較 的 低 い 餌 料 の 艀 化 仔 魚 か ら 高 い イ カ ナ ゴ へ の 転 換 期 に,魚 体 の 総 脂 質 含 量 が2.98か ら1.67%wet weightま で 低 下 し た(TableIII‑5)。 そ の 後 再 び 体 長 の 成 長 と 共 に 増 加 し,特 に 体 長11.lcm(艀 化 後50日)の2.56か ら 体 長14.5cm(艀 化 後60日)の5.64%wetweightへ と 急 激 に 増 加 し た 。2006年 で は,体 長1.5cm(艀 化 後20日)の5.2か ら 体 長4.7cm(艀 化 後30日)の1.3%wet
weightま で 急 減 し た 。 こ れ ら で は 魚 体 の 脂 質 含 量 は 餌 料 の そ れ を 反 映 し て い な い 。 そ の 後 は 2.0‑2.2%wetweightの,2005年 よ り顕 著 に 低 い 水 準 で 推 移 し た 。 こ の と き 餌 料 で あ る イ カ ナ ゴ の 脂 質 含 量 は2006年 よ り2005年 で 顕 著 に 高 か っ た 。 こ れ に つ い て は 両 年 の 魚 体 の 脂 質 含 量 の 差 異 が 餌 料 の そ れ を 反 映 し て い た 。
低 温 区 に お い て は,2006年 で は ア ル テ ミ ア と 艀 化 仔 魚 給 餌 を し た 体 長1.8cm(購1化 後25日) で 総 脂 質 含 量 が1.05%wetweightと,同 年 高 温 区 の ア ル テ ミ ア お よ び 艀 化 仔 魚 給 餌 期(艀 化 後20日)
に 比 べ て 著 し く 低 か っ た(TableIII‑6)。 し か し な が ら そ の 後 は 増 加 し て 高 温 区 と 同 様 の 水 準 で 推 移 し,飼 育 水 温 に よ る 差 は 見 られ な か っ た が,005年 の 両 水 温 区 と 比 較 す る と低 い 水 準 で あ っ た 。
TableII1‑6.LipidclasscompositionofPacificbluefintuna,7加 ηη〃∫07∫ θη∫01∫3,(P)reared underlowertemperatureconditionon27,37,47,57,and67daysposthatchin2005
andon25,35,45,55daysposthatchin2006
2005LowerTI.% 27 37 47 57 67
TL(wetweight%) 肌(TL%) Nt(T正%)
2.58 40.07 59.87
PLclass(TLcontent%) PC1857
PS3.40 PI2.67 PEl3.30 0thers2.13
N犯d訊ss(TLcontent%) SlO.73
TAG27.97 SE13.80 0thers7.37
1.74 42.43 57.63
19.90 3.70 2.63 14.27
1.93
10.13 33.10 6.27 8.13
2.34圭0.28 32.54圭2.53 67.43±2.57
15.92±1.01 2.62」:0.24 2.66土0.29 8.92±3.58 2.42±0.23
7.39土0.10 45.09±4.99
4.11±0.24 10.84土7.71
4.43土0.20 18.87±2.96 81.05±2.86
10.22±1.38 1.36±0.39 1.81±0.52 3.86士1.32 1.62圭0.38
5.72土0.41 57.11土5.99
2.41±0.57 15.81±5.98
4.63±0.93 16.81±3.73 83.22±3.79
8.54±2.13 1.68±:0.75 1.72±0.53 3.42圭1.00 1.44±0.14
5.54±1.44 59,60土9.44
1.61士0.47 16.47±8.05
2006正owerTL% 25 35 45 55
T正(wetweight%) 肌(TL%) M・(TL%)
05湘澗L4356
肌class(TLcontent%) PC18.25
PS4.15 PI3.45 PEl6.80 0thersO.75
NLclass(TLcontent%) S13.65
TAG20.05 SElI.80 0thersll.20
1.45 42.75 57.20
15.80 4.75 3.70 15.20 3.30
15.35 18.10 8.00 15.75
1.97±0.23 35.67±1.37 64.33±1.42
17.97±1.83 3.50±0.91 4.33±0.53 5.93土0.88 3.93±0.44
11.42±0.88 15.60±5.69 3.40±0.48 33.92±7.77
2.35±0.19 27.22±4.28 70.55±4.16
12.93±1.20 2.30土0.43 3.72士1.88 6.67士2.45 1.60±1.44
7.55±1.47 41.18±17.15 2.20±0.84 19.62±12.52
一124一
藤 本:人 工 艀 化 ク ロマ グ ロ の 脂 肪 蓄 積
一 方,2005年 で は 両 水 温 区 の 魚 体 の 総 脂 質 含 量 に 顕 著 な 差 が 見 ら れ な か っ た 。 ま た,2005年 度 は 体 長2.3cm(艀 化 後27日)か ら5.6cm(艀 化 後37日)の,餌 料 の 艀 化 仔 魚 か ら イ カ ナ ゴ へ の 転 換 期 に,魚 体 の 脂 質 含 量 が2.58か ら1.74%wetweightへ と低 下 し,そ の 後4.5%wetweight程 度
ま で 増 加 し た 。 こ れ は2006年 度 と 同 様 で あ っ た 。
魚 体 の 総 脂 質 に お け る 中 性 脂 質 の 含 量 割 合 の 増 減 の 傾 向 は,餌 料 の 中 性 脂 質 含 量 の 増 減 の 傾 向 と は 一 致 が 見 ら れ ず,高 温 区 で は 両 年 と も 体 長10cm以 降,低 温 区 で は 両 年 と も 体 長12cm以 降 で 魚 体 の 中 性 脂 質 含 量 割 合 が 増 加 し,両 年 と も 低 温 区 で 中 性 脂 質 含 量 割 合 の 増 加 が 遅 れ る 傾 向 が 見 ら れ た 。
