消費者庁長官 届 出 必要 あ 特定保健用食品 遊い 消費者庁長官 個
許可 い
いわ 健康食品 特定保健用食品 栄養機能食品 機能性表示食品 健康 良い 販売 い 食品
※法的 定義 い
健康食品 分 あ 対す 評価
機能性表示食品 複数摂 い 人 識 摂 い 確 特
定保健用食品や栄養機能食品 いわ 健康食品 表示等
等
薬品 特定保健用食品 栄養機能食品 機能性表示食品 あ 商品選択 役立 思う 確
機能性関 成 明確 健康食品 う 機能 期待 摂 い
うい 情報 基 う考え い 確
ン う 機能 期待 摂 い うい
情報 基 う考え い 確 例え ン 足 い
感 い 場合 摂 必要 あ 考え 理由や情報源 い
機能性表示食品制度 い
機能性表示食品 対す 意識
※ 摂 状況 質問 出
機能性表示食品 知 い 確 知者 非 知者 特定 摂 者 非摂 者 い 特定
機能性表示食品 非摂 非 知者 機能性表示食品 い う思う う 評価 等 確 印象 信 選択意向 影響等
機能性表示食品 非摂 者 機能性表示食品 摂 い 理由 確 機能性表示食品 摂 知者 健康食品 比 何 良い 何 評価
確
機能性表示食品 表示 対す 評価 活用意向
全員 容器包装 表示 容 理解 確
全員 誰 向 訴 い 病者 成 者 妊産婦 妊娠計画中 含
対象 い い 確
訴 い 機能性 自 必要 合 う いう視 購入時 表
示 意識 い 確
企業 自己責任 表示 食品 あ 確
後 容器包装 表示 見 う 思う 確
機能性 根拠 対す 認識
具体的 機能性関 成 容 含 対象者 容器包装 情報 届出表示
等 枠 機能性 関 表示 容 原材料表示 添加物
天然物 産地 効果 全性 価格 形状 ン 形状 ン
形状 等 確
容器包装 情報 い 枠 表示 容 明確 い
確
容器包装等 細 い注釈等 情報 い 見 い 確
消費者庁 公開情報 見 い 場合 公開情報 部 見 確
安全性や機能性 根拠 対す 認識
機能性や 全性 関 科学的根 程 あ 思う 表示 う思う
等 い 確
機能性表示食品 一般向け公開情報等商品選択 情報 い
一般向け公開情報 対す 意見
ン 提示 機能性表示食品 一般向 公開情報 配 消費者庁
製品 情報 掲載 い 公開情報 載 い 情報 明
一般向 公開情報 容 提供方法等 い 確
機能性表示食品 非摂 非 知者 理解 表現 難 い
確
機能性表示食品 摂 知者 公開情報 参照 あ 確 参照 無 時期 買う前 後
機能性表示食品 摂 知者 公開情報 見 あ 人 理解 容
い 勉強 あ 確
全員 試験 臨床試験 いう言葉 遊い 異 確
一般向け公開情報 提供方法等 対す 意見
全員 ういう情報 あ 公開情報 う 思う 確 情報 容 効果
出 期間 目 必要 い 細/簡潔 あ い 方
や解 書 あ い 信 情報 信者 国 地方公共団体
研究機関等 う
商品選択 情報源 対す 意見
知 い情報 あ 確 い情報源 信 情報源 い 確
一般向 公開情報 商品選択 い う 後参照 い 確
一般向 公開情報 う 科学的根 関 情報 う 容 程 必要
確
健康食品 関 情報 う 媒体 信 い 確 消費者庁
新聞広告 CM 等
そ 他
タ ン ネ 機能性関 成分 明確 食品 機能性表示食品 し 加わ 対す 意見
ン 機能性関 成 明確 食品 機能性表示食品 加わ
ンタ ネッ 調査設計へ 映
ン 結果 大規模 ン 調査 設計 映
前 想定 設問 い 必要性 ン 調査結果 改 確
前 想定 設問 い ン 調査結果 踏 え 選択肢 追加
前 想定 設問 い ン 調査結果 踏 え 設問文 表現変
更や加除 実施
前 想定 い 設問 い ン 調査結果 踏 え 新設
事後 ン 実施
ン 実施約 逬間後 ン 参加者 24 対象 後 ン
実施 具体的 方法
前 ン 調査 様 ン 理解 等 聴
調査 容
ン い 設問文中 談会 表現
保健機能食品 制 称 聴 一部設問 い 健康食品 総称
表3-2-4 ン ュ 事後 ン 調査 概要
質問 番号
大 目 目 質問 容
Q 理解 制 遊いや 容 特定保健用食品 栄養機能食品 機能性表示食品
いわ 健康食品 い 理解 聴
Q 行動変容 摂 や摂 品目数
変化
談会参加後 健康食品 摂 や摂 品目数
変化 無 聴
Q え 無 談会参加後 健康食品 え 無 聴
Q 行動変容 理由 Q Q 変化 あ 場合 理由 聴
Q 意識的 選択 談会参加後 保健機能食品 意識的 購入 無
聴
Q 参照情報 参照 情報 Q 意識的 購入 場合又 候補 挙 場
合 参照情報 聴
Q 消費者庁
閲覧
談会参加後 消費者庁 一般向 公
開情報等 閲覧 無 聴
Q 公開情報 活用 Q 情報 見 場合 商品選択等 役立 う
聴
Q 後 意 向 後 購入意向 機能性表示食品 後 購入意向 聴
Q10 後 購入意向 理由 Q 回答 理由 聴
結果
主 言 容 あ 逐語録 結果概要
全 い 一 者 調査 目 言 容 出 要約
間 言 容 共通 整理 容 者 複数 確 方法
プ ンタ ュ 結果
各 主 言 容 表中 丸数 ～ 言者 番号
い 言 表現 載 い 逐語録 出 い 容 含
ふ 摂 し い 健康食品 い
20～30 女性 摂 い 健康食品 ン ンC
ン B 群 ン E ン 形状 ン類 多 挙 目的 食品 挙
60 女性 摂 い 健康食品 ン ン 形状
等 あ
40～50 男性 摂 い 健康食品 特定保健用食品 飲料
ン 形状 ンC ンや ンB群 ン類 多 挙
い 青 い 挙
40～50 女性 摂 い 健康食品 機能性表示食品 あ
青 挙
健康食品 摂 状況
第
男性40～59
ン B ン （ 近
膝 痛 ン 十何
飲 い
ン 青 飲 い
摂 あ
酵 ン （ ）－委 摂 い
