食品安全委員会より食品健康影響評価が通知
目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 4 第 1 章総則... 6 第 1 指針作成に至る背景... 6 第 2 定義... 6 第 3 目的... 8 第 4 添加物の食品健康影響評価に際しての考え方... 8 第 5
... 景 食品安全委員会は、「食品安全基本法第 21条第1項に規定する基本的事項」（平成 16年1月16日閣議決定）において、食品健康影響評価に関するガイドラインの作成 に努めることとなっており、既に、「遺伝子組換え食品（種子植物）の安全性評価 基準」（平成 ...
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目次頁 審議の経緯... 2 食品安全委員会委員名簿... 2 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 2 第 1 章総則... 4 第 1. 背景... 4 第 2. 定義... 5 第 3. 目的... 6 第 4. 香料の食品健康影響評価に際しての基本的な考え方 評価の
... 第１．背景 食品安全委員会は、食品安全基本法第 21 条第 1 項に規定する基本的事項（平 成 24 年 6 月 29 日閣議決定）において、食品健康影響評価に関するガイドライン の作成に努めることとなっており、既に、「遺伝子組換え食品（種子植物）の安 全性評価基準（平成 ...
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平成 24 年度内閣府食品安全委員会 食品健康影響評価技術研究 トランス脂肪酸による動脈硬化性疾患の 発生機序の解明と健康影響評価手法の確立 平田健一神戸大学大学院医学研究科内科学講座循環器内科学分野
... 2013年2月7日 循環器疾患、動脈硬化性疾患の撲滅において、生活習慣の改善、なかでも食事栄養の改善は重 要である。現在、食品の栄養表示は栄養表示基準（平成１５年厚生労働省告示第１７６条）で義務 付けられている。その一つに「３.脂質」があるが、脂肪には多くの種類があり、それらをひとまとめに ...
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目次頁 < 審議の経緯 >... 3 < 食品安全委員会委員名簿 >... 3 < 食品安全委員会遺伝子組換え食品等専門調査会専門委員名簿 >... 3 要約... 4 Ⅰ. 評価対象食品の概要... 5 Ⅱ. 食品健康影響評価... 5 第 1. 安全性評価において比較対象として用いる宿主等の性質
... 入 DNA の挿入部位より 349 bp 上流のダイズゲノム内在性配列の 16 bp の欠 失を除き塩基配列は一致しており、挿入 DNA の近傍配列はダイズゲノム由来 であることが確認された（参照 16）。 DNA 挿入によってダイズの内在性遺伝子が損なわれていないことを確認す るために、 5’末端近傍配列（1,335 bp：欠失した 16 bp を含む。）、5’末端の 欠失した 7 bp 及び ...
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目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 4 第 1 章総則... 5 第 1 指針作成に至る背景... 5 第 2 定義... 5 第 3 目的... 7 第 4 添加物の食品健康影響評価に際しての考え方... 7 第 5
... 試験データの解釈に当たっては、観察された毒性や体内での残留性等が、栄養状 態等の添加物以外による偶発的な影響ではなく、添加物の持つ特性であることを科 学的に考察する必要がある。エンドポイントの判定に際しては、体内動態及び試験 間での動物種や用量の違いを考慮しつつ、一般状態、体重、摂餌量、血液学的検査、 血液生化学検査、尿検査、病理検査等の関連する所見について、試験ごとの統計学 ...
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平成 8 年度食品健康影響評価技術研究成果発表会食品安全委員会中会議室平成 8 年 0 月 6 日 ( 木 ) 熱帯性魚類食中毒シガテラの リスク評価のための研究 研究代表者国立医薬品食品衛生研究所大城直雅
... 熱帯性魚類食中毒シガテラのリスク評価のための研究 シガテラはシガトキシン類を原因物質とする世界最大規模の魚類による自然毒食中毒で、主に熱帯・亜 熱帯の海域で採取された魚類を喫食することで発生する。シガトキシン類（CTXs）は Gambierdiscus 属の渦鞭毛藻（微細な藻類）が産生し、食物連鎖によって渦鞭毛藻から藻食動物、肉食魚へと伝搬される。 ...
