食品健康影響評価に関する審議結果
サフルフェナシル 今般の残留基準の検討については 関連企業から 国外で使用される農薬等に係る残留基準の設定及び改正に関する指針について に基づく残留基準の設定要請がなされたことに伴い 食品安全委員会において食品健康影響評価がなされたことを踏まえ 農薬 動物用医薬品部会において審議を行い 以下の報告を
... サフルフェナシル 今般の残留基準の検討については、関連企業から「国外で使用される農薬等に係る残留 基準の設定及び改正に関する指針について」に基づく残留基準の設定要請がなされたこと に伴い、食品安全委員会において食品健康影響評価がなされたことを踏まえ、農薬・動物 用医薬品部会において審議を行い、以下の報告を取りまとめるものである。 ...
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キンクロラック ( 案 ) 今般の残留基準の検討については 関連企業から 国外で使用される農薬等に係る残留基準の設定及び改正に関する指針について に基づく残留基準の設定要請がなされたことに伴い 食品安全委員会において食品健康影響評価がなされたことを踏まえ 農薬 動物用医薬品部会において審議を行い 以
... キンクロラック（案） 今般の残留基準の検討については、関連企業から「国外で使用される農薬等に係る残留 基準の設定及び改正に関する指針について」に基づく残留基準の設定要請がなされたこと に伴い、食品安全委員会において食品健康影響評価がなされたことを踏まえ、農薬・動物 用医薬品部会において審議を行い、以下の報告を取りまとめるものである。 ...
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資料 3-2 DL- 酒石酸カリウムの食品添加物の指定に関する部会報告書 ( 案 ) 今般の添加物としての新規指定及び規格基準の設定の検討については 厚生労働大臣より要請し た添加物の指定に係る食品健康影響評価が食品安全委員会においてなされたことを踏まえ 添加物 部会において審議を行い 以下の報告を
... ⑶ 食品健康影響評価 添加物「 ＤＬ －酒石酸カリウム」由来の ＤＬ －酒石酸の摂取量は少ないと考えられることから、 ばく露マージンを用いた評価が実施された。 添加物「 ＤＬ －酒石酸カリウム」の使用に係る ＤＬ －酒石酸の我が国における推定一日摂取量 ...
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別添 イソプロパノール の規格基準の改正に関する食品健康影響評価について 1. 経緯厚生労働省では 平成 14 年 7 月の薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会における了承事項に従い 1FAO/WHO 合同食品添加物専門家会議 (JECFA) で国際的に安全性評価が終了し 一定の範囲内で安全性が確認さ
... ④ ①、②及び③より添加物としての使用に係るイソプロパノールの年間摂取量は 60 トンであり、１人 あたりの１日摂取量は 1.29mg と推定される。 以上より、イソプロパノールの摂取量は、香料への使用によるもの（0.036～0.455mg/人/日）、 添加物製造の使用によるもの（0.0056mg/人/日）、 残存量が規定されている添加物によるもの（1.56mg/人/日） 、 添加物としての使用によるもの （1.29mg/人/日） ...
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別添 食品安全委員会が自ら行う食中毒原因微生物に関する食品健康影評価に係る 5 案件の審議結果について 1 経緯平成 15 年 5 月に制定された食品安全基本法 ( 平成 15 年法律第 48 号 ) に基づき 食品安全委員会ではリスク管理機関から諮問を受けて食品健康影響 ( リスク ) 評価を行う
... 微生物自体が保有する低温増殖能、食塩耐性能などによって、 LMは自然界に 遍在している。各種食品で原材料から処理・加工がなされるに従い、 LMの汚染率 が高くなる傾向が認められており（ただし、 70℃で1分の加熱によりほとんど死滅させ られる）、原材料汚染のみならず、処理・加工の環境からの汚染、特に、加熱後の製 造加工環境からの汚染が重要な要因であることが示唆されている。したがって、これ ...
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目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 4 第 1 章総則... 5 第 1 指針作成に至る背景... 5 第 2 定義... 5 第 3 目的... 7 第 4 添加物の食品健康影響評価に際しての考え方... 7 第 5
... して必要なデータの明確化を図るためにも、必要性が高いものと考えられる。 食品安全委員会では、これまでの添加物の食品健康影響評価結果や国内外の安全 性評価の考え方を基本に、添加物に関する食品健康影響評価指針を取りまとめたこ ...
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目次 頁 審議の経緯... 3 食品安全委員会委員名簿... 3 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 4 第 1 章総則... 6 第 1 指針作成に至る背景... 6 第 2 定義... 6 第 3 目的... 8 第 4 添加物の食品健康影響評価に際しての考え方... 8 第 5
... 景 食品安全委員会は、「食品安全基本法第 21条第1項に規定する基本的事項」（平成 16年1月16日閣議決定）において、食品健康影響評価に関するガイドラインの作成 に努めることとなっており、既に、「遺伝子組換え食品（種子植物）の安全性評価 基準」（平成 ...
