トマトそのものの香りと味が楽しめるトマトジュースは、東白
川村の道の駅「茶の里東白川」や「つちのこ館」で購入できます。
東白川村「つちのこ館」 東白川村 道の駅「茶の里東白川」
営業時間: 4 月~12月
AM 8 時30分~PM 5 時 水曜定休 営業時間: 4 月~12月AM 9時30分~PM 5 時 月曜定休
東白川村にある第
3セクター「ふるさと
企画」では、自然環境
豊かな白川町と東白
川村で丹精こめて作
られた高品質なトマト
(桃太郎)を使用した
トマトジュースの製造
販売を行っています。
1. トマト生産地
大自然に囲まれた白川町と東白川村の農家 29 軒、5.0 ヘクタールのビ
ニールハウスで夏秋トマト(桃太郎)が栽培されています。
2. トマト選果場
6 月〜 11 月の間で約 456 トンが選別され、その
内 12 トンがトマトジュースに加工されます。
3. 加工施設「味の館」
加工施設「味の館」で機械化と徹底された衛生管理の中
こだわりのトマトジュースが作られます。
4. 商品
トマトジュースは道の駅や「つちのこ館」にて購入できます。
加茂郡東白川村
ふるさと企画「味の館」
★「東白川道の駅」・「つちのこ館」
へのアクセス
つちのこ館
道の駅
「茶の里
東白川」
加工施設「味の館」
至白川町
至加子母
県道
白川
・
加子母線
●
東白川村
役場
道の駅
「茶の里東白川」
: 東白川村越原1061
つちのこ館
: 東白川村神土426−1
地域に活力
「ふるさと企画」
の
トマトジュース
「優しく、思いやりのある子に
育って欲しい。」と話す石徹白さん
ご夫妻。
今回は郡上市白鳥町で水稲とス
イートコーンを栽培されている石
徹白家の宝物をご紹介します。
祖父母
石
い
徹
と
白
し ろ
剛
さん
美保子
さん
3 人は「休みがなくても良い」というくらい元気に学
校、保育園へ通っています。
お話好きで活発な真之介くんは、学校では国語の勉強
と掃除が好きです。学校が終わると上級生たちと一緒に
遊びに出掛け、色々な事を上級生から学び経験している
そうです。
芽依沙ちゃんは人形遊びと生き物が大好きです。取材
中にもお兄ちゃんや弟と一緒にチョウやカエル、イモリ
を夢中で追いかけていまし
た。
裕次郎くんはアンパンマ
ンが大好きで、アンパン
マンを観ているときが一
番ご機嫌です。
~食卓
の
彩り~
NOSA
キッチン
N
O
S
A
キ
ッ
チ
ン
▼トマトの中華風スープ
トマト(薄切り)…1/2個、
ねぎ(1㎝幅斜め薄切り)…1/3本、
溶き卵…1/2個、
鶏ガラスープの素…大さじ1/2、
片栗粉(水大さじ1で溶く)
…大さじ1/2、
酢…大さじ1/2
A 酒、しょうゆ
…各大さじ1/2、
塩、砂糖…適宜、
こしょう…少々
▶鍋に水300ccとスープの素
を入れ、ねぎを加えて火にか
け沸 騰したらAで 味 を調え
る。片栗粉を流し入れ、とろ
みを付けたら溶き卵を回し入
れる。トマトを加えさっと煮
て、仕上げに酢を加える。
▼ゆで豚のトマトあえ
トマト(一口大のくし形)…1個、
豚ロース薄切り…150g、玉ねぎ(薄切り)…1/2個
A 梅肉…3個分、 花かつお…1袋、
ごま油…大さじ1、 しょうゆ…小さじ1
▶玉ねぎは水に5分ほどさらし水気を切る。鍋
に適量の水を入れ沸騰させ、半分に切った豚
肉をほぐしながら茹でた後、ざるにあげて粗
熱を取る。ボウルにAを合わせトマト、玉ね
ぎ、豚肉を入れ和える。
▼トマトのナムル
トマト(一口大のくし形)…1個、
きゅうり(乱切り)…1/3本
A ごま油…小さじ2、 塩…小さじ1/3、
すりおろしにんにく…小量、
すりごま…大さじ1
▶トマトときゅうりをボウルに入れ、Aの材料
を順番に加えてそのつどからめる。
トマトは毛細血管を丈夫にする「ビタミンP」や旨味成分「グ
