Le SOULA, altitude 600m
October 2011
Cépages Corporation
WINTER 2020-2021
※表示は税別価格となっております。
New wines from the old world
CONTENTS
セパージュ株式会社
電話番号: 03 3583 1441
ファクス: 03 6426 5513
メールアドレス:
[email protected]
www.cepages-wines.com
Languedoc…………..……….…………
Domaine Aigues-Belles Domaine Alain Chabanon
Domaine Zelige-Caravent
Château Coutinel
Domaine Cébène
Domaine Le Conte des Floris
Mas Champart
Roc d’anglade
Domaine Montrose
Domaine St Sylvestre
Domaine Oustal Blanc
Plo Roucarels
Terrasse d’Elise
Roussillon…..………..…….……..
Clos del Rey
Domaine Danjou Banessy
Le Clos des fées
Domaine des Enfants sauvages
La Nouvelle Donne
Jean Louis Tribouley
Domaine Olivier Pithon
Le Roc des Anges
Le Soula
Domaine des Soulanes
Les Terres de Fagayra
Rhône...………..………..…….…..…….
Domaine Saint Damien
Château la Font du Loup
Le Clos des Centenaires
Mas Saint Louis
Domaine des Ondines
Domaine Julien Pilon
Vincent & Alexandre Cluzel
Bordeaux………...
Château Courronneau
Closerie Saint Roc
Domaine Combel La Serre
Bourgogne………..……….…...
Domaine Chevalier Domaine Perraud
Domaine Vincent Godier
Domaine Decelle-Villa
Domaine Guillot Broux
Domaine Goisot
Domaine Antoine Olivier
Champagne……….…...
Champagne Sanger
Maison Duval Leroy
Champagne Pierre Baillette
Loire……….………...
Chateau de Fosse Sèche
Le Rocher des Violettes
Domaine de l’R
Domaine François le Saint
Savoie………
Denis & Dinier Berthollier
Alsace………..…..……...……..
LANGUEDOC
RED
VDP d’Oc ‘Lombarde’ 2017 Y3,080 Grenache (35%), Merlot (15%), Syrah (50%) Langudoc ‘Le Grand Classique’ 2013 Y4,004 Syrah (30%), Grenache (30%), Mourvèdre (50%) VDP d’Oc ‘Nicole’ 2017 Y3,700 Syrah (64%), Cabernet Sauvignon (36%)
WHITE
VDP d’Oc ‘L’autre blanc’ 2017 Y4,390 Roussane (40%), Sauvignon (30%), Chardonnay (30%)
VDP d’Oc ‘Le blanc’ 2018 Y4,390 Chardonnay (100%)
VDP D’Oc ‘Le Premier Rolle’ 2017 Y4,315 Rolle (100%) 栽培面積: White: 5ha ｼｬﾙﾄﾞﾈ､ﾙｰｻﾝﾇ､ｿｰｳﾞｨﾆ ﾖﾝ Red: 15ha ｼﾗｰ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ﾑｰﾙｳﾞｪｰ ﾄﾞﾙ､ﾒﾙﾛｰ､ｶｳﾞｪﾙﾈ･ｿｰ ｳﾞｨﾆﾖﾝ 土壌: 石灰石､粘土質 平均樹齢: 30 年 栽培方式: ｵｰｶﾞﾆｯｸ 年間生産量: 45,000 本
Domaine Aigues-Belles
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｴｸﾞ･ﾍﾞﾙ
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｴｸﾞ･ﾍﾞﾙは 1870 年 に 創 設 さ れ ま し た 。 2000年になる直前、ｼﾞﾙ・ﾊﾟﾗﾀﾝ氏は戦時中から の家族農園としての地元の農協にﾌﾞﾄﾞｳを売る代 わりにそのﾌﾞﾄﾞｳからﾜｲﾝを産出する為、2人の甥 であるﾊﾟﾄﾘｯｸとﾃｨｴﾘｰの助けを借りることを決め ました。毎年のﾌﾞﾄﾞｳの収穫後、ｼﾞﾙはﾜｲﾝの品質 を絶え間なく改良し続けています。彼の持って いる樹木の一部はAOCに分類されますが、より 自由な生産方法を求め、敢えてﾍﾟｲﾄﾞｯｸIGPを選 びました。彼のﾜｲﾝへの成功は、ｼﾞﾙは常にﾁｰﾑﾜｰ ｸを大切にし、各ﾁｰﾑのﾒﾝﾊﾞｰへの配慮を怠らずに 行うことに重きを置いていることにあります。 ｼﾞﾙは南ﾌﾗﾝｽで他の生産者は使っていない新しい ｵｰｸ樽の使い方、年代物のﾜｲﾝの作り方を知って います。彼のﾜｲﾝはどれもとても香り高く個性が あり、ﾌﾚｯｼｭでﾊﾞﾗﾝｽに優れています。Domaine Alain Chabanon
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｱﾗﾝ･ｼｬﾊﾞﾉﾝ
農学を勉強後、Alain氏はﾌﾗﾝｽの最も有能なﾜｲ ﾝ生産者であるChâteau Montus at Madiranを 創設したAlain Brumont氏に師事し様々な経 験 を し ま し た 。 1980 年 代 の 終 わ り 、 彼 は terrasses du Larzacに最初のﾌﾞﾄﾞｳ畑を買い 、1992年に最初のｷｭﾍﾞを生産。土壌の生き方 を尊重することを一番の重要事項とし、1992 年よりｵｰｶﾞﾆｯｸへと転換させ、2007年よりﾋﾞｵ ﾃﾞｨﾅﾐｯｸの基礎を採用。面積は広げず、土壌を 鋤で耕しています。 ｾﾗｰでの作業も見事で、 古いｵｰｸ樽か卵形のｺﾝｸﾘｰﾄﾀﾝｸでﾄｯﾌﾟｷｭﾍﾞを熟 成。Alain氏は土壌の本来の個性を生かした、 繊細で上品で素晴らしいﾜｲﾝを作る目標を持っ ています。 年月を経るとよりｺﾝﾌﾟﾚｯｸｽな味わ いになっていくﾜｲﾝは若くても美味しく楽しめ ます。ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ・ﾙｼﾖﾝ地方でﾄｯﾌﾟ10に入るﾄﾞ ﾒｰﾇであることに疑いの余地はありません。 栽培面積: White : 1,5ha ｳﾞｧﾙﾏﾝﾃｨｰﾉ、ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞ ﾗﾝ Red : 15,5ha ｼﾗｰ、ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｸﾞ ﾙﾅｯｼｭ、ﾒﾙﾛｰ 土壌: 粘土、石灰石 平均樹齢: 25 年 農法: ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐｯｸ 平均生産量: 50,000 本
RED
VDP d’Oc Le petit merle aux alouettes 2016 Y3,773 Merlot (100%)
Languedoc Campredon 2017 Y3,850 Syrah(50%),Mouverdre(30%),Grenache(20%) Coteaux du Languedoc Boissières 2013 Y6,160 Grenache (88%), syrah (8%), mourvedre (4%) Coteaux du L. Saut de cote 2014 Y7,625 Mourvedre (80%), syrah (20%)
WHITE
VDP d’Oc Petit Trélans 2016 Y4,160 Vermentino (55%), Chenin blanc (45%)
VDP d’Oc Trelans 2013 Y6,470 Vermentino(55%),Chenin blanc(45%)
LANGUEDOC
Châteu Pech Redon
ｼｬﾄｰ･ﾍﾟｼｭ･ﾙﾄﾞﾝ
“私は自分自身がラ クラプによって作られたと 感じることが好きです。テロワールの力が私に 謙虚でいることを教えてくれました。テロワー ルが全てを決め、その特徴を表現します。ワイ ンメーカーは自然が与えてくれるものを一所懸 命磨き上げようと努力する一人の職人に過ぎま せん。年が経つにつれ静謐さを身につけ、次第 に、自分を取り巻く自然を尊重しなければなら ないと思うようになりました。そうして分かっ たことが、＜自然を大切にしないということは 、自分自身をも大切にしていない＞ということ です。そこで化学物質の使用をやめオーガニッ ク農法へと切り替えたのです。今では自然公園 に指定されている地域の真ん中にあるワイナリ ーにとっては当然の帰結でした。オーガニック 農法の実践により土壌はよみがえり、ワインに バランスと力強さが加わりました。そして私を 迎え入れてくれたこの地と調和を保ちながら暮 らせるようになったのです。 クリストフ ブスケRED
La Clape Les Cades 2016 Y2,775
Carignan (30%), Cinsault (20%), Syrah (20%), Grenache (10%), Mouvedre (10%)
La Clape L’épervier 2013 Y3,545 Syrah (60%), Grenache (40%)
White
La Clape La Centaurée 2014 Y4,470 Bourboulenc (80%), Grenache blanc (20%)
Clos du Serres
ｸﾛ･ﾃﾞｭ･ｾﾙ
Sébastien Fillon氏は、Louire地方出身で、 ｴﾝｼﾞﾆｱとして働いていました。30歳で転職 を し 、ﾜｲﾝ生 産 者 と な り 、 2006 年 に Sébastienとその妻の BéatriceでTerrasses du Larzac のｱﾍﾟﾗｼｵﾝに あ る 比 較 的 新 し い Domaine le Clos du Serres を 購 入 。 ‘Serres’はﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽの方言で「丘」を意味し ます。「多様で、乾燥した土壌、深水、 Larzacの高地で夏の夜も冷涼な温度を保つ 場所でも石灰石が太陽と密接に関わること により、程よい太陽の光を浴びることの出 来る非常に優れた気候、これらすべてが素 晴らしいﾜｲﾝを作る要素となっています。」 この昼間と夜の温度差が大きいことによっ て、ﾌﾞﾄﾞｳはゆっくりと熟成し、ｺﾝﾌﾟﾚｯｸｽさ と酸を増してい。Clos du Serresは果実味 とﾌﾚｯｼｭさを生かしたﾜｲﾝ造りをしている。栽培面積:
