内 容 昭和 23 学校給食 給食 開始
23 補食給食 開始 学校全校 校
30 完全給食 回 開始 自校方式 学校全校 11校 34 完全給食 回 開始
35 武蔵 市学校給食運営委員会発足 40 米飯給食開始 回
42 武蔵 市立学校給食共 調理場 現桜堤調理場 開設 44 武蔵 市立学校給食共 調理場運営委員会発足 44 武蔵 市学校給食財務委員会発足
44 10 中学校給食 給食 開始 48 武蔵 市立学校給食 調理場開設
桜堤調理場参加校 校 調理場参加校 校 独調理校 校
48 10 米飯給食 回実施
61 中学校給食検討委員会 発足
成 元 五 境 本宿 各 学校 ンチ 開設 中学校給食検討委員会報告 出
11 陶磁器食器 を 入開始
教育委員会 中学校 完全給食 い 方針 出 箸 入開始
先割 ン ン 製丸 ン 変更
千川 学校 ンチ 開設 桜 学校 ンチ 開設
武蔵 市給食 業検討委員会 発足
10 武蔵 市給食 業検討委員会報告書 出 11 武蔵 市給食施設利用推 委員会 発足
11 米飯給食 回実施
17 大 学校 ンチ 開設
18 武蔵 市中学校給食庁内検討委員会 設置 18 武蔵 市中学校給食検討委員会 設置 18 学校給食新作 ュ 審査会開催 18 新 イン 給食配送車 入
19 武蔵 市中学校給食検討委員会報告書 出
１．学 校 給 食 の 歩 み
成
20 武蔵 市中学校給食実施計 策定委員会報告書 中学校
給食実施計 案 出
20 11 第 中学校 完全給食を実施
中学校給食用食器 白衣を 入 選定及び イン 中学生 代表 検討会 決定
20 12 武蔵 市学校給食運営検討委員会報告書 出
21 第一中学校 完全給食を実施
21 11 第三中学校 第五中学校 完全給食を実施
22 第 中学校 完全給食を実施
22 一般財団法人 武蔵 市給食 食育振興財団を設立
22 第四中学校 完全給食を実施
桜堤調理場 調理業務を武蔵 市給食 食育振興財団 委託
22 10 桜 学校 独調理校
23 調理場 独校(4校) 調理業務を武蔵 市給食 食育振
興財団 委託
27 武蔵 市学校給食財務委員会を解散し 業務を武蔵 市給食 食 育振興財団 引 継
２‐１ 武蔵野市学校給食運営委員会
目 的 市立 学校及び中学校 学校給食 運営 い 必要 を調査 し 審議
所管 食 指 献立 作成並び 児童生 栄養管理 調理 安全衛生 給食費及 び経理 関
構 成
市立 中学校 校長
市立 中学校 給食担当教諭 各校 人 市立 中学校 PTAを代表 者 各校 人 武蔵 市医師会を代表 者 人 武蔵 市歯科医師会を代表 者 人 武蔵 市薬剤師会を代表 者 人 東京都多摩府中保健所を代表 者 人 教育部指 主 人
一般財団法人武蔵 市給食 食育振興財団 務局長 一般財団法人武蔵 市給食 食育振興財団 各係長 学校給食共 調理場及び市立 学校 栄養士
一般財団法人武蔵 市給食 食育振興財団 給食調理員 各調理場3人 市立 学校 各1人
そ 他 教育委員会 必要 認 者
２‐２ 武蔵野市学校給食財務委員会… 成 26 度 をもって解散
２．学校給食に関わる委員会
学校給食 教育活動 一環 し 実施 あ 実施 あ 学校給 食法 則 食 い 正しい理解を深 望 しい食習慣を養う 伝統的 食文 理
解を深 資
成長期 子 食を提供 いう点 安全性 配慮 質 良 必要
本市 学校給食 を考慮し 安全 配慮し 食材 厳選 食材本来 味を大 手作 調理 食文 を伝え 和食献立 を特色 し い
給食 内容 質を維持し 充実 発展 を目指し そ 必要 献立作成 及び調理方法 指針を定 い
３‐１ 献立作成上の指針
食への理解、望 しい食習慣 く への指針
食 理解を深 望 しい食習慣 資 献立作成 際し 以下 点 留意
主食 主菜 副菜 ン 献立を作成
米飯を中心 し 献立構成 し そ 中 ン 麺 献立を盛 込 米飯 ン 麺 割 5日 う 米飯3回 ン1回 麺1回
