1 パン 年間 No.1 食品名 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 ショートニング 6ショートニング 6ショートニング 6ショートニング 6ショートニング 6ショートニング 6ショートニング 6ショートニング 6 （パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） 脱脂粉乳 4 脱脂粉乳 4 脱脂粉乳 4 脱脂粉乳 4 脱脂粉乳 4 脱脂粉乳 4 脱脂粉乳 4 脱脂粉乳 4 イースト 2 イースト 2 イースト 2 イースト 2 イースト 2 イースト 2 イースト 2 イースト 2 食塩 1.8 食塩 1.8 食塩 1.8 食塩 1.8 食塩 1.8 食塩 1.8 食塩 1.8 食塩 1.8 イーストフード 0.1 イーストフード 0.1 イーストフード 0.1 イーストフード 0.1 イーストフード 0.1イーストフード 0.1 イーストフード 0.1 イーストフード 0.1 レーズン 20 黒糖 15 白ごま 5ドライアップル 20 すりごま 5 （レーズン） （黒糖） コンパウンドマーガリン 5（ドライアップル） 干しぶどう 100 原料糖 81 りんご 65 糖蜜 14 砂糖 30 黒糖 5 水 4.8 水酸化カルシウム クエン酸 0.2 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 乳 ● 乳 ● 乳 ● 乳 ● 乳 ● 乳 ● 乳 ● 乳 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび えび えび えび えび えび えび かに かに かに かに かに かに かに かに アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか いか いか いか いか いか いか いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ くるみ △ くるみ △ くるみ △ くるみ △ くるみ △ くるみ △ くるみ △ くるみ △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま ● ごま △ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さば さば さば さば さば さば さば さば 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも もも もも もも もも もも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご ● ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △
配合割合一覧表(小学校）
食パン コッペパン うずまきパン パーカーパン レーズンパン 黒糖パン ごまパン アップルパン 配 合 割 合 （ ％ ）特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い ※ 同一施設内での使用食材は、パン工場での使用も含みます。食品名 配 合 割 合 （ ％ ）
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 1 パン 年間 No.2 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 生乳 100 砂糖 6 砂糖 6 折込マーガリン 45 砂糖 3 砂糖 6 香味胚芽 10 ショートニング 6ショートニング 6 練込マーガリン 4ショートニング 5ショートニング 6ショートニング 6 （パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） 砂糖 8（パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） （パーム油・菜種油） 脱脂粉乳 4 脱脂粉乳 4 食塩 1.8 脱脂粉乳 3 脱脂粉乳 4 砂糖 6 イースト 2 イースト 2 イースト 6 イースト 2 イースト 2 脱脂粉乳 4 食塩 1.8 食塩 1.8 イーストフード 1 食塩 1.8 食塩 1.8 イースト 2 イーストフード 0.1 イーストフード 0.1 イーストフード 0.1イーストフード 0.1 食塩 1.8 黒豆 25 紫芋パウダー 5(折込練込 オリーブオイル 5プロセスチーズ 15 イーストフード 0.1 おさつダイス 25 マーガリン) （黒豆） 加工油脂 （プロセスチーズ） 黒大豆 57.37（紫芋パウダー) 乳脂肪 ナチュラルチーズ 83.6 砂糖 26.64 紫芋 100 発酵乳 乳化剤 2 ソルビット 15.99 食塩 水 14.4 (おさつダイス） 全粉乳 さつま芋 62 香料 砂糖 31.5 乳化剤（大豆） ソルビトール 6.4安定剤（ペクチン） ミョウバン 0.08酸化防止剤（ビタミンE） 乳酸カルシウム 0.01 カロテン色素 フマル酸ーナトリウム 0 アトナー色素 デキストリン 0.01 水 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 乳 ● 乳 ● 乳 ● 乳 ● 乳 ● 乳 ● 乳 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび えび えび えび えび えび かに かに かに かに かに かに かに アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ アーモンド △ アーモンド あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか いか いか いか いか いか いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 くるみ △ くるみ △ くるみ △ くるみ △ くるみ △ くるみ △ くるみ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さば さば さば さば さば さば さば 大豆 ● 大豆 △ 大豆 ● 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも もも もも もも もも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン 牛乳配合割合一覧表(小学校）
