お好きな時に お好きな時に 小腹が空いた時に またお酒のしめくくりに いつでも気軽にお召し上がりください お酒のおともに 小鯛の香り〆 鹿児島産つけ揚げ 和食 洋食のセットメニュー和食小鉢豚バラ柚子胡椒炒め 大山どり香味竜田 スープ ANA オリジナルスープ 主菜鰤照り焼き [273 kcal] 御

日 本 発 / F RO M JA PA N

和　食

洋　食

先　附

鮑と数の子梅肉掛け

前　菜

牛肉長芋巻き 三色手綱巻き 蟹味噌豆腐 唐墨 焼きずわい蟹

お　椀

（十二月） 帆立貝真丈 （一月・二月） 甘鯛酒蒸し

お造り

（十二月） 鰤雪掛け　　サーモントラウト昆布押し （一月・二月） とら河豚叩き薄造り

炊き合わせ

（十二月） 牛タン味噌煮 （一月・二月） 穴子大根　　車海老黄身煮

小　鉢

（十二月） 五目穴子 （一月・二月） 合鴨オリーブ醤油掛け

主　菜

（十二月） 鮟鱇と鮟肝の煮付け [262 kcal] （一月） 和牛炙り焼き [331 kcal] （二月） 鰆千草焼き [278 kcal]

御　飯

御飯　　味噌汁　　香の物 ● お米は「群馬県利根沼田産コシヒカリ（田んぼの王様）（金芽米）」を使用しております。

和菓子

とらや羊羹「おもかげ」

アペタイザー

・キャビアとずわい蟹のサラダを林檎と胡瓜のソースとともに ・ソフトスモーク帆立貝と野菜の取り合わせ カレーの香るキャロットソース ・フォアグラとストロベリーのジュレ ラズベリーのヴィネグレットとともに ・ガーデンサラダにミモレットチーズを添えて ドレッシングは３種類からお選びいただけます ストロベリードレッシング　　和風ドレッシング　　京人参のドレッシング

メインディッシュ

・黒毛和牛フィレ肉のグリル 柚子の香る和風のソース [509 kcal] ・軽く揚げた東京湾産フッコにグリーンアスパラガスのリゾットとトリュフが香る貝のソースで [232 kcal] ・群馬県産氷室豚のリブにシチリアングリーンオリーブのコンディメントをあしらって [425 kcal]

ブレッドセレクション

４種類の中からお好きなブレッドをどうぞ バゲット　　くるみパン　　紅茶ブレッド　　グラハムブレッド 蒜山ジャージーバター　もしくは　オリーブオイルとともに ● バゲットは、ANA オリジナルブレンド北海道産小麦粉１００％、 フランス産天然酵母を使用しております。

チーズプレート

シャウルス　　ロックフォール　　ポン = レヴェック　　サント = モール・ド・トゥーレーヌ ● 付け合わせとして美濃加茂 堂上蜂屋柿を添えてございます。

デザート

・クレープアイスクリーム ・抹茶のロールケーキ ・アップルパイ バニラアイスクリーム添え ・フルーツ

プティフール

F9(1)_OUT_HND-FRA(223) 184mm p6

F9(1)_OUT_HND-FRA(223) 184mm p7

日 本 発 / F RO M JA PA N

お好きな時に

小腹が空いた時に、またお酒のしめくくりに。いつでも気軽にお召し上がりください。

お好きな時に

和食、洋食のセットメニュー

洋　食

メインディッシュ 香草の香る卵白のオムレツ セミドライのトマトを添えて [435 kcal] フルーツ パンまたはシリアルからお選びいただけます ・クロワッサン、ヴィエノワをブラッドオレンジジャム・蒜山ジャージーバターとともに ・シリアルをミルクとともに

和　食

小　鉢 豚バラ柚子胡椒炒め 主　菜 鰤照り焼き [273 kcal] 御飯　味噌汁　香の物　　お粥 もお選びいただけます 御飯のおともに 海苔　　納豆　　ちりめん山椒