White : 2ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ, ﾙｰｻﾝﾇ,
ｳﾞｧﾙﾏﾝﾃｨｰﾉ
Red : 13ha
ｳｲﾔｰﾄﾞ, ｼﾗｰ, ｸﾞﾙﾅｯｼｭ,
ｶﾘﾆﾔﾝ, ｻﾝｿｰ
土壌:
砂岩, ｼｽﾄ, ひだ状, 小
石
平均樹齢:
50 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ農法
平均生産量:
50,000 本
RED
Terrassses du Larzac La Blaca 2012 Y3,462
Syrah (65%), Grenache (20%), Carignan (15%)ON SALE
セール中
LANGUEDOC
Domaine Le Conte des Floris
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｺﾝﾄ・ﾃﾞ･ﾌﾛｰﾘｽ
ｺﾝﾋﾟｭｰﾀ教授、続いて4年のRVFの副編集長 としての経歴を経て、2000年にﾜｲﾝﾏﾆｱが、 ﾎﾞｰﾇでのﾄﾚｰﾆﾝｸﾞを終え、Pézenasの地に夢 を実現したのです。ｵｰｶﾞﾆｯｸのﾄﾞﾒｰﾇ、7ﾍｸﾀｰ ﾙの責任者となっています。「さまざまな土 壌を通して、ﾊﾟﾜｰや凝縮感というよりも微 妙なﾌﾚｯｼｭさを求めています。いつまでも、 これで十分といわないようなﾜｲﾝを求めてい るのです」 栽培面積: White : 2,2ha ｶﾘﾆｬﾝ、ﾏﾙｻﾝﾇ、ﾙｰｻ ﾝﾇ Red : 5,3ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ、ｶﾘ ﾆｬﾝ 土壌: 玄武岩、砂利、ｼｽﾄ 平均樹齢: 30 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ 平均生産量: 22,000 本 REDCoteaux du L. 6 Rah noirs 2017 Y2,926
Syrah (90%), Grenache (10%)
Languedoc- Pézenas Basaltique 2014 Y3,542
Carignan (90%), Grenache (10%)
Coteaux du L. Villafranchien 2013 Y3,850
Grenache (80%), Carignan (15%) and syrah (5%)
Coteaux du L. Homo Habilis 2010 Y5,000
Syrah (80%), Mourvèdre (10%), Grenache (10%)
WHITE
Languedoc Pleine Lune 2017 Y4,160
Marsanne (65%), Carignan blanc (35%)
Coteaux du L. Lune blanche 2015 Y6,000
Carignan blanc (80%), Terret Bourret (20%)
Languedoc blanc Lune rousse 2012 Y5,000
Carignan blanc (50%), Roussane (50%)
Domaine de Cébène
ドメーヌ・ドゥ・セベンヌ
生まれ故郷のボルド-とJean-Luc Thunevin での仕事に別れを告げ、ブリジット・シュ ヴ ァ リ エ は 海 抜 320 メ ー ト ル に 位 置 す る フォージェールの辺境に一連の葡萄畑を購入。 北向きから南向きまで日当たりが様々で、こ の土地本来の土壌と気候は、彼女の目指すワ イン‘南でつくる北のワイン’に最適。葡萄栽 培にもワイン生産にも全てに気を配る。畑は オーガニックで手摘みにこだわり、土地の酵 母・房全体での発酵・熟成を大切にする。バ ランスが良くリッチでソフト、フルーティで スパイシー。セベンヌという名称はケルト族 の古代の女神セベナが由来。 REDFaugeres Le Pelerin 2018 Y2,235 Syrah (55%), Grenache (25%), Carignan (10%), Mourvèdre (10%)
IGP d’Oc Ex-Arena 2012 Y3,311 Grenache (90%), Mourvèdre (10%)
Faugères Les Bancels 2012 Y4,000 Syrah (60%), Grenache (20%), Mourvedre (20%) Faugères Belle lurette 2014 Y4,000 Carignan (70%), Grenache (20%),Mourvedre (10%) Faugère Felgria 2014 Y7,395 Mourvèdre (50%), Syra (25%), Grenache (25%)
栽培面積:
Red : 11ha
ｼﾗｰ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ﾑｰﾙ
ｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｶﾘﾆｬﾝ
土壌:
ｼｽﾄ、小石、砂
平均樹齢:
50 年
農法:
ｵｰｶﾞﾆｯｸ
平均生産量:
30,000 本
LANGUEDOC
Mas Champart
ﾏｽ・ｼｬﾝﾊﾟｰﾙ
Isabelle Champartと夫の Matthieu1976年 北ﾌﾗﾝｽから St. Chinianにやってきました。 彼らのﾜｲﾅﾘｰは8ﾍｸﾀｰﾙに立つ小さな小屋から ｽﾀｰﾄし、1988年まではﾌﾞﾄﾞｳを売却してい ただけでしたが、今では16ﾍｸﾀｰﾙになって きました。かれらは絶妙な味わいで、ﾋﾟｭｱ な素晴らしいﾜｲﾝを送り出しています。ｼｬﾝ ﾊﾟｰﾙはﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙの好む険しい崖、300ﾒｰﾄﾙ の台地に育つｼﾗｰやｶﾘﾆｬﾝからﾌﾙｰﾃｨかつｱﾆﾏﾙ やﾐﾈﾗﾙ感を持ちながらｴﾚｶﾞﾝﾄなﾜｲﾝとなって います。 栽培面積: White : 1,2ha ﾏﾙｻﾝﾇ、ﾙｰｻﾝﾇ、ｸﾞﾙﾅｯ ｼｭ Red : 14,8ha ｼﾗｰ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｸﾞﾙ ﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ 土壌: 粘土石灰石 平均樹齢: 30 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ、管理農法 平均生産量: 45,000 本
RED
St Chinian Clos de la Simonette 2011 Y5,077
Mourvèdre (70%), Grenache (30%)
ON SALE
セール中
LANGUEDOC²
LANGUEDOC
LANGUEDOC
LANGUEDOC
LANGUEDOC
Domaine Montrose
ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾓﾝﾛｰｽﾞ
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾓﾝﾛｰｽﾞは“三匹ﾄｶｹﾞ”の紋章がｵﾘｳﾞｨｴ･ｺｽﾄの先 祖に授与された1701年に設立された家族経営のﾜｲﾝ 農 園 で す 。ﾓﾝﾛｰｽﾞの 名 前 の 由 来 は 地 理 的 に 火 山 (Mont) とﾜｲﾝ農 園 の 周 り に あ るｱｰﾓﾝﾄﾞの 木 のﾋﾟﾝｸ (Rose）の花から来ています。地中海の海から2.3 キロ離れたところに位置する“Côtes de Thongue” 土壌にあり、その土壌の生物学的多様性を存分に 生かしながら、ﾜｲﾝ造りをしています。ﾓﾝﾛｰｽﾞのﾜｲ ﾝはｴﾚｶﾞﾝﾄであり、土壌の多様性と地中海性気候の 調和から来る誠実さが感じられます。Coste家の知 識は世代を超えて受け継がれています。 栽培面積 : White : 3ha ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｳﾞｨｵﾆｴ､ﾙｰｻﾝ ﾇ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ Red : 84ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶｳﾞｪﾙﾈ･ｿｰ ｳﾞｨﾆﾖﾝ､ｼﾗｰ､ﾒﾙﾛｰ 土壌 : 火山性、白亜質粘土、 石英質粘土 平均樹齢 : 25 年 農法 : 管理農法 平均生産量 : 850,000 本Domaine de
l’Oustal Blanc
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞｩ･ﾙｽﾀﾙ・ﾌﾞﾗﾝ
ｸﾛｰﾄﾞとｲｻﾞﾍﾞﾙ･ﾌｫﾝｹｰﾙは2002年にﾘｳﾞｨﾆｴｰ ﾙのﾐﾈﾙｳﾞｫｱでｼｬﾄｰ･ﾇﾌ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟｰﾌﾟのﾜｲﾝ醸造 学者のﾌｨﾘｯﾌﾟ･ｶﾝﾋﾞと共同経営で農場を始 めました。「ｼｬﾄｰ･ﾇﾌが私の方針の基本で あると同時にﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭが私のひらめきです。 そのﾜｲﾝの中のﾌﾙｰﾂの清らかさやﾐﾈﾗﾙ感は 何か神秘的な物を思わせます。ｱﾝﾘ･ｼﾞｬｲｴ を感じさせるような。」ｸﾛｰﾄﾞはﾐﾈﾙｳﾞｫｱの ﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを既に再評価してましたし、この 地方で一番立派で最も素晴らしいﾜｲﾝを作 り出しているのです。 栽培面積: White : 1,5ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ｸﾞﾘ､ﾏｶﾌﾞ Red: 10,5ha ｶﾘﾆﾔﾝ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ｼﾗｰ､ｻﾝ ｿｰ 土壌: 石灰岩、泥灰土、片岩 平均樹齢: 50 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ農法 平均生産量: 40,000 本RED
VDT K15 2015 Y2,692 Carignan (100%) VDT Naick14 2014 Y3,080 Cinsault (60%), Carignan (20%), syrah (10%), Grenache (10%) Minervois Giocoso 2014 Y4,315 Grenache (65%), Syrah (20%), Carignan (15%)MinervoisLa Liviniere Prima Donna 2014 Y6,085 Grenache (50%), Syrah (40%), Carignan (10%)
WHITE
VDT Naick Blanc Acacia 2016 Y4,390
