epoca
エスプレッソコーヒーマシン
epoca E1
,
E2
ST-1
取扱い説明書
業務用コーヒー抽出機
目 次 頁
● 安全上の注意事項 ････････････ 1 〜 2
● 各部の名称 ･･････････････････ 3 〜 4
● 操作方法 ････････････････････ 5 〜 7
始業時の準備･･････････････････････････････････5 コーヒーの抽出 ･･･････････････････････････････5 スチームの使用 ･･･････････････････････････････6 熱湯の使用 ････････････････････････････････････6 クリーニング･･････････････････････････････････7 終業時 ･････････････････････････････････････････7● プログラミング 、仕様 ･････････････ 8
● 故障診断 ･････････････････････････ 9
● 製品保証書、無料修理規定 ･･･････ 10
epoca espressoこのたびは ランチリオ epoca シリーズを
お求めいただき、
まことにありがとうございます。
ご使用になる前に、この説明書をよくお読み
いただき、十分にご理解いただいたうえで
正しく操作してください。
この説明書は、必要な時にいつでもお読み
いただけるようわかり易い場所に大切に保
管してください。
警 告
設置・修理・点検作業は、本書に指示のある項目を除き、専門業者以外は
行わないでください。
アース線は、必ず専用のアース端子に接続してください。
電源は、漏電ブレーカーを施した専用のコンセントまたは配電函に接続してください。
本機の分解・改造は絶対に行わないでください。
設置後の移動（移設）は行わないでください。
水のかかりやすい場所や、湿気の多い場所には設置しないでください。
濡れた手で機械・コード・プラグに触れないでください。
小さなお子様や、不馴れな方が機械に触れない様ご注意ください。
機械に異常を感じたら、ただちに運転を中止し、販売店へ連絡のうえ、
その指示に従ってください。
ご使用になる前に この安全上の注意をよくお読みになり、正しくお使いください。
表示内容は次の通りです。
守られないと、重大な人身事故や死亡事故につながる可能性のある事柄。
守られないと、人に傷害を与えたり物損事故につながる可能性のある事柄。
これらの警告・注意事項をよくお読みいただき、必ず守ってください。
警 告
注 意
安全上の注意事項
注 意
振動の多い場所や、不安定な場所には設置しないでください。
屋外やこれに準ずる場所には設置しないでください。
高熱を発生する機器の周辺や、直射日光のあたる場所、あるいは凍結の恐れの
ある場所では使用しないでください。
機械の周囲は、およそ 30cm 以上の空間をあけて設置してください。
設置場所は、周囲に水やコーヒーなどがこぼれてもよい場所を選んでください。
抽出中はフィルターホルダーを外したり、緩めたりしないでください。
スチーム・熱湯ノズルは、使用中や使用直後、非常に熱くなりますので、
ヤケドに注意してください。
本書に指示された以外の清掃・点検時は、必ず電源スイッチを切り、電源プラグ
を抜いてから行ってください。
営業終了後など長時間作業者がいない間は、メインスイッチを切るだけでなく
電源プラグも抜いておいてください。
本機の上は高温になりますので、金属製品や変形しやすい材質の物を置かないで
ください。
この機械は、コーヒー抽出などの本来の目的以外に使用しないでください。
安全上の注意事項
epoca espresso
各部の名称
1 メインスイッチ 2 ボイラースイッチ 3 圧力計 ボイラー内の圧力を表示します。（最大目盛り 3bar） 4 熱湯ノズル 5 熱湯ノブ 6 コーヒー抽出ボタン 7 フィルターホルダー 8 スチームノブ 9 スチームノズル 10 ドリップトレー 11 脚ST-
1
6
10
2
3
5
9
