食品健康影響評価のためのリスクプロファイル
別添 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル ~ 鶏肉等における Campylobacter jejuni/coli ~ 食品安全委員会 2018 年 5 月
... 10/10 の検出となった。生鳥体表検体では、B、D 及び E 群で検 出されたが、検出率及び菌数とも鶏群により差があった。脱羽後及びチラー前検体 については、4 鶏群の全検体から検出され、MPN 3 管法を用いて試料液 100 ml 中の菌数を算出した結果は、脱羽後で 430～11,000 以上であり、チラー前検体で は 74～2,400 ...
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平成 8 年度食品健康影響評価技術研究成果発表会食品安全委員会中会議室平成 8 年 0 月 6 日 ( 木 ) 熱帯性魚類食中毒シガテラの リスク評価のための研究 研究代表者国立医薬品食品衛生研究所大城直雅
... ４）シガトキシン類の毒性評価 天然試料から調製されたCTX1BとCTX3Cについて、マウスへの腹腔内投与と経口投与での毒性を検 討した。両物質とも投与経路による毒性に大きな違いはないのが特徴であった。CTX1Bを投与したマウ スの致死時間は24時間以内であったが、CTX3Cは数日後に死亡するものもあった。そのためCTX3Cを ...
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Q1 なぜ食品安全委員会では 加熱時に生じるアクリルアミド の安全性について評価したのですか? 食品安全委員会は 食品の安全性を確保するため 科学的見地から 食品に含まれる可能性のある様々な物質や微生物などの危害要因を摂取することが人の健康に与える影響についてのリスク評価 ( 食品健康影響評価 )
... 今回の評価では、平成 24 年国民健康・栄養調査における食品摂取量データ や平成 16～26 年度の農林水産省の調査による食品中のアクリルアミド濃度デ ータなどを用いて日本人のアクリルアミドの摂取量を推定しました。その結 果、平均的な推定摂取量は約 0.2μg/kg ...
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麦類及びそば類アレルギーに係る食品表示についての 食品健康影響評価のための調査 報告書 平成 31 年 (2019 年 )2 月 エム アール アイリサーチアソシエイツ株式会社
... さらに、重要な文献の漏れを防ぐため、検索式 A を用いて MEDLINE 及び EMBASE で検索した結果、重複した文献を抽出した。検索式 A を用いて MEDLINE 及び EMBASE で検索した結果重複した文献と、検索式 B を用いて EMBASE で検索した結果ヒットした文献をリストア ップの対象とした。リストアップの対象とした件数は、表 3-4 ...
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こんにゃく入りゼリーを含む窒息事故の多い食品に係るリスクプロファイル 内閣府国民生活局 消費者安全課
... 高齢者にとって窒息の原因となる一つの要因であると考えられる（参考 3）。 また、グルコマンナンの配合を減量した市販の｢こんにゃく入りゼリー｣につ いては、硬さ、破断応力の点では、上記と比較して、若干一般品（グルコマン ナンの配合されていないゼリー）に近づきつつも「こんにゃく入りゼリー」の ...
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平成 24 年度内閣府食品安全委員会 食品健康影響評価技術研究 トランス脂肪酸による動脈硬化性疾患の 発生機序の解明と健康影響評価手法の確立 平田健一神戸大学大学院医学研究科内科学講座循環器内科学分野
... 2013年2月7日 循環器疾患、動脈硬化性疾患の撲滅において、生活習慣の改善、なかでも食事栄養の改善は重 要である。現在、食品の栄養表示は栄養表示基準（平成１５年厚生労働省告示第１７６条）で義務 付けられている。その一つに「３.脂質」があるが、脂肪には多くの種類があり、それらをひとまとめに ...
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プリオン評価書 牛海綿状脳症 (BSE) 国内対策の見直しに係る食品健康影響評価 ( 健康と畜牛の BSE 検査の廃止 ) 2016 年 8 月 食品安全委員会
... Sc の分布を調べるとともに、経口投与後 8～20 か月目の腸管の各部位につい て、 10%組織ホモジネート 30 l を TgbovXV マウスに脳内接種するバイオ アッセイを実施した。ウシの臨床症状は経口投与後 32 か月目以降に認めら れた。 1 か月目でと畜された 3 頭のいずれの腸管組織も PrP Sc 陰性であった。 4 か月目から 44 ...