黒豆パン 紫芋パン クロワッサン オリーブパン チーズパン 香味胚芽パーカーパン ※ 同一施設内での使用食材は、パン工場での使用も含みます。2 米飯 年間 No.3 食品名 精白米 100 米 75 米 65 米 65 米 65 米 70 (国内産） 炊き込みわかめ 2.1 具材 30 具材 26 具材 10 黒米 2 炊き込みわかめ かやくご飯の具 ひじきご飯の具 玄米 100 黒米 塩蔵わかめ 89 たけのこ 25.98 ひじき 27.69 砂糖 8.2 しょうゆ 10.77 にんじん 26.16 食塩 2.3 こんにゃく 9.74 しょう油 10.37 酵母エキス 0.5 ごぼう 9.74 みりん 7.08 にんじん 9.74 油揚げ 6.15 水あめ 7.36 上白糖 3.54 しいたけ 6.49 並塩 3.54 油揚げ 4.87 水(上水) 15.47 かつおだし 3.18 こんぶだし 3.17 みりん 3.07 砂糖 2.45 食塩 2.45 醸造酢 0.92 水 0.07 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦醤油 小麦醤油 △ 小麦醤油 ● 小麦醤油 ● 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 △ 落花生 △ 落花生 落花生 落花生 えび △ えび △ えび △ えび △ えび △ えび △ かに △ かに △ かに △ かに △ かに △ かに △ アーモンド アーモンド アーモンド △ アーモンド △ アーモンド アーモンド あわび あわび あわび △ あわび △ あわび あわび いか いか いか △ いか △ いか いか いくら △ いくら △ いくら △ いくら △ いくら △ いくら △ オレンジ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ △ カシューナッツ △ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ △ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ くるみ くるみ くるみ △ くるみ くるみ くるみ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ さけ △ さけ △ さけ △ さけ △ さけ △ さけ △ さば △ さば △ さば △ さば △ さば △ さば △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 ● 大豆 ● 大豆 △ 大豆 △ 大豆醤油 大豆醤油 △ 大豆醤油 ● 大豆醤油 ● 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ バナナ バナナ バナナ △ バナナ △ バナナ バナナ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ まつたけ まつたけ まつたけ △ まつたけ △ まつたけ まつたけ もも もも もも △ もも もも もも やまいも やまいも やまいも △ やまいも △ やまいも やまいも りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ ゼラチン △ ゼラチン ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ 玄米ご飯 かやくご飯 配 合 割 合 （ ％ ）
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い配合割合一覧表(小学校）
米 わかめご飯 ひじきご飯 ※ 同一敷地内での使用食材は、炊飯工場での使用も含みます。 黒米ご飯 わかめは、えび・ かにが混ざる漁法 で採取しています3 調味料 年間 No.4 食品名 水あめ 60.84 ゆず 100 レモン果汁 100食用オリーブ油 100 ぶどう 企業秘 もち米 13 塩蔵唐辛子 社外秘 米みそ 社外秘 砂糖 9.38 酸化防止剤 350ppm以下 米 少々 唐辛子 社外秘 大豆 社外秘 みかん 11.71 （亜硫酸塩） 米こうじ 2 食塩 社外秘 米 社外秘 オレンジ 9.55 酸味料 企業秘 醸造アルコール 10 そら豆加工品 社外秘 食塩 社外秘 なつみかん 8.1 糖類 34 そら豆 社外秘 水あめ 社外秘 酸味料（クエン酸） 0.22 水 食塩 社外秘 コーンスターチ社外秘 ゲル化剤（ペクチン） 0.17 米こうじ 社外秘 麦芽エキス 社外秘 ｐH調整剤（クエン酸Na） 0.02 乾燥唐辛子 社外秘 大麦 社外秘 香料（オレンジオイル） 0.01 食塩 社外秘 米こうじ調味料 社外秘 酒精 社外秘 米 社外秘 酸化防止剤（ビタミンＣ） 社外秘 米こうじ 社外秘 ぶどう糖 社外秘 乾燥唐辛子 社外秘 砂糖 社外秘 さとうきび 社外秘 てんさい 社外秘 食塩 社外秘 酵母エキスパウダー 社外秘 卵 卵 卵 △ 卵 卵 卵 卵 卵 乳 △ 乳 乳 △ 乳 乳 乳 乳 乳 小麦 △ 小麦 小麦 △ 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 △ 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 △ そば そば そば そば そば そば そば そば 落花生 △ 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび えび △ えび えび えび えび えび かに かに かに かに かに かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか いか いか いか いか いか いか いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ ● オレンジ △ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ △ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 くるみ △ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま △ ごま ごま △ ごま ごま ごま ごま ごま △ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さば さば さば △ さば さば さば さば さば 大豆 △ 大豆 大豆 △ 大豆 大豆 大豆 大豆 大豆 ● 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 △ 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 △ 鶏肉 鶏肉 鶏肉 △ 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 バナナ △ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 △ 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも △ もも もも △ もも もも もも もも もも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご △ りんご りんご △ りんご りんご りんご りんご りんご ゼラチン ゼラチン ゼラチン △ ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い コチュジャン 赤ワイン みりん 豆板醤 配 合 割 合 （ ％ ）配合割合一覧表(小学校）
マーマレード ゆず果汁 レモン果汁 オリーブ油食品名
