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S T A R T E R New Zealand oyster Salty Dog with grapefruit, vodka and pink grapefruit jelly 600 ニュージーランドオイスターソルティードッググレープフルーツ ヴォッカ ピンクグレープフルーツと共に BBQ

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Academic year: 2021

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(1)

ニュージーランド オイスターソルティードッグ グレープフルーツ、ヴォッカ、ピンクグレープフルーツと共に バーベキューポークスペアリブ 自家製デュカスパイス添え S A L A D

¥1,700

¥2,200

¥1,800

+¥600 Each

イカのグリルに包まれたシーザーサラダ ロメインレタス、イカ、ポーチドエッグ シーザードレッシング、クリスピーオニオンブレッド添え “グリロジー”シーザーサラダ ロメインレタス、胡瓜、クリスピーパンチェッタ、 ポーチドエッグ、パパイヤシーザードレッシング、 クリスピーオニオンブレッド添え お好みのトッピングをお選びください グリルチキン、グリルアスパラガス、海老のグリル 農園野菜のグリルベジタブル 豆腐マスカルポーネチーズ、オニオンチップ、 シャンパンヴィネグレット オニオングラタンスープ ¥900

42 ヶ月熟成 サラマンカ イベリコ豚の生ハム

¥600

New Zealand oyster Salty Dog with grapefruit, vodka and pink grapefruit jelly

S T A R T E R

BBQ pork sparerib with our original home-made dukkha

42months aged Iberico Salamanca ham

¥1000

¥600

Grilled vegetables Fresh seasonal vegetables soy mascarpone cheese, crispy onion

champagne vinaigrette

Grilled squid Caesar salad Romaine lettuce, squid, poached egg with caesar dressing, crispy onion bread

“Grillogy” Caesar salad

Romaine lettuce, cucumber, crispy pancetta,

poached egg, Papaya caesar dressing crispy onion bread

Toppings

Add a grilled chicken, grilled asparagus Two grilled prawns

S O U P

Curry lime lobster corn soup

Onion gratin soup

ロブスターコーンスープ カレーライム風味 ¥1,200

(2)

A P P E T I Z E R

Tomato Caprese

Burrata cheese, warm mozzarella, tofu cream Moromi balsamic reduction

Whisky smoked salmon Smoked salmon, salmon rillettes candy bar

Carpaccio of the day and tuna tartar with caviar

Wasabi okra espuma, cucumber and Ikura

Seafood ceviche tower (for two) Lobster, tuna, salmon, crab claw,

Scallop, squid, octopus

Yuzu pepper sauce, yellow pepper vinaigrette Harissa tomato salsa

Crab cake Onigiri

Shibazuke mayo (purple Japanese pickles) Japanese lime

Seared scallop and spicy ox tail With smoked herb flavor

Sea urchin, asparagus, black ink tuile and vinaigrette

Grilled Oyster

Served with Fregula Sarda (Sardinian pasta) moromi citrus butter

Grilled scallops on cedar plate

カプレーゼ ブラータチーズと温かいモッツァレラファルス、 豆腐クリーム、醪バルサミコ添え ウイスキースモークサーモン サーモンリエットキャンディバー、 フェンネルチップ 築地から直送された本日のカルパッチョ キャヴィアとマグロタルタル添え 山葵風味風味のオクラエスプ-マ、胡瓜、いくら シーフードセビーチェタワー お二人様で オマール海老、マグロ、サーモン、カニ爪、 ホタテ貝、イカ、タコ 柚子胡椒ソース、イエローペッパーヴィネグレット、 ハリッサトマトサルサ “おにぎり”クラブケーキ しば漬けマヨネーズ、かぼす 国産オイスター 赤ワインシャロットヴィネグレット、 柚子イクラ、ポン酢マスタードソース、レモン グリルオイスター フレグラサーダ、シトラスもろみバター 杉板の香りづけしたホタテ貝のグリル 炙り帆立とスパイシーオックステール 香草の香り 雲丹、アスパラガス、イカ墨チュイール、ヴィネグレット Domestic Oysters

Red wine shallot vinaigrette, yuzu Ikura ,mustard ponzu and lemon ¥2,000 ¥2,300 ¥3,000 ¥3,800 ¥2,300 3pc / ¥1,800 6pc / ¥3,500 ¥1,400 ¥2,500 ¥2,400

(3)

G R I L L S E A F O O D

Grilled rock fish from Tokyo Bay with Radicchio Gremolata, tomato vinaigrette

Grilled Turbot

Beer battered burdock root, shiitake mushrooms Yuzu butter sauce

Grilled Atlantic salmon Fennel purée, spinach and grilled lemon

Grilled seafood paella (for two) Spanish rice, chorizo, langoustine, squid

Seasonal fish

Grilled Canadian lobster Sautéed green beans, burdock roots and lemon

Grilled seafood selection Canadian lobster, scallops, seasonal fish, squid

シーフードグリル パエリア お二人様で スペイン産米、チョリソー、手長海老、烏賊、季節の鮮魚 カナディアンロブスターのグリル いんげん豆、きんぴらごぼう、レモン 東京湾カサゴとラディキオのグリル グレモラータ、トマトヴィネグレット ヒラメのグリル 牛蒡のビアバター、椎茸、柚子バターソース アトランティックサーモンのグリル フェンネルのピューレ、ほうれん草、グリルレモン グリルシーフードコンボ カナディアンロブスター、帆立、季節の鮮魚、イカ ¥3,300 ¥6,800 ¥5,500 ¥3,200 ¥3,800 ¥2,700