よ り 詳 し く 見 る と,高 温 区 に お け る 中 性 脂 質(NL)の 総 脂 質 に 対 す る 割 合 は,2005年 で は, 体 長2cm(艀 化 後20日)に お け る59%か ら,体 長16cm(艀 化 後60日)に お け る86%ま で 体 長 の 成 長 お よ び 艀 化 後 日数 の 経 過 に 伴 っ て 増 加 し た 。2006年 で は,体 長2cm(艀 化 後20日)の 78%か ら 体 長5cm(艀 化 後30日)の53%へ と い っ た ん 減 少 し,そ の 後 体 長16cm(艀 化 後55日)
の80%へ と増 加 し た 。 中 性 脂 質 に お い て も 体 長10cm以 降2005年 で 顕 著 に 高 く 推 移 し た(Table III‑5)。
低 温 区 で は,2005年 で は,中 性 脂 質 含 量 が 体 長2‑6cmま で 減 少 し,そ の 後 体 長15‑17cmま で 増 加 し た 。2006年 で は 体 長2‑6cmで の 顕 著 な 減 少 は 見 られ ず,そ の 後 体 長 の 成 長 と 共 に 増 加 し た 。 中 性 脂 質 に お い て も 体 長10cm以 降2005年 で 顕 著 に 高 く 推 移 し た(TableIII‑6)。2005年 で は, 両 温 度 区 に よ る 顕 著 な 差 は,全 脂 質 中 の 中 性 脂 質 含 量(%)に お い て 見 ら れ な か っ た が,2006 年 で は 体 長13‑17cmで 高 温 区 で 幾 分 中 性 脂 質 含 量 が 高 い 傾 向 が 見 ら れ た 。
中 性 脂 質 で は,2005,2006年 の 両 水 温 区 に お い て,TAGが10‑70%と 卓 越 し た 。2005年 は, 飼 育 期 間 中,低 温 区 で も 高 温 区 で もTAG含 量 割 合 が 増 加 し続 け た(TableIII‑5お よ びTableIII‑6)。
2006年 は,高 温 区 で も 低 温 区 で も 飼 育 期 間 の 序 盤 か ら 中 盤 は 低 く 推 移 し,高 温 区 で は 体 長9cm 程 度 か ら,低 温 区 で は 体 長13cm程 度 か ら急 激 な 増 加 が 起 こ っ た 。 両 水 温 区 と も に,体 長6cm(艀 化 後30日)以 降 で は,2005年 の 方 が2006年 よ り 高 いTAG含 量 を 示 し た 。 ま た,飼 育 期 間 の 序 盤 か ら 中 盤 に か け て は,両 年 の 両 水 温 区 で の 魚 体 のTAG含 量 の 増 減 は,餌 料 の そ れ と 一 致 す る
よ う な 傾 向 が あ っ た 。
さ ら に 詳 し く み る と,2005年 の 高 温 区 に お い て は 期 間 中21か ら68%へ と 増 加 し た 。 低 温 区 で も 体 長 の 成 長 お よ び 艀 化 後 目数 の 経 過 と と も に 増 加 し,か つ 含 量 の 割 合 は 高 温 区 と顕 著 な 差 が な か っ た 。
2006年 に お い て は,高 温 区 で は,体 長2cm(艀 化 後20日)で は ス テ ロ ー ル エ ス テ ル が 約38%
と最 も 高 く,次 い でTAGが27%で あ っ た が,ス テ ロ ー ル エ ス テ ル は そ の 後 急 激 に 減 少 し,2‑6%
程 度 で 推 移 し た(TableIII‑5)。 高 温 区 のTAGは 体 長10cmの8%前 後 ま で い っ た ん 減 少 し た 後, 体 長16cmの50%程 度 ま で 増 加 し た 。2006年 の 低 温 区 で は,体 長11cmま で20%前 後 と 低 く 推 移 し た が,そ の 後 増 加 し,体 長13‑16cmの25‑60%へ と増 加 し た(TableIII‑6)。
極 性 脂 質(PL)の 全 脂 質 に 対 す る 割 合 は,高 温 区 で は,2005年 で は 艀 化 後20お よ び30日 で は そ れ ぞ れ 約41お よ び42%で あ っ た が,そ の 後 日数 の 経 過 と と も に 減 少 し,60日 で 約13%と な っ た(TableIII‑5)。 こ れ に 対 し,2006年 で は,艀 化 後20日 の22%で は2005か ら30日 の47%
へ と 増 加 し た 後 減 少 し,55日 で 約20%と な っ た 。 高 温 区 に お け る 極 性 脂 質 中 の 各 脂 質 ク ラ ス の 割 合 は,2005年 で は,ホ ス フ ァ チ ジ ル コ リ ン(PC),ホ ス フ ァ チ ジ ル セ リ ン(PS),ボ ス フ ァ チ
ジ ル イ ノ シ トー ル(PI),ホ ス フ ァ チ ジ ル エ タ ノ ー ル ア ミ ン(PE)が 期 間 中 減 少 し た 。 こ れ に 対 し, 2006年 で は,こ れ ら の 脂 質 ク ラ ス は,艀 化 後20日 か ら30日 に か け て 増 加 し,そ の 後 減 少 し た 。
低 温 区 で のPLは,2005年 は,購1化 後27お よ び37日 ま で は40‑42%と 高 い 割 合 で 推 移 し た が, そ の 後 減 少 し,67日 で16.8%と な っ た 。2006年 で も 艀 化 後 日数 の 遅 い 時 期 で 害1」合 が 減 少 し た が, 2005年 よ り は 高 く 推 移 し た(TableIII‑6)。 極 性 脂 質 中,PC,PS,PI,PEの 動 向 は,2006年 の PSを 除 い て,高 温 区 と 同 様 に 期 間 中 減 少 す る 傾 向 が 見 ら れ た 。
魚 体 の 脂 肪 酸 組 成 の 発 育 変 化
魚 体 の 全 脂 質 に 占 め る 各 種 脂 肪 酸 含 量 の 割 合 はTableIII‑7お よ びTabelIII‑8に 示 した 。 漁 体 の97醐 停鷹 極 醐 汐彪 画 分 〆こお!プ く5頬 階 鰻 の 晃%喫 〒准