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目次頁 < 審議の経緯 >... 3 < 食品安全委員会委員名簿 >... 3 < 食品安全委員会遺伝子組換え食品等専門調査会専門委員名簿 >... 3 要約... 4 Ⅰ. 評価対象食品の概要... 5 Ⅱ. 食品健康影響評価... 5 第 1. 安全性評価において比較対象として用いる宿主等の性質
... DNA の挿入部位より 349 bp 上流のダイズゲノム内在性配列の 16 bp の欠 失を除き塩基配列は一致しており、挿入 DNA の近傍配列はダイズゲノム由来 であることが確認された（参照 16）。 DNA 挿入によってダイズの内在性遺伝子が損なわれていないことを確認す るために、 5’末端近傍配列（1,335 bp：欠失した 16 ...
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目次頁 審議の経緯... 2 食品安全委員会委員名簿... 2 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 2 第 1 章総則... 4 第 1. 背景... 4 第 2. 定義... 5 第 3. 目的... 6 第 4. 香料の食品健康影響評価に際しての基本的な考え方 評価の
... 第１．背景 食品安全委員会は、食品安全基本法第 21 条第 1 項に規定する基本的事項（平 成 24 年 6 月 29 日閣議決定）において、食品健康影響評価に関するガイドライン の作成に努めることとなっており、既に、「遺伝子組換え食品（種子植物）の安 全性評価基準（平成 16 年 1 月 29 ...
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食品安全に関するリスクプロファイルシート ( 化学物質 ) 項目内容 1 ハザードの名称 / 別名ヒ素 (Arsenic) As 作成日 ( 更新日 ):2018 年 2 月 14 日 本リスクプロファイル中では 無機ヒ素 はヒ酸や亜ヒ酸及びこれらの塩などを 有機ヒ素 はヒ素を含む化合物のうち無機ヒ
... ・ 有害化学物質リスク管理基礎調査事業を活用し、コメの無機ヒ素 の分析法（HPLC-ICP-MS）について国際的な室間共同試験を 実施し妥当性を確認した（Ukena et al ., 2014）。 ・ 日本において、食品を通じて摂取したヒ素による明らかな健康影 響は認められておらず、ヒ素について食品からの摂取の現状に ...
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別添 イソプロパノール の規格基準の改正に関する食品健康影響評価について 1. 経緯厚生労働省では 平成 14 年 7 月の薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会における了承事項に従い 1FAO/WHO 合同食品添加物専門家会議 (JECFA) で国際的に安全性評価が終了し 一定の範囲内で安全性が確認さ
... ② 魚肉蛋白濃縮物による年間摂取量 魚肉蛋白濃縮物は米国では直接食品添加物としてリストされている、Whole fish protein concentrate（連 邦規則集§172.385）であり、魚（タラ、ニシン、アンチョビ等）の頭、尾部、内蔵などを含め魚体の全 てからイソプロパノール若しくは２塩化エチレンを用いて油分・水分を取り除き （脂質含量 0.5%以下） 、 ...
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フェバンテルの食品健康影響評価について(案)
... ４．許容一日摂取量（ＡＤＩ）評価 食品安全基本法 （平成15 年法律第48 号） 第24 条第１項第１号及び第２項の規定に基づき、 平成 20 年 3 月 11 日付け厚生労働省発食安第 0311013 号及び平成 20 年 6 月 2 日付け厚生労働 省発食安第 0602007 号により、食品安全委員会委員長あて意見を求めたエプリノメクチンに ...
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フェバンテルの食品健康影響評価について(案)
... チルミコシンについては、既に日本においてADI（40 μg/kg体重/日）が設定されている。 承認時から再審査期間中に副作用が２例認められているが、ヒトに対する安全性を懸念させ るものではないと考えられ、その他、当製剤に関する安全性を懸念させる新たな知見の報告 は認められないことから、現在のADIを見直す必要性はないと考えられる。 ...