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ） 3 調味料 年間 No.5 味噌 社外秘 濃縮豚ガラエキス 23.38 カキエキス 社外秘 トマト（国産100%） 100トマト（国産100％）（濃縮倍率3.03倍） 67 脱脂加工大豆 17.10 食塩 16.00 大豆 社外秘 鶏骨 17.32 カキ煮汁 社外秘 糖類 - 小麦 14.00脱脂加工大豆 13.00 米こうじ 社外秘 豚骨 8.66 食塩 社外秘 ぶどう糖果糖液糖 13 食塩 14.00 小麦 12.00 食塩 社外秘 玉ねぎ 0.13 砂糖 社外秘 ぶどう糖 7 大豆 - 砂糖 1.00 砂糖 社外秘 にんじん 0.13 さとうきび 社外秘 砂糖 3 アルコール 1.20 大豆 - さとうきび 社外秘 ねぎ 0.13 てんさい 社外秘 醸造酢 4 水 53.70 米 0.01 てんさい 社外秘 しょうが 0.13 食塩 社外秘 食塩 3 アルコール 1.40 植物油脂 社外秘 ガーリックエキスパウダー 0 醸造酢 社外秘 たまねぎ 3 水 56.59 ごま 社外秘 水 50.12 大麦 社外秘 香辛料 0 なたね 社外秘 アルコール 社外秘 醤油 社外秘 食塩 社外秘 大豆 社外秘 酵母エキスパウダー 社外秘 小麦 社外秘 酵母エキス 社外秘 食塩 社外秘 デキストリン社外秘 増粘剤（加工デンプン） 社外秘 とうもろこし 社外秘 増粘剤（キサンタン） 社外秘 卵 卵 △ 卵 卵 卵 卵 卵 乳 乳 △ 乳 乳 △ 乳 △ 乳 乳 小麦 小麦 △ 小麦 小麦 △ 小麦 △ 小麦 ● 小麦 ● 小麦醤油 ● 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば そば そば そば そば 落花生 △ 落花生 △ 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 えび △ えび えび えび えび えび えび かに △ かに かに かに かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド △ アーモンド △ アーモンド アーモンド あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか いか いか いか いか いか いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ △ オレンジ △ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ △ キウィフルーツ △ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 牛肉 くるみ △ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま ● ごま ごま △ ごま △ ごま △ ごま ごま さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さば さば さば さば さば さば さば 大豆 ● 大豆 △ 大豆 大豆 △ 大豆 △ 大豆 ● 大豆 ● 大豆醤油 ● 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 △ 鶏肉 ● 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 鶏肉 バナナ バナナ バナナ バナナ △ バナナ △ バナナ バナナ 豚肉 △ 豚肉 ● 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも △ もも もも △ もも △ もも もも やまいも やまいも △ やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご りんご ゼラチン ゼラチン △ ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン配合割合一覧表(小学校）
濃口醤油 薄口醤油 テンメンジャン 豚骨スープ オイスターソース トマトピューレ トマトケチャップ 洗浄の徹底、原料 区分管理の徹底、 同日同ライン他製 品製造無しにつき、 コンタミ無し食品名
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ） 3 調味料 年間 No.6 米 67.5 米 55.5 醸造酢 32.9 醸造酢 29.6 米 7.90 リンゴ 99.98鶏骨抽出エキス 95.00 米（国産） 大豆 27 大豆 27.8 砂糖類 26.7 野菜・果実 28.5 アルコール 4.00 ビタミンC 0.02 食塩 5.00米こうじ（国産） 塩 5.5 塩 16.7 ぶどう糖果糖液糖 トマト 食塩 0.50 醸造アルコール 砂糖 プルーン 水 87.60 糖類 野菜・果実 11.8 にんじん 酸味料 トマト たまねぎ にんじん 砂糖類 24.8 たまねぎ ぶどう糖果糖液糖 プルーン 砂糖 食塩 6.1 食塩 4.3 たん白加水分解物 3.5 コーンスターチ 3.0 酵母エキス 0.6 酵母エキス 1.7 香辛料 0.3 たん白加水分解物 1.2 水 18.1 香辛料 0.3 水 6.6 卵 卵 卵 △ 卵 △ 卵 卵 卵 卵 乳 乳 乳 △ 乳 △ 乳 乳 乳 乳 小麦 小麦 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 小麦 小麦 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび えび △ えび △ えび えび えび えび かに かに かに △ かに △ かに かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび △ あわび △ あわび あわび あわび あわび いか いか いか △ いか △ いか いか いか いか いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま ごま ごま ごま さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さば さば さば △ さば △ さば さば さば さば 大豆 ● 大豆 ● 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 大豆 大豆 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 鶏肉 鶏肉 ● 鶏肉 バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも もも もも もも もも もも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご りんご りんご △ りんご △ りんご △ りんご ● りんご りんご ゼラチン ゼラチン ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン配合割合一覧表(小学校）
料理酒 濃厚ソース 米酢 みそ ウスターソース りんごピューレ とりがらスープ 白みそ食品名
