デイヴィッド・レイミーは UC デイヴィスを卒業後ボルドーの Ch. ペトリュスにて修業を積み、帰国後はマタン ザス・クリーク、チョーク・ヒル、ドミナスやラッドなど超一流ワイナリーのクオリティをその優れたセンスと 経験で支え続けた。1996 年妻のカーラとともに自らのワイナリーを起ち上げると、彼の「魔法の杖」に惚れ込 んだ超一流のヴィンヤードオーナー達が次々と最高のブドウを提供、そのワインはまたたく間にカリフォルニア 最高との評価を得た。デイヴィッドは理論派であるだけでなく、情熱的で妥協をしない。常に常識に疑問の目を 向け、月並みを嫌い、挑戦し続ける彼の指導を受けた造り手たちが今カリフォルニア各地で活躍している。
RM15ROC
Chardonnay Rochioli Vineyard 2015 ¥10,900
12 Chardonnay Russian River Valley (Sonoma) シャルドネ ロキオリ・ヴィンヤード契約畑 / 発酵・熟成 : フレンチオーク (23% 新樽 ) にて 20 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: 185983000336
ロシアン・リヴァー・ヴァレーのカリスマ、ロキオリが手掛けるブドウを名匠デイヴィッド・レイミがー仕込む、まさに夢の共演とも言 うべき名品。透明感と複雑な風味が溶け合う至高のシャルドネ。 (Wine Advocate 94pts/Galloni 94pts))
September 2018
www.hoteiwines.jp Tel: 03-5789-2728
Code Wine Year 参考上代(税別) Lot Variety Region
Ramey レイミー
(continued)RM14SSH
Syrah Sonoma Coast 2014 ¥6,900
12 3% Viognier97% Syrah, Sonoma Coast シラー ソノマ・コースト契約畑 / 発酵 : 75% 除梗、25% 全房、ステンレスタンク 熟成 : フレンチオーク (41% 新樽 ) にて 12 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: 185983000169
約 34% はチョーク・ヒルの麓に位置する砂利混じりのクレイ・ローム土壌のコール・クリーク・ヴィンヤード、10% はペタルマギャッ プにある火山性土壌のロジャース・クリーク・ヴィンヤード。冷涼な気候が育む北ローヌのクラシックなシラーを思わせるエレガントな スタイル。 (Wine Advocate 90pts)
RM10PED
Cabernet Sauvignon Pedregal Vineyard 2010 ¥30,000
6 85% Cabernet Sauvignon, 15% Petit VerdotOakville (Napa) カベルネ・ソーヴィニヨン ペドリガル・ヴィンヤード
契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク 熟成 : フレンチオーク (100% 新樽 ) にて 26 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: 185983000145
オークヴィルの東にあるペドリガルはスペイン語で “ 石 ” を意味する。この畑は自社畑ではないが、全てをレイミーがリースし、彼の元で 100％管理されている。デイヴィッド曰く「自社畑と言ってもらっても差し支えないよ」高級感のある果実の凝縮感、骨格が最もしっか りと感じられ、長熟を予感させる味わい。 (Wine Advocate 98pts)
RM15CRT
"Claret" Napa Valley 2015 ¥7,100
12 72% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Malbec,2% Syrah, 2% P Verdot Napa Valley クラレット ナパ・ヴァレー
" " (375ml) 2016 ¥3,900
"契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク 熟成 : フレンチ & アメリカンオーク (7% 新樽 ) にて 12 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: 185983000046
フランス随一の名醸地の古名を付したこのワインは、ナパ各地の 5 種の黒ブドウをブレンド。19 世紀のボルドーの手法に倣い少量のシラー を含む。カベルネシリーズに比べ味わいはより上品に引き締まっている。(2015: Wine Advocate 90pts)
RM13NCB
Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013 ¥10,500
12 80% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 6% Malbec,3% Petit Verdot Napa Valley カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク 熟成 : フレンチ & アメリカンオーク (56% 新樽 ) にて 18 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: 185983000107
ナパ・ヴァレーのカベルネはそのロケーションによって霧や風の影響、日照、土壌などの違いにより豊かな個性を見せる。レイミーはヒ ルサイドとヴァレーフロア、海からの距離、標高など異なる個性を持つブドウをブレンド。フランスとアメリカの樽も巧みに使い分け、
高次元のバランスを持つ 1 本を造る。 (Wine Advocate 92/Galloni 92pts)
Code Wine Year 参考上代(税別) Lot Variety Region RC17SB
Sauvignon Blanc Estate Russian River Valley 2017 ¥5,800
12 Sauvignon Blanc Russian River Valley (Sonoma) ソーヴィニヨン・ブラン エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー自社畑 / 発酵・熟成 : ステンレスタンクにて / Alc: 14.5% / UPC: NONE
約半分のブドウは 1959 年に植えられたオリジナルの畑から、その他は自社畑の比較的古い樹齢の畑から集められたブドウをブレンド。
レモンやヴェルヴェーヌ、白いももやハーブの香りが心地よい、ファンの間で長年人気の白。
RC16CH
Chardonnay Estate Russian River Valley 2016 ¥8,400
12 Chardonnay Russian River Valley (Sonoma) シャルドネ エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー自社畑 / 発酵・熟成 : フレンチオークにて / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: NONE
