鶏糞・焼酎粕・山土・濃厚飼料を土着菌で発酵させ
た飼料が黒豚の発育及び発酵床に及ぼす影響
著者
内村 利美
雑誌名
鹿児島大学農学部農場技術調査報告書
巻
8
ページ
4-5
URL
http://hdl.handle.net/10232/9910
鶏 糞 ・焼 酎 粕 ・ 山 土 ・濃 厚 飼 料 を 土 着 菌 で 発 酵 さ せ た 飼 料 が 黒 豚 の 発 育 及 び 発 酵 床 に 及 ぼ す 影 響 内 村 利 美 目 的 地域 の 有機 物 資 源 で あ る焼 酎 カス,家 畜 糞 尿 及 び 山 土 を主 原料 に,土 着 菌 で発 酵 した飼 料 を ビニ ー ルハ ウス 発 酵床 豚 舎 で 飼 育 す る黒 豚 に給 与 した場 合 の 黒 豚 の 発 育,枝 肉重 量,背 脂 肪 の厚 さ,発 酵 床 の 温 度 及 び ア ンモ ニ ア ガス 発生 の状 況 に つ い て 明 か に しよ う と した 。 材 料 と 方 法 試 験 期 間 は1997年10月 か ら1998年8月 まで と し,黒 豚 を各8頭 ず つ3区(パ ドック縦3.6m× 横4m)に 分 け肥 育 試 験 を行 っ た。 ビニ ー ル ハ ウス 内 の 発酵 床 は,床 面 よ り1m掘 り下 げ,下 部 に古 タ タ ミ,鶏 糞,シ ラ ス,焼 酎粕 及 び土 着 菌 を入 れ,上 部 には 牧 草 クズ,赤 土,オ ガ クズ,土 着 菌 を交 互 に敷 き床 を作 った 。 飼 料 の 配 合 内容,供 試 豚 の概 要,餌 給 与 方 法,発 酵 床 の 管理,ガ ス濃 度 及 び床 温 度 の測 定 方 法 は1998年2月(中 間 報 告 の 報 告 と同 じで あ る 。1区,2区 及 び3区 の肥 育 期 間 は そ れ ぞ れ287日,307日 及 び307日 と した 。 結 果 と考 察 肥 育 全 期 間 の1日 当 た り増 体 量(DG)は1区289.9±54.29,2区295.2±19.99及 び3区245.9±22.99で,い ず れ の 区 もDGが 低 く,肥 育期 間 は長 くな っ た(第1図)。1区(75日 齢 開始)及 び2区(61日 齢 開 始)のDGは3区(51 日齢 開 始)に 比 較 して や や高 い値 を示 したが,区 間 で 有 意 な差 は 認 め られ な か っ た 。 枝 肉 重 量 は1区57.7±9.8kg,2 区64.7±4.Okg及 び3区64.5±6.2kgで,開 始 時 の 日齢 が 長 か った1区 で は 枝 肉 重 量 が低 い値 を示 した(第2図)。 しか し, これ は肥 育 期 間 が2区 及 び3区 と比 較 して20日 間 短 か った こ とが 主 な原 因 で あ る と考 え られ た 。枝 肉 の背 脂 肪 の 厚 さは 1区0.83cm,2区1.29cm及 び3区1.64cmで,1区 は背 脂 肪 厚 が 薄 す ぎた た め規 格 外 等 級 の 枝 肉 と な った(第3図)。 区 間 及 び測 定 位 置 間 に よる発 酵 床 面 及 び床 面20cm深 さの 温 度 の 違 い は 認 め られ な か っ た(第4,5図)。 肥 育 期 間 に お け る ア ンモ ニ ァ ガス 発 生 の推 移 は肥 育 開始 後 約4ケ 月間 は高 め に推 移 し,そ の 後 は低 下 す る傾 向 を示 したが,ガ ス濃 度 は2 ppm以 下 の 低 い値 で あ っ た(第6図)。 発酵 床 の測 定 位 置 間 に お け る ア ンモ ニ ア ガス 濃 度 の 違 い は,水 飲 み 場 付 近 で 高 い値(0.4±0.8PPm)を 示 したが,有 意 な差 は認 め られ なか った(第7図)。 床 面 下20cmの 温 度 と ア ンモ ニ ア ガ ス 濃 度 との 関 係 は床 面 下 の温 度 が上 昇 す る ほ どア ンモ ニ ア ガス 濃 度 が 高 ま る傾 向 が 認 め られ た が,床 面 下 温 度 が50度 程 度 に上 昇 して も ア ンモ ニ ァ ガ ス濃 度 は1.Oppm程 度 で あ った(第8図)。 以 上 の こ とか ら,鶏 糞,焼 酎 カス ・山 土 を主 原 料 と し 土 着 菌 で 発 酵 させ た飼 料 をハ ウ ス発 酵 床 で 給 与 した 黒 豚 は 病 気 の 発 生 もな く,肥 育 は可 能 で あ っ た 。 しか し,DGが 低 く,肥 育 期 間 が 長 くな る た め発 酵 飼 料 栄 養 成 分 を地 域 の 飼 料 資 源 で 高 め る 必 要 で あ る と考 え られ た 。
第1図 区 地域未利用有機物発酵飼料に よるハ ウス発酵床飼養黒豚のDG比 較 凸` 第2図 区 地域未利用有機物発酵飼料 によるハ ウス発酵床飼養黒豚の枝肉重量 平均値+SD 平均値-SD平均値 第3図 区 地域未利用有機物発酵飼料 によるハ ウス発酵床飼養黒豚の背脂肪厚の比較 平均値+SD 平均 値-SD 平均値 第4図 区 区 間 に よ る ハ ウ ス発 酵 床 面 及 び20cm深 の温 度 の 違 い 20CM温 床面温 度 第5図 測定位置 測 定 位 置 に よ るハ ウス 発 酵 床 面 及 び20㎝ 深 の温 度 の違 い 20CM温 床面温度 第6図 測定日 ハ ウス発酵床内ア ンモニアガス発生の推移 区：1 区：2 区:3 第7図 測定位置 ,測 定位 置 に よ る ハ ウ ス発 酵 床 内 の ア ンモ ニ ア ガ ス濃 度 の 違 い 平均債十SD 平 均値一SD 平 均値 第8図 床面下20センチ温度(℃) ハ ウ ス 床 面 下20セ ン チ温 度 とア ン モ ニ ア ガ ス濃 度 との 関 係