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ） 3 調味料 年間 No.7 コショー 100 糖類 64 ターメリック 社外秘 ターメリック 24.83 食用ごま油 100.00食用ひまわり油 100.00 (ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ) （水飴 コリアンダー コリアンダー 20.66 （砂糖 マスタード クミン 12.40 フルーツ 34.3 陳皮 フェネグリーク 6.20 （りんご メッチ 陳皮 6.16 （レーズン クミン 黒コショー 4.45 酸味料 0.6 ディルシード シナモン 3.50 （酢酸 フェンネル スターアニス 2.91 （クエン酸 唐辛子 フェンネル 2.82 香辛料 0.55 黒胡椒 唐辛子 2.21 食塩 0.3 ローレル マスタード 1.99 カラメル色素 0.2 シナモン アニス 1.96 香料 0.05 クローブ 1.77 ナツメッグ 1.77 ローレル 1.73 セロリ― 1.06 カルダモン 0.95 甘草 0.95 オールスパイス 0.73 オレガノ 0.49 ローズマリー 0.46 卵 △ 卵 △ 卵 卵 卵 卵 乳 △ 乳 △ 乳 乳 乳 乳 小麦 △ 小麦 △ 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 △ 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび △ えび えび えび えび かに △ かに △ かに かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか △ いか いか いか いか いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ △ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま ごま △ ごま ごま ごま ● ごま さけ さけ さけ さけ さけ さけ さば さば さば さば さば さば 大豆 △ 大豆 △ 大豆 大豆 大豆 大豆 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 バナナ バナナ △ バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 △ 豚肉 △ 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ △ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも △ もも もも もも もも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご △ りんご ● りんご りんご りんご りんご ゼラチン ゼラチン △ ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン配合割合一覧表(小学校）
こしょう チャツネ カレー粉 カレー粉 ごま油 ひまわり油4 年間 No.8 食品名 食用植物油脂 65.4 食用植物油脂 30 糖類（水あめ、砂糖） 4.5 砂糖 12 醸造酢 4 醤油 8.4 食塩 2.3 醸造酢 7.2 増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類） 2.2 ごま 5.5 粉末状大豆たんぱく 1 デキストリン 3 香辛料 0.3 食塩 2.2 酵母エキス 0.2 加工デンプン 0.5 水 20.1 酵母エキス 0.3 増粘多糖類 0.3 香辛料 水 30.6 卵 △ 卵 △ 乳 △ 乳 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ そば そば 落花生 △ 落花生 △ えび △ えび △ かに △ かに △ アーモンド △ アーモンド △ あわび △ あわび △ いか △ いか △ いくら △ いくら △ オレンジ △ オレンジ △ カシューナッツ △ カシューナッツ △ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 △ 牛肉 △ くるみ くるみ ごま △ ごま ● さけ △ さけ △ さば △ さば △ 大豆 ● 大豆 ● 大豆醤油 △ 大豆醤油 ● 鶏肉 △ 鶏肉 △ バナナ バナナ 豚肉 △ 豚肉 △ まつたけ まつたけ もも もも やまいも やまいも りんご △ りんご △ ゼラチン △ ゼラチン △ 調味料（1個付け） 配 合 割 合 （ ％ ）
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い配合割合一覧表(小学校）
ノンエッグマヨネーズ ごまドレッシング5 缶詰・冷凍等 年間 No.9 食品名 キハダマグロ 67.96 鶏ささみ肉 64.11 豆乳 93.5 豆乳 89.4 豆乳 89.4 大豆 100 とうもろこし 100 米粉 49.2白いんげん豆（北海道産） 99.8 米油 17.48 米油 21.5 でん粉 2.7 でん粉 2.7 加工でん粉(取り粉） 0.3 食塩 0.2 食塩 0.7 食塩 0.89 澱粉 0.3 ぶどう糖 0.1 ぶどう糖 0.3 水 50.5 野菜エキス 0.08 本醸造醤油 0.14 揚げ油（植物油脂） － 揚げ油（植物油脂） － 水 13.78 発酵調味料 0.14 加工澱粉 1.2 トレハロース 1.8 トレハロース 1.8 香辛料 0.11 豆腐用凝固剤 0.7 豆腐用凝固剤 0.5 水 13.11凝固剤 0.3 水 5.3 水 5.3 水 4.7 卵 卵 △ 卵 卵 卵 卵 卵 卵 △ 卵 △ 乳 乳 △ 乳 乳 乳 乳 乳 乳 △ 乳 △ 小麦 小麦 △ 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 △ 小麦 △ 小麦醤油 小麦醤油 ● 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 △ 小麦醤油 そば そば そば そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 △ 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび えび えび えび えび えび えび えび △ かに かに かに かに かに かに かに かに かに △ アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド △ あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか いか いか いか いか いか いか いか △ いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ △ オレンジ △ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 △ 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 △ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま ごま △ ごま ごま ごま ごま ごま ごま △ ごま △ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ △ さば さば さば