CCMAS

コ 委員会 般問題部会

析法及びサン ン 法 関 共通 イ イン 策定

各部会 提出さ 析法条 認 等を担当

議長国 ン

25

コーデックス委員会の組織図

コ 総会 (CAC)

執行委員会 (CCEXEC) 務局

般問題部会 個別食品部会 特別部会 地域調整部会

一般問題部会 10部会

• 般原則 (CCGP) ン

• 食品添加物 (CCFA) 中国

• 汚染物質 (CCCF) ン

• 食品衛生 (CCFH) 米国

• 食品表示 (CCFL)

• 析 サン ン 法 (CCMAS) ン

• 留農薬 (CCPR) 中国

• 食品 留動物用医薬品 (CCRVDF) 米国

• 食品輸出入検査 認証制度 (CCFICS) 豪州

• 栄養 特 用途食品 (CCNFSDU) イ

※ 括弧内 議長国

27

CCMAS 策定 規格 イ イン等 例

コ 委員会 析及びサン ン 法 規格設 定 関 原則 手続 ュア

推奨 析 サン ン 法 CODEX STAN 234-1999 析用語 関 イ イン CAC/GL 72-2009

サン ン 関 イ イン CAC/GL 50-2004 食品 輸出入規制 わ 試験所 能力評価 関

イ イン CAC/GL 27-1997

測定 不確 さ 推定 関 イ イン CAC/GL

54-2004

析 試験 結果を 紛争解決 関 イ イン CAC/GL 70-2009

国際食品貿易 サン ン 及び検査 原則

CAC/GL 83-2013

₂₈

32

コ 委員会 関 さ 情報

http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/en/

http://www.maff.go.jp/j/syouan/kijun/codex/index.html

農林水産省

コ 委員会

29

資料 5-(1)

FAO ／ WHO 合 食品規格計画 第 40 回 総会

日時 ： 2017年7月17日 月 ～7月22日 土 場所 ： ュネ

議題

1. 議題の採択

2. 第72 73回執行委員会の報告

3. FAO/WHO関係部会の報告

4. 手続きマニュ ルの改訂 5.

ップ の規格案 関連文書 ップ , を省略す 勧告を付し ップ 提出さ たもの及び迅 化手続きの ップ 提出さ たものを含む 6. ップ の規格原案 関連文書

7. 既存のコ ッ 規格 関連文書の廃 8. 新規作業の提案

9. 作業中 の提案

10. コ ッ 規格 関連文書の修

11. コ ッ の作業管理の定期的 評価 電子作業部会 12. 総会、執行委員会 び部会の報告 提起さ た事項 13. 財政及び予算 関す 事項

14. FAO/WHOのコ ッ への科学的支援

14.1 活動報告

14.2 予算及び支出

15. FAO及びWHO 提起さ た事項

15.1 政策及び関連す 事項

15.2 キャパ ビル 活動

15.3 信託基金活動

16. コ ッ 委員会 他の国際機関 の関係

17. 議長、副議長及び地域代表国の選出及び地域調整国の指 18. コ ッ 部会の議長を指 す 国の指定

19. その他の作業 20. 報告書の採択

34

資料 5責。「)

