Action of isolated Micrococcus sp.,
Pediococcus sp. and Lactobacillus sp. in fermented dry sausage
その他(別言語等)
のタイトル
醗酵ソーセージにおける分離Micrococcus sp., Pediococcus sp. およびLactobacillus sp. の活性 著者(英) Perez Susan R., Miura Hiroyuki, Mikami
Masayuki, Sekikawa Mitsuo journal or
publication title
Research bulletin of Obihiro Zootechnical University. Series I
volume 17
number 4
page range 367‑375
year 1992‑07‑31
URL http://id.nii.ac.jp/1588/00001981/