さば さば さば さば さば さば △ 大豆 大豆 △ 大豆 ● 大豆 ● 大豆 ● 大豆 ● 大豆 大豆 △ 大豆 △ 大豆醤油 大豆醤油 ● 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 △ 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 ● 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 △ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ △ 豚肉 豚肉 △ 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 △ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ △ もも もも △ もも もも もも もも もも もも もも △ やまいも やまいも △ やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも △ やまいも りんご りんご △ りんご りんご りんご りんご りんご りんご りんご △ ゼラチン ゼラチン △ ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン △
配合割合一覧表(小学校）
ツナフレーク ささみフレーク 冷凍豆腐 一口厚揚げ ミニ厚揚げ うのはな 白玉団子特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ） 白いんげん豆ペースト ホールコーン食品名
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ） 5 缶詰・冷凍等 年間 No.10 とうもろこし 100スイートコーン 99.50 トマト 53.92 たけのこ 99.91 たまねぎ 99.00 うずら卵 99.57 和なし 58.33 みかん 55.74パインアップル 69.70 食塩 0.35 トマトジュース 45.69ph調整剤 0.09 なたね油 1.00食塩 0.43砂糖・ぶどう糖果糖液糖 17.45砂糖 8.85砂糖 9.70 水 0.15 食塩 0.23 クエン酸（酸味料） 0.04クエン酸 0.15水 20.60 クエン酸 0.16 ビタミンC（酸化防止剤） 0.03 水 35.26 水 24.15 卵 卵 卵 卵 卵 卵 ● 卵 卵 卵 乳 乳 乳 乳 乳 乳 乳 乳 乳 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび えび えび えび えび えび えび えび かに かに かに かに かに かに かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか いか いか いか いか いか いか いか いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま ごま ごま ごま ごま ごま ごま ごま ごま さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さば さば さば さば さば さば さば さば さば 大豆 大豆 大豆 大豆 大豆 大豆 大豆 大豆 大豆 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも △ もも もも もも もも △ もも △ もも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご りんご りんご りんご りんご りんご りんご △ りんご りんご ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン みかん缶 たけのこ水煮 クリームコーン缶 クリームコーン トマトホール缶 オニオンペースト 梨の缶詰 パイン缶配合割合一覧表(小学校）
うずら卵水煮食品名
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ） 5 缶詰・冷凍等 年間 No.11 夏みかん 58.10 りんご（国産） 56.10 砂糖・ぶどう糖果糖液糖 14.61糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖） 20.30 酸味料（ｐH調整） 0.12酸化防止剤（ビタミンC） 0.10 酵素（表示なし） 微量 酸味料 0.10 水（表示なし） 27.17 水 23.40 卵 卵 乳 乳 小麦 小麦 小麦醤油 小麦醤油 そば そば 落花生 落花生 えび えび かに かに アーモンド アーモンド あわび あわび いか いか いくら いくら オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 くるみ くるみ ごま ごま さけ さけ さば さば 大豆 大豆 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 バナナ バナナ 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ もも もも やまいも やまいも りんご りんご ● ゼラチン ゼラチン 甘夏みかん缶配合割合一覧表(小学校）
りんご缶6 乾物 年間 No.12 食品名 うるち米 100 米 100 緑豆でん粉 100 大豆 98.4 豆乳（大豆） 96.9 大豆 99.97 ごま 100 白菜 72 炭酸カリウム 0.9 水 3.1 消泡剤 0.03 大根 16.6 豆腐用凝固剤 0.7 唐辛子 2.95 にんにく 2.65 人参 1.65 長ネギ 1.38 生姜 1.05 食塩 0.59 砂糖 0.48 昆布 0.45 酵母エキス 0.2 卵 卵 卵 卵 卵 卵 卵 卵 乳 乳 乳 乳 乳 乳 乳 乳 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦 小麦醤油 小麦醤油 △ 小麦醤油 小麦醤油 △ 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび えび えび えび えび えび えび かに かに かに かに かに かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか いか いか いか いか いか いか いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま ごま ごま ごま ごま ごま ごま ● ごま △ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さば さば さば さば さば さば さば さば 大豆 大豆 大豆 大豆 ● 大豆 ● 大豆 ● 大豆 大豆 大豆醤油 大豆醤油 △ 大豆醤油 大豆醤油 △ 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 △ 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 △ 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも もも もも もも もも もも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご りんご りんご りんご りんご りんご りんご りんご ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン
