日本における食品添加物関連制度
( 案 ) 添加物評価書 炭酸カルシウム 2016 年 7 月 食品安全委員会栄養成分関連添加物ワーキンググループ
... Spence & Weaver は、Bolland ら（2011）のメタアナリシスに対して、 Lewis ら（2011）の研究が含まれておらず、Lewis ら（2011）の研究が含ま れていれば、カルシウムの補給による心筋梗塞の間の相対危険度は有意では なかった可能性があること、カルシウムサプリメントを個人的に摂取してい る集団では、無作為割付比較試験におけるカルシウムとビタミンＤ摂取で健 ...
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により使用するものをいう (3) 器具 : 飲食器 割ぽう具等食品 添加物の採取 製造 加工 調理 貯蔵 運搬 陳列 授与 摂取の用に供され 食品 添加物に直接接触する機械 器具等をいう ただし 農業 水産業等における食品の採取の用に供される機械 器具等を除く (4) 容器包装 : 食品 添加物を入
... また、見本収去等が行われた貨物について、様式第 11 号の「食品衛生法第 28 条第 １項（同法第 62 条第１項及び第３項において準用する場合も含む）に基づく収去・ 開梱済の証」を貼付する。 (2) 食品等の衛生を効果的に確保するため、輸入者に対し登録検査機関で自主検査を 行うよう指導するので、輸入者が自主検査を実施するため保税地域より試料として必 要最少量を持ち出すことに便宜を与えられたい。 ...
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添加物評価書 イソペンチルアミン 2009 年 11 月 食品安全委員会
... 6 ５．摂取量の推定 本物質の香料としての年間使用量の全量を人口の 10%が消費していると仮定 する JECFA の PCTT（Per Capita intake Times Ten）法による 1995 年の米国 及び欧州における一人一日あたりの推定摂取量は、それぞれ 0.1 µg 及び 28.3 µg である（参照 1、8）。正確には指定後の追跡調査による確認が必要と考えられる ...
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添加物評価書 ピラジン 2011 年 1 月 食品安全委員会
... 5 週齢の SD ラット（各群雌雄各 10 匹）に添加物（香料）「ピラジン」（0、 0.03、0.3、3 mg/kg 体重/日）を 90 日間強制経口投与（胃内挿管）する試験が 実施されている。その結果、一般状態、体重、摂餌量、血液学的検査、血液生 化学的検査、尿検査、眼科学的検査、器官重量並びに剖検及び病理組織学的検 査において、被験物質の投与に関連した変化は認められなかった。試験担当者 ...
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添加物評価書 ピペリジン 2010 年 5 月 食品安全委員会
... が消費していると仮定する JECFA の PCTT（Per Capita intake Times Ten）法 による 1995 年の米国及び欧州における一人一日あたりの推定摂取量は、それぞ れ 96 μg 及び 103 μg である（参照１、１９）。正確には指定後の追跡調査による 確認が必要と考えられるが、既に指定されている香料物質の我が国と欧米の推定 ...
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資料 3-2 DL- 酒石酸カリウムの食品添加物の指定に関する部会報告書 ( 案 ) 今般の添加物としての新規指定及び規格基準の設定の検討については 厚生労働大臣より要請し た添加物の指定に係る食品健康影響評価が食品安全委員会においてなされたことを踏まえ 添加物 部会において審議を行い 以下の報告を
... 入手したヒトにおける知見からはNOAELを得ることはできないと判断した。 以上のことから、DL－酒石酸のNOAELは60mg／kg 体重／日と判断された。 ⑵ 一日摂取量の推計等 ＤＬ －酒石酸の摂取量推計等については、ぶどう酒中のカルシウム濃度を最大である210mg／ Ｌとし、これに対する推奨量に基づいた除去処理を想定し、ぶどう酒に残存する ＤＬ －酒石酸 ...
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市販おにぎりの栄養表示と食品添加物実態調査（１）
... 表 9～表 13 の結果からコンビニおにぎりの添加物数は、 2 種類から 9 種類であり、具材別では、鮭おにぎりの約 3.8 種類から明太子おにぎりの約 7.8 種類であった。明太子お にぎりでは、具材に関連した発色剤やベニコウジ色素の他 3 種類の色素が使用されていた。そのため、他のおにぎり に比べ添加物数が多いことがわかった。調査した 5 種類の ...
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( 案 ) 添加物評価書 ポリビニルピロリドン 2013 年 5 月 食品安全委員会添加物専門調査会
... FDA は、企業側が提案した最大残留量（ワイン 60 ppm 以下、酢 40 ppm 以 下、ビール 10 ppm 以下）について毒性及び消費量の情報に基づいて評価し、 いずれの値も許容しうると判断している。（参照５） 1986 年、EPA は、ヒドラジンの評価において、前述の Biancifiori（1970） の報告に基づき、硫酸ヒドラジンの肝細胞がん発生リスクの定量評価を行って ...
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知っておきたいこと 食品添加物編
... （3）複数の食品添加物を摂取すると健康に悪影響が出る？ 「多くの種類の食品添加物を摂取すると複合作用により体に悪 影響が出る」、「食品添加物はできるだけ減らした方が良い」と いった、食品添加物の複合的な影響への漠然とした不安が消費 ...