偏食や食 嫌いを 多様 食品を 入 好 嫌い 多い 食材 い 食 や う調理法 工夫を心
噛 習慣 資 食材 使用を心
家庭 使用し い食品を出来 多 入 豆 海藻 魚 魚 根菜類 乾物 緑黄色 菜
食文化の伝承
日常的 食 和食献立を積極的 入
和食献立 向 食材 紹介 調理法を伝え 献立 を心 伝統行 食 関係を伝え 行 食を 入 四季を大 し 旬 食材 使用 紹介を行う
栄養バランスへの配慮
栄養所要 等 い 国 準を準拠し 児童 生 食生活 現状 武蔵 市 特色あ 給食を生 形 考え 特 以下 目 い 留意し 献 立を作成
栄養価 文部科学省通知を目標 し 武蔵 市 特色を活 し 食品構成 し 特 足 微 栄養素 鉄 ュウ ビタ ン類 食物繊維 摂 努力 塩 糖 脂肪 摂 過多 い う注意
３‐２ 食材選定の方針
食材選定の基本的考え方食材 選定 い 安全性を最優先し 使用 具体的 的 認証を 機ＪＡＳ や 特別栽 農産物 ほ 生産履歴や残留農薬証明書等 安 全性 確認 書類 提示 選定
生産地視察等を定期的 行い 食材 安全性や生産者 安全 考え方を確認
３．学校給食の献立作成及び給食調理の指針
調味料 加工品 い 使用材料 確認を 限 行い 安全性 確認 を使用
食材 鮮度 質を大 し 食品本来 味を子 伝え 食材を選定 主 食材の選定基準
米 指定生産者 購入 無農薬 機肥料米 低農薬米 特別栽 米 ン 学校給食会指定業者 国産 麦 学校給食用 ン供給契約を締結 麺 国産 麦 使用を指定
肉 魚 共 調理場参加校 食材 い 毎 食品選定委員会を開催し 生産 地 加工地 履歴 確認 中 保護者 校長会 教員 代表 栄 養士 意見を参考 決定
卵 開放型鶏舎 非遺伝子組 換え飼料 抗生物質 投 育 国産鶏 卵を 使用
菜 果物 市内産 菜を優先使用 他産地 農産物 い 本 的 機ＪＡＳ 特別栽 農産物 を選定
乾物 調味料類 食品添加物 保存料 着色料 無添加 極力使用材料 を選定
地産地消の推進
市内産 菜 新鮮 や安全性 優 食材 身近 生産地 届 子 生産 携わ 人 努力や思いを知 機会 得
そ 点を 視し 市内生産者 連携を深 地産地消を い
市内産 菜 優先使用を
市内生産者 栄養士 情報交換会を定期的 開催し 市内産 菜 生産状況 把握 や 高い安全性 確認 努 献立作成 反映
市内産 菜 そ 生産者 紹介を積極的 行う
３‐３ 給食調理の指針
安全管理及び衛生管理給食調理 国 学校給食衛生管理 準及び都 安全 衛生管理 準 安全管理 衛生管理 行う
手作 調理
手作 調理 素材 調理過程 確認 安全性を担保 ほ 素材本来 味を活 し 多様 献立 対応 利点 あ うし 利点を 視 し 以下 点 留意し 手作 調理を心
肉 魚 菜 生鮮食品 当日納品を 当日調理を行う
調理品 半調理品 極力使用 ン コ ッ い 素材
手作
ホワイ い 手作 調理
旨味調味料を一 使わ 和風 洋風 出 を
食材本来 味や食感を生 食材 調理法 あわ 方
調理を 際 食材 調理法 特性 あわ 食材本来 味や食感を生 手 調理
３‐ 安全性の確保
安全・衛生管理の徹底国 学校給食衛生管理 準及び都 安全 衛生管理 準 い 安全管理 衛生管理を 徹底 市独自 検査体制を 安全 衛生管理を徹底
独自の検査体制
食品細菌検査 病原性大腸菌 － ネ 腸炎ビ 等 残留農薬検査
食品添加物検査 調味料 練製品 検査を実施
動物 来Ｄ Ａ検査 ウイン 加工肉製品 豚 牛 鶏 羊 馬 混入検査 遺伝子組換食品定性検査
放射性物質検査
施設 称 所在地 給食 形態 調理方式 給食調理数
( 成26 度1日 均) 備 考 第五 学校 関前3-2-20 完全給食 独校方式 425食
境 学校 境 2-27-27 完全給食 独校方式 563食
本宿 学校 祥寺東 4-1-9 完全給食 独校方式 301食
