事 項｜ 放 牧 育 成 し た 黒 毛 和 種 肥 育 素 牛 の 肥 育 性
放 牧 育 成 し た 黒 毛 和 種 肥 育 素 牛 は 、 発 育 が 劣 っ て い る こ と 等 、 肥 育 特 性 が 不 明 な 理 由 か ね ら し 、 ｜ ら 、 子 牛 市 場 の 評 価 が 低 い 要 因 の 一 つ に な っ て い る 。 そ こ で 、 放 牧 育 成 肥 育 素 牛 の 市 場 評 価 の 向 上 を 図 る た め 、 放 牧 育 成 肥 育 素 牛 と 全 期 間 舎 飼 し1育 成 の 肥 育 素 牛 の 肥 育 性 を 検 討 し たので、参考に供する。
1 肥 育 素 牛 の 育 成 法
肥 育 素 牛 の 育 成 方 法 は 、 放 牧 ま た は 舎 飼 し 、 を 問 わ ず 、 良 質 粗 飼 料 主 体 の 飼 料 給 与 と す る 。 放 牧 は 、 母 子 放 牧 と し 、 放 牧 時 に 別 自 動 、 飼 料 と し て 子 牛 に 体 重 比
1
%
の 濃 厚 飼 料 を 給与（舎飼し、並みの増体を確保）する。指
導
参
考
内
容
2 肥 育 期 の 増 体
長 期 放 牧 （6か 月 齢 時 退 牧 ） 及 び 短 期 放 牧 （4か月齢時退牧）育成中に別飼し、飼料を 給 与 し 、 そ の 後 に 舎 飼 し1育 成 し た 肥 育 素 牛 に つ い て は 、 肥 育 期 の 給 与 飼 料 へ の 移 行 も 順 調 で あ り 、 全 期 間 舎 飼 い 育 成 の 肥 育 素 牛 と 同 等 の 増 体 が 得 ら れ る 。
3 枝 肉 成 績
長 期 及 び 短 期 放 牧 育 成 肥 育 素 牛 の 肥 育 成 績 は 、 肉 量 及 び 肉 質 と も 良 好 で あ り 、 全 期 間 舎 飼 い 育 成 肥 育 素 牛 と 差 が 認 め ら れ な い 。
1 肥 育 経 営 者 は 、 子 牛 市 場 か ら 放 牧 育 成 肥 育 素 牛 を 安 心 し て 導 入 で き る 。
期削れる効果
1
2
放 牧 育 成 肥 育 素 牛 の 市 場 評 価 が 向 上 し 、 繁 殖 経 営 者 は 低 コ ス ト で 子 牛 生 産 が で き 、 所 得の向上につながる。3 放 牧 の 利 用 に よ っ て 公 共 牧 場 の 経 営 が 改 善 さ れ る 。
利用上の注意事項
当｜ 青 森 県 畜 産 試 験 場 家 畜 部 ！ 対 象 地 域 ｜ 県 下 全 域
発表文献等｜ 青 森 県 畜 産 試 験 場 報 告 第19号
-【根拠となった主要な試験結果】
表 1 増 体 及 び 枝 肉 成 績 （ 試 験1 ) （平成11∼ 13年 青 森 畜 試 ）
区 分 性 別 体 重 肥 コ円民
終 了 時 肥 育 時 枝 肉 量 ロース
頭 数 開 始 時 終 了 時 日 数 日 齢 D G （冷） 芯 面 積
長 期 放 牧 去3 280. 3kg 734. 0kg 567. 3日 867. 0日 0. 80kg 470. 3kg 52. 7cm2
育 成 区 雌3 304. 3 675. 6 607. 0 913. 0 0. 61 433. 0 52. 7
舎 飼 い 去 2 320. 5 793. 5 614. 5 926. 5 0. 77 500. 5 54. 0
育 成 区 雌3 268. 0 701. 7 659. 3 957. 0 0. 66 494. 0 59. 0
区 分 性 別 パ ラ の 皮 下 脂 BMS BCS 肉 の 締まり 脂 肪 の 枝 肉
頭 数 厚 さ 肪厚さ No. No. 光 沢 き め 光 沢 質 等 級
長 期 放 牧 去3 8. 3c m 3. 0c m 8. 0 4. 0 4. 7 4. 7 5. 0 A 4. 7
育 成 区 雌3 8. 6 3. 0 5. 7 4. 0 4. 0 3. 7 5. 0 A 3. 7
舎 飼 い 去2 8. 4 3. 1 8. 0 3. 5 4. 5 4. 5 5. 0 A 4. 5
育 成 区 雌3 8. 6 2. 7 6. 0 3. 7 4. 0 4. 0 5. 0 A 3. 7
表2 増 体 及 び 枝 肉 成 績 （ 試 験 2 ) （平成12∼ 14年 青 森 畜 試 ）
区 分 性 別 体 重 日巴 z円-ts;
終 了 時 肥 育 時 枝 肉 量 ロース
頭 数 開 始 時 終 了 時 日 数 日 齢 D G （冷） 芯 面 積
長 期 放 牧 去3 317. 0kg 794. 1kg 558. 0日 874. 3日 0. 86kg 500. 3kg 64. 7cm2
育 成 区 雌3 274. 0 656. 3 560. 0 854. 0 0. 68 420. 0 54. 0
短 期 放 牧 去3 305. 0 755. 4 556. 0 869. 0 0. 81 481. 0 56. 3
育 成 区 雌3 280. 7 667. 7 555. 3 854. 3 0. 70 427. 3 56. 0
区 分 性 別 パ ラ の 皮 下 脂 BMS BCS 肉
σ
コ
締まり 脂 肪 の 枝 肉頭 数 厚 さ 肪厚さ No. No. 光 沢 き め 光 沢 質 等 級
長 期 放 牧 去3 8. 8c m 2. 5c m 8. 7 4. 3 4. 7 4. 7 5. 0 A - 4 . 7
育 成 区 雌3 8. 1 2. 9 4. 3 4. 0 3. 3 3. 3 4. 7 A - 3 . 3
短 期 放 牧 去3 8. 3 2. 9 8. 0 3. 3 5. 0 5. 0 5. 0 A 4. 7
育 成 区 雌3 8. 5 2. 9 5. 0 4. 0 3. 3 3.3 4.7 A - 3. 3