増 増え い 逬 回飲
い 酵 子 頃 家 あ 中学生
い 飲 始
定期購入 青 あ 茶
わ 飲 い
ン ン 日 い 疲 飲
い あ
第
女性20～39
飲 い ン α‐
酸 入
粒 食 い
）－委 道５委 一 置 換え 食品
ン （ ン 道 鉄
錠 甜茶 摂 い
錠 人 漢方薬
常時 い ン B 群 食品
ン ン ン （ 青 摂
い 肌 荒 い ン B 群 目 疲 い
食 過 食品
葉酸 鉄 一 摂 亜鉛
ン ン 整形 科 出
第
女性40～59
ン ）－委
日 逬 回 ン
B 青
ン B 青
健康維持 ン
酸 錠 ン （ 美容
ン酸
）－委 道５委 ン ン 入 鉄
ン
鉄 葉酸 入
第
女性60～69
ン ン
前 ン ン B ン （
葉 黒酢 ン 摂 い
ン ン （ ン酸
乳酸菌 ン 数 前 飲 い
黒酢 ン
ン B 10 飲 い
錠 ン 道
健康食品 関す 情報源や購入 際 断基準
各 共通 健康情報番組や ン 番組 健
康食品 関 情報 得 い 人 多い 40～50 男性 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 ン 調 40～50 男性 20～30 女性 40～50
女性 60 女性 既 定期購入 い 健康食品 送 会
報 見 利用者 評 確 意見 複数 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 聞
40～50 男女 多 摂 い 機能性表示食品 い 選択 理由 尋
含 個々 成 や 効果 視 い いう 商品
や ン 自 合 い 自 対 言わ い う
感 いう 言 複数聞
試 や い 方法 利用 始 人 40～50 男性 20～30 女
第
男性40～59
ン 逬刊 いう 店
頭 目 疲 効 膝
ン 良い （２ 影響 大 い 血管
少 遅 いう基準 選 目当
成 含 比較 多い 選
通販や 商品 ン 広
告 段 食生活 菜や魚 足 い 思う
補え や ン 出 試
い い 種類 成 入 い 選
自 健康状態 気 あ ワ 入力
検索 番組 菜 ういう
成 含 い いう情報 得 自
菜 嫌い 場合 補え ン
い 考え い 信 う
視 い 100％完璧 い 暗示
思う 信 複数 成
入 い い物 選 商品 ン 惹
あ 自 合 い
（２ 番組 日 食生活 足 い い成 摂
基 自 気 症状 出 調
い 細胞 若返 成
番組 知 含 い 多い 選 購入
い
菌 乳酸菌 大 いう確信 あ
関連 新 出 注意深 見 選
成 見
口 知 合いや家族 親戚 勧 腰痛 効
血糖値 自 向い い う 買
親戚 短期的 解決
体 健康 方 い 言わ 始
ン ン 体 良い う いう程
第
女性20～39
や 見 々 試 迷
会社 い 薬 師 人 相談
薬 い い 商品 見 場合 返 成
見 あ 少 い 効 い い 思
う
や 購入 い 会社 回 会報
店 棚 容器包装 人 向い い 等
表 見 迷 見
ン 会員 録 い
関 情報 載 い
（２ 先着何 様無料 いう 送 見 食品 容器包装 書い あ 文 等
や 店頭 品薄 売 い 思
買う 迷 や妹 相談
第
女性40～59
利用者 体験談や 師 奨 弱い 初
い 期限 見
い 半 い前 新聞 広告
出 い 現 自 症状 合 信
若い人 いい いう感 ン 合 う 書い あ 自 世 向 う 感
ン 中 健康
載 い 見 う 口 見
実 使 合わ 嫌 試
あ 利用 選 信
商品 自 い 感
ン 数 的 見 あ
雑 広告 新聞 込 美容関 広告
長 使用 考え ン
大 一日 摂 考え 価格 比較 決
情報番組 商品 選 口 評
いい 目当 成 多 入 い 選
や 新聞 終的 商品 選
ン 調 ン ン
考え 含 見 細 い 見 い
選 信 い
第
女性60～69
健康系 雑 女優 い 人 飲 い 試
新聞 広告 見 電 買う あ
信 聞い い
買わ い 国 怖い
健康番組や ン 番組 情
報番組 師 勧 飲 効い いう
聞 試
新聞 広告 口 あ
い 評 知 い 見 目的 成 含 多い 選
健康番組や広告 情報 ン 調 健
康系 雑 通 雑 情報 得 試
期間 商品 入 い ン 等 基準
ン い 思え 第 者 あ
方 いい 自 都合 いい う う
知 合い 良い 聞 心 飲 息子 勧 あ
あ 試 自 合う
出演料 い う や あ
い 思 い 審査 厳
い 聞い い 信用
健康食品 期待す 効果や実感し 効果
多 人 健康食品 効果 大 期待 抱い い わ 日常 食生活
足 い 栄養素 補う 摂 い 識 持 い 40～50 男性 20 ～30 女性 40～50 女性 60 女性 ン や 青 関
合 対 特定 効果 期待 摂 い 食品 あ 目 疲 老眼 心配 場合 や ン 40～50 男性 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 膝 痛い 場合 ン 40～50 男性 肌 調子 考え
場合 ン や ン 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 顕 著 あ
様々 情報 自 気 症状 合 健康食品 選 摂 い
症状 改善 期待 い いう い う
いう 言 多 聞 気休 程 利用 い いう 言 複数 人 20 ～30 女性 聞
特 ンや青 菜 わ 40～50 男性 20～30 女性
40～50 女性 60 女性 特定保健用食品 飲料 茶 段 飲 物 わ 40～50 男性 20～30 女性 いう意識 摂 い 人 多 人
即効的 効果 漠然 身体 いい い いう程 期待
い
効果 関 全体的 実感 い 言 半数程 40～50 男