桜 学校 桜堤1-8-19 完全給食 独校方式 848食
桜堤調理場 桜堤1-7-23 完全給食 共 調理場方式 1,805食 中学校6校 選択制給食
調理場 祥寺 4-11-30 完全給食 共 調理場方式 3,471食 学校8校
．学校給食施設の概要
Ⅳ 生涯学習
社会教育委員は、社会教育法第 15 条の規定に基づき、教育委員会の諮問機関として昭和 30 年 から設置されています。定数は 12 名以内、任期は２年（再任は妨げない）で教育委員会が委嘱し ます。
主な職務は、１．社会教育に関する諸計画を立案すること ２．教育委員会の諮問に応じ、こ れに対して意見を述べること ３．必要な研究調査を行うことです。また、社会教育に関し意見 を述べることができます。
社会教育委員名簿
任期２年（平成 26 年４月１日～平成 28 年３月 31 日）
※秋本 清 委員 （任期 平成 26 年９月 16 日～平成 28 年３月 31 日）
※河合雅彦 委員 （任期 平成 27 年４月 21 日～平成 28 年３月 31 日）
Ｎｏ 氏 名 職 名 等
１ 議 長 飛山 堪子 銀蹊合同会会長
２ 副議長 宇佐見 義尚 亜細亜大学経済学部准教授
３ 秋本 清 武蔵野市体育協会副会長
４ 亀井 誓子 武蔵野市立小・中学校ＰＴＡ連絡協議会元会長
５ 川井 伸夫 公益社団法人武蔵野青年会議所元会計幹事
６ 河合 雅彦 武蔵野市立第三中学校校長
７ 川村 陶子
（平野 陶子） 成蹊大学文学部教授
８ 北村 淳子 武蔵野市青少年問題協議会委員
９ 倉持 伸江 東京学芸大学総合教育科学系講師
10 小町 友則 NPO 法人武蔵野自然塾理事
11 清水 健一 武蔵野市立第一小学校校長
12 松崎 一弘
（弘子） 武蔵野市民芸術文化協会理事
１．社会教育委員の会議
地域の大学との連携・協力のもと生涯学習を推進するため、平成５年２月に、市内にある３大 学（亜細亜大学、成蹊大学、日本獣医生命科学大学）並びに武蔵野市に隣接している２大学（東 京女子大学、武蔵野大学）の学長と市長による武蔵野地域学長懇談会を設置しました。（平成 23 年度より事務の一部は（公財）武蔵野生涯学習振興事業団が実施）
２‐１ 武蔵野地域五大学共同講演会
市と五大学の共同事業として、平成６年度から実施しています。基調講演と、各大学を代表す る講師による連続講演会を開催しています。平成 27 年度の統一テーマは「現代社会を生きる～
ともに学び、つなぎあう～PartⅢ」です。
２‐２ 武蔵野地域五大学共同教養講座
平成９年度から五大学共同事業の一つとして開設しました。一大学４回、全 20 回にわたる長期 連続講座を開催しています。
２‐３ 武蔵野市寄付講座
平成 11 年度より、地方自治体として初めて寄付講座を成蹊大学に開設し、13 年度より東京女 子大学、14 年度より亜細亜大学、15 年度より日本獣医畜産大学（現：日本獣医生命科学大学）、
16 年度より武蔵野大学と中近東文化センターでの講座が始まり、通年または半年の連続講座を行 っています。（中近東文化センターは 24 年度で終了）
２‐４ 武蔵野地域自由大学
武蔵野市及び武蔵野地域五大学（亜細亜大学、成蹊大学、東京女子大学、日本獣医生命科学大 学 、武蔵野大学）が連携し、それぞれが保有する教育課程、人材、組織、施設等の資源を活用す ることにより、高度で継続的及び体系的な学習の機会を提供することを目的として、平成 15 年 4 月に武蔵野地域自由大学を開学しました。それぞれの大学に通って一般学生と共に授業を聴講す ることができます。
①学生数 平成 27 年３月 31 日現在（単位：人）
市内 市外 計 男 661 150 811 女 803 150 953 計 1,464 300 1,764
②正規科目履修者数
平成 26 年度（単位：人）
市内 市外 計 男 138 35 173 女 124 20 144 計 262 55 317