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Q1 なぜ食品安全委員会では 加熱時に生じるアクリルアミド の安全性について評価したのですか? 食品安全委員会は 食品の安全性を確保するため 科学的見地から 食品に含まれる可能性のある様々な物質や微生物などの危害要因を摂取することが人の健康に与える影響についてのリスク評価 ( 食品健康影響評価 )
... （ http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/ ） なお、図１のとおり、日本人のアクリルアミドの推定摂取量のうち約半分 強は、高温調理した野菜からの摂取となっていますが、野菜には、人体に必 要なビタミンやミネラルなどの栄養成分が含まれています。また、野菜の摂 ...
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別添 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル ~ 鶏肉等における Campylobacter jejuni/coli ~ 食品安全委員会 2018 年 5 月
... さらに、過去に公表された複数の研究：ヒトのチャレンジ試験 4 報、非ヒト霊長 類のチャレンジ試験 5 報及び自然感染事例として集団事例 4 報（未殺菌乳を原因と する事例）の研究結果を統合し、解析した Teunis ら（2018）の報告がある。集団 事例では、乳中の菌数の推定が低いため、低用量での発症率が高く導き出された。 解析の結果、様々な C. jejuni ...
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プリオン評価書 牛海綿状脳症 (BSE) 国内対策の見直しに係る食品健康影響評価 ( 健康と畜牛の BSE 検査の廃止 ) 2016 年 8 月 食品安全委員会
... Sc が検出された。交感神経系及び副交感神経系の神経節に は、バイオアッセイによりそれぞれ投与後 16 か月目、20 か月目に感染性 が認められたが、 同時期に組織の IHC 検査では PrP Sc は検出されなかった。 胸部せき髄（T7）でも、投与後 16 か月目にバイオアッセイにより一過性の 感染性が認められたが、 IHC 検査で PrP Sc ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 5 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 5 食品安全委員会動物用医薬品専門調査会専門委員名簿... 8 要約... 9 Ⅰ. 評価対象農薬 動物用医薬品の概要 用途 有効成分の一般名 化学
... Ⅲ．食品健康影響評価 参照に挙げた資料を用いて農薬及び動物用医薬品「フェニトロチオン」の食品健 康影響評価を実施した。 14 C で標識したフェニトロチオンのラットを用いた動物体内運命試験の結果、経 口投与されたフェニトロチオンの体内吸収率は少なくとも 86.0%と算出された。血 中における T1/2 は 4.7～11 ...
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参考資料２ 食品安全委員会農薬評価書「エトフェンプロックス」
... 94.4～98.8%TAR が尿及び糞中に排泄され、主要排泄経路は糞中であった。体内 では、脂肪、副腎、膵臓等に比較的多く分布し、脂肪からの減衰は、他の組織よりや や遅かった。また、妊娠ラットに経口投与されたエトフェンプロックスは、乳汁中に 移行することが確認された。糞及び組織中の主要成分は親化合物であったが、尿及び ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 5 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 5 食品安全委員会動物用医薬品専門調査会専門委員名簿... 8 要約... 9 Ⅰ. 評価対象農薬及び動物用医薬品の概要 用途 有効成分の一般名...
... JMPR、米国等）を用いて食品健康影響評価を実施した。 評価に用いた試験成績は、動物体内運命（ラット及び畜産動物）、植物体内運命（水 稲、だいこん等）、作物等残留、亜急性毒性（ラット及びイヌ）、亜急性神経毒性（ラ ット）、慢性毒性（ラット及びイヌ）、慢性毒性/発がん性併合（ラット）、発がん性 （マウス）、2 ...
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農薬評価書 ベノキサコール 2010 年 9 月 食品安全委員会農薬専門調査会
... Ⅲ．食品健康影響評価 農薬「ベノキサコール」はポジティブリスト制度導入に伴う暫定基準が設定 されており、米国が行った評価を基に食品健康影響評価を実施した。米国資料 を参照した各種毒性試験は、試験条件等の詳細が一部不明なものがあったもの ...