ク ロ マ グ ロ 魚 体 の 中 性 脂 質 画 分 に お け る 主 要 脂 肪 酸 は,パ ル ミチ ン 酸(C16:0),パ ル ミ ト レ イ ン 酸(Cl6:1),ス テ ア リ ン 酸(C18:0),オ レ イ ン 酸(Cl8:ln‑9),エ イ コ サ ペ ン タ エ ン 酸(EPA, C20:5n‑3),ド コ サ ヘ キ サ エ ン 酸(DHA,C22:6n‑3)で あ っ た(TableIIL9お よ びTableIII‑10)。
中 性 画 分 に お け る こ れ ら を 中 心 と し た 主 要 脂 肪 酸 の 艀 化 後 日 数 の 経 過 に 伴 う 変 化 を2005年 度 で 見 る と,パ ル ミ チ ン 酸,ス テ ア リ ン 酸,オ レ イ ン 酸,ア ラ キ ドン 酸(C20:4n‑6)は,両 水 温 区 で 稚 魚 期 に 移 行 直 後 の 艀 化 後20日(高 温 区)と27日(低 温 区)で 最 も 高 く,そ の 後 減 少 し た 後 で は 顕 著 な 増 減 が 見 ら れ な か っ た 。 こ れ に 対 し,EPAは 稚 魚 期 移 行 直 後 の 艀 化 後20日(高 温 区)と27日(低 温 区)で 低 く,そ の 後 増 加 し た 後 顕 著 な 増 減 が な く 推 移 し た 。DHAは,高 温 区 で 艀 化 後20日 か ら30日 に か け て,低 温 区 で は 艀 化 後27日 か ら37日 に か け て 増 加 し た が,そ の 後 両 区 と も に 減 少 し,も と の 水 準 で 推 移 し た 。 ま た,AA/EPA比,DHA/EPA比 は 両 水 温 区 と も に, 稚 魚 以 降 直 後 の 艀 化 後20日(高 温 区)お よ び27日(低 温 区)で 高 く,そ の 後 高 温 区 で は 艀 化 後 30日,低 温 区 で は37日 に や や 減 少,そ の 後 は さ ら に 減 少 し た 。
2006年 度 で は,パ ル ミ チ ン 酸,オ レ イ ン 酸 ア ラ キ ドン 酸 は,高 温 区 で は 艀 化 後20日 か ら30 日 に か け て 減 少,低 温 区 で は 艀 化 後27日 か ら37日 に か け て 減 少 し た が,そ の 後 両 区 と も 元 の 水 準 ま た は そ れ 以 上 に 増 加 し た 。 ス テ ア リ ン 酸 は,艀 化 後20日 か ら 増 加 し,40日 で 最 高 水 準 に 達 し た 後50日 で 減 少 し た 。EPAは,高 温 区 で 艀 化 後30日,低 温 区 で 艀 化 後35日 へ と 増 加 し,そ の 後 減 少 し て 一 定 の 水 準 で 経 過 し た 。DHAは,高 温 区 で は 購1化 後20日 か ら30日 に か け て 増 加 し, そ の 後 減 少 し た 。 ま た,低 温 区 で も 艀 化 後25日 か ら35日 に か け て 増 加 し,そ の 後 減 少 し た 。 ま た,AA/EPA比,DHA/EPA比 は 両 水 温 区 と も に,稚 魚 以 降 直 後 の 購1化 後20日(高 温 区)お よ び 25日(低 温 区)で 高 く,そ の 後 艀 化 後 日数 の 経 過 と と も に 減 少 し た 。
次 に 極 性 画 分 に お け る 主 要 脂 肪 酸 等 の 変 化 に つ い て は,2005年 で は,両 水 温 区 と も に パ ル ミ チ ン 酸,ス テ ア リ ン 酸,オ レ イ ン 酸,ア ラ キ ドン 酸 は,若 干 の 増 減 は あ る も の の,よ く似 た 水 準 で 推 移 し た(TableIII‑11お よ びTableIII‑12)。EPAは,高 温 区 で は 艀 化 後20目 か ら40日,低 温 区 で は 艀 化 後27日 か ら47日 に か け て 増 加 し,そ の 後 一 定 の 水 準 で 推 移 し た 。DHAは,高 温 区 の 艀 化 後20日,低 温 区 の 艀 化 後27日 か ら 一 旦 増 加 し,そ の 後 減 少 し た 。2006年 で は,低 温 区 で 艀 化 後45お よ び55日,高 温 区 で 同 じ 体 長 の 艀 化 後40お よ び50日 で,ス テ ア リ ン 酸,オ
レ イ ン 酸,パ ル ミ チ ン 酸 の 割 合 が 他 の 艀 化 後 日 数 に お け る よ り 顕 著 に 高 か っ た 。EPA,DHAは 逆 に,こ れ ら の 艀 化 後 日 数 で,他 の 艀 化 後 日 数 に お け る よ り 顕 著 に 低 い 傾 向 を 示 し た 。 ま た ア ラ キ ド ン 酸 は,高 温 区 で 艀 化 後20日,低 温 区 で 艀 化 後27日 で 最 も 高 か っ た 。AA/EPA比 と
一126一
藤 本 人 工艀化 ク ロマ グ ロの脂 肪 蓄積
T劉bleIII‑7.Fattyacidcomposition(%oftotallipid)ofPacificbluefintuna,τ 肋 ηη〃5
0r∫ θη'01'5,rearedunderhighertemperatureconditions.Materialsfbranalysiswere sampledon20,30,40,50,55,and60daysposthatchin2005and2006
2005HiherTL%20 30 40 5① 60
C14:0 Cl5:0 Cl6:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1n‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
Tota夏s Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AAIEPA DHAIEPA
0.871.33 0.300.37 25.0321.07
3533.40 0.500.63 0.400.40 8.607.33 10.438.57 3.603.57 2.23150 0.300.37