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4
7
8
■スイッチ部分
ボイラースイッチ メインスイッチ タンク用センサーランプ 自動給水センサーランプ ・ 給水タンクの Max 目盛り以上には絶対に水を入れないでください。 ・ センサーは底部の所定の部分にしっかりと固定してください。注 意
タンクの給水について
給水タンク内のセンサー以下に水位が下がるとタンク用センサーランプが 点灯しますので、電源を OFF にして Max 目盛りまで水を入れてください。 水位が下がってタンク用センサーランプが点灯するとヒーターは停止します。 （空焚き防止） 付 属 品 ハンドル 1人用／1本 （2人用／1本） ブラインドキャップ 1 個 計量スプーン 1 個 タンパー 1 個 小ブラシ 1 個 軟水器 1 個各部の名称
epoca4
1
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15
14
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4
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E
E
13
11
1 メインスイッチ 2 ボイラースイッチ 3 カップウォーマースイッチ（E2 のみオプション設定） 4 圧力計 ボイラー内の圧力を表示します。 5 水圧計 水道圧あるいはコーヒーの抽出圧を表示します。 6 タンク水位計 7 熱湯ノズル 8 熱湯ノブ 9 コーヒー抽出ボタン プログラムの方法はプログラミングのページを参照ください。 10 フィルターホルダー 11 スチームノブ 12 スチームノズル 13 ドリップトレー 14 脚 15 カップウォーマー （E2 のみ）■コーヒー抽出ボタン
コーヒー抽出ボタン フリー抽出ボタン■スイッチ部分
カップウォーマースイッチ（E2 のみ） ボイラースイッチ メインスイッチ タンク用センサーランプ 自動給水センサーランプ 付 属 品 ハンドル E1：1 人用／ 1 本（2 人用／ 1 本） E2：1 人用／ 1 本（2 人用／ 2 本） ブラインドキャップ 1 個 計量スプーン 1 個 タンパー 1 個 小ブラシ 1 個 ESP-1500 1 個11
（E1 のみ）1人用 クリーニング用 カップ 2人用 epoca espresso epoca espresso ティースプーン 1人用 クリーニング用 カップ 2人用 epoca espresso epoca espresso ティースプーン
操作方法
1
3
始 業 時 の 準 備
水道の元栓を開きます。2
メインスイッチを ON にします。 自動給水センサーランプが 点灯（緑色）し、給水を開始します。開
ヒータースイッチをONにします。 圧力計の針が1barになると抽出 準備完了です。1
3
コ ー ヒ ー の 抽 出
フィルターホルダーの準備。 1カップ用および2カップ用のフィルター ホルダーにそれぞれステンレスフィルター を取り付けます。2
適量のコーヒー粉をフィルターに入れて軽く押え、粉を平らにします。 注意：フィルターの周りに付着した粉はきれいに拭きとってください。 粉が付着したままホルダーをセットしますと抽出装置のパッキン （シャワーパッキン）の劣化を早めて、水（コーヒー）漏れの 原因となります。 1人用 クリーニング用 カップ 2人用 epoca espresso epoca espresso ティースプーン フィルターホルダーを抽出装置にセットし、 ゆるみが無い程度まで締め付けます。 注意：必要以上の力を入れて締め付けますと、 シャワーパッキンの劣化を早めます。 30 20 10 0 0 1 2 0.5 1.5 2.5 35 bar EN 837-14
フィルターホルダーの下にカップを置き、お好みの抽出 ボタンを押してください。 設定された量のコーヒーが抽出されて自動的に止まります。 （抽出量の設定はプログラミングのページを参照してください。） 1人用 クリーニング用 カップ 2人用 epocaespresso epoca espresso