性 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 多 い 健康食品 あ 程 的 摂 い 効果 い や あえ 問題 起 い 症状
い い い 意識 摂 い 例 40～50 男性 20～30 女 性 40～50 女性 60 女性 多 聞
第
男性40～59
ン B 口 炎 や い 飲 口
炎 方 目 疲
飲 膝 痛
ン 飲 効い
入 い いう 飲 い 夏
菜 足 い 感 青 や ン
摂 青 美味 い 菜 いう 人 手
大 加え い 心 飲
糖 病 い いう 飲 急 視力 落 飲 筋肉痛
飲 酸 効い
食生活 足 い 摂 い 酵
効果 実感 い 具合 良 便秘
い 細胞 活性化 若返
期待
青 黄色 菜 摂 いう 乳酸菌 届 いう
第
女性20～39
飲 い 効果
い 膨 持 良
子 頃 黒酢 体 良い いう
効果 実感 い い いい
思 ン 菜 摂 い 全部い
通 風邪 α- 酸 い いう効果 期待
）－委 道５委 一 い 中性脂肪 昇 抑
え 効果 期待 後 ン 調
）－委 美肌 いい いう 置 換え
食品 店 行 い 売
い 特 い わ い 空い
用 肌 荒
基 的 全 気休 吸う人 ン 道
いい 聞い ン （ 風邪 い 聞い
鉄 血 甜茶 花粉症 目 疲
い 効果 出 い う い い物
い
目 い う
ン B 肌荒 良い 思
近 老眼 気 ン 子宮 検診
高い 購入 ン （
対策 ン 見 肌 いい 思
青 菜 手軽 摂 思
鉄 健康診断 言わ 飲 一 弱 少
数値 亜鉛 酒 飲 人 いい いう
行 飲 方 効果あ
思 糖 病 い 血糖値 昇 や いう 日酔い 効
対策 飲 い い 効果
い ンや 一 飲 い
第
女性40～59
ン 髪 毛や爪 美容 良い
ン 菜 足 補う ）－委 魚 あ 食 い 魚 食 い 骨 弱 気
血管 若返 思 近老眼
逭行 い 始 ン B 肌
い 脂肪 謝 良 い
筋肉 青 菜 足 思う
摂 ン 錠 摂 菜
粉 青 方 体 良 う
小 い 見え い 思 ン
ン や い 旅行 行
便秘 旅先 持 い 調子
いい 朝 入 い ン 娘
い 見 青 夫 好 菜
足 感 飲 い 菜 い
ン 酸 食
摂 い 補う いう ン ン
飲 大 思 い 方 効率
的 思 い 薬 い う変わ いう
い 老眼予防 ン
あ ン （ や ン酸 美容 保 効果
期待 若 保 人 広
告 目
い 思 鉄 子 貧血気味 い
見 鉄 ン 目的 ン 入 い
良い 思
老眼 （２ 見
い 思 い 体 良い 成
摂 鉄 病院 う貧血 薬 気
食 や 好 摂 い
第
女性60～69
体力 無 疲 や い 目的 摂
い 多い 飲 う 目 痛
軽 後 え 健康食品 日々研究 い 思う 新 い方 逭化 い
思 ン 肌 ン 寝 い
始
い い 思 ン 摂
い 効果 実感 い ン （ 定期的
飲 わ い 特 効果 感 い
後 書 い 骨粗 う症
い 摂 い
い 骨 高 いう感 い
飲 始 治 いう程
乳酸菌 便秘気味 体 減 ン
食欲 抑え い
目 良 い 手術 言わ 余計 摂 い
元気 い や体調 い
摂 い 冷え症 飲 体 温
目 考え
過剰摂 や 薬品 飲 合わせ等へ 安
ン 形状 食品等 過 摂 心配 い 言 各 聞 過
摂 気 い 40～50 男性 40～50 女性 過 摂 気 40～50 男性 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 身体 必要 い 体 出 い う いう 言 20～30 女性 聞
薬 飲 合わ い 複数 人 40～50 男性 40～50 女性 60 女性
感 言 聞 場合 師 伝え 又 相談
あ 一方 現 摂 い ン 形状 食品 い 病院 師 伝
え い いう 言 半数程 聞 40～50 男性 40～50 女性 60 女性 理
由 ン 薬 い いう理由 あ
第
男性40～59
ン 何 入 い 細 確 い
い 中 食 等 足 い 成 あ 思う 多 摂 影響 い 考え い
必要 思 飲 い 摂 過 気 い
師 問題 い 確 い
日飲 い わ 必要 過
思わ い
師 い 一日 超え 飲
い わ い
第
女性20～39
通 食 い 場合 ン 摂 摂
過 成 あ い 思 い
飲 食品 摂 効果
い 思い 時間 変え 飲 い ン 水溶性 脂溶性 あ 水溶性 場合
い い 体 出 い う 大 夫 思
い
作用 系 偏 飲 い
い いう意識 あ
第
女性40～59
必要 思 飲 い ）－委 魚 食
飲 い ン 菜 食
摂 ン 様々 入 い
中 十 摂 い い あ い
思う
無駄 摂 い い 思う あ
飲 嫌 朝や寝 前 飲 罪
感 減 う い
飲 思う あ 自 必要
思 選 い
摂 い い 師 言わ い 薬
思 い い
薬 遊う いう感覚 あ 特 薬 飲 合
わ 気 い い
第
女性60～69
ンや 関 通常 健康 い
書い あ 思う 良 少 多
摂 い 飲 い い 書い い
い
ン 乳酸菌 摂 過 い 思 い
薬 一 摂 大 夫 心配 あ
飲 い 薬 病院 伝え 言わ
い
家族 健康食品 摂 状況
20～30 女性 自 成 子供 健康食品 え 場合 子 用
製品 あ 確 い 飲 い 回答 人 う 子 用
答え 人 無回答 人 40～50 女性 子供 症状 合わ 対策 貧血予防等 目的 摂 い 例 あ
健康食品 摂 関 自 家族 勧 又 自 家族 勧 例
親 勧 40～50 男性 40～50 女性 親 勧 40～50 女性 家族 勧 60 女性 20～30 女性 対 当質問 多
自 断 選択 購入 い 状況 う え 40～50 男性
前 親 勧 い い 自 齢 自 摂 い や
40～50 女性 親 勧 摂 え 親 世 ン 馴
い い 言 聞