配合割合一覧表(小学校）
緑豆春雨 ひとくち高野 豆乳 湯葉特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ） 米粉 ビーフン すりごま 白菜キムチ食品名
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ） 6 乾物 年間 No.13 昆布 100 昆布 44.6 小麦粉 100 さば節 50 玄米 100 醤油 24.7 うるめいわし節 50 砂糖 21.7 食塩 9 卵 卵 卵 卵 卵 乳 乳 乳 乳 乳 小麦 小麦 小麦 ● 小麦 小麦 小麦醤油 △ 小麦醤油 ● 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば そば そば 落花生 △ 落花生 △ 落花生 落花生 落花生 えび えび えび えび えび かに かに かに かに かに アーモンド △ アーモンド △ アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび あわび あわび いか △ いか △ いか いか いか いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま △ ごま △ ごま ごま ごま さけ さけ さけ さけ さけ さば △ さば △ さば さば ● さば 大豆 △ 大豆 △ 大豆 大豆 大豆 大豆醤油 △ 大豆醤油 ● 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも もも もも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご りんご りんご りんご りんご ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン ゼラチン ゼラチン配合割合一覧表(小学校）
細切り昆布 塩昆布 焙煎小麦粉 削り節 玄米7 添加物（ごはん） 年間 No.14 食品名 だいこん 20.83 乾のり 81.8塩蔵赤しそ（赤しそ、食塩、梅酢） 82 白うり 4.16 砂糖 6.53 砂糖 8.5 なす 3.38 醤油（大豆） 3.43 食塩 6.5 きゅうり 3.38風味だし（鰹削り節） 1.64 酵母エキス 1.5 しょうが 2.22 風味だし（昆布） 1.09 酸味料 1.5 れんこん 2.03 食塩 1.06 しそ 1.71水あめ（コーンスターチ） 砂糖 22.23 馬鈴薯澱粉 1.05 しょうゆ 9.21 甘藷澱粉 醸造酢 7.3 水 3.4 食塩 3.43 酵母エキス 0.09 水 20.03 卵 卵 卵 △ 乳 乳 乳 △ 小麦 小麦 小麦 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ そば そば そば 落花生 落花生 落花生 △ えび えび △ えび かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび いか △ いか いか いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ △ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 くるみ くるみ くるみ ごま △ ごま ごま △ さけ さけ さけ △ さば △ さば △ さば △ 大豆 大豆 大豆 △ 大豆醤油 ● 大豆醤油 ● 大豆醤油 △ 鶏肉 鶏肉 鶏肉 △ バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 △ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも やまいも やまいも やまいも りんご △ りんご りんご △ ゼラチン △ ゼラチン ゼラチン
配合割合一覧表(小学校）
福神漬 味付けのり ゆかりふりかけ特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ）8 かみかみ 年間 No.15 食品名 大豆 75 かたくちいわし 92.3 黒大豆 100 黒糖 25 砂糖 5.84 澱粉分解物（キャッサバ） 0.94 醤油 0.62 食塩 0.3 卵 △ 卵 △ 卵 乳 △ 乳 △ 乳 小麦 △ 小麦 小麦 △ 小麦醤油 小麦醤油 ● 小麦醤油 △ そば そば そば 落花生 落花生 △ 落花生 えび △ えび △ えび △ かに かに かに △ アーモンド アーモンド △ アーモンド △ あわび あわび あわび いか △ いか △ いか いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ △ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ △ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 △ くるみ くるみ △ くるみ ごま △ ごま △ ごま さけ さけ さけ さば さば さば △ 大豆 ● 大豆 大豆 ● 大豆醤油 大豆醤油 ● 大豆醤油 △ 鶏肉 鶏肉 鶏肉 △ バナナ バナナ △ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 △ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも やまいも やまいも やまいも りんご りんご りんご △ ゼラチン ゼラチン ゼラチン △ 配 合 割 合 （ ％ ）
配合割合一覧表(小学校）
黒糖ビーンズ ミニフィッシュ かりかり黒豆特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い9 麺類 年間 No.16 食品名 小麦粉 97.2デュラム小麦のセモリナ 100デュラム小麦のセモリナ 100 小麦粉 社外秘 食塩 2.3 水 59.8 かんすい 0.4 酸化防止剤（ビタミンE） 0.1 植物油脂(フライ油) ［精製パーム油］ 卵 △ 卵 卵 卵 △ 乳 乳 乳 乳 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦 ● 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば △ そば そば そば 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび えび えび かに かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび あわび いか いか いか いか いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 くるみ くるみ くるみ くるみ ごま ごま ごま ごま さけ さけ さけ さけ さば さば さば さば 大豆 ● 大豆 大豆 大豆 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも もも やまいも △ やまいも やまいも やまいも りんご りんご りんご りんご ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン マカロニ 冷凍うどん スパゲティ
