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別紙 評価基準 プロポーザル方式による府中市立学校給食センター新築に伴う厨房設備工事業者の選考結果について 東京都府中市ホームページ

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Academic year: 2018

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環境配慮 明確 防災へ 取組

ス 管理 内部 意思疎通 連絡体制 妥当

別表1 厨房機器業者を選定す ため 評価基準

提案 独創性 評価 目 評価 視点

業務 理解度 業務 理解度 十分

業務 実施手 妥当

検討 目 内容 具 体的で妥当

提案内容 的確性

独創性 実現性 あ

調理人員 配置 作業環境へ 配慮

敷地内 け 調理場 考え方

厨房機器 選定

調理備品 選定 指 標

基本的 提案コンセプト

厨房機器整備 視点 考え方

調理諸室 配置 ニン 厨房機器配置 動線

コスト 妥当

厨房機器整備 要す 経費 見積額

維持管理費

イフサイ コスト

特定テ マ 対す 取 組み姿勢

周辺環境へ 配慮

省エネ 対策 熱源利用方法

排水処理対策

給食セン け 防災機能 コスト縮減

業務執行体制

汚染防止対策へ 取組 HACC P概念 学校給食衛生管理基準へ

対応

衛生管理 異物混入対策

設計協力 運転調整 取扱い指導 緊急時 連絡体制

参照

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