Grenache Gris (95%), Macabeu (5%)
VDT Naick blanc Chêne 2012 Y5,240 Grenache Gris (95%), Macabeu (5%)
RED
AOP Faugère Château les Adouzes – Le Tirgre 2017 Y2,775 Carignian (35%), Grenache (35%), Syrah (30%) Cote de Thongue Salamandre 2016 Y3,315 Cabernet Sauvignion (60%), Syrah (40%)
WHITE
Cote de Thongue Chardonnay Y2,310 Chardonnay (100%)
Cote de Thongue Sauvignion Blanc Y2,310 Sauvignion Blanc 100%
Cote de Thongue Viognier Y2,310 Viognier 100%
ROSE
VDP D’Oc Rosé Y2,310
Grenache (65%), Cabernet Sauvignion (25%), Syrah (10%) Cote de Thongue Rosé Prestige Y3,000 Grenache (65%), Rolle (25%), Syrah (10%)
LANGUEDOC
Plo Roucarels
ﾌﾟﾛ･ﾙｰｶﾚﾙ
ﾌﾟﾛ･ﾙｰｶﾚﾙとはｵｸｼﾀﾝにある小さな岩の多い台地を 意味します。このﾄﾞﾒｰﾇはJulia Hubrich(東ﾄﾞｲﾂ出 身）と Julien Gilという二人の若い情熱的なﾜｲﾝﾒｰ ｶｰによって経営されています。ﾋﾟﾚﾈｰ山脈近くのｶ ﾙｶｿﾝﾇの中世の城から2-3ｷﾛ離れたところに位置し ており、地中海の暖かな気候が大西洋の影響を受 けて少し和らいでいます。これがJulia と Julien がｴﾚｶﾞﾝﾄで素晴らしいﾜｲﾝを作ることに一役かっ ています。彼らは自然と古木が好きでかつそれを ﾘｽﾍﾟｸﾄしています。収量を抑え、土壌とﾌﾞﾄﾞｳのﾌ ﾚｯｼｭさを保存すべく化学薬品は一切使用しません。 栽培面積: White : 2ha ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ Red : 5ha ｶﾘﾆｬﾝ、ｼﾗｰ、ﾒﾙﾛｰ、ｶ ﾍﾞﾙﾈ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 土壌: 石灰石、粘土、砂礫 平均樹齢: 40 年 栽培方式: 管理農法 年間生産量: 25,000 本RED
IGP cite de Carcassonne Carignan 2015 Y2,541 Carignan (100%)
VDF Plô Grand Batard 2016 Y5,550 Cabernet Sauvignon (96%), Chenin Blanc (4%)
WHITE
IGP Haute vallée Aude Petite Rive 2019
Y2,310
Chardonnay (70%), Chenin (30%)AOP Limoux Las Palenos 2014 Y4,158 Chenin (60%), Chardonnay (40%)
VDF Plô Grand Batard 2017 Y5,550 Chadonnay (65%), Chenin (35%)
RED
VDP Gard 2011 Y5,690
Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Syrah (15%), Grenache (10%)
VDP Gard 2012 Y5,690
Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Syrah (15%), Grenache (10%)
ON SALE
セール中
Roc d’Anglade
ﾛｯｸ･ﾀﾞﾝｸﾞﾗｰﾄﾞ
ﾚﾐ･ﾍﾟﾄﾞﾚｰﾉはとても興味深い人物です。珍しいこ とに、今では熱心なﾜｲﾝﾗﾊﾞｰである彼ですが、そ れまでの22年はﾜｲﾝとまったく触れ合う機会はあ りませんでした。彼は1996年にほんの少しのｶﾘﾆ ﾔﾝのﾌﾞﾄﾞｳ房から1樽のﾜｲﾝを作り出しました。そ して、1999年白いｶｰﾄﾞを与えたｺｰﾄ･ﾛﾃｨのﾘｭﾇ･ﾛｽ ﾀﾝと共同経営を始めました。2002年に初めて自 分のﾌﾞﾄﾞｳの木からﾜｲﾝを作り出したのです。彼の ﾌﾞﾄﾞｳ農園 はｵｰｶﾞﾆｯｸ農法 ですがﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ農法 ではありません。全て手摘みで防腐剤は最小限の 使用に留めています。彼はｶﾘﾆﾔﾝのことをこう呼 んでいます「これは素晴らしい変化を遂げたﾗﾝｸﾞ ﾄﾞｯｸ地方のﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙである」と。ﾚﾐ･ﾍﾟﾄﾞﾚｰﾉは謙 遜と自信を兼ね備えていて、それはその責任能力 とやる気に表れています。彼は決してﾌﾞﾄﾞｳの分 析はせず、味わいと自らの舌によって判断してい ます。彼は飲む喜びを分かち合うだけではなく、 飲んで楽しむものとしてのﾜｲﾝへの思いを追求し ています。 栽培面積: White : 2ha ｼｭﾅﾝ､ｼｬﾙﾄﾞﾈ Red : 5ha ｶﾘﾆﾔﾝ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ｼﾗｰ､ ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ 土壌: 石灰石、珪質粘土 平均樹齢: 25 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ 平均生産量: 35,000 本LANGUEDOC
La Terrasse
d’Elise
ﾗ･ﾃﾗｽ･ﾃﾞﾘｰｽﾞ
ｸﾞｻﾞﾋﾞｴ・ﾌﾞﾗｼﾞｭｰはかつて木こりでした。しか し、彼の本当の情熱はﾜｲﾝにこそあったのです。 彼は1998年にﾗ･ﾃﾗ･ﾃﾞﾘｰｽﾞをｽﾀｰﾄさせました。 彼のﾌﾞﾄﾞｳの木やﾜｲﾝはできるだけ、防腐剤を使 わず、自然の状態で作られています。ｸﾞｻﾞﾋﾞｴの 特徴は木々の個性を最大限に生かし、異なった 土壌の同じ種類のﾌﾞﾄﾞｳをﾌﾞﾚﾝﾄﾞして作り出すこ とです。ですので、85%のｸﾞｻﾞﾋﾞｴの土地がAOC にありながら、ﾛｰｶﾙAOCの認可はされず、彼の ﾜｲﾝはVDPとして売り出されています。 栽培面積: White : 1ha ﾙｰｻﾝﾇ､ﾏﾙｻﾈ､ｼｬﾙﾄﾞﾈ Red : 10,5ha ｻﾝｿｰ､ｼﾗｰ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ 土壌: 石灰石、粘土、砂石 平均樹齢: 30 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ 平均生産量: 30,000 本Domaine St Sylvestre
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｻﾝ･ｼﾙｳﾞｪｽﾄﾙ
ｳﾞｧﾝｻﾝ･ｷﾞｻﾞｰﾄﾞは早くから祖父と共にﾌﾞﾄﾞｳ栽 培に関わり農園を発展させてきました。そし て、1990年代後期には、彼はﾏｽ･ｼﾞｭﾘｱﾝでｵﾘ ｳﾞｨｴ･ｼﾞｭﾘｱﾝと働きました。2003年から2010 年まで、彼はﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞｩ･ﾓﾝｶﾙﾒｽのｵｰﾅｰの1人で した。2010年の末に、ｳﾞｧﾝｻﾝはﾓﾝｶﾙﾒｽを離れ、 7ﾍｸﾀｰﾙのﾌﾞﾄﾞｳの木を買い、ﾄﾞﾒｰﾇ･ｻﾝ･ｼﾙｳﾞｪｽﾄ ﾙを創立。彼の農園は荒野に位置し、ｱﾆｱﾝと言 うﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸのﾜｲﾝ生産の盛んな歴史的な温床地 帯の一つである場所の北東2.3kmほどにあるﾃ ﾗ･ﾄﾞｩ･ﾗﾙｻﾞｯｸのｵｰｸの木で覆われた丘です。彼 のﾜｲﾝは、彼の信頼なる消費者にのみ、配分で きるだけの需要となっています。ｳﾞｧﾝｻﾝが短 時間でこのような熱狂的なﾌｧﾝ層を獲得できた ことは注目に値する事柄でしょう。 栽培面積: White: 2ha ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ﾙｰｻﾝﾇ、ﾏﾙｻﾈ Red: 6ha ｼﾗｰ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ﾑｰﾙｳﾞｪｰ ﾄﾞﾙ 土壌: 石灰石、粘土質石灰石 平均樹齢: 25 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ 平均生産量: 20,000 本RED
T
errasses du Larzac 2011 Y4,850
Syrah (70%), Grenache (20%), Mourvèdre (10%)Terrasses du Larzac 2012 Y4,615 Syrah (70%), Grenache (20%), Mourvèdre (10%)
WHITE
AOP Languedoc blanc 2018 Y5,390
Marsanne (45%), Roussanne (45%), Viognier (10%) AOP Languedoc blanc 2014 Y4,850 Marsanne (45%), Roussanne (45%), Viognier (10%)RED
VDP Hérault XB 2018 Y2,850 Syrah (100%)
VDP Hérault Le Pigeonnier 2016 Y4,470 Carignan (100%)
VDP Hérault L’Enclos 20124 Y5,540 Mourvèdre (100%)
VDP Hérault Pradel 2013 Y5,390 Cinsault (100%)
VDP Hérault Élise 2006 Y6,538 Syrah (70%), mourvèdre (30%)
Les Hauts de Carol’s 2013 Y6,930
Cinsault (100%)
WHITE
VDP Hérault Siclene 2016 Y4,545
Roussanne (40%), marsanne (40%), chardonnay (20%)
IGP Hérault K’Yenne 2016 Y5,850
LANGUEDOC
RED
Pic Saint Loup ‘Marie-Galante’ 2014 Y3,775