FAO/WHO 食品規 計画 第 40 回総会 報告

日時 開催場所

日時 2017年7 17日 ～7 22日 土 場所 ュ

参加国 国 機関

152加盟国 1加盟機関 EU 46国 政府機関 非政府機関

国 出席者

厚生労働省 医薬 生活衛生局

生活衛生 食品安全企画課国 食品 長 佐藤 愛

厚生労働省 医薬 生活衛生局 参 倉 廣 厚生労働省 医薬 生活衛生局

生活衛生 食品安全企画課国 食品 主査 印 明 美

厚生労働省 医薬 生活衛生局生活衛生 食品安全部

生活衛生 食品安全企画課国 食品 主査 柳澤 真央

農林水産省 消費 安全局食品安全政策課 国 準専門官 清水 裕

農林水産省 消費 安全局食品安全政策課 長 織戸 亜弥

農林水産省 消費 安全局畜水産安全管理課 課長補佐 沖 賢治

動物医薬品検査所 主任研究官 西 路子

独立行政法人国 協力機構 専門家 牛尾 宏

委員会副議長

農林水産省 消費 安全局食品安全政策課 調査官 辻山 弥生

1 概要

議題 . 議題 択

議題19 他 作業 以 追加 択

World Food Safety Day 提案国

農薬 肥料 ュ 提案国

議題 . 第72 73回執行委員会 報告

手 ュ 従い 議長 第72 73回執行委員会 結果 い 報告

議題 . FAO/WHO関 部会 報告

地域調整国 直近 開催 地域調整部会 RCC 報告 あ

議題 . 手 ュ 改訂

< 析 法部会 CCMAS >

概要 議論 結果

析 法 設 定 原 則 修

手 ュ 析法

設 定 原 則 あ Working Instructions for the Implementation of the Criteria Approach in Codex 注釈 改訂 析対象 複数存在 総

