制国電 20 10
。
‑10
12/17 12/18 12/19 12/20 12/21 12/22 12/23 12/24 時間(月日)
図
9ハウス内・外気の温湿度
実線はハウス内 点線はハウス外
態 に な る こ と が 多 か っ た が ， ハ ウ ス 内 で は 90"‑' 1 00
%
R.H.で 推 移 し た . ハ ウ ス 内 温 度 は ， 好 天 日 で は 40t
前後となっており，こ の 間 に 乾 燥 が 進 ん だ . 予 備 実 験 で は 30
t
ま で し か 上 昇 し な か っ た が ， こ れ は そ の と き の 天 候 に 依 拠 す る も の と 考 え ら れ る .細 切 し た 千 切 り 材 料 を コ ン テ ナ 箱 に 積 載 し ， 毎 日 1回 全 量 撹 枠 し て 乾 燥 さ せ た . 積 載 容 量 の 大 小 に よ る 含 水 率 の 経 時 変 化 を 図 10 示 す . 大 盛 ， 中 盛 ， 小 盛 の 別 で は ， 大 盛 が 最 も 乾 燥 し に く い こ と が 明 ら か で あ っ た . 図 10に よ れ ば ， 中 段 ， 上 段 ， 下 段 の 順 に 乾 燥 し や す く ， 中 段 ， 上 段 の 差 は 小 さ く ， 下 段 と 中 段 ， 上 段 の 差 は 大 き い こ と が わ か っ た . 後 述 す る が ， ハ ウ ス 内 温 度 の 上 下 差 は 小 さ い が ， ハ ウ ス 内 湿 度 の 上 下 差 は 最 大 13 % と 大 き く ， 日 中 は 上 段 ， 中 段 が 下 段 よ り 湿 度 が 低 い こ と に よ る と 推 察 で き る . 乾 燥 開 始 4日後の 12月 21日 は 降 雨 が あ っ た た め ， 乾 燥 速 度 が 停 滞 し た . 乾 燥 後 の 見 か け 密 度 は 中 盛 で 248gILで，予備実験での 183gILよ
り大きくなった.これは，撹搾操作により長めの材料が折れたり，
湾 曲 程 度 が 小 さ く な っ た こ と に よ る と 判 断 し た .
初 期 含 水 率 69
%
w.b.の 大 盛 ， 中 盛 ， 小 盛 の い ず れ も 7日目の 12 月 24日 に は 所 定 の 含 水 率 8%
w.b.に な っ た が ， 好 天 に 恵 ま れ たこ と と 撹 枠 操 作 を 行 っ た こ と に よ っ て 大 盛 で も 乾 燥 が 可 能 で あ っ た . し か し ， 冬 期 に お い て は 常 に 好 天 条 件 が 続 く と は 限 ら な い の で ， 大 盛 で の 乾 燥 は 不 測 の 危 険 性 が あ る と 考 え る . 中 盛 で は 乾 燥 5
日 後 に は 含 水 率 が 10
%
w.b.以 下 に な っ た が ， 大 盛 で は 31%
w.b.で あ っ た . こ の 間 の 乾 減 率 は ， 中 盛 で 約 12
%
w.b.l日，大盛で 7.6%
w.b.l日であった.したがって失敗なく乾燥させるには，乾減率‑24 ‑
80
60 . a . 50
主ま時以町・個
70
¥ ﹄ 一
一
¥ h
一
一 喝 一 盛 一
¥ 守 二 中 有 崎 工
b b
自¥一丸¥一小一
40 30 20 10
o
12124 12/23
12/22 12/21
(月日) 12/20
時間 12/19 12/18
12117
積載量別の含水率経時変化 口 下 段 O 中段
<>上段 図 10
を 指 標 と す る と 12
%