Cinsault (100%) Domaine Zelige-Caravent ﾄﾞﾒｰﾇ・ｾﾞﾘｼﾞｰｷｬﾗｳﾞｧﾝ ｾﾞﾘｼﾞは、ﾌﾞﾄﾞｳ畑がﾓﾛｯｺの陶製ﾀｲﾙのﾓｻﾞｲｸのよう な地形から、ｷｬﾗｳﾞｧﾝは外国人のたまり場(絹やｽ ﾊﾟｲｽ貿易の際の道すがらの宿屋)から、そう呼ば れています。ｾﾞﾘｼﾞ-ｷｬﾗｳﾞｧﾝのﾘｭｯｸとﾏﾘｰは1999年 にﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ地方のｾｳﾞｪﾝﾇ山脈の麓にある小さな村、 ｺﾙｺﾝﾇに3ﾍｸﾀｰﾙのﾌﾞﾄﾞｳ栽培を始めました。ｾﾞﾘｼﾞ-ｷｬﾗｳﾞｧﾝは所有者と言う第二のｷｬﾘｱと同様に次の 夢を実現させています。それは、ﾘｭｯｸ・ﾐｼｪﾙの妻 であるﾏﾘｰは画家としてのｷｬﾘｱを積んでいるので、 自分の家族の繋がりをﾜｲﾝの中に持たせたい、と 言うこと。(そこで、ﾄﾞﾒｰﾇのﾄﾞﾗﾏﾃｨｯｸな他に類を みない、ﾗﾍﾞﾙを描くことを任せることにしまし た。)今日では、このﾄﾞﾒｰﾇは15ﾍｸﾀｰﾙに広がり25 もの異なる区画に分かれています。そして、ｼﾗｰ、 ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙの 上 にｱﾗﾓﾝ、ｱﾘｶﾝﾃ、ｻﾝｿｰ、ｶ ﾘﾆﾔﾝなどを栽培しています。この農園ではすべて の木々が手で植えられ、水はﾎｰｽで撒かれ、すべ てがｵｰｶﾞﾆｯｸ農法で行われています。ﾜｲﾝ貯蔵室で は、自生の酵母のみを使用し、通常のﾌﾟﾚｽ処理を 行い、瓶詰めでは1ﾘｯﾄﾙにつき30mg以下の硫化処 理以外には手を加えません。ﾘｭｯｸはﾜｲﾝ作りにお いて、土壌や光の吸収を大切にし、その効力に負 担となり得る木を使用しません。 栽培面積: White: 2ha ｼｬｻﾝ､ﾙｰｻﾝﾇ､ｶﾘﾆﾔﾝ･ﾌﾞ ﾗﾝ Red: 13ha ｱﾘｶﾝﾃ、ｶﾘﾆﾔﾝ､ｻﾝｿｰ､ ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ｼﾗｰ､ﾑﾙｳﾞｪｰ ﾄﾞﾙ 土壌: 石灰石、粘土砂 平均樹齢: 50 年 農法: ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ 平均生産量: 50,000 本ROUSSILLON
Clos del Rey
ｸﾛ･ﾃﾞﾙ･ﾚｰ
Jacques Montagneは2001年Clos del Reyをｽ ﾀｰﾄさせました。彼の祖父母はﾓｰﾘで家業とし てﾃｰﾌﾞﾙﾜｲﾝづ く り を し て い ま し た 。 息 子 の Julienは Mas Amielで働いていましたが,昨年 彼のところに合流しました。高台にある農園 で育つﾌﾞﾄﾞｳはﾌﾚｯｼｭさを保ったまま乾燥しま す。古いﾌﾞﾄﾞｳの樹と繊細な作業により、ｳﾞｨﾝ ﾃｰｼﾞ間の差をなくし均質なﾜｲﾝを作り出してい ます。Clos del Reyはﾘｯﾁでﾊﾟﾜﾌﾙ、凝縮感が ありながら熟しすぎないといったﾊﾞﾗﾝｽがある のです。 栽培面積: Red: 12ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ、 ｼﾗｰ 土壌: ｼｽﾄ、粘土質石灰石 平均樹齢: 75 年 農法: 管理農法 平均生産量: 15,000 本
RED
Le Sabina du clos del rey 2018 Y3,160 Grenache (70%), Syrah (30%)
Cotes du Roussillon villages L’Aragone 2017 Y3,930 Carignan (100%)
Cotes du Roussillon villages Episcata 2017 Y3,930 Grenache 100%
Clos del Rey 2012 Y6,000 Carignan (80%), Grenache (20%)
WHITE
Le Sabina du clos del rey 2018 Y3,160 Vermentino (70%), Grenache Blanc (70%)
ROUSSILLON
Le Clos des fees
ﾙ･ｸﾛ･ﾃﾞ･ﾌｪ
«私はﾙｰｼｮﾝにおいて最高のﾜｲﾝに匹敵するもの ができるという夢を持っていました。今やそ の夢は現実のものとなりました» 以 前 はﾚｽﾄﾗﾝ店 主 でﾜｲﾝﾗｲﾀｰで あ っ た Hervé BizeulはVingrauの北方で、驚くほど岩の多い、 しかし粘土質石灰石が通っている土地で完全 なﾌﾞﾄﾞｳ栽培を貫きました。加えてﾌﾙｰﾂの生育 に優しい環境を加えることで、彼はﾙｰｼｮﾝの象 徴たるﾜｲﾝを作り出しました。さらにﾘｯﾁで地 中海的なﾌﾙｰﾃｨさというものを追求しています。Domaine Danjou-Banessy
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾀﾞﾝｼﾞｭﾊﾞﾈｼ
Domaine Danjou-Banessy は Rivesaltes か ら 2,3ｷﾛ離 れたEspiraにあり、10年前にBenoit が父親から相続 するまでは酒精強化とﾗﾝｼｵﾜｲﾝを専門につくっていま した。彼の弟、Sebastienは英語の先生でしたが5年 前から, ﾄﾞﾒｰﾇに加わりまし た。彼らはｶﾘﾆｬﾝ･ｸﾞﾘと いった地元のﾌﾞﾄﾞｳの古木から、ﾄﾞﾗｲな白と赤のﾜｲﾝを 作り出しています。この土壌は化学肥料とは無縁です。 彼らの父と祖父はほかに誰もやっていなかったころに ﾋﾞｵｽﾀｲﾙでした。ｾﾗｰにおいてもできるだけ自然にして います。 BenoitとSebastienはｶﾀﾗﾝの人間ですが、偉 大なﾜｲﾝを求めてﾙｰｼｮﾝに世界から集まってきた人たち 皆と友達です。伝統とｵｰﾌﾟﾝﾏｲﾝﾄﾞな気持ちが彼らのﾜｲ ﾝの質を示しているのです。 栽培面積: White: 2,5ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ Red: 27,5ha ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、 ｼﾗｰ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ 土壌: 石灰石、粘土質石 灰石 平均樹齢: 70 年 農法: 管理農法 平均生産量: 100,000 本 栽培面積: White: 3ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ・ｸﾞﾘ、ﾏ ｶﾌﾞ Red: 15ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ、ﾑﾙ ｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、ｻﾝｿｰ 土壌: 小石、粘土質石灰石、 ｼｽﾄ 平均樹齢: 75 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ 平均生産量: 55,000 本 RED
Cotes du Roussillon La Chique 2018 Y2,310 Grenache (40%), Carignan (30%), Syrah (30%)
Cotes du Roussillon Modeste 2018 Y2,620 Cotes du Roussillon Les sorcières 2018 Y3,465 Syrah (50%), Grenache (30%), Carignan (20%)
Cotes du Roussillon V.V. 2012 Y6,855 Grenache (50%), Carignan (35%), Syrah (15%)
VDP Pyrénées O. ‘Images dérisoires’ 2017 Y5,545 Tempranillo (80%), Carignan (20%)
VDP Pyrénées Orientales ‘Un faune’ 2013 Y8,780 Cabernet franc (80%), Merlot (20%)
VDP Cotes Catalanes "Aimer, Rêver, Prier, Se Taire…" Y6,470 Pinot Noir (100%)
WHITE
VDP C. Catalanes Les sorcières 2018 Y3,465
Grenache blanc (40%), Vermentino (30%), Roussanne (20%), Macabeu (10%) VDP Cotes Catalanes V.V. 2013 Y5,770
Grenache Blanc (100%)
RED
Cotes du Roussillon Roboul 2013 Y4,080 Mourvèdre (80%), Grenache (15%), Syrah (5%)
Cotes du Roussillon Truffière 2013 Y5,155 Grenache (>50%), Carignan
Cotes du Roussillon Mirandes 2012 Y5,925 Syrah (>90%)
Cotes du Roussillon Myrs 2013 Y7,080 Carignan (100%)
Cotes du Roussillon Estaca 2012 Y8,155 Grenache (100%)
WHITE
Cote du Roussillon Supernova 2019 Y3,850 Muscat (100%)
Cote du Roussillon Coste 2016 Y4,470 Macabeu (100%)
IGP Cotes Catalanes ‘La Truffiere’ 2014 Y7,000 Carignan gris (100%)
Cote Catalanes Clos des Escounils 2014 Y5,930
ROUSSILLON
Domaine des enfants sauvages
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ｻﾞﾝﾌｧﾝ･ｿｳﾞｧｰｼﾞｭ
ﾄﾞｲﾂ人のNikolausと Carolinは,都会での忙し い暮らしの後、ﾌﾗﾝｽで新たな人生をｽﾀｰﾄさせ る 決 意 を し ま し た 。 2001 年 Fiou の 近 く 、 Perpignanの北30ｷﾛにあるﾄﾞﾒｰﾇを購入しまし た。 彼らは、最初の年にはｾﾗｰまで貸してく れたOlivier Pithonの助けを得て出発させるこ とができました。 土壌は石灰石で野生の植物 に囲まれたﾌﾞﾄﾞｳ園でした。彼らはその中で、 できるだけ自然を破壊しない栽培をするとい うことにしました。台地から取り除くものと そこに植えるもののﾊﾞﾗﾝｽを重視しました。地 球と宇宙の法則に従ったのです。彼らは「自 然のままにしたかったのです。その結果ﾜｲﾝは 人間と自然のﾊｰﾓﾆｰを反映したものになりまし た。 栽培面積: White: 3,5ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ、ﾌﾞﾗﾝ Red: 8,5ha ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、 ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ 土壌: 石灰石 平均樹齢: 50 年 農法: ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ 平均生産量: 15,000 本RED
VDP C. Catalanes roi des lézards 2011 Y4,465
Carignan (100%)ON SALE
セール中
La nouvelle donne
ﾗ･ﾇｰｳﾞｪﾙ･ﾄﾞﾝﾇ