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エステル 4 級塩のヒト健康影響と環境影響に関するリスク評価結果について 2014 年 3 月 日本石鹸洗剤工業会
... 級塩について、欧州で の洗剤原料に関する安全性評価プロジェクト（Human & Environmental Risk Assessment on ingredients of household cleaning products；HERA）によるリスク評価書や国内外の文献を参考 ...
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リスク管理リスクコミュニケーション スライド 7 スライド 8 WHO 国際電磁界プロジェクト WHO 国際電磁界プロジェクト 7 スライド 9 スライド 10 プロジェクトの目的 1 健康影響に対する国際的対応 2 研究評価および研究状況の把握
... 10 のマイナス 4 乗から 10 のマイナス 6 乗を実質安全とみな そうという考え方が浮かび上がって来ました。現在の日本では 10 のマイナス 5 乗ですね、 これを一応受容できるリスクと考えています。たとえば、わが国で 1992 年に初めてこのリ ...
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- 目 次 - 1. はじめに 1 2. 化学物質の安全性評価とリスク評価法について 安全性評価およびリスク評価の考え方 リスク評価の方法 環境モニタリング調査 6 3. 本リスク評価における対象環境水系に関する考え方 7 4. 各界面活性剤の人健康および環境影響
... １．はじめに 特定化学物質の環境への排出量の把握等及び管理の改善の促進に関する法律（ 「化管法」 または「PRTR 法」）が 1997 年 7 月に公布され、2000 年 3 月（対象物質を政令で指定） より施行となりました。この法律は事業者による化学物質の自主管理活動を改善、強化し、 ...
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リスク評価のためのサイト概念モデル構築手法の調査結果
... 奥田信康 1 ・田中宏幸 1 ・白井昌洋 1 ・○折茂芳則 1 ・横山直由 1 ・サステイナブル・アプローチ検討部会 1 1 土壌環境センター 1. はじめに 土壌汚染に起因するヒト健康リスクを対象サイト毎に評価するためには、評価対象サイトの状況を的確に把 ...
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食品安全に関するリスクプロファイルシート
... 5 毒性評価 (1)吸収、分布、排出及び代謝 ①吸収 ・リノール酸グリシジル（341 mg/kg bw）、グリシドール（75 mg/kg bw）をそれぞれラットに単回経口投与したところ、 全ての投与群からグリシドールが検出された（リノール酸 グリシジルは全ての投与群で定量限界未満）。リノール 酸グリシジルは投与 30 分後に、グリシドールは投与 15 ...
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第 2 節 化学物質の環境リスク評価 1 化学物質の環境リスク評価の推進 環境施策上のニーズや前述の化学物質環境実態調査の結果等を踏まえ 化学物質の環境経由ばく露に関する人の健康や生態系に有害な影響を及ぼすおそれ ( 環境リスク ) についての評価を行っています その取組の一つとして 2017 年度
... 号。以下「水銀汚染防止法」という。）が本格施行されました。さらに、同年10月には、同法を踏まえた日 本における水銀対策の全体像や将来像を包括的に示した「水銀等による環境の汚染の防止に関する計画」が 告示されました。 我が国は過去の経験と教訓を活かし、水俣条約外交会議において表明した「MOYAIイニシアティブ」に ...
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別添 食品安全委員会が自ら行う食中毒原因微生物に関する食品健康影評価に係る 5 案件の審議結果について 1 経緯平成 15 年 5 月に制定された食品安全基本法 ( 平成 15 年法律第 48 号 ) に基づき 食品安全委員会ではリスク管理機関から諮問を受けて食品健康影響 ( リスク ) 評価を行う
... ５ 対象微生物・食品に対する規制状況等 （１） 国内規制等 ① 輸入段階での措置 農林水産省では、 1991 年 11 月 1 日以降、「輸入初生ひなのサルモネラ検査 実務要領」 （平成 3 年 10 月 21 日付け 3 動検甲第 1355 号動物検疫所長通知） に基づき、 S .pullorum 、SE 及びST を初生ひなのサルモネラ検査対象として、 ...
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