SCHOLIUM PROJECT
ハズレなしみんなが好む 3 桁ワイン（税別）
（有機栽培）
＊専用贈答用ボックスのご用意ございます。
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Emiliana Organic Sparkling Wine 待ちに待ったエミリアーナのスパークリング！構想から？年待ちました。
Karu 質より量と言わずに、質も量も！という時にパーフェクトな GOOD ワインです！
辛口
コルク ライトボディ IMO（スイス有機栽培認証機関）認定ブドウ 100％使用。シャ ンパーニュ方式へのアップグレード後も価格は据え置き！多く の方に安心して毎日の生活の中で楽しんで頂きたい、有機栽培 の本格派スパークリング・ワインです。
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
ESC2W 750ml/12 NV¥1,980
Brut Traditional Method Valle Casablanca
ブリュット トラディショナル・メソッド ヴァレ・カサブランカ
7804320646589
辛口 スクリューキャップミディアムボディ ステンレスタンクで４ヶ月熟成、フレッシュな 果実味と心地よい酸味がバランスが良く、幅広 い食事と相性が良い。爽やかなパーティワイン の決定版。
89% Chardonnay, 11% others EK-1C 750ml/12 2017¥990
Chardonnay Valle Central
シャルドネ ヴァレ・セントラル
7804320306384
辛口 スクリューキャップミディアムボディ ステンレスタンクで醸造、スパイシーなアロマ が感じられスムーズなタンニンと柔らかな舌触 りが心地よい。冷してアウトドアにも最適。
85% Cabernet Sauvignon, 15% others EK-4C
750ml/12 2016¥990
Cabernet Sauvignon Valle Central
カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・セントラル
7804320306407
Eco Balance
エコ・バランス
有機栽培のブドウだけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエ コ・バランスです。有機栽培移行中であったビオビオ・ヴァレーのピノ・ノワー ルが、2016 年ヴィンテージより有機栽培の認証が下り、ようやく全ての品種 が有機栽培ブドウ使用のワインとなりました。
地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、
毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。
Novas
ノヴァス
星が誕生する時、エネルギーや光を宇宙に放出します。古代の天文学者が幸 運にもこの星の誕生を目撃し、「ノヴァ」と呼びました。
この「ノヴァス」は自然の行いを辛抱強く観察を続けた事に対する賛辞を意 味しています。
ブドウ畑に戻した草花や昆虫・動物等が作る循環する生態系環境の中、有機 栽培で育てられたブドウから丁寧に造られたワインです。
エアラインに採用多数、空の上の星の王子様
（有機栽培）
コンセプトはエコ、有機栽培で驚愕の価格！
（有機栽培）
Cabernet Sauvignon Valle Central
カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・セントラル
辛口
スクリューキャップ ミディアムボディ 20% フレンチオーク樽で 6 ヶ月熟成、飲み口良 く、タンニンも柔らかなカベルネ。BBQ やミー トソースのパスタ、チーズやサラミと楽しめる。
100% Cabernet Sauvignon
EOO4C 750ml/12
2016¥1,100 7804320393384
Pinot Noir Valle del BioBio
ピノ・ノワール ヴァレ・デル・ビオビオ
辛口
スクリューキャップ ライトボディ 20% フレンチオークで 6 ヶ月熟成、この品質で この価格！他にはありません、金賞・五つ星の 常連ワイン！生ハム等の前菜から、クリームソー スの魚介類や寿司まで、幅広い料理にぴったり。
100% Pinot Noir
EOO4P 750ml/12
2016¥1,100 7804320393377