ﾓﾝﾍﾟﾘｴの生物学の 学生でﾃﾞｨｼﾞｮﾝの醸造家で あったWilfried Walatは2007年、彼自身のﾄﾞ ﾒｰﾇを始めました。Done passのCalce村の近 くに5ﾍｸﾀｰﾙの古い農園を購入したのです。彼 の農法はｵｰｶﾞﾆｯｸで、環境を大切にしています。 ﾜｲﾝ造りはﾓﾀﾞﾝで、まず冷えた状態で発行準備 と抽出を行います。ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのMeo-Camuzet やJoblotで学んだやり方をRoussillonのｶﾘﾆｬﾝ、 ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙといったﾌﾞﾄﾞｳで行っています。そ の結果、ﾌﾚｯｼｭかつｴﾚｶﾞﾝﾄなﾜｲﾝを作り出して います。RED
Cote du Roussillon Nouvelle Vague 2014 Y3,000
Carignan (70%), Genache (15%), Mourvedre (15%)Cotes du Roussillon Kashmir 2012 Y4,080
Carignan (100%)Cotes du Roussillon Vertigo 2012 Y5,695
Carignan (100%)Cotes du Roussillon Gracelands 2012 Y6,615
Mourvèdre (100%)WHITE
VDP Cotes Catalanes ‘Neo Nervis’2013 Y4,3010
Macabeu (100%)VDP Cotes Catalanes ‘Mustango’ 2013 Y5,925 Grenache Blanc (90%), Grenache Gris (10%) 栽培面積: White: 2ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ･ｸﾞﾘ、 ﾏｶﾌﾞ Red: 3ha ｶﾘﾆｬﾝ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ、 ｸﾞﾙﾅｯｼｭ 土壌: ｼｽﾄ、粘土質石灰石 平均樹齢: 40 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ 平均生産量: 9,000 本
ROUSSILLON
Domaine Olivier Pithon
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｵﾘｳﾞｨｴ･ﾋﾟﾄﾝ
Olivier Pithonは早くからﾜｲﾝに関わってきました。 彼の祖父はAnjouでﾜｲﾝを栽培していましたし、 Olivier が 4 歳 の と き 、 彼 の 長 兄 で 有 名 な Jo Pithonは、Layonの斜面に住んでいました。ﾎﾞﾙ ﾄﾞｰで は . 「 楽 し み 、ﾊﾞﾗﾝｽ、 明 る さ に 対 す る 感 性 」 を 学 び 、 職 人 と し て の 腕 を 磨 い た 後 、 Olivier は Calce に 居 を 構 え 、 そ こ で Gerard Gauby氏に出会い、大きな刺激を受けました。 彼らは、全てのﾜｲﾝﾒｰｶｰから羨望を浴びるﾌﾞﾄﾞｳ の性格と自然をうまくﾊﾞﾗﾝｽさせたﾜｲﾝづくりに 成功したのです。彼のｺﾞｰﾙは土地のもつ可能性 を最大限に引き出しながら、将来にも健康な土 地を残すといった環境に配慮したﾜｲﾝ作りを行う ことです。Domaine le Roc des Anges
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾛｯｸ･ﾃﾞ･ｻﾝｼﾞｭ
20 ﾍｸﾀｰﾙのこのﾄﾞﾒｰﾇは2001年2月23歳のMarjorie Galletによって創設されました。彼女はCôte Rôtie の近くで育ったのですが、北ﾛｰﾇでYves Cuilleronと Pierre Gaillardの指導の下、Montpellierで学位を取 りました。ﾄﾞﾒｰﾇはAgly谷にあり、浅いｼｽﾄの土壌に あります。 Força Real Mountainの30もの区画に囲 まれたこの地は海風と湿気からﾌﾞﾄﾞｳを守ってくれ ます。45%のﾌﾞﾄﾞｳは樹齢95年以上という古木で、 Marjorieは、このﾃﾛﾜｰﾙを表現するのは、こうした 古木のｵｰﾄﾉﾐｰに任せておけばいいと信じているので す。 栽培面積: White: 7ha ﾏｶﾌﾞ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞ ﾘ･ﾌﾞﾗﾝ Red: 8ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ、 ｼﾗｰ 土壌: 石灰石、ﾏｰﾙ､ｼｽﾄ 平均樹齢: 60 年 農法: ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ 平均生産量: 35,000 本 栽培面積: White: 5ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ、ﾏｶﾌﾞ Red: 15ha ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ 土壌: ｼｽﾄ 平均樹齢: 70 年 農法: ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ 平均生産量: 39,000 本RED
Mon p’tit Pithon rouge 2018 Y2,775
Grenache (50%), Syrah (50%)VDP Cotes Catalanes Lais 2013 Y4,470
Grenache (40%), Carignan (40%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%).VDP Cotes Catalanes Pilou 2014 Y7,395
Carignan (100%)VDP des Côtes Catalanes Clot 2014 Y7,395 Grenache (100%)
WHITE
Mon p’tit Pithon blanc 2018 Y2,775
Macabeu (50%), Grenache blanc (25%), Grenache gris (25%)VDP Cotes Catalanes ‘Lais’ blanc 2016 Y4,235
Macabeu (50%), Grenache blanc (25%), Grenache gris (25%)VDP Cotes Catalanes La D18 2016 Y7,395
Grenache blanc (50%), Grenache gris (50%)VDP Cotes Catalanes Macabeu 2013 Y7,550
Macabeu (100%)RED
Cotes du Roussillon v. ‘Segna de cor’ 2013 Y3,850
Grenache (50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
Cotes du Roussillon v. ‘Reliefs’ 2014 Y5,240
Carignan (100%)
VDP Pyrénées Orientales 1903 2012 Y7,155
Carignan (100%)
WHITE
Cotes du Roussillon ‘Effet Papillon’ 2019 Y2,310
Grenache blanc (100%)
Cotes du Roussillon ‘Llum’ 2015 Y4,315
Grenache Gris (80%), Macabeu (20%)
Cotes du Roussillon ‘Imalaya’ 2017 Y4,470
Carignan Gris (100%)
VDP Pyrénées Orientales ‘Oca’ 2012 Y7,540
Macabeu (100%)
VDP Pyrénées Orientales Iglesia Vella 2015 Y7,540
Grenache gris (100%)
Cotes du Roussillon Chamane 2016 Y4,470
Dry Muscat
Cotes du Roussillon Vignes Mestissées 2017 Y4,470
ROUSSILLON
Le Soula
ﾙ･ｽｰﾗ
Le SoulaはRoussillonの有名な醸造家である Gérard Gauby とﾜｲﾝｲﾝﾎﾟｰﾀｰの Richards Walfordの共同企業として2001年設立されま した。Le Soulaは、Agly Valleyで名高い農園 の一つとなっています。この農園は初めはｵｰ ｶﾞﾆｯｸ、現在はﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐｯｸで構成されています。 2008年に加わったGérald Standleyはﾜｲﾝ醸造 についての責任を負い、Le Soulaの日々の経 営を行っています。海抜350ｍから600ｍに位 置するAgly Valleyにおいて、高度がもたらすﾌ ﾚｯｼｭさと酸味、同時に南仏の持つ特長がﾜｲﾝ作 りに適しています。彼らのﾜｲﾝはすべて、洗練 さとｴﾚｶﾞﾝﾄさ、ｺﾝﾌﾟﾚｯｸｽ感に溢れています。
Domaine des Soulanes
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞ･ｽﾗﾇ
Soulaneという名前は地元の「南南東に向いた 崖 」 と い う 言 葉 に 由 来 し て い ま す 。 今 で は Tautavel と Maury に 挟 ま れ た 石 の 多 い 崖 に Cathy と Daniel Laffite が 所 有 す る 18ﾍｸﾀｰﾙと なっています。それは固く乾いた片岩そのもの です。 Danielは「年に2足はﾌﾞｰﾂをダメにしま すよ」ｼﾞｮｰｸを言います。ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞのためよりも 哲学であるとしてｵｰｶﾞﾆｯｸを採用しています。ﾌﾞ ﾄﾞｳが地中の水分に達することができるように多 くの時間を使って土壌と戦っているのです。 「なにせここでは400ﾐﾘしか雨が降らなのです から」。 Daniel は、ﾌﾚｯｼｭで果実味のあるﾜｲﾝを 求めているのです。 栽培面積: White: 10ha ﾏｶﾌﾞ、ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ、 ﾙｰｻﾝｳ、ﾛｰﾙ Red: 12ha ｶﾘﾆｬﾝ、ｼﾗｰ、ｸﾞﾙﾅｯ ｼｭ 土壌: 花崗岩、ｼｽﾄ 平均樹齢: 35 年 農法: ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ 平均生産量: 40,000 本 栽培面積: White: 1,8ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ、ﾏｶ ﾌﾞ Red: 16ha ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、 ｼﾗｰ 土壌: ｼｽﾄ 平均樹齢: 70 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ 平均生産量: 30,000 本 RED