w.b.l日以上が目安となる.また，小盛では 積 載 量 が 少 な い の で ， 実 用 上 の 取 り 扱 い 量 が 小 さ く ， ハ ウ ス 当 た り の 処 理 量 が 減 る . し た が っ て ， 乾 燥 上 の リ ス ク が 少 な く ， ハ ウ ス 当 た り の 処 理 量 が 確 保 で き る 中 盛 を 選 択 す る こ と に し た .( 2 ) 撹 枠 操 作 の 有 無 に よ る 違 い
コ ン テ ナ 箱 へ の 材 料 積 載 量 を 中 盛 と し て ， 材 料 の 撹 枠 の 有 無 に よ る 乾 燥 度 合 い を 実 験 し た . 撹 枠 に 対 し ， 撹 枠 し な い も の を 「 静 置 」 と 呼 ぶ . ハ ウ ス 温 室 内 温 湿 度 の 経 時 変 動 を 図 11に示す. 1 月 下 旬 に 実 施 し ， 天 候 は 8日間のうち 4日 が 晴 れ だ っ た . 棚 上 の
コ ン テ ナ 箱 の 設 置 位 置 の 上 下 に お け る 温 度 差 は 3
o c
と小さいが，湿 度 の 上 下 差 は 日 中 で 8
%
R.H.， 夜 間 で 13%
R.H.と大きかった.乾 燥 さ せ た 材 料 の 含 水 率 の 経 時 変 化 を 図 12に 示 す . 擾 枠 と 静 置 を 比 べ る と 撹 搾 の 方 が 乾 燥 し や す い こ と が わ か る . 乾 燥 開 始 直 後の 1月 19日"w21日 の 天 候 は 曇 り で あ っ た た め ， 乾 燥 速 度 が 遅 く ， 乾 燥 の 戻 り も 一 部 に み ら れ た . 乾 燥 期 間 の 後 半 は 晴 れ の 割 合 が 高 か っ た の で ， 乾 燥 が 進 ん だ . コ ン テ ナ 箱 位 置 の 上 下 差 で 乾 燥 の し や す さ を み る と ， 撹 枠 で は 上 段 が 最 も 乾 燥 し ， 中 段 と 下 段 の 差 は ほ と ん ど な か っ た . 静 置 で は 乾 燥 開 始 後 3日 間 で は 下 段 ， 中 段 ， 上 段 のIJ頂 4日 目 以 後 で は 上 段 ， 中 段 ， 下 段 の 順 で 乾 燥 が 進 ん だ . こ の よ う に 撹 枠 ， 静 置 と も 上 段 と 下 段 の 乾 燥 し や す さ の 差 が 確 認 で き た . こ の 原 因 は 図 11に み ら れ る よ う に 下 段 よ り 上 段 の 湿 度 の 振 れ 幅 が 大 き く ， 夜 間 は 上 段 の 方 が 下 段 に 比 べ l O
% R
且ほ ど 高 く 推 移 す る が ， 日 中 は 反 対 に 最 大 10
%
R.H.ほど低いので，こ の 間 に 乾 燥 が 進 む も の と 推 察 さ れ た . 当 然 ， ハ ウ ス 内 の 空 気 の
‑26‑
内6
4・ ・ ・
︐/
nunununununununununununu噌E
4 . ︐ 0
9 8 7 6 5 4 3 2 1 4
. z .
g ま
. 0
︒樹 耐炉
︑. 倒蝿
1/19 1/20 1/21 1/22 1/23 時間(月日)
1/24 1/25 1/26
図 11 ハウス内高さ別温湿度
80 70 60 a 50
; : :
t . .
40設 佃 30
20 10
o
1/18 1/19 1/20 1/21 1/22 1/23 1/24 1/25 1/26 時間(月日)
図 12 撹搾操作と静置での含水率経時変化
。上段 O 中 段 口 下 段
‑28 ‑
強 制 流 通 は な い も の の ， ハ ウ ス 内 微 気 象 と し て み る な ら ば 上 層 ほ ど 温 度 は 高 か っ た .