析法 関 適用 必

要 性能規準 出 様々 方法 あ 検討 必要 あ 追

案 最終 択

3 6

<栄養 特 用途食品部会 CCNFSDU >

概要 議論 結果

栄 養 原 則

修

手 ュ 栄養

原則 CCNFSDU 科学的助言 機関

FAO/WHO 栄 養 専 門 家 会 FAO/WHO Joint Expert Meetings on Nutrition :JEMNU 含 修

行う

案 最終 択

議題 規 案 関連文書 , 省略 勧告 付 提出 迅 化手

提出 含

Part1 迅 化手 5/8 規 案 関連文書

<加 果実 菜部会 CCPFV >

概要 議論 結果

果 実 缶 詰 規 CODEX STAN 319-2015 改定案

缶詰 付属書原案

缶詰 規 CODEX STAN 42-1981 廃 果実缶詰 規 CODEX STAN 319-2015 付属書 置 換え

案 最終 択

急 冷凍 菜 規 CODEX

STAN 320-2015 改定案 付属書 原案

急 冷凍 菜 各規 CODEX STAN

10-1981 芽 CODEX STAN 112-1981 ワ CODEX STAN 111-1981

案 最終 択

表示 関 条 い 食品 表示部会 CCFL 認

3 7

3

CODEX STAN 113-1981 え う豆 CODEX STAN 41-1981 ほう 草 CODEX STAN

77-1981 廃 急 冷 凍 菜 規 CODEX

STAN 320-2015 付属書 置 換え 果 実 缶 詰 規 CODEX

STAN 319-2015 範 条

修

果実缶詰 規 CODEX STAN 319-2015 砂糖 代わ 甘味料 使用 製品 適用 い 明

確化 範 条 修

案 最終 択

加 果実 菜 規 食

品添加物条 修

栗 栗 ュ 缶詰 規 CODEX STAN

145-1985 果実 菜 規 CODEX STAN

260-2007 食品添加物条 食品添加物 一

般規 GSFA CODEX STAN 192-1995 参照 載

規 CODEX

STAN 296-2009 缶詰 規 CODEX

STAN 17-1981 缶 詰 規

CODEX STAN 78-1981

缶詰 規 CODEX STAN 99-1981 ュ 規 CODEX STAN 115-1981

規 CODEX STAN 223-2001 核果類 缶詰 規 CODEX STAN 242-2003 食 品 添 加 物 条

香 料 使 用 関 CAC/GL

66-2008 用語 整 性 観点 修

案 最終 択

3 8

< 地域調整部会 CCASIA >

概要 議論 結果

海苔製品 地域規 原案 主 地域 製造 貿易 い 海苔製品 製品 組 品質 準等 条 規定

第20回CCASIA 2016年9 会 直前 開催 物理作業部会 PWG 用意 規 原

案 検討 全 懸念 解決

総会 5/8 諮 意

食品添加物条 第49 回CCFA 2017年3

認 析法 条 第38回CCMAS 2017

年5 一部 認 回CCASIA 再度検

討 予定 表示 条 第44回CCFL 2017年10 送付 予定

案 最終 択

表 示 関 条 い

CCFL 認

路 販 売 食 品 地 域 衛 生 実 施 規 範原案

路 販売食品 管理 い 考慮 衛生条件 規定 第20回CCASIA 2016年9 意 第48回CCFH 2016年11 い 修 うえ 認

食品衛生 一般原則 CAC/RCP 1-1969 改定作業終了 CCFH 当 地域規 原案 見直

い

案 最終 択

類似 実施規範 本件 含 地

域 作 い

CCFH 見直 務局 比

較 析 行う

CCASIA 地 域 規

CODEX STAN 313R-2013

以 3 地域規 い 修 行う 規 CODEX STAN 313R-2013

案 最終 択

3 9

5 2011 非発酵大豆製品 CODEX

STAN 322R-2015 修

法規 CODEX STAN 234-1999 参照 う修 行う

規 CODEX STAN 306R-2011 い 第 47回CCFA 2015年3 勧告 従い 食品添加物条 亜硫酸水素 INS 227

亜硫酸水素 INS228 削除

非発酵大豆製品 規 CODEX STAN 322R-2015 い 第 47回CCFA 2015年3 勧告 従 い 食品添加物条 塩化 INS 508 削

除 INS 307 a,b,c 最大使用濃度

200 mg/kg 追加

<食品 留動物用医薬品部会 CCRVDF >

概要 議論 結果

動 物 用 医 薬 品 最 大 留 準 値 (MRL)原案

鶏 七面鳥

腎臓 肝臓 筋肉 皮膚 脂肪 牛 脂肪 腎臓 肝 臓 筋 肉

身 筋肉

MRL原案

第22回CCRVDF 2015年4 い EU

JECFA 評価結果 対 concern form 提出 第23回CCRVDF 2016年10 い

JECFA MRL原案 変更 必要 い 説明 あ

意

MRL原案

第 23回 CCRVDF い JECFA 勧告

意

案 最終 択

MRL原案 い EU

留保

4 0

<食品衛生部会 CCFH >

概要 議論 結果

生鮮果実 菜 関 衛生実 施規範 CAC/RCP 53-2003 改訂原案

生鮮果実 菜 関 衛生実施規範 CAC/RCP 53-2003 い 文書構 再構築や新 定義 追加 等 行う

日 本 土 壌 中 金 属 関 内 容

19 CCFH 委

(ToR) 外 削 除

CCCF 認 意 見

表明 議論 結果 19

果実 菜 決定 化学物質 食品汚染 減

排 出 源 対 策 関 実 施 規 範 CAC/RCP 49-2001 考慮

あ 載 修 うえ

最終 択

<栄養 特 用途食品部会 CCNFSDU >

概要 議論 結果

栄養表示

CAC/GL 2-1985 付属書 修

栄養表示 CAC/GL 2-1985 い

第 39回総会 2016年 7 い 2.5 信 頼 科学 機 関 Recognized Authoritative Scientific Bodies RASB 定義 追加 認