第
男性40～59
初 自 親 買 送
い 自 必要 摂 う
い
親 飲 方 いい 教え あ
小 小 子 遠出 疲 ン
B 飲 い
子 肝油 飲 い
第
女性20～39
子 用 成 子 飲
い
子 用 ン 牛乳 溶 成 子
飲 い
子 用 成 子 飲
い
第
女性40～59
子 骨 治 い 等
飲 目 良 う 思
親 勧 あ
子 対策 飲 い
子 貧血予防 飲 い
親 病気 勧 あ あ 摂
え
第
女性60～69
娘 美容系 ン ン 試
い
家族 勧 い
家族 疲 気味 自 飲 い
健康食品 分 い
15 種類 ン 提示 各 対象者自 ン 種類
考え 士 類 行 自由想起 類 明後 類 変化
あ
降 示 中 数 15 種類 ン
示 表3-2-3 製品 番号 表 い 表 再掲
表3-2-3 ン ュ 調査 提示 健康食品 び第 類 薬品一覧 再掲
区分 形状 商品名
機能性表⽰⾷品 錠剤 カ セ 機能性表⽰⾷品 粉末 機能性表⽰⾷品 錠剤 カ セ
機能性表⽰⾷品 その他加⼯⾷品
第 プ 男性 40～59 歳
初 飲料 ン 形状 栄養機能食品 目 健康 対 機能 訴
機能性表示食品 第 類 薬品 大 類
後 表示 容や 載 い 等 着目 飲料 機能性表示
食品 一部 類 粉 状 青 や 茶 い 特定保健用食品
いわ 健康食品 類 機能性表示食品 中
ン 形状 や 類
自由想起 分類 分説明後 分類
第 プ 女性 「0～」9 歳
初 一部 機能性表示食品 ン 形状 飲料や粉 状 茶 特定保健用食品 第 類 薬品 いわ 健康食品
青 大 類
後 表示 容や 載 い 等 見 全
類
自由想起 分類 分説明後 分類
ᾀ ᾀᾀ
ᾁ ᾂ
ᾄ ᾀᾁ
ᾀᾂ
ᾀᾃ ᾀᾄ
ᾈ ᾆ
ᾀ ᾇ
ᾅ
ᾃ ᾀ
ᾀᾀ
ᾁ
ᾂ ᾄ
ᾀᾁ ᾀᾂ
ᾀᾃ ᾀᾄ
ᾈ ᾆ
ᾀ ᾇ
ᾅ
ᾃ
ᾀ
ᾀᾀ ᾁ
ᾂ
ᾄ ᾀᾁ
ᾀᾂ ᾀᾃ
ᾀᾄ
ᾈ ᾆ ᾀ
ᾇ ᾅ ᾃ
ᾀ
ᾀᾀ
ᾁ ᾂ
ᾄ
ᾀᾁ ᾀᾂ
ᾀᾃ ᾀᾄ
ᾈ
ᾆ
ᾀ ᾇ
ᾅ ᾃ 凡例
＜食品 類＞
機能性表示食品 特定保健用食品 栄養機能食品 いわ 健康食品 第 類 薬品 ＜形態＞
第 プ 女性 40～59 歳
初 飲料 特定保健用食品 粉 状 茶 大 類
後 表示 容や 載 い 等 着目 初 類 い
中 第 類 薬品 いわ 健康食品 青 一部 機能性表示食品 ン 形状
類 ン 形状 い 当初 ン 断 大
い 明後 目 健康 関 機能性表示食品 類
自由想起 分類 分説明後 分類
第 プ 女性 60～69 歳
初 飲料 いわ 健康食品 青 第 類 薬品 栄養機能食品 大
類 特定保健用食品 粉 状 茶 機能性表示食品 類
後 表示 容や 載 い 等 見 類 変更
自由想起 分類 分説明後 分類
ᾀ ᾀᾀ
ᾁ
ᾂ ᾀᾁ ᾄ
ᾀᾂ ᾀᾃ ᾀᾄ
ᾈ ᾆ
ᾀ ᾇ
ᾅ ᾃ
ᾀ
ᾀᾀ ᾀᾁ ᾄ ᾂ ᾁ
ᾀᾂ ᾀᾃ ᾀᾄ
ᾈ ᾆ
ᾀ ᾇ
ᾅ ᾃ
ᾀ
ᾀᾀ ᾁ
ᾂ ᾄ
ᾀᾁ ᾀᾂ
ᾀᾃ ᾀᾄ ᾈ
ᾆ
ᾀ ᾇ
ᾅ ᾃ
ᾀ
ᾀᾀ ᾁ
ᾂ ᾄ
ᾀᾁ ᾀᾂ
ᾀᾃ ᾀᾄ ᾈ
ᾆ
ᾀ
ᾇ ᾅ
健康食品 分認識 説明後 変化
特定保健用食品 栄養機能食品 機能性表示食品 いわ 健康食品 明確 い 人 い
特定保健用食品 い 全員 識 40～50 男性
意識 摂 あ 商品選択 気 20～30 女性 知 い 40～50 女性 知 い 60 女性 知
い 機能性表示食品 特定保健用食品 遊う 特徴
付い い や 値段 高い 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 挙 人 多い 信 特 高 栄養機能食品 や 機能性表示食品
一段高い 置付 捉え い 実 商品選択 関
必 特定保健用食品 購入 わ い 言 20～30 女性 高い 買わ い 40～50 女性 い 買う 限 い 60 女性 高
い 高い 嫌 特定保健用食品 気 い 聞
薬品 ン 形状 食品 遊い あ 識 い 40～50 男性 20
～30 女性 40～50 女性 60 女性 意多数 言 い 理由
薬品 日飲 い 60 女性 意多数 い症状 出
飲 40～50 男性 20～30 女性 40～50 女性 食後 飲 ン 食 一 飲 40～50 男性 等 言 あ 薬
品 治療 目的 必要 摂 考え い 状況 う え
一方 対策等 薬品 関 ン 感覚 飲
い 40～50 男性 40～50 女性 いう 言 あ
ン 提示 自由想起 類 制 明後 類 比較 20～
39 女性 制 明後 全 い 類
形態 粉 液体等 や機能性 特 目 健康 誤 類 残 特
ン 形状 う 錠 制 混 一 や い
傾向 見
第
男性40～59
薬品 食 」0 後 飲 食 一 混
摂 感
薬品 効 目 効能 出 い
突 的 要因 対 飲 薬 日 積
飲 い う 感覚 飲 い
特定保健用食品 業界 勝手 作 聞
い あ 一時期 意識 飲 い あ
日 健康 良い物 飲 い 思 特定保健用食品 飲 物 買う
第
女性20～39
薬品 あ 食品 い
関 目的 機能
健康食品 薬品 特 考え い い
健康食品 食品 日摂 大 夫 予防 いう 感覚 摂 い 薬品 何 症状 出 摂
意
特定保健用食品 厚労省 い 結果
提出 い う
特定保健用食品 証 大変
特定保健用食品 高い 飲 物 効果 あ う 思 高い方 特定保健用食品 買う
特定保健用食品 高い
特定保健用食品 商品 並 い 効果 あ う 特定保健用食品 買う
［特定保健用食品 全員 知 い ］ ［機能性表示食品 表示 い 全員 気
い ］
第
女性40～59
茶 い
茶類 食後 茶 わ 飲 う 茶 飲 食物繊維 入
い いう感 青 必要 思 買う
茶 わ い
青 足 い 補う い感
や 実 い症状 出 飲 治療 感覚 長い目 見 体 考え 飲 う いう感