ルタミン酸」が豊富で、だしとしても活躍する栄養価の高い
人気野菜です。今回は簡単なトマト料理を3品ご紹介します。
芽
め
依
い
沙
さ
ちゃん
4
歳
裕
ゆ う
次
じ
郎
ろ う
くん
2
歳
真
し ん
之
の
介
す け
くん
6
歳
NOSAIキッチン
各
2
人分
トマトを
使った
簡単レシピ
きままに
家庭菜園
ケ ー ル
◦
植付時期
4月初旬~10月下旬
◦
収穫
6月中旬~3月中旬
◦
生育適温 15~20℃
キャベツの仲間で耐寒性、耐暑性があり、育てやすい野
菜です。栄養価が高く、特にビタミンの含有量は緑黄色
野菜の中でも多く、食物繊維はもちろん、現代人に不足
しがちなカルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊
富に含んでいます。青汁として生のままジュースにして飲
むのが効率よく栄養を摂取できます。また、おひたしや炒
め物などにも利用できます。
❶
種まき
育苗ポットに培養土を入れ、種を2〜3粒まきま
す。種が隠れる程度に土をかぶせ水をたっぷり与えま
す。乾かないように発芽までは新聞紙などをかけてお
きましょう。
発芽したら1
ポット1本にな
るように間引
きをします。
❸
植えつけ
本葉が4〜5枚になったら畑に植えつけます。株間は40
㎝が目安です。
大型の野菜ですが、深型の
プランターでも栽培できます。
生育をみながら、追肥や土
寄せをしましょう。
アブラムシやコナガなどの
害虫がつきやすいので早期防
除が重要です。
❹
収穫
葉の長さが30〜40㎝に伸びたら、収穫適期
です。生育のよい葉から収穫しましょう。
❷
土づくり
植えつけの2週間ほど前に1㎡当たり苦土石灰100
g、1週間ほど前
に堆 肥 2㎏と化
成肥料80gを施
します。
畝は幅70㎝、
高さ10㎝が目安
になります。
ケールは夏に収穫すると苦みが強いですが、寒さにあ
てると甘みが増します。植付時期を調整してみましょう。
ジュースにして飲む場合、果物やはちみつなどを加え
るとさらに飲みやすくなります。
ポイント
◦
苦みを抑えるためには
10センチ
40センチ
2週間前
+苦土石灰 100g/㎡
1週間前
+堆肥2kg/㎡
化成肥料 80g/㎡
30~
40センチ
10センチ
40センチ
2週間前
+苦土石灰 100g/㎡
1週間前
+堆肥2kg/㎡
化成肥料 80g/㎡
30~
40センチ
10センチ
40センチ
2週間前
+苦土石灰 100g/㎡
1週間前
+堆肥2kg/㎡
化成肥料 80g/㎡
30~
40センチ
60~70センチ
10センチ
40センチ
2週間前
+苦土石灰 100g/㎡
1週間前
+堆肥2kg/㎡
化成肥料 80g/㎡
30~
40センチ
60~70センチ
10センチ
40センチ
2週間前
+苦土石灰 100g/㎡
1週間前
+堆肥2kg/㎡
化成肥料 80g/㎡
30~
40センチ
60~70センチ
10センチ
40センチ
2週間前
+苦土石灰 10
0g/㎡
1週間前
+堆肥2kg/㎡
化成肥料 80g/
㎡
30~
40センチ
培養土
新聞紙
ク
ロ
ス
ワ
ー
ド
パ
ズ
ル
クロスワードを全部解いたら
二重ワクの文字をABC順に
お答えください。
前回の答えは
「
ク
ラ
ス
ガ
エ
」
でした。
(応募総数
100通)
正
解
者
の
中
か
ら
抽
選
で
20名
の
方
に
粗
品
を
進
呈
し
ま
し
た
。
発
送
を
も
っ
て
発
表
に
代
え
さ
せていただきます。
◦
郵
便
ハ
ガ
キ
に
答
え
と
、
住
所
・
氏
名
・
年
齢
・
電
話
番
号
を
明
記
の
上
、
左
記
ま
で
お
送
り
く
だ
さ
い
。
(
で
き
れ
ば
N
O
S
A
Iや
広
報
紙
に
対
す
る
ご