ティースプーン ST-1 はドレンカップに ドレンが溜まると溢れて きます、こまめにドレン を捨ててください。
注 意
1
タンク内に水を入れてください。 タンク内の軟水器を取り出し、 逆さまにして真水を入れ、タン ク内から出ている太いホースに つなげタンクに沈めてください。 センサーは、所定の位置に取付 けてください。（P.9 参照） 注意：タンク内の水は毎日入替 えをしてください。2
ドレンカップはドリップトレー を外すとあります。3
メインスイッチを ON にします。 自動給水センサーランプが点灯（緑色）し、 給水を開始します。 タンク内の水が空になるとメインスイッ チを OFF にしてタンクに水を入れ、再 度メインスイッチをONにしてください。 ボイラータンクが（Max 目盛りまで）満 水になるまで、繰り返してください。 ヒータースイッチを ON にします。 圧力計の針が 1bar になると抽出 準備完了です。 30 20 10 0 0 1 2 0.5 1.5 2.5 35 bar EN 837-1【ST-】
【E、E】
200V：約 20 分 100V：約30〜40分 湯沸かし中は、抽出ボタンが順番に 点滅し、沸き上がると点灯します。紅茶・ココアなどのホットドリンクメニューに使用します。
epoca
espresso熱 湯 の 使 用
熱湯の使用中・使用直後は、熱湯ノズルが非常に高温になりますので ヤケドに注意してください。 熱湯はノズルから沸騰した状態で出てきます。熱湯ノブは注意して ゆっくり開いてください。 熱湯から出る湯気によりノブが非常に熱くなる場合があります。 大きな容器に一度に多量の湯をとるとボイラー圧力が低下し、コーヒー の抽出やスチームの使用に支障をきたします。警 告
警 告
注 意
警 告
操作方法
ス チ ー ム の 使 用
冷たい飲み物を温めたり、ミルクを泡立てたりするときに使用します。
epoca
espresso スチーム使用に際しては、はじめにパイプ内に結露した水（湯）が出ま すのでヤケドに注意してください。 スチームの使用中・使用直後は、スチームパイプが高温になりますので ヤケドに注意してください。 加熱しすぎますと容器内で激しく沸騰しヤケドの原因となりますので、 ご注意ください。 スチーム使用後はパイプを湿った布でよく拭きスチームの空だしを行ってください。 （パイプ内にドリンクが詰まり異臭発生や故障の原因となります。）警 告
警 告
注 意
警 告
・スチームノブを左（反時計方向）に回すとスチームノズルから蒸気がでます。 （あらかじめ、スチームノブをゆっくりと開きパイプ内に溜まった水分を排出してください。） ・スチームを止めるときは、スチームノブを右（時計方向）に回してください。 1）加熱する飲み物をカップなどの容器に入れ、スチームノズル先端に浸します。 2）スチームノブをゆっくりと開いていき、飲み物を加熱します。 3）スチームの噴出し音が低くなり泡の出方が激しくなったらノブを閉めます。 ・熱湯ノブを左（反時計方向）に回すと熱湯ノズルから熱湯がでます。 ・熱湯を止めるときは、熱湯ノブを右（時計方向）に回してください。 1）カップなどの容器を熱湯ノズルの下にうけて、熱湯ノブをゆっくりと 開いてください。 熱湯ノズル閉
0 1 3 2 15 12 0 3 5 7 2 1 0 2.5 0.5 1.5 3 1人用 クリーニング用 カップ 2人用 epoca espresso epoca espresso ティースプーンク リ ー ニ ン グ
毎日の終業時に必ず行ってください。（ 日 回以上）1
クリーニング用カップを フィルターホルダーに 取り付け、ティースプーン 杯（約8ｇ）の洗剤を入 れます。 取り外して食器用の洗剤できれいに洗ってください。 終業時の一連のクリーニングが終了したら2
フィルターホルダーを取り付けて抽出ボタンを押し 約 0 秒間湯を送り、 秒間停止します。抽出装置
3
さらに約0秒間ON、約0秒間OFFを0回程 繰り返してください。4