Chardonnay Valle Casablanca
シャルドネ
ヴァレ・カサブランカ
辛口
スクリューキャップ ミディアムボディ 95% ステンレスタンク・5% フレンチオーク樽 で 3 ヶ月熟成、柑橘系やトロピカルフルーツに、
微かなバニラからくる樽の複雑味も感じられる。
爽やかさとまろやかさを持ち合わせた Ch。
100% Chardonnay
EOO1C 750ml/12
2017¥1,100 7804320393407
Sauvignon Blanc Valle Casablanca
ソーヴィニョン・ブラン ヴァレ・カサブランカ
辛口 スクリューキャップライトボディ ステンレスタンクで 3 ヶ月熟成、ハーブや柑橘 系か感じられる香りは華やかで、味わいはフレッ シュさとフルーティさが際立ち、酸味のバラン スの良い白ワイン。
100% Sauvignon Blanc
EOO1S 750ml/12
2017¥1,100 7804320393414
Pinot Noir Valle Casablanca
ピノ・ノワール ヴァレ・カサブランカ
辛口
スクリューキャップ ミディアムボディ 70% フレンチオーク樽で 6 ヶ月熟成、エレガン トなストロベリーのアロマにかすかなミネラル やバラやスミレ等の花の香り。2014 年某日系エ アラインビジネスクラス搭載ワイン！
Pinot Noir EV-4P 750ml/12
2017¥1,850 7804320478296
Sauvignon Blanc Valle de San Antonio
ソーヴィニョン・ブラン ヴァレ・デ・サン・アントニオ
辛口 スクリューキャップライトボディ 100% ステンレスタンクで 3 ヶ月発酵・熟成。
冷涼な Valle de San Antonio の沿岸山脈の斜面 のに広がる畑から収穫される。香り豊かで、果 実味の凝縮感もあるワンランク上の SB。
100% Sauvignon Blanc EV-1S 750ml/12
2016¥1,850 7804320150642
Chardonnay Valle Casablanca
シャルドネ
ヴァレ・カサブランカ
辛口
スクリューキャップ ミディアムボディ ステンレスタンク (82%) と使用済み Fr 樽で発 酵。シュールリーで 4 ヶ月熟成。MLF 無。冷涼 なカヴァレ・カサブランカの標高 370m の畑の ブドウ使用。美しい五つ星のシャルドネ。
100% Chardonnay EV-1C 750ml/12
2016¥1,850 7804320120911
Cabernet Sauvignon Valle del Maipo
カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・デル・マイポ
辛口
コルク フルボディ 35％フレンチ、35％アメリカンオーク樽、30％
ステンレスタンクで 12 ヶ月、完熟したイチゴや チェリーに微かな杉の香り。凝縮した果実味に 豊富で滑らかなタンニン。重厚感溢れるワイン。
100% Cabernet Sauvignon EV-4C 750ml/12
2015¥1,850 7804320521879 Eco Balance
通称「エコピノ」で知られるエコ・バランスのピノ・ノワールは社内でも大人気！
Eco Balance
ノヴァスブランドは国内のワイン雑誌に何度も取り上げていただき、ご好評をいただいています！
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Natura
ナチューラ
ナチューラは自然のエッセンスを表現する目的で造られたワインです。
自然環境に配慮しながら有機農法で栽培され、大自然が育んだピュアなブド ウから造られています。実践されている有機栽培は、ブドウが育てられてい る畑の個性であるテロワールを最も表現できる農法で、より高品質の、より 味わい深いワインを造ります。有機栽培によりブドウに蓄えられたテロワー ルのフレーヴァーがユニークで複雑味を持つワインになるのです。
ピュアでナチュラル、そしてプレミアムである事。これが今、世界中で求め られているワインです。2010 年に日本でリリースされて以来、数々の金賞や 5 つ星など日本のワインマーケットでも認められたコストパフォーマンスが 高いプレミアムワインです。
ワンランク上、レストランでも大人気！
Chardonnay Valle Central 375ml
シャルドネ
ヴァレ・セントラル 375ml