1.131。00 2.701.77 6.5010.13 2.602.17 26.5730.87
35.3030.73 19」Ol6.93 33.3741.37 7.535.43 0.420.17 4.093.05
2.64土0.34 0.43±0.03 19.39±1.62
6.21±0.55 0.51土0.04 0.67土0.06 4.98土0.62 6.15±0.45 2.93・ 士0.21 0.72±0.03 0.87±0.45 358土051
159士0.14 12.30±0.74 1.36±0.Ol 25.82土2.03
27.94 19.54 38.99 3.67 0.13 2.10
3.13±0.12 0.43±0.03 19。49±0.92 6.73±0.51 0.54土0.10 0.74±0.11 5.48土0.45 6.71±0.45 2.89土0.28 0.67±0。06 0.81±0。63 4.09土0.12
1.48土0.16 11.11±1.32
1.37:士0.28 21.77± 二〇.38
29.09 21.17 33.69 3.52 0.13 1.96
3.35±0.25 0.55±0.05 18.85土0.25
7.99土0.26 0.70±0.00 0.83±0.03 4.55±0.05 9.78±0.12 2.89士0.06 0.93±0.02 2.53土0.38 1.68土0.12 0.70±0.00 12.38土0.08
1.Ol土0.06 21.65土0.05
28.00 23.17 36.55 2.63 0.06 1.75
200611iherTL%20 30 40 50 55
C14:0 C15:0 C16:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1n‑9 C18:1‑7
C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AAIEPA I)HAIEPA
2.631.00 0.430.33 2L7721.33 4.502.60 0.470.80 0.500.37 6.208.30 11.578.83 3.603.43 2.571。70 0.370.23
1.400.80 1.272.37 6.007.33 4.032.20 21.2331.13
31.50 21.57 27.60 7.87 0.21 3.54
31.77 16.03 38.70 6.27 0.32 4.25
2.66±0.29 0.53±0.17 28.78土5.03
'5.97土0.47 0.94土0.24 0.61士0.02 9.37±1.93 10.74±0.50
4.51土0.71 1。19土0.34 0.38±0.04
1.34±0.40 0.71土0.28 5.86土2.10 1.40±0.52 14.75±6.15
42.28 23.17 20.99 3.30 0.12 2.52
2.70土1.17 0.58士0。19 25.97土6.13
5.30土1.95 0.82土0.18 0.55±0.05 8.42土1.52 10.52土3.24
3.50土0.75 0.68土0.08 0.42±0.10 2.40±1。23
1.03圭0.34 5.82土3.60 0.83±0.38 13.30±8.58
38.48 22.27 19.53 255 0.18 2.29
2.47土0.28 0.47土0.03 18.87士0.99
4。68士0.40 0.53土0.03 0.68±0.03 5.78±0.38 9。32土0.85 2。92±0.26 0.78土0.03 0.60±0.00 2.05土0.09 1.25±0.05 12.30±0.83
1.58土0.03 24.02土1.05
28.12 19.65 36.92 3.62 0.10 1.95
T裂bleIII‑8.Fattyacidcomposition(%oftotallipid)ofPacificbluefintuna,η 伽 η朋5 07ノ θη'01∫5,rearedunderlowertemperatureconditions.Materialsfbranalysiswere
sampledon25,27,35,37,45,47,55,57,and60daysposthatchin2005and2006 2005LowerTL%
C14:0 C15:0 C16:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1n‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
27 37
1.01.3 0.30.4 23.619.8 3.73.4 0.50.6 0.40.4 8.16.7 10.47.5 3.33.4 2。31.3 0.20.3 1.21.5 2.61.5 7.111.0 3.02.1 27.831.4
47
3.1土0.3 05土0.0 20.0土1.3 7.3±0.6 0.5土0.1 0.8土0.1 5.0土0.2 6.6±0.5 2.9土0.2 0.8土0.O l.0±05 4.2土0.4 1.4±0」
11.6±0.9 1.3圭0.2 22.8土2。9
57
3.1±0.1 0.6±0.1 19.9土0.9 8.1±0.5 0.8土0.1 0.8±0.0 5.1土0.2 10.2±0.5
3.1±0.3 0.9土0.0 2.1土0.7 1.4土0.3 0.8土0.l l2.1土1.2 1.0土0.1 21.4±1,9
67
2.9土0.0 0.5圭0.O l8.4士0.4 7.7土0.1 0.8土0.0 0.8±0.0 4.8圭0.0 10.0±0.4 3.0土0.1 0.9±0.0 2.3±0.7 1.1土0.0 0.7±0.0 12.4±0.1 0.9±0.0 22.6±0.6
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AAIEPA I)HAIEPA
33.4328.83 18.9016.20 35.0042.70 7.874.87 0.370.14 3.932.85
29.13 21.82 35.38 3.48 0.12 1.96
29.35 23.56 35.58 2.66 0.06 1.77