フィルターホルダーを外し、0秒ON、秒OFFを 回以上繰り返して湯を流しリンスします。フィルター・フィルターホルダー・ドリップトレー
終 業 時
2
【E、E】 水道の元栓を閉めます。1
ヒータースイッチとメインスイッチを 切ってください。操作方法
【ST-】 タンク内の水とドレンカップ内の 水を捨ててください。5
抽出装置のメッシュ部分を ブラシで掃除してください。6
軟水器の清掃（ST-）
L の水を使用するか、または ヵ月に一回、タンク内の軟水器を外して掃除してください。1
軟水器が入る大きさ のカップに水を入れ、 ティースプーン杯分 の塩を溶かしてくだ さい。2
軟水器を 1 の カップの中で 分程つけ置き してください。3
水道水で充分にすすいで ください。プログラミング
（E1、E2）
仕 様
ランチリオ エスプレッソコーヒーマシン モデル epoca 1G ST-1（付属タンク給水式） 外形寸法（mm） 幅 385 / 奥行 560 / 高さ 480 重量 28kg 電源：消費電力 単相 100V：1300W 15A ボイラー容量4
R
エスプレッソ抽出能力（約） 100 杯／ h 初動沸き上がり時間（約） 30 分 ランチリオ エスプレッソコーヒーマシン モデル epoca E1 外形寸法（mm） 幅 385 / 奥行 560 / 高さ 480 重量 35kg 電源：消費電力 単相 200V：1700W 15A ボイラー容量4
R
注意：上記の仕様は、品質向上のため予告なしに変更されることがありますのでご了承ください。 epoca E2 幅 780 / 奥行 560 / 高さ 480 53kg 単相 200V：3800W 20A11
R
エスプレッソ抽出能力（約） 200 杯／ h 初動沸き上がり時間（約） 20 分 300 杯／ h 20 分1
フリー抽出ボタンを長押しします。（約 0 秒） 各抽出ボタンがオレンジ色に点滅します。2
つの抽出ボタンの抽出量をきめてください。 一回押すと抽出が開始され、もう一回押すと抽出が 止まります。（この量を抽出量として記憶します。） 抽出中は、抽出ボタンがオレンジ色に点灯します。 フリー抽出ボタン3
フリー抽出ボタンを押すと抽出量が記憶されます。 E2 は正面向かって左グループの抽出ボタンを設定すると、右グループもその設定になります。 右グループを変更したい場合は、左グループを設定した後、右グループの抽出ボタンを設定してください。 ※初動沸き上がり時間は、季節により異なります。故 障 診 断
9
◎ 本機に異常を感じたら、ただちに使用を中止してください。
◎ サービスを依頼する前に、次のことを確認してください。
・電源プラグはしっかり差し込まれているか。
・水道の元栓は開いているか。
◎ サービスを依頼する場合は確認された症状をくわしくお伝えください。
◎ 使用者による分解修理は、絶対に行わないでください。
症 状
原 因
処 置
スチーム・ 熱湯が出ない ボイラー圧力はあがっているか？ 圧力計を確認してください。 抽出ができない （ST-1） タンクの水がない （タンク用センサーランプ点灯） タンク内に水をMax目盛りまで入れてください。 水位センサーが所定の位置に取り付けられて いない。 タンク内の所定の位置に取付けてください。ST- 1 で上記、症状を確認しても抽出できない場合
原因：タンクの清掃や水の入れ替えなどで軟水器が
水から出て、空気に触れたことで軟水器内に
空気が混入してしまった為。
軟水器
ホース
センサー
センサーは、センサー 固定突起にしっかりと 差し込んでください。 水の流れ1
処 置
軟水器内に混入してしまった空気を取り除く
為に下記の作業を行って下さい。
コーヒー抽出ボタンを押して、10秒間程度
ポンプを動かして下さい。
もう一度抽出ボタンを押してポンプを止めて
下さい。
軟水器とホースをしっかりと取り付けて、
軟水器を確実にタンクの水に沈めて下さい。
2
3
2
の作業を正常に抽出できるようになるまで
繰り返し続けて下さい。
epoca espressoコーヒー抽出ボタン
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