図 12に 示 す 中 段 で 乾 燥 過 程 を 比 較 し て み る と ， 前 述 の よ う に 乾 燥 開 始 後 3 日 聞 は 乾 燥 の 進 み が 遅 く 4 日 目 以 降 に 乾 燥 が 進 ん だ こ と が 明 ら か で あ る . 撹 枠 ， 静 置 の い ず れ も 初 期 含 水 率 67
%
w.b.が 最 終 的 に は 8日 間 で 目 標 の 含 水 率 8
%
w.b.に 至 り ， 乾 燥 が 終了した.( 3 ) 飼 料 成 分 ， 晴 好 性
乾 燥 材 料 の 飼 料 と し て の 有 効 性 の 有 無 を 調 べ た . 表 2に 飼 料 成 分 分 析 の 一 般 成 分 に つ い て 示 し た . 粗 蛋 白 質 ， 組 脂 肪 ， 粗 繊 維 ， 組 灰 分 を 日 本 標 準 飼 料 成 分 表 と 比 較 す る と ， 組 蛋 白 質 ， 粗 脂 肪 ， 粗 繊 維 ， 含 水 率 が 下 回 り ， 粗 灰 分 は 上 回 っ た . こ れ ら の 値 は ， サ
ツ マ イ モ の 品 種 ， 製 法 等 が 日 本 標 準 飼 料 成 分 表 と は 自 ず と 異 な る の で ， 参 考 値 と し て 考 え る と 許 容 範 囲 内 の 数 値 と 判 断 し た .
噌 好 性 の 聞 き 取 り 調 査 に よ れ ば ， 豚 に 対 す る 供 試 乾 燥 物 の 食 い 込 み は 極 め て よ か っ た . 水 で ふ や か し た 状 態 ( 図 13) で も 同 じ で ， 差 は な か っ た . し た が っ て ， 手 間 の か か ら な い ス テ ィ ッ ク 状 乾 燥 物 の ま ま で 給 餌 で き る こ と が わ か っ た .
3 ) 考 察
生 切 干 し の 慣 行 製 法 は ， 天 候 に 左 右 さ れ る こ と ， 均 質 な も の が
表 2 飼料成分分析値
一般成分 12月24日分 1月 初 日 分 日本標準 飼料成分表 粗蛋白質(%) 2.2 3.3 4.2 組脂肪(%) 0.4 0.4 0.6 組繊維(%) 1.9 1.5 2.1 組灰分(%) 4.3 4.4 3.0 含水率(%w.b.) 8.0 9.6 12.0
‑30 ‑
図 13 噌好性試験で、の加水した餌
で 飼 料 向 け に 調 製 す る こ と を 主 眼 に 技 術 開 発 を 行 っ た .
予 備 実 験 に お い て 天 日 乾 燥 に 適 す る 細 切 形 状 を 検 討 し た . そ の 結 果 ， 切 断 損 失 が 少 な く て 作 業 性 が 損 な わ れ ず ， 乾 燥 速 度 の 大 き か っ た 千 切 り を 選 択 し た . こ れ を 受 け て ， 棚 で の 多 段 方 式 に よ る コ ン テ ナ 箱 積 載 で 検 討 を 行 っ た と こ ろ ， コ ン テ ナ 箱 の 適 切 な 材 料 積 載 量 は 箱 容 積 の 30% で あ る こ と ， 材 料 の 撹 枠 の 有 無 を 問 わ ず 8
日 間 で 目 標 の 含 水 率 8
%
w.b.に 乾 燥 で き る こ と が わ か っ た . 富 田 ら (1981) は 細 切 し た 材 料 を 11月 末 か ら 12月の 16日 間 で も 含 水率は， 20 '"'v 30
%
w.b.ま で し か 下 が ら な か っ た と し て い る . 原 因は ハ ウ ス 内 に 平 面 に 広 げ た た め 材 料 厚 ( 充 填 深 さ ) が 50mmと深 く な っ た た め と 思 わ れ る . 慣 行 法 で は 輪 切 り し た 材 料 を 重 な ら な い よ う に 一 枚 ご と に 広 げ る 方 法 だ が ， 冨 田 ら の ハ ウ ス 内 乾 燥 試 験 で は 重 層 の 方 法 を 採 用 し て い る . 実 用 化 実 験 で 積 載 量 の 最 適 値 で あ る 容 量 30