配合割合一覧表(小学校）
配 合 割 合 （ ％ ）特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 中華干麵10 乳製品 年間 No.17 食品名 生乳 100 生乳 100ナチュラルチーズ 78.7 乳化剤 1.9 pH調整剤（重曹） 0.4 水 19 卵 卵 卵 △ 乳 ● 乳 ● 乳 ● 小麦 小麦 小麦 △ 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば 落花生 落花生 落花生 えび △ えび えび かに △ かに かに アーモンド アーモンド アーモンド △ あわび あわび あわび いか いか いか いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ △ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 △ くるみ くるみ くるみ △ ごま ごま ごま さけ さけ さけ さば さば さば 大豆 △ 大豆 大豆 △ 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 鶏肉 △ バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 △ まつたけ まつたけ まつたけ もも △ もも もも △ やまいも やまいも やまいも りんご △ りんご りんご △ ゼラチン ゼラチン ゼラチン △ 型ぬきチーズ
配合割合一覧表(小学校）
配 合 割 合 （ ％ ）特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 生クリーム 牛乳（調理用）11 こんにゃく 年間 No.18 食品名 こんにゃく芋精粉 30 こんにゃく芋精粉 30こんにゃく芋精粉 30 海草粉 0.0007 海草粉 0.0007 水酸化Ｃａ 0.0007 水酸化Ｃａ 9 水酸化Ｃａ 9 水 9 水 60 水 60 60 卵 卵 卵 乳 乳 乳 小麦 小麦 小麦 小麦醤油 小麦醤油 小麦醤油 そば そば そば 落花生 落花生 落花生 えび えび えび かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび いか いか いか いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 くるみ くるみ くるみ ごま ごま ごま さけ さけ さけ さば さば さば 大豆 大豆 大豆 大豆醤油 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 鶏肉 バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも やまいも やまいも やまいも りんご りんご りんご ゼラチン ゼラチン ゼラチン
配合割合一覧表(小学校）
板こんにゃく つきこんにゃく 糸こんにゃく特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 配 合 割 合 （ ％ ）12 加工品 肉 年間 No.19 食品名 豚肉 30.26 豚もも肉 96.22 豚ロース肉 96.22 豚ばら肉 96.22 豚 肉 94.84 豚もも肉 90.69 じゃがいも 43.37 鶏肉 30.26 食 塩 2.06 食 塩 2.06 食 塩 2.06 砂 糖 2.42 砂 糖 2.22 豚肉 13.1 たまねぎ 24.58 砂 糖 1.71 砂 糖 1.71 砂 糖 1.71 食 塩 2.14 粉あめ 1.90 たまねぎ 2.6 パン粉 9.46香 辛 料抽出物 0.01香 辛 料抽出物 0.01香 辛 料抽出物 0.01 香 辛 料 0.61 しょうゆ 3.22 砂糖 2.17 でん粉 3.03 白コショウ 食 塩 1.59乾燥マッシュポテト 1.74 砂糖 0.87 オニオン末 しょうゆ加工品 0.36 大豆油 0.87 食塩 0.79 コリアンダー 香辛料抽出物 0.02 しょうゆ 0.87 酵母エキス 0.64 メース 食塩 0.35 香辛料 0.11 ナツメグ 香辛料 0.02 ジンジャー （衣） ガーリック末 パン粉 15 米粉 3 小麦粉 3 水 14 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 小麦 ● 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 ● 小麦醤油 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 ● 小麦醤油 ● そば そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 えび えび えび えび えび えび えび △ かに かに かに かに かに かに かに △ アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか いか いか いか いか いか △ いくら いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ △ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ 牛肉 △ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ ごま △ さけ さけ さけ さけ さけ さけ さけ △ さば さば さば さば さば さば さば △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 ● 大豆醤油 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 ● 大豆醤油 ● 鶏肉 ● 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ 鶏肉 △ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ △ 豚肉 ● 豚肉 ● 豚肉 ● 豚肉 ● 豚肉 ● 豚肉 ● 豚肉 ● まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ △ もも もも もも もも もも もも もも △ やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも りんご りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ りんご △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ゼラチン △ ベーコン カットウインナー
配合割合一覧表(小学校）