27.28 22.58 37.29 2.48 0.05 1.83
2006LowerTL% 25 35 45 55
C14:0 C15:0 C16:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1n‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
0.970.90 0,230.23 24.772057 2.802.43 0.47057 0.330.30 8.608.33 10.438.10 3.373.17 1.531.30 0.900.23 0.730.73 2.731.90 5.608.37 2.272.10 28.1032.77
2.45±0.87 0.63±0,13 29.47±2.66
4.88土1.28 1.02」:0.03 058±0.03 10.15±0.48 11.27土1.61 4.07±0.23
0.77:と0.10 0.52土0.20 1.47±0.99 0.65±0.13 5.35土2.34 0.93±0.28 14.22土7.08
2.32土0.43 0.37土0.16 22.73±3.88
4.50士0.41 0.87土0.20 0.63土0.03 7.70」:1.52 10.32土0.87
3.10士0.35 0.73土0.03 0.53土0.06 2.23圭0.28 1」8土0.18 9.00±3.10 1.27土0.35 18.17土7.29
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AAIEPA I)HAIEPA
35.03 17.67 34.60 6.53 0.49 5.02
30.60 14.73 41.37 5.30 0.23 3.92
43.72 22.27 20.08 2.35 0.12 2.66
33.98 20.78 27.70 3.18 0.13 2.02
一128一
藤 本 人 工艀 化 ク ロマ グ ロの脂 肪 蓄積
TableIII‑9.Fattyacidcomposition(%ofneutrallipid)ofPacificbluefintuna,7物 ηη〃5
0γ ∫θη∫α1'3,rearedunderhighertemperatureconditions.Materialsfbranalysiswere sampledon20,30,40,50,55,and60daysposthatchin2005and2006
2005HiherNL%20 30 40 50 60
C14:0 C15:0 C16:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1n‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AAIEPA DHAIEPA
1.732.17 0.400.43 23.5319.07
6.304.03 0.600.73 0.570.50 7.535.47 13.539.90 4.934.27
2.671.90 0。400.60 1.671.60 1.771.13 5.8311.53 2.602.37 19.2024.03
33.8027.87 27.0020.30 25.4336.17 7.035.40 0.300.10 3.292.08
3.78±0」3 0.52土0.03 16.60土0.75
7.95土0.31 0.53圭0.06 1.00±0。05 3.55±0.28 5.78土0.39 2.83±0.53 0.87±0.06 0.75±0.41 4.70土0.15 1.27土0.16 13.37±0.40
1.38土0.08 20.35土0.58
24.98 22.27 34.47 3.52 0.09 1.52
4.50±0.61 053±0.03 18.05土0.95 8.63±0.42 0.55±0.09 1.00士0.00 4.03士0.24 6.27圭0.45 2.97±0.13 0.77±0.06 0.82土0.33 5.10±0.25 1.12土0.08 11.67±0.95
1.32土0.23 18.02±1.05
27.67 23.97 30.50 3.20 0.10 1.54
3.65圭0.26 0.57±0.08 18.10±0.61
8.55土0.26 0.72土0.03 0.88土0.03 4.03±0.21 10.07±0.60
2.82土0.19 0.90土0.00 1.83土0.45 1.87±0.10 0.62土0.03 12.15土0.48
1.07土0.15 19.57±0.55
27.07 24.18 33.55 2.58 0.05 1.61
2006HiherNL%20 30 40 50
C14:0 C15:0 C16:0 C16:1 C17:0 Cl7:1 C18:0 C18:1n‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AA/EPA DHAIEPA
3.901.97 0.530.43 20.301850 6.374.00 0.500.57 0.630.53 4.935.80 14.309.77
4.473.37 2.971.93 0.530.87 2.601.30 0.671.30 4.30853 2.902.77 15.3726.50
30.17 28.37 20.20 6.53 0.16 3.57
2727 18.97 35.90 6.00 0.15 3。11
3.79±0.67 0.71±0.14 25.45土4.16
7.76土1.Ol O.97土0.15 0.79土0.05 7.72土1.15 10.33±1.63
406士0.52 0.85圭0.02 0.64土0.08 1.52±0.61 0.43土0.11 6.21土3.42 1.06±0.34 13.01土6.90
38.64 24.46 19.86 2.34 0.07 2.10
3.92±1.14 0.68土0.14 24.81土5.08
7.12土1.80 0.81土0.14 0.72±0.03 6.85」:1.22 11.31±2.66