健康食品 一般
特定保健用食品 う い あ
特定保健用食品 買う
特定保健用食品 い 買う 特定保健
用食品 付い い 厳 い審査 いう い 持
特定保健用食品 高い 意識 買う 買わ い
［特定保健用食品 全員 知 い ］
［機能性表示食品 酢や 茶 食品 多
感 い ］
第
女性60～69
飲 い 日飲 感
い 長期間飲 師 聞 う 書い あ
特定保健用食品 厳 い 聞い
高い
［機能性表示食品 いう言葉 聞い あ ］
凡例
一 言 容や 異 場合 線 い
健康食品 分 あ 対す 評価
回 談会 初 栄養機能食品 や 機能性表示食品 い 知 人
あ 知 い 回答 20～30 女性 人 実 健康食品 選
特定保健用食品 除い 意識 人 い い 実
商品 手 容器包装 表示 注意深 見 人 い い状況 あ
第
男性40～59
ン 商品 見 店舗
買い 行 容器包装 見 い
機能性表示食品 う 気 い
特定保健用食品 い あ 頭 入 い
単 消費者庁 ン 払 墨付 い
い 印象 い
い 段階 栄養機能食品 機能性表示食品 定義 理
解 い い 選択理由 い
通 茶 機能性表示食品 茶 方 健康的 い
う付加価値 感 値段 変わ 機能性
表示食品 選
特定保健用食品 選 感 気 い
特定保健用食品 可 い 栄養機能食品 機能性 表示食品 届出 あ 差 い感
第
女性20～39
特定保健用食品 薬品 い いい 栄養機 能食品 機能性表示食品 自称 特定保健用食
品 厚労省 可 い
い 特定保健用食品 気 特定保健用食
品 良 う
機能性表示食品 効果 時 出 買い い
特定保健用食品 目立 栄養機能食品 機能性
表示食品 表示 い
第
女性40～59
栄養機能食品 根 一番 い 明確
知 い
［機能性表示食品 いう言葉 全員 聞い あ ］
［栄養機能食品 いう言葉 聞い あ
］
［ い 意識 商品選択
全員 い］
第
女性60～69
特定保健用食品 気 い 栄養機能食品 機能性表 示食品 知 い
栄養機能食品 機能性表示食品 前 い聞い
機能性表示食品制度 い
機能性表示食品 対す 意識
機能性表示食品 い 健康 良 う いう漠然 意識 あ
現時 合理的 商品選択 資 情報 考え い い 一 理由 制 自体 特定保健用食品 比 広 知 い い 挙
第
男性40～59
機能性表示食品 う 気 い 成 多い方 価値 見出
機能性表示食品 書い あ 方 いい 思う
一般的 知 う 表示 見 う
い 面倒 含 見 い
表示 あ ン あ
第
女性20～39
段摂 い 機能性表示食品 う 意識 い い
［機能性表示食品 知 い ］
第
女性40～59
健康 何 良 う
業者 責任 持 効果 あ 書 いう
体 部 補
第
女性60～69
企業 開 い 効果 全 いわ い 思
う 人 足 い や減 い 希望的
使 い いう感
効果 調 聞い い
府 墨付 い 企業 や い
府 公 いう 信用 感
［届出番号 全員気 い い い］
機能性表示食品 表示 対す 評価 活用意向
複数 人 後 機能性表示食品 表示 い 商品 選 い 言 い 値段 変わ い 選 40～50 男性 効果 時 出 買い い 20～30 女性 選択基準 20～30 女性 会社 買う い 40～50 女性 あ 表示 あ 方 選 い 40～50 女性
選 断材料 売 手段 いう印象 強い 40～50
女性 値段 相談 買う 60 女性 信用 買う 60 女性
機能性表示食品 選択 理由 自信 持 書い い
20～30 女性 届出制 いえ消費者庁 許可 得 効能 謳 い 40～ 50 女性 科学的根 基 い 機能 表示 消費者庁 届 商品 60
女性 言 聞 や消費者庁 信 い 状況 う え 特
前 聞 関 信 い 様子
言 端々 う わ や効能 断 40～50 男性 会社
40～50 女性 聞い い ン 買わ い 知 60 女性 商品選択
第
男性40～59
食品 選 いう 書い あ 例え
ン 膝関節 効 いう ン
ン 含 自 合う い
効能 自信 持 い 機能性表示食品 自信 責任 い 栄養機能食品 思う
様 あ 機能性表示食品 選 い
第
女性20～39
何 書い い い 機能性表示食品 書い あ 方
選 自信 書い い う
薬品 う 見え 瓶 商品 買わ い 手軽
付い 袋 商品 買う 容器包装 薬品 見え
う 買わ い 薬品 い い
機能性表示食品 表示 や い 手 思う 容器包装 い 効 う 感
買わ い
第
女性40～59
後 機能性表示食品 買う 断材料
届出制 いえ 消費者庁 許可 効能 謳 い 心感 あ 商品 選 断材料
様 商品 あ 断材料
効能 知 い 人 機能性表示食品 書
い あ 書い い 関 い 知 い人
や い い 思う
いう 商品 売 手段 一
思う
特定保健用食品 機能性表示食品 優
い う 思え い
第
女性60～69
い 知 見 知 全然見 い
報告 い 当 成
入 い 視
聞い い ン 買わ い
後 機能性表示 あ 注意 買う い
機能性 根拠 対す 認識
臨床試験 い 当然全 商品 行 い 40～50 女性 60 女性
いう う 言 あ 臨床試験済 い 信 増 考え
い 人 40～50 男性 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 多
第
男性40～59
第
女性20～39
届出表示 書い あ 小 い い い
い
臨床試験済 書い あ 信
臨床試験済 書い あ 多
人 効果 あ いう 思う 心
臨床試験済 書い あ あ 信用 い い 気 い
臨床試験済 書い あ 誰 対象 試験 い あ 意識 い
臨床試験済 書い あ 信 効果 得
思う う い 隅々 細 見 い