ボンレスハム 肉ボール 配 合 割 合 （ ％ ）特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 焼豚 ロースハム コロッケ食品名 配 合 割 合 （ ％ ）
特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い 12 加工品 肉 年間 No.20 牛肉 28.52 若鶏肉（もも） 68.9 豚肉 60 たまねぎ 27.97 玉ねぎ 20 玉ねぎ 24.41 豚肉 20.98 馬鈴薯澱粉 5 澱粉 5 パン粉 13.99 青ネギ 3 豚骨 1 小麦たん白 3.5 生姜 1.5 砂糖 0.3 澱粉（馬鈴薯） 2.8 醬油 0.8 食塩 0.25 砂糖 1.05 食塩 0.6蛋白加水分解物 0.2 食塩 1.05 こしょう 0.2 こしょう 0.1 香辛料 0.14 皮 パン粉の明細 小麦粉 5.6 小麦 グルテン 0.07 イースト 食塩 0.07 イーストフード 水 3 食塩 ぶどう糖 卵 卵 △ 卵 乳 乳 △ 乳 小麦 ● 小麦 △ 小麦 ● 小麦醤油 小麦醤油 ● 小麦醤油 △ そば そば そば 落花生 落花生 落花生 えび えび △ えび △ かに かに かに △ アーモンド アーモンド アーモンド あわび あわび あわび いか いか △ いか △ いくら いくら いくら オレンジ オレンジ △ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 ● 牛肉 △ 牛肉 △ くるみ くるみ くるみ △ ごま ごま △ ごま △ さけ さけ △ さけ △ さば さば △ さば 大豆 大豆 △ 大豆 ● 大豆醤油 大豆醤油 ● 大豆醤油 △ 鶏肉 鶏肉 ● 鶏肉 △ バナナ バナナ バナナ △ 豚肉 ● 豚肉 △ 豚肉 ● まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも やまいも やまいも やまいも りんご りんご △ りんご △ ゼラチン ゼラチン △ ゼラチン △配合割合一覧表(小学校）
しゅうまい ハンバーグ 鶏団子13 加工品 魚 年間 No.21 食品名 魚肉（たら） 85.3いとより無リンすり身 90.45いとより無リンすり身 90.45いとより無リンすり身 87.74いとより無リンすり身 80.55 メルルーサ 60.2 魚介エキス 5.4 タピオカ澱粉 4.78 タピオカ澱粉 4.78 タピオカ澱粉 4.63 タピオカ澱粉 4.26 パン粉 24.8 でん粉（米） 2.7 発酵調味料 1.91 発酵調味料 1.91 発酵調味料 1.85 発酵調味料 1.12 小麦粉 6.3 みりん 2.1 砂糖 1.43 砂糖 1.43 砂糖 1.39 砂糖 1.28 食塩 0.7 食塩 1.2 食塩 1.43 食塩 1.43 食塩 1.39 食塩 1.28 小麦粉加工品 0.6 砂糖 0.4 揚げ油（菜種） 3 ごぼう 8.51 香辛料 0.5 酵母エキス 0.2 植物性油脂（菜種） 3 水 6.9 加工でん粉（タピオカ） 2.7 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 卵 △ 乳 乳 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 乳 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 △ 小麦 ● 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ 小麦醤油 △ そば そば そば そば そば そば 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 落花生 △ えび △ えび えび えび えび えび △ かに △ かに かに かに かに かに アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド アーモンド △ あわび あわび あわび あわび あわび あわび いか いか △ いか △ いか △ いか △ いか △ いくら いくら いくら いくら いくら いくら オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ オレンジ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ キウィフルーツ 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 △ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ ごま ごま ごま ごま ごま ごま △ さけ さけ さけ さけ さけ さけ △ さば さば さば さば さば さば △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 大豆醤油 △ 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 鶏肉 △ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ バナナ 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 豚肉 △ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ まつたけ もも もも もも もも もも もも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも やまいも △ りんご りんご りんご りんご りんご りんご △ ゼラチン △ ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン ゼラチン △ 一口ごぼう天
配合割合一覧表(小学校）
メルルーサフライ 糸かまぼこ ちくわ さつまあげ 配 合 割 合 （ ％ ）特
定
原
材
料
2
8
品
目
● ： 原 材 料 に 使 用 し て い る ア レ ル ゲ ン △ ： 同 一 施 設 内 で の 取 り 扱 い かまぼこ14 加工品 その他 年間 No.22 食品名 温州みかん果汁 80 ゼリー ぶどう糖果糖液糖 8.5 果糖ブドウ糖液糖 20 水飴 8.5 植物繊維 10.5 ゲル化剤（カラギーナン） 0.6 りんご果汁 4 ビタミンＣ 0.1 にんじん 3.2 クエン酸 0.1 かぼちゃ 2.4 香料 0.1 ｵﾚﾝｼﾞ果汁 2 水 2.1 ゲル化剤 2.1 乳酸Ｃa 0.18 香料 0.03 水 55.59 シロップ 果糖ブドウ糖液糖 25 デキストリン 3 乳酸Ｃa 0.12 酸化防止剤 0.6 酸味料 0.3 水 70.98 卵 卵 △ 乳 乳 △ 小麦 小麦 小麦醤油 小麦醤油 そば そば 落花生 落花生 えび えび かに かに アーモンド アーモンド あわび あわび いか いか いくら いくら オレンジ オレンジ ● カシューナッツ カシューナッツ キウィフルーツ キウィフルーツ △ 牛肉 牛肉 くるみ くるみ ごま ごま △ さけ さけ さば さば 大豆 大豆 △ 大豆醤油 大豆醤油 鶏肉 鶏肉 バナナ バナナ △ 豚肉 豚肉 まつたけ まつたけ もも △ もも △ やまいも やまいも りんご △ りんご ● ゼラチン ゼラチン △