VDP Cotes Catalanes Jean Pull 2018 Y2,775 Grenache (60%), Carignan (40%)
VDP Cotes Catalanes Kaya Rouge 2018 Y3,390 Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan (10%)
WHITE
‘
VDP Cotes Catalanes Kaya blanc 2014 Y3,769 Grenache blanc (60%), grenache gris (20%),
carignan blanc (20%)
SWEET
Maury rouge V.V. 2013 Y5,000
Grenache (100%)
Maury rouge Hors d’Age Y6,780
Grenache (100%)
Maury blanc 2014 Y4,000
Grenache blanc (80%), grenache gris (20%)
RED
VDP Cotes Catalanes Trigone N°17 Y3,545 Syrah (65%), Carignan (30%), Grenache (5%) VDP Cotes Catalanes Le Soula 2007 Y6,000 Syrah (41%), Carignan (40%), Grenache (13%), Cabernet (6%) VDP Cotes Catalanes Le Soula 2010 Y5,850 Carignan (71%), Syrah (25%), Grenache (4%)
WHITE
VDP Cotes Catalanes Le Soula blanc 2014 Y6,100
Sauvignon (30%), Macabeu (20%), Grenache blanc (32%), Marsanne (3%), Grenache Gris (1%)
VDF La maceration du Soula 2016 Y6,100 Vermentino (75%), Macabeu (25%)
ROUSSILLON
Les Terres de Fagayra
ﾚ･ﾃﾚ･ﾄﾞｩ･ﾌｧｹﾞｲﾗ
ﾛｯｸ･ﾃﾞ・ｻﾞﾝｼﾞｭのｵｰﾅｰで も あ る Gallets 家 は 2007年小さなﾄﾞﾒｰﾇ･ﾌｧｹﾞｲﾗを買収しました。 Mas Amiel の 近 く でﾜｲﾝづ く り を し て い た Marjorieの夫であるStephaneにﾁｬﾝｽを与えた のです。この小さなｱﾍﾟﾗｼｵﾝは大きなｽﾄﾗｸﾁｬｰ と味わいを有しているからです。これらはﾎﾟｰ ﾄに似た酒精強化ﾜｲﾝですが、この3つのｷｭｳﾞｪ には驚くばかりです。単なる酒精強化という だけではなく、ﾌﾚｯｼｭさとあざやかさ、ﾐﾈﾗﾙ感 を示しています。Stephaneはうまくﾃｲｸｵﾌし、 成功への道を歩み始めたといえるでしょう。 栽培面積: White: 1,2ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ、ﾏｶﾌﾞ Red: 2ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ 土壌: ｼｽﾄ、石灰石 平均樹齢: 60 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ 平均生産量: 6,500 本SWEET RED
Maury rouge 2014 Y6,625
Grenache (100%)Maury Op. Nord 2016 Y7,085
Grenache (80%), Carignan (20%)Maury Tuilé 1996 Y8,320 Grenache (100%)
SWEET WHITE
Maury blanc 2018 Y6,769
Grenache Gris (80%), Macabeu (20%)Rivesaltes ambre 1986 Y13,090
Grenache Gris (80%), Macabeu (20%)Cioran Y6,006
Grenache Gris, MaccabeuDomaine Tribouley
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾘﾌﾞﾚｰ
Tribouleyは元ｿｰｼｬﾙﾜｰｶｰであり、ﾜｲﾝ造りのｱｳ ﾄｻｲﾀﾞｰだったのですが、Gauby氏のもとで修 業し、2002年、自身のﾜｲﾅﾘｰを持ちました。 ﾌﾞﾄﾞｳ園 は 15ﾍｸﾀｰﾙに 達 し 、 群 を 抜 く Roussillon のﾃﾛﾜｰﾙでﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸの も の で す 。 収穫量は極めて少なく、ｾﾗｰでも手を加えない 主義です。Jean-Louisは地球の恵みで生きて いるというのが口癖で、彼のｺﾞｰﾙはそのｳﾞｨﾝ ﾃｰｼﾞとﾃﾛﾜｰﾙに誠実なﾜｲﾝを造ることにあるの です。 栽培面積: White: 2,5ha ﾏｶﾌﾞ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ Red: 10,5ha ｶﾘﾆｬﾝ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、 ｼﾗｰ 土壌: 片麻岩、ｼｽﾄ 平均樹齢: 50 年 農法: ﾊﾞｲｵﾀﾞｲﾅﾐｯｸ 平均生産量: 23,000 本RED
Cotes du Roussillon Mani 2014 Y3,000
Grenache (70%), Syrah (30%)
Cotes du Roussillon Copines 2013 Y3,465
Carignan (80%), Grenache (10%), Syrah (10%)
Cotes du Roussillon Alba 2012 Y3,615
Carignan (60%), Grenache (20%), Syrah (20%)
Cotes du Roussillon 1901 2014 Y4,540
Carignan (100%)
VDP Cotes Catalanes 3 lunes 2011 Y4,740
Syrah (40%), Carignan (30%), Grenache (30%)
VDP Cotes Catalanes Syrah 2012 Y5,465
Syrah (100%)
ON SALE
セール中
RHONE SUD
Le Clos des Centenaires
ル・クロ・デ・サントネール
このドメーヌのプロジェクトは二人のワインメ ーカー（Luc Baudet と Bruno François）の出 会いから始まりました。互いの情熱はワイン造 りと南ローヌの7ヘクタールの土地に注ぎ込まれ ています。地中海と自然湿原地帯カマルグに面 し、樹齢100年のオリーブの樹に囲まれた ドメ ーヌにて、誠実で奥深い、美味しい料理に合う ワインを造っています。 栽培面積: White: 2ha ﾙｰｻﾝﾇ、ｸﾗﾚｯﾄ、ｸﾞﾙﾅｯ ｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ Red: 32ha ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｶﾘﾆｬﾝ、ｼﾗｰ 土壌: 粘土質石灰石、砂 平均樹齢: 45 年 農法: 管理農法 平均生産量: 100,000 本
RED
IGP D’Oc Sur le Pont Merlot 2017
Y2,080
Merlot (100%)
Costières de Nîmes ‘Les Centenaires’ 2017
Y3,390
Syrah 40% Grenache 30% Mourvèdre 20% Carignan 10%
Côte du Rhône ‘Rive Droite’ 2018
Y2,545
Grenache 100%
AOP Cairanne Les Garrigues 2017
Y3,545
Grenache 70% Syrah 20% Carignan 10%
IGP D’Oc Luxe, Calme et Volupté 2018
Y3,775
Cabernet Sauvignon 50% Petit Verdot 40% Merlot 10%
IGP D’Oc
Clos des Centenaires Cinsault 2018
Y3,390
Cinsault 60% Syrah 40%
AOP Crozes Hermitage 4 mains 2017
Y4,085
Syrah 100%
IGP D’Oc Clos des Centenaires 2017
Y4,545
Grenache 100%
IGP D’OC Cuvée Art 2016
Y7,085
Grenache (40%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (30%)
WHITE
IGP D’Oc Sur le Pont Viognier 2017
Y2,080
Viognier 100%
Côte du Rhône ‘Rive Droite’ 2017
Y2540
Grenache Blanc 90% Roussanne 10%
Costières de Nîmes ‘Les Centenaires’ 2017
Y3,390
Marsanne 40%, Roussanne 30%, Vermentino 20%, Viognier 10%
IGP D’Oc Clos des Centenaires 2015
Y4,780
RHONE SUD
Chateau la Font du loup
ｼｬﾄｰ･ﾗ･ﾌｫﾝ･ﾃﾞｭ･ﾙｰ
La Font du Loup(狼の噴水）は、 Courthézon ｺﾐｭｰﾝ内のChâteauneuf-du-Pape の中心にあ る有名な地の真ん中に位置する、自然泉の名 前に由来しています。その言い伝えによると 、プロヴァンス地方の平原に続く道を作るた めにVentoux 山の近くに住む狼にその泉の水 を飲むのを止めさせたそうです。今日では、 孫娘であるAnne-Charlotte Meliaが彼女の夫 であるLaurentと農園を管理し、ﾜｲﾝ造りを行 っています。「私は大樽から生まれたのよ」 と私たちに言いました。「私たちの農園は丘 の頂上に位置し北向きです。この立地と砂地( 有名なChâteau Rayasに近い）からﾌﾚｯｼｭでｴﾚ ｶﾞﾝﾄ 、繊細さが生み出されます。細部にまで こだわったﾜｲﾝ造りをし、余計な手は加えず冷 温で中古のｵｰｸ樽を使用したﾜｲﾝ醸造を行って います。」
RED
Cotes du Rhône 2017 Y3,235 Grenache (50%), Syrah (50%)
Chateauneuf du Pape 2017 Y6,700 Grenache (65%), Syrah (20%), Mourvèdre (15%)
Chateauneuf du Pape Puy Rolland 2016 Y8,320 Grenache(100%)
WHITE