%
( 中 盛 ) と し た と き の 充 填 深 さ は 35 mm， 不 適 で あった 50%
(大盛)では 55 mmであったので， 55 mm以 上 の 充 填 深 さ で は 適 正 な 乾 燥 は 不 可 能 で あ り ， 35 mmが 適 当 と 判 断 で き た.渡 辺 (1995) は ， 家 畜 ふ ん 尿 の 乾 燥 に お い て 堆 積 高 さ 100 mm で ， ハ ウ ス 内 の 乾 燥 床 面 積 当 た り の 水 分 蒸 発 量 を 冬 期 の 南 九 州 域
で 1.5'"'v 2.0 kg/m2・ 日 と 推 計 し て い る . 1.5 kg/m2・日として 5日間
で の 乾 減 率 を 算 出 す る と 13.6
%
w.b./日 と な り ， 本 実 験 ( 中 盛 ) で の 12%
w.b./日 を 上 回 る . 家 畜 ふ ん 尿 乾 燥 ハ ウ ス で は ， ハ ウ ス の す そ を 開 放 し て 通 風 し て い る た め ， 乾 減 率 が 大 き い と 考 え ら れ る .次 に 冨 田 ら (1981) は 畜 糞 乾 燥 用 ハ ウ ス の 機 械 式 撹 枠 装 置 を 用
‑32 ‑
い て 前 述 の 改 良 を 行 っ て 乾 燥 し た 結 果 ， 11月 下 旬 の 晴 天 日 3日 を含む 6日間で 1日当たり 9
%
w.b.の含水率の減少が認められ，予 備 乾 燥 を 終 了 し て い る . こ れ に 対 比 し て ， 本 実 験 の 実 用 化 実 験 で の 撹 枠 操 作 の 有 無 に つ い て 検 討 す る . 図 11，図 12に 示 す と お り ， 乾 燥 開 始 後 3日 聞 は 天 候 が 曇 り で あ っ た た め ， こ の 間 の 含 水 率の 1日 当 た り の 減 少 率 は 撹 枠 で 2.9
%
w.b.，静置で1.6%
w.b.で あったのに対し， 4 日目以降の 5 日 間 は 天 候 が 晴 れ を 基 調 と す る も の で あ っ た の で ， 撹 枠 で 10.0%
w.b.， 静 置 で 10.7%
w.b.であっ た . し た が っ て ， 秋 冬 期 に 晴 れ の 天 候 条 件 で は ， 10%
w.b.l日程 度 の 乾 減 率 を 得 る こ と が で き る と 判 断 さ れ た . ま た ， こ の 結 果 か ら 撹 枠 操 作 の 必 要 は な い と い え る . サ ツ マ イ モ 材 料 の 初 期 含 水 率 は約 70%
w.b.で あ る の で 仕 上 げ 含 水 率 8%
w.b.に す る に は ， 晴 天 日 が 続 け ば 6日 前 後 で 乾 燥 で き る . 実 際 に は ， 雨 天 ， 曇 天 ， 晴 天 が 交 錯 す る の で ， 本 実 験 の よ う に 乾 燥 期 間 を 8日間とした場合， 4日 間 以 上 の 晴 天 日 が 必 要 で あ る . 12月，....， 1月 の 2カ 月 間 で ， 日 中 に 晴 れ た 日 を 九 州 沖 縄 農 業 研 究 セ ン タ ー 都 城 研 究 拠 点 業 務 日 誌 か ら拾い出して， 1日 を 単 位 と し て 晴 れ の 日 の 出 現 割 合 を 求 め た ( 表 3) . そ の 結 果 ， 年 ご と の ば ら つ き は あ る も の の ， 晴 れ の 出 現 割 合 は 50.0.， ...， 80.6 % で ， こ の 10年 間 の 平 均 で は 66.3%となった.