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食品添加物表示制度に係る実態調査事業報告書 平成 30 年 3 月 株式会社インテージリサーチ
... 日本の食品添加物表示制度では、一般に広く知られた名称をもつ添加物の場合には、物質 名の代わりに簡略名又は類別名での記載が可能とされている。今回調査対象とした多くの国 においては、簡略名又は類別名に類する制度は見られなかったが、カナダでは、保健省が定 める類義語使用可能リスト（ Permitted Synonyms for ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... しかし、先行サンプルでは法 27 条に基づく検疫所への輸入届出がなく、実際に販売目的で輸入され る食品等との同一性の確認が困難であることを理由に同事務連絡は廃止され、2010 年 1 月 1 日より、 到着本貨物からの抜き取り検査が原則となった（2009 年厚生労働省食安輸 0219004 号）。 但し、先行サンプル制度の代替措置として、一定要件を満たすサンプルで実施した試験成績書を予め ...
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食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について（平成27年6月2日付け厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知）
... 加 物 等 の 規 格 基 準 の 一 部 を 改 正 す る 件 （ 平 成 2 7 年 厚 生 労 働 省 告 示 第 2 8 9 号 ） が 本 日 公 布 さ れ 、 こ れ に よ り 食 品 、 添 加 物 等 の 規 格 基 準 （ 昭 和 34年厚生省告示第370号）の一部が改正されたところであるが、改正の内容等は 下記のとおりであるので、その運用に遺憾なきよう取り計らわれたい。 ...
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別添 1 農薬 添加物 動物用医薬品評価書 チアベンダゾール 2014 年 12 月 食品安全委員会
... 各評価機関の評価結果及び各試験における無毒性量等は表 45 に示されている。 各試験で得られた無毒性量のうち最小値は、マウスを用いた 2 年間発がん性試 験の 5.6 mg/kg 体重/日であったが、試験途中で投与用量が変更されていること及 び用量設定間隔が広いため最小毒性量との差が大きいことから、食品安全委員会 は、一日摂取許容量の設定根拠とするには不適切であると判断した。各試験で得 ...
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添加物評価書 ケイ酸カルシウム ( 第 2 版 ) 2015 年 1 月 食品安全委員会
... 食品安全委員会（2013）において、添加物「酸化カルシウム」のヒトに おける知見については、以下のとおり評価されている。 「カルシウムの過剰摂取によるミルクアルカリ症候群 (16) のリスク上昇 は明らかであるが、他の誘発要因の影響などが明らかではなく、NOAEL を得ることはできないと判断した。カルシウムの摂取と腎結石のリスクに ついては、 ...
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本書は 第 9 版食品添加物公定書という この略名を 食添九 食添 9 又は JSFA-Ⅸ とする 食品添加物の名称とは 成分規格 保存基準各条に掲げた日本名又は日本名別名である また 成分規格 保存基準各条において英名を掲げる
... xvii 食品添加物公定書沿革略記 食品衛生に関する全国的な取締りは、明治 11 年４月 18 日乙第 35 号「アニリン其他鉱属 製ノ絵具染料ヲ以テ飲食物ニ着色スルモノ取締方」によって、内務卿から各府県に通達さ れたのを最初とする。さらに、同年９月に製氷営業人に対し、製造及び発売の時あらかじ ...
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2,3-ジメチルピラジンの食品添加物の指定に関する部会報告書（案）
... 1検体のみ色が黄褐色であり、改正規格案（無～淡黄色）を満たさなかった。本検体は、 日本古来の製法である「流下式」により製造された「粗製海水塩化マグネシウム」であり、 製法に用いている竹材（よしずや竹枝）から植物成分が混入し、それを濃縮した結果、製 品が着色し、性状（色）を満たさなかったと考えられる。なお、「流下式」により製造さ ...
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農薬 添加物評価書 フルジオキソニル ( 第 6 版 ) 0 年 月 食品安全委員会
... 各投与群で認められた毒性所見は表 20 に示されている。 1,000 ppm 以上投与群の雄で変色尿（緑色、青色及び褐色）及び骨盤周囲の青 色色素沈着が、 7,000 ppm 投与群の雌雄で胃粘膜及び腎臓に青色色素沈着が認め られた。動物体内運命試験における尿中青色物質の同定試験［1.(2)］から、こ の色素はフルジオキソニルの二量体であることが確認されており、病理組織学的 ...
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添加物評価書 1- ペンテン -3- オール 2010 年 4 月 食品安全委員会
... 口の 10%が消費していると仮定する JECFA の PCTT（Per Capita intake Times Ten）法による 1995 年の米国及び欧州における一人一日あたりの推定摂取量は、 それぞれ 1.2 μg 及び 2.4 μg である（参照１、１１）。正確には指定後の追跡調査 による確認が必要と考えられるが、既に指定されている香料物質の我が国と欧米 ...
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Microsoft Word - 観光と食 2・3 食品添加物 vs. 質の事業.doc
... OKINAWA UNIVERSITY 9/13 門の人材では対応出来ない可能性があるため、新たな採用や集中的かつ継続的な 教育プログラム、業務クオリティのチェックなどを担う人材を整備する必要がある。更 に、これらの人材の休暇や労務シフトなどを勘案すると役職に対しておおよそ二重に 配置する必要があり、かつ、ホテルの食材調達は特に生鮮食品などに関しては調達 ...
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生食用鮮魚介類等の加工時における殺菌料等の使用について 平成 25 年 3 月食品安全部 1. 経緯食品への添加物の使用については 食品衛生法第 11 条第 1 項に基づく 食品 添加物等の規格基準 ( 昭和 34 年厚生省告示第 370 号 以下 規格基準 という ) の第 2 添加物の部において
... 平成 14 年６月に食品添加物として指定された次亜塩素酸水について、関係団体より生 食用鮮魚介類等に対して、使用も認めるよう平成 21 年８月に要請があった（参考２－１） 。 このため、平成 21 年８月 19 日に開催された薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会乳肉 水産食品部会において改正要望の内容に関する説明を聴取した上で、平成 23 年３月 10 ...
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