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フェバンテルの食品健康影響評価について(案)
... ４．許容一日摂取量（ＡＤＩ）評価 食品安全基本法 （平成15 年法律第48 号） 第24 条第１項第１号及び第２項の規定に基づき、 平成 20 年 3 月 11 日付け厚生労働省発食安第 0311013 号及び平成 20 年 6 月 2 日付け厚生労働 省発食安第 0602007 ...
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添加物評価書 イソペンチルアミン 2009 年 11 月 食品安全委員会
... 厚生労働省は、 2002 年 7 月の薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会での了承 事項に従い、① FAO/WHO 合同食品添加物専門家会議（JECFA）で国際的に安全 性評価が終了し、一定の範囲内で安全性が確認されており、かつ、②米国及び欧 州連合（ ...
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目次頁 審議の経緯... 2 食品安全委員会委員名簿... 2 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 2 要約... 3 Ⅰ. 評価対象品目の概要 用途 化学名 分子式 分子量 構造式 評価要
... 厚生労働省は、 2002 年 7 月の薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会での了承 事項に従い、①FAO/WHO 合同食品添加物専門家会議（JECFA）で国際的に安全 性評価が終了し、一定の範囲内で安全性が確認されており、かつ、②米国及び欧 州連合（ ...
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添加物評価書 ピラジン 2011 年 1 月 食品安全委員会
... Ⅲ．食品健康影響評価 食品安全委員会として、添加物（香料）「ピラジン」には、少なくとも香料と して用いられる低用量域では、生体にとって特段問題となる毒性はないものと考 える。また、食品安全委員会として、国際的に汎用されている香料の我が国にお ...
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別添 イソプロパノール の規格基準の改正に関する食品健康影響評価について 1. 経緯厚生労働省では 平成 14 年 7 月の薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会における了承事項に従い 1FAO/WHO 合同食品添加物専門家会議 (JECFA) で国際的に安全性評価が終了し 一定の範囲内で安全性が確認さ
... ④ ①、②及び③より添加物としての使用に係るイソプロパノールの年間摂取量は 60 トンであり、１人 あたりの１日摂取量は 1.29mg と推定される。 以上より、イソプロパノールの摂取量は、香料への使用によるもの（0.036～0.455mg/人/日）、 添加物製造の使用によるもの（0.0056mg/人/日）、 残存量が規定されている添加物によるもの（1.56mg/人/日） 、 ...
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参考資料５ 農薬評価書 メタアルデヒド（食品安全委員会資料）
... Ⅲ．総合評価 参照に挙げた資料を用いて農薬「メタアルデヒド」の食品健康影響評価を実施した。 ラットを用いた動物体内運命試験において、血中濃度は低用量単回投与群で、投与 1 ∼ 4 時間後に最高値に達し、半減期は 3.4（雄）∼8.8（雌）時間であった。主な排泄経 路は呼気中であった。投与 168 時間後の組織中放射能は、坐骨神経、肝、脂肪及び脊髄 ...
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目次頁 審議の経緯... 4 食品安全委員会委員名簿... 4 食品安全委員会農薬専門調査会専門委員名簿... 4 食品安全委員会動物用医薬品専門調査会専門委員名簿... 6 要約... 8 Ⅰ. 評価対象農薬及び動物用医薬品の概要 用途 有効成分の一般名... 9
... 参照に挙げた資料を用いて農薬及び動物用医薬品「ジフルベンズロン」の食品健康 影響評価を実施した。 14 C 及び 3 H で標識したジフルベンズロンのラットを用いた動物体内運命試験の結果、 ジフルベンズロンは投与後 4 時間で T max に達し、 T 1/2 は 14 時間であった。経口投与 されたジフルベンズロンの吸収率は、少なくとも ...E が認められた。 ...
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