Côte du Rhone Blanc Signature 2018 Y3,235 Grenache (50%), Viognier (25%), Clairette (25%) Chateauneuf du Pape blanc 2018 Y7,231 Grenache blanc (35%), Roussanne (35%), Clairette (20%), Bourboulenc (10%)
Saint Damien
サン・ダミアン
ドメーヌ サン ダミアンのキュヴェは、ジゴンダス 地方におけるフルボディでエレガントなクラシカ ルワインのお手本として注目されています。ワイ ンジャーナリストからは全てのヴィンテージで高 い評価を得ています。同様に、コート デュ ローヌ も凝縮感があり、コストパフォーマンスが非常に 優れたワインとして人気を集めています。 サン ダミアンは20ヘクタールを有する家族経営の ドメーヌとして1821年に創立。ダミアン・ソーレ ルはワイン学を学んだ後、2013年に父の経営に加 わりました。彼はジゴンダスで4代目の生産者とな り、樹齢50年のぶどうの樹を所有しています。 ジョエル・ソーレルは土地に対する愛着が非常に 深く、＜ワインが表現する世界を左右できるのは テロワールだけである＞と考えています。1996年 に循環型農業に取り組み始め、2012年にオーガニ ック認証を獲得しました。 ノ ー ト : サン ダミアンは医師の守護聖人とされており、ジ ゴンダス村の隣、ボーメット村には聖人の栄誉を 称えるためのチャペルがありました。ジョエル・ ソーレルはその村で暮らしており、1979年、前任 者がサン ダミアンという名前をドメーヌに付与し ました。RED
Cotes du Rhône Le Bouveau 2018 Y2,545
Cinsault (20%), Syrah (80%)Gigondas Vieilles Vignes 2018 Y4,315
Grenache (80%), Mourvèdre (20%)Gigondas La Louisiane 2018
Y5,390
RHONE SUD
Domaine des Ondines
ドメーヌ・デ・オンディーヌ
Domaine Les Ondines は 、 Vacqueyras appellationの中心に位置しています。 この家 族は何代にもわたってブドウの樹を栽培して いましたが、Jérémy がワイン製造者としては 一代目となっています。 2008年に始まり、 Jérémy は、オーガニック農法の基準の許可さ れたブドウ園を経営しています。 ブドウの生 産量は非常に低く保たれています。 彼はセラ ーで伝統的な技術を使い、オーク材はほとん ど使用せず、ワインにフレッシュで純粋な果 物の持ち味を与えます。
栽培面積:
White: 2ha
ﾙｰｻﾝﾇ, ｸﾚｯﾄ,ｸﾞﾙﾅｯ
ｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ
Red: 32ha
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ, ｼﾗｰ, ｻﾝｿｰ
土壌:
砂利と小石, 砂, 粘土 質平均樹齢:
40 年
農法:
有機農法
平均生産量:
140,000 本
RED
Plan de Dieu 2019 Y2,850
Grenache (70%), Syrah (30%)Vacqueyras 2018 Y3,850
Grenache (55%), Syrah (40%), Cinsault (5%)Vacqueyras Passion 2016
Y4,312
(Grenache (68%), Syrah (27%), Cinsault (5%)VDP M 2017
Y4,775
Mourvèdre (100%)
WHITE
Côtes du Rhone Blanc 2015
Y2,695
95% Viognier 5% ClairetteVacqueyras blanc 2015 Y4,545
Grenache blc (35%), Clairette (35%),Roussanne (20%), Bourboulenc (10%)Muscat Baume de Venise 500ml 2016 Y4,930
Muscat 100%Domaine Mas Saint Louis
ドメーヌ・マス・サン・ルイ
ワイナリーは１００年以上も前に家族の所有して いた土地を基にジャン ルイ ジーニェストにより設 立されました。18世紀以来代々ローヌ渓谷で樽の 作り手として知られてきた一族です。彼の仕事は 息子のルイと孫のジャン（高名な弁護士で法学博 士）に引き継がれ、現在はジャンの妻、モニク ジ ーニェストが経営を任され、３０ヘクタールを超 す美しく均整の取れたぶどう畑が広がっています 。モニクは土壌の力を引き出すこととワインの熟 成に特に力を注いでおり、マチュー フォリ グレポ とヴァンサン トラミエが彼女の経営を手助けして います。マス サン ルイのグルナッシュはピノ ノ ワールに匹敵する程エレガントかつデリケートで 、口に含んだ時の質感が何とも言えません。RED
Châteauneuf Du Pape Classique 2014 Y5,700 Grenache (80%), Mourvèdre (10%), Syrah (5%), Cinsault (5%)
Châteauneuf Du Pape Les Arpents 2013 Y7,240 Grenache (80%), Mourvèdre (10%), Syrah (5%), Cinsault (5%)
Châteauneuf Du Pape La Grande Réserve 2012 Y8,165
Grenache (80%), Mourvèdre (20%)
WHITE
Châteauneuf Du Pape Blanc 2016 Y,6,930
Grenache Blanc (80%), Roussanne (10%), Clairette (10%)
栽培面積:
White:
ﾙｰｻﾝﾇ, ｸﾚｯﾄ,ｸﾞﾙﾅｯ
ｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ
Red:
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ, ｼﾗｰ, ｻﾝｿｰ
土壌:
砂利と小石, 砂, 粘土 質平均樹齢:
40 年
農法:
有機農法
平均生産量:
140,000 本
RHÔNE NORD
Juilien Pilon
ジュリアン・ピロン
ローヌ流域で生まれ育ったジュリアン ピロンはMas Amiel (ルシヨ ン)、Terra Remonta (スペイン) 、 Jean Pierre Villa (ローヌ)とい った有名なワイナリーで、10年以上をかけてワインの醸造を学びま した。 ジュリアン ピロンは2010年にワイン造りを始めた際、自身につい て土地を持たないワインメーカーと称しました。現在は自ら所有し ている土地と借りている土地で5ヘクタール程のワイン畑のドメー ヌですが、生産の大部分は購入したぶどうを使用しています。 ジュリアンの生産するワインの80％が白です。 いかにして芳醇か つ最大限フレッシュな白ワインを造るかという課題に日々奮闘して います。 バランスのとれた明確な白を作りたいと望んでいるので す。現在彼はローヌの白において最もエキサイティング（真のセン スと気品を有する）な数種のワイン を生産しています。 造り手のイメージに非常に良く合致しており、つまり控えめでスタ イリッシュ、パワフルさよりもニュアンスを重視しているのです。 まだヴィンテージが少ないとはいえ、彼の白ワインはその地方の最 良級に位置しています。
栽培面積:
ﾏﾙｻﾇ､ｳﾞｨｵﾆｴ
土壌:
花崗岩質土壌
農法:
有機農法
平均生産量:
20,000本
RED
IGP Collines Rhodanniennes Syrah « L’autre Rive »
2018
Y3,315
Syrah (100%)
Saint Josephe ‘Rue Des Poissonniers’ 2018 Y5,240
Syrah (100%)
VDP Collines Rhodaniennes ‘Frontières’ 2016
Y6,625
Syrah (100%)
AOP Cote Rotie ‘La Porchette’ 2018 Y9,860
Syrah (100%)
AOP Cornas ‘L’élégance du Caillou’ 2018 Y8,780
Syrah (100%)
WHITE
IGP Des Collines Rhodaniennes ‘Le Bruit Des Vagues’ 2019
Y3,315
Marsanne (100%)
VDP ‘Mon Grand Père Était Limonadier’ 2019
Y4,085
Viognier (100%)
Crozes Hermitage ‘On the Rhône Again’ 2019
Y4,775
Marsanne (100%)
AOC St Peray ‘Les Maisons de Victor’ 2018
Y5,000
Marsanne (100%)
AOC St Joseph ‘Un Dimanche à Lima’ 2019
Y5,240
Marsanne (100%)
VDP Sessuel ‘Frontière’ 2018
Y7,240
Viognier (100%)
AOC Condrieu ‘Lône’ 2018
Y8,240
RHONE NORD
Vincent & Alexandre Cluzel
ヴァンサン・エ・アレクサンドル・クルーゼル ヴァンサン・クルーゼルは北ローヌ地方の＜ 希望の星＞の一人です。もともと、彼の家族 はこの地方のトップワインメーカーにぶどう を販売していました。ヴァンサンはコンドリ ューとサン ジョゼフのイコン；イヴ・キュ イエロンのもとで働いた後、2013年に自分の ドメーヌを立ち上げ、その後アレクサンドル が2017年にファミリービジネスに加わりまし た。 全てのワインに自分の畑の手摘みで収穫した ぶどうを使用しています。オーガニックの認 証は得ていませんが、化学薬品の使用方法に 関しては非常に慎重です。ワインの醸造には 野生酵母を使用し、自然由来でない製品の使 用は極力避けています。全てのワインはオー ク樽で熟成させます。
RED
AOP Saint Joseph Rouge 2018 Y5,315
Syrah (100%)
AOP Saint Joseph Le Vignon 2018 Y6,545
Syrah (100%)
AOP Côtes Rotie La Maison Blanche 2017
Y9,860
Syrah (100%)
WHITE
AOP Saint Joseph Blanc 2018 Y5,390
Marsanne (75%) Roussanne (25%)
AOP Condrieu 2018 Y8,395
Viognier (100%)
BORDEAUX
Closerie Saint Roc