お酒のおともに

・小鯛の香り〆 ・鹿児島産つけ揚げ ・大山どり香味竜田

スープ

・ANA オリジナルスープ

麺　類

・一風堂ラーメン コク極まる味噌「大地」 ・舞茸うどん

軽いお食事

・クロックムッシュ ・ANA オリジナルカレー ・蟹いくら丼 ・焼き鱈子茶漬け

リフレッシュメント

・ガーデンサラダにミモレットチーズを添えて ドレッシングは３種類からお選びいただけます ストロベリードレッシング　　和風ドレッシング　　京人参のドレッシング ・チーズプレート シャウルス　　ロックフォール　　ポン = レヴェック　　サント = モール・ド・トゥーレーヌ ● 付け合わせとして美濃加茂 堂上蜂屋柿を添えてございます。 ・フルーツ

日 本 発 / F RO M JA PA N

Japanese Cuisine　

~

和食

Washoku ~

International Cuisine

Sakizuke

Starter; a taste of what’s to come

Simmered abalone and herring roe with Japanese plum-based paste

Zensai

A selection of morsels

Chinese yam rolled with simmered beef Sushi roll with halfbeak, prawn and cucumber

Steamed savory egg custard with crab butter Botargo

Grilled snow crab meat

Owan

A clear soup with produce

(for December) Scallop fishcake

(for January • February) Sake-steamed tilefish

Otsukuri

A selection of sashimi

(for December) Seared yellowtail with grated daikon radish Kombu kelp-cured salmon trout

(for January • February) Seared globefish

Takiawase

Simmered treats

(for December) Simmered beef tongue in miso-based sauce

(for January • February) Simmered conger eel rolled with daikon radish Simmered Japanese tiger prawn with egg yolk

Kobachi

Tasty tidbits

(for December) Grilled conger eel and vegetables

(for January • February) Smoked duck with olive soy sauce

Shusai

Main course

(for December) Simmered monkfish and monkfish liver in soy-based sauce [262 kcal]

(for January) Seared wagyu beef [331 kcal]

(for February) Grilled Spanish mackerel with egg-based sauce [278 kcal]

Steamed rice

Steamed rice, miso soup and Japanese pickles

●This selection is served with Koshihikari (Tanbono’oosama) (KINME MAI) rice produced

at Tonenumata district in Gunma Prefecture.

Wagashi

Classic Japanese sweet bites

Toraya “Omokage” Yokan is a traditional Japanese confectionery

Appetizer plate

• Caviar and snow crab meat salad with apple and cucumber sauce • Assorted soft-smoked scallops and vegetables with curry-flavored carrot sauce

• Foie-gras and strawberry gelée with raspberry vinaigrette • Garden salad served with mimolette cheese

Served with a choice of dressings

Strawberry dressing Japanese dressing Kyoto carrot dressing

Main plate

• Grilled fillet of Kuroge wagyu beef with yuzu citron-flavored Japanese style sauce [509 kcal]

• Deep-fried Tokyo Bay seabass with green asparagus risotto and truffle-flavored shellfish sauce [232 kcal]

• Gunma Himuro pork ribs with Sicilian green olive condiments [425 kcal]

Selection of breads

Please choose from four kinds of breads to suit your taste.

Baguette Walnuts bread Tea-flavored bread Graham bread with a choice of flavorful Japanese Hiruzen jersey butter or extra-virgin olive oil

●The baguette French bread is baked from an ANA original blend of 100% Hokkaido grown wheat

and natural yeast from France.

Cheese plate

Chaource Roquefort Pont-l’Évêque Saint-Maure de Touraine

●Also includes Dojo Hachiyagaki premium dried Japanese persimmon from Minokamo City.

Desserts

• Crepe ice cream • Green tea roll cake • Apple pie with vanilla ice cream

• Fruits

F9(1)_OUT_HND-FRA(223) 184mm p10

F9(1)_OUT_HND-FRA(223) 184mm p11

日 本 発 / F RO M JA PA N

Light Dishes Anytime

We invite you to enjoy light dishes whenever you wish. You’ll find these dishes are a delicious follow-up to alcoholic beverages.