試験 あ 試験 や い う 臨床試験 薬 混 い 感
臨床試験 試験
第
女性40～59
文献 効果 謳 い 臨床試験 い 方
得力 あ
体 入 臨床試験 や
い 思 い
第
女性60～69
臨床試験 い 出 あ いう印象
試験 あ や結果 いい 材料 使 い
質 方 気
文献 確 臨床試験 遊い 気
い
安全性や機能性 根拠 対す 認識
健康食品 全性や機能性 評価 情報 い 積極的 自 調 人 い い 見 い 言 40～50 男性 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 複数聞 一方
情報 一方的 口 利用者 意見 確 言
40～50 男性 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 聞
第
男性40～59
聞い い成 い
等 見 あ
良い 書 い 利用
者 口 等 調
第
女性20～39
商品 情報 調 ）－委 効果
調 あ
う 飲 方 一番効果的 調
あ
買う 迷 口 見 比
科学的根 等 情報 （２ 言 自然 入
自 わ わ 見 い い
容器包装や宣伝 情報 信 う
見 い い
第
女性60～69
一般向け公開情報等商品選択 情報 い
一般向け公開情報 対す 意見
情報 見 あ 人 知 い
一般消費者向 い わ 難 い 40～50 男性 20～30 女
性 60 女性 複数 人 難解 印象 持 い 試験 行
い 一定 評価 言 40～50 男性 40～50 女性 60 女性 聞
臨床試験 い ン 数 少 過 い いう 言 複数 40～50
女性 聞
全性 評価方法 機能性 評価方法 い 目
設 い 目又 目 付い い い 対
審 抱 意見 複数 60 女性 聞
中 40～50 男性 い 公開情報 対
検査 出 い 感 断 材料 肯定的 意見 多 聞
一方 20～30 女性 書 い 容器包装 情報
十 気 い い 40～50 女性 提出 いい 信
い 得力 あ 感 い 否定的 意見 多い状況 あ
第
男性40～59
検査 出 い 感 信 い
関 程 や い
う 思う い い 見 い 思う
ういう 好 見 買 買
う 断 材料 企業 う
いう思い 商品 出 い 面白い
金 臨床試験 い
必要 迫 調 い 思う
業務 必要 思う 一般消費者向 い 見 い
見 う 商品 選 いい
複雑過
選 段階 見 い 思う 買 後 飲 方や
効果 長 う 断 使え
第
女性20～39
薬品 い 書 い
買う わ わ 見 い い 容器包装 情報 十 使 い 人 口 知 い
臨床試験 人 口 見
気 人 病院 行 薬 え いい
企業 力 い 良い
容器包装 情報 凝縮 思う 十
対象者 健康 成人男女 あ 健康
い人 何 都合 起 思 う
第
女性40～59
い効果 あ いう感 い 報告 あ 信 う
試験 対象者 数 少 い い いう印象
根 書 い あ 得力 あ いう感
い
全性 評価 番目 目
い い 特 調査 行わ わ い 知 少
第
女性60～69
改善 見 あ 使う 効果 あ 思
機能性関 成 酢酸 い
い 思
全性 入 目 あ
付い い い あ 気
書い 信用 いい
い
自社製品 社 製品 宣伝 い
例え ン 目 良い 自 成
含 製品 比較 選 う 一流 企
業 製品 差 い 思う
一般向け公開情報 提供方法等 対す 意見
全体的 難 い や い 面倒 や絵 使う
見や い 40～50 男性 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 容 簡潔 い いう 言 目立 消費者 調 う 思
調 方法 あ いう 対 肯定 言 40～50 男性 40～50 女性 60 女性 複数聞
具体的 行 い 20～30 女性 初 必要 部 目立 う
掲載 細 確 う 40～50 男性 意見 出
い
実 届出番号 検索 特定 場合 限 製品 検索 狙
い 情報 着 う 検索方法 い 検討 必要 い
いう意見 出 い
実 利用 い 健康食品 購入 前 いう 購入後 用法 用
確 や 摂 後 自 症状 確 利用 い い
う 言 40～50 男性 40～50 女性 複数聞
第
男性40～59
様式 出 い 一 見慣 見や い 思 う
人 周知 い 談会 来 知
一目 然 う あ 細 確
う う
一般向 公開情報 い 容 見 い 思う
第
女性20～39
一般消費者向 書い あ わ 役所向 う 難 い
行 い い
機能性表示食品 いう言葉自体 い 成
効果 出 いう
届出 評価 う少 簡潔 初 い
い
第
女性40～59
ういう書 方 面倒
い い 思う
一目 効果 う い
買う前 い 例え 初 摂
健康被害 見 い
例え 乳酸菌 人 摂 方 いい菌 異
自 う いう目 見 う
箇条書 や い
何人 試験 何人 う いう部 大 出
い 見 い
第
女性60～69
表 や い
理解 大変 箇条書 何 い
表示 後 見 い 面白 絵入 見
届出番号 入 見 いう 検索 方
工夫 必要
作用情報や飲 い い人 書 い
良い
消費者 調 う 思 調 方法 あ いう
良い 思う い 企業
側
や い 商
品 比 見 大変 公 審査
あ いい
機能性表示食品 や （２ 周知 特定保健
用食品 い 格付 覚え え い い
見 信 い
商品選択 情報源 対す 意見
健康食品 い 知 い あ 場合 多 人
見 言 40～50 男性 20～30 女性 40～50 女性 60 女性 い 信 い 国 各省庁 あ 40～50 女性 60 女性
い 実 国 各省庁 調 い 人 い
消費者庁 見 あ 20～30 女性
商品 い 調 い
可能 い いう 言 40～50 女性 聞
第