意
見
・
ご
感
想
も
添
え
て
)
◦
締切
9月
30日消印有効
◦
正
解
者
の
中
か
ら
抽
選
で
20名
の
方
に粗品を贈ります。
※
応
募
に
よ
り
取
得
し
た
個
人
情
報
は
、
「
ひ
と
こ
と
」
の
掲
載
時
と
粗
品
の
送
付以外は開示いたしません。
応 募 方 法
52
郵便ハガキ
501−3253
関市栄町
3
の
7
の
21
の
う
さ
い
広報係
行
オモテ
ウ ラ
1.答え
○○○○○
2.ご意見・ご感想
をご記入下さい。
住所・氏名
年齢・TEL
1
A
2 3 4
5 6
E
7
8 9 10
11 12
C B
13
D
A B C D E
▼
タテのカギ
ご応募
お待ちしてま
〜す
第52回
①
中
国
明
代
の
サ
ル
・
カ
ッ
パ
・
ブ
タ
が
登
場
す
る
物
語
。
②
山
梨
県
の
旧
国
名
で
す
。
③
英
語
で
マ
シ
ー
ン
。
④
こ
れ
か
ら
の
シ
ー
ズ
ン
。
太
陽
の
日
差
し
が
強
く
焼
き
付
け
る
よう
な
空
の
下
の
こ
と
。
⑦
声
の
調
子
や
音
色
の
こ
と
。
○
○
色
。
⑨
授
業
の
始
ま
り
。
○
○
○
!
礼
!
着
席
!
⑩
自
分
の
紹
介
を
し
、
相
手
と
交
換
を
す
る
も
の
。
⑫
海
が
き
れ
い
!
沖
縄
県
の
県
庁
所
在
地
。
① お酒を飲むのに使う小さな器。
⑤ 幕末の大老。○○直弼。
⑥ バラ科の果実。のど飴などの原
料にもなります。
⑦ 今、はやりのカープ女子。カー
プってどんな魚?
⑧ ドーナツ型の救命道具。
⑩ 剣道の決まり手のひとつ。
⑪雨が降った後よく出ます。前が
見えません。
⑫ ○○○⇔外科
⑬工事現場などで使用する穴を掘
る道具。
広
報
「
の
う
さ
い
」
毎
号
楽
し
み
に
し
て
い
ま
す
。
特
に
き
ま
まに
家
庭
菜
園
は
保
存
し
て
参
考
にし
て
い
ま
す
。
表
紙
の
芝
桜
き
れ
いで
す
ね
。
亡
く
な
っ
た
方
の
想
い
が
、
今
も
生
き
続
け
て
い
る
の
が
感
動
で
す
。
関
市
加
藤
美
佐
子
さん
農
機
具
の
盗
難
、
我
が
家
の
近
所
で
も
被
害
が
。
本
当
に
腹
立
た
し
い
で
す
ね
!
対
策
を
し
っ
か
り
し
て
地
域
ぐ
る
み
で
防
犯
に
つ
と
め
た
い
も
の
で
す
。
関
市
神
谷
明
子
さん
「
手
作
り
豆
腐
が
で
き
る
ま
で
」
の
記
事
を
見
て
、
生
産
か
ら
加
工
ま
で
地
元
産
に
こ
だ
わ
っ
た
豆
腐
作
り
の
工
場
見
学
が
あ
れ
ば
行
っ
て
み
た
い
で
す
。
美
濃
市
中
田
真
稔
さん
N
O
S
A
I
キ
ッ
チ
ン
の
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ー
ジ
を
見
て
豆
腐
ス
テ
ー
キ
を
作
り
ま
し
た
。
ヘ
ル
シ
ー
で
お
い
し
く
て
と
て
も
良
か
っ
た
で
す
。
ま
た
色
々
な
料
理
お
願
い
し
ま
す
。
郡
上
市
山
下
愛
子
さん
の
う
さ
い
の
「
き
ま
ま
に
家
庭
菜
園
」
の
記
事
を
フ
ァ
イ
ル
に
と
じ
て
い
ま
す
。
い
ろ
ん
な
野
菜
作
り
の
参
考
に
な
り
、
わ
か
り
や
す
く
て
有
難
い
で
す
。
八
百
津
町
柘
植
友
子
さん
読者のみなさん
から寄せられた
『
のうさい
』への感想
をご紹介します。
▶ヨコのカギ
夏
号
Vol.53
