2 H31 実測値（Ⅱ）の検証結果（グラフ）

資料

3-2-1

Geranyl isovalerate

含量：

JECFA

規格では合致しないため、

60%

以上

(

異性体合算

94%

以上、第二成分

citronellyl isovalerate

：

3%)

を採用した。

屈折率：

JECFA

規格を採用した。

比重：

JECFA

規格では広すぎるため、

0.881-0.894

（

25

℃）を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-2

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-3

Decanoic acid

含量：

JECFA

規格を採用した。

凝固点：

JECFA

規格では広すぎるため、

29-33

℃を採用した。

酸価：アルデヒド類、エステル類ではないため、不要とした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

融点・凝固点

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは融点、白抜きは凝固点

資料

3-2-4

■

:

規格、●

:

実測値

資料

3-2-5

Lauric acid

含量：

JECFA

規格では広すぎるため、

95%

以上を採用した。

融点・凝固点：

JECFA

規格では凝固点を採用しているが、融点

42-48

℃を採用した。

酸価：アルデヒド類、エステル類ではないため、不要とした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

融点・凝固点

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは融点、白抜きは凝固点

資料

3-2-6

■

:

規格、●

:

実測値

資料

3-2-7

Myristic acid

含量：

JECFA

規格では広すぎるため、

95%

以上を採用した。

融点・凝固点：

JECFA

規格では凝固点を採用しているが、融点

53-59

℃を採用した。

酸価：アルデヒド類、エステル類ではないため、不要とした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

融点・凝固点

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは融点、白抜きは凝固点

資料

3-2-8

■

:

規格、●

:

実測値

資料

3-2-9

Palmitic acid

含量：

JECFA

規格では広すぎるため、

95%

以上を採用した。

融点・凝固点：

JECFA

規格では凝固点を採用しているが、融点

60-66

℃を採用した。

酸価：アルデヒド類、エステル類ではないため、不要とした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

融点・凝固点

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは融点、白抜きは凝固点

資料

3-2-10

■

:

規格、●

:

実測値

資料

3-2-11

Stearic acid

含量：

JECFA

規格では広すぎるため、

95%

以上を採用した。

融点・凝固点：

JECFA

規格では凝固点を採用しているが、融点

67-73

℃を採用した。

酸価：アルデヒド類、エステル類ではないため、不要とした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

融点・凝固点

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは融点、白抜きは凝固点

資料

3-2-12

■

:

規格、●

:

実測値

資料

3-2-13

2-Ethylbutyl acetate

含量：

JECFA

規格を採用した。

屈折率：

JECFA

規格は

1

点規格のため、

1.408-1.414

（

20

℃）を採用した。

比重：

JECFA

規格は

1

点規格のため、

0.879-0.885

（

20

℃）を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-14

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-15

3-Methyl-1-pentanol

データのバラツキが大きいため、規格設定できず、来年度以降検討することとした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-16

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-17

3,5,5-Trimethylhexanal

含量：

JECFA

規格では合致しないため、

95%

以上を採用した。

屈折率：

JECFA

規格を採用した。

比重：

JECFA

規格を採用した。

酸価：

JECFA

規格では合致しないため、

10

以下を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-18

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

酸価

■

:

規格、●

:

実測値

資料

3-2-19

cis-3-Hexenal

データのバラツキが大きいため、規格設できず、来年度以降検討することとした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-20

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-21

Terpinyl butyrate

含量：

JECFA

規格は化学法だが、

GC

法で

85%

以上、異性体合算で

95%

以上を設定した。

屈折率：

JECFA

規格を採用した。

比重：

JECFA

規格では合致しないため、

0.935-0.945

（

25

℃）を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-22

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-23

alpha-Ionone

含量：

JECFA

規格では合致しないため、

70%

以上、異性体合算で

90%

以上を設定した。

屈折率：

JECFA

規格では狭すぎるため、

1.495-1.505

（

20

℃）を採用した。

比重：

JECFA

規格では狭すぎるため、

0.926-0.936

（

25

℃）を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-24

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-25

Dihydro-beta-ionone

含量：

JECFA

規格では合致しないため、

88%

以上、異性体合算で

95%

以上を設定した。

屈折率：

JECFA

規格を採用した。

比重：

JECFA

規格を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-26

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-27

mono-Menthyl succinate

含量：

JECFA

規格では厳しすぎるため、

97%

以上を採用した。

融点：

JECFA

規格を採用した。

酸価：アルデヒド類、エステル類ではないため、不要とした。

旋光度：

JECFA

規格には設定されているが、品目名が光学活性体ではないため、設定不要とした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

融点・凝固点

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは融点、白抜きは凝固点

資料

3-2-28

■

:

規格、●

:

実測値

旋光度

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは旋光度、白抜きは比旋光度

資料

3-2-29

Propanethiol

含量：

JECFA

規格を採用した。

屈折率：

JECFA

規格は

1

点規格のため、

1.436-1.442

（

20

℃）を採用した。

比重：

JECFA

規格では合致しないため、

0.837-0.843

（

25

℃）を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-30

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-31

3-Mercaptohexanol

含量：

JECFA

規格では厳しすぎるため、

97%

以上を採用した。

屈折率：

JECFA

規格では規格値下限のため、

1.475-1.485

（

20

℃）を採用した。

比重：

JECFA

規格では合致しないため、

0.970-0.980

（

25

℃）を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-32

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-33

2,5-Dihydroxy-2,5-dimethyl-1,4-dithiane

データのバラツキが大きいため、規格設定できず、来年度以降検討することとした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

融点・凝固点

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは融点、白抜きは凝固点

資料

3-2-35

Isoamyl acetoacetate

データのバラツキが大きいため、規格設定できず、来年度以降検討することとした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-36

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃、斜線は

10

℃

資料

3-2-37

Levulinic acid

含量：

JECFA

規格を採用した。

凝固点：安定な過冷却状態を保つので凝固点は設定せず、屈折率、比重を設定した。

屈折率：

JECFA

規格を採用した。

比重：

JECFA

規格を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

融点・凝固点

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは融点、白抜きは凝固点

資料

3-2-38

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

比重

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-39

Cinnamyl cinnamate

データのバラツキが大きいため、規格設定できず、来年度以降検討することとした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

融点・凝固点

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは融点、白抜きは凝固点

資料

3-2-40

■

:

規格、●

:

実測値

資料

3-2-41

Furfuryl 3-methylbutanoate

含量：

JECFA

規格は化学法だが、

GC

法で

95%

以上を採用した。

屈折率：

JECFA

規格では規格値下限のため、

1.451-1.461

（

20

℃）を採用した。

比重：

JECFA

規格では合致しないため、

1.018-1.032

（

25

℃）を採用した。

酸価：

JECFA

規格を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-42

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

酸価

■

:

規格、●

:

実測値

資料

3-2-43

2-Thienylmercaptan

データのバラツキが大きいため、規格設定できず、来年度以降検討することとした。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-44

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-45

2,2,6-Trimethylcyclohexanone

含量：

JECFA

規格では合致しないため、

95%

以上を採用した。

屈折率：

JECFA

規格を採用した。

比重：

JECFA

規格を採用した。

含量

■□

:

規格、●○

:

実測値、それぞれ黒塗りは

GC

法、斜線は異性体合算、白抜きは化学法

屈折率

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

資料

3-2-46

■□

:

規格

(

幅あり

)

、◆◇

:

規格

(1

点

)

、●○

:

実測値

,

それぞれ黒塗りは

20

℃、白抜きは

25

℃

ドキュメント内 香料化合物規格の国際整合化に関わる 調査研究 (ページ 97-176)