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Q1 なぜ食品安全委員会では 加熱時に生じるアクリルアミド の安全性について評価したのですか? 食品安全委員会は 食品の安全性を確保するため 科学的見地から 食品に含まれる可能性のある様々な物質や微生物などの危害要因を摂取することが人の健康に与える影響についてのリスク評価 ( 食品健康影響評価 )
... しました。 「遺伝毒性」とは、遺伝子を傷つける毒性を意味しており、次世代 に遺伝する毒性を意味するものではありません。 実験動物を用いた生殖・発生毒性試験では、多くの試験で催奇形性 3 ） は認 められていません。ヒトにおいては、出生児の体重減少等がみられたという 報告がありましたが、アクリルアミドとの因果関係は明確ではありませんで した。また、生殖・発生毒性を含む発がん以外の影響については、動物実験か ...
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フィプロニル ( 案 ) 今般の残留基準の検討については 食品中の農薬等のポジティブリスト制度導入時に新たに設定された基準値 ( いわゆる暫定基準 ) の見直しについて 食品安全委員会において食品健康影響評価がなされたことを踏まえ 農薬 動物用医薬品部会において審議を行い 以下の報告を取りまとめるも
... 本剤については、飼料の最大給与割合等から算出した飼料中の残留農薬濃度と動物飼 養試験の結果を用い、以下のとおり畜産物中の推定残留濃度を算出した。 （１）飼料中の残留農薬濃度 飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令（昭和 51 年農林省令第 35 号）に定め る飼料一般の成分規格等と飼料の最大給与割合等から、飼料の摂取によって家畜が暴露 されうる飼料中の残留農薬濃度を算出した。 ...
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平成 8 年度食品健康影響評価技術研究成果発表会食品安全委員会中会議室平成 8 年 0 月 6 日 ( 木 ) 熱帯性魚類食中毒シガテラの リスク評価のための研究 研究代表者国立医薬品食品衛生研究所大城直雅
... シガテラのリスク評価に関する情報をFAO、EFSA及びフランスから収集した。FAO及びEFSAでは データ不足が指摘されており、フランスの評価は地域限定的データに基づくため、日本への適用は慎重に 検討する必要がある。沖縄県で発生した疫学データを基に暫定的ARfD（急性参照用量）を推定した。ま ...
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平成 24 年度内閣府食品安全委員会 食品健康影響評価技術研究 トランス脂肪酸による動脈硬化性疾患の 発生機序の解明と健康影響評価手法の確立 平田健一神戸大学大学院医学研究科内科学講座循環器内科学分野
... 今までの臨床研究結果から、全ての脂肪が健康障害に繋がるわけではなく、現時点で過剰摂取が 動脈硬化性疾患を増加させる脂質としては、コレステロール、飽和脂肪酸、 トランス型不飽和脂肪 酸（トランス脂肪酸） が挙げられる。 コーデックス規格では、飽和脂肪酸の摂取量を低減させるよう求めており、北・南米諸国、オースト ラリア、韓国、台湾、香港、マレーシアでは既に飽和脂肪酸の表示を義務付けている。また 、米国、 ...
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評価書 食品による窒息事故 2010 年 6 月 食品安全委員会食品による窒息事故に関するワーキンググループ
... 3 評価全般 １．本審議結果（案）では、｢一口あたり 窒息事故頻度｣をリスク評価の要因の一つ としている。しかし以下のとおり、｢一口 あたり窒息事故頻度｣をリスク評価の要因 の一つとすること自体相当でなく、同案の 科学的中立性･公正性に対して強い疑念を 抱かざるを得ない。したがって本審議結果 ...
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農薬等 56 品目 (2,2-DPA 等 )( 案 ) 今般の残留基準の検討については ポジティブリスト制度導入時に新たに設定された基準値 ( いわゆる暫定基準 ) の見直しについて 食品安全委員会において食品健康影響評価がなされたことを踏まえ 農薬 動物用医薬品部会において審議を行い 以下の報告を
... １．経緯 我が国では、2006 年より食品に残留する農薬、動物用医薬品及び飼料添加物（以下「農 薬等」という。 ）に関し、ポジティブリスト制度を導入しているところであるが、制度を 開始する際に円滑な施行を図るために農薬等 758 品目に国際基準やデータの提供等につ いて協力を申し出た米国、EU、豪州、カナダ及びニュージーランド（以下「海外主要国」 ...