2014. 発行 岐阜県関市栄町3丁目7番21号
中濃地域農業共済事務組合
さわやか
さん
「日本の滝 100 選」に選ば
れた落差60m の名瀑です。
滝の北側には洞窟があり、
長滝阿名院道雅法師がそ
の中で祈念したところ阿
弥陀如来が現れたことか
ら こ の 名 が つ き ま し た。
夏でもひんやりとした空
気が漂う、清涼感あふれ
る奥美濃の景勝地です。
近
年
の
夏
は
局
地
的
な
集
中
豪
雨
が
頻
発
し、
大
型
台
風
も
多
数
発
生
す
る
な
ど
気
候
の
安
定
し
な
い
年
が
続
い
て
い
ま
す。
農
作
物
の
作
柄
も
心
配
で
す
が、
自
身
が
災
害
に
巻
き
込
ま
れ
る
こ
と
の
無
い
よ
う
日
頃
か
ら
万全な備えを心掛けてください。
(味藤)
阿弥陀ヶ滝
伝
言
板
表紙の写真
編集後記
川辺町のいちご農園で働く利奈さん。
いちご狩りに来たお客さんの「おいしい」
という言葉にやりがいを感じています。
渡
わ た
邉
な べ
利
り
奈
な
さん(21歳)
住所/関市
●農業を志したきっかけは? 幼い頃から、祖父母が作った
おいしいお米や野菜を食べて育ってきました。今度は私が、
お世話になった方々においしい野菜や果物を届けたいと
思っています。
●休日の過ごし方は? 友達とドライブに出かけるのが好き
です。家ではテレビドラマのDVDを観たりして、のんび
り過ごしています。
●最近楽しかったことは? 和歌山県のアドベンチャーワー
ルドへ行ってきました。いろんな動物とふれあえて、すご
く楽しかったです。
●得意な料理は? マカロニグラタンです。家で作ると家族
が喜んでくれます。
●今一番行ってみたい所は? 海外旅行に行きたいです。特
にイタリアには世界遺産がたくさんあるので、ぜひ一度
行って観光を楽しみたいです。
アクセス
ACCESS
園
芸
施
設
を
所
有
す
る
み
な
さ
ま
、
大
型
台
風
の接
近
・
上
陸
に
対
す
る
備
え
は
万
全
で
し
ょ
う
か
?
園
芸
施
設
共
済は
合
計
2a
以
上
の
園
芸
施
設
を
所
有
す
る
農
業
者
を
対
象
に
、
掛
金
の
50%
を
国
が
負
担
す
る
公
的
な
救
済
制
度
で
す
。
万
が
一
の
災
害
に
備
え
、
園
芸
施
設
共
済
へ
の
加入
を
是
非
ご
検
討
く
だ
さ
い
。
ビ
ニ
ー
ル
ハ
ウ
ス
の
フ
ィ
ル
ム
展
張
機
「
コ
ロ
助
セ
ッ
ト
(
ソ
リ
ッ
コ
付
き
)」
の
無
償
貸
出
し
を
行
っ
て
い
ま
す
。
コ
ロ
助
は
ハ
ウ
ス
の
高
さ
四
メ
ー
ト
ル
ま
で
使
用
可
能
で
す
。
な
お
、
コ
ロ
助
セ
ッ
ト
の
台
数
に
は限
り
が
あり
貸
出し
は
申
込
み
順
と
な
り
ま
す
の
で
ご
了
承
願
い
ま
す
。
詳
し
く
は
N
O
SA
I
の本
所
ま
た
は
各
支
所
ま
で
お
問
い
合
わ
せ
く
だ
さ
い
。
阿弥陀ヶ滝
白鳥IC
至岐阜
至石徹白
至荘川
歩岐島大橋
北濃駅
東海北陸
自動車道
長滝白山神社
314
158
156
IC
東 海 北 陸 道・白鳥 IC から国 道
156号を北上。長良川鉄道・北濃
駅を越え、歩岐島大橋の手前を
左折し、県道314号を西へ。途
中いくつかある案内標識に従って
進むと、駐車場(有料)がありま
す。遊歩道が整備されており、駐
車場から歩いて10分ほどで滝壺
まで行くことができます。
台
風
シ
ー
ズ
ン
が
到
来
!
園
芸
施
設
共
済
に
ご
加
入
を
。
加
入
者
の
み
な
さ
ま
へ
コ
ロ
助
セ
ッ
ト
を
貸
し
出
し
ま
す
。