伴い 付属書 3.1 3.2 修辞的 修

案 最終 択

4 1

7

CCNFSDU所管 規 修 香

料

第48 回CCFA 2016年3 香料 使用 関 CAC/GL 66-2008 香 料

Flavourings 語句 一 性 確保 要請

CCNFSDU 所管 4 規 缶詰

規 CODEX STAN 73-1981 乳児 年少幼児 用 穀 類 主 要 原 料 加 食 品 規 CODEX

STAN 74- 1981 ュ 規

CODEX STAN 156- 1987 年長乳児 年少幼児用 調整補助食品 CAC/GL 8- 1991 修 辞的 修 行う

案 最終 択

栄養表示

CAC/GL 2-1985 表示

目的 D E

栄 養 参 照 Nutrient Reference Value – Requirements :NRV-R

E 変換 数

栄養表示 CAC/GL 2-1985

E 変 換 数 mg α- 1mg

RRR-α- E NRV-R 9

mg D NRV-R 5–15 μg 規定

第38 回CCNFSDU 2016 年12

E 変換 数 い

E NRV-R い 中国 留保 表明

案 最終 択

NRV-R E 変換

数 い 新 知見 得 場 見 直 改 訂 得

< 料理用 部会 CCSCH >

概要 議論 結果

規 案 規 規定 案 最終 択

4 2

表 示 関 条 い

CCFL 認

規 案 規 規定 案 最終 択

表 示 関 条 い

CCFL 認

黒 白 規 原案 黒 白 規 策定 案 最終 択

表 示 関 条 い

CCFL 認

食 品 添 加 物 あ 酸 化 硫 黄 使 用

い EU 留保

本 件全 規 品質 関 い 米国

術 的 誤 あ 懸 念 示 務 局 修 辞 誤 直

規 回 CCSCH 議論

用意

<油脂部会 CCFO >

概要 議論 結果

魚油 規 案 魚油 定義 組 品質 準等 条 規定 第

38 回総会 2015 年 7 い 認

案 最終 択

表 示 関 条 い

4 3

9

総会 諮 意 留保

油 粕 油

規 CODEX STAN 33-1981 改訂原案

限値 改訂

油 粕油規 CODEX STAN

33-1981 含 限値 改訂

案 最終 択

前 い 植 物 油 規 CODEX STAN 210-1999 改

訂原案 油 脂肪酸組

他 品質 目 改訂

前 い 植物油規 CODEX STAN 210-1999 油 脂肪酸組 他 品質 目 改訂

案 最終 択

前 い 油 脂 規 当 い食用油脂 規

CODEX STAN 19-1981

前 い 植物油規 CODEX

STAN 210-1999

規 CODEX STAN

256-2007 香料 関 章 修

第48回CCFA 2017年3 勧告 踏 え 前 い 油 脂 規 当 い 食 用 油 脂 規 CODEX STAN 19-1981 前 い 植物油規 CODEX STAN 210-1999

規 CODEX

STAN256-2007 香料 関 章 香料 使用 関

CAC/GL 66-2008 整 性 確保 載

置 換え 修 行う

案 最終 択

前 い 植 物 油 規 CODEX STAN 210-1999 付

属書 2 修 米

油 粗油 脂肪酸組

前 い 植物油規 CODEX STAN 210-1999 付属書 2 人 直接的 消費

意 い米 油 粗油 脂肪酸組 当 規 表 中 米 油 値 適用 文言 加え 修 行う

案 最終 択

4 4

<食品添加物部会 CCFA >

概要 議論 結果

食品添加物 一性 純度 関 規 原案

第82回JECFA 2016年 作 第49回CCFA

2017年3 意 等 15 食

品添加物 一性 純度 関 規 原案

案 最終 択

食品添加物 一般規 GSFA 食品添加物条 案 原案

GSFA 食品 類01.2 08.4 着色料

甘味料 機能 あ 食品添加物等 条 除 食品添加物条 案 原案

食品 類14.1.4 安息香酸類 最大使用濃度250

mg/kg 暫定値 維持 注釈301 第50回

CCFA 暫定最大濃度 修

食品 類09.2.5 食品添加物条 案 原案

GSFA 食品 類01.1.1 01.1.4 食品添加物条

案 原案並 食品 類01.1.3 01.1.4 既

GSFA 載 い 食品添加物条 改

発酵乳 規 CODEX STAN

243-2003 適 製品

酒 石 酸 脂 肪 酸

使用 関 注釈 修 うえ 最終 択

食 品 添 加 物 国 番 号 INS CAC/GL 36-1989 修 原案

食品添加物 国 番号 INS 掲載 い 食品添加物 追加 称 用途 追加又 変更 行う

案 最終 択

食品添加物 規 CAC /

MISC 6 入部 修

第82回JECFA 2016年 食品添加物 一

性 純度 関 規 提案 い 副 的添加物

関 述 含 い 懸念 表明

案 最終 択

4 5

ドキュメント内 資料 コーデックス連絡協議会｜消費者庁 (ページ 31-82)