男性40～59
［全員 調 ］
［省庁 全員 見 い］
第
女性20～39
ン 調
問い合わ
消費者庁 見 あ 見
第
女性40～59
ン 調
口 見 い
比較 いう 省庁 方 い
あ 見 い い い
身近 信用 省庁
［省庁 全員 見 い］
第
女性60～69
い 身近 信用 消費者庁
的 う 公 い
い
社 い 感 う う 含
飲 人 評価 ン 調
飲 人 感想 見
［省庁 全員 見 い］
そ 他
タ ン ネ 機能性関 成分 明確 製品等 機能性表示食品 し 加わ 対す 意見
後 機能性関 成 明確 青 や ン 等 新 機能性表示食品
加わ 関 う 表示 参考 い等 意見 多 挙
全性や機能性 対 意見 製品 価格
心配 意見 20～30 女性 60 女性 や届出 騙 い い 意見 40～50 女性 聞
第
男性40～59
青 う 食 思 い 効 目
書 い 薬 い 効能 書 薬
い
第
女性20～39
何 う効 表示 あ 嬉 い 臨床
試験 手間 い 価格 高 嫌 価格 表示 いい
聞い い 少
い
第
女性40～59
青 酸化作用 あ う
何 良い や 持 い 機能性表
示 い 方 選 や い
騙 い いう あ 第
女性60～69
事後 ン 結果
制 遊いや 容 理解
特定保健用食品 関 談会 参加 前 理解 い 回答 見
一方 栄養機能食品 機能性表示食品 い あ 理解 回答 見
いわ 健康食品 機能性 表示 い い い 理解 回
答 見
11 11 12 14 11 10 12 14 12 13 13 12 13 9 9 8 5 10 11 9 8 10 9 9 8 7 1 1 3 3 2 2 2 2 1 1 3 1 3 4 3 5 1 1 2 1 0 5 10 15 20 25
健康 維持増進 役立 科学的根拠 基 い
認 コ 吸 抑え 等 表
現 許可 い
ホ 個々 製品 表示 い 効果
や安全性 い 国 審査 行 い
ホ 製品 消費者庁長官 許可
い
ホ 製品 表示 い
栄養機能食品 国 定 栄養成分 タ ン
ネ 等 規格基準 適合し 食品 あ
栄養機能食品 栄養成分 規格基準 適合し
い 届出等 し く 機能性 表示
栄養機能食品 ホ 異 個 消費者
庁長官 許可 け い
機能性表示食品 事業者 責任 おい 科学
的根拠 基 い 機能性 表示 食品 あ
機能性表示食品 販売前 安全性及び機能性
根拠 関す 情報等 消費者庁長官 届け出
い
機能性表示食品 安全性及び機能性 根拠 関
す 情報 公開 い 購入前 見
機能性表示食品 ホ 異 個 消費
者庁長官 許可 け い
ホ 栄養機能食品 機能性表示食品
以外 機能性 表示し いけ い
ホ 栄養機能食品 機能性表示食品
以外 安全性や機能性 科学的根拠 国 許可し
基準 定 し い
特
定保
健用
食
品
ホ
い
栄
養機
能食
品
い
機
能性
表示
食
品
い
上
以外
い
わゆ
健
康
食
品
い
1:理解 2: あ理解
3:あ 理解 4:理解
摂 や摂 品目数 変化
談会参加後 健康食品 摂 や摂 品目数 変化 聴 い 目
変わ い 多 21 件 あ 一方 増え 回答 件 減 回答
え 無
談会参加後 摂 い 健康食品 え 無 聴 え
22件 大半 占
3
3
21
21
0 5 10 15 20 25
摂 頻度
摂 品目数
1:増え 2:減 3:変わ い (n=)
2 22
0 5 10 15 20 25
行動変容 理由
い 行動変容 見 対象者 理由 聴 う 意見 挙
回答 表現 載 い
特定保健用食品 機能性表示食品 定義 明確 自 自身 必要
食品や ン い 方向性や目的 必要品種 特定 う
摂 え い 摂 い 要素 あ い 摂 可能 あ
除去 摂 増加 傾向 あ
や 許可 い 製品 全 効果 あ う 製品 積極的
う
改 ン 売 場 見 自 摂 い ン 欲 い栄
養 含 多い 見 自 必要 何 考え う
い ン
健康食品 対 識 少 変化 思う 興味 持 う 買い物 行
健康食品 気 う 自然 購入回数 増え
意識的 選択
談会参加後 意識 保健機能食品 選択 う 聴 特定保健用食品 い 意識 購入 回答 件 あ 栄養機能食品 機能性表示食品
意識 購入 件 あ 機会 購入 い
件 あ
8
2
2
5
8
8
4
6
7
7
6
6 2
1 0 5 10 15 20 25
特定保健用食品
養機能食品
機能性表示食品
1:意識 購入
2: 機会 購入 い
3:購入 商品選択 候補 挙 4:購入
参照 情報
特定保健用食品 17 件 多 挙 い 制
い 制 称 載 機能性 関 表示 成 挙
11 17 8 9 2 3 0 2 5 1 4 0 1 0 0 0 15 8 10 2 2 0 3 3 1 5 0 1 0 0 0 15 8 12 2 3 0 3 3 1 5 0 1 0 0 0 0 0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
特定保健用食品 記載
成
機能性 関 表示
注意喚起表示
摂 目安
そ 他
新聞広告 CM 折 込
カ サ
国 サ
口コ サ
人知人 勧
療機関 勧
そ 他
養機能食品 記載
成
機能性 関 表示
注意喚起表示
摂 目安
そ 他
新聞広告 CM 折 込
カ サ
国 サ
口コ サ
人知人 勧
療機関 勧
そ 他
機能性表示食品 記載
成
機能性 関 表示
注意喚起表示
摂 目安
そ 他
新聞広告 CM 折 込
カ サ
国 サ
口コ サ
人知人 勧
療機関 勧
そ 他
ッ そ 他 具体的
ッ 以外そ 他 具体的
ッ
ッ
以
外
ッ
ッ
以
外
ッ
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以
外
特定保健用