Mid-40・ヴィンヤード、リヴァー・ブロック、リトル・ヒル・ヴィンヤードのブドウが含まれる。フローラルなアロマ、熟したリンゴや アプリコットにわずかかなヴァニラとスパイスの香りが混じる。上品な果実味とクリスプな酸味。このユニークな気候風土を表現するシャ ルドネ。 (Wine Advocate 91pts)
RC16PN
Pinot Noir Estate Russian River Valley 2016 ¥10,400
12 Pinot Noir Russian River Valley (Sonoma) ピノ・ノワール エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク 熟成 : フレンチオークにて / Alc: 14.5% / UPC: NONE
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの多くの自社畑をブレンドしたバランスの良いクラシカルなピノ・ノワール。シルキーなテクスチャーと ストラクチャーを感じさせるバランスの良い味わい。 (Wine Advocate 90pts)
RC15LHP
Pinot Noir Little Hill 2015 Sold Out
12 Pinot Noir Russian River Valley (Sonoma) ピノ・ノワール リトル・ヒル自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク 熟成 : フレンチオーク (40% 新樽 ) にて 15 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: NONE
ウエストブロックヴィンヤードのすぐ上に位置する斜面の畑は岩混じりの水はけの良い土壌。適度に凝縮感のあるアロマ、ブラックチェ リーやスパイスのタッチ、複雑な風味と長い余韻が愉しめる至高の 1 本。（限定品） (Wine Advocate 93pts)
RC15SWP
Pinot Noir Sweetwater 2015 Sold Out
12 Pinot Noir Russian River Valley (Sonoma) ピノ・ノワール スウィートウォーター自社畑 / 発酵 : ステンレスタンク 熟成 : フレンチオーク (40% 新樽 ) にて 15 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: NONE
Rochioli ロキオリ
初ヴィンテージ : 1985 ／立地 : ソノマ／ワインメーカー : トム・ロキオリ“ 開拓者 ” が表現するロシアン・リヴァー・ヴァレーのテロワール
トム・ロキオリの祖父はその昔 NY に移住してきた大勢のイタリア系移民のひとりであった。59 年、息子つまり トムの父であるジョー・ロキオリ・Jr. とともにソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンを植えた。
カベルネは熟さずその後 70 年代に引き抜いたがソーヴィニヨン・ブランの畑は現在も残り、カリフォルニアで 最も樹齢の古いもののひとつとなっている。68 年に父が当時まだ誰も植えていなかったピノ・ノワールの可能 性を見抜き畑を拓いたことにより高品質なブドウ作りへのパッションが高まった。80 年代より近隣ワイナリーに ブドウを売り始め、その後ウィリアムズ・セリエムにも供給を開始した。この畑には他にはない素晴らしいブド ウが育つと確信したトムは大学卒業後数年間金融ビジネスに携わった後実家に戻り、父に自分達のファミリー・
ネームを冠したワインを造ることを提案した。J. ロキオリ・ヴィンヤード＆ワイナリーの誕生である。85 年ピ ノ・ノワールの初ヴィンテージがすぐさまワイン・スペクテーター誌において、“The Best of American Pinot Noir” に選ばれ、周囲を、そしてトム自身を驚かせた。一躍注目の的となったトムはその後妻とともにブルゴーニュ を旅した際に訪ねたある素晴らしい造り手のワインに感銘を受け、畑ごと、ワインのクオリティごとに細かくロッ トを分ける事を学んだが、この経験は現在も続く固有のテロワールを表現する彼のワイン造りの礎となった。現 在も非常に高い人気を誇るロキオリのワインは常に品切れでワイナリーのテースティングルームでさえ飲めない 場合もある。この素晴らしいワインを口にできるのは極わずかの幸運なプロと愛好家だけである。
September 2018
www.hoteiwines.jp Tel: 03-5789-2728
Code Wine Year 参考上代(税別) Lot Variety Region
RO16CH
Chardonnay Carneros 2016 ¥6,900
12 Chardonnay Carnerosシャルドネ カーネロス
自社及び契約畑 / 発酵・熟成 : アメリカン & フレンチオーク (33% 新樽 ) にて 9 ヶ月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: 097921970109
1990 年から手掛けるカーネロスのシャルドネ。サンパブロ・ベイに面する冷涼な気候で育てられる自社畑のブドウに、サンジャコモ・ファ ミリーなど著名な契約畑をブレンド。
RO15MR
Merlot Carneros 2015 ¥7,900
12 78% Merlot,18% Cabernet Sauvignon,
4% Petit Verdot Carneros メルロー カーネロス
自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク、一部小樽 熟成 : フレンチオーク (30% 新樽 ) にて 17 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: 097921871307
1983 年から造るカーネロスのメルロー。冷涼で粘土質土壌の土地から生まれる豊かな風味を持つ。カリフォルニアの陽光と冷たい霧を感 じさせ、ロンバウアーらしいリッチなテイストに仕上がっている。
RO15NCB
Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015 ¥12,000
12 84% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot,6% Cabernet Franc Napa カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
自社及び契約畑 / 発酵 : ステンレスタンク、小樽 熟成 : フレンチオーク (80% 新樽 ) にて 16 ヶ月 / Alc: 14.5% / UPC: 097921872106
自社畑を中心にナパ各地の高品質なグロワーのブドウがブレンドされた、創業時から造り続けるスタンダードキュヴェ。全てのブドウは 手摘みされヴィンヤード内でソーティング（選果）され、最良の果実のみが使われる。