3.47±0.52 0.83±0.21 0。85±0.11 2.48±1.35
0.61土0.43 6.92±4.09 0.90土0.44 13.06±8.46
37.07 25.09 20.82 2.34 0.09 1.89
TableIII‑10.Fattyacidcomposition(%ofneutrallipid)ofPacificbluefintuna,7物 卿 η〃5 0r'θ η'α1∫5,rearedunderIowertemperatureconditions.Materialsfbranalysiswere
sampledon25,27,35,37,45,47,55,57,and60daysposthatchin2005and2006
2005LowerNL% 27 37 47 57 67
C14:0 C15:0 C16:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1n‑9 C18:1‑7
Cl8:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
1.702.10 0.400.47 22.5017.13
6.335.37 0.500.77 0.530.57 6.604.97 13.308。00
4.473.87 2.931.47 0.400.57 1.501.93 1.831.07 6.7012.87 3.332.17 19.5025.93
4.17±0.51 0.57土0.08 17.12士1.73
8.82±0.88 0.53土0.10 1.07土0.12 3.45土0.25 5.92土0.51 2.68土0.35 0.93土0.06 1.10土0.74 4.95圭0.18
1.07土0.06 12.07土1.17
1.23土0.08 19.27±2.48
3.60圭0.30 0.53圭0.06 18.30土0.90
8.67土0.46 0.73土0.03 0.88±0.03 4.22土0.08 10.72士1.13
2.60土0.61 0.92土0.03 2.05±0.83 1.58士0.21 0.62土0.03 12.48土1.28
0.93±0.12 19.88土1.46
3.25士0.30 0.53士0.06 18.33土0.99
7.12圭2.06 0.73土0.06 0.82±0.03 4.37土0.55 10.88ま:1.49 2.93±0.20 0.95土0.05 2.15:上0.52
L35土0.10 0.60±0.05 11.97土1.06
0。98±0.06 20.38±1.52
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AA偲PA
】)HA∠EPA
31.7025.43 26.1319.73 26.6039.37 8.104.70 0.270.08 2.912。02
25.83 23.43 32.43 3.23 0.09 1.60
27.38 24.45 34.42 2.47 0.05 1.59
27.22 23.10 34.50 2.53 0.05 1.70
2006LowerNL% 25 35 45 55
C14:0 C15:0 Cl6:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 Cl8:1n‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
1.732.17 0.470.47 22.0317。90
4.174.43 0.500.63 0.500.53 7。235.73 13.078.20
4.203.20 2.801.33 0.370.57 1.231.10 1.901.10 5.579.87 3.072.20 22.3328.33
3.47土1.14 0.72土0.13 25.02±3.14
6.38土1.68 0.91土0.02 0.70士0.03 7.41士0.40 11.03±1.41
3.74±0.20 0.91土0.15 0.70±0.23 1.68土0.99 0.49土0.16 6.54土2.41 1.01土0.41 14.46土7.45
3.84圭0.95 0.69圭0.12 25.08±3.19
7.43±1.59 0.78土0.03 0.77土0.03 7.28土0.73 12.49土2.03
3.67土0.45 0.85±0.09 0.64土0.07 3.38±1.43 0.58土0.24 7.06士2.92 0.83±0.42 10.30±7.59
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AA∠EPA DHAIEPA
31.97 23.17 28.27 7.77 0.34 4.Ol
26.90 17.47 38.77 4.63 0.ll 2.87
37.53 23.53 21.70 2.41 0.07 2.21
37.67 27.74 18.00 2.27 0.08 1.46
一130一
藤 本 人 工艀 化 ク ロマ グ ロの脂 肪 蓄積
TableIII‑11.Fattyacidcomposition(%ofpolarlipid)ofPacificbluefintuna,7隔 ηη〃5
0ア ∫θη∫01∫3,rearedunderhighertemperatureconditions.Materialsfbranalysiswere sampledon20,30,40,50,55,and60daysposthatchin2005and2006
2005HiherPL%2① 30 40 50 60
C14:0 C15:① C16:0 C16:1 C17:0 C17:1 C18:0 C18:1n‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 Cl8:3n‑3 C2①:l C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AAIEPA DHAIEPA
0.370.50 0.230.30 26.4722.17