し た が っ て ， 想 定 す る 乾 燥 期 間 8日間のうち 4日 以 上 晴 れ る 割 合 が 高 い こ と が 明 ら か で あ る . ま た ， 都 城 の 平 年 値 か ら 降 水 量 が 最
表 3 晴れの出現割合
西暦年 晴れ 曇り 雨
(%) (%) (%) 2001 59.7 25.8 14.5 2002 58.1 30.6 11.3 2003 80.6 14.5 4.9 2004 75.8 17.7 6.5 2005 75.8 12.9 11.3 2006 66.1 19.4 14.5 2007 50.0 33.9 16.1 2008 67.8 17.7 14.5 2009 66.1 22.6 11.3 2010 62.9 29.0 8.1
岡田園ー司咽園周司輔圃圃・ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
2001 "‑'
66.3 22.4
2010 11.3
各年 12"‑' 1月の 2カ月間の 1日単位(日中)
‑34 ‑
と っ て は 好 条 件 と な る こ と が わ か っ た .
第E章 の 通 風 加 熱 乾 燥 法 で 後 述 す る よ う に 乾 燥 初 期 に お い て ， 恒 率 乾 燥 期 間 が 存 在 す る と 考 え ら れ る が ， 天 日 乾 燥 に お い て は ，
① ハ ウ ス 内 で の 空 気 の 流 れ が ほ ぼ 停 滞 し て い る ② 温 度 ， 湿 度 が 周 期 的 に 変 動 し ， 連 続 し た 一 定 の 温 湿 度 条 件 に な い こ と に よ っ て ， 他 の 乾 燥 方 法 に 比 べ 乾 燥 期 聞 が 比 較 的 長 期 に わ た る た め ， 全 乾 燥 過 程 に 対 す る 恒 率 乾 燥 期 間 は 実 質 的 に 無 視 で き る . し た が っ て ， 天 日 乾 燥 に お い て は ， ① 材 料 内 部 の 水 分 が 表 面 へ 移 動 す る ② 表 面 か ら 水 分 が 除 去 さ れ る 過 程 を 経 る 減 率 乾 燥 期 間 に あ る も の と 判 断された.
乾 燥 終 了 後 の 目 標 含 水 率 を 8
%
w.b.と 設 定 し た の は ， 日 本 標 準 飼 料 成 分 表 に よ れ ば サ ツ マ イ モ 乾 燥 物 の 含 水 率 は 12%
w.b.とな っ て い る が ， よ り 乾 燥 さ せ て 貯 蔵 性 を 高 め る こ と を 考 慮 し た こ と に よ る . ま た ， 紫 サ ツ マ イ モ の 千 切 り 乾 燥 物 の 含 水 率 が 約 7%
w.b.で あ る こ と も 考 慮 し た .
乾 燥 終 了 後 の 材 料 の 品 質 は ， 褐 変 も な く 良 好 で ， 前 述 の と お り 飼 料 の 一 般 成 分 も 日 本 標 準 飼 料 成 分 表 に 準 じ て お り ， 十 分 実 用 性
に 耐 え る も の と 判 断 さ れ た .
九 州 南 部 地 域 の 秋 冬 期 聞 と い う 限 定 条 件 で は あ る が ， ハ ウ ス 内 で の サ ツ マ イ モ 細 切 物 の 乾 燥 が で き る こ と が 明 ら か に な っ た の で ， 労 力 と 生 産 性 を 試 算 し た . 調 製 工 程 は ， 収 穫 ， 運 搬 ， 洗 浄 ，