Light Dishes Anytime

Japanese and International set menus.

Japanese Cuisine　

~ 和食 Washoku ~

Kobachi

Stir-fried pork with yuzu citron-flavored pepper Shusai

Grilled yellowtail teriyaki [273 kcal]

Steamed rice or rice porridge, miso soup and Japanese pickles Accompaniment for steamed rice

Nori, dried seaweed Natto (fermented soybeans)

Simmered baby sardines with sansho pepper

International Cuisine

Main dish

Herb-flavored egg white omelet with semi-dried tomato [435 kcal]

Fruits

Choose from bread or cereal.

• Croissant, viennois served

with blood orange jam and flavorful Japanese Hiruzen jersey butter • Cereal with milk

Sake accompaniments

• Salt-cured sea bream • Three kinds of deep-fried fishcakes

• Deep-fried Daisendori chicken with Japanese spices

Soup

• ANA original soup

Noodles

• IPPUDO rich-tasting miso “DAICHI” ramen

• Japanese udon noodles garnished with maitake mushroom

Light dishes

• Croque-monsieur

• ANA original curry and steamed rice • Crab meat and salmon roe over steamed rice • Grilled cod roe over steamed rice in soup stock

Refreshments

• Garden salad served with mimolette cheese Served with a choice of dressings

Strawberry dressing Japanese dressing Kyoto carrot dressing • Cheese plate

Chaource Roquefort Pont-l’Évêque Saint-Maure de Touraine

●Also includes Dojo Hachiyagaki premium dried Japanese persimmon from Minokamo City.

V O N JA PA N

Japanisches Menü　

~

和食

Washoku ~

Sakizuke

Erstes Häppchen, zur Einstimmung

Gegarte Abalone und Heringsrogen mit japanischer Salzpflaumenpaste

Zensai

Auswahl an Appetithäppchen

Röllchen von gegartem Rindfleisch mit Yamswurzel Sushi-Röllchen mit Halbschnäbler, Garnele und Gurke

Würziger Eierpudding mit Krebsbutter Rogen von der Meeräsche Gegrilltes Schneekrabbenfleisch

Owan

Klare Brühe mit feinen Ingredienzen

(Für Dezember) Jakobsmuschel-Fischkuchen

(Für Januar • Februar) In Sake gedämpfter Ziegelbarsch

Otsukuri

Sashimi, vom Chefkoch ausgewählt

(Für Dezember) Kurz gegrillte Gelbschwanzmakrele mit geriebenem Daikon-Rettich In Kombu-Algen gebeizte Lachsforelle

(Für Januar • Februar) Kurz gegrillter Kugelfisch

Takiawase

Gegarte Leckerbissen

(Für Dezember) Gegarte Rinderzunge in Miso-Sauce

(Für Januar • Februar) Roulade von gegartem Meeraal mit Daikon-Rettich Gegarte japanische Steingarnele mit Eigelb

Kobachi

Eine kleine Kreation des Chefkochs

(Für Dezember) Gegrillter Meeraal und Gemüse

(Für Januar • Februar) Geräuchertes Entenfleisch mit Oliven-Soja-Sauce

Shusai

Hauptgericht

(Für Dezember) Gegarter Seeteufel und Seeteufelleber in sojawürziger Sauce [262 kcal]

(Für Januar) Kurz gegrilltes Wagyu-Rindfleisch [331 kcal]

(Für Februar) Gegrillte spanische Makrele mit Eisauce [278 kcal]

Gedämpfter Reis

Gedämpfter Reis, Miso-Suppe und japanische Pickles

●Hierzu reichen wir Koshihikari-Reis (Tanbono'oosama) (KINME MAI) aus Tonenumata (Präfektur Gunma).