2.202.17 0.530.50 0.300.30 10.139.03 8.907.70 3.133.27 1.831.23 0.330.20 0.70050 3.302.37 6.238.63 2.131.73 29.7736.13
37.7332.50 15.2313.93 36.3344.97 7.275.33 0.530,27 4.784.19
0.85±0.09 0.33圭0.03 22.90±0.50
3.15土0.13 0.60±0.00 0.20士0.00 752土0.21 6.78土0.35 2.90±0.05 050±0.00 0.28圭0.03 2.12圭0.19 2.20土0.00 10.65土0.64
1.35±0.05 32.82±0.85
32.20 15.15 43。75
4.05 0.21 3.08
1.20土0.28 0,37土0.03 23.67土0.43
3.78土0.28 0.62土0.08 030士0.00 8.67土0,77 7.77土0.19 3.28土0.49 0.50土0.00 0.22土0.03 2.18土0.25 2。20士0.05 10.37士0.72
1.37±0.26 28.75±0.93
34.52 17.32 39.33 4.07 0.21 2.77
1.15±0.22 0.45士0.05 24.70:ヒ0.20 4.08土0.54 0.88士0.10 0.38土0.08 9.35±1.Ol 9.30土1.09 350±0.26 0.63±0.06 0.58土0.10 1.02土0.10 1.43土0.25 9.85圭1.18 1.12土0.15 26.47土2.85
3653 18.28 36.90 3.18 0.15 2.69
2006HiherPL%20 30 40 50 55
C14:0 C15:0 Cl6:0 Cl6:1 Cl7:0 C17:1 C18:0 Cl8:ln‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
Totals S3turates Monoenes n‑3 n‑6 AA∠EPA I)HAIEPA
0.700.53 0.300.30 24.0022.77
2.031.87 0.400.50 0.300.30 8.009.70 8.008.47 2573.10 1.901.43 0.200.17 0.800.63 2。272.37 8.836.80 2.771.90 30.3732.50
33.40 13.70 39.40 6.93 0.26 3.44
33.80 14.37 39.47 5.70 0.35 4.78
1.72土0.49 0.57士0.15 33.29土456
4.35士1.07 1.12土0.14 0.53士0.07 11.99土1.20 10.41士1.29 451圭0.39 0.69圭0.02 0.26圭0.03 0.87±0.15 0.68土0.24 4.99士222 0.94土0.23 13。49土7.10
48.68 20.66 18.75 2.32 0.14 2.70
2.22圭0.85 0.61土0.11 33.31土2.44
4.72土1.42 1.04土0.13 0.46土0.08 11.63土0.90 12.23土1.37 4.32±0.31 0.70土0.18 0.31土0.10 1.70±0.85 0.72圭0.34 4.28士1.64 0.81土0.31 10.86土5.Ol
48.82 23.43 15.44 2.23 0.17 2.54
0.60土0.13 0.32土0.03 22.60土2.25
1.95土0.26 0.62土0.03 0.33士0.06 9.32土0.32 9.40±0.85 3.08土0.14 057土0.03 0.32土0.03
1.12土0.03 1.82:圭0.14 9.98土0.55 1.58土0.06 28.92土3.21
33.45 15.88 39.22 3.97 0.18 2.90
TableIII‑12.Fattyacidcomposition(%ofpolarlipid)ofPacificbluefintuna,7加 ηη〃5 07∫ θη∫01∫5,rearedunderlowertemperatureconditions.Materialsfbranalysiswere
sampledon25,27,35,37,45,47,55,57,and60daysposthatchin2005and2006
2005正owerPL% 27 37 47 57 67
C14:0 C15:0 C16:0 C16:l C17:0 C17:I C18:0 C18:1n‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
0.400.57 0.230.30 25.072250 2。002.07 0.47053 0.430.30 9.338.33 8.377.43 2.802.93 1.771.07 0.200.20 0.600.70 3.032.00 7.179.17 2.201.63 32.3036.00
1.08±:0.25 0.37土0.03 24.12圭1.59
3.73士0.68 0.63±0.06 0.25土0.09 7.88土0.31 7.58±0.63 3.12士0.20 0.60±0.00 0.32±0.03 2.42土0.50 2.03±0.16 10.30:ヒ0.61 1.27土0.08 29.27土4.04
1.03土0.16 0,42土0.03 25.00±0.44
3.87±0.57 0.88±0.10 0.25土0.22 9.08±0.56 9.38士1.11 3.37±0.28 0.62土0.03 0.62±0.10 0.77土0.10 1.45±0.13 9.92土1.13 0.92士0.03 27.67±3.50
1.03±0.28 0.43圭0.06 25.23圭2.29
3.77士1.ll l.00±0.09 0.48土0.18 9.82土0.83 9.88±1.88 3.25±0.48 0.65士0.05 0.58±0.13 0.65±0.05 1.27±0.20 9.18圭1.61 0.93土0.08 27.05土5.82
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 槻PA I)HA厄PA