(4)

¥5,100

¥3,800

¥9,900

Dry-aged Black Angus beef tenderloin 150g

¥6,500

¥5,500 PRIME JAPANESE TOMAHAWK STEAK

2.5kg up US T-bone steak 500g

Rangers Valley beef rib eye roll 300g

¥20,000

国産 T ボーンステーキ 1kg ¥7,200

¥3,400

¥3,000

国産プライム“トマホークステーキ” 2.5kg ¥38,000

Dry-aged Black Angus beef sirloin 250g

Hokkaido beef tenderloin A5 150g

Japanese Wagyu A3 misuji tender cut steak 150g

Australian lamb rack

Grilled chicken breast and

Tsukune chicken skewer with sea urchin

Japanese T-bone steak 1kg

US T ボーンステーキ 500g レンジャースバレー リブアイロール 300g ドライエイジド ブラックアンガス テンダーロイン 150g ドライエイジド ブラックアンガス サーロイン 250g 北海道産 A5 テンダーロイン 150g 和牛 A3 ミスジステーキ 150g オーストラリアン ラムラック グリルチキン&グリロジースタイル つくね添え 雲丹と一緒に G R I L L E X P E R I E N C E

With your choice of fresh-grated condiments.

(Wasabi, horse radish, yuzu, citrus, red radish, green radish, black radish) フレッシュコンディメント お好みの薬味をお選びいただけます (山葵、ホースラディッシュ、柚子、シトラス、レッドラディッシュ、 グリーンラディッシュ、ブラックラディッシュ) ※季節によって内容が変わる場合がございます

G R I L L E D S T E A K

(5)

S E A F O O D S A U C E

Lobster sauce Yuzu Butter sauce

Sake sauce Béarnaise

Moromi Café de Paris Butter

ロブスターソース ゆずバターソース 酒カスディップ ベアルネーズソース モロミカフェドパリ トリュフソース 味噌赤ワインソース ウィスキーBBQソース ラムペッパーソース クラフトビールソース グリーンペッパーソース ジンジャーソース Truffle sauce

Miso red wine sauce Japanese whisky BBQ sauces

Rum pepper sauce Japanese craft beer sauce

Green pepper sauce Ginger sauce M E A T S A U C E

ローストオニオンマカロニチーズ アスパラガス ベアルネーズ ほうれん草ココット マッシュルーム 包み焼き マッシュポテト クリスピーオニオンリング フレンチフライドポテト グリーンビーンズ グリーンサラダ

Roasted onion macaroni and cheese Asparagus béarnaise Spinach cocotte Mushrooms Mashed potato Crispy onion rings

French fries Green beans Green salad S I D E D I S H

¥1,200 Each

¥900 Each

フォアグラ Foie gras

+¥1,300 Each

カニの爪 Crab claw

B E E F T O P P I N G

(6)

D E S E R T

Ginger flavored mango cheesecake Caramelized pineapple, milk ice cream with sesame waffle

Rose apple tart

Green apple jelly, yuzu apple champagne sherbet

Dessert sampler to share (for two)

Ice cream by the scoop

Vanilla, strawberry, chocolate, green tea or lemon sherbet ¥1,200 ¥1,200 ¥2,200 ¥500 Black pepper chocolate sherbet

Grand marnier iced parfait with orange compote

¥1,200

¥1,600 Lemon cream, salty yogurt sherbet

Pistachio chiffon with raspberries

ジンジャー風味のマンゴーチーズケーキ カラメライズしたパイナップル、ミルクアイスと白胡麻のワッフル バラのアップルタルト 青りんごのゼリー、柚子アップルシャンパンシャーベット添え デザートサンプラー お二人様で アイスクリーム バニラ、ストロベリー、チョコレート、抹茶、レモンシャーベット ブラックペッパーチョコレートシャーベット グランマニエのアイスパルフェとオレンジのコンポート レモンクリーム、天然塩のヨーグルトシャーベット ピスタチオスポンジとフレッシュラズベリー

(7)

Tomato salad Onions and french dressing

Corn soup

French fries

Crispy fried chicken

Spaghetti bolognese

Spaghetti carbonara

Grilled salmon Lemon butter sauce

Grilled Hamburg Steak 120g Ginger sauce

Kids hamburger French fries

Mild beef curry ¥800 K I D S M E N U ¥1,400 ¥1,400 ¥1.200 ¥1,200 ¥600 ¥900 ¥1,200 ¥1,200 ¥1.200 トマトサラダ オニオン飾り フレンチドレッシング コーンクリームスープ フレンチフライドポテト クリスピーフライドチキン スパゲッティ ボロネーゼ スパゲッティ カルボナーラ サーモンのグリル レモンバターソース グリルハンバーグステーキ ジンジャーソース キッズハンバーガー フライドポテト添え キッズビーフカレー

参照

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