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フェバンテルの食品健康影響評価について(案)
... チルミコシンについては、既に日本においてADI（40 μg/kg体重/日）が設定されている。 承認時から再審査期間中に副作用が２例認められているが、ヒトに対する安全性を懸念させ るものではないと考えられ、その他、当製剤に関する安全性を懸念させる新たな知見の報告 は認められないことから、現在のADIを見直す必要性はないと考えられる。 ...
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目次頁 審議の経緯... 2 食品安全委員会委員名簿... 2 食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿... 2 第 1 章総則... 4 第 1. 背景... 4 第 2. 定義... 5 第 3. 目的... 6 第 4. 香料の食品健康影響評価に際しての基本的な考え方 評価の
... 第１．背景 食品安全委員会は、食品安全基本法第 21 条第 1 項に規定する基本的事項（平 成 24 年 6 月 29 日閣議決定）において、食品健康影響評価に関するガイドライン の作成に努めることとなっており、既に、「遺伝子組換え食品（種子植物）の安 全性評価基準（平成 16 年 1 月 29 ...
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プリオン評価書 牛海綿状脳症 (BSE) 国内対策の見直しに係る食品健康影響評価 ( 健康と畜牛の BSE 検査の廃止 ) 2016 年 8 月 食品安全委員会
... また、同じ牛群について、24 か月目及び 28 か月目でと畜した臨床症状 のみられないウシのうち各 1 頭の閂部に PrP Sc が検出された。これらのウ シの腸管関連リンパ組織、扁桃、咽頭後リンパ節、脾臓、交感神経系及び 副交感神経系の大部分、神経線維、神経節、脳幹等の組織における PrP Sc の蓄積を IHC で調べた結果、経口投与後 24 か月目のウシの延髄閂部、橋、 せき髄、腹腔神経節、尾側腸間膜神経節、回腸の ...
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別添 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル ~ 鶏肉等における Campylobacter jejuni/coli ~ 食品安全委員会 2018 年 5 月
... さらに、過去に公表された複数の研究：ヒトのチャレンジ試験 4 報、非ヒト霊長 類のチャレンジ試験 5 報及び自然感染事例として集団事例 4 報（未殺菌乳を原因と する事例）の研究結果を統合し、解析した Teunis ら（2018）の報告がある。集団 事例では、乳中の菌数の推定が低いため、低用量での発症率が高く導き出された。 解析の結果、様々な C. jejuni ...
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目次頁 < 審議の経緯 >... 3 < 食品安全委員会委員名簿 >... 3 < 食品安全委員会遺伝子組換え食品等専門調査会専門委員名簿 >... 3 要約... 4 Ⅰ. 評価対象食品の概要... 5 Ⅱ. 食品健康影響評価... 5 第 1. 安全性評価において比較対象として用いる宿主等の性質
... ダイズ種子には、 有害生理活性物質であるトリプシンインヒビター、 レクチン、 イソフラボン類、スタキオース、ラフィノース及びフィチン酸が含まれている。 ４．アレルギー誘発性に関する事項 ダイズはアレルギー誘発性が知られている主要食物の一つである。代表的なア レルゲンとして、ダイズ疎水性タンパク質、ダイズプロフィリン、ダイズ液胞タ ンパク質、グリシニン、β-コングリシニン及びトリプシンインヒビターが知られ ている。 ...
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エステル 4 級塩のヒト健康影響と環境影響に関するリスク評価結果について 2014 年 3 月 日本石鹸洗剤工業会
... - 19 - た要因の一つとしては、使用した下水処理除去率を安全側に見積もったためと考えられま す。TEAQ の下水処理除去率は、ラボでの実験より>90%と報告されています。しかし、類 似構造のエステル 4 級塩（DEEDMAC、HEQ）の下水処理場でのモニタリング結果より、 エステル 4 級塩の除去率は、98%∼>99％の非常に高い除去率であることが報告されていま す（Waters, 2000;Radke, ...
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酢酸トレンボロン ( 案 ) 今般の残留基準の検討については 食品中の動物用医薬品等のポジティブリスト制度導入時に新たに設定された基準値 ( いわゆる暫定基準 ) の見直しについて 食品安全委員会において食品健康影響評価がなされたことを踏まえ 農薬 動物用医薬品部会において審議を行い 以下の報告を取
... なお、酢酸トレンボロンのADI（0.02 µg/kg 体重/day）がポジティブリスト制度導入時に一 律基準を検討した際の根拠である暴露量の目安（1.5 µg/day：50 kg 体重換算として0.03 µg/kg 体重/day）を下回っていることから、残留基準値を設定しない畜産物、魚介類及びはちみつに ついては食品に含有されるものであってはならないものとする。 ...
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