35.5032.23 14.2013.43 39.6745.37 7.004.70 0.420.22 4.513.93
34.08 17.10 39.88 3。90 0.20 2.84
36.42 17.63 38.20 2.98 0.15 2.79
37.52 18.03 36.82 2.85 0.14 2.95
2006LowerP正% 25 35 45 55
C14:0 C15:0 C16:0 Cl6:1 C17:0 C17:1 C18:0
C18:ln‑9 C18:1‑7 C18:2n‑6 C18:3n‑3 C20:1 C20:4n‑6 C20:5n‑3 C22:5n‑6 C22:6n‑3
0.330。50 0.270.30 24.4721.80
1.801.77 0.430.50 0.300.30 9.179.50 8.338.10 3.103.03 1.931.30 0.170.20 0.500.57 3.072.30 5.936.93 1.971.33 32.6734.07
1.74土0.80 0.60士0.10 33.19±2.65
4.06±0.96 1.08土0.04 0.50士0.00 12.12土0.44 11.51±1.78 4.31±0.28 0.68土0.07 0.32土0.08 1.20土0。87 0.61土0。26 4.40土1.80 0.87±0.23 13.23土6.76
2.19±0.92 0.60土0.17 32.49土3.82
4.51土1.61 0.98±0.08 0.51±0.09 11.82ま ・0.63 12.86士2.15
4.21土0.36 0.67±0.06 0.30土0.05 2。15±0.97 0.78±0.45 4.32土2.21 0.80土0.36 10.51土8.97
Totals Saturates Monoenes n‑3 n‑6 AA∠EPA I)HA厘}PA
34.67 14.03 38.77 6.97 0.52 5.51
32.60 13.77 41.20 4.93 0.33 4.91
48.73 21.58 17.96 2.16
0.14 3.01
48.08 24.24 15.12 2.25 0.18 2.43
一132一
藤 本:人 工 艀 化 ク ロマ グ ロ の 脂 肪 蓄 積
DHA/EPA比 は,各 水 温 区 の これ ら の艀 化 後 日数 で 顕 著 に低 い傾 向 に あ っ た 。
ほ ぼ 同 じ体 長 の 艀 化 後 日数 で 主 要 な 脂 肪 酸 含 量 の 割 合 を 水 温 区 で 比 較 す る と,中 性 脂 質 画 分 の 各 脂 肪 酸 の 含 量 割 合 は,2005年 で は 両 水 温 区 で 顕 著 な 差 が 見 られ な か っ た 。2006年 で も各 脂 肪 酸 含 量 割 合 に顕 著 な 差 は 見 られ な か っ た が,高 温 区 の 艀 化 後20日 と低 温 区 の27日 で 比 較 す る と,
の ア ラ キ ドン酸(C20:4n‑6),EPA,DHAは 低 温 区 で よ り高 い 結 果 とな っ た 。 極 性 脂 質 画 分 で は, 2005年 の 高 温 区 艀 化 後20日 と低 温 区 艀 化 後27日 で 比 較 した 場 合EPAとDHAが 低 温 区 で 割 合
が 高 い こ と を 除 き,各 脂 肪 酸 の含 量 割 合 に顕 著 な 差 は 見 られ な か っ た 。
鮒 の 中 艦 麺 控 洛 画 分 〆こお/プる鷹 懸 繊 ま漁 体 の 盗 画 分 の 鋼 お よ び 闘 含 量 の胱
魚 類 仔 稚 魚 の 必 須 脂 肪 酸 と して 重 要 なEPAとDHA含 量 の割 合 の,中 性 お よび 極 性 脂 質 画 分 に お け る,餌 料 と魚 体(単 位 乾 重 当 た り)で の 比 較 を 体 長 を軸 と して 行 っ た(Fig.III‑5か らIII‑12)。
魚 体 の 中 性 脂 質 画 分 に お け る2005年 と2006年 のEPA含 量 の 推 移 は,高 温,低 温 の 両 水 温 区 に お い て 基 本 的 に は 餌 料 の そ れ を 良 く反 映 して い た(Fig.III‑5お よびIII・6)。2005年 度 は どの 餌 料 のEPA含 量 も2006年 に 比 較 して 高 い 水 準 で 推 移 した 。 こ の と き魚 体 の 中 性 脂 質 画 分EPA含 量 は2005年 で2006年 よ り高 く推 移 し た。 推 移 の 概 要 は,餌 料 のEPA含 量 が 低 下 な い しは 横 ば
い で 推 移 した魚 体 の 体 長2cmか ら6cmの 問 で,魚 体 のEPA含 量 は 低 下 な い しは横 ば い で 推 移 した 。 体 長6cm以 上 で は,餌 料 のEPA含 量 が 増 加 す る と魚 体 の そ れ も 増 加 した 。 ま た,両 年 と も魚 体 のEPA含 量 に,高 温 区 と低 温 区 の 差 が 見 られ な か っ た 。
極 性 脂 質 画 分 に お け る魚 体 のEPA含 量 に お い て も,両 年 共 に 餌 料 の そ れ を 反 映 した 推 移 を示 した が(Fig.III‑7お よびIII‑8),2005年 で は,体 長10cm以 上 で 餌 料 のEPA含 量 に 増 減 が 見 られ な い に も か か わ らず,魚 体 のEPA含 量 は 増 加 す る傾 向 が 見 られ た 。 ま た,魚 体 の 極 性 脂 質 画 分 のEPA含 量 は,中 性 脂 質 画 分 の1/10以 下 で あ っ た 。
024 681012141618
Bodylongth(cm)
F蓋g.III‑5.Changesofeicosapentaenoicacid(EPA)contentoffishfeeds(per unitfeedweight)andoffishbody(perunitfishbodyweight)inthe neutrallipidfractionofthePacificbluefintuna(PBT)rearedunder highertemperaturecondition.