辛口 スクリューキャップミディアムボディ 95% ステンレスタンク、5％フレンチオーク樽で 3 ヶ月熟成、柑橘系とパイナップルのようなトロ ピカル香りが華やかで、果実味も口いっぱいに 広がる、華やかで心地よいワイン。
100% Chardonnay
EN-1C-H 375ml/24
2016¥700 7804320421070
Sauvignon Blanc Valle Casablanca
ソーヴィニョン・ブラン ヴァレ・カサブランカ
辛口 スクリューキャップライトボディ 100% ステンレスタンクで 3 ヶ月熟成、冷涼な ヴァレ・カサブランカの特徴であるグレープフ ルーツ等の柑橘の香り、きりっとした酸味がフ レッシュ感を与えています。
100% Sauvignon Blanc
EN-1S 750ml/12
2017¥1,400 7804320418889
Chardonnay Valle Central
シャルドネ ヴァレ・セントラル
辛口 コルクミディアムボディ 95% ステンレスタンク、5％フレンチオーク樽で 3 ヶ月熟成、柑橘系とパイナップルのようなトロ ピカル香りが華やかで、果実味も口いっぱいに 広がる、華やかで心地よいワイン。
100% Chardonnay
EN-1C 750ml/12
2016¥1,400 7804320418834
Carmenere
Valle de Colchagua
カルメネール
ヴァレ・デ・コルチャグア
辛口
コルク フルボディ 20% フレンチオーク樽で 6 ヶ月熟成、プラムや ベリーの凝縮感ある香りにベルベットのような 滑らかなタンニン。適切に栽培されたカルメネー ルはこうなるのかと、驚かされた一本。
100% Carmenere
EN-4R 750ml/12
2016¥1,400 7804320418865
Cabernet Sauvignon Valle Central
カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・セントラル
辛口
コルク フルボディ 20% フレンチオーク樽で 6 ヶ月熟成、凝縮感、
樽からくる微かな香ばしいトーストやチョコ レート、しっかりとした骨格、こなれたタンニン、
これぞ優秀なオーガニック・チリカベ！
100% Cabernet Sauvignon
EN-4C 750ml/12
2016¥1,400 7804320418858
Cabernet Sauvignon Valle Central 375ml
カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・セントラル 375ml
辛口
スクリューキャップ フルボディ 20% フレンチオーク樽で 6 ヶ月熟成、凝縮感、
樽からくる微かな香ばしいトーストやチョコ レート、しっかりとした骨格、こなれたタンニン、
これぞ優秀なオーガニック・チリカベ！
100% Cabernet Sauvignon
EN-4C-H 375ml/24
2016¥700 7804320421087
Syrah - Roussanne Valle Casablanca
シラー・ルーサンヌ ヴァレ・カサブランカ
辛口 コルクフルボディ シラーとルーサンヌの混醸、醸造はステンレス タンクのみ、冷涼なシラーのスパイシーさが溢 れています。口に含むと絹のような滑らかなタ ンニンと豊富な酸が感じられます。
95% Syrah, 5% Roussanne
EJ-4S 750ml/6
2015¥2,550 7804320700199
（SO2 無添加ワイン）
サルヴァヘ
有機栽培、バイオダイナミック農法でブドウを栽培し続けているエミリアー ナが、また新しいチャレンジを成し遂げました。これらの農法で栽培するブ ドウは年々健康で病害虫に強いブドウになっていくそうです。その強靭なブ ドウから造られたワインは SO2 を使用しなくてもとても美しいワインに変化 します。冷涼なカサブランカでゆっくりと成長したシラーをメインに、エレ ガントで味わい深いワインがまた一つ誕生しました。「Salvaje （サルヴァへ）」
はスペイン語で、「野生」の意味。
Salvaje
エミリアーナ初の SO2 無添加ワイン！
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Natura 英国チャールズ皇太子もワイナリーを訪問し、有機栽培の支援を表明。ナチューラも飲まれたとか？？
Salvaje Salvaje を造るきっかけは醸造家達の造ってみたい！という自発的な要望から始まったそうです。
（有機栽培）