クローズリ サン ロック クローズリ サン ロックは、かの有名なシャトー ル ピュ イと同じオーナーです。（日本では漫画＜神の雫＞の影 響で有名）畑は隣接しています。 クローズリ サン ロックは、サンテミリオンから12キロ のピュイスガン村に、ボルドー及びコート ド ボルドー の生産地として16ヘクタールを占有しています。 土壌は主に岩地で土が少なく、石灰岩を基本とした粘土 石灰質の地下土壌から恩恵を受け、酸味とミネラリティ が豊富です。 パスカルとヴァレリー・アモロ、ハロルド・ラングレが 、これまでアモロ家が400年間築き上げたフィロソフィ ーと伝統的なメソッドを彼らのエコシステムの中で継承 しています。 14世代にわたる歴史とノウハウは今日ではビオディナミ 農法と呼ばれています。 畑で使用される全ての肥料は自然由来の植物を基に造ら れています。 Château Couronneau シャトークロノ クロノーは非常に古い（15世紀以来の）ボル ドーのワイナリーで35ヘクタールのぶどう畑 を所有しています。オーガニック農法の暦を 遵守しながら偉大なワインを生産するという たった一つの目標を忠実に実践しています。
RED
VDF Closerie Saint Roc 2016
Y6,085
Merlot (70%) Cabernet Franc (20%) Cabernet Sauvignon (10%)
RED
Bordeaux Supérieur « Claire de Lune » 2018
Y2,620
Merlot (100%)
Bordeaux Superieur Volt Face 2017 Y3,235
Merlot (80%) Cabernet Franc (20%)
Bordeaux Superieur Pierre de Cartier 2018 Y3,775
Merlot (100%)
WHITE
Bordeaux Superieur Blanc 2019 Y2,775
SUD OUEST
Domaine Combel La Serre ドメーヌコンベルラセール 22ヘクタールを所有する家族経営のシャトー です。1998年にJean-Pierre ILBERTが衝動的 にChâteau Combel-la-Serreを創設しました 。62歳となった今は現役を退き、2003年から 経営に加わった息子のJulien （38歳）が後を 引き継ぎ、妻のSophieとともに日々ワインの 品質改良に努力を重ねています。（区画の厳 選や、土壌固有のインパクトや重要な特徴を ワインに反映すべく異なるテロワールでの栽 培に励んでいます。）2013年にオーガニック 栽培へ転向し、エコサートの認証を獲得しま した。
RED
AOC Cahors Le Pur Fruit du Causse 2016
Y2,545
Malbec (100%)
AOC Cahors La Cuvée Château 2017
Y3,080
BOURGOGNE
Domaine Perraud
ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾍﾟﾛｰ
ﾍﾟﾛｰ家は地元の協同組合の為にﾌﾞﾄﾞｳを栽培し生 計を為している家の1つでした。2005年より、 彼の両親より受け継いだJean-Christophe氏（ 当時24歳）が、この家族農園のﾌﾞﾄﾞｳを使い、ﾜ ｲﾝを 作 り 始 め ま し た 。 彼 は 現 在 、ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの Mâcon と Saint-Véran に 25ﾍｸﾀｰﾙのﾌﾞﾄﾞｳ農 園 を 所有しています。 Domaine Perraudは、最も尊 敬できるﾄﾞﾒｰﾇの一つであるこのﾄﾞﾒｰﾇを作る為 に前進を遂げた若い生産者のいい例となってい ます。ｴﾚｶﾞﾝﾄでﾋﾟｭｱでｺﾝﾌﾟﾚｯｸｽなｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽ抜 群のﾜｲﾝです。 栽培面積: White: 25ha ｼｬﾙﾄﾞﾈ､ｱﾘｺﾞﾃ Red: 5ha ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ､ｶﾞﾒｲ 土壌: 粘土質石灰石、石灰 石、火打石、粘土 平均樹齢: 25 年 農法: ｵｰｶﾞﾆｯｸ農法への転換 平均生産量: 110,000 本Domaine Chevalier
ﾄﾞﾒｰﾇ・ｼｭﾊﾞﾘｴ
Domaine Chevalier は 、 1850 年 に Ladoix-Serrignyの完全な家族経営で引き継がれてい ます。すべてのﾌﾞﾄﾞｳ畑(Ladoix, Aloxe-Corton villages, Premier Cru, Grands Crus Corton-Charlemagne, Corton Le Rognet)は、 Cote de Beauneに位置しています。 Claude氏は 1994年の父親の代から素晴らしい緻密なﾜｲﾝ 造りを受け継ぎいています 。彼の娘であ る Chloe女史とJulie女史は現在、彼を手助けし て い ま す 。 Claude は ま た 、ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地 方 の winegrower’s associationの会長でもありま す。すべての生産者が直面する環境に優しく 、適切な衛生方法を軸とした純粋なﾜｲﾝ造りを 行い、品質へのこだわりは人一倍です。
栽培面積:
White: 3ha
ｼｬﾙﾄﾞﾈ, ｱﾘｺﾞﾃ
Red: 13ha
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
土壌:
粘土質石灰石
平均樹齢:
25 年
農法:
管理農法
平均生産量:
80,000 本
RED
Bourgogne rouge 2018
Y3,850
Pinot noir (100%)
Ladoix 1erCru les Corvées 2016 Y7,165
Pinot noir (100%)
WHITE
Bourgogne aligoté 2017
Y3,465
Aligoté (100%)
Bourgogne Blanc 2017
Y4,000
BOURGOGNE
Domaine Vincent Godier
ﾄﾞﾒﾇ･ｳﾞｧﾝｻﾝ･ｺﾞﾃﾞィｴ
2009年、世界各地で働いた後、ヴェロニクとヴァ ンサン ゴディエはフランスに戻ってきました。彼 らはニュイ サン ジョルジュの近く、ブーガンディ に小さなワイン畑を購入しました。‘ラ シャルモッ ト’に１ヘクタールのニュイ サン ジョルジュ、0.4 ヘクタールのシャンボール ミューズィニーを所有 しています。ワイン畑は、土壌と気候から最良の 状態を引き出しながら、自然にそしてシンプルな 方法で耕されています。畑の雑草を管理する時も 、化学薬品の使用を避け土地の水分をコントロー ルし、土に備わった本来の生命力をうまく活用し ています。人間が片時も目を離さず手をかけるこ とで、ぎっしりと密度の濃い自然な果実を育むこ とができるのです。ヴァンサン ゴディエは、「我 々はゆっくりと慎重にワインづくりのプロセスを 進めており、ルモンタージュやろ過を極力避けて います。果実とスパイスとタンニンのバランスが 取れ、良い状態に熟成したワインが好きです。」 と述べています。栽培面積:
Red: 4ha
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
土壌:
粘土質石灰石
農法:
管理農法
平均生産量:
RED
AOC Cote de Nuits Vieilles Vignes 2015 Y5,700 100% Pinot Noir
Nuits Saint Georges “La Chamotte” 2016 Y8,010 100% Pinot Noir
Chambolle Musigny 2014 Y9,395 100% Pinot Noir
WHITE
AOC Cote de Nuits Vieilles Vignes 2014 Y6,010 100% Chardonnay
RED
Marssaney les Longerois 2015 Y6,160
Pinot Noir (100%)
Savigny 1erCru Les Peuillets 2015 Y7,700
Pinot Noir (100%)
Beaune Clos Du Roi 1erCru 2015 Y9,240
Pinot Noir (100%)
Chorey les Beaune 2016 Y6,315 Pinot Noir (100%)
Chambolle Musigny 2013 Y14,,325 Pinot Noir (100%)
White
Bourgogne chardonnay 2017
Y4,930
Chardonnay (100%)Haute Côtes de Beaune « les Champlains » Y5,160
Chardonnay (100%)Domaine Decelle-Villa
ドマーヌ・デゥセールヴィラ
オリヴィエ ドゥセルとピエール‐ジャン ヴィラ（ コート ロティ、サン－ジョゼフそしてコンドリュ ーでワイン造りを手掛ける才能溢れる若者達）は 、ニュイ‐サン‐ジョルジュの歴史的建造物 （ 1880 年 ） に セ ラ ー を 構 え ま し た 。 彼らの所有する5ヘクタールに広がるぶどう畑はブ ルゴーニュ ブラン、ブルゴーニュ ルージュと サヴィニー レ ボーヌのアペラシオンを持ち、また 、ブルゴーニュ最良の区画から収穫されてくるぶ どうも選別して使用しています。Domaine Antoine Olivier
アントワーヌ・オリヴィエ ドメーヌ アントワーヌ オリヴィエは1967年に設立 されました。アントワーヌに経営を引き継ぐ前ま ではエルヴェ オリヴィエがドメーヌを指揮してい ました。ぶどう畑では耕作を行い、環境に最大限 配慮したうえで必要最小限度の農薬を使用する栽 培方法を用いています。 12ヘクタールを所有しており、その大半は（7ヘク タール）は赤ワイン向けです。 自らの信念に基づき、真摯にぶどうと向き合い作 業を行っていますが、決して自分を過度に重視し ないように心がけています。Domaine Goisot
ドメーヌ・ゴワゾ ギエム・ゴワゾは、ブルゴーニュ地方の＜希望の 星＞の一人です。 周囲から深く尊敬を集める父、ジャン・ユグ・ゴ ワゾとともに、今日のブルゴーニュで最も価値の 高いワインを造っていると言えるでしょう。あま り知られていないアペラシオンのワインですが、 ビオディナミ農法を忠実に実践しており、その出 来栄えは目を見張るほどです。 2014年、ギエムはシトリーのすぐ北、ビエヌ地方 シャブリの土地の小さなぶどう畑（義理の父が 1976年に植樹）を相続しました。 現在は、彼がビオディナミ農法及び伝統的な手法 でワインを生産しています。果実はタンクで発酵 させ、古い天然樽で熟成させます。この土地のエ ッセンスが若い才能によって見事に継承されてい るのです。RED
AOP Santenay « Les Charmes » 2017 Y5,700 Pinot Noir (100%)
WHITE
AOP Bourgogne Blanc « Les 2 Dindes » 2015 Y3,620 Chardonnay (100%)
AOP Santenay « Les Coteaux Sous la Roche » 2015 Y5,625
Chardonnay (100%)
AOP Santenay « Les Bieveaux » 2015 Y6,010 Chardonnay (100%)
