■ 問 合
せ …
上 越 も の づ く り 振 興 セ ン タ ー （ ☎ ０ ２ ５ ・ ５ ２ ２ ・ ２ ６ ６ ６ ） メ イ ド ・ イ ン 上 越 認 証 品 は 、 オ リ ジ ナ ル 性 、 信 頼 性 、 市 場 性 、 地 域 性（ 上 越 ら し さ ）の 観 点 か ら 厳 し い 審 査 を 経 て 、 認 証 さ れ た 上 越 な ら で は の 優 れ た 商 品 で す 。 平 成
28 さ 分 品 産 特 た れ 証 年 認 に た 新 に 度 野
12 事 業 者 の
紹 事 ま を 品 ２ の 者 業 ２ し 野 分 品 製 業 工 す 。 介 22 品 、 と メ イ ド ・ イ ン 上 越
認 証 品
ま る か じ り メ ギ ス
水揚げされたばかりの新鮮なメギス（正式名称ニギス）のみを使用し、メギスの魚醬に漬け、低温乾燥して仕上げた珍味です。骨が柔らかく焼かずに骨ごと食べられ、サクサクとした食感が持ち味です。▼土の香工房 cotocoto
（☎０２５・５４６・７１２７）
た ら の 子 こ う じ 漬 け
国産のスケトウダラの子の中でも選りすぐりの原料を、塩と国内産原料の米麹、三年熟成本みりんだけを使用して、妙高山ろくに自生する熊笹で包み込み、伝統的な樽で約３カ月の発酵期間を経て、さらに冷凍庫で１年間塩枯れ熟成させた商品です。▼㈱一小イチコ（☎０２５・５２５・１２３７）特 産 品 厳 し い 審 査 を 経 て 選 ば れ た 上 越 な ら で は の 逸 品 で す 。
コトコト
今年度、「メイド・イン上越特産品の販売を推進する会」を 設立しました。
「事業者が連携し、力を合わせよう」という以前からあった 仲間の声を形にした事業者が主体となった推進体制です。 会に賛同いただいた認証品の製造業者25事業者と、常設販 売コーナー販売者の３事業者で構成し、定例会を開くほか、 10月の越後・謙信ＳＡＫＥまつりに共同で出展したり、フェ イスブックなどでのＰＲ方法を検討したりしています。 認証制度も４年目を迎え、全体ＰＲは市が進めています が、地域ブランドとしての発信力
や販売力のさらなるアップには、 商品個々の営業努力に加え、事業 者が一体となった取り組みが必要 と考えています。会では、今後、 ギフトセットの構築などさまざま な事業を実施しながら、商品のブ ランド力を高め、まち全体の豊か さにつなげたいと思っています。 これからの年末年始、お歳暮や お年始の品に、メイド・イン上越 認証品をぜひご活用ください。
事業者が連携し、選ばれる特産品へ
～ 年末年始に、ご活用ください ～
メイド・イン上越特産品の 販売を推進する会 会長 山本 幹雄 さん 上越から全国
へ そして世界へ
発信!
越 後 棒 茶
上越市安塚区の雪室で熟成させた一番茶の茎を薄火で焙じ、上越地域産コシヒカリをブレンドした棒ほうじ茶。一番茶の茎を雪室で貯蔵することで、茶葉に含まれる水分量が一定化し、ムラなく、均一に焙じることができ、より香り高い茶となります。▼㈲正香園（☎０２５・５２３・８６８６）抹 茶 入 り 玄 米 茶 「 雪 室 こ め 茶 」
上越市安塚区の雪室で熟成させた茶葉に上越地域産コシヒカリをブレンドし、雪室熟成抹茶を使った抹茶入り玄米茶。雪室で１カ月間貯蔵し、茶葉のアミノ酸を約）５▼㈲正香（☎０２園・２３・８６８６５ たで製造し。お茶です比率合ばコ香配しさをつ持シヒカリと独自の プーセントアッパ。香りと後味の10
雪 の 花 ス イ ー ツ 「 さ っ く り ミ ニ パ イ 」
「味噌、大豆、雪」をテーマに、雪の花をモチーフにした食感も美味しい無添加常温スイーツ。 雪の花味噌でシュガーコートしたバターパイで、さっくりとした食感があとを引く商品です。１箱２個 ×
５袋入り。▼㈱杉田味噌醸造場（☎０２５・５２５・２５１２）
雪 の 花 ス イ ー ツ 「 ゆ き ど け ス フ レ 」
「味噌、大豆、雪」をテーマに、雪の花をモチーフにした食感も美味しい無添加常温スイーツ。 雪の花味噌をメレンゲにした焼き菓子で、ほんのり白甘味噌の口どけ風味が素敵な商品です。１箱２個 ×
６袋入り。▼㈱杉田味噌醸造場（☎０２５・５２５・２５１２）
雪 の 花 ス イ ー ツ 「 ほ ろ ほ ろ ボ ー ル 」
「味噌、大豆、雪」をテーマに、雪の花をモチーフにした食感も美味しい無添加常温スイーツ。 雪の花味噌を造る大豆のクランチが入ったクッキーボールで、ザクザクした歯ごたえが人気です。１箱２個 ×
６袋入り。▼㈱杉田味噌醸造場（☎０２５・５２５・２５１２）
雪 の 花 ス イ ー ツ 「 み っ く す 小 箱 」
右の３商品をパッケージ化し、特長ある３品をすべて味わいたいという顧客ニーズに呼応した商品です。１箱各２個 ×
２袋入り。▼㈱杉田味噌醸造場（☎０２５・５２５・２５１２）
十 全 ナ ス 粕 漬 け
上越野菜の一つである十全ナスを朝どりし、上越清酒蔵元の酒粕の漬け床にてすぐさま漬け込んだ、しょっぱさより甘みのほうが強いジューシーなうまみが特徴の漬物です。▼川谷生産組合（☎０２５・５４７・２９０５）枝 豆 く ん
上級のスケトウダラのすり身を石臼でじっくりと練り上げ、上越・妙高産の茶豆を豆状のまま混ぜ、豆の風味と食感が楽しい商品。多様な食べ方（そのまま、きつね色になるまで揚げる、みそ汁の具、わさび醬油など）が楽しめます。▼㈱魚住かまぼこ店（☎０２５・５４３・２４３８）た ら の 子 こ う じ 漬 け （ 数 の 子 入 り ）
上に紹介した「たらの子こうじ漬け」に、瓶詰する過程で塩抜きした数の子を砕いて混ぜることで、たらの子と数の子の食感を同時に味わうことができる商品です。▼㈱一小イチコ（☎０２５・５２５・１２３７）さ く ら の 香 り 一 筆 箋
桜の香りが届く一筆箋です。 高田城三重櫓のイラスト・写真がデザインされた２種と舞い散る桜をイメージしたデザインの２種。製品内の特殊印刷を施した部分をこすると桜の香りがやさしくする点が最大のポイントです。▼㈱第一印刷所上越支店（☎０２５・５２４・８６５０） こうじぎょしょう
2016 12・１ 広報 6