食品
養機能食品
機
能性表示食
品
消費者庁 閲覧
談会参加後 消費者庁 機能性表示食品 一般向 公開情報 閲覧 無等 聴 見 い 思わ い 12件 多 機能性表示食品 関 情報
件 あ 製品 一般向 公開情報 見 調 回答
件 見 着 回答 件あ
公開情報 活用
い あ 製品 一般向 公開情報 見 調 又 機能性表示食品 関
情報 回答 件 い 役立 う 聴
全性 確 機能性 確 役 立 やや役 立 回答
合計 件 あ
2
6
3
12
1
0 2 4 6 8 10 12 14
1:あ 製品 一般向け公開情報
見 調
2: 機能性表示食品 関 情報
セ
3:見 着け
4:見 い 思わ い
5:そ 他 具体的
(n=)
3
3
3
2
1
3
3
4 2
2
2
2 2
0 2 4 6 8 10
商品選択
安全性 確
機能性 確
自 合 い う 確
1:役 立 2:やや役 立
3: いえ い 4:あ 役 立
後 購入意向
後 機能性表示食品 購入 う 思う う 聴 購入 い 19件 あ
後 購入意向 理由
後 購入意向 対 理由 あ 回答 表現 載 い
購入 い 回答 理由
自主的 ン 調査 行 あ 程 信用 思
情報 得 う 良い
国 行 い 表示基準 明確 製品 対 漠然 要素 消去
後 一層自 対 効果 期待 摂 対
活用 思
各企業 奨 製品 あ 思え 自 必要 あ 要素 摂 役立 い
思う気持 見 理解
身体 良い
選択 基準 う 思
いわ 健康食品 機能 効性 対 信 う性 あ 価 手
軽 う
調子 整え 等 や 表示 い
何 書い い 良い 思う
一応意味 あ 大 表示 思
心感 あ
何 表示 い い物 比 あ 心出来 効
果 あ い 思う
摂 あ 目的 方 いい
結 商品 売 機能性表示食品 表示 いう印象 強い 臨床試験や文献 19
5
1:購入 い
2:購入 い 思わ い
元 論文 国 い 商品選択時 断 い
特 購入 わ い 何 機会 ういう成 摂 い
思 選 購入 思う 効果 期待 う
い 思う
自 自身 足 い 思わ 部 補う機能性 あ 調 うえ 手 利用 い 思
健康状態 気 少 体 良い物 摂 い
信 企業 心 効果 期待 使い い
健康維持 い 思う
購入 い 思わ い 回答 理由
あ 特定機能性食品 あ 特 表示 気 買う い
健康 意識 う 前 あ 定着 い う 機能
性食品 意識 や い
表示 あ う い わ い 効果 あ う
わ い商品 思う
効果 期待 購入 い 思う 当 治 い 思 時 者 行
効果 あ 飲 い 食品 関 人 使用 良
味 いい 試 あ 検討 購入 い 思う
特 必要 感 い 摂 長 い 思う 効果 出
考察
調査
限界
考察
ン 調査 各属性 特性 見出 前 設定 聴 目
い 整理
段 摂 し い 健康食品 い
い ン 形状 健康食品 摂 い 日常 食
生活 足 い 栄養素 補う や自 症状 具合 対 特定 効果 期待
摂 摂 目的 様々 あ 健康食品 関 情報
健康情報番組や ン 番組 ン 利用
得 い 者 多 や ン 健康食品 選択 い 者
い 情報源 い 消費者 誤 招 い い情報 信
要 あ
健康食品 分 い
特定保健用食品 い 知 い いう消費者 多
商品選択時 基準 あ 考え 健康食品 特定保健用食
品 栄養機能食品 機能性表示食品 いわ 健康食品 明確 い 者
い 容器包装 表示 い ン 大や枠 等
強調 等 工夫 消費者 容器包装 見 表示 容 理解 考え
機能性表示食品制度 い
機能性表示食品 特定保健用食品 比 現時 制 理解 識 意
識的 商品選択 い い 制 理解 広 必要 あ 考え
業者 消費者 対 既 制 混乱や誤 え い う留意 各制
特徴 い 製品開 販売 行う 要 あ
消費者 各制 概要 理解 容器包装 機能性 関 表示等 確 必要
商品選択 行う 要 あ
一般向け公開情報等商品選択 情報 い
一般向 公開情報 い 情報 見 あ 人 い 行程
容 簡潔 い いう意見 多い 商品購入後 消費
者 確 調 や い う 国 や ン 改訂等 制 設計
業者 消費者向 や い情報 掲載 行う 要 あ
消費者 制 機能性表示食品制 遊い 理解 商品選択 当 一般向 公
開情報 活用 情報 対 意見等 業者や国 伝え 要 あ
臨床試験や 全性 機能性 関 情報 積極的 自 調 消費者 現時
届出番号 検索 製品 検索 要望 声 聞
国 検索機能 充等 含 情報 信方法 検討 必要 あ 考え 後 機能性関 成 明確 青 や ン 等 新 機能性表示食品
加わ 関 明確 応 得 消費者 機能性表示食品
いわ 健康食品 明確 摂 い い 機能性関 成 関 識 乏 い 考え 国 う 消費者 現状 踏 え 制 充実 共 業者 消費者 誤 招 い商品開 販売 行う必要 あ
調査 限界
ン 実施
情報源 ン 挙 多 調査 対象者 ン
経由 募集 行 全員 ン あ 考慮 必要 あ
対象 数 設定
業 性 考慮 異 属性 い 設定 行
各属性 共通性や属性間 遊い 考察 来 各属性 実施
望 い 考え
提示物 調遉
回 ン 調査 実施 当 保健機能食品 いわ 健康食品 提
示 行 食品 調遉 当 等 小売店舗 店頭 い 選択
購入 行 一方 日 い 健康食品 い 通販 購入 多い 言わ
い 6 回 調査 機能性表示食品 主 対象 特定保健用食品 栄養 機能食品 いわ 健康食品 例示 方法 特定保健用食品等 時 手
小売店舗 店頭 い 提示物 選定 購入 行 提示物
い 通販 扱品 含 い 東京都 店舗 購入 行 い
地域 扱い い品目 含 い 可能性 あ 調査 首都圏 一
都 者 ン 調査 対象 い 対象者 提示物 地域
差 対象者 店頭 目 健康食品 提示 想定