Wagashi

Klassische japanische Süßigkeiten

„Omokage“ Yokan von Toraya ist eine traditionelle japanische Süßigkeit

Internationales Menü

Kleine Vorspeisen

• Salat von Kaviar und Schneekrabbenfleisch mit Apfel und Gurken-Dressing • Arrangement von leicht geräucherter Jakobsmuschel und Gemüse

mit Curry-würziger Mohrrübensauce

• Foie gras und Erdbeergelee mit Himbeer-Vinaigrette • Gartensalat mit Mimolette-Käse

Auswahl von Dressings

Erdbeer-Dressing Japanisches Dressing Kyoto-Mohrrüben-Dressing

Hauptgang

• Gegrilltes Filet vom Kuroge-Wagyu-Rind mit japanischer Yuzu-Zitrus-Sauce [509 kcal]

• Ausgebackener Wolfsbarsch aus der Bucht von Tokyo, Risotto mit grünem Spargel, an getrüffelter Muschelsauce

[232 kcal]

• Gunma-Himuro-Schweinerippchen mit würzig angemachten sizilianischen Oliven [425 kcal]

Brotauswahl

Wählen Sie unter vier Arten von Brot aus.

Baguette Walnußbrot Brot mit Tee-Essenz Grahambrot

zur Wahl mit feiner japanischer Hiruzen-Jersey-Butter oder kaltgepreßtem Olivenöl

●Das Baguette wird nach ANA-Rezept aus 100 % Hokkaido-Weizen und französischer Naturhefe gebacken.

Käseteller

Chaource Roquefort Pont-l’Évêque Saint-Maure de Touraine

●Dazu reichen wir Dojo-Hachiyagaki Kaki-Frucht aus Minokamo.

Dessert

• Eiscreme in Crêpe • Grüntee-Biskuitrolle • Apfelkuchen mit Vanilleeiscreme

• Obst

F9(1)_OUT_HND-FRA(223)(G) 184mm p6

F9(1)_OUT_HND-FRA(223)(G) 184mm p7

V O N JA PA N

Leichte Gerichte zu jeder Zeit

Leichte Gerichte zu jeder Zeit

Nach einem guten Glas, oder falls Sie zwischendurch einmal etwas Hunger verspüren, können Sie jederzeit ein leichtes Gericht bestellen.

Kleine japanische und internationale Menüs

Japanisches Menü　

~ 和食 Washoku ~

Kobachi

Kurz gebratenes Schweinefleisch mit Yuzu-Zitrus-Pfeffer Shusai

Gegrillte Bernsteinmakrele Teriyaki [273 kcal]

Gedämpfter Reis oder Okayu-Reisbrei, dazu Miso-Suppe und japanische Pickles Beilagen zu gedämpftem Reis

Getrocknete Nori-Algen Natto (fermentierte Sojabohnen) Gegarte Jungfische mit japanischem Pfeffergrün

Internationales Menü

Hauptgang

Eiweißomelett mit Kräutern, dazu halbgetrocknete Tomaten [435 kcal]

Obst

Wählen Sie unter Brot oder Frühstücksflocken.

• Croissant, Wiener Brot

mit Blutorangenmarmelade und feiner japanischer Hiruzen-Jersey-Butter • Getreideflocken mit Milch

Häppchen zum Sake

• Mit Salz gebeizte Meerbrasse • Dreierlei ausgebackene Fischpastete

• Ausgebackenes Daisendori-Hühnerfleisch mit japanischen Gewürzen

Suppe

• Suppe aus dem Hause ANA

Nudeln

• Kräftige „DAICHI“ Miso-Ramen von IPPUDO • Warme Udon-Weizennudeln, garniert mit Maitake-Pilzen

Leichte Gerichte

• Croque-monsieur

• Curry aus dem Hause ANA, auf gedämpftem Reis • Krebsfleisch und Lachsrogen auf gedämpftem Reis • Gegrillter Kabeljaurogen auf gedämpftem Reis, in feiner Brühe

Zur Erfrischung

• Gartensalat mit Mimolette-Käse Auswahl von Dressings

Erdbeer-Dressing Japanisches Dressing Kyoto-Mohrrüben-Dressing • Käseteller

Chaource Roquefort Pont-l’Évêque Saint-Maure de Touraine

●Dazu reichen wir Dojo-Hachiyagaki Kaki-Frucht aus Minokamo.