no3
法人 会会員 外食 企画主宰 赤城秋夫
様式
中長期計画書
◆第〇〇期〇店事業計画書
成 日
前期 反省
実施内容 具体策
◆育成
本人氏名 上司氏名 期日
上司評価
啓発目標
上司評価
◆ ン サイク
週間予定表 間行動計画書四半期計画書 事業計画書
週間営業会議 実績検討会議実績検討会議 実績検討会議
◆経営 課題
企業 取 巻く環境 変化
数値方針 商品方針
人事方針 販 方針
サ 方針 管理方針
項 目
目標 付い 留意事項 目標 日
業務重点目標
目標値/ 成値 期間期間
様式 店事業計画書 〇〇株式会社 経営政策作成
売上 商品 店舗 組織 管理 利益各 ョン 現在 経営課題
◆ｵｰﾅｰ 理念 考え方 店 し い ？ 売 物 料理 サ
◆中長期 経営 ョン
話し合い 日
週間管理 間管理
話し合い 日 上司ア イ
啓発項目
現状 問題点
P-D-C-A P-D-C-A
ン サイク
◆第〇〇期事業計画
目標 日 様式 育成
上司ア イ 啓発 付い 留意事項
重点目標 地域中小飲食店支援
．店舗力 アップ 従業員 育成 ．店舗 ッ ワ ク く 地域街 く 支援
地域 ン ワン店 く
◆ ン ワン店 く 主
．商品 ン く ン ワン店舗 く
第〇期 店方針 目標 店 環境/顧客
間管理 四半期管理
P-D-C-A P-D-C-A
教育訓練支援
②地域地域中小飲食店支援 no1
企画書
法人 会会員 外食 企画主宰 赤城秋夫◆ ン ワン店 く 主
昨今 経済環境 激変 大型飲食店 ン 戦う術 見出 い 苦戦 強い い 地域中小 飲食店 永 飲食経験 生 し 生 残 戦略 支援
如何 し 顧客 満足 ン 商品料理 サ 雰囲気 等 く ン ワン 店舗
飲食店 競合 近隣店舗 戦い 店舗力 戦い 店舗力 店 従業員 力 織 成 も 授業員 教育 訓練 日頃 事 通し 育成 こ 一番 く 且 確実 戦力化 可能
地域 商店 業種 業態関 く店舗間 ッ ワ ク 作 ば 情報
共 化 計 大型店 出来 い新 店舗群 構成さ 事 真 商店街活性 計
先 自店 ン ワン く 必要
ン ワン く 一番 イン 自身 店 し い こ 店
く い 強い思い 一歩
経営課題 整理
店舗 取 巻く環境 変化や現状 的確 把握 必要 あ 特 顧客 流 変化 店 立地環境 大 く変え し い
◆中長期 経営 ョン く 経営政策作成
商品構成 主力商品 開発 様式
中期経営計画書
売上高規模 規模 目標
店舗規模 展開 店舗規模
理念 考え方 店 し い ？
現状 自店 強 弱 競合店 強 弱 徹底的 分析し 将来 店舗像 ち
管理体制 管理 ベ 体制
飲食界 将来見通し，顧客 変化中 自店 事業領域 将来像 うし い ，
地域オンリーワン 店づくり
．店舗 ッ ワ ク く 地域街 く 支援
．店舗力 アップ 従業員 育成
組織体制 組織機能体制
． ン ワン店舗 く 商品 ン く
利益高 目標利益高
うあ い 洗い出し， ョン く いく
no2
様式
第期事業計画書
様式 店舗目標
．数値計画売上高 原価率 人件費 経費
．商品計画 間 ュ 季節 ン 商品 様式
．人員計画店舗機能組織体 間目標
．サ 計画 し け 基本接遇
．販 計画 店内外 間計画 様式
．管理計画 半期 四半期 週 週間業務予定
◆従業員 育成 様式
全従業員 育成 作成 展開 テップ 従業員育成
．全従業員 業務重点目標 記入
． 事 成目標予定 記入
．育成 当 留意事項 上司 記入
． 成果 付い 話し合い 予定日程 入
．話し合い 結果 評価し 反省 ア イ 上司 記入
．重点目標 記入 際 本人 自己啓発目標 記入
．目標 期間 記入
．啓発 当 留意事項 上司 記入
． 成果 付い 話し合い 予定日程 入
．話し合い 結果 評価し 反省 ア イ 上司 記入
◆ ン ･サイク 活用
事 質 向上
計画目標 設定
週間営業会議
実施目標 展開
間実績検討会
反省実施 結果 診断 四半期実績検討会
改善診断基 く処置 間実績検討会 会議体 サイク
◆第〇〇期〇〇店事業計画書
事業方針 客さ 歓び 心 し
◆第〇〇期〇店事業計画書 項目事例
．サ 方針 客さ 一歩近 く姿勢
店舗事業計画作成
．管理方針 い管理
．商品方針い も 客さ 叶う商品
．組織方針慶び 創造 組織
plan
do
check
act
会社店舗事業計画作成 項目事例
．数値方針 売上高 原